Alimento Vivo Robalo

EL CULTIVO DE ROBALOS
EL CULTIVO DE ROBALOS
Luis
Luis
Alvarez
Alvarez
-
-
Lajonchre
Lajonchre
HBITOS DE VIDA DE LOS ROBALOS
HBITOS DE VIDA DE LOS ROBALOS
LOS ROBALOS SON ESPECIES.

LOS ROBALOS SON ESPECIES.
CATDROMAS COSTERAS.
CATDROMAS COSTERAS.
NECESITAN AGUA SALADA PARA SU

NECESITAN AGUA SALADA PARA SU
DESOVE, DESARROLLO EMBRIONARIO Y
DESOVE, DESARROLLO EMBRIONARIO Y
PRIMEROS
PRIMEROS
ESTADIOS LARVALES.
ESTADIOS LARVALES.
LOS JUVENILES (
LOS JUVENILES (
> 1 cm
> 1 cm
)
)
PREFIEREN
PREFIEREN
AGUA SALOBRE O DULCE.
AGUA SALOBRE O DULCE.
SUS HBITOS DE ALIMENTACIN SON

SUS HBITOS DE ALIMENTACIN SON
CARNVOROS: CRUSTCEOS Y PECES
CARNVOROS: CRUSTCEOS Y PECES
PEQUEOS.
PEQUEOS.
CICLO MIGRATORIO ESTACIONAL
CICLO MIGRATORIO ESTACIONAL
LA DISTRIBUCIN MUNDIAL SOBREPASA
LA DISTRIBUCIN MUNDIAL SOBREPASA
LIGERAMENTE LOS LMITES TROPICALES
LIGERAMENTE LOS LMITES TROPICALES
IMPORTANCIA DE
IMPORTANCIA DE
LOS ROBALOS
LOS ROBALOS
POR SU LUGAR EN LAS

POR SU LUGAR EN LAS
PESQUERAS COMERCIALES
PESQUERAS COMERCIALES
COSTERAS.
COSTERAS.
COMO PECES DEPORTIVOS.

COMO PECES DEPORTIVOS.
PARA LA ACUICULTURA.
PARA LA ACUICULTURA.
Lates calcarifer
Lates calcarifer
(Bloch)
(Bloch)
ROBALO ASITICO, ASIAN SEABASS, BARRAMUNDI
ROBALO ASITICO, ASIAN SEABASS, BARRAMUNDI
(Foto cortesa de John Russell)
(Foto cortesa de John Russell)
REPORTES DE PESOS MXIMOS:
REPORTES DE PESOS MXIMOS:
60
35
26.2
23.8
15.1
3.8
0 20 40 60 80
Lates calcarifer
C. undecimalis
C. nigrescens
C. viridis
C. poeyi
C. parallelus
PESOS MXIMOS (kg)
REPORTES DE TALLAS MXIMAS:
REPORTES DE TALLAS MXIMAS:
2,000
1,395
1,171
1,100
1,035
630
0 500 1,000 1,500 2,000 2,500
Lates calcarifer
C. undecimalis
C. nigrescens
C. viridis
C. poeyi
C. parallelus
LONGITUD TOTAL (cm)
Centropomus undecimalis
(Bloch)
(Bloch)
Robalo de ley, blanco o comn.
Robalo de ley, blanco o comn.
(Foto cortesa de Ronald Taylor)
(Foto cortesa de Ronald Taylor)
Centropomus parallelus
Poey
Poey
Robalo chuchumite, peva o gordo.
Robalo chuchumite, peva o gordo.
PRODUCCIN DE LOS PRINCIPALES
PRODUCCIN DE LOS PRINCIPALES
PECES MARINOS/ESTUARINOS POR
PECES MARINOS/ESTUARINOS POR
CULTIVO EN EL 2001 (FAO, 2003)
CULTIVO EN EL 2001 (FAO, 2003)
26.6
60.2
72.9
82
116.1
495.3
153.7
0 100 200 300 400 500 600
Lates calcarifer *
Dicentrarchus labrax *
Pagrus auratus *
Sparus aurata*
Fam. Mugilidae *
Seriola spp.
Chanos chanos *
Produccin (miles de t)
PRODUCCIN TOTAL DE BARRAMUNDI
PRODUCCIN TOTAL DE BARRAMUNDI
POR CULTIVO 1984
POR CULTIVO 1984
2001 (FAO, 2003)

2001 (FAO, 2003)
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
1983 1988 1993 1998 2003
Aos
P
r
o
d
u
c
c
i
n

(
t
)
PRODUCCIN DE BARRAMUNDI EN
PRODUCCIN DE BARRAMUNDI EN
EL 2001 POR PASES (FAO, 2003)
EL 2001 POR PASES (FAO, 2003)
Indonesia
36%
Tailandia
29%
China,
Taiwan
16%
Australia
3%
Malasia
15%
Otros
1%
PRODUCCIN DE BARRAMUNDI EN EL
PRODUCCIN DE BARRAMUNDI EN EL
2001 POR TIPO DE AMBIENTE (FAO, 2003)
2001 POR TIPO DE AMBIENTE (FAO, 2003)
Agua
salobre
74%
Agua de
mar
16%
Agua dulce
10%
CARACTERISTICAS DE LOS
CARACTERISTICAS DE LOS
ROBALOS PARA EL CULTIVO:
ROBALOS PARA EL CULTIVO:
BUEN CRECIMIENTO EN CAUTIVERIO:

BUEN CRECIMIENTO EN CAUTIVERIO:
TALLA COMERCIAL 0.8
TALLA COMERCIAL 0.8
1 kg EN
1 kg EN
1 A
1 A
O
O
HASTA 3
HASTA 3
-
-
5 kg EN 18
5 kg EN 18
20 MESES.
20 MESES.
MUY APRECIADOS COMO ALIMENTO.

MUY APRECIADOS COMO ALIMENTO.
GRAN DEMANDA EN EL MERCADO.

GRAN DEMANDA EN EL MERCADO.
ALTOS PRECIOS (US$ 5

ALTOS PRECIOS (US$ 5
12 / kg).
12 / kg).
CRECIMIENTO DE ALGUNAS
CRECIMIENTO DE ALGUNAS
ESPECIES DE PECES MARINOS
ESPECIES DE PECES MARINOS
ROBALOS ROBALOS EE.UU. (Filete) EE.UU. (Filete)
MXICO (Filete) MXICO (Filete)
AUS AUSTRALIA TRALIA
TAILANDIA TAILANDIA
CORVINA ROJA CORVINA ROJA ECUADOR ECUADOR
EE.UU. EE.UU.
MARTIN MARTINICA ICA
LUBINA Y DORADA LUBINA Y DORADA MEDITERRNEO MEDITERRNEO
PARGOS ROJOS PARGOS ROJOS MXICO MXICO
EE.UU. EE.UU.
BRASIL BRASIL

1 2 3 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 4 5 6 7 8 9 10 11
PRECIOS MAYORISTAS (US$ / kg) PRECIOS MAYORISTAS (US$ / kg)
PRECIOS MAYORISTAS:
PRECIOS MAYORISTAS:
OTRAS BUENAS CARACTERSTICAS
OTRAS BUENAS CARACTERSTICAS
DE LOS ROBALOS:
DE LOS ROBALOS:
ROBUSTOS.
ROBUSTOS.
SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGA

SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGA
POR ACTIVIDAD EXCESIVA).
POR ACTIVIDAD EXCESIVA).
GREGARIOS.
GREGARIOS.
EURIHALINOS
EURIHALINOS

DESPUS DE LA 2
DESPUS DE LA 2
-
-
3 SEMANA PUEDEN
3 SEMANA PUEDEN
ADAPTARSE AL AGUA DULCE EN 12
ADAPTARSE AL AGUA DULCE EN 12
24 h.
24 h.
EURITERMOS
EURITERMOS

TEMPERATURA PTIMA: 27
TEMPERATURA PTIMA: 27
28C
28C

SOBREVIVEN A 10
SOBREVIVEN A 10
35C
35C
TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD:

TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD:

O
O
2 2
~ 0.9
~ 0.9
1 mg / L
1 mg / L

ALTA TURBUDEZ
ALTA TURBUDEZ
SE CRAN EN DIVERSOS SISTEMAS:

SE CRAN EN DIVERSOS SISTEMAS:
CANALES
CANALES
CORRALES
CORRALES
ENCIERROS
ENCIERROS
JAULAS (50
JAULAS (50
300 m
300 m
3 3
)
)
ESTANQUES (0.4
ESTANQUES (0.4
-
-
3 ha)
3 ha)
TANQUES (20
TANQUES (20
-
-
100 m
100 m
3 3
)
)
ANIMALES MUY RESISTENTES:

ANIMALES MUY RESISTENTES:
SUPERVIVENCIAS EN CEBA > 80%.
SUPERVIVENCIAS EN CEBA > 80%.
TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN

TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN
ALTAS DENSIDADES:
ALTAS DENSIDADES:

HASTA 20 t / ha EN ESTANQUES.
HASTA 20 t / ha EN ESTANQUES.

HASTA 40
HASTA 40
60 kg / m
60 kg / m
2 2
EN JAULAS.
EN JAULAS.

HASTA 100 kg / m
HASTA 100 kg / m
3 3
EN TANQUES.
EN TANQUES.
RENDIMIENTO DE FILETE 40
RENDIMIENTO DE FILETE 40
50%.
50%.
RESISTEN BIEN LA MANIPULACIN.

RESISTEN BIEN LA MANIPULACIN.
TAMBIN SE CRAN EN POLICULTIVO

TAMBIN SE CRAN EN POLICULTIVO
CON OTRAS ESPECIES ESTUARINAS:
CON OTRAS ESPECIES ESTUARINAS:

LAS LISAS (FAMILIA MUGILIDAE)
LAS LISAS (FAMILIA MUGILIDAE)

LOS PATAOS (FAMILIA GERREIDAE)
LOS PATAOS (FAMILIA GERREIDAE)
COMO CONTROL DE LA
COMO CONTROL DE LA
SUPERPOBLACIN DE TILAPIAS
SUPERPOBLACIN DE TILAPIAS
DEBIDA A LA REPRODUCCIN
DEBIDA A LA REPRODUCCIN
TEMPRANA DE STAS, CON UNA
TEMPRANA DE STAS, CON UNA
COSECHA ADICIONAL DE GRAN
COSECHA ADICIONAL DE GRAN
VALOR.
VALOR.
HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN

HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN
MARCHA PARA EL USO DE
MARCHA PARA EL USO DE
ROBALOS EN PLANES DE PESCA
ROBALOS EN PLANES DE PESCA
DEPORTIVA (PESCA Y PAGUE).
DEPORTIVA (PESCA Y PAGUE).
PROGRAMAS DE LIBERACIN PARA
PROGRAMAS DE LIBERACIN PARA
MEJORAR POBLACIONES NATURALES
MEJORAR POBLACIONES NATURALES
EN FLORIDA.
EN FLORIDA.
EN AUSTRALIA:
EN AUSTRALIA:

FORMAN EL 15% DE LA CAPTURA.
FORMAN EL 15% DE LA CAPTURA.

LIBERAN 1 MILLN POR AO.
LIBERAN 1 MILLN POR AO.

GANANCIA DE $AUS 31 / 1.
GANANCIA DE $AUS 31 / 1.
PRODUCCIN DE JUVENILES
DEL BARRAMUNDI
DEL BARRAMUNDI
LAS TECNOLOGAS DE PRODUCCIN

LAS TECNOLOGAS DE PRODUCCIN
DE JUVENILES POSIBILITARON EL
DE JUVENILES POSIBILITARON EL
INCREMENTO NOTABLE DE LA
INCREMENTO NOTABLE DE LA
PRODUCCIN COMERCIAL.
PRODUCCIN COMERCIAL.
SE DESARROLLARON PRIMERO EN
SE DESARROLLARON PRIMERO EN
TAILANDIA EN 1973.
TAILANDIA EN 1973.
TAMBIN SE PRODUCEN
TAMBIN SE PRODUCEN
JUVENILES DE BARRAMUNDI EN:
JUVENILES DE BARRAMUNDI EN:
FILIPINAS
FILIPINAS
HONG KONG
HONG KONG
INDONESIA
INDONESIA
AUSTRALIA
AUSTRALIA
MALASIA
MALASIA
POLINESIA
POLINESIA
SINGAPUR
SINGAPUR
CHINA TAIWN
CHINA TAIWN
MODALIDADES PRINCIPALES PARA
MODALIDADES PRINCIPALES PARA
LA PRODUCCIN DE JUVENILES DEL
LA PRODUCCIN DE JUVENILES DEL
ROBALO ASITICO:
ROBALO ASITICO:
TCNICAS INTENSIVAS, SEMI

TCNICAS INTENSIVAS, SEMI
-
-
INTENSIVAS Y DE MESOCOSMOS
INTENSIVAS Y DE MESOCOSMOS
BASADAS EN LA CRA DE LARVAS EN
BASADAS EN LA CRA DE LARVAS EN
TANQUES.
TANQUES.
TCNICAS EXTENSIVAS EN
TCNICAS EXTENSIVAS EN
ESTANQUES DE TIERRA.
ESTANQUES DE TIERRA.
LARVICULTURA EN ESTANQUES
LARVICULTURA EN ESTANQUES
ES LA MS APLICADA EN AUSTRALIA.
ES LA MS APLICADA EN AUSTRALIA.
REQUIERE
REQUIERE
DOMINAR
DOMINAR
LA
LA
FERTILIZACIN ARTIFICIAL INTENSIVA.
FERTILIZACIN ARTIFICIAL INTENSIVA.
SE LOGRA UN 20
SE LOGRA UN 20
-
-
50% DE
50% DE
SUPERVIVENCIA (0
SUPERVIVENCIA (0
90%), PERO CON UN

90%), PERO CON UN
40
40
-
-
64% MENOS DE COSTO
64% MENOS DE COSTO
.
.
LOS ESTANQUES TIENEN 0.1

LOS ESTANQUES TIENEN 0.1
1 ha Y UN
1 ha Y UN
MXIMO DE 1.8 m, CON UN PESQUERO DE
MXIMO DE 1.8 m, CON UN PESQUERO DE
CONCRETO PARA LA PESCA
CONCRETO PARA LA PESCA
ESTANQUE DE TIERRA PARA LA
ESTANQUE DE TIERRA PARA LA
PRODUCCIN DE JUVENIES DEL
PRODUCCIN DE JUVENIES DEL
BARRAMUNDI EN AUSTRALIA
TANQUES DE 40 m
TANQUES DE 40 m
3 3
PARA LARVICULTURA
PARA LARVICULTURA
POR MESOCOSMOS EN AUSTRALIA
POR MESOCOSMOS EN AUSTRALIA
(Foto cortesa de G. Schipp)
(Foto cortesa de G. Schipp)
SISTEMA SEMI
SISTEMA SEMI
-
-
INTENSIVO DE
INTENSIVO DE
AGUA VERDE
AGUA VERDE
FLUJO DE CAJA PARA EVALUACIN
FLUJO DE CAJA PARA EVALUACIN
ECONMICA DE LA PRODUCCIN DE
ECONMICA DE LA PRODUCCIN DE
JUVENILES DE ROBALO
JUVENILES DE ROBALO
DESARROLLO DE LA TECNOLOGA DE
DESARROLLO DE LA TECNOLOGA DE
PRODUCCIN DE JUVENILES EN TAILANDIA
PRODUCCIN DE JUVENILES EN TAILANDIA
SE PRODUJO LOS PRIMEROS
SE PRODUJO LOS PRIMEROS
JUVENILES.
JUVENILES.
1973
1973
SE PRODUCEN
SE PRODUCEN
> 100 MILLONES Y PARTE
> 100 MILLONES Y PARTE
DE ELLOS SE EXPORTA.
DE ELLOS SE EXPORTA.
ACTUAL
ACTUAL
SE PRODUJERON 20 MILLONES.
SE PRODUJERON 20 MILLONES.
1982
1982
1 PRODUCCIN COMERCIAL: 7 MILLONES
1 PRODUCCIN COMERCIAL: 7 MILLONES
EN CENTRO DONADO POR JAPN.
EN CENTRO DONADO POR JAPN.
1981
1981
ETAPA PILOTO.
ETAPA PILOTO.
1976
1976
-
-
1980
1980
ETAPA EXPERIMENTAL.
ETAPA EXPERIMENTAL.
1969
1969
-
-
1975
1975
CAPTURA ANUAL DE 500,000 JUVENILES
CAPTURA ANUAL DE 500,000 JUVENILES
SALVAJES.
SALVAJES.
ANTES
ANTES
13 AOS
13 AOS
REGLA PRCTICA N 1:
REGLA PRCTICA N 1:
SE REQUIERE
SE REQUIERE
DOMINAR
DOMINAR
UNA
UNA
TECNOLOGA (KNOW
TECNOLOGA (KNOW
HOW)
HOW)
PARA LA PRODUCCIN DE
PARA LA PRODUCCIN DE
JUVENILES.
JUVENILES.
REQUERIMIENTOS:
REQUERIMIENTOS:
A:
A:
CONOCER EL CICLO BIOLGICO.
CONOCER EL CICLO BIOLGICO.
B
B
:
:
INSTALACIONES CON DISEO
INSTALACIONES CON DISEO
ADECUADO PARA LOS
ADECUADO PARA LOS
OBJETIVOS DE TRABAJO
OBJETIVOS DE TRABAJO

CON AGUA DE ALTA CALIDAD
CON AGUA DE ALTA CALIDAD

CARACTERSTICAS TCNICAS QUE
CARACTERSTICAS TCNICAS QUE
PERMITAN TRABAJAR CON RIGOR,
PERMITAN TRABAJAR CON RIGOR,
FLEXIBILIDAD Y SIN
FLEXIBILIDAD Y SIN
INTERRUPCIONES.
INTERRUPCIONES.
INSTALACIONES DEL LAPMAR, UFSC, BRASIL
INSTALACIONES DEL LAPMAR, UFSC, BRASIL
.
.
(Foto cortesa de Shelby Temple)
PRIMER OBJETIVO ESTRATTICO PARA
PRIMER OBJETIVO ESTRATTICO PARA
LA PRODUCCIN DE JUVENILES :
LA PRODUCCIN DE JUVENILES :

OBTENER HUEVOS DE PTIMA CALIDAD
OBTENER HUEVOS DE PTIMA CALIDAD
(
(
85% FERTILIZACI
85% FERTILIZACI
N Y ECLOSI
N Y ECLOSI
N DE LARVAS VIABLES)
N DE LARVAS VIABLES)
REGLA PRCTICA N
REGLA PRCTICA N
2:
2:
ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES

ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES
DE UNA FUENTE CERCANA Y ACCESIBLE:
DE UNA FUENTE CERCANA Y ACCESIBLE:

PROCEDENTES DEL MAYOR NMERO DE
PROCEDENTES DEL MAYOR NMERO DE
PROGENITORES POSIBLE (
PROGENITORES POSIBLE (
< CONSANGUINIDAD)
< CONSANGUINIDAD)
.
.

3
3
4 GRUPOS DE EDAD.
4 GRUPOS DE EDAD.

>
>
100 ANIMALES ADULTOS MADUROS.
100 ANIMALES ADULTOS MADUROS.

50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.
50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.

50
50
REPRODUCTORES EFECTIVOS.
REPRODUCTORES EFECTIVOS.

TRABAJAR LA INDUCCIN DE 100
TRABAJAR LA INDUCCIN DE 100
-
-
150
150

200
200
BANCO DE REPRODUCTORES
BANCO DE REPRODUCTORES
.
.

SELECCIONADOS COMO
SELECCIONADOS COMO
10%
10%

2,000
2,000
PREADULTOS.
PREADULTOS.

SELECCI
SELECCI
N DEL 50% MEJOR DEL ALEVINAJE.

N DEL 50% MEJOR DEL ALEVINAJE.

4,000
4,000
JUVENILES
JUVENILES

SELECCI
SELECCI
N DEL 50% MEJOR DE LA PRE

N DEL 50% MEJOR DE LA PRE
-
-
CR
CR
A.
A.

8,000
8,000
JUVENILES OBTENIDOS DEL MAYOR N
JUVENILES OBTENIDOS DEL MAYOR N
MERO
MERO
DE REPRODUCTORES POSIBLES
DE REPRODUCTORES POSIBLES
FORMACIN DEL BANCO DE
FORMACIN DEL BANCO DE
REPRODUCTORES:
REPRODUCTORES:
REPRODUCTORES
REPRODUCTORES
LOS PECES MADUROS SE

LOS PECES MADUROS SE
ENCUENTRAN EN LAS
ENCUENTRAN EN LAS
DESEMBOCADURAS DE LOS ROS Y
DESEMBOCADURAS DE LOS ROS Y
LAGUNAS DONDE LA SALINIDAD ES
LAGUNAS DONDE LA SALINIDAD ES
30
30
-
-
35 Y 10
35 Y 10
-
-
15 m DE PROFUNDIDAD.
15 m DE PROFUNDIDAD.
SON PROTNDRICOS HERMAFRODITAS
SON PROTNDRICOS HERMAFRODITAS
ASPECTOS BSICOS DE LAS
ASPECTOS BSICOS DE LAS
TECNOLOGAS DE PRODUCCIN
TECNOLOGAS DE PRODUCCIN
DE JUVENILES DEL BARRAMUNDI
DE JUVENILES DEL BARRAMUNDI
DESOVE CONTROLADO.
DESOVE CONTROLADO.
LARVICULTURA EN DOS ETAPAS DE 15

LARVICULTURA EN DOS ETAPAS DE 15
-
-
20 DAS (4
20 DAS (4
-
-
5 mm Y 1.5
5 mm Y 1.5
2 cm).
2 cm).
DESTETE EN 5
DESTETE EN 5
10 DAS (0.15
10 DAS (0.15
0.20 g).
0.20 g).
ALEVINAJE DE 45
ALEVINAJE DE 45
60 DAS (7.5
60 DAS (7.5
10 g)
10 g)
POR 90
POR 90
100 DAS (20

100 DAS (20
-
-
25 g).
25 g).
TANQUE DE MADURACIN Y DESOVE DE
TANQUE DE MADURACIN Y DESOVE DE
150 m
150 m
3 3
EN EL INSTITUTO NACIONAL DE
EN EL INSTITUTO NACIONAL DE
ACUICULTURA COSTERA DE TAILANDIA
ACUICULTURA COSTERA DE TAILANDIA
JAULAS DE DESOVE EN LA ESTACIN
JAULAS DE DESOVE EN LA ESTACIN
EXPERIMENTAL DE IGANG DEL SEAFDEC
EXPERIMENTAL DE IGANG DEL SEAFDEC
COLECTA DE HUEVOS
COLECTA DE HUEVOS
DESOVADOS
DESOVADOS
MADURACIN Y DESOVE
MADURACIN Y DESOVE
PARCIAL CON CICLO LUNAR EN
PARCIAL CON CICLO LUNAR EN
BARRAMUNDI
BARRAMUNDI
REGLA PRCTICA N 3:
REGLA PRCTICA N 3:
GARANTIZAR CONDICIONES
GARANTIZAR CONDICIONES
ADECUADAS PARA LOGRAR UNA
ADECUADAS PARA LOGRAR UNA
MADURACIN SATISFACTORIA CON
MADURACIN SATISFACTORIA CON
DESOVE ESPONTNEO INDUCIDO
DESOVE ESPONTNEO INDUCIDO
POR MTODOS NO INVASIVOS, CON
POR MTODOS NO INVASIVOS, CON
FERTILIZACIN NATURAL.
FERTILIZACIN NATURAL.
CONDICIONES ADECUADAS PARA
CONDICIONES ADECUADAS PARA
LA MADURACI
LA MADURACI
N Y EL DESOVE:
N Y EL DESOVE:
RESERVORIOS DE GRAN TAMAO

RESERVORIOS DE GRAN TAMAO
(
(
20 m
20 m
3 3
)
)
.
.
AGUA LIMPIA, SIN SEDIMENTOS.

AGUA LIMPIA, SIN SEDIMENTOS.
FLUJO 80
FLUJO 80
-
-
100% DEL VOLUMEN / DA.
100% DEL VOLUMEN / DA.
28
28
-
-
30C.
30C.
28
28
-
-
32.
32.
pH 7.5
pH 7.5
8.5.
8.5.
OX
OX
GENO:
GENO:
~
~
6 ppm.
6 ppm.
SIN DISTURBIOS.
SIN DISTURBIOS.
BUENA ALIMENTACIN
BUENA ALIMENTACIN
MCHOS DE 2
MCHOS DE 2
-
-
4 AOS Y HEMBRAS DE
4 AOS Y HEMBRAS DE
3
3
-
-
5.
5.
1 PEZ / 3
1 PEZ / 3
-
-
5 m
5 m
3 3
, 1
, 1
-
-
2
2
MACHOS : 1 HEMBRA
MACHOS : 1 HEMBRA
TANQUES PARA MADURACIN DE 20 m
TANQUES PARA MADURACIN DE 20 m
3
3
(LABORATORIO UNAM, Cd. DEL CARMEN, MXICO)
(LABORATORIO UNAM, Cd. DEL CARMEN, MXICO)
(Foto cortesa de Adolfo Snchez)
TANQUE DE 10 m
TANQUE DE 10 m
3
3
PARA TRATAMIENTO
PARA TRATAMIENTO
AMBIENTAL DE MADURACIN
AMBIENTAL DE MADURACIN
(LAPMAR, UFSC, BRASIL)
TANQUES DE DESOVE PARA
TANQUES DE DESOVE PARA
REPRODUCTORES DE
REPRODUCTORES DE
Centropomus
Centropomus
parallelus
parallelus
NARCOTIZADOS PARA SU
NARCOTIZADOS PARA SU
MANIPULACIN (Foto cortesa de S. Temple)
MANIPULACIN (Foto cortesa de S. Temple)
BIOPSIA OVRICA
BIOPSIA OVRICA
FERTILIZACIN NATURAL
FERTILIZACIN NATURAL
INDUCCIN CON TCNICAS NO

INDUCCIN CON TCNICAS NO
INVASIVAS (AMBIENTALES).
INVASIVAS (AMBIENTALES).
INDUCCIN CON TCNICAS

INDUCCIN CON TCNICAS
INVASIVAS (ADMINISTRACIN DE
INVASIVAS (ADMINISTRACIN DE
HORMONAS).
HORMONAS).
INDUCCIN POR INYECCIONES:
INDUCCIN POR INYECCIONES:
Hembras: 40
Hembras: 40
100 g/kg
100 g/kg
Machos: 40
Machos: 40
50 g/kg
50 g/kg
INDUCCIN POR IMPLANTES
INDUCCIN POR IMPLANTES
HORMONALES
HORMONALES
COMPRIMIDOS DE COLESTEROL CON
COMPRIMIDOS DE COLESTEROL CON
40
40
100 g de GnRHa
100 g de GnRHa
SEGUNDO OBJETIVO ESTRATTICO
SEGUNDO OBJETIVO ESTRATTICO
PARA LA PRODUCCIN DE JUVENILES:
PARA LA PRODUCCIN DE JUVENILES:
REALIZAR UNA LARVICULTURA

REALIZAR UNA LARVICULTURA
EFICIENTE, PARA PRODUCIR EL
EFICIENTE, PARA PRODUCIR EL
MXIMO DE BIOMASA DE
MXIMO DE BIOMASA DE
JUVENILES DE PTIMA CALIDAD.
REGLA PRCTICA N 4:
REGLA PRCTICA N 4:
INCUBAR HUEVOS DE PTIMA CALIDAD

INCUBAR HUEVOS DE PTIMA CALIDAD
EN LOS TANQUES DE LARVAS DE FIBRA
EN LOS TANQUES DE LARVAS DE FIBRA
DE VIDRIO DE
DE VIDRIO DE
5
5
-
-
10 m
10 m
3 3
CON PAREDES
CON PAREDES
NEGRO MATE Y FONDO BLANCO
NEGRO MATE Y FONDO BLANCO
MATE CON AGUA OCENICA
MATE CON AGUA OCENICA
FILTRADA (1 m).
FILTRADA (1 m).
MEJORES RESULTADOS EN
MEJORES RESULTADOS EN
LAS ESPECIES DE AMRICA
LAS ESPECIES DE AMRICA
EN
EN
:
:

LABORATORIO MARINO DE MOTE,
LABORATORIO MARINO DE MOTE,
FLORIDA (EE.UU.) (TUCKER Y KENNEDY,
FLORIDA (EE.UU.) (TUCKER Y KENNEDY,
2001): 7% DE SUPERVIVENCIA A 55 DAS.
2001): 7% DE SUPERVIVENCIA A 55 DAS.
EN
EN
:
:

LABORATORIO DE PISCICULTURA
LABORATORIO DE PISCICULTURA
MARINA, FLORIANPOLIS (BRASIL)
MARINA, FLORIANPOLIS (BRASIL)
(ALVAREZ
(ALVAREZ
-
-
LAJONCHRE ET AL., 2002):
LAJONCHRE ET AL., 2002):
26% DE SUPERVIVENCIA A LOS 90 DAS.
26% DE SUPERVIVENCIA A LOS 90 DAS.
CONDICIONES DE LARVICULTURA
EXPERIMENTAL DEL LAPMAR, UFSC,
EXPERIMENTAL DEL LAPMAR, UFSC,
BRASIL EN 1998
BRASIL EN 1998
PILOTO DISEADAS EN 1999 PARA EL
PILOTO DISEADAS EN 1999 PARA EL
LAPMAR, UFSC, BRASIL
LAPMAR, UFSC, BRASIL
REGLA PRCTICA N 5:
REGLA PRCTICA N 5:
GARANTIZAR CONDICIONES Y
GARANTIZAR CONDICIONES Y
TCNICAS DE MANEJO PARA UNA
TCNICAS DE MANEJO PARA UNA
LARVICULTURA MUY CUIDADOSA,
LARVICULTURA MUY CUIDADOSA,
ESPECIALMENTE EN LA PRIMERAS
ESPECIALMENTE EN LA PRIMERAS
DOS SEMANAS.
DOS SEMANAS.
LARVICULTURA EN LOS
LARVICULTURA EN LOS
PRIMEROS 15 DAS
PRIMEROS 15 DAS
DENSIDAD INICIAL: 30
DENSIDAD INICIAL: 30
-
-
40 / L.
40 / L.
MXIMA ATENCIN A PARMETROS

MXIMA ATENCIN A PARMETROS
AMBIENTALES.
AMBIENTALES.
DISMINUIR SALINIDAD A 20
DISMINUIR SALINIDAD A 20
-
-
25.
25.
ILUMINACIN
ILUMINACIN
2000
2000
-
-
3000 lux POR 24 h.
3000 lux POR 24 h.
ESTABLECER RUTINAS DE LIMPIEZA E

ESTABLECER RUTINAS DE LIMPIEZA E
HIGIENE RIGUROSAS.
HIGIENE RIGUROSAS.
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y CONTROL
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y CONTROL
AMBIENTAL DIARIO
AMBIENTAL DIARIO
CAMBIAR MALLA Y CAMBIAR MALLA Y
LIMPIEZA DEL LIMPIEZA DEL
FONDO FONDO
FILTRO Y CONDUCTA FILTRO Y CONDUCTA
LARVAL LARVAL
INCREMENTAR FLUJO INCREMENTAR FLUJO
(DESPUS DEL DIA 10) (DESPUS DEL DIA 10)
18:00 18:00
SIKIMMERS SIKIMMERS
T, S T, S ,02, NH3 ,02, NH3
17:00 17:00
SKIMMERS SKIMMERS ALIMENTACIN ALIMENTACIN
LARVAL LARVAL
14:00 14:00
SKIMMERS SKIMMERS CONDUCTA LARVAL CONDUCTA LARVAL 12:30 12:30
PISO PISO ALIMENTO EN ALIMENTO EN
TANQUES DE LARVAS TANQUES DE LARVAS
T, S T, S ,02 ,02
11:30 11:30
SKIMMERS SKIMMERS DEL FILTRO DEL FILTRO RESTITUIR NIVEL O RESTITUIR NIVEL O
FLUJO DE AGUA Y AIRE FLUJO DE AGUA Y AIRE
10:30 10:30
FONDO Y PAREDES FONDO Y PAREDES 09:00 09:00
SKIMMERS, SIST. DE SKIMMERS, SIST. DE
AGUA Y AIRE AGUA Y AIRE
FILTRO Y CONDUCTA FILTRO Y CONDUCTA
LARVAL LARVAL
T, S T, S ,02, SUSPENDER ,02, SUSPENDER
FLUJO DE AGUA Y AIRE FLUJO DE AGUA Y AIRE
08:00 08:00
ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES DE
LIMPIEZA LIMPIEZA
CONTROLES CONTROLES PARMETROS PARMETROS
AMBIENTALES AMBIENTALES
HORA HORA
REGLA PRCTICA N 6:
REGLA PRCTICA N 6:
GARANTIZAR LA PRODUCCIN Y
GARANTIZAR LA PRODUCCIN Y
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTO VIVO
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTO VIVO
DE ALTO CONTENIDO DE ACIDOS
DE ALTO CONTENIDO DE ACIDOS
GRASOS POLINSATURADOS,
GRASOS POLINSATURADOS,
ESPECIALMENTE COPPODOS, AS
ESPECIALMENTE COPPODOS, AS
COMO ROTFEROS Y METANAUPLIOS
COMO ROTFEROS Y METANAUPLIOS
DE
DE
Artemia
Artemia
ENRIQUECIDOS.
ENRIQUECIDOS.
PRODUCCIN DE ALIMENTO VIVO
PRODUCCIN DE ALIMENTO VIVO
DE ALTA CALIDAD
DE ALTA CALIDAD
PROGRAMACIN DE ALIMENTACIN PARA
PROGRAMACIN DE ALIMENTACIN PARA
LARVAS DE
LARVAS DE
0 2 4 6 8 10 12 14 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 3 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 2 34 36
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

Larvicultura Larvicultura Destete Destete
| | | | | |
(Metamorfosis) (Metamorfosis)
Agua verde: Agua verde: N. oculata N. oculata + + Isochrysis Isochrysis sp. sp. Agua limpia Agua limpia
(1 x 106 clulas / mL) (1 x 106 clulas / mL)
| | | | | |
Rotferos pequeos Rotferos pequeos
con microalgas con emulsin con microalgas con emulsin
| | | | | |
10 / mL 30 10 / mL 30- -40 / mL 30 / mL 15 / mL 40 / mL 30 / mL 15 / mL
Coppodos Coppodos
| | | |
3 / mL 2 3 / mL 2- -3 / mL 1 3 / mL 1- -2 / mL 2 / mL
Artemia Artemia
| | | | | | | |

0.5 2 / mL 5 / mL 1 / mL 0.5 2 / mL 5 / mL 1 / mL
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
0 2 4 6 8 10 12 14 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 32 34 36
Edad (das) Edad (das)
3
3
ER
ER
OBJETIVO ESTRATTICO PARA
OBJETIVO ESTRATTICO PARA
LA PRODUCCIN DE JUVENILES:
LA PRODUCCIN DE JUVENILES:
REALIZAR UN DESTETE Y PRE

REALIZAR UN DESTETE Y PRE
-
-
CRA PTIMOS, CON EL MXIMO
CRA PTIMOS, CON EL MXIMO
DE BIOMASA / CARGA Y LA
DE BIOMASA / CARGA Y LA
MEJOR ALIMENTACIN PARA
MEJOR ALIMENTACIN PARA
REGLA PRCTICA N 7:
REGLA PRCTICA N 7:
DESTETE CONDICIONADO Y PROLONGADO
DESTETE CONDICIONADO Y PROLONGADO
REGLA PRCTICA N 8:
REGLA PRCTICA N 8:
UTILIZAR ALIMENTO DE ALTA CALIDAD
UTILIZAR ALIMENTO DE ALTA CALIDAD
(Foto cortesa de Fernando Moschen)
(Foto cortesa de Fernando Moschen)
REGLA PRCTICA N 9:
REGLA PRCTICA N 9:
LIMPIEZA DEL FONDO, PAREDES Y DEL AGUA
LIMPIEZA DEL FONDO, PAREDES Y DEL AGUA
UNA GRAN DIFICULTAD:
UNA GRAN DIFICULTAD:
CANIBALISMO TIPO I, HASTA
CANIBALISMO TIPO I, HASTA
10 g
10 g
REGLA PRCTICA N 10:
REGLA PRCTICA N 10:
APLICAR TODAS LAS MEDIDAS

APLICAR TODAS LAS MEDIDAS
POSIBLES PARA EVITAR EL
POSIBLES PARA EVITAR EL
CANIBALISMO (PUEDE CAUSAR
CANIBALISMO (PUEDE CAUSAR
HASTA UN 95% DE MORTALIDAD)
HASTA UN 95% DE MORTALIDAD)
SUMINISTRO DE ALIMENTO
SUMINISTRO DE ALIMENTO
ADECUADO PARA SACIAR, SOBRE
ADECUADO PARA SACIAR, SOBRE
TODO EN PERODOS DE MXIMA
TODO EN PERODOS DE MXIMA
ACTIVIDAD DEPREDADORA.
ACTIVIDAD DEPREDADORA.
CAMBIOS LENTOS DE UN
CAMBIOS LENTOS DE UN
ALIMENTO A OTRO.
ALIMENTO A OTRO.
EXTENDER EL SUMINISTRO DEL

EXTENDER EL SUMINISTRO DEL
ALIMENTO VIVO (DESTETE
ALIMENTO VIVO (DESTETE
DEMORADO), ESPECIALMENTE DE
DEMORADO), ESPECIALMENTE DE
LOS ROTFEROS.
LOS ROTFEROS.
EMPLEAR ALIMENTOS VIVOS Y

EMPLEAR ALIMENTOS VIVOS Y
ARTIFICIALES DE ALTA
ARTIFICIALES DE ALTA
CALIDAD Y TAMAO
CALIDAD Y TAMAO
ADECUADO CON INTERVALO
ADECUADO CON INTERVALO
DE TAMAO MNIMO.
DE TAMAO MNIMO.
AUMENTAR TURBIDEZ CON

AUMENTAR TURBIDEZ CON
MICROALGAS.
MICROALGAS.
INTENSIDAD LUMINOSA BAJA Y

INTENSIDAD LUMINOSA BAJA Y
FOTOPERODO CORTO DESPUS
FOTOPERODO CORTO DESPUS
DE 2
DE 2
DA
DA
SEMANA.
SEMANA.
SEPARACIN POR TALLAS CADA

SEPARACIN POR TALLAS CADA
7
7
10 DAS (
10 DAS (
33
33
-
-
50% DIFERENCIA
50% DIFERENCIA
DE TALLAS)
DE TALLAS)
CON REDUCCIN DE
CON REDUCCIN DE
DENSIDAD.
DENSIDAD.
SEPARADORES POR TALLAS
SEPARADORES POR TALLAS
RESULTADOS PILOTO QUE
RESULTADOS PILOTO QUE
LOGRAMOS CON
LOGRAMOS CON
C. parallelus
C. parallelus
EN
EN
1999 EN EL LAPMAR, UFSC, BRASIL:
1999 EN EL LAPMAR, UFSC, BRASIL:
BIOMASA DE JUVENILES POR FLUJO
BIOMASA DE JUVENILES POR FLUJO
2,84
2,401
1,2
1,4388
1,1844
1
0,5
0,67
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3
C. parallelus
LUBINA/DORADA
LISA
MOI
Lates (Tai)
Lates (Aus)
CORONAO
MAHI MAHI
BIOMASA (kg / Lpm)
ETAPAS DE CRA HASTA TALLA
ETAPAS DE CRA HASTA TALLA
COMERCIAL:
COMERCIAL:
ALEVINAJE:
ALEVINAJE:
1 g
1 g
10 g
10 g
30
30
45 das
45 das
PRE
PRE
-
-
CEBA:
CEBA:
10 g
10 g
150
150
200 g
200 g
3
3
-
-
4 meses
4 meses
CEBA:
CEBA:
150 g
150 g
800
800
1,000 g
1,000 g
6
6
7 meses
7 meses
SISTEMA DE RECIRCULACIN
SISTEMA DE RECIRCULACIN
EN ASUTRALIA
EN ASUTRALIA
(Foto cortesa de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
(Foto cortesa de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
ESTANQUES DE AGUA DULCE PARA
ESTANQUES DE AGUA DULCE PARA
(Foto
(Foto
cortesa de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
cortesa de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
CRA EN ESTANQUES RSTICOS
CRA EN ESTANQUES RSTICOS
EN TABASCO, MXICO
EN TABASCO, MXICO
JAULAS FLOTANTES PARA CEBA
JAULAS FLOTANTES PARA CEBA
INTENSIVA EN EL MAR, AUSTRALIA
INTENSIVA EN EL MAR, AUSTRALIA
(Foto cortesa de John Tucker)
(Foto cortesa de John Tucker)
CORRALES EN LAGUNA
CORRALES EN LAGUNA
COSTERA, CAMPECHE, MXICO.
COSTERA, CAMPECHE, MXICO.
ALIMENTACIN ARTIFICIAL
ALIMENTACIN ARTIFICIAL
PARA ALEVINAJE Y CEBA:
PARA ALEVINAJE Y CEBA:
SUDESTE ASITICO: MORRALLA,

SUDESTE ASITICO: MORRALLA,
CAMBIANDO A ALIMENTO FORMULADO
CAMBIANDO A ALIMENTO FORMULADO
SECO.
SECO.
AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO

AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO
SECO.
SECO.
USO DE COMPRIMIDOS
USO DE COMPRIMIDOS
ESTRUSADOS SEMIFLOTANTES (FLOTAN
ESTRUSADOS SEMIFLOTANTES (FLOTAN
A 20
A 20
-
-
30 cm DE LA SUPERFICIE).
30 cm DE LA SUPERFICIE).
CONCLUSIONES:
CONCLUSIONES:
LAS ESPECIES DE ROBALOS DE GRAN

LAS ESPECIES DE ROBALOS DE GRAN
TAMAO TIENEN UNA ALTA
TAMAO TIENEN UNA ALTA
POTENCIALIDAD PARA EL CULTIVO Y
POTENCIALIDAD PARA EL CULTIVO Y
POSEEN LAS CARACTERSTICAS
POSEEN LAS CARACTERSTICAS
REQUERIDAS PARA LOGRAR ALTOS
REQUERIDAS PARA LOGRAR ALTOS
RENDIMIENTOS EN LOS DIVERSOS
RENDIMIENTOS EN LOS DIVERSOS
SISTEMAS E INTENSIDADES DE CULTIVO,
SISTEMAS E INTENSIDADES DE CULTIVO,
COMO SE HA DEMOSTRADO.
COMO SE HA DEMOSTRADO.
EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIN

EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIN
COMERCIAL DE PECES MARINOS EN
COMERCIAL DE PECES MARINOS EN
GENERAL Y DE LOS ROBALOS EN
GENERAL Y DE LOS ROBALOS EN
PARTICULAR PASA,
PARTICULAR PASA,
NECESARIAMENTE, POR EL LOGRO
NECESARIAMENTE, POR EL LOGRO
DE LA PRODUCCIN MASIVA Y
DE LA PRODUCCIN MASIVA Y
ESTABLE DE MILLONES DE
ESTABLE DE MILLONES DE
JUVENILES DE PTIMA CALIDAD,
JUVENILES DE PTIMA CALIDAD,
COMO SE REALIZ EN TAILANDIA.
COMO SE REALIZ EN TAILANDIA.
CENTRO PARA ROBALOS DEL
CENTRO PARA ROBALOS DEL
INSTITUTO NACIONAL DE ACUICULTURA
INSTITUTO NACIONAL DE ACUICULTURA
COSTERA EN SONGKLA, TAILANDIA
COSTERA EN SONGKLA, TAILANDIA
DISEO DE UN CENTRO PILOTO DE
DISEO DE UN CENTRO PILOTO DE
JUVENILES DEL
JUVENILES DEL
PRODUCIDOS, LAPMAR, BRASIL
PRODUCIDOS, LAPMAR, BRASIL

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EL CULTIVO DE ROBALOS

LOS ROBALOS SON ESPECIES.

NECESITAN AGUA SALADA PARA SU

SUS HBITOS DE ALIMENTACIN SON

POR SU LUGAR EN LAS

COMO PECES DEPORTIVOS.

2001 (FAO, 2003)

BUEN CRECIMIENTO EN CAUTIVERIO:

MUY APRECIADOS COMO ALIMENTO.

GRAN DEMANDA EN EL MERCADO.

ALTOS PRECIOS (US$ 5

SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGA

TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD:

SE CRAN EN DIVERSOS SISTEMAS:

ANIMALES MUY RESISTENTES:

TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN

RESISTEN BIEN LA MANIPULACIN.

TAMBIN SE CRAN EN POLICULTIVO

HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN

LAS TECNOLOGAS DE PRODUCCIN

TCNICAS INTENSIVAS, SEMI

90%), PERO CON UN

LOS ESTANQUES TIENEN 0.1

ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES

N DEL 50% MEJOR DEL ALEVINAJE.

N DEL 50% MEJOR DE LA PRE

LOS PECES MADUROS SE

LARVICULTURA EN DOS ETAPAS DE 15

100 DAS (20

RESERVORIOS DE GRAN TAMAO

AGUA LIMPIA, SIN SEDIMENTOS.

INDUCCIN CON TCNICAS NO

INDUCCIN CON TCNICAS

REALIZAR UNA LARVICULTURA

INCUBAR HUEVOS DE PTIMA CALIDAD

MXIMA ATENCIN A PARMETROS

ESTABLECER RUTINAS DE LIMPIEZA E

REALIZAR UN DESTETE Y PRE

APLICAR TODAS LAS MEDIDAS

EXTENDER EL SUMINISTRO DEL

EMPLEAR ALIMENTOS VIVOS Y

AUMENTAR TURBIDEZ CON

INTENSIDAD LUMINOSA BAJA Y

SEPARACIN POR TALLAS CADA

SUDESTE ASITICO: MORRALLA,

AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO

LAS ESPECIES DE ROBALOS DE GRAN

EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIN

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