GRADOS DE ALCOHOL PERIMITIDO

Grados de alcohol de las bebidas: Vino de arroz: 18-25

Sidra: 2-8 Vino de Oporto: 20

Cerveza: 2.5-15 Aguardiente: 28-60

Backus Ice: 4.25 Pisco: 33-50

San Juan: 4.26 Ginebra: 35-40

Pilsen trujillo: 4.6 Brandy: 36-40

Arequipeña: 4.6 Ron: 37-80

Cristal:4.8 Coñac: 40

Pilsen callao: 4.8 Orujo blanco: 40-60

Cusqueña Dorada: 4.8 Whisky: 40-62

Cusqueña trigo: 4.9 Mezcal: 55

Cusqueña Roja: 5 Absenta: 65-89

Cusqueña Negra: 5.5 Chinchon seco especial: 74

Abraxas: 7 Cocoroco: 93-96

Vino: 5.5-14 Chinchon conga: 94

1. J. J. Llopis Llácer, A. Gual Solé, A. Rodríguez-Martos Dauer (2000). «Registro del consumo
de bebidas alcohólicas mediante la unidad de bebida estándar». Adicciones 12 (1). pp.
11-19.
2. Valencia Martín, J. L., González, M., & Galán, I. (2014). «Aspectos metodológicos en la
medición del consumo de alcohol: la importancia de los patrones de consumo». Revista
Española de Salud Pública 88 (4). pp. 433-446.
3. Página Web BACKUS.

QUÉ PORCENTAJE MÁXIMO DE ALCOHOL ES PERMITIDO EN EL PERÚ

0,50 gramos de alcohol por litro de sangre (D. S. N.° 016-2009-MTC, art. 307), lo cual equivale
al consumo de 3 vasos de cerveza (algunos dicen hasta 6 vasos) o a 2 copas de vino. En el
caso del pisco, vodka o whisky, cuyo contenido de alcohol es mayor, la ingesta no debe
exceder de una onza (29.57 ml), aproximadamente. En conductores de transporte público lo
máximo es 0.25 gramos de alcohol por litro.

Calculo de alcoholemia: El químico sueco Erik M. P. Widmark desarrolló la siguiente fórmula

para determinar la concentración de alcohol en la sangre (control o test de alcoholemia) máxima
teórica.
Ejemplo: Si Pepelucho y Jacinta brindan por su primer aniversario en copas con 100 ml de
vino de 12°. ¿Cuántos gramos de alcohol han consumido?

Cantidad (gramos)= (100 ml) (12/100) (0.8 gr/ml) = 9.6 gramos

¿Cuál será la alcoholemia aproximada de Pepelucho, sabiendo que pesa 80 kg?

Nivel de alcoholemia =9.6 g/(80kg*0.7 l/kg)=0.171g/l

¿Cuál será la alcoholemia aproximada de Jacinta, sabiendo que pesa 60 kg?

Nivel de alcoholemia =9.6 g/(60kg*0.6 l/kg)=0.267g/l

Calculo del tiempo para eliminar alcohol del organismo
De una manera simplificada, y para la actividad práctica, se puede considerar que por término
medio la alcoholemia desciende 0.15 g/l por hora. Así, el tiempo necesario para que el alcohol
desaparezca del organismo puede calcularse de la siguiente forma:

Tiempo en horas necesario para la eliminación= alcoholemia (g/l) /0.15

Descripción del consumo de alcohol y daños asociados

El consumo de alcohol puede describirse en términos de gramos de alcohol consumido o por el
contenido alcohólico de las distintas bebidas, en forma de unidades de bebida estándar (UBE).
En Europa una bebida estándar contiene 10 gramos de alcohol. Aunque no en todos los países
de la Región existe una definición de bebida estándar, en Estados Unidos y Canadá, una bebida
estándar contiene entre 12 y 14 gramos de alcohol.

El consumo de riesgo es un patrón de consumo de alcohol que aumenta el riesgo de

consecuencias adversas para la salud si el hábito del consumo persiste. La Organización Mundial
de la Salud (OMS) lo describe como el consumo regular de 20 a 40g diarios de alcohol en mujeres
y de 40 a 60g diarios en varones.

El consumo perjudicial se refiere a aquel que conlleva consecuencias tanto para la salud física
como para la salud mental de la persona y está definido por la OMS como consumo regular
promedio de más de 40g de alcohol al día en mujeres y de más de 60g al día en hombres. El
consumo excesivo episódico o circunstancial (también llamado binge drinking), que puede
resultar particularmente dañino para ciertos problemas de salud, implica el consumo, por parte
de un adulto, de por lo menos 60g de alcohol en una sola ocasión.

Fuente : Alcohol y Atención Primaria de la Salud Organización Panamericana de la salud.