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Artículo (documento de trabajo)

Vol 01 Numero 001 del 2019

Estudio ecofisiológico del cultivo de la Guayaba (Psidium


guajava) en los municipios de Ibague (Tolima) y Florencia
(Caqueta).

Ecophysiological study of the cultivation of the Guava (Psidium guajava) in


the municipalities of Ibague (Tolima) and Florencia (Caqueta).

Álvaro Andrés Herreño Suárez1


2
Jeyson Alexander Rondano Gómez
Edinson Mario Almeyda 3
1
último título obtenido o estudios actuales, Institución afiliada, ciudad y país (aplica para
todos los autores).
2
Tecnologo en producción agrícola,SENA,Barrancabermeja (Santander) Colombia
3
último título obtenido o estudios actuales, Institución afiliada, ciudad y país (aplica para
todos los autores).

1
correo estudiante
2
rondano86@hotmail.com; jarondanog@unadvirtual.edu.co
3
correo estudiante

Resumen

El cultivo de guayaba es uno de los cultivos frutales más importantes en Colombia por esto
es importante saber algunas los aspectos ecofisiológicos, para este trabajo se realizara el
análisis de dos regiones Ibagué y Florencia en estos municipios encontramos diferencias
marcadas que pueden afectar de manera positiva o negativa en el crecimiento, desarrollo y
producción del cultivo de la guayaba sobre todo en sus funciones internas (fisiológicas), la
guayaba necesita un buen régimen hídrico con temporadas de sequía para estimular el
brote meristematico de yemas y sobre todo la estimulación de la floración supremamente
importante para la producción por eso el entender los aspectos climáticos y como funciona
este en las dos regiones es de vital importancia, sin una buen planeación y los respectivos
manejos agronómicos podremos perder el cultivo por factores de exceso y estrés hídrico el
cual causa en la planta un respuesta fisiológica pero sobre todo el ataque de enfermedades
y plagas tales como Conotrachelus psidiio infestaciones de Pestalotia versicolor, las cuales
pueden tener incidencias hasta en un 95% en épocas de transición seca a lluviosa, el efecto
de esta plaga en la actividad fenológica del cultivo se puede observar en aborto
especialmente en yemas, en frutos cuajados y frutos inmaduros, también se comprenderán
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los procesos relacionados con la fotosíntesis en el cultivo de guayaba ubicado en las


ciudades de Ibagué y Florencia e Inferir en el posible y como podremos aplicar los posibles
controles o acciones para mitigar cada uno de los problemas causados por las diferentes
temporadas de sequía y lluvias como es el caso del municipio de Ibagué y de lluvias todo el
año como es el caso del municipio de Florencia

Summary

The cultivation of guava is one of the most important fruit crops in Colombia so it is
important to know some aspects ecophysiological, for this work will be made the analysis of
two regions Ibague and Florence in these municipalities found marked differences that can
affect positively or negative in the growth, development and production of the guava crop
especially in its internal functions (physiological), the guava needs a good water regime
with seasons of drought to stimulate the bud meristematic of buds and especially the
stimulation of flowering supremely important for the production therefore to understand the
climatic aspects and how it works in both regions is of vital importance, without a good
planning and the respective agronomic management we can lose the crop due to excess
factors and water stress which causes in the plant a physiological response but especially
the attack of disease pests and pests such as Conotrachelus psidiio infestations Pestalotia
versicolor, which can have incidences up to 95% in times of dry transition to rainy, the
effect of this pest on the phenological activity of the crop can be observed in abortion
especially in buds, In fruit set and immature fruit, the processes related to photosynthesis
in the guava crop located in the cities of Ibagué and Florencia and Infer in the possible one
will be understood as well as how we will be able to apply the possible controls or actions to
mitigate each one of the problems caused by the different seasons of drought and rains as
is the case of the municipality of Ibagué and rains throughout the year as is the case of the
municipality of Florence

Palabras clave: ecofisiológicos, fisiología, clima, guayaba, producción.

Keywords: ecophysiological, physiology, climate, guava, production.

imagen 1 :resumen grafico exceso hidrico y control


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imagen 2: resumen grafico déficit hídrico y control

Introducción

En Colombia el cultivo de guayaba está tomando gran importancia principalmente por el


aumento del consumo de fruta fresca, debido a las recomendaciones de nutricionistas y
dietistas; en algunas regiones, a la guayaba se le conoce con el nombre de “fruta reina”
por su importante valor nutritivo y por ser excelente fuente de ácido ascórbico, precursor
de las vitaminas A, C, Tiabina, riboflavina, y ácido nicotínico; Así como de los minerales
calcio, hierro y fósforo, además de carbohidratos. Hoy en día están sembradas en
Colombia más de 22000 ha de guayaba que producen cerca de 440000 ton de fruta [2], de
las cuales una parte se destina para producción de dulces y zumos, pero la mayor parte de
la producción nacional se comercializa como fruta fresca.
Durante el desarrollo fisiológico de las frutas, se distinguen tres etapas consecutivas
perfectamente diferenciadas: Crecimiento, maduración y senescencia. El crecimiento
comprende los periodos de división celular y posterior crecimiento celular; así mismo en las
etapas de crecimiento y maduración se presentan un traslapé mediante el cual se suceden
simultáneamente el crecimiento celular y el inicio de las reacciones típicas de la
maduración.
Es importante profundizar acerca de las características de éste árbol frutal como es el caso
de la Guayaba (Psidium guajava), esto con el fin de comprender sus necesidades tanto
nutricionales como medio ambientales; Para lo cual se exponen las siguientes
características.
El cultivo de guayaba es considerado dentro del género Psidium, como uno de los
representantes más importantes, desde el punto de vista comercial, debido al alto valor
nutricional de sus frutos, que son muy ricos en vitamina A; B; C y en sales minerales, que
son importantes para la salud y la dieta humana, así como por lo rentable de su cultivo.
Hay dos grandes problemas que influyen en el crecimiento, desarrollo y producción del
cultivo los cuales son el estrés hídrico y el exceso hídrico los cuales producen en las plantas
una respuesta y reacción fisiológicas negativas en las mismas por lo que se hace necesario
analizar el comportamiento de planta de guayaba y compararlos con los de otras artículos y
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guías sobre el manejo y la ecofisiología de los frutales para determinar un plan de manejo
en condiciones tan complejas las cuales se salen de la manos como es el clima el cual es
tan impredecible por los efectos del calentamiento global que ha causado que fenómenos
climáticos como los del Niño y Niña sean más frecuentes y afecten la economía agrícola de
una región el cual también se volvería una problemática social.

Materiales y métodos
Para el análisis de la información se utilizó la información climática de dos localidades o
municipios Ibagué (Tolima) y Florencia (Caquetá) esta información esta expresada en
precipitación mensual de un año eta información se encuentra consignada en dos graficas
de los balances hídricos de las dos regiones a estudiar, para estudiar el efecto del estrés
hídrico sobre las plantas de guayaba se tiene que explorar la fenología, taxonomía,
requerimientos del cultivo, Con los anteriores conceptos claros, podremos analizar
claramente sobre si es viable o no plantar este árbol en determinada zona geográfica, con
el fin de alcanzar los mejores resultados y prolongarlos.

Análisis de balance hídrico de las regiones.

Grafica 1: balance hídrico Ibagué, tomado de IDEAM Balances hídricos para las principales Ciudades

Para el establecimiento del cultivo en la ciudad de Ibagué y de acuerdo a lo que nos


muestra la figura en estudio, podemos determinar con claridad que existen 2 épocas en el
año en las cuales hay una mayor precipitación, las cuales están comprendidas así:
La primera época inicia en el mes de marzo y termina el mes de junio, tiempo en el cual
alcanza una precipitación de superior a los 300 cc y una segunda temporada de lluvias que
inicia en el mes de septiembre y finaliza en el mes de diciembre la cual es de menor
intensidad que la primera.
Esto nos indica que no hay una constante en la presencia de lluvias en esta localidad, lo
que conllevará a optar por la instalación necesaria de sistema de riego con el fin de que se
utilice en estas épocas de baja humedad para que su crecimiento y posterior producción no
se van afectadas por efectos del estrés hídrico que para este caso sería por falta de
humedad en el suelo, conllevando a una mayor susceptibilidad al ataque de plagas y
enfermedades. Para este caso el cultivo tendrá una mayor necesidad de agua distribuida
proporcionalmente durante todo el año
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Grafica 2: balance hídrico Florencia, tomado de IDEAM Balances hídricos para las principales
Ciudades

Para el establecimiento del cultivo en la ciudad de Florencia, observamos de acuerdo a la


figura que existe una mayor cantidad de agua distribuida durante todo el año, teniendo
como picos más fuertes los meses de abril, mayo y junio, posteriormente inicia un deceso
hasta el mes de diciembre. En este caso se puede determinar que debido a la alta
precipitación generada en la zona el cultivo tendrá mayores dificultades en su desarrollo
óptimo, ya que existe mucha saturación de agua lo cual hace que no haya un adecuado
tránsito de oxigeno por el suelo, produciendo problemas a la planta para una adecuada
respiración y un adecuado proceso de fotosíntesis debido a las pocas horas luz que deben
existir en esta localidad por la gran presencia de lluvias. De igual forma un exceso de
humedad podría ocasionar un efecto de pudrición de los frutos en su proceso de
maduración, además de otras enfermedades que se propagan o son de mayor incidencia en
zonas con alta precipitación, lo cual conllevaría a aumentar los costos de producción y por
ende se disminuyen los ingresos netos de la productividad del cultivo en mención.
A finales de diciembre y principios de enero es un periodo seco con aumento de
evapotranspiración, con probabilidades de estrés hídrico.
Comparadas las dos localidades según las gráficas de balance hídrico climático las
precipitaciones son mayores en la localidad de Florencia, donde solo se evidencia un
periodo seco, en la localidad de Ibagué, presenta dos periodos secos al inicio y mitad de
año, el consumo de agua que es similar en las dos regiones.
Al establecer cultivo de guayaba, en las dos localidades, es muy probable que en la región
de Ibagué se presente mayor adaptación del cultivo según las condiciones presentes en
comparación con la localidad de Florencia.

Análisis Guayaba (Psidium guajaba)


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Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
Tribu: Myrteae
Género: Psidium
Especie: Psidium guajava L.

MORFOLOGÍA DE LA PLANTA
Se trata de un árbol o arbusto perenne o caducifolio de unos 5-6m de altura y muy
ramificado, copa irregular, hojas decusadas simples, láminas de 3 a 13.5 cm de largo por
1.5 a 6 cm de ancho, oblanceoladas, ablongadas o elípticas, margen entero, verde
brillantes a verdes parduscas; abundantes puntos glandulosos transparentes en la lámina,
hojas fragantes cuando se estrujan.

Raíz: Presentan una raíz principal pivotante de la que nacen numerosas raicillas que
pueden ser superficiales o pivotantes (menos numerosas), llegando a alcanzar un grosor
similar al de la raíz principal. Las raíces de esta planta tienen un efecto alelopático.

Tallo: Presentan brotes herbáceos de color verde y angulosos. A medida que van
madurando se convierten en un tallo leñoso, liso y de color café. Tienen alta tendencia a la
ramificación.

Hojas: Las hojas son lanceoladas, coriáceas, de color verde oscuro en el haz y pubescentes
en el envés. De cada nudo del tallo se desarrollan dos hojas dispuestas de forma opuesta.
Presenta un peciolo corto y glándulas oleíferas, responsables del aroma característico de la
guayaba.

Flor: Las flores aparecen en brotes. Son hermafroditas, de color blanco y pueden ir
solitarias o reunidas en grupos de dos o tres en inflorescencias en racimo. Presentan un
solo ovario rodeado de numerosos estambres.

Fruto: Se trata de una baya, con forma redondeada, oblonga o piriforme y cáliz persistente
en el ápice. La epidermis es de color amarillento y puede ser cerosa o lisa. El color de la
pulpa depende de la variedad, pudiendo ser de color blanco, amarillo, rojo o rosa. La
guayaba contiene un número variable de semillas.
aunque la morfología de la flor de esta especie favorece la autopolinización, también se
informa de 5 a 40 % de polinización cruzada, lo que unido a la propagación por semilla
desde los inicios de la domesticación, ha permitido contar con poblaciones heterocigóticas,
en las que existe una adecuada variación genética para la selección de tipos comerciales
deseables.
Sexualidad: Hermafrodita.

Numero cromosómico: 2n = 3x aneuploides. los triploides producen fruto sin semilla.

Propagación: Reproducción asexual: 1. acodo aéreo. 2. brotes de raíz, en México el


guayabo se ha propagado tradicionalmente por la técnica de cavas o hijuelos de raíz. 3.
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Cultivo de tejidos. las pruebas realizadas han sido porciones apicales de tallos (cortes de 1
a 1.5 cm) de plantas menores a 15 años de edad. el 90 % de las plantas trasplantadas a
macetas tiene éxito. 4 estacas. cortes de raíz y de tallo. por estacas se logran mejores
resultados cuando son de madera suave (esqueje semileñoso). se obtiene de 500 a 1000
por año. Se realizan cortes en las raíces laterales para que reboten chupones. se obtienen
hasta 6 plantas por árbol. pero hay un 50 % de sobrevivencia y los cortes provocan ataque
por virus a la planta madre. 5. Injerto o injerto de yema rizoma.

Propagación sexual regeneración natural: 2. semillas (plántula), no son tan precoces


como los propagados vegetativamente, se produce una planta madura en 4 años. 3
siembra directa.

Requerimientos Edafoclimáticos

Temperatura: La temperatura óptima para el desarrollo del guayabo oscila en torno a 23-
30ºC. En general, la guayaba tiene una amplia adaptación en cuanto a temperaturas. No
obstante, no se desarrolla adecuadamente si las temperaturas medias en verano son
inferiores a los 16ºC. Temperaturas por debajo de 3ºC resultan perjudiciales para la
planta.

Requerimiento hídrico: La precipitación ideal para el cultivo de guayaba está en un


promedio de los 1500 cc/año (ICA, 2012).

Humedad: El rango de humedad relativa puede oscilar entre el 37 y el 96%. Un exceso de


humedad durante la etapa de maduración del fruto puede provocar la pudrición de los
mismos.

Luz: La guayaba requiere para su desarrollo la exposición de radiación solar directa.

Sustrato: La guayaba se adapta a una amplia gama de suelos. Sin embargo, se desarrolla
mejor en suelos húmedos, profundos, ricos en materia orgánica y con buena capacidad de
drenaje. Por otro lado, tolera suelos con un pH de 4,5 a 8,2, siendo el ideal el comprendido
entre 6 y 7.

Riego: La aplicación de riego, generalmente por goteo, resulta fundamental para una
buena producción.

Resultados y Discusión

Aspectos fisiológicos
Según lo que se muestra la anterior información, las dos zonas (Florencia E Ibagué) poseen
temporadas de precipitación “dos temporadas en Ibagué” y “una temporada en Florencia
que abarca casi todo el año. El exceso hídrico produce un desequilibrio en las plantas de
guayaba como indica Solarte & Melgarejo (2010) “se observaron eventos de alta
precipitación producidos por el fenómeno “La Niña”, que alteraron el ciclo de producción,
con disminución de las épocas de cosecha. Como resultado se presentó un incremento en
los pigmentos antociánicos en las hojas” entonces un exceso hídrico afecta la producción y
también afecta la fotosíntesis por reducción de clorofila en la lámina de la hoja además
existen otros procesos que un exceso hídrico provocarían en la plantas según Fischer &
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Orduz Rogríguez (2012) “en un suelo saturado de agua muren primero las raíces finas y
fibrosas la hojas presentan clorosis por la adsorción y traslado deficiente de agua y
nutrientes luego la hojas y los frutos caen progresivamente, el efecto prejudicial aumenta
en la medida en que se incrementa la temperatura del suelo y el agua” . También en un
suelo saturado existe la probabilidad de que la bomba osmótica falle y por lo tanto este es
la deficiencia del traslado de solutos en la planta lo que también retrasaría el crecimiento
“Las consecuencias que puede ocasionar el anegamiento en cultivo y para el productor son
el menor porcentaje de germinación la disminución del desarrollo vegetativo y del número
y tamaño de los frutos, así como el aumento en los niveles de plagas y enfermedades que
finalmente causan los bajos rendimientos hasta la pérdida total de la cosechas, además de
los sobrecostos que se derivan de esa situación”

Hay que recordar que de las dos zonas hay una zona ( Ibagué) posee dos temporadas de
precipitación baja y la evapotranspiración sobrepasa la precipitación, en un estudio
realizado en zonas de Santander donde se siembra guayaba “El régimen pluviométrico
estacional de la zona de estudio con períodos secos y húmedos se refleja en eventos
fenológicos como la pérdida parcial o total de follaje de Psidium guajava en temporadas de
baja precipitación (diciembre-febrero) y que determinan un período de descanso típico de
plantas deciduas o semideciduas (Solarte & Melgarejo 2010)
Estas temporadas secas sumado a las altas temperaturas pueden provocar en el cultivo de
la guayaba una mayor traspiración y un cierre de la actividad estomática esto quiere decir
que se deja de realizar fotosíntesis y empieza un proceso llamado fotorespiración esto
afecta el crecimiento de nuevos brotes , el llenado del fruto, procesos de división celular
esto es propio de las plantas C3 en respuesta a un estrés por sequía o estrés hídrico esto lo
afirma (Solarte & Melgarejo 2010)” probablemente por un mayor déficit de presión de
vapor (DPV) que se relaciona a su vez con altas temperaturas; esta pérdida de agua por
transpiración puede causar una tensión atribuida a una diferencia entre las necesidades
hídricas (absorción) y las pérdidas por transpiración, que inducen cierre estomático hacia el
medio día”. la fotosíntesis para las plantas es un medio de producción de energía y la
transformación CO2 en carbohidratos “La fotosíntesis de la planta responde frente a
factores ambientales como la temperatura, la radiación y el CO2. A su vez la temperatura
ambiental tiene un efecto marcado sobre otras dos variables: la humedad relativa y el
déficit de presión de vapor de agua (DPV)” (Solarte & Melgarejo 2010) a mayor
temperatura y menor humedad las plantas reducen su capacidad de seguir haciendo la
fotosíntesis “la deficiencia de agua unida a una alta radiación si puede afectar el transporte
de electrones o los procesos enzimáticos responsables de la fijación de CO2”.
las plantas pueden aclimatarse a varios factores de estrés, desarrollando una tolerancia o
fortalecimiento contra el factor de estrés que produjo el cambio, también contra otros
factores de tensión. Por ejemplo, las plantas que están expuestas a potenciales hídricos
bajos, a niveles de luz elevados y a otros factores como niveles elevados de fosforo y pobre
fertilización con nitrógeno se vuelven tolerantes a la sequía si se comparan con plantas de
la misma especie que no se trataron de la misma manera, siendo este un efecto de
acondicionamiento
Límites de temperatura máximos para la supervivencia. Las plantas casi siempre mueren
cuando se exponen a temperaturas de 44 a 50 °C, en la mayor parte de los organismos,
estas condiciones tan extremas dan lugar a la desnaturalización de las enzimas y al
desdoblamiento de los ácidos nucleicos.
Existen proteínas especiales que aparecen como respuesta por tenciones que son diferentes
a las temperaturas elevadas (Sachs y Ho, 1986). el estrés hídrico induce a cambios en los
patrones de mRNA y en las proteínas, pero estos no necesariamente concuerdan con los
patrones de HSPs (Bray, 1988, Bensen et al.,1988.
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Para conocer el rendimiento o productividad de las plantas anuales y perennes es


importante el estudio integrado de la fotosíntesis, el crecimiento, la translocación, y el
almacenamiento de asimilados. La capacidad fotosintética foliar, varia como resultado de la
luz, la temperatura y la disponibilidad de agua, así como la edad y de los aspectos
genéticos. en el caso del cultivo de guayaba, al igual que todos los árboles, la productividad
es dependiente de la fotosíntesis y esta puede estar influida por propiedades inherentes de
la hoja y por prácticas culturales. Por otra parte, el 90 – 95 % de la masa seca de las
plantas deriva de la fotosíntesis, por tal razón no es difícil percibir que la producción
depende directamente de la tasa fotosintética y que las hojas fotosintéticas de un dosel
presentan grandes variaciones en la capacidad fotosintética en función de la cantidad de
radiación interceptada, el balance hídrico y la taza de respiración.
La radiación fotosintéticamente activa (PAR), es la radiación solar que es visible al ojo
humano y es también llamado luz visible (400 – 700 nn). comprende el 40 -50 % de la
radiación incidente, porción del espectro que afecta directamente los procesos fisiológicos
de las plantas, como la fotosíntesis, porque es su fuente de energía. Una de las medidas de
la radiación fotosintéticamente activa es la densidad de flujo fotónicos que
es el número de micro moles emitidos o transmitidos por unidad de área por unidad de
tiempo, usualmente con una longitud de onda (PAR 400 – 700 nn)

De las dos zonas la más ideal para el cultivo de guayaba es la zona de Ibagué la cual tiene
dos temporadas secas pero se puede controlar esto con la instalación de riego para mitigar
la repuestas negativas de las plantas a un estrés hídrico además también tiene dos
temporadas de invierno pero es moderado no tan intenso aun así se recomienda hacer
drenajes para evitar niveles freáticos altos y evitar muerte por asfixia radicular
La zona de Florencia no están optima porque todo el año tiene precipitaciones y niveles
hídricos peligroso para la plantas de guayaba aun así si se quiere instalar un cultivo de
guayaba se hace necesario hacer drenajes de más de 1 metro de profundidad ya que
según la gráfica de balance hídrico de Florencia es muy alto el exceso de hídrico con esto
se atenuara el efecto negativo que tiene este factor sobre la planta y sus repuestas
fisiológicas que se presentara

Conclusiones

Se recomienda hacer en las dos zonas drenajes para evitar niveles freáticos altos con esto
evitamos en gran medida la muerte radicular por exceso de hídrico hay que recordar que
demasiada precipitación provoca que el fruto pierda calidad afectando la economía del
productor por otro lado solo se debe instalar riego en la zona de Ibagué ya que hay dos
temporadas de sequía pero hay que recordar que la planta necesita un verano para que la
planta descanse y pueda renovar follaje por esto es importante el riego y una buena
nutrición.
Los factores de clima (temperatura, régimen de lluvias) en la producción, se consideran
críticos para el crecimiento de las plantas, en este caso del cultivo de guayaba.
La radiación solar y la humedad relativa interfieren con los mecanismos fisiológicos de las
plantas.
La variabilidad en las condiciones ambientales es condicionante para el rendimiento
potencial del cultivo, por ende, se relaciona directamente con la interacción de los
genotipos con el ambiente determinantes en la fisiología de la planta para la fotosíntesis
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Literatura citada
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ppg=58&docID=11046640&tm=1482804 226784

Agradecimientos
El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisión de la directora del
curso de Fisiología vegetal y tutora Juliana Morales a quien nos gustaría presentar nuestras
más sinceras y profundos agradecimientos de igual manera a la Universidad Abierta y A
Distancia “UNAD” ya que sin las oportunidades nos han ofrecido y enseñanzas que nos han
brindado pudo ser posible hacer este trabajo final.

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