INTRODUCCIÓN

El presente plan de negocios identifica la necesidad de contar con una oferta de

alimentación, la ventaja principal de este proyecto es que ofrecerá una variedad de menús y
un diseño diferente e innovador, que se renovará constantemente. Este negocio contempla
ofrecer la propuesta, inicialmente, a través de un food truck ubicado en Pablo VI, debido a
que concentra a nuestro público objetivo, el análisis del nos muestra un gran potencial de
inversión y crecimiento, en tanto en los últimos años se ha observado un crecimiento de la
aparición de food trucks como puntos de venta de comida rápida.

Al tener conocimiento de lo anterior, se dio inicio a la idea de construir un Food truck con
el fin de ofrecer el servicio de restaurante en un promedio de estrato 3 brindando a los
estudiantes mayor variedad en la oferta de alimentos, diariamente atravesamos una serie de
cambios de tipo demográfico y social o también se pueden denominar tendencias que
modifican costumbres, intereses, ritmos y expectativas de vida que conllevan a tomar o
reemplazar artículos o momentos de consumo que faciliten la cotidianidad y que sean una
alternativa de solución del día a día. Los Food Trucks vienen a reemplazar de una forma
integral la demanda de estas necesidades supliendo a algunos segmentos de la población
con estilos de vida más ocupados.

Las oportunidades que nos muestra el mercado alineado con la categoría en propuesta nos
ubicara como se mueve este mercado, conocer el entorno tener un enfoque especifico de
nuestro trabajo e investigar sobre las necesidades y expectativas generando un modelo de
atención y servicio que facilite la interpretación de las tendencias con una forma diferente
de administrar el punto de venta móvil que constituya una verdadera razón de ganancia
tanto para el cliente como para la empresa, ya que los Food Trucks son una opción para la
población estudiantil, empleados, trabajadores independientes y transeúntes que necesitan
alimentarse fuera de su vivienda.