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Manejo Sustentable

Del Cultivo Del Maíz

Msc. Alexis López


alar66zc@gmail.com
¿Sustentable?
Semilla propia

Tecnología apropiada Disminución de cargas toxicas Agro insumos

Amigable con el ambiente

Respeto al suelo Respeto a la flora y a la fauna

Conciencia productiva
Vs
Necesidad de alimentos
¿QUIEN ES EL MAIZ?

PLANTA HERBACEA, DIOICA, DE CICLO CORTO ENTRE 115 DIAS A 125


DIAS, CON RAICES FASCICULADAS, ADVENTICIAS Y COLUMNARES,
PERTENECE A LA FAMILIA DE LAS POACEAS, CON TALLOS
CILINDRICOS QUE POSEEN NUDOS Y ENTRE NUDOS, HOJAS
LANCEOLADAS, EXIGENTE EN NUTRIENTES Y AGUA, BAJA
FOTORESPIRACION, RESPONSABLE DE LA BASE ALIMENTICIA DE LA
MAYORIA DE LOS PUEBLOS ANDINOS Y OTRAS CULTURAS.
¿QUIEN ES EL MAIZ?
PLANTA HERBACEA
DIOICA
TALLOS CILINDRICOS
NUDOS Y ENTRE NUDOS
HOJAS LANCEOLADAS
RAICES FASCICULADAS,
ADVENTICIAS Y COLUMNARES
¿COMO FUNCIONA EL MAIZ?
FASES Y ETAPAS DE DESARROLLO DEL MAIZ
FASES ETAPAS DE DESARROLLO
ETAPA 0: GERMINACION Y EMERGENCIA (4-5 DIAS)

VEGETATIVA ETAPA 1: PLANTULA (14 DDE)


(42 DIAS)
ETAPA 2: 28 DDE (OCHO HOJAS)

ETAPA 3: 42 DDE (DOCE HOJAS, FORMACION DE RAICES DE SOSTEN)

REPRODUCTIVA ETAPA 4: 56 DDE (DIECISEIS HOJAS, EMERGENCIA DE ESPIGA)


(18 DIAS)
ETAPA 5: 60 DDE (EMERGENCIA DE ESTIGMAS)

ETAPA 6: 12 DDF (GRANOS EN AMPOLLAS)

ETAPA 7: 24 DDF (GRANO PASTOSO)


MADURACION
ETAPA 8: 36 DDF (DENTACION)
(60 DIAS)
ETAPA 9: 48 DDF (GRANOS DENTADOS)

ETAPA 10: 60 DDF (MADUREZ FISIOLOGICA)


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Requerimientos Hídricos
USO
DURACION DURACION Etcultivo Etcultivo
CONSULTIVO
ETAPA ETAPA (DIAS) Eto mm/dia Kc mm/dia mes (mm)
(mm)

I 20 20 5,28151333 0,4 2,112605 42,2521067


9 5,28151333 4,225211 38,026896
II 35
26 5,24279667 0,8 4,194237 109,050171
4 5,24279667 6,029216 24,1168647
545,2064522
III 40 31 5,24152121 1,15 6,027749 186,860231
5 5,41060977 6,222201 31,1110062
26 5,41060977 3,787427 98,4730979
IV 30 0,7
4 5,47002818 3,82902 15,3160789
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Requerimientos Edafo-climaticos

•pH 4,4 – 7,5


•Fértiles, profundos, francos y con buenos drenajes
•Temperatura ideal: 24 - 29 ºC
•Noches frescas y días soleados.
•Días largos noches cortas. (plantas C4)
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Requerimientos Nutritivos
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Déficit Nutritivos
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Déficit Nutritivos
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Déficit Nutritivos
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Déficit Nutritivos
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Déficit Nutritivos

Ley del mínimo

El nutriente que está en menor cantidad


limita el rendimiento (en este caso, el K)
Justus von Liebig 1840
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz

Criterios para seleccionar un área de siembra


1. Vegetación presente
2. Unidad fisiográfica
3. Drenaje y dinámica del agua superficial
4. Acceso de animales herbívoros.
5. Textura y color del suelo.
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?
Condiciones de suelo para el maíz
¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


¿QUE NECESITA EL MAIZ?

Condiciones de suelo para el maíz


MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO Dinámica de Extracción
E
X
T
R
A
C
C
I
O
N
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)

PARA PREPARAR EL SUELO SE DEBE CONSIDERAR!!!!

 LA CAPACIDAD DE CAMPO
 LA TEXTURA Y LA LEY DE
STOKES
 LA CAPACIDAD DE CAMPO
 LA TEXTURA Y LA LEY DE STOKES
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)

(AB) Pre húmedo

(BC) Húmedo

(CD) Post húmedo

(DA) Seco
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
CALCULO DE TIEMPO DE PREPARACIÓN

Ancho de la rastra = 1,20 m


Un tractor recorre 45 m en 30 seg
Con la arrancada dura 37,5 seg
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SISTEMA CONVENCIONAL

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SISTEMA CONVENCIONAL

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SISTEMA CONVENCIONAL ¿Control de malezas?


¿Aireación?
¿mejoramiento de la estructura?
EL OBJETIVO
Ó
PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA ¿Aumento y activación del banco de semillas?
¿exposición al sol de microorganismos y
perdida de agua?
¿pulverización de la estructura?
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•MINIMA LABRANZA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•MINIMA LABRANZA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•MINIMA LABRANZA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA

http://inta.gob.ar/documentos/siembra-
directa/at_multi_download/file/Siembra%20Directa%202011.pdf
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

•SIEMBRA DIRECTA

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (LABOREO)
METODOS COMUNES DE PREPARACION DEL SUELO

https://www.youtube.com/watch?v=Zan4YbQA6aM
•ECO-ARADO

EL OBJETIVO

PREPARAR LA CAMA
DE LA SEMILLA
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (ENMIENDAS)

Corrección de la acidez del suelo

SUELOS TROPICALES SUELOS TEMPLADOS

APLICACIÓN DE ABONOS APLICACIÓN DE CAL


ORGANICOS AGRICOLA O DOLOMITICA
Estructura del suelo
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (ENMIENDAS)
Ca++ Ca++
Mg++ Ca++
Al+++ Ca++
Al+++ Ca++
Si++++ Ca++
Fe++ Ca++
K+ Ca++
Na+ Ca++
SOLUCION DEL SUELO
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (ENMIENDAS)

“En los trópicos la recuperación de la estructura del suelo no puede ser hecha por la
cal, pues aquí no tiene efecto de formar agregados como lo hace en el clima
templado, puesto que en nuestras condiciones, lo dispersa porque neutraliza la
acción del hierro y el aluminio, que son los más potentes agregadores tropicales …”
(Primavesi, 2009) .
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (ENMIENDAS)

¿ALUMINIO TIENE QUE SER “CORREGIDO”?


http://es.scribd.com/doc/119242317/Suelo-
Tropical-Ana-Primavesi#scribd
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (APLICACIÓN DE FERTILIZANTES)

FASE I.- FERTILIZACION BASE (fertilizantes orgánicos y fertilizantes


inorgánicos)
FASE II.- REABONO

SUPLEMENTACION DE MICROELEMENTOS

Depende del contenido de nutrientes del suelo


y
de los requerimientos del cultivo
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (APLICACIÓN DE FERTILIZANTES)
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (APLICACIÓN DE FERTILIZANTES)

SUPLEMENTACION DE MICROELEMENTOS

FERTILIZANTES FOLIARES

SOLUBILIZADORES DE FOSFORO Y NITROGENO

MICROORGANISMOS EFICIENTES

BIOLES
Símbolo % relativo en la
Nombre función en la planta clasificación
químico planta*
Nitrógeno
MANEJO
N
SUSTENTABLE
100
DEL MAIZ
Proteínas,
aminoácidos
Primarios/
Fósforo P 6 Acidos nucleicos, ATP
MANEJO DEL SUELO (APLICACIÓN DE FERTILIZANTES) macronutrientes
Catalizador,
Potasio K 25
transporte de iones
Componente de la
Calcio Ca 12.5
pared celular
Magnesio Mg 8 Parte de la clorofila Secundarios

Azufre S 3 Aminoácidos

Hierro Fe 0.2 Síntesis de clorofila


Componente de
Cobre Cu 0.01
enzimas
Manganeso Mn 0.1 Activador de enzimas

Zinc Zn 0.03 Activador de enzimas Micronutrientes


Componente de la
Boro B 0.2
pared celular
Molibdeno Mo 0.0001 Fijación de N

Cloro Cl 0.3 fotosíntesis

*Cantidad relativa comparada con el contenido de nitrógeno en la materia seca

SUPLEMENTACION DE MICROELEMENTOS
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DEL SUELO (APLICACIÓN DE FERTILIZANTES)

SUPLEMENTACION DE MICROELEMENTOS

• Nitrofoska - Dosis: 3 – 5 l.ha-1


• hit desarrollo - Dosis: 3 – 5 l.ha-1
• hit floración - Dosis: 3 – 5 l.ha-1
• Carbovit - Dosis: 2 – 4 l.ha-1
• Fetrilon combi 1 - Dosis: 0,5 – 1 Kg.ha-1
• Aicafoliar Zn 750 - Dosis: 500 cc.ha-1
• Solub 13-40-13
• Solub 15-5-30

• Stimul - Dosis: 0,8 – 1 l.ha-1


• Azotophos - Dosis: 2 l.ha-1
• Biol - Dosis: 4 – 8 l.ha-1
• Humus: Dosis: 2 – 4 l.ha-1
• ME: Dosis: 2 – 4 l.ha-1
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

SELECCIÓN Y PREPARACION DE LA SEMILLA

• Pureza
• % germinación
• Tamaño y forma
• ¿hibrido o variedad? El objetivo
• Adaptabilidad
1. Que sea compatible con las
condiciones del agro
ecosistema

2. Conocer y suplir sus


exigencias
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

SELECCIÓN Y PREPARACION DE LA SEMILLA

1Lt / 80 Kg 2-3 Lt / 100Kg

+ Trichoderma + Trichoderma 45 cc / saco (20 Kg)


(1 dosis/20 kg) (1 dosis/20 kg)
+ Trichoderma
(1 dosis/20 kg)

MANEJO AGROECOLOGICO
1 dosis de Heterorhabditis bacteriophara Photorhabdus luminiscens
+1dosis de Trichoderma h
+ 1 litro de Biol

Para 20 Kg/semilla
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
SIEMBRA, DENSIDAD Y 1 saco = 60.000 semillas con 95% de germinación
ARREGLO ESPACIAL
1 saco = 57000 semillas viables

Para 95000 pl.ha -1


Densidad (pl/ha)
1 saco = 57000 semillas
Antes 5-6 pl/mL = 60000 pl/ha ? Sacos = 95000 semillas X = (95000*1)/57000
X = 1,66 sacos o también 1,5 sacos.ha-1
Ahora 8-9 pl/mL= 95000 pl/ha
0,9 m

100 m
100 m

1 ha
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

El objetivo
• Alelopatía
Disminuir las cargas toxicas
• Competencia
del agro ecosistema
• Resistencia
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

El objetivo
• Control cultural
Disminuir las cargas toxicas
• Control químico
del agro ecosistema
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

0 35 60 90 120 DÍAS

PERÍODO CRITICO PERÍODOS

DETERMINACIÓN CRECIMIENTO FORMACIÓN Y


DE MADURACIÓN Y SECADO
MÁXIMO LLENADO DE SECADO
RENDIMIENTOS
GRANOS
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

Rotboellia spp ( Paja peluda)


MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES
Ipomeas sp ( Bejucos)
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

Cyperus rotundus
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

Sorgun spp Leptochloa filiformis


Panicum maximun
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ARVENSES

Prowl 400 (pendimethalin): selectivo (pre y post temprano)


Controla gramíneas y hojas ancha. 2,5 lts – 4 lts/ha

Accent (nicosulfuron): selectivo (post emergente)


Controla gramíneas y hojas anchas. 40 Gramos/ha

Gesaprim 90 WG (atrazina): selectivo (pre y post temprano)


Controla gramíneas y hojas ancha. 1,7 kg/ha

Dual Gold (s-metolaclor): (pre emergente y pre siembra)


Controla gramíneas y ciperáceas 1,5 Lts/ha
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

• Monitoreo constante y clasificación EL OBJETIVO


de insectos del agro ecosistema
Manejar poblaciones por debajo
• Poblaciones del umbral económico

• Equilibrio y enemigos naturales

• Hábitos alimenticios y aparato bucal

• Ciclo del insecto


MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DE INSECTOS • Índices de monitores del cultivo
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

• Trichogramma spp
MANEJO DE INSECTOS • Telenomus remus
• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
• Bacillus thuringiensis
Forma de Cortador

GUSANO COGOLLERO DEL MAÍZ


Nombre científico: Spodoptera frugiperda
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DE INSECTOS
• Trichogramma spp
• Telenomus remus
• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
Forma de Minador o Raspador • Lecanicillium lecanii.
• Bacillus thuringiensis

GUSANO COGOLLERO DEL MAÍZ


Nombre científico: Spodoptera frugiperda
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS • Telenomus remus


• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
Forma de Cogollero • Bacillus thuringiensis

GUSANO COGOLLERO DEL MAÍZ


Nombre científico: Spodoptera frugiperda
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS • Beauveria bassiana.


• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
• Bacillus thuringiensis
Forma de Barredor

GUSANO COGOLLERO DEL MAÍZ


Nombre científico: Spodoptera frugiperda
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
2º ESTADIO
1º ESTADIO
LARVAL
LARVAL

3º ESTADIO
LARVAL

ESTADÍOS
MÁS
SUCEPTIBLES HUEVO

4º ESTADIO
LARVAL

PUPA ADULTO
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
• Beauveria bassiana.
MANEJO DE INSECTOS • Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
• Bacillus thuringiensis
GUSANO DEL JOJOTO
Nombre cientifico: Helicoverpa zea (Boddie)
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
• Beauveria bassiana.
MANEJO DE INSECTOS • Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
• Bacillus thuringiensis

PELADOR DE LOS PASTOS O MEDIDOR


Nombre científico: Mocis latipes (Guene)
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS
• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
• Heterorhabditis b
COCO JUI-JUAO
Nombre científico: Eutheola bidentata
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

• . • Lecanicillium lecanii.
• Chrysopa spp
ÁFIDO VERDE DEL MAÍZ
Nombre científico: Rhopalosiphum maidis
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS
• Beauveria bassiana.
• Heterorhabditis b

CANDELILLA DE LA CAÑA DE AZÚCAR


Nombre científico: Aeneolamia varia F.
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.
CHINCHE DE LA FRUTA
Nombre científico: Veneza zonata (Dallas)
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS
• Beauveria bassiana.
• Metarhizium anisopliae.
• Lecanicillium lecanii.

ESCARABAJO CASTAÑO O GUSANO BLANCO DE LAS RAÍCES


Nombre científico: Lygirus cuniculus
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

Beauveria bassiana. Metarhizium anisopliae. Bacillus thuringiensis

Trichogramma spp • video Telenomus remus


MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

Bacillus thuringiensis
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE INSECTOS

• Chrysopa spp

• video
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ
MANEJO DE INSECTOS
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

MANEJO DE ENFERMEDADES

• Ubicación del daño

• Síntomas del daño


LA NUTRICION ES
• Presencia del agente causal
EL ELEMENTO
• Pruebas de descarte
MAS IMPORTANTE
Cómo las plantas se defienden de sus patógenos?

Fitoalexinas

Proteínas
anti fúngicas
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

CERCOPORIOSIS CURVULARIA HELMINTOSPORIUM

Trichoderma spp. y nutrición balanceada

TASPA: 250cc/ ha CURACARB 350 a 500 cc/ha


MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

Rhizoctonia solani
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

Fusarium
monoliforme
MANEJO SUSTENTABLE DEL MAIZ

Aspergillus flavus

NUTRICIÓN = SANIDAD
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

BUEN MANEJO COSECHA Y POST COSECHA


MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

BUEN MANEJO COSECHA Y POST COSECHA

1. Calibración de la cosechadora
2. Tiempo adecuado para el corte
3. Buen funcionamiento del sinfín
4. Vagones secos sin insectos
5. Camiones secos sin insectos
6. Tiempo de transporte
7. Monitoreo de calidad del lote y transporte por calidad del fruto
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

RESPIRACION FERMENTACION
(calor + agua + dióxido (Alcohol Etílico +
de carbono) dióxido de carbono +
calor)
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

PRUEBAS
DE SILOS
MAIZ HUMEDO:
Es el maíz procedente del campo que no ha sido sometido a ningún
proceso de acondicionamiento.

IMPUREZAS:
Son los granos distintos al grano de maíz ( incluidos los pedazos de maíz,
granos pequeños y pedazos de cualquier materia, que pasan a través de
una criba con perforaciones circulares de 4,75 mm de diámetro) y cualquier
materia, que no siendo maíz, permanezca sobre la criba después del
cribado.
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

PRUEBAS
DE SILOS
GRANOS DAÑADOS:
Son los granos enteros o partidos que estén marcadamente dañados
por calor, factores climáticos, ataques de hongos insectos y roedores o
estén germinados. En general un grano es considerado dañado a los
fines de clasificación , cuando el daño es claramente visible y de tal
carácter que sea reconocido como perjudicial al comercio o utilización.

GRANOS PARTIDOS:
Son los pedazos de maíz de tamaño igual o inferior a la mitad del grano
entero normal y que no atraviesan una criba con perforaciones
circulares de 4,75 mm de diámetro
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

PRUEBAS
DE SILOS
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

AFLATOXINAS Y AFLATOXICOSIS

Las Aflatoxinas son micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones


por hongos del género Aspergillus. Los más notables Aspergillus
flavus, Aspergillus niger y Aspergillus parasiticus.

ANALISIS CUANTITATIVO DE AFLATOXINA


Reveal para Aflatoxinas es un ensayo de
un solo paso inmunocromatográfica de
flujo lateral para la detección visual de
aflatoxinas
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

AFLATOXINAS Y AFLATOXICOSIS

CLASIFICACION Y TOXICIDAD EN CERDOS


Toxina Hongo Nivel Principales efectos Cultivos más
tóxico sensibles
Aflatoxina Aspergillus sp. >300ppb Crecimiento reducido, Todos los cereales,
daños de hígado, Semilla de algodón,
ictericia, reducción de Maní, grano de soja
inmunidad
Zearalenona Fusarium sp. > 1ppm Infertilidad, anestros, Todos los cereales, alfalfa,
mortalidad embrionaria, yuca, maní y sorgo
prolapso rectal, calidad
del semen
Tricotecenos Fusarium sp. > 1ppm Inapetencia, vómito, Todos los cereales
(T2, DAS, DON) reducción de inmunidad
Ocratoxina y Aspergillus sp. >200ppb Crecimiento reducido, Cereales, maní y sorgo
Citrinina Penicillum sp. daños bazo/hígado

Fumoninisina Fusarium sp. <20ppm Reduce ingesta y Todos los Cereales


crecimiento, problemas
respiratorios, edema
pulmonar
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA
MANEJO COSECHA Y
POST COSECHA

CALIDAD DEL GRANO

• El grano debe estar seco y frío para disminuir su actividad metabólica

• Temperatura, olor, infestación de plagas, impurezas y grado de


humedad

PUNTOS CRITICOS

• Al momento de seleccionar el lote a cortar y su condición fitosanitaria


• El clima posible del día de corte
• Al calibrar la cosechadora
• Al transportar el producto
ESTIMACION DE COSECHA
Estimación luego de los 80 días Índice de Peso del grano 0,2 gr

Estimación a los 100 días Promedio del peso del grano


ESTIMACION DE COSECHA
1) Determinar distancia
entre hilos

10 mts
ESTIMACION DE COSECHA
2) Determinar pL útiles / hilo
10 mts

Útiles

No útiles
ESTIMACION DE COSECHA
3) Determinar Hileras/mazorca y granos/ hilera

4) Promediar resultados y
calcular en la hectárea
ESTIMACION DE COSECHA
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

TOTIPOTENCIALIDAD
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

TRANSGÉNESIS

ALTERNATIVA
O
ABERRACIÓN
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

OGM

Organismo cuyo material


genético ha sido alterado
usando técnicas de ingeniería
genética

• Gregor Mendel 1986

• Thomas Morgan 1906


BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

OGM Recombinación Genética

Organismo cuyo material


genético ha sido alterado Mejoramiento genético
usando técnicas de ingeniería
genética
Cruce de especies

Características genéticas deseadas


• Resistencias, tolerancias, pureza, adaptación y
rendimientos
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

BIOÉTICA

Tener LA CAPACIDAD de decidir que crear y para que fines


BIOTECNOLOGIA Y MAIZ
BIOÉTICA
Tener LA CAPACIDAD de decidir que crear y para que fines

• DEPENDENCIA
• TOXICIDAD
• ALTERACION DEL ECOSISTEMA
• HIBRIDOS RESISTENTES
• MAYOR PRODUCCION A MENOR
INCORRECTO
COSTO ENERGETICO
• PRODUCTOS ACCESIBLES
• DE LIBRE PROPAGACION
• QUE NO AMERITEN PAQUETES
TECNOLOGICOS MONOPOLIZADOS

POSIBLE
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ
BIOÉTICA
Tener LA CAPACIDAD de decidir que crear y para que fines
La humanidad posee hoy
instrumentos de potencia
inaudita. Puede hacer de este
mundo un jardín o reducirlo a
un cúmulo de escombros. Ha
logrado una extraordinaria • HIBRIDOS RESISTENTES
capacidad de intervenir en las
• MAYOR PRODUCCION A MENOR
fuentes mismas de la vida, o
ceder al orgullo miope de una COSTO ENERGETICO
ciencia que no acepte limites,
llegando incluso a pisotear el • PRODUCTOS ACCESIBLES
respeto debido a cada ser
humano. Hoy como nunca en • DE LIBRE PROPAGACION
el pasado, la humanidad está • QUE NO AMERITEN PAQUETES
en una encrucijada.
TECNOLOGICOS MONOPOLIZADOS

Juan Pablo II, Homilía,8 de


Octubre, 2000 POSIBLE
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

PANORAMA MUNDIAL

1. Crisis económica mundial


2. Calentamiento global • HIBRIDOS RESISTENTES
• MAYOR PRODUCCION A MENOR
3. Inestabilidad climática
COSTO ENERGETICO
4. Incremento del hambre real
• PRODUCTOS ACCESIBLES
5. Desertificación
• DE LIBRE PROPAGACION
6. Avances tecnológicos • QUE NO AMERITEN PAQUETES
7. Conciencia agroecológica TECNOLOGICOS MONOPOLIZADOS
BIOTECNOLOGIA Y MAIZ

¿ES MALA LA TRANSGENESIS


O
ES APLICADA CON MALA
INTENSION?

¿ES UNA GRAN ALTERNATIVA


O
ES NUESTRA DESTRUCCION?
“El rescate de los Bosques, la naturaleza,
los ríos, la quebrada, la prevención contra
las amenazas del mismo territorio, en fin,
preservar el equilibrio para no dañar el
espacio”

Hugo Chávez Frías

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