UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA

FACULTAD DE CIENCIA, TECNOLOGÍA Y AMBIENTE

DEPARTAMENTO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO
COORDINACIÓN DE INGENIERIA AMBIENTAL

INFORME DE LABORATORIO DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE No. 3:

“DETERMINACIÓN DE NITRATOS EN UNA MUESTRA DE AGUA

POTABILIZADA”

AUTOR:

Br. Sergio Rodames Rivas Arancibia

DOCENTE:

PhD. Indiana Auxiliadora García Granados

Managua, Nicaragua
Abril, 2020
 CONTENIDO
RESUMEN .............................................................................................................. 1

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 2

2. OBJETIVOS...................................................................................................... 3

2.1 Objetivo General ........................................................................................ 3

2.2 Objetivos Específicos ................................................................................. 3

3. MARCO TEÓRICO ........................................................................................... 4

3.1 Definición de Nitratos ................................................................................. 4

3.2 Nitratos en el Medio Ambiente ................................................................... 4

3.2.1 Nitratos en el agua............................................................................... 4

3.3 Método Espectrométrico Selectivo para la determinación de Nitratos ....... 5

4. MARCO METODOLOGICO ............................................................................. 6

4.1 Materiales y reactivos .................................................................................... 6

4.2 Metodología ................................................................................................... 6

4.2.1 Preparación de reactivos ......................................................................... 6

4.2.2 Preparación de la curva de patrones....................................................... 6

5. RESULTADOS ................................................................................................. 8

5.1 Lectura de absorbancia de la curva patrón ................................................ 8

6. CONCLUSIONES .......................................................................................... 10

7. REFERENCIAS .............................................................................................. 11

8. ANEXOS ........................................................................................................ 12

8.1 Cuestionario ............................................................................................. 12

 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Volumen y concentración de Nitratos de curva patrón ............................... 7

Tabla 2 Comparación de los resultados obtenidos con las normas CAPRE. .......... 9

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1 Espectrofotómetro ..................................................................................... 8

Figura 2 Curva patrón de Nitratos ........................................................................... 8

 RESUMEN

En esta práctica de laboratorio, con el objetivo de determinar la concentración de nitratos

en una muestra agua, se utilizó un espectrofotómetro y se realizò una curva patrón para
encontrar a partir de la ecuación de la recta la concentración de nuestra muestra.

Se definió que la concentración fue de 4,22x10-3 mg/L de NO3-, siendo una concentración
minina al valor recomendado en CAPRE que es de 50 mg/L.

Por tanto de esto se determinó que las muestras de agua son aptas para el consumo
humano. Los nitratos generalmente son provenientes del ciclo del nitrógeno en la
naturaleza.

1
 1. INTRODUCCIÓN

Los niveles de nitratos y nitritos en aguas naturales son un indicador importante de

la calidad del agua. Ambos se encuentran relacionados con el ciclo del nitrógeno de
suelo y plantas superiores aunque los nitratos son añadidos por medio de
fertilizantes que puede ocasionar que los niveles de estos aumenten. Los nitritos
también se forman durante la biodegradación de nitratos, nitrógeno amoniacal u
otros compuestos orgánicos nitrogenados y se utiliza como indicador de
contaminación fecal en aguas naturales.

Los nitratos no se consideran en sí tóxicos, pero la ingesta de grandes cantidades

produce un efecto diurético. Por otra parte, los nitritos pueden producir compuestos
cancerígenos, las nitrosaminas, por su reacción con aminas secundarias o
terciarias, además de interaccionar con los glóbulos rojos de la sangre produciendo
metahemoglobinemia que impide el transporte de oxígeno al cuerpo.

Por otra parte, los nitratos, así como los fosfatos, constituyen parte de los nutrientes
esenciales para muchos organismos autótrofos o fotosintéticos y en este sentido,
su presencia en el agua, puede ocasionar fenómenos de eutrofización en ríos y
lagos.

Los nitratos, así como el amonio, constituyen indicadores apropiados de aguas

residuales domésticas. El primero, es típico de las aguas residuales domesticas
frescas y es muy móvil y estable en condiciones aeróbicas. El segundo también
típico de aguas residuales frescas, pero se evapora con facilidad y/o se absorbe
fácilmente en el subsuelo.

2
2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

Determinar la concentración de Nitratos en una muestra de agua potabilizada

mediante el método espectrométrico selectivo.

2.2 Objetivos Específicos

Elaborar una curva de patrones

Determinar la cantidad de nitratos en aguas minerales

Comprender el uso del espectrofotómetro UV-Visible de doble haz

Determinar la influencia de nitratos en la salud

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 3. MARCO TEÓRICO

3.1 Definición de Nitratos

Los nitratos (NO3-) son sales muy solubles, derivadas del nitrógeno, que se pueden
encontrar en alimentos y aguas de bebida. Derivan principalmente del empleo de
fertilizantes nitrogenados, excretas de animales, descargas de desechos sanitarios
e industriales, y del uso como aditivos alimentarios (Consultora de aguas, 2009).

3.2 Nitratos en el Medio Ambiente

De acuerdo con Banco virtual de desarrollo sostenible y salud ambiental (2006), en

el ciclo del Nitrógeno, los desechos que contienen Nitrógeno orgánico se
descomponen en el suelo o agua, por acción de los microorganismos, para formar
Amoniaco en primera instancia. Posteriormente se oxida para formar iones Nitrito y
estos, a su vez, para dar Nitratos.

Los organismos superiores, incluyendo al hombre no pueden aprovechar

directamente el Nitrógeno del aire, que es esencial para la vida, y requieren de los
microorganismos fijadores, que lo captan de la atmósfera y lo combinan
enzimáticamente, para formar compuestos orgánicos (Banco virtual de desarrollo
sostenible y salud ambiental, 2006).

En general, los Nitratos (sales del Ácido Nítrico, HNO3) son solubles en agua debido
a la polaridad del ión; la estructura de este es plana y de alta estabilidad, con el
Nitrógeno en el centro y los Oxígenos en las esquinas de un triángulo equilátero y,
en ella, cada uno de los enlaces N-O es un híbrido de un enlace sencillo y uno doble.
Esta es la forma del Nitrógeno más estable termodinámicamente en presencia de
Oxígeno, por lo que, en los sistemas acuáticos y terrestres los materiales
nitrogenados tienden a transformarse en Nitratos (Banco virtual de desarrollo
sostenible y salud ambiental, 2006).

3.2.1 Nitratos en el agua

Los compuestos nitrogenados presentes en las aguas naturales están íntimamente

relacionados con el ciclo del nitrógeno. La mayor parte del nitrógeno aparece en
forma gaseosa en la atmósfera (78 % en volumen), en forma oxidada constituye una
relativamente importante fracción en los suelos y sustancias orgánicas (tejidos de

4
animales o vegetales que lo extraen de la atmósfera para su metabolismo). En las
rocas sin embargo, solo se presenta como elemento minoritario (Jiménez, 2006).

Según Jiménez (2006), el origen de los nitratos en las aguas subterráneas no

siempre puede esclarecerse. Estos son relativamente estables pero pueden ser
fijados por el terreno o ser reducidos a nitrógeno o amonio en ambientes reductores.
A menudo son indicadores de contaminación alcanzando entonces elevadas
concentraciones y presentando por regla general una estratificación clara con
predominio de las mayores concentraciones en la parte superior de los acuíferos
libres o freáticos.

Los horizontes acuíferos freáticos en territorios del trópico y subtrópico donde

existen altas temperaturas y abundantes precipitaciones atmosféricas, están
expuestos a una fácil contaminación de origen orgánico, tanto por la
descomposición de la materia orgánica que se encuentra en los suelos como por
residuos fecales de origen animal o humana que de forma directa o indirecta se
depositan en la corteza terrestre (Jiménez, 2006).

Durante la estancia de la materia orgánica en la zona no saturada (incluyendo el

suelo) y posteriormente en la zona de saturación, esta sufre toda una serie de
transformaciones en forma escalonada, influenciada por la acción de bacterias y
microbios que habitan esta zona (Feodorova, 1985), las albúminas compuestas se
transforman en aminoácidos, posteriormente en amonio (NH 4), luego en nitritos
(NO2) y al final en nitratos (NO3).

NH4 + + 2 O2 ------ NO2 - + H2O (1)

2 NO2 - +O2 ---- 2 NO3 – (2)

3.3 Método Espectrométrico Selectivo para la determinación de Nitratos

Este método es aplicable a muestras limpias con bajo contenido de materia

orgánica, tales como las provenientes de plantas suministro y/o aguas
subterráneas. Las mediciones se realizan utilizando un fotómetro a 220 nm, para
concentraciones inferiores a 10 mg/l, rango para el cual se cumple la Ley de Beer
(Jiménez, 2006).

Teniendo en cuenta que tanto la materia orgánica como el ion nitrato absorben
energía radiante a una longitud de onda de 220 nm y que la materia orgánica mas
no el nitrato, absorbe también a 275 nm, el método analítico realiza las mediciones
5
a estas dos longitudes de onda, con el objeto de corregir las primeras mediciones
por la interferencia que haya podido ocasionar la materia orgánica presente en la
muestra (Consultora de aguas, 2009).

4. MARCO METODOLOGICO

4.1 Materiales y reactivos

En esta práctica de laboratorio los reactivos utilizados fueron los siguientes: Nitrato
de potasio, CH3Cl y HCl concentrado, Agua desionizada.

Los materiales e instrumentos utilizados fueron los siguientes: Espectrofotómetro

HACH Uv-Vis, DR 5000; Balanza analítica, Horno, Matraces de 1000 mL, 500 mL,
y de 50 mL, pipetas volumétricas, celdas de cuarzo de1 cm de paso Uv-Vis y
pizeta.

4.2 Metodología

4.2.1 Preparación de reactivos

 Solución madre de nitrato: para la cual se deberá secar nitrato potásico KNO3 en
un horno a 105 ºC por 24 horas, pesar 0,7218 gramos en una balanza analítica y
diluir a 1 000 mL (1 mL = 100 µg N-NO3 -). Preservar con 2 mL/L de CH3Cl. Esta
solución es estable por seis meses.

 Solución intermedia de nitratos: diluir 100 mL de solución madre de nitrato a 1

000 mL con agua des ionizada (1,00 mL= 10,0 µg N-NO3 -). Preservar con 2 mL/L
de CH3Cl. Esta solución es estable por seis meses.

 Solución de ácido clorhídrico HCl 1 N: tomar 8,3 mL del HCl concentrado y diluir
a 100 mL

4.2.2 Preparación de la curva de patrones

Se prepararon estándares de calibrado de nitrato en el rango de 0 a 7 mL N-NO3 -

/L por dilución a 50 mL de los siguiente volúmenes de solución intermedia de
nitrato (0,0, 7,5, 15,0, 22,5, 30,0 35,0). Se han de tratar los patrones de NO3 - del
mismo modo que las muestras.

Medida espectrofotométrica:

6
Se leyò la absorbancia frente al agua desionizada, con la que previamente se ha
ajustado la absorbancia a cero. Para esta determinación se utilizará la longitud de
onda de 220 nm para obtener la lectura de NO3.

Tabla 1 Volumen y concentración de Nitratos de curva patrón

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 5. RESULTADOS

5.1 Lectura de absorbancia de la curva patrón

Con la curva patrón (Figura 2) se obtiene la ecuación de la recta, la cual se utiliza

para encontrar la concentración exacta de nitratos para la absorbancia medida en
el espectrofotómetro (Figura 1).

Figura 1 Espectrofotómetro

1.6
1.4 y = 0.2368x
1.2 R² = 0.9938
1
Absorbancia

0.8
Series1
0.6
0.4 Lineal (Series1)
0.2
0
0 2 4 6 8
Concentración (mg/L N-NO3-)

Figura 2 Curva patrón de Nitratos

Con el espectrofotómetro se obtiene el valor de absorbancia en nm para la

muestra (muestra) siendo un valor de 0,001 nm que devela presencia de nitratos,
sin embargo, esta concentración es baja

8
Despejando x en la ecuación de la recta, sabiendo que y es la absorbancia medida
a 220 nm en nuestra muestra de agua:

𝑦 = 0,2368𝑥

𝑦
𝑥=
0,2368

0,001
𝑥= = 4,22𝑥10−3
0,2368

Con esto tenemos que la concentración de nitratos en nuestra muestra de agua es

de 4,22x10-3 mg/L. Cumpliendo así, por mucho, con lo establecido en la norma
CAPRE.

Tabla 2 Comparación de los resultados obtenidos con las normas CAPRE.

Valor establecido
Parámetro Valor obtenido
en las CAPRE

25 VR
Nitratos NO3- (mg/L) 4,22x10-3
50 VMA

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 6. CONCLUSIONES

Las sustancias absorben la luz que posse una longitud de onda característica para dicha
sustancia y una fuente de luz de deuterio.

La sensibilidad del instrumento empleado puede generar errores de medición pues las
muestras pueden contener algunas sustancias orgánicas presentes como trazas.

Para evitar los efectos adversos del nitrato sobre la salud humana, la concentración del
mismo a sido limitada en aguas de bebida a 45 mgNO3-/L en Estados Unidos, 55 mgNO3-/L
en Europa, 45 mgNO3-/L en Argentina y 50 mgNO3-/L basado en la recomendación de la
CAPRE.

Los resultados obtenidos de la concentración de NO3- es 4,22x10-3 mg/ L, dicho està por
debajo de lo permitido de 50 mg/L según la CAPRE. Por tanto de esto se concluyó que las
muestras de agua son aptas para el consumo humano. Los nitratos generalmente son
provenientes del ciclo del nitrógeno en la naturaleza.

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 7. REFERENCIAS

Banco virtual de desarrollo sostenible y salud ambiental. (2006). Características

fisicoquímicas y quimica ambiental del Nitrógeno. Xapala: Sociedad Mexicana de
Toxicología.

Consultora de aguas. (2009). Nitratos en agua potable. Obtenido de

http://www.cdaguas.com.ar/pdf/aguas/06_Nitratos_en_agua_potable

Feodorova, T. (1985). Procesos Físico Químicos en las Aguas Subterráneas.

Moscú: Niedra.

Jiménez, A. (2006). Origen de los Nitrito y Nitratos en agua y su influencia en la

potabilidad del agua subterránea. Minería & Geología, 2-6.

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 8. ANEXOS

8.1 Cuestionario

Porqué en el método que se utilizó para la determinación de nitratos, las

muestras y los estándares de la curva debían de leerse en la región
ultravioleta.

Se utiliza para seleccionar muestras con bajo contenido en materia orgánica

(aguas naturales incontaminadas y suministros de agua potable).

Porqué se hace necesario leer las muestras y los estándares de la curva a

dos longitudes de onda diferente

Las medidas de absorbancia UV a 220 nm permiten la determinación de nitratos

que son absorbentes a esta longitud de onda. Debido a que las materias orgánicas
también pueden absorber a esta longitud de onda se debe de hacer una segunda
lectura a 275 nm para obtener la medida relativa sólo a nitratos.

¿Por qué se le adiciona HCl 1 N a las muestras y estándares?

Para homogenizar la muestra.

¿Cuál es la afectación en la salud humana debido a la presencia de nitratos?

Los nitratos no se consideran en sí tóxicos, pero la ingesta de grandes cantidades

produce un efecto diurético. Por otra parte, los nitritos pueden producir
compuestos cancerígenos, las nitrosaminas, por su reacción con aminas
secundarias o terciarias, además de interaccionar con los glóbulos rojos de la
sangre produciendo metahemoglobinemia que impide el transporte de oxígeno al
cuerpo

¿Cuál es el valor límite de los nitratos en agua de consumo humano?

Segùn la norma CAPRE el Valor Recomendado es 25 mg/L, y el Valor Màximo

Admisible es 50 mg/L.

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