Manual del

Cultivo
de Haba
2 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal
Contenido

2. MANEJO DEL CULTIVO...................................................6

• Preparación del Terreno.............................................................. 6
• Aislamiento. ................................................................................ 7
• Fertilización................................................................................. 7
• Siembra....................................................................................... 7
Inoculación...........................................................................................................................8
Uso de Fungicidas.................................................................................................................8
• Cuidados en las Parcelas Semilleras. ............................................ 8
• Deshierbe y Erradicación.............................................................. 8
Protección............................................................................................................................9
Aporque...............................................................................................................................9

3. Riego........................................................................... 10
• Siembra..................................................................................... 10
Macollamiento...................................................................................................................10
Floración y Formación de Vainas.........................................................................................10
Llenado de Vainas..............................................................................................................10
Despunte............................................................................................................................10

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES.......................................... 11
• Que es Plaga?. ........................................................................... 11
• Que es el Manejo Integrado del Cultivo?.................................... 11
Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agrotis sp)...........................................11
Daños que ocasiona al Cultivo?..........................................................................................12

Manual del Cultivo de Haba 3

Como Controlar al Agrotis sp..............................................................................................12
Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini)........................12
Pulgones (Aphis fabae).......................................................................................................13

Como Controlar a los Pulgones..........................................................................................13

Mancha Chocolatada (Botrytis fabae)................................................................................14
Como controlamos a la .........................................................................................................
Mancha Chocolatada?........................................................................................................14
Mancha Concéntrica – Mancha Negra ..................................................................................
(Alternaria sp.)...................................................................................................................15

Como controlamos a la Mancha Negra?.............................................................................15

Roya (Uromyces fabaea).....................................................................................................15

Como controlamos a la Roya?.............................................................................................16

Antracnosis (Ascochyta fabae)............................................................................................16
Como controlamos a la Roya?.............................................................................................16
Pudrición de la Raíz (Fusarium sp.).....................................................................................17
Como controlamos a la Pudrición de la Raíz?......................................................................17
Virosis................................................................................................................................17
Como controlamos a la Virosis?..........................................................................................18
• COSECHA................................................................................... 18
• POSCOSECHA............................................................................. 19
Secado...............................................................................................................................19
Trilla 19
• SELECCIÓN Y CLASIFICACION...................................................... 20
Selección............................................................................................................................20
Clasificación.......................................................................................................................20
• ALMACENAMIENTO................................................................... 21
Formas de Almacenamiento...............................................................................................21
• Muestreo y Análisis de Laboratorio............................................ 21

4 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

1. INTRODUCCION
El cultivo de haba (Vicia faba L.) en la zona an-
dina de Bolivia, es uno de los mas, importantes
entre las leguminosas; esta importancia radica
en diversos factores
• Su rol en los sistemas agrícolas productivos
(rotación, abono verde y fijador de nitróge-
no).
• Suplemento alimenticio para los diferentes
tipos de ganado.
• Fuente proteica en la alimentación de las
familias del área rural.
• Fuente de ingresos por su comercialización
en mercados de consumo interno (haba
verde y seca)y externo (haba seca).
Por cuanto este cultivo es de importancia para
la economía de los productores, como así tam-
bién se trata de un cultivo imprescindible para
la seguridad alimentaria de los productores del
área rural.
bana, en Tarija, la zona de Iscayachi y toda la
parte alta del Municipio de Yunchará (Muña-
yo, Pujzara, Copacabana, Huayllajara, Cienega
Frontera.
En la actualidad existen variedades inscritas en
el Registro Nacional de Variedades, sin embra-
go se cuenta con una gran cantidad de ecotipos
adaptados a diferentes climas, algunos de los
ecotipos mas promisorios son: Finca Esquena,
Cinteña, Mochareña, Lampayeña y Criolla.
Adicionalmente por la presencia de bacterias
del género Rhyzobium sp , la cual tiene la parti-
cularidad de fijar nitrógeno del aire en el suelo,
por lo que se constituye en una excelente alter-
nativa para la rotación de cultivos.
Para lograr buenos precios de comercializa-
ción, se debe producir haba comercial de bue-
na calidad, lo cual no se lograría, si no se utiliza
semillas certificadas de buena calidad.
Como reconocemos una semilla certificada:

En Bolivia, existe una diferenciación en la no-

minación de los ecotipos*, según la zona de
cultivo; los ecotipos de granos grandes, se de-
nominan “habillas”; estos corresponden a la
variedad botánica Vicia faba var. Major y los
ecotipos de grano mediano (cultivadas princi-
palmente en los valles internadinos) pertene-
cen a la variedad botánica Vicia.faba var. Minor
(equina) (crespo, et al 1996).

El haba es muy importante para la alimenta-

ción en el campo y en las ciudades, por el alto
contenido nutritivo, se consume en verde o en
grano seco como tostado de haba, galletas, ha-
rina, alimento balanceado y otros.
En Bolivia existen zonas muy importantes en
la producción del cultivo, en el Departamen-
to de Potosí las zonas de Puna y la Provicncia
Chayanta, en el Departamento de Chuquisaca,
las zonas de Culpina, Incahuasi y Potolo, en el
Departamento de La Paz la zona de Copaca-
• Una semilla Certificada tiene etiqueta (cer-
tificado oficial de calidad)
• Se encuentra en bolsas cerradas y bien
identificadas
• Ha tenido en su producción un control ex-
terno de calidad por la Dirección de Semi-
llas del INIAF.

Manual del Cultivo de Haba 5

Una Buena Semilla:
• Es SANA (No tiene enfermedades)
• Es PURA (No esta mezclada con semillas de
otros cultivos y son de una sola variedad)
• Es LIMPIA (No tiene restos de cultivo, ni ba-
suras)
• Tiene una BUENA GERMINACION (de 100
semillas nacen por lo menos 80 plantas)
Los productores semilleristas deben invertir
comprando semillas de categorías altas (Básica
y Registrada) para multiplicar y producir semi-
lla en sus campos.
Según las normas de certificación de semillas
en Bolivia para el cultivo de haba se tienen las
siguientes categorías y generaciones.
CATEGORIAS GENERACIONES
BASICA 1
BASICA
BASICA 2
REGISTRADA REGISTRADA
CERTIFICADA CERTIFICADA
Cuando no se cuenta con disponibilidad de se-
millas de estas categorías y existe demanda, se
declarara en estado de emergencia por la Di-
rección Nacional de Semillas del INIAF el cual
puede aprobar según la necesidad la produc-
ción de semilla de la categoría Certificada B; en
ella igualmente se realiza el control de calidad
respectivo, principalmente en laboratorio.
Para la producción de semilla de calidad, se
debe cumplir con ciertas normas y reglamen-
6 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal
tos, para lo cual se presentan algunas reco-
mendaciones para la producción de semilla de
haba.
2. MANEJO DEL CULTIVO
• Preparación del Terreno
El haba se adapta a diversos tipos de suelo,
aunque rinde mejor en suelos sueltos, profun-
dos y ricos en materia orgánica. El cultivo de
haba es poco exigente en suelo, aunque prefie-
re suelos arcillosos o silíceos y arcillosos, ricos
en humus profundos y frescos; perjudican el
normal desarrollo del cultivo los suelos húme-
dos y mal drenados.
La preparación debe realizarse con la debida
anticipación, por lo que barbechamos, para
volcar la tierra, para enterrar los rastrojos del
anterior cultivo y de las malezas; con esta ac-
tividad matamos plagas y controlamos enfer-
medades.
Luego de barbechar el suelo, realizamos la cru-
zada, para romper los terrones, para aerear el
suelo y mezclar el estiércol descompuesto que
previamente ha sido distribuido por el terre-
no.
Unos días antes de la siembra aramos el terre-
no para ablandar la tierra; si es necesario de-
bemos nivelar el terreno para que no se junte
el agua o se seque rápido el suelo.
** No debemos sembrar en terrenos
donde se hayan sembrado los últi-
mos dos años con haba y/o arveja.
• Aislamiento
Cuando un productor decide producir semilla
de haba el aislamiento es fundamental, porque
el alto porcentaje de alogamia que presente
este cultivo, hace que la misma se degrade
(cruce) con suma facilidad, por lo que la nor-
mativa vigente contempla este factor por me-
dio del establecimiento de distancias mínimas
permitidas para cada una de las categorías re-
conocidas dentro de la misma.
Para la producción de semilla las parcelas de-
ben localizarse a una distancia no menor a 150
m. para las categorías Básica y Registrada y 100
m. para la categoría Certificada de cualquier
campo sembrada con haba de otra variedad.
Cuando se trata de la misma variedad se debe
consultar con el técnico de la Dirección de Se-
millas del INIAF para su aprobación.
• Fertilización
En el cultivo de haba se pueden practicar dos
tipos de fertilizaciones, sean estas orgánicas o
minerales, las cuales generalmente están en
función de la disponibilidad y accesibilidad de
las mismas
Si deseamos realizar una fertilización orgánica
la incorporación de guano (estiércol) en canti-
dades suficientes y con la debida anticipación
es muy necesaria para obtener buenos rendi-
mientos, se recomienda incorporar si hay dis-
ponibilidad hasta 200 qq. de guano por hectá-
rea; la incorporación se debe realizar durante
la preparación antes de realizar la siembra,
para que sea distribuido en forma uniforme en
toda la parcela,
El cultivo de haba a pesar de incorporar nitró-
geno del aire al suelo, por medio de bacterias
nitrificantes (nitrosomonas) que forman nódu-
los en las plantas, responde bien a la fertiliza-
ción orgánica y mineral. Generalmente se utili-
za 100 kg/ha de fosfato diamónico (18-46-00 /
abono), en el fondo del surco y en el momento
de la siembra.
La fertilización debe realizarse de manera ade-
cuada y dependiendo siempre del tipo de sue-
los, puesto que un exceso en la fertilización,
nos dará plantas demasiado grandes (altas)
que sean susceptibles del acame, causando
pérdidas a los productores.
• Siembra
En la zona Alta del Departamento de Tarija, la
siembra de semilla de haba se inicia a partir del
15 de Julio y culmina en el mes de agosto; de
manera excepcional algunos productores ex-
tienden su siembra hasta el 15 de septiembre,
aunque estas últimas siembras tienen fuertes
influencias de los factores climáticos (heladas),
que limitan la producción o el éxito de las mis-
mas.
Manual del Cultivo de Haba 7
El agua de riego es determinante antes de la
siembra, el riego es importante para tener una
humedad adecuada al momento de la siembra
y facilitar una emergencia uniforme, por lo que
antes de realizar la siembra, se deben conside-
rar los siguientes factores:
Antes de realizar la siembra en si se deben rea-
lizar las siguientes actividades:
Inoculación
Si bien no es una práctica muy frecuente en
la zona alta del Dpto. de Tarija, se recomienda
tratar las semillas con inoculantes; general-
mente es recomendable utilizar una bolsa de
250 gr. de inoculante (N2 Rhizobium) para 50
kg. de semilla.
La forma de preparar el inoculante se inicia
con la aplicación del contenido del inoculante
en un recipiente con ½ lt. de agua, a lo cual se
agregan 2 cucharas de azúcar por medio litro
de agua, que con la ayuda de una brocha se
esparce el inoculante, para luego dejar secar a
la sombra por el lapso de 3 a 4 horas.
Desinfección: La desinfección de semilla se
puede realizar por medios físicos (termotera-
pia) y químicos:
Termoterapia
Se realiza por medio de la inmersión de la se-
milla en agua caliente (no hirviendo) durante 3
8 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal
a 5 minutos, esta acción nos permite controlar
algunas enfermedades que se trasmiten por
semilla.
Uso de Fungicidas
Se realiza con el uso de fungicidas químicos es-
pecíficos, principalmente para enfermedades
de pudrición del cuello de la planta.
Como se siembra:
Primero, el terreno debe estar bien preparado
(buen mullido), nivelado y con una adecuada
humedad:
1. El suelo al abrir el surco, debe estar húme-
do, la profundidad de apertura del surco es
de 5 a 10 centímetros de profundidad. Condici
2. Luego se incorpora el fertilizante químico Su
18-46-00 (fosfato diamónico), 100 kg por
hectárea.
3. Despues, se depositan en el surco 2 semillas
por golpe.
4. Por último tapamos bien las semillas
La distancia entre plantas es de 30 a 40 centí-
metros sobre el surco
Dispon
de Se
La distancia entre surcos es de 70 a 80 centí-
metros (en terrenos con pendientes, los surcos
no deben estar en el mismo sentido de la pen-
diente).
• Cuidados en las Parcelas
Semilleras
Una de las principales acciones de cuidado en
la parcela, es el aislamiento, le siguen en orden
de importancia el.
• Deshierbe y Erradicación
El deshierbe, es un conjunto de labores desti-
nados a reducir la cantidad de malas hierbas,
las cuales pueden ser plantas hospederas de
 plagas y enfermedades que pueden atacar al cul-
tivo de haba; a demás de esta manera se elimina
la competencia de estas plantas por el agua y los
nutrientes con nuestro cultivo. El deshierbe se
realiza en los primeros meses de desarrollo del
cultivo, la cual puede realizarse manualmente o
con la ayuda de herramientas agrícolas (azadón,
lampa); una última opción es el uso de herbici-
das (aunque esta última opción, casi nunca se la
utiliza).
iones del
uelo
La erradicación consiste en la identificacion de
plantas fuera de tipo (plantas anormales), las
nibilidad cuales deben ser eliminadas de los campos de
emilla producción de semilla de haba; para realizar esta
actividad la parcela debe observarse con regu-
laridad para identificar a aquellas plantas anor-
males o con problemas de sanidad, aquellas que
presentan estas características deben eliminarse
arrancándolas desde la raíz, quemarlas y/o en-
terrarlas. Las plantas atípicas son aquellas que
han sufrido algunas deformaciones o son plantas
enanas, con hojas encrespadas y con hojas que
presentan clorosis (mosaico) las cuales son pro-
ducto del ataque de virus.
Nunca deben dejarse plantas enfer-
mas, anormales en los campos por que
se constituyen en focos de infección
para el cultivo
Protección
Por medio de métodos físicos y químicos se con-
trola a las plagas y enfermedades que atacan a
la parcela.
Aporque
Labor cultural que consiste en elevar y subir tie-
rra al cuello de las plantas de haba, profundiza el
surco para facilitar el drenaje y riego, favorecer el
desarrollo de la raíz, controlar malezas, airear el
suelo y principalmente favorecer el anclaje de las
plantas, por medio del macollamiento que per-
mite el desarrollo de mayor número de tallos, por
consiguiente mayor cantidad de vainas por plan-
ta; esta actividad se realiza cuando las plantas tie-
nen una altura de 25 a 35 cm de altura.
Para realizar esta actividad, es necesario tomar
en cuenta el estado del tiempo o clima.
No aporcar en dias muy soleados, ocaciona una
perdida rapida de humedad en el suelo, ademas
en estos dias soleados la probabilidad de ocu-
rrencia de heladas es mayor y las plantas son mas
suceptibles al efecto de las heladas.
Los beneficios del aporque son:
• Expone a la acción del sol a gusanos y pupas
de diferentes especies de plagas, las cuales se
eliminan.
• Contribuye a la reduccion de malas hierbas
Manual del Cultivo de Haba 9
 que son hospederas de plagas y enferme-
dades.
• Proporcina soporte mecanico ayudandole a
fijarse mejor a la planta al suelo.
• Afloja el suelo compactado permitiendo
una mejor aireacion del sistema subterra-
neo y radicular.
• Debe realizarse cuando el suelo tiene hu-
medad, es decir, despues de una buena llu-
via o riego.
3. Riego
A pesar de que el cultivo de haba es tolerante
a la sequia, el cultivo requiere de una provi-
sión continua y óptima humedad para un buen
desarrollo y producción, puesto que el cultivo
requiere agua de manera indispensable en las
siguiente etapas Macollaje, Floración, Forma-
ción de Vainas y Llenado de Granos; escases de
agua en estas etapas, hacen que el cultivo re-
duzca drásticamente en su rendimiento, debido
principalmente al aborto floral que se produce
cuando hay estrés hídrico en esta etapa, por
consiguiente el número de vainas por planta se
reduce y por consiguiente la producción total.
En las etapas principales antes mencionadas,
se recomienda regar cada 7 a 15 días, o cuando
sea necesario según la humedad del suelo.
El requerimiento de agua por el cultivo de haba
se puede resumir de la siguiente manera:
• Siembra
En el momento de la siembra es deseable
que el suelo se encuentre húmedo
Si se ha sembrado en seco debe re-
alizarse un riego ligero lo más pronto
posible
10 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal
Macollamiento
La humedad debe ser ligera para
la estimulación del crecimiento
de las raíces y evitar su crec-
imiento superficial; los riegos
deben algo distanciados y ligeros.
Floración y Formación de Vainas
Etapa de gran demanda de agua
para favorecer un mayor desar-
rollo de flores y vainas (un déficit
de agua en esta etapa repercute
con el aborto floral, de ahí su
importancia de proveer agua de
forma oportuna).
Llenado de Vainas
Periodo mas crítico por su gran
demanda de agua, debido a que
las plantas alcanzan un gran
tamaño y se incrementa la super-
ficie foliar (mayor transpiración),
por lo que la disponibilidad de
agua debe ser constante.
Despunte
Esta actividad se realiza durante el llenado del
grano y consiste en cortar la punta de cada ma-
collo; esta práctica evita el crecimiento excesi-
vo, ayuda al llenado uniforme de granos y una
mejor calidad del producto final. Cuando se
realiza esta actividad es recomendable desin-
fectar las herramientas (cuchillos, navajas, es-
tiletes y hoces) con agua y jabón durante esta
actividad y finalmente aplicar con una asper-
sión con un fungicida sistémico, para evitar el
ingreso de enfermedades por las heridas abier-
tas en las plantas
• Si no se cuenta con un fungicida se puede • Cultivo Sano en suelo saludable
aplicar polisulfuro de calcio a razón ¼ li-
trox20 lts de agua. • Observando el campo continuamente

• Cuidando los amigos que controlan plagas

4. PLAGAS Y • El agricultor se vuelve un experto

ENFERMEDADES Los muestreos y los análisis del ecosistema de

producción de la parcela son fundamentales
Durante el proceso de producción del cultivo, en el momento de diagnosticar problemas de
una de las recomendaciones mas importantes, plagas, las condiciones del cultivo y su respec-
es el de realizar inspecciones continuas y pe- tivo manejo.
riódicas del ataque de plagas y enfermedades,
por medio de muestreos cada semana o cada Las especies de insectos que atacan al cultivo
dos semanas en varios puntos de la parcela; de haba deben ser diferenciadas a cada zona
en estas inspecciones se deben observar por de producción, sin embargo se pueden citar al-
lo menos 10 plantas en cada punto y anotar gunas plagas de mayor importancia e inciden-
que insectos están presentes, cuantos de ellos cia en el cultivo de haba las cuales son:
se comen las hojas, cuantos se comen a otros
insectos, que enfermedades se encuentran
presentes, como afectan a la planta, así tam- Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de
bién que otras enfermedades se encuentran tallos) (Agrotis sp)
presentes en las plantas. Estas observaciones
nos sirven para ver el desarrollo del cultivo,
como así también que plagas y enfermedades
se encuentran presentes y la mejor manera de
controlarlas.

• Que es Plaga?
Es todo organismo o grupo de estos (insectos,
hongos, animales) que pueden causar daño
económico por sus actividades (alimentación)
en nuestro cultivo; generalmente están presen-
tes en nuestros cultivos, pero cuando su accio-
nar empieza afectar económicamente se deben
controlar por diferentes métodos, uno de ellos
es realizar un Manejo Integrado del Cultivo. Esta plaga corresponde a un típico gusano cor-
tador de tallos la larva vive enterrada en el sue-
lo a 5-8 centímetros de profundidad, prefiere
• Que es el Manejo Integrado cortar plantas nuevas a nivel de la superficie
del Cultivo? del suelo; esta plaga pasa por cuatro etapas de
Es el uso de todas las medidas necesarias para vida o metamorfosis: huevo, larva, pupa y adul-
controlar las plagas, enfermedades y malezas to, en un año pasa hasta por 3 generaciones.
que afectan a nuestro cultivo; generalmente
el MIC comprende el uso de cuatro principios El adulto es una mariposa de vida nocturna de
muy importantes los cuales son: color café grisáceo, los cuales son atraídos por

Manual del Cultivo de Haba 11

la luz. Ovopocitan en forma aislada o en grupos
de 2 a 6 huevos en el envés de las hojas o en el
suelo. Los huevos recién ovopocitados, miden de • Control de plantas y malezas hospederas
0,5 a 0,8 mm. de diámetro; el periodo o tiempo • Riegos profusos y continuos (en invierno)
de incubación es de 6 a 9 días, después del cual • Deshierbes oportunos
nacen pequeñas larvas. • Aporques altos y oportunos
• Roturado en invierno de las parcelas sem-
Las larvas del Agrotis sp. pasa por 6 etapas para bradas con haba en la campaña anterior
completar su desarrollo y cambiar a estado de • Rotación de cultivo
pupa. Es de forma cilíndrica o cruciforme, de co-
lor grisáceo o ligeramente verde, depende en el
medio donde se desarrolla, presenta tres pares
de patas verdaderas y cinco pares de patas falsa; También puede realizarse un control mecánico
el aparato bucal es de tipo masticador, el tamaño por medio de la recolección de larvas en la par-
de las larvas es variable y pueden medir desde 35 cela y la captura de adultos durante la noche por
a 45 mm. de longitud. medio de trampas de luz, de colores azules y ver-
des.
La pupa es de tipo momificado, al iniciar este es-
tado es amarilla blanquecina, luego va cambian- El control químico es el último recurso que debe-
do a rojo marrón brillante, la pupa tiene una lon- mos utilizar, para lo cual podemos emplear algu-
gitud de 3 a 3,5 cm. de longitud; en este estado nos insecticidas de acción sistémica como ser:
deja de comer y es la mas delicada de su vida. El
estado de pupa puede durar de 40 a 45 días. PRODUCTO Ingrediente Dosis
Activo x 20 Lts.
Daños que ocasiona al Cultivo? Match Lufenuros 30
Los daños que ocasiona el Agrotis sp, en su esta- Karathe Zeón Lambdacyalotrina 20
do de larva, es el corte en el cuello de la planta, a Lorsban Clorpiriphos 20
la emergencia y establecimiento del cultivo (sep-
tiembre, octubre), extendiéndose hasta los me-
Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barre-
ses de noviembre, en periodos secos, las larvas
nadora (Melanogramyzalini)
de los últimos estadios pueden afectar una gran
parte del cultivo. Para los meses de enero, febre-
ro las larvas de la segunda generación, reanudan
su ataque, dañando hojas y vainas, afectando di-
rectamente la producción de vainas, bajando la
calidad del producto.

Como Controlar al Agrotis sp.

Existen diferentes formas y medios para controlar
el ataque de esta plaga, el principal es el Control
Cultural, que se realiza por medio de las siguien-
tes prácticas.

Son pequeñas mosquitas brillantes que pueden

dañar el cultivo, en sus diferentes estadios, cuan-
do son adultos (moscas) y cuando son larvas (gu-

12 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

sanos); el daño es visible cuando se observa el
envés de las hojas, donde se puede evidenciar
la formación de galerías en la epidermis de las
hojas, también puede observarse pequeños
puntos blancos.
La hembra durante su vida coloca 250 huevos,
mas o menos a un ritmo de 17 huevos por día,
por lo que en un corto periodo de tiempo pue-
den tornarse en plagas de gran incidencia eco-
nómica
El principal daño lo ocasionan en las hojas,
donde se pueden observar líneas blancas y ser-
penteantes, si el ataque es de gran intensidad
puede causar la caída de las hojas. A la altura
del cuello de la planta se observa un orificio
causado por la larva de la mosca, luego se pro-
duce un ennegrecimiento de las hojas y en ata-
ques severos causa la muerte de la planta.
Para el control de esta plaga se recomienda el
uso de insecticidas de traslaminar u otros de
acción sistémica.
Ingrediente Dosis
PRODUCTO
Activo x 20 Lts.
Match Lufenuros 30
Karathe Zeón Lambdacyalotrina 20
Lorsban Clorpiriphos 20
Pulgones (Aphis fabae)
Los pulgones son insectos que atacan a gran
variedad de plantas, siendo uno de los cultivos
mas afectados el del haba, existen diferentes
tipos de pulgones, destacando el pulgon verde
y negro, estos son insectos que miden de 0,5
a 6 cm., sus patas son largas y finas, dos ante-
nas y tienen forma de pera. Son de color ocre,
amarillo, verde o negro, podemos encontrar
algunos pulgones con alas.
Se agrupan en las hojas, las flores y los brotes
tiernos, se alimenta succionando la savia de las
hojas tiernas, produciendo un amarillamiento
y encarrujamiento de las hojas; el ataque de
los pulgones puede causar dos tipos de daño
a la planta de haba. Daño Directo.- succiona la
savia, deformando hojas y produce plantas dé-
biles, segregan una sustancia melosa que pro-
duce un hongo negro llamado “Fumangina”,
esta forma una capa oscura en las hojas, difi-
cultando la fitosintesis. Daño indirecto: trans-
mite enfermedades como virus, por medio de
la inserción de su estilete durante el proceso
de alimentación.
La reproducción es masiva por dos vías; sexual,
que comprende el estado huevo-adulto, de
esta generación las hembras llegan a tener alas
para trasladarse de una planta a otra; asexual
(partenogénesis) comprende adulto-ninfa,
donde las hembras paren pequeños pulgones
llamados ninfas y no pueden tener alas. Esta
forma de reproducción permite mantener fluc-
tuaciones altas.
Las hembras ponen entre 4 a 15 huevos diaria-
mente, usualmente en el envés de las hojas; du-
rante el año pueden alcanzar de 24 a 28 genera-
ciones, puesto que en invierno pasan en estado
de huevo, en primavera donde no hay haba, los
pulgones viven en hospederos o plantas alternas.
Como Controlar a los Pulgones
Existen diferentes formas y medios para con-
trolar el ataque de esta plaga, el principal es el
Control Cultural, que se realiza por medio de
las siguientes prácticas.
Manual del Cultivo de Haba 13
 La enfermedad es causada por el hongo Bo-
• Control de plantas y malezas hospederas trytis fabea, es considerada como una de las
• Deshierbes oportunos principales enfermedades del cultivo de haba;
en épocas con bastantes lluvias las enfermedad
• Fertilización en casos necesarios
puede afectar a toda la parcela, afecta en cual-
• Buena preparación de suelos quier estado de desarrollo de la planta (desde
• Prácticas de despunte la emergencia hasta la maduración). La presen-
cia de esta enfermedad se ve favorecida por
una alta humedad ambiental, suelos pobres o
También puede realizarse un control mecánico deficientes en fosfato, calcio y potasio
por medio del establecimiento de trampas de
luz, de colores amarillos o dentro de ese rango Cuando la planta esta infectada aparecen pun-
cromático. tos marrones en las hojas, los tallos, las vainas
y las flores del haba. Los puntos aumentan y se
El control químico es el último recurso que de- unen transformándose en lesiones necróticas.
bemos utilizar, para lo cual podemos emplear
algunos insecticidas de acción sistémica como Todos los órganos de la planta son susceptibles
ser: al ataque de la enfermedad, la cual causa una
reducción del vigor de la planta y disminuye la
Dosis producción de la cosecha, en casos extremos la
Ingrediente planta puede morir.
PRODUCTO x 20
Activo
Lts.
• Las manchas de color chocolate sobre las
Match Lufenuros 30
hojas, se considera como una fase no agre-
Karathe Zeón Lambdacyalotrina 20 siva.
Perfekthion Dimetoato 20
• Las manchas en tallos y vainas, se considera
como una fase agresiva.
Las enfermedades que afectan al cultivo del
haba son variadas, las cuales deben ser eva- • En la producción de vainas, el ataque ocu-
luadas en su agresividad; entre las principales rre desde la punta hacia la base y los granos
enfermedades que afectan al cultivo de haba presentan manchas sobre el tegumento.
podemos mencionar a las siguientes:
Como controlamos a la
Mancha Chocolatada (Botrytis fabae) Mancha Chocolatada?
Entre algunas medidas de control que pueden
ayudar están las siguientes:

• Utilizar semilla certificada

• Desinfectar la semilla antes de la siembra
• Recoger y eliminar los restos de cultivo
infectados por esta enfermedad
• Incrementar la distancia entre plantas
(mayor aireación del cultivo)
• Rotación de cultivos
• Usar variedades resistentes

14 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

El control químico en esta enfermedad muchas
veces se vuelve en la única opción de control • Utilizar semilla certificada
cuando el ataque es muy severo, para lo cual • Desinfectar la semilla antes de la
podemos emplear algunos fungicidas de distin-
siembra
ta acción como ser:
• En lo posible no sembrar en suelos
arcillosos
Dosis • Incrementar la distancia entre plan-
Ingredi-
PRODUCTO x 20 tas (mayor aireación del cultivo)
ente Activo
Lts. • Rotación de cultivos (indispensable)
Bravo 500 Cloratonil 15 • Usar variedades resistentes
Benomyl Benomyl 30
Carbendazin Bavistin 30
En el control químico de esta enfermedad po-
Mancha Concéntrica – Mancha Negra demos recomendar algunos productos que
(Alternaria sp.) cuando el ataque de la enfermedad es muy se-
vero, podemos emplear algunos fungicidas de
distinta acción como ser:

PRODUCTO Ingrediente Dosis

Activo x 20 Lts.
Score difeconazole 20
Bravo 500 Cloratonil 25
Benomyl Benomyl 30
Folicur Tebuconazole 30

Roya (Uromyces fabaea)

Enfermedad producida por el hongo Alterna-

ria sp., la cual produce manchas negras en las
hojas. Los síntomas mas notorios son manchas
circulares negras que se extienden desde los
bordes de la hoja, provocando la muerte des-
cendente por la caída de hojas y la defoliación.

La mancha aparece cuando hay mucha hume-

dad en el suelo, puede avanzar y quemar toda
la planta en la parcela, si no se toman medidas
de control
Como controlamos a la Mancha Negra?
Entre algunas medidas de control que pueden
ayudar al control de esta enfermedad están las
siguientes:
La roya es una enfermedad causada por hon-
gos de los géneros Puccinia spp., Uromyces fa-
bae.; es una enfermedad que ataca las hojas y
tallos. Inicialmente se observan pústulas (pun-
tos) de color marrón, naranja o amarillento,
mayormente sobre las hojas, peciolos, apare-

Manual del Cultivo de Haba 15

cen unas pústulas o bultitos de color rojo, cas-
taño, naranja o amarillento. Cuando existe un PRODUC- Ingrediente Dosis
ataque severo de esta enfermedad las pústulas TO Activo x 20 Lts.
cambian a un color negro y las zonas afectadas Score difeconazole 20
tienen aspecto de quemado. Bravo 500 Cloratonil 30
Benomyl Benomyl 30
Según la especie de roya que se trate, produce
Folicur Tebuconazole 30
decoloraciones amarillentas en la parte supe-
rior, las hojas muy afectadas se secan y caen. Antracnosis (Ascochyta fabae)
Las partes afectadas no se curan, pero con los
tratamientos se protege la nueva brotacion, de
flores y frutos

El exceso de humedad, temperatura suave y

lluvias prolongadas son las condiciones ideales
para la infección y desarrollo de la enferme-
dad.

Como controlamos a la Roya?

Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;
• Utilizar semilla certificada
• Desinfectar la semilla antes de la
siembra
• Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
• Incrementar la distancia entre plan-
tas (mayor aireación del cultivo)
• Rotación de cultivos (indispensable)
• Usar variedades resistentes
La Antracnosis es una enfermedad causada por
hongos de los géneros Asochyta fabae.; es una
enfermedad que ataca las hojas y tallos, lo mas
común puede observarse en las vainas. Según
la especie de Antracnosis que se trate, produce
una muerte descendente de hojas y tallos, ade-
más baja la cantidad de las vainas
Como controlamos a la Roya?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

Para el control químico de esta enfermedad • Utilizar semilla certificada

podemos recomendar algunos productos que
cuando el ataque de la enfermedad es muy se-
vero, podemos emplear algunos fungicidas de
distinta acción como ser:
• Desinfectar la semilla antes de la
siembra
• Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
• Rotación de cultivos (indispensable)
• Usar variedades resistentes

Para ejercer un control químico cuando el ata-

16 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

que es severo, podemos utilizar los mismos
productos recomendados para el control de la
Roya.
Pudrición de la Raíz (Fusarium sp.)
Enfermedad causada por un hongo. Fusarium
sp., los síntomas consisten en una podredum-
bre seca de porción superior de la raíz pivotan-
te y del cuello, que se vuelve rojizo, además de
necrosis de raíces.
• Utilizar semilla certificada
• Desinfectar la semilla antes de la
siembra
• Retirar y quemar todos los restos de
cultivos que hayan sido afectados
• Incrementar la distancia entre plan-
tas (mayor aireación del cultivo)
• Rotación de cultivos (indispensable)
• Usar variedades resistentes
• Drenaje del área del cultivo
• Evitar el uso excesivo de abonos
frescos, mas bién deben utilizarse
aquellos bien descompuestos.

Para realizar un control químico de esta enfer-

medad se la realiza por medio de aplicaciones
preventivas de fungicidas en base a Azufre en
sus moléculas. Cuando la enfermedad ya se en-
cuentra avanzada, se recomienda hacer uso de
Captan, Folpan o Folpet de manera curativa.

En la parte aérea se observa una disminución

del vigor y la producción de la planta, las hojas Virosis
basales muestran una desecación y amarilla-
miento.

Se presenta con frecuencia a la emergencia

y establecimiento de la planta, provocando
la muerte de los primeros brotes y plantas
jóvenes; la pudrición de raíz es mayor cuando
el suelo se calienta y hay mucha humedad. El
hongo se ve favorecido su desarrollo en suelos
muy compactos y arcillosos, exceso de abono
fresco y exceso de humedad en el suelo.

Como controlamos a la Pudrición de la Raíz?

Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;

Manual del Cultivo de Haba 17

Los virus son los principales responsables de la
“degeneración” de las variedades; los virus no
se pueden controlar con productos químicos,
producen diferentes síntomas en las hojas de
planta como el ämarillamiento” (clorosis), “enc
respamiento”(arrosetamiento).
La magnitud del daño es dependiente del virus,
de sus variedades, del grado de susceptibilidad
de la variedad y de las condiciones ambienta-
les.
Como controlamos a la Virosis?
Entre algunas medidas de control cultural que
pueden ayudar al control de esta enfermedad
mencionamos las siguientes;
• En la parcela se debe realizar la eliminación
de plantas con síntomas de virus (amarilla-
miento de las hojas).
• Uso de semilla certificada
• Retirar y quemar plantas atípicas.
Esta enfermedad para su control no tiene pro-
ductos químicos, sin embargo, es muy impor-
tante evitar la presencia de insectos que chu-
pan las plantas (pulgones, trips), al controlara
estas plagas, reducimos grandemente a que
nuestro cultivo se infecte con algún virus.
Cuando se observan en la parcela estas plan-
tas, es importante que las arranquemos y sa-
carlas de la misma para luego quemarlas (de-
puración).
• COSECHA
La cosecha está determinada por el periodo
vegetativo de la variedad, por la finalidad del
cultivo (vaina-verde o grano seco) y por las
condiciones ambientales que prevalecen en la
zona de producción.
18 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal
La época de cosecha depende de la variedad y
de las condiciones climáticas, el haba esta lista
para cosechar cuando las hojas basales se se-
can, las vainas están caídas y el color de planta
se torna marón oscuro
Cosecha vaina-verde.- Producción destinada a
comercializar el haba en estado fresco o verde,
la importancia de este cultivo, es que existen
variedades de doble propósito (verde y grano
seco), que permiten que los productores ten-
gan alternativas de ingresos. Para la cosecha de
haba destinada a su venta en fresco se toma en
cuenta lo siguiente:
• Iniciamos la cosecha de vainas de la parte
baja, luego del medio y terminamos con las
que se encuentran arriba de la planta.
• Las vainas tienen que tener el tamaño de-
seado para la venta.
• Las vainas tienen que ser duras y haber
completado su madurez.
• Algunas de las hojas inferiores empiezan a
cambiar de color de verde a amarillo.
Cosecha para grano.- La cosecha destinada
para este fin toma en cuenta los siguientes as-
pectos:
• Los granos en la vaina presentan al hilum de
color negro.
• Las vainas presentan una consistencia y du-
reza
• En general las plantas presentan una colo-
ración amarilla tenue, que se acentúa hasta
un color marrón claro.
Un indicador de que el grano ha llegado a su
madurez es la presencia del “hilium” negro,
luego de lo cual generalmente los productores
proceden al cortado o segado de las plantas
La cosecha debe realizarse, cortando los maco-
llos (tallos) con una hoz en la base de la planta,
a una altura de unos 5 a 10 cm. del suelo.
Concluido con el segado o corte, la siguiente
actividad es formar o armar las parvas para el
secado; el diámetro de la parva, no debe ser
mayor a 1,5 metros para evitar problemas de
pudriciónen vainas y granos, por lo que para
obtener un secado uniforme de las plantas y
vainas en las parvas, es importante que esta
tarea se realice con mucho cuidado. Para evi-
tar pérdidas cuando existe riesgo de heladas,
granizadas y/o lluvias, las parvas deben ser cu-
biertas con paja, nylon o cualquier otro mate-
rial que permita conservar seca la parva
• POSCOSECHA
Es el conjunto de actividades que permiten ob-
tener un producto de buen calidad por medio
de acciones bien definidas.
Secado
El secado sirve para eliminar el exceso de agua
de los granos, hasta llegar al 13%, por tradición
el secado fue realizado en el campo y al sol. Con
este nivel de humedad los granos pueden man-
tener y conservar por mas tiempo su calidad
nutritiva y su potencial como semilla, siempre
y cuando se almacene de forma correcta.
El tiempo de secado puede variar de 1 a 2 me-
ses, pero es aconsejable que no sea mayor a
30 días, para este efecto las parvas deben ser
ventiladas y no deben ser muy grandes, distri-
buidas en 3 bolillo y ubicadas en un lugar ele-
vado de la parcela donde pueda correr el aire
y no haya riesgo de humedad en el terreno, así
de esta manera se reduce el tiempo de secado
y la pérdida por pudrición
Trilla
La trilla consiste en separar los granos secos de
las vainas mediante presión o golpes, se la pue-
de realizar de las siguientes formas:
Tradicional: la cual se realiza pisando las plan-
tas secas con animales medianos que pueden
ser burros o mulas; también esta actividad
puede realizarse golpeando las vainas con un
palo. Para evitar daños en la semilla y/o gra-
no, se recomienda realizar volteos contínuos,
es recomendable realizar esta actividad sobre
superficies relativamente amortiguadas, vale
decir sobre pasto tierra suelta.
Mecanizada: esta actividad se la realiza por
medio del uso de equipos especializados que
permiten realizar el trillado y venteado, en-
tregando un producto limpio, haciendo que
Manual del Cultivo de Haba 19
este trabajo no sea tan moroso y principalmente por consiguiente se tiene que clasificar por cali-
descongestiona la mano de obra utilizada en esta bres, para lo cual se pueden utilizar zarandas con
tarea. las medidas adecuadas para cada tamaño de se-
milla.

• SELECCIÓN Y CLASIFICACION
Selección
Esta labor se puede realizar manualmente selec-
cionando o separando los granos partidos, de-
formes, inmaduros, granos de otro color y otros
materiales como paja, piedras, semillas de male-
zas para obtener un producto limpio y de calidad. CLASE Nº GRANOS POR ONZA
Los granos enfermos, partidos o con daño de in-
sectos pueden convertirse en focos de infección Extra Menor a 9
sobre todo durante el almacenamiento.
Primera Entre 9 a 11
Segunda Entre 11 a 13
Tercera Entre 13 a 17

Una vez seleccionada la semilla se debe proceder

a la desinfección y embolsado en envases de 46
kg. Esta semilla debe ser guardada en silos que
tengan buena aireación, ventilación y que pue-
dan

** No debemos olvidar que el precio

del producto está en función del
Clasificación tamaño y calidad del grano.
Esta labor consiste en diferenciar y separar por
tamaños el producto obtenido, es decir que no
todos los granos son del mismo tamaño y peso:

20 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

• ALMACENAMIENTO
Una vez que los granos están secos, limpios,
libres de impurezas, seleccionados y bien cla-
sificados por calibre debemos almacenarlos
adecuadamente, para que al momento de la
comercialización nuestro producto este pre-
sentable y haya mantenido su calidad.
El almacenado debe realizarse en un ambiente
seco, ventilado, oscuro y limpio, se debe evitar
la humedad del piso y paredes, mejor si el piso
fuese de cemento, de tal suerte que permitan
mantener la humedad de la semilla por debajo
del 13%.
Cuando no se almacena bien nuestro producto
pueden atacar plagas como gorgojos y polillas,
también pueden atacar plagas mayores como
ratones; para evitar el taque de estas plagas no
debemos almacenar al aire libre.
Formas de Almacenamiento
Forma Tradicional: Otra forma de almacenar
es en sacos, de preferencia oscuros y bien
estibados (no amontonados en desorden), es
muy importante que los sacos no estén en con-
tacto directo con el suelo, para eso podemos
emplear maderas, tablas o cueros, tampoco
deben estar apoyados en las paredes porque
no existe buena ventilación y pueden alojarse
plagas como ratones.
En Silos Metálicos: Estos son recipientes metá-
licos sellados, con forma cilíndrica, fabricados
con láminas de Zinc liso, para el almacenamien-
to y conservación de granos por periodos pro-
longados de tiempo. Al ser metálicos y sellados
evitan el ingreso de plagas y roedores, a demás
de mantener un ambiente seco y oscuro.
• Muestreo y Análisis de
Laboratorio
Cuando la semilla
esta lista en el al-
macen se procede
al muestreo, el nú-
mero de muestras,
depende del tama-
ño del lote de se-
millas.
Manual del Cultivo de Haba 21
Cada muestra debe ser remitida al laboratorio de semillas del INIAF con un
peso no menor a 1 kg; donde los requisitos que deben cumplir las semillas en
laboratorio son:

CATEGORIAS

DETERMINACIONES
BASICA REGISTRADA CERTIFICADA

Pureza Física % mínimo 98 98 98

Materia Inerte % mínimo 2 2 2
Semillas de otras variedades y/o atípicas 1:1000 2:1000 5:1000
Semillas de otros cultivos máximo/kg. 0 0 1
Semillas de malezas prohibidas máximo/kg. 0 0 0
Semillas de malezas comunes máximo/kg. 0 0 0
Humedad % máximo 13 13 13
Germinación % mínimo - - 80*

• No se establece un mínimo de germinación por ser categorías para multiplicaciones posteriores.

• Certificada Premium mayor o igual a 90 % de germinación.

Bibliografía

22 INIAF: Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal