Tipos de dieta

éticos: veganismo, ecológicos y de salud. Hay diferentes tipos de

vegetarianismo, donde entre ellos: en unos, no se consume ningún producto
procedente de un animal : vegetarianismo estricto; y en otros, donde no se
consumen productos procedentes de animales, excepto la leche :
lactovegetarianismo ; huevos : ovovegetarianismo ; o miel :
apivegetarianismo .

Dietas vegetarianas
Las dietas vegetarianas se enfocan principalmente en el consumo de
productos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres, hortalizas,
semillas, granos, etc.). Existen tres variantes: la dieta vegetariana estricta,
la dieta lacto-vegetariana y la ovo-lacto-vegetariana. Aun las personas que
siguen dietas vegetarianas estrictas pueden nutrirse adecuadamente,
siempre enfocándose en incluir alimentos ricos en hierro, proteínas, zinc,
calcio y vitamina B12.

Dieta mediterránea

Se trata de una dieta inspirada en los alimentos que se consumen

habitualmente en los pueblos que se encuentran sobre la costa del Mar
Mediterráneo. Se puede decir que es una dieta saludable, basada
principalmente en pescados, frutas, vegetales, granos integrales, etc.
Dieta baja en sodio, para el tratamiento de la hipertensión arterial: se
elimina el agregado de sal en las comidas, evitando también alimentos
ricos en sodio, como fiambres, embutidos, alimentos enlatados, etc. Dieta
libre de gluten, para el tratamiendo de la enfermedad celíaca. Se evita
todo alimento derivado de trigo, avena, cebada y centeno. Dieta baja en
purinas, para evitar niveles elavados de ácido úrico en sangre: se reduce
notoriamente la ingesta de: cerveza, gaseosas, hígado, riñón, anchoas,
sardinas, bacalao, carnes rojas y otros alimentos ricos en purinas.

 Dieta omnívora: Cuando se consumen alimentos de origen animal y

vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la especie humana.
 Dieta carnívora: Cuando los alimentos de procedencia animal son los
predominantes.

Siendo común en la especie humana.

-Clasificación de los alimentos:

.Alimentos por necesidad básica.

.Alimentos que ayudan al crecimiento: carne, pescado, legumbres y

huevos : proteínas .

.Alimentos con gran aporte energético: pasta, pan, arroz y dulces: hidratos
de carbono.

.Alimentos ricos en vitaminas: frutas y verduras.

-Principales vitaminas:

.Vitamina A: Relacionada con la vista. Leche, zanahorias, tomate.

.Vitamina B: Interviene en muchas reacciones químicas. Carne, pescado,

plátanos.

.Vitamina C: Esencial para el crecimiento de muchos tejidos. Frutas,

coliflor, patatas.

.Vitamina D: Interviene en el crecimiento. Huevos, pescados.

.Vitamina E: Necesaria para la fertilidad. Huevos, aceites vegetales.

.Vitamina K: Interviene en la coagulación de la sangre. Hígado, espinacas,

lechuga.

-Este último grupo, lo forman aquellas substancias que permitirán a

nuestro organismo utilizar correctamente las otras ya citadas, y desarrollar
por tanto sus funciones de modo adecuado. Se trata de substancias sin
valor energético a las cuales denominamos reguladoras: son las vitaminas
y determinados minerales, que son necesarios en cantidades muy
pequeñas, pero imprescindibles para el correcto funcionamiento del
metabolismo en general.
Actualmente hemos sido bombardeados con información sobre el bullying
o acoso escolar. Los medios de comunicación lanzan -casi a diario-
imágenes de niños y jóvenes peleando violentamente, colocando a este
fenómeno en el número uno de la lista de prioridades de padres de
familia, profesores y autoridades escolares.

Este fenómeno no distingue raza, religión, posición social, ni estructura

física; ataca cada vez a más temprana edad y ningún sector de la sociedad
está libre de él.

Siendo así, es importante conocer desde las más tempranas edades cómo
prevenir este fenómeno.