Procesos de absorción de

Nutrientes
Por: Gloria Arévalo. Dra.
 Contenido
1. Procesos en nutrición vegetal 3
2. Velocidad de absorción de nutrientes 4
3. Mecanismos de absorción nutrientes 6
4. Abastecimiento de nutrientes 21
5. Factores que afectan la composición nutricional 30
6. Aplicaciones prácticas 52
7. Factores edáficos que afectan la nutrición 55
1. Procesos en la nutrición Vegetal
• Absorción: Acción de un sistema de tomar una
sustancia del medio externo
• Translocación: Movimiento entre las diferentes
partes de la planta
• Utilización: Estructural o metabólica
• Desorción: Opuesto a la absorción. Remoción
de una sustancias hacia el exterior de la planta
por un mecanismo activo llamado excreción
(absorción negativa)
 Características de la absorción iónica
1. Selectividad: determinados elementos minerales
se absorben preferentemente. Mientras que otros
son discriminados negativamente o al menos
excluidos.
2. Acumulación: la concentración de los elementos
minerales puede ser mucho más alta en la sabia de
las células de la planta(citoplasma) que en la
solución externa.
3. Genotipo: Existen diferencias apreciables entre
las diferentes especies en las características de su
absorción iónica.
2. Velocidad de absorción desde la
solución del medio de cultivo
Grupo Rápidamente NO3-, NH4+,
1 removilizados, H2PO4-,
absorción activa K+, Mn++
Grupo Absorción intermedia Mg++, SO4=,
2 Fe++, Zn++,
Cu++, Mo
Grupo Removilización lenta,
3 absorción pasiva Ca++, B
 Concentración de nutrientes durante todo el ciclo del cultivo
hidropónico. El Zamorano, Honduras (Cárdenas, 2004).

Concentración en la
solución
(ppm)

Consumo Clasificación según

Inicial Comportamiento
Nutriente Final % Bugbee (1999)
N 181 15 92 A A
P 64 14 78 A A
K 367 205 44 P-AC A
Ca 48 39 19 P-AC P-AC
Mg 26 14 46 P-AC I
Fe 5 1 80 A I
Mn 0.5 0.6 165 P-AC A
Zn 0.5 0.3 40 P-AC I
Cu 0.02 0.1 933 P-AC I

A = activo, P = Pasivo, AC = Acumulativo, I = intermedio

Contenido mineral de los tejidos
según la edad
Planta Decrece con la edad Aumenta con la
edad

Manzana N-P-K Ca-Mg

Cítricos- Durazno N-P-K-Cu, Zn Ca-Mg, Mn, Fe,
Al, B
Cítricos- Fruta N-P-K-Cu, Mg Ca

Vegetales N-P-K Ca-Mg

Mengel and Kirkby. 1987.Principles of plant nutrition. International Potash

Institute. Bern, Switzerlaand. P 105
3. Mecanismos de absorción de
nutrientes

Flujo de masas
Difusión
Intercepción por las raíces
A. Flujo de masas

• Proceso pasivo
• Depende de la absorción en el agua del
suelo
• Depende de la concentración de
nutrientes en la solución de suelo y el
movimiento de agua hacia y dentro de
la raíz.
 B. Difusión
El movimiento de moléculas de una región de alta
concentración a una región de baja concentración.
Cuando el abastecimiento de nutrimentos a la velocidad
de la planta no es satisfecho por flujo de masas o
intercepción por raíces se establece un gradiente y los
nutrimentos se mueven por difusión.
F = -D dc
dx
F = Flujo
dc = gradiente de concentración
dx
D = coeficiente de difusión
Los requerimientos de la planta de P y K son satisfechos
por difusión.
Relación entre la concentración de iones y la tasa de flujo a
la planta
C. Intercepción por las raíces
A medida que las raíces crecen en el suelo, se
desplazan y entran en contacto directo con las
partículas de éste y con los nutrimentos.
Este proceso depende de:
a. El volumen de suelo ocupado por las raíces.
b. La morfología de las raíces.
c. La concentración de raíces en el volumen del
suelo ocupado por las raíces (cantidad de raíces).
Ca ++ y cantidades significativas de Mg, Zn y Mn.
Es obvio que cualquier impedimento físico /químico del
suelo (pie de arado, masividad, poros vesiculares, etc)
interfieren con la absorción normal de estos
nutrimentos.

En suelos con alta intensidad de laboreo y pie de arado,

esto es muy común.
 Volumen de suelo ocupado por
raíces de diferentes cultivos entre
0 a 15 cm de profundidad
En promedio el volumen de suelo ocupado por las
raíces es de aproximadamente 0.7 a 0.9 %

Cultivo Volumen de suelo %

Soya 0.91
Avena 0.55
Cebada 0.85
Maíz 0.19 a 1.06
Trigo 0.67
Alfalfa 1.1
 Volumen de raíz de pasto estrella (m3/ha)
Nivel de fertilización
Ciclo de
Laboreo corte Alto Medio Bajo Promedio

1 35.3 33.0 40.8 36.3

No
subsolado 2 34.5 38.3 34.5 35.8 35.0 a
3 28.8 34.5 35.5 32.9

1 32.0 31.8 39.0 34.3

Subsolado 2 30.3 25.8 32.0 29.3 31.5 a

3 24.3 27.5 41.0 30.9
Promedio 30.8 31.8 37.1
Calderón, P. 2007, Efecto del subsoleo y tres niveles de fertilización en la producción del pasto estrella
(Cynodon nlemfuensis), en Monteredondo, Zamorano, Honduras.
 Volumen de suelo ocupado por raíces

Una raíz de centeno que creció durante 4 meses en una

caja de 33.5 cm2 x 55 cm
-Longitud total 622.7 km
-Superficie radical 638.7 m2 aprox (25 m × 25 m)

CFA,SM., 1995. Manual de fertilizantes para Horticultores. Ediciones UTHEA. California Fertilizer Association. Primera
edición. Mexico. P 61.
 CIC en raíces

Especie cmol.kg-1

Trigo 23

Maíz 29

Frijol 54

Tomate 62
AMPLIACIÓN DEL SISTEMA RADICAL POR EFECTO DE
LAS HIFAS DE LAS MICORIZAS
Endomicorriza Vesículo Arbuscular (VAM):

Cantidad de hifas externas de VAM de varias comunidades y

tipos de suelo

Comunidad Tipo de suelo Hifas externas

Shrubland Scl 2.6 km/kg (suelo)
Grasland Cl 54 km/kg
Dunes S 12 m/g
Early fixed Dune S 4.5 g/L
Virgin Grassland Sl 19 m/g
Tallgrass Prairie Sicl 45 m/cm3
Comfield sicl 17 m/cm3
Fuente: Pfleger and Linderman
 Cantidades de nutrientes aproximados
obtenidos por las plantas, a través de estos
mecanismo.
Cantidad Aproximada
( % del total Absorbido)
Nutrimento Flujo de Difusión Intercepción
Masa
N 79 20 1
P 5 93 2
K 18 80 2
Ca 375 0 150
Mg 222 0 33
S 295 0 5
Fe 66 21 13
Zn 230 0 43
Mn 22 35 43
Cu 219 0 6
B 1000 29 29

Tisdale y Nelson. 1985

4. ABASTECIMIENTO DE NUTRIENTES A
LAS RAICES DE LAS PLANTAS
• La absorción de iones es un proceso
fronterizo donde el dominio inorgánico
incide en el mundo vivo (Mengel y Kirkby, 2000)
 REGULACIÓN DEL ABASTECIMIENTO DE
NUTRIENTES A LAS RAICES DE LAS
PLANTAS
Concentración de nutrientes en la solución del suelo.
Naturaleza de los nutrientes.
Humedad en el suelo.
La capacidad de absorción por la planta.
En cualquier instante en el tiempo, la concentración de
un nutriente dado adyacente a la superficie de la raíz
parece ser la mejor medida de su biodisponibilidad.
Muchos factores regulan la tasa de absorción.
Fageira, N.K,Baliagar, V.C, and Jones, C,A. 2011. Growth and Mineral Nutrition of field crops. Third edition . Ed CRC
Press Taylor and Francis Group. Boca Ratón London New York, 560 p.
Transporte de elementos
 Sección transversal de la raíz de trigo

Epsten, E and Blomm, A, 2005. Mineral Nutrition of Plantas: Principles and perspectives. Ed Sinauer .
 Partes de la célula
En el citoplasma se encuentran:
• Núcleo
• Cloroplastos (8,000 nm)- asimilación de CO2 y Ɛ
luminosa
• Mitocondrias(1,000 nm)- Respiración (Enzimas que
controlan partes del ciclo del ácido tricarboxílico y
metabolismo de ácidos grasos)
• Ribosomas(23 nm): Agrupaciones compuestas por Ac
nucleico ribosómico para síntesis de proteínas, que
hacen la transferencia intercelular.
• Plasmodesmos: conexiones entre células
 Partes de la célula (2)
• Simplasto: tejido de conexión plasmática.
• Vacuolas: Solución acuosa con:
-Iones inorgánicos hidratados (0.5 a 1 nm)
-Iones orgánicas de bajo PM, aminoácidos, glucosa
(0.6 nm), sacarosa (1.000 nm)
-CO2, O2
-Pigmentos.
-Depósito de NO3- y HPO4
• Membranas: Plasmalema (absorción de
nutrientes)
Alarcón Vera. A. 2014.Fertirrigación práctica. Colección Disagro, Agricultura
de alto rendimiento. Tomo I. 278 p
 Paso a través de las membranas:
Transporte a corta distancia. Es selectiva
Modelo del funcionamiento y la localización de bombas de protones
electrogénicos (H+-ATPasas) en células de las plantas

Marschner, H. 1989. Mineral Nutrition of Higher Plants. Third Edition. P. 27

5. Factores que afectan la Composición
Nutricional de la Planta

• Diferencias genéticas
• Tipo de tejido y posición
• Estado de las raíces del cultivo
• Etapa del cultivo (edad)
• Parte de la hoja
• Dinámica de cada elemento
CONSUMO DE NUTRIENTES POR COSECHA / CULTIVO
Cultivo Kg/Ton/ciclo Producción
esperada

N P K Ca Mg t/ha
Maíz 25 5 19 0.6 1.3 10
Habichuela 68 7 49 16 8 2.5
Remolacha 6 0.7 8 3.7 1.6 20
Zanahoria 4 0.8 6 3.3 0.7 30
Lechuga 2.5 0.4 4 0.7 0.4 14
Pepino 4 0.7 4 1.7 1.9 40
Tomate 3 0.5 5 1 0.5 25
Chile 6 0.7 7 1.3 1.2 25
Cebolla 3 0.5 4 1.1 0.3 24
Brócoli 5 0.7 5 0.6 0.3 18
TIPO DE TEJIDO:
Hojas vs. Otros Tejidos. La hoja madura más joven es
el órgano vegetal mas idóneo para los análisis.

Tejidos conductores (tallos y pecíolos) son

adecuados para determinar nutrientes solubles como
NO3+, PO4= y K+ y porciones solubles como Ca+2, Mg+2
y Fe+2.

Cuando el tejido vegetal es escaso se muestrea y

analiza toda la parte aérea de la planta o cuando los
órganos son muy grandes se muestrea solamente una
sección de la hoja.
Muestreo de la hoja de banano
 POSICIÓN :Concentracion de
Macro-Nutrientes por órgano en
Tomate
%
Parte de
Etapa la Planta N P K Ca Mg S

Hoja 2,55 0,52 0,92 3,62 0,36 0,73

Maduración Fruto 1,53 0,39 2,01 0,14 0,10 0,10

Acumulación de Micronutrientes en
Tomate diferentes órganos

ppm
Parte de la
Etapa Planta Cu Fe Mn Zn B

Hoja 248 196 506 50 54

Maduracion Fruto 8 26 27 17 12
 Estado de las raices de cultivos:
Lechuga Hidropónica y raíz deforme de tomate por
nematodos
 Etapa del cultivo
Tomate Alboran en Invernadero
Materia Seca Acumulada en cada
órgano en Tomate var Alboran
8,000
7,000 Raíz
Tallo 6,725
6,000 Pecíolo
Hoja 5,560
Materia seca

5,000 Fruto
Total
4,000
3,000
2,000
1,000 888
- 12 226
Plántula Crecimiento Floración Cosecha Maduración
(día 20) (día 40) (día 60) (día 80) (día 100)

Etapas fenológicas del cultivo

 CURVA DE ACUMULACION DE
MATERIA SECA en Rosa Var
Rokefeller(Padilla, 07)
7,000
Materia seca (kg/ha/año)

Tallo 5,914
6,000
Hoja
5,000 Boton
4,000 Total 4,065

3,000
2,159
2,000
1,325
1,000
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
DDC£
£: Días después de corte
 CONSUMO DE NUTRIENTES.
Rosa var Rokefeller.Padilla, 07

Destino de kg/ha
%
producción Materia seca Materia fresca
Exportación 5,914 30,122 48
Desecho 6,320 32,192 52
Total 12,233 62,314
 CONSUMO DE NUTRIENTES en
Rosa Var Rokefeller(Padilla, 07)

kg/ha/año g/ha/año
Etapa DDC£ N P K Ca Mg S Cu Fe Mn Zn B
I 26 30 4 23 11 3 1.0 17 151 293 82 120
II 42 20 2 2 2 38 0.3 9 0 386 74 41
III 74 42 4 25 20 34 0.9 21 99 534 127 138
IV 92 5 2 0 5 0 1.5 0 150 0 0 65
Producción 98 12 50 38 75 4 47 400 1,213 283 364
Desecho 179 18 82 35 11 5 52 616 1,337 356 384

Total extraído 277 30 132 74 85 9 99 1,016 2,551 639 748

£: Días después de corte

 CONSUMO DE N - P - K en Rosa
Var Rokefeller(Padilla, 07)
100
N 98
90 92
80 P
70 K
kg/ha/año

60
50
50 50 50
40
30 30
20 23 26
10 12
10 4 6
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
DDC£
£: Días después de corte
 Materia Seca en Diferentes
Variedades de Caña de Azúcar
100
90
80
70
60
%

50
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9
meses
Cp72- 2086 Q-96 Total Cp72-2086 Total Q-96
 Concentración de Nutrientes en el
fruto en diferentes etapas en
Tomate
Etapa N P K Ca Mg S Cu Fe Mn Zn B

% ppm

Inicio de
Cosecha
2.0 0.11 1.8 0.13 0.11 0.13 7 77 35 41 13
Maduración
1.53 0.39 2.01 0.14 0.1 0.10 8 26 27 17 12
Edad de la Hoja
La concentración de elementos en la hoja y otros tejidos
varía con la edad fisiológica. Otros factores que influyen
en este aspecto son:

- Disponibilidad de nutrimentos en el medio o sustrato.

- Movilidad relativa del elemento.
- Acumulación de materia seca.

En cultivos perennes, la concentración de N, P, K, S, Cu

y Zn decrecen con la edad del tejido mientras que las
concentraciones de Ca, Mg, Al, B, Fe y Mn incrementan.

Las concentraciones de nitratos (NO3-) cambian con la

estación.
• En las leguminosas las concentraciones de
- N, P, K, S y Zn decrecen con el tiempo
- Ca, Mg y Mn incrementan.

Nutrimentos solubles como el N-NO3-, P-PO4

y K tienden a cambiar con la edad de la
planta con respecto al total de elementos.

El Mg soluble tiende a decrecer a medida

que avanza la estación de crecimiento.
Porcentaje del total de nutriente absorbido
en cada etapa fenológica de tomate var.
Alboran en invernadero (kg/ha)
Etapa N P K Ca Mg S

Plántula
0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.1
Crecimiento
3.9 3.4 3.6 1.9 2.5 1.9
Floración
9.8 12.6 9.6 7.7 8.7 6.4
Cosecha
52.1 44.9 56.3 46.1 51.6 52.1
Maduración
34.0 38.9 30.3 44.3 37.0 39.5
MICRONUTRIENTES Absorbidos
por la planta (%)
Etapa Cu Fe Mn Zn B

Plántula
0.1 0.1 0.2 0.1 0.2
Crecimiento
0.9 2.0 2.5 1.8 1.7
Floración
2.5 7.9 10.7 11.5 6.6
Cosecha
10.8 41.2 45.8 53.5 42.5
Maduración
85.8 48.9 40.8 33.1 48.9
 Absorción de Nutriente según la edad. N
y P en tomate, Saravia, 2004
P
30 44.9 50
45
25 Cantidad de P absorbida 38.9
40
% de P absorbido

Fósforo (kg/ha)
20 35
27.3
N
30
25

%
15
23.6 20
10 12.6
180 60 15
52.1
160 5 7.7 10
Cantidad de N absorbida 50 3.4
140 5
Nitrógeno (kg/ha)

% de N absorbida 0.2 0.1 2.1

120 34.0 40 0 0
160.2
100 Plántula Crecimiento Floración Cosecha Maduración

%
30
80 (20 dds) (40 dds) (60 dds) (80 dds) (100 dds)
60 20
9.8 Etapas fenológicas del cultivo
40 104.5
3.9 10
20 30.0
0.2 0.6 12.0
0 0
Plántula Crecimiento Floración Cosecha Maduración 56.3
160 60
(20 dds) (40 dds) (60 dds) (80 dds) (100 dds)
140 Cantidad de K absorbida
Etapas fenológicas del cultivo 50
120 % de K absorbido
Potasio (kg/ha)
149.5 40
100
30.3

%
80 30
60
20
40 9.6
3.6 10
20 80.3
0.2 0.6 9.5 25.5
0 0
Plántula Crecimiento Floración Cosecha Maduración
(20 dds) (40 dds) (60 dds) (80 dds) (100 dds)

Etapas fenológicas del cultivo

K
 Absorción de Nutrientes en
Caña
100
100
90
90
80
80

N
70
70
60

P
60
%

50

%
50
40
40
30
30
20
20
10
10
0
0
1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4 5 6 7 8
meses
meses
Cp72- 2086 Q-96 Total Cp72-2086 Total Q-96
Cp72- 2086 Q-96 Total Cp72-2086 Total Q-96
100
90
80
70
60
Cantidad requerida para
50
K producir 1 t de caña
%

40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
kg/tm N P K
meses
Cp72- 2086 Q-96 Total Cp72-2086 Total Q-96 Total 1.8 0.3 2.6

Cosecha 1.0 0.2 1.5

Partes de la Hoja:
Los nutrimentos no están uniformemente distribuidos en
la lámina y en el pecíolo.

La lámina tiende a tener concentraciones más altas de

N, P, Ca, Mg, S, Al, B, Cu, Fe, Mn, Na, y Zn.

La vena central tiende a tener concentraciones más

bajas de K y mayor de otros elementos.

En la lámina se prefiere para analizar elementos como

K, Ca, Mg, S, Na, B, Cu, Mn, Mo, y Zn mientras que los
pecíolos proveen mejor información sobre NO3-N, PO4-P
y Cl.

Concentraciones de N y P tienden a ser más altas en el

margen de la hoja mientras que la de K es más baja.
Diferencia de acumulacion de
nutrientes en las hojas
 6. APLICACIONES PRÁCTICAS:

6.1 No se puede asumir que cultivos de la misma especie

pero de diferente variedad tienen los mismos requerimientos
nutricionales:

Ejemplos: Hay diferencias en requerimientos de K, Mg y Zn

entre variedades de banano: enano Ecuatoriano vs. Williams
y Valery. Piña: Champaca vs. MG; variedades de rosas y
claveles; caña de azúcar, pimientos(chile), entre otros
cultivos.
 6. Aplicaciones prácticas

6.2 Cuando no se conoce con certeza los

requerimientos nutricionales de una variedad
nueva se deben tomar muestras foliares de
áreas con crecimiento y rendimientos pobres,
medianos y altos para compararlas con los
contenidos nutricionales de las variedades de las
cuales se conoce los niveles nutricionales.
6. Aplicaciones prácticas

6.3 Dependiendo de que parte de la planta es

de interés se debe escoger la que
fisiológicamente tenga una actividad más
intensa para proceder a muestrear esa parte, si
no hay publicados cuales son las partes que se
deben muestrear para ese cultivo. Estudios
especiales de ciertos nutrimentos requieren que
se muestree la parte de la planta que más o que
menos los acumulan.
 6. Aplicaciones prácticas
6.4 Elementos como el Fe, Mn y Al a niveles
tóxicos tienden a acumularse en las raíces de las
plantas una vez desnaturalizan las membranas. Si
se sospecha fitotoxicidad por uno de estos
elementos hay que muestrear y analizar las raíces.
 6. Aplicaciones prácticas
5. El sodio y sales solubles se acumulan en
el margen de las hojas por lo que es
recomendable separar esta parte de la hoja
para su análisis y compararla con análisis del
resto de la lámina.

6. En algunos casos se necesita muestrear

savia del floema para determinar la movilidad
de ciertos nutrimentos. Esto se hace en
especies de plantas desconocidas.
7. Factores edáficos que regulan la
asimilación de nutrimentos

El suelo, directa o indirectamente afecta el

crecimiento de las raíces, absorción de agua y
nutrientes y en consecuencia influye positiva o
negativamente el crecimiento y rendimiento de
las plantas.

Por lo tanto, asegurar un ambiente edáfico sin

limitaciones es el primer paso para asegurar una
buena nutrición.
Resistencia a la penetración de raices
en un area subsolada o no en Sorgo,
Reyes, M, 2004. Zamorano
 Análisis foliar para sorgo en suelo
subsolado y no subsolado en San Nicolás,
Zamorano, Honduras.
% ppm
N
P K Ca Mg Cu Fe Mn Zn
total
con
2.58 0.32 1.79 0.18 0.16 7 87 33 18
subsoleo

sin subsoleo 2.48 0.31 1.83 0.16 0.16 8 82 43 28

rango 3.3 0.2 1.4 0.3 0.1 2 65 10 15

normal ♣ 4.0 0.4 1.7 0.6 0.2 7 100 190 30
A. Propiedades Físicas.

Textura:
Afecta la productividad de los cultivos y la absorción de
nutrimentos de varias maneras:
- Retención de humedad.
- biodisponibilidad de nutrientes
- La productividad es mayor en suelos de textura
media que en suelos livianos o arcillosos.
- La textura no puede ser alterada por la
mecanización o la manipulación a menos que
ésta sea drásticamente alterada. Ejemplos: Adición de
materia orgánica, casulla de arroz, escoria volcánica,
erosión o deposición de sedimentos por inundación,
viento, o depósitos volcánicos recientes.
 EFECTO DEL pH SOBRE LA
DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES
 Ref Bibliográfica
• Alrarcón Vera. A. 2014. Fertirrigación Práctica. Colección DISAGRO, Agricultura de alto
rendimiento. 278 p.
• Calderón, P. 2007, Efecto del subsoleo y tres niveles de fertilización en la producción del pasto
estrella (Cynodon nlemfuensis), en Monteredondo, Zamorano, Honduras.
• Cárdenas c. 2004. Determinación de los efectos en rendimiento de la producción de lechuga
hidropónica y convencional en condiciones de El Zamorano, Honduras.
• Epsten, E and Blomm, A, 2005. Mineral Nutrition of Plants: Principles and perspectives. Ed
Sinauer.
• Fageira, N.K, Baligar, V.C, and Jones, C,A. 2011. Growth and Mineral Nutrition of field crops. Ed
Marcel Deker. New York, Basel, Hong Kong.560 p.
• Mengel, K. and E. A. Kirkby. 1987. Principles of Plant Nutrition. Potash Institute. Berna. Fourth
ed.
• Mengel, K y E.A. Kirkby. 2000. Principios de Nutrición vegetal. Traduccción al español de la
cuarta edición por Ricardo Melgar. International Potash Institute. Schneidergasse 27, P.O. Box
1609 CH-4001 Basel, Switzerland.
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