TRABAJO EXPERIMENTAL: TECNICA

DEL ELEMENTO FALTANTE EN

TOMATE (Solanum lycopersicum)
PERÍODO 2017

Paredes Benavides Alexander, Flores Sampen Jorge, Sembrea

Cruz Yover1

Ing. Rodil Leodán Córdova Núñez 2

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Agronomía
Lambayeque 2017

__________________________________
1
Autores de la investigación
2
Docente asesor

OPENTEC 1
 INDICE.

I. INTRODUCCIÓN....................................................................................................3
II. OBJETIVOS..........................................................................................................4
III. MARCO TEORICO……………………......……………………………..……..4
3.1 Historia…………..………………………………………………….…..5
3.2 TAXONOMIA DE Hemileia vastatrix………….……………………..5
3.3. Morfología………………………………………………………..……..7
3.4 Ciclo del patógeno Hemileia vastatrix………….………………..……7
3.5 Síntomas y signos de la enfermedad…….…………………………….8
3.6 Epidemiologia de Hemileia vastarix………………………….………11
IV. METODOLOGIA………………………………..…………………….……….14
4.1 Muestras………………………………………………………….….....14
4.2 Evaluación del patógeno en microscopio……………….……………14
4.3. Método de inoculación por aspersión………………..………………15
4.3.1 materiales……….……………………………………………….15
4.4. Procedimiento de inoculación………………..……………………….15
4.5 Instalación del cultivo…………………………..………………….….17
V. RESULTADOS Y DICUCIONES……………………………………………….19
VI. RECOMENDACIONES……………………………...…………………………23
VI. CONCLUCIONES……………………………………………………………….24
VII. BIBLIOGRAFIA………………….………………………………………………………………25

OPENTEC 2
 I. INTRODUCCIÓN:

El elemento faltante, es una metodología que busca proporcionar nutrientes a

la planta, como cuando los necesita. Esta metodología permite ajustar
dinámicamente el uso de fertilizantes químicos para, llenar efectivamente el
déficit que ocurre entre la necesidad total de nutrientes para obtener
rendimientos altos y el aporte de nutrientes provenientes de las fuentes nativas
del suelo. Este déficit debe ser compensado con la aplicación de fertilizantes
químicos. De esta forma se busca aplicar los nutrientes en dosis óptimas y al
momento adecuado para obtener altos rendimientos y eficiencia en uso de los
nutrientes para los cultivos, buscando cosechar la mayor cantidad de frutos por
unidad de fertilizante químico aplicado.

El manejo nutricional de las plantas es una de los pilares fundamentales para

optimizar el resultado de los sistemas de producción de tomate en nuestra
región. En zonas tecnificadas la fertilización representa una tecnología más que
debe ser integrada dentro del proceso de producción. Por ello, se ha utilizado
herramientas que tengan un favorable resultado técnico-económico del
agricultor, es fundamental que exista un proceso de planificación y
programación, dentro del cual se deberá definir un plan de fertilización.

Las razones son variadas, siendo el hecho de que solamente bajo un nivel de
productividad, otros nutrientes además de estos cuatro, se convierten en
limitantes. Estos nutrientes son, importantes para la planta aunque algunos de
ellos se presentan en diferentes concentraciones en los tejidos de la planta.

II. OBJETIVOS:
OPENTEC 3
  Poder reconocer la deficiencia del elemento del nitrógeno (N) en el
cultivo de tomate, en masetas que contenga suelo arenoso.
 Conocer el comportamiento fisiológico del tomate en suelos arenoso.

III. MARCO TEÓRICO:

El tomate es considerado la fruta hortaliza más importante del mundo ya que

tiene muchas propiedades y vitaminas, además muy necesaria para el
consumo diario y para la industria; en la cocina ya que se utiliza en variedades
de platos.

Taxonomía

 Reino : Plantae
 División : Magnoliophyta
 Clase : Magnoliopsida
 Orden : Solanales
 Familia : Solanaceae
 Género : Solanum
 Especie : Solanum lycopersicum

La producción de tomate nacional está en alrededor de 160 mil t, en una

superficie de 5 mil ha (respecto al año 2000, éstas se han reducido en
aproximadamente 35%). El rendimiento promedio nacional se mantiene en
alrededor de 30 t/ ha, pero varía mucho entre regiones: en Ica, por ejemplo, se
alcanzan rendimientos de 80 t/ha (Ica y Lima concentran cerca del 70% de la
producción de tomate).

Zonas de producción: Lima (Rímac, Chillón, Lurín), La Libertad, Ica, Huaral-

Chancay, Barranca, Huacho, Cañete, Arequipa, Lambayeque.

III.1. LA FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE TOMATE

OPENTEC 4
El cultivo de tomate tiene altos requerimientos nutricionales. Necesita
aplicaciones frecuentes de fertilizantes. La aplicación de la mezcla correcta
de fertilizantes, en dosis adecuadas y en el momento adecuado es la
clave para altos rendimientos de este cultivo.

Para un cultivo del tomate en suelo, las recomendaciones de fertilización deben

considerar el rendimiento esperado, la etapa de crecimiento y datos del campo,
como resultados de análisis de suelo, la calidad del agua y análisis foliares. 
Para llevar una adecuada aplicación de nutrientes a la plata de tomate se debe
tener conocimiento del funcionamiento que cumplen estos nutrientes en la
planta; y es lo siguiente:

III.1.1. NITRÓGENO
El uso excesivo de nitrógeno puede producir un cultivo demasiado vigoroso,
con mala floración y frutos excesivamente grandes. Aproximadamente 2.2 a 2.4
kg N se remueve con cada tonelada de tomates producidos. Normalmente se
esparcen fertilizantes nitrogenados antes de o al trasplantar, a menos que los
patrones de lluvia llevarán a una lixiviación de los nutrientes. Luego sigue la
fertilización de cobertera antes de la floración.

 Deficiencia de nitrógeno: Las plantas muestran un pobre desarrollo, se

“achaparran” y en las hojas viejas se presenta clorosis, seguido por una
necrosis. En algunos casos se puede presentar una floración prematura;
las plantas con esta deficiencia lucen amarillentas o con un tono verde
más claro comparado con una hoja sana.
 

Planta de tomate con

deficiencia de nitrógeno

III.1.2. CALCIO

OPENTEC 5
Los requerimientos de calcio está alrededor de 1.7 kg Ca/t de fruto. En muchas
situaciones tiene la misma importancia que el nitrógeno. El consumo más fuerte
de Calcio es desde la floración pasando por el desarrollo del fruto y hasta la
cosecha. Como solo 5% del Ca se encuentra en el fruto y 95% en las partes
vegetativas de la planta, las necesidades de Ca también son altas durante el
desarrollo vegetativo. Por eso un suministro estable de calcio es necesario
durante toda la temporada.

III.1.3. POTASIO
El potasio se necesita en cantidades mayores que las del nitrógeno. La
absorción es entre 2.6 a 3.6 kg/K/t de fruto con la demanda más alta durante el
crecimiento del fruto. A las aplicaciones de fondo de potasio le siguen
normalmente aplicaciones regulares de cobertera durante la temporada.

 Deficiencia de potasio: Los bordes de las hojas pueden secarse;

además, las hojas se muestran cloróticas con venas verdes. Provoca
muchos desórdenes en el desarrollo de los frutos de tomate, por tanto es
muy importante siempre mantener buenos niveles de este nutriente.

III.1.4. BORO

OPENTEC 6
Boro es un micronutriente clave. Tiene un efecto significativo en las
características de la maduración del fruto. Es esencial para la integridad
estructural de la planta e importante para la viabilidad del polen, la flor y el
desarrollo frutal.

III.1.5. MAGNESIO
El magnesio también es importante aunque se requiere a tasas más bajas que
el calcio. El cultivo de tomates requiere 0.3 a 0.6 kg Mg/t de fruto, repartido
durante la temporada. La absorción principal es durante la floración.

 Deficiencia de magnesio: Se presenta clorosis en forma de marmoleo,

comenzando por hojas viejas y terminando en las nuevas. Se puede dar
clorosis, pero las venas regularmente permanecen de color verde.

III.1.6. FÓSFORO
La mayoría del fósforo se requiere en fases tempranas del desarrollo de las
plantas para asegurar un buen desarrollo de raíces y flores. Los cultivos
necesitan 0.2 a 0.4 kg P/t de fruto.
 Deficiencia de fósforo: Se distingue por un crecimiento achaparrado y
compacto; las hojas pueden desarrollar un color verde intenso y un color
púrpura en los bordes, y presentar necrosis.

OPENTEC 7
 III.1.7. ZINC
El zinc es otro micronutriente clave. Es importante para el desarrollo y función
de las hormonas de crecimiento (ej. Auxina) que influyen en la elongación de
los entrenudos.

 Deficiencia de zinc: Los síntomas son casi idénticos a la deficiencia de

hierro, con particularidades como reducción en el tamaño de las hojas
nuevas, y que éstas en ocasiones crecen de forma retorcida o curvada.

OPENTEC 8
  Deficiencia de hierro: Hojas cloróticas, pero en nuevo crecimiento.
Adoptan cierto moteado pero puede mostrarse como un amarillamiento
uniforme.

III.1.8. AZUFRE
El azufre se necesita durante toda la temporada de crecimiento y los tomates
absorben aproximadamente 0.6 kg S/t de fruto producido.

OPENTEC 9
 IV. METODOLOGÍA:

En el trabajo experimental de la técnica del elemento faltante para su

realización; nuestro grupo estuvimos encargados en realizar el elemento
faltante de Nitrógeno (N)

4.1. MATERIALES:

 Suelo arenoso
 Bandeja
 Tres masetas
 Semilla de tomate
 Fertilizantes:

Fertilizantes Ley (%) gr / 100 L

Nitrato de Potasio. 13.5%N y 46%K2O 450

Nitrato de Amonio 31%N 45

Nitrato de Calcio 15.5%N y 26% CaO 490

Fosfato Monopotasio. 52%P2O5 y 34%K2O 180

Sulfato de Potasio 50%K2O y 18%S 65

Sulfato de Magnesio 16% MgO y 13%S 450

Quelato de Hierro 6%Fe 25

Ácido Bórico 18%B 3

Sulfato de Manganeso 25%Mn 4

Sulfato de Zin 23%Zin 1.2

Sulfato de Cobre 25%Cu 0.60

Molibdato de Amonio 54%Mo 0.20

OPENTEC 10
4.2. PROCEDIMIENTO:
4.2.1 Germinación de las semillas de tomate.
 Primeramente a la bandeja se le hiso unas pequeñas perforaciones
en la base para permitir que la arena no se mantenga muy húmeda.

19 / 09 / 2017
 Se recolecto suelo arenoso y se procedió a ponerlo en una bandeja.

19 / 09 / 2017
 Seguidamente se humedeció la arena para poder ubicar las
semillas de tomate; seguidamente se le cubrió las semillas con una
delgada capa de arena.

19 / 09 / 2017

OPENTEC 11
4.2.2 Preparación de la solución:
Para la preparación de la solución se utilizó los siguientes fertilizantes:

Fertilizantes gr / 100 L Control N

Nitrato de Potasio. 45.0 10.0 0.0

Nitrato de Amonio 4.5 10.0 0.0

Nitrato de Calcio 49.0 10.0 10.0

Nitrato de Magnesio 18.0 10.0 0.0

Fosfato Monopotasio. 13.0 10.0 10.0

Sulfato de Potasio 6.5 10.0 70.0

Sulfato de Magnesio 45.0 10.0 10.0

Quelato de Hierro 2.5 1.0 1.0

Ácido Bórico 0.3 1.0 1.0

Sulfato de Manganeso 0.4 1.0 1.0

Sulfato de Zin 0.1 1.0 1.0

Sulfato de Cobre 0.1 1.0 1.0

Molibdato de Amonio 0.0 1.0 1.0

Los fertilizantes de color amarillo no se les pusieron en la elaboración de

la solución.

Solución sin Nitrógeno.

18/10/2017

OPENTEC 12
4.2.3. Instalación de las plántulas de tomate.

A. Se procedió a llenar las tres masetas con arena de rio.

4 / 10 /2017

B. Seguidamente se procedió a trasplantar las plántulas de tomate del

germinador a las masetas.

4 / 10 /2017

OPENTEC 13
C. Los primeros días se rego con agua las plántulas de tomate;
después se regaba una vez por día con la solución que habíamos
preparado. Aplicando 20 mm de solución por planta. A de más se
tomó datos de medida y conteo de hojas por plata cada semana.

10 / 10 / 2017 24 / 10 / 2017

OPENTEC 14
7 / 11 / 2017
20 / 11 /2017

27 / 11 / 2017

OPENTEC 15
D. Seguidamente se prosiguió a tomar datos sobre su peso de las
partes de la planta de tomate.

11 / 12 / 2017

Plantas de tomate con buena cantidad de raíces.

 Materiales utilizados (Estufa, regla de medir, balanza eléctrica,
cuchillo, sobres y las plantas de tomate.)

OPENTEC 16
 Toma de datos de cada una de las partes de la planta de tomate.
Planta de tomate sin Nitrógeno 1
 Medida de la planta de tomate

 Peso de las partes de la planta de tomate.

Peso completo/planta:
30.00 g

Peso de hojas: 12.16 g

Peso de tallo: 5.91 g

Peso de raíz: 12.14 g

OPENTEC 17
 Planta de tomate sin Nitrógeno 2

 Medida de la planta de tomate

 Peso de las partes de la planta de tomate.

Peso completo/planta:
20.57 g

Peso de hojas: 7.99 g

Peso de tallo: 5.84 g

Peso de raíz: 6.95 g

OPENTEC 18
 Planta de tomate sin Nitrógeno 3

 Medida de la planta de tomate

 Peso de las partes de la planta de tomate.

Peso completo/planta:
21.92 g

Peso de hojas: 8.72 g

Peso de tallo: 5.65 g

Peso de raíz: 8.00 g

OPENTEC 19
 Ubicación de cada planta a la estufa a 40°C por 48 horas; para
obtener los datos de peso de materia seca de cada planta de
tomate.

 Planta de tomate sin Nitrógeno 1

 Planta de tomate sin Nitrógeno 2

 Planta de tomate sin Nitrógeno 3

 Ubicación de los sobres en la estufa por 48 horas.

OPENTEC 20
 Toma de datos de la materia seca de cada planta de tomate.

Peso de la materia seca de la planta de tomate sin N - 1

Peso seco /planta:

5.25 g

Peso seco de hojas: 1.53

g

Peso seco del tallo:

0.67g

Peso seco de la raíz:

3.34 g

OPENTEC 21
Peso de la materia seca de la planta de tomate sin N – 2

Peso seco /planta:

3.14 g

Peso seco de hojas: 1.02

g

Peso seco del tallo:

0.62 g

Peso seco de la raíz:

1.66 g

OPENTEC 22
 Peso de la materia seca de la planta de tomate sin N - 3

Peso seco /planta:

3.54 g

Peso seco de hojas: 1.14

g

Peso seco del tallo:

0.57 g

Peso seco de la raíz:

1.81 g

Cuadro con datos de medidas y numero de hojas de la planta de tomate

sin nitrógeno (N) por semana. (10/10/2017 – 04/12/2017)

OPENTEC 23
 N° 1 N° 2 N° 3
PLANTA SIN N PLANTA SIN N PLANTA SIN N
N° SEMANAS /
PLANTA
N°. N° N°
Tamaño Tamaño Tamaño
Hojas Hojas Hojas

10 / 10 / 2017 3 cm 4 3 cm 4 3 cm 4

17 / 10 / 2017 6 cm 4 6.5 cm 4 6 cm 4

24 / 10 / 2017 9 cm 6 10 cm 6 8 cm 6

31 / 10 / 2017 13 cm 6 14 cm 6 13.5 cm 6

07 / 11 / 2017 16 cm 6 17 cm 6 15 cm 6

14 / 11 / 2017 20 cm 8 21 cm 8 17 cm 7

21 / 11 / 2017 23 cm 9 24 cm 9 19 cm 8

28 / 11 / 2017 29 cm 8 30 cm 6 28 cm 7

04 / 12 / 2017 42 cm 10 37 cm 7 38 cm 8

Cuadro con datos de tamaño de raíz de las tres plantas de tomate sin
Nitrógeno (N)

Numero de N° 1 N° 2 N° 3
platas PLANTA SIN N PLANTA SIN N PLANTA SIN N

Tamaño de raíz
24 cm 21 cm 17 cm
(cm)

V. CONCLUSIONES:

OPENTEC 24
 Se puedo observar en las hojas de la planta de tomate desclorotisación;
hojas de un color verde amarillento, así mismo poco desarrollo del follaje
de la planta. Además en peso húmedo y seco se pudo comprobar que
su peso de follaje era menor al peso de las raíces de las plantas.

 El comportamiento fisiológico de la raíz de la planta de tomate se

desarrolló mejor en suelo arenoso, ya que se observó un mayor volumen
del sistema radicular de la planta.

VI. RECOMENDACIÓN:

 Es muy importante tener en cuenta los parámetros de fertilización y

hacer un mejor uso de los recursos naturales; ya sea en el sistema
de regar el cultivo de tomate o las aplicaciones de controladores de
insectos o patógenos, porque si se hace un mal uso podríamos tener
problemas en el crecimiento y desarrollo de la planta.

OPENTEC 25
 VII. BIBLIOGRAFIA:

 http://www.smart-fertilizer.com/es/articles/tomato-fertilizer
 http://www.seminis.mx/blog-deficiencias-nutricionales-en-el-tomate/
 http://www.yara.com.pe/crop/nutrition/crops/tomate/informacion-
esencial/resumen-nutricional/
 https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum
 http://www.academia.edu/19485225/PROYECTO_ELEMENTO_FALTANT
E_MAIZ_2015

OPENTEC 26