Pollo asado al horno con patatas panadera

Ingredientes
 3 patatas peladas y cortadas en rodajas -panaderas-.

 1 cebolla cortada en rodajas

 1 pollo de corral limpio y entero SADA®, muy jugosos

 sal al gusto

 Pimienta negra al gusto

 1 limón lavado y partidos en 2 partes

 4 ajos pelados

 Aceite de oliva virgen extra

 ½ vaso de vino blanco

 1 vaso a agua

Pasos a seguir
1. Prepara el pollo: salpimenta por dentro, coloca medio limón, los
ajos y la otra mitad de limón. Ata el pollo si dispones de hilo de bramante
-opcional- para que quede perfectamente colocado -mira como se hace
aquí-. Pincela con aceite por fuera y salpimenta. Reserva a temperatura
ambiente. Precalienta el horno a 250ºC con calor arriba y abajo.

2. La cebolla y las patatas se pueden poner crudas con un chorro de

aceite o un poco cocinadas -con estos tiempos y temperaturas te quedará
bien con ellas crudas-, si eliges la opción de cocinartas porque vas a
hornear con temperaturas más bajas:Corta las patatas en panadera
-rodajas- y haz lo mismo con la cebolla. Prepara una sartén con
abundante aceite y fríe ligeramente. Cuando estén listas, retira a la
fuente de hornear escurriendo bien.

3. Coloca el pollo de corral sobre la cama de patatas panaderas y

cebolla -yo lo pongo colocado con las pechugas hacia arriba la primera
media hora y con las pechugas para abajo después para que queden más
jugosas al asar-. Cocina 30 minutos a 250ºC, dale la vuelta al
pollo cuando pase ese tiempo, vierte por encima el vino y el agua y hornea
unos 35-45 minutos más a 200ºC con calor arriba y abajo, regando el
pollo de vez en cuando.