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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Ruperto Raygada Zambrano

Noviembre 2005 Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza – PRODATU Depósito Legal Nº 2005-8558 ISBN: 9972-2715-0-1

Derechos reservados. Se autoriza la reproducción parcial o total de este documento, siempre y cuando se haga referen cia a esta fuente bibliográfica

Primera edición, 1000 ejemplares
Impresión: Asociación de Promoción Agraria Jr. Pablo Brmúdez 375, 2do. psio, Lima 11 – Perú Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: aspa@aspaperu.org

6 El fruto y los racimos CAPITULO III.4 Las hojas 2.2 Centros productores de semillas certificadas 5.1 Exigencias del cultivo 3. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 2.4 Semilla totalmente germinada 5.2 Precipitación 3.4 Importancia del cultivo en la nutrición humana.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación 5.3 El tallo 2.1 Aspectos Generales 1.2 Origen y referencias históricas 1.1 Requerimiento de tipos de suelo 4.2 Características físicas y químicas 4.1 Clasificación y descripción de la palma aceitera 2.1 Importancia de la calidad de la semilla 5. SUELOS 4.6 Viveros • Importancia de la ubicación del vivero • Dimensiones del vivero • Llenado de bolsas • Diseño del vivero .3 Temperatura 3. ANTECEDENTES 1. CLIMA 3. y en el desarrollo socio-económico CAPITULO II.5 Las inflorescencias masculina y femenina 2.Contenido PRESENTACIÓN PREFACIO INTRODUCCIÓN CAPITULO I.3 El cultivo en el Perú.3 Fisiografía y drenaje CAPITULO V. PROPAGACIÓN 5.2 Sistema radicular 2.4 Brillo solar CAPITULO IV. en América y en el mundo 1.3 Semilla pre-germinada 5.

4 Siembra en campo definitivo • Topografía y alineamiento para siembra • Transporte de plantas • Siembra y planos parcelarios CAPITULO VII.6 Cosecha y transporte de racimos 7.1 Mantenimiento de círculos 7.8 Poda post cosecha CAPITULO VIII.1 Industrialización de la palma aceitera • Extracción • Refinación • Fraccionamiento 8. MANEJO DE PLANTACIÓN 7.1 Selección de áreas 6.2 Diseño de plantación 6. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 6.4 Sanidad vegetal • Manejo integrado de plagas 7. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACION 8.2 Mantenimiento de interlineas 7.6 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • Riego en viveros Siembra de la semilla germinada Fertilización en viveros Mantenimiento Plántulas dobles Sanidad vegetal Selección y eliminación de plantas indeseables • Preparación de plantas para siembra en plantación CAPITULO VI.2 Comercialización ANEXOS BIBLIOGRAFIA ÍNDICE DE GRÁFICOS ÍNDICE DE CUADROS .3 Preparación de terreno • Desbosque y quema • Apile • Habilitación de caminos • Drenaje • Puentes • Cultivo de cobertura 6.3 Fertilización • Formulación del programa de fertilización 7.7 Evaluación de coronas 7.5 Polinización 7.

La información que se presenta en este manual es especialmente para pequeños y medianos agricultores así como para técnicos y contiene los elementos tecnológicos necesarios que le permiten enfrentarse a un mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros países o empresas mas eficientes. NILS ERICSSON Presidente Ejecutivo del Consejo Directivo de DEVIDA . el cual es ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza – PRODATU De otro lado en su elaboración han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el ámbito público y privado en el desarrollo de la palma aceitera. El Perú dispone de los recursos humanos. El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste así como el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 7 Presentación Este manual es el resultado de la cooperación interinstitucional del Gobierno peruano a través de DEVIDA y del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperación técnica y financiera de la KfW. tierras y climas adecuados requeridos para su desarrollo.

de singular adaptación a nuestro trópico húmedo. constituye fuente de trabajo en diferentes niveles y conforma un núcleo de desarrollo económico en el ambiente de su influencia. Para ellos el agradecimiento del autor. En su elaboración se ha revisado literatura especializada sobre el tema a la que han sumado conceptos sobre procedimientos resultantes de nuestra propia experiencia en el campo. por estas dos consideraciones merece el mayor apoyo por parte del estado. Han brindado su colaboración un grupo de profesionales con muchos años de actividad en este cultivo. contiene conceptos básicos para el establecimiento y conducción de plantaciones de la especie de mayor producción en aceite por hectárea que es la palma aceitera.Introducción En el presente trabajo realizado por iniciativa de DEVIDA. Elaeis guineensis Jacq. hay economía en divisas al disminuir las importaciones. fomentando y propiciando el financiamiento y líneas de crédito para ampliar este cultivo por las muchas ventajas que ofrece: mejora el índice de consumo de grasas per capita de nuestra población. . quienes han aportado sus conocimientos en los temas de su especialidad.

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así. la Palma Aceitera tiene su cen- . para producir lo que rinde una hectárea de palma.2 Origen y Referencias Históricas Así como la papa es oriunda del Perú. de maní.1 Aspectos generales Dentro de las plantas oleaginosas.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 13 CAPITULO I Aspectos Generales 1. la palma aceitera tiene un rendimiento por hectárea varias veces superior. conocida también como Palma Africana. En comparación con otras especies oleaginosas. de soya. ha sido recientemente —unos 80 años— que se ha expandido enormemente su cultivo en los trópicos húmedos del Asia Sur Oriental y de América. Si bien es utilizada por el hombre en su alimentación desde hace 5000 años. ó 9 Ha. la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea en el mundo. por ser nativa de la región del Golfo de Guinea de dicho continente. es la Palma Aceitera. de girasol ó 15 Ha. desde donde se propagó a todo el mundo. (Gráfico N° 1) Gráfico 1 Hectáreas de otras oleaginosas para producir lo que una de Palma Aceitera 35 30 25 Ha 20 15 10 5 0 Palma Soya Girasol Mani Algodón Ajonjoli Cultivos Oleaginosos 1. se necesita sembrar 10 Ha.

. en la provincia de Maynas.3 El Cultivo en el Perú. siendo dos de ellos del Estado. La empresa privada Palmas del Espinos S. en diferentes momentos. de racimos por hora. e inició los trabajos de campo el año 1981. los registros históricos sobre la palma aceitera no son sólo escasos sino también imprecisos. se emprenden proyectos para el establecimiento del cultivo. cuando a solicitud del gobierno. (IRHO) La evaluación realizada por esta Misión Técnica. en la que con asesoría del IRHO. en navíos portugueses en los que llegó a las costas del Brasil. Una segunda experiencia estatal fue la instalación de 700 Ha. que reúnen las condiciones agro-climáticas adecuadas para el desarrollo de la Palma Aceitera. El ingreso de dicha especie al comercio mundial se produce entre fines del siglo dieciocho y comienzos del diecinueve. a comienzos del siglo dieciséis. Su producción es procesada por Industrias del Espino S. Cuatro años más tarde.14 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tro de origen en la región occidental y central del continente africano.A. iniciándose su propagación a mínima escala a través del tráfico de esclavos. La primera experiencia estatal tuvo sus inicios dentro del marco de la “Colonización Tingo María-TocacheCampanilla”. se constituyó EMDEPALMA. Es así que.270 Ha. en América y en el Mundo El interés por la palma aceitera en el Perú se remonta al año 1965. estableció que existen grandes sectores de la amazonía peruana . llega a nuestro país una Misión Técnica del Instituto de Investigaciones para los Aceites y Oleaginosas. Una experiencia que viene dando resultados interesantes es la que procede de organizaciones de producto- 1.M.A. por lo que muchas de las afirmaciones tienen fundamento en la inferencia histórica sobre los viajes de exploración de la época.500 Ha. en el año 1968 se establecieron las primeras 200 Ha. de Francia. En general. que llevó la plantación a una extensión de 5. donde sus bondades eran conocidas sólo por los africanos transportados en viajes posteriores. a la fecha. de Palma Aceitera en la zona del río Manití. se creó en 1979. con una planta de procesamiento de 20 T. en Tocache. llegando a establecer una plantación de 7. uno con capital privado y otras experiencias más recientes con pequeños palmicultores asociados.

en la Región Ucayali.) (Ver Gráficos N° 2 y N° 3) Gráfico 2 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en Latinoamérica Otros 20% Honduras 8% Brasil 8% Costa Rica 10% Colombia 38% Ecuador 16% Gráfico 3 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en el Mundo Papua/Nueva Guinea 1% Otros 8% Malasia 48% Indonesia 36% Nigeria 3% Tailandia 2% Colombia 2% .M.000 T. atienden plantaciones de palmicultores asociados. sembradas. en el distrito de Uchiza. no sólo sus títulos de propiedad sino también. de Palma Aceitera. Este último país viene alcanzando una tecnología propia que llega a la fabricación de plantas de extracción de aceites del fruto de la palma. En la Región San Martín.919 en proceso de desarrollo.436 Ha.355 Ha. con una producción de 25 millones de toneladas en el 2002. En la misma Región se han sembrado 1000 Ha. el Perú ha logrado instalar plantaciones de Palma Aceitera en un total de 16. Con referencia al posicionamiento del aceite de palma a nivel mundial. en una extensión total de 3. que beneficia a un total de 54 palmicultores. que con sendas plantas de procesamiento de racimos de fruta. de las cuales están en actual producción 12. y la diferencia de 3. asistencia técnica y crediticia. en tanto que Ecuador bordea las 150. Los países productores de América sólo participan con el 5. A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos realizados.000 Ha. en el Pongo de Caynarachi y la planta de extracción se encuentra en proceso de instalación.I: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V:ANTECEDENTES 15 res asentados en los sectores Neshuya y Aguaytía.000 Ha.850 Ha. la Asociación de Productores Agropecuarios “José Carlos Mariátegui” está instalando una plantación de 500 Ha. y Colombia ha sobrepasado las 200.6% de la producción mundial (1’400. quienes han recibido. este ocupa el segundo lugar después de la soya.

para promover el desarrollo sostenible y socio-económico de la amazonía y contribuir a la recuperación de áreas deforestadas por la agricultura migratoria y por el desarrollo de actividades ilícitas. que es un producto muy versátil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus múltiples aplicaciones. esta actividad es fuente de trabajo a diferentes niveles de especialización. el gobierno aprobó en el año 2001 el Plan Nacional de la Palma Aceitera. se constituye en un núcleo de desarrollo generador de trabajo y dinamizador de la economía dentro del ámbito de su influencia. su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras. Ejemplos. Tal decisión es una demostración de que existe un interés creciente por parte del gobierno y de los agricultores por desarrollar este cultivo. habida cuenta de que. para los que no necesita hidrogenación. . especialmente cuando son de origen vegetal. el establecimiento de la agro-industria de la palma aceitera.16 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 1. Tratándose del aceite de palma. que existe una demanda creciente de la producción principal y de los derivados y se da una rentabilidad satisfactoria dentro de un marco equilibrado de desarrollo social y económico. Ofrece condiciones de comportamiento más favorables que las de otros aceites y grasas. sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benéficos para salud. en la elaboración de los productos grasos (sólidos) comestibles. En conclusión.4 Importancia del Cultivo en la Nutrición Humana y en el Desarrollo Socio-Económico La razón de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtención del aceite de palma. Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutrición humana y concurren en la conservación de la salud. y que es necesario incenti- var el sembrío de la Palma Aceitera para lograr el autoabastecimiento y la economía de divisas. Considerando el déficit de grasas y aceites de consumo humano que hace de nuestro país dependiente de las importaciones en este rubro. extendiendo hacia la comunidad procedimientos técnicos y habilidades que luego son aprovechadas por la propia actividad productiva.

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con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial. del orden Palmales. a las cuaternarias ( no más de 5 mm). La apariencia es la de un árbol esbelto. que en una misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas. Las raíces primarias casi no tienen capacidad de absorción. el sistema radicular es de forma fasciculada -crece formando haces. es decir.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 19 CAPITULO II Características botánicas 2. Las raíces secundarias. profundizando hasta unos 50 cm. Es monoica.1 Clasificación y descripción de la Palma Aceitera La palma aceitera es una planta monocotiledónea.2 El sistema radicular En el género Elaeis. Estos dos últimos . son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias (10 cm de longitud) y éstas a su vez. 2. de menor diámetro. cuyo tallo llega a los 25 m. como es el caso de las monocotiledóneas. familia Palmáceas género Elaeis. en un ángulo de 45° respecto a la vertical. de altura y está coronado por hojas largas y arqueadas. en el suelo. su longitud varía desde 1 metro hasta más de 15 y por su consistencia y disposición aseguran el anclaje de la planta.

Esta irregular disposición de los foliolos marca una de las características distintivas de la especie Elaeis guineensis.). con su carga de terciarias y cuaternarias. que es el punto de crecimiento del tallo. a cada lado del pecíolo) y consta de dos partes : el raquis y el pecíolo. 50. liso y adelgazado. 2. de forma cónica enclavada en la corona de la palma. pre- 2. cosa que puede apreciarse en plantas muy viejas. forman gruesas escamas que dan al árbol su aspecto característico. El pecíolo muy sólido en su base y provisto de espinas en los bordes. Este conocimiento es importante para la aplicación de los fertilizantes. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos. dejando al tallo desnudo con un color oscuro. al morir éstas. correspondiendo el tercio central de la hoja a los más largos (1. que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo. caen. de donde la planta obtiene nutrientes.4 Las hojas En una planta adulta.20 m. Aparenta ser una hoja compuesta. las que se transforman en foliolos rudimentarios en la medida en que se alejan del tallo. (con foliolos dispuestos como pluma. aunque en realidad es una hoja pinnada. en el ápice del tallo se encuentra la yema vegetativa o meristemo apical.20 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tipos de raíces son los que conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta. protegido por el tejido tierno de las hojas jóvenes que emergen de él en número de 45 a . una vez que ha tenido lugar la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Las bases de inserción de los pecíolos que permanecen vivos por largo tiempo.3 El tallo El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a cuatro años. el tallo está coronado por un penacho de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a 8 kilos cada una. Luego de sembrada la palma en campo definitivo se inicia la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo. Las raíces secundarias tienen la particularidad de crecer en su mayoría hacia arriba. buscando el nivel próximo a la superficie del suelo. Al otro extremo del bulbo.

El desarrollo de una hoja. en espigas aglomeradas en un gran espádice ( espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. en la medida en que se van abriendo. la última en abrirse fue la número 1 y. la numeración avanza correlativamente. Esta inflorescencia puede ser masculina o femenina. que lleva dentro de sí al raquis y los folíolos en estrecha envoltura. con tendencia triangular o de letra “D” y en tanto se proyecta hacia el raquis se va adelgazando. puesto que a cada una de ella corresponde un número a partir de la flecha que es la número “0”.5 Las inflorescencias masculina y femenina Habíamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una planta monoica. la 1 pasa ser 2. tiene lugar la apertura definitiva de la hoja adulta.II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 21 senta una sección transversal asimétrica. añadiremos que las flores se presentan Inflorescencia femenina . En una tercera y final etapa. y la 2 pasa a ser 3 etc. Inflorescencia masculina 2. Es importante conocer cómo se cuentan las hojas. desde su estadio rudimentario en la yema vegetativa del que sale en 24 meses a un escaso crecimiento. manteniendo siempre muy sólida la nervadura central. le sigue una siguiente etapa que es de rápido crecimiento.. en que de pocos centímetros la hoja pasará en 5 meses a una longitud de 5 a 6 metros que es conocida como flecha.

no obstante estar en una misma planta. ya que el polen está formado y dispuesto en tanto que el estigma no está apto para recibirlo porque no ha llegado a su perfección. dispuestas en espiral. La inflorescencia femenina es un racimo globoso. conteniendo un óvulo cada una. En la Palma Aceitera las flores masculinas y femeninas. ( con estambres. Las anteras producen abundante polen con un característico olor a anis. La flor femenina presenta un ovario esférico que es tricarpelar ( o sea con tres cavidades). con un total de 500 a 1500 flores estaminadas. los otros tienden a desaparecer. del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite e interiormente de un endocarpio.22 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA La inflorescencia masculina está formada por un eje central. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25 kilos y contiene gran cantidad de frutos de buena conformación. para más adelante terminar su crecimiento y constituirse en una drupa que consta de un exocarpio o cáscara. por ser masculinas). se suma una diferencia en tiempo. del que salen ramillas o espigas llamadas dedos. el ovario al comienzo tiene un crecimiento rápido. Por esta característica la Palma Aceitera es una planta proterandra. van colocadas en inflorescencias diferentes. cilíndricos y largos. 2. A esta diferencia en es- pacio. que se asientan directamente en el raquis de la espiga. cada una con 6 a 12 flores. que junto con la almendra constituyen la semilla. No son raras las anormalidades florales que producen casos de hermafroditismo. dicho ovario esta coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen. . lleva al centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas. de apariencia más maciza que la masculina. El fruto ya desarrollado adopta varias formas según su posición en el racimo y su coloración exterior varía de negro a rojo. sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso.6 El fruto y los racimos Sólo uno de los óvulos es fecundado.

II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 23 Racimo de Palma Aceitera bien conformado .

24 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Fruto de palma de aceite Mesocarpio Almendra de palmiste Fruto de la Palma Aceitera .

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hemos encontrado un invalorable trabajo realizado por el ingeniero Fernando Munévar de Cenipalma de Colombia en el que se discuten los criterios agro ecológicos enfatizando en las implicancias técnicas y económicas derivadas de las condiciones de clima y suelo cuando imponen limitaciones de moderadas a muy severas en la conducción del cultivo Nos vamos a permitir reproducir algunos cuadros adaptados de Paramananthan. ligados a la viabilidad del cultivo. además del conocimiento recogido de nuestra propia experiencia en los diferentas aspectos que comprende el cultivo de la palma aceitera y ha sido así que al abordar los conceptos asociados al clima y al suelo como criterios para valorar la aptitud de las tierras.. que se explican por sí solos. 3. son la precipitación.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 27 CAPITULO III Clima 3. del año 2003. ha demandado remitirnos a numerosas fuentes de consulta.2 Precipitación En el Cuadro 1. Tradicionalmente los factores climáticos que más han sido tomados en cuenta con relación al cultivo de la palma aceitera..1 Exigencias del cultivo La elaboración de este manual. . la temperatura. sino que ésta tenga una distribución adecuada a través del año. el brillo solar y la humedad relativa.se observa.. cuya fuente original pertenece a Paramananthan (2003) y que comenta Munévar: “. por sus avan- zados contenidos y por la acertada presentación de la interrelación entre los parámetros del medio ambiente. en cuanto a la precipitación. que no solo se requiere que el total anual esté comprendido en el rango indicado.

500 mm Ningún mes inferior a 100 mm Menos de 200 mm Más de 2. Este rango de temperatura coincide por lo general con las tierras de los trópicos húmedos localizadas a altitudes menores de 500 metros sobre el nivel del mar ” Nos resulta interesante el comentario sobre las características limitantes de los valores extremos.000 a 2. (Adaptado de Paramananthan. de tal manera que los períodos continuos sin precipitación no sean prolongados. Temperatura media Humedad relativa que se exprese en una precipitación mensual superior a 100 mm en todos los meses del año y en un déficit hídrico que no supere un valor crítico.000 horas /año (más de 5.5 horas/día) 22-31 oC 75 a 85% MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA la temperatura media anual óptima para la palma de aceite. están dadas por un brillo solar que exceda las 2. también recogemos lo que afirman los citados autores: “En general se acepta que .000 horas al año. en un caso cuando se presentan “friajes” .4 Brillo solar Las condiciones óptimas de energía radiante para una productividad igualmente óptima. 3. esta comprendida entre 22 y 32°C. equivalentes a cinco horas y media al día. hay un impacto de retardo en el crecimiento de la planta y en la maduración del fruto. cuando las temperaturas exceden los 38°C. Se da una relación inversa entre el brillo solar y la precipitación sobre todo en lugares donde la mayor parte de ésta se produce de día.28 Cuadro 1 Condiciones climáticas que permiten un alto potencial de rendimiento de la Palma de Aceite. 2003) Parámetro Precipitación anual Precipitación mensual Déficit de agua anual Brillo solar Valor o rango ideal 2.3 Temperatura En lo referente a este parámetro. puede darse el cierre de estomas y como consecuencia reducirse la fotosíntesis. como suele suceder en el mes de Junio. con baja humedad relativa.” 3. y.

000 No apta Muy severa <1.500-4.450 5.250 >6.450-1.700 4.000 Moderada Marginal Severa 1.III: CLIMA CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 29 Cuadro 2 Clases de aptitud de las tierras para cultivo de aceite.250-1. según Características Climáticas Clases de aptitud Limitación Precipitación (mm) Ninguna 2.500-3.000 1.000-6.500 Apta Ligera 1.000 Período seco (menos de 100 mm/ mes) Temperatura media anual (° C) Ninguno 25-29 1 22-25 29-32 4-12 2-6 Bueno a excesivo 1-2 20-22 32-35 12-23 6-12 Excesivo o pobre 2-3 10-20 35-37 23-38 12-20 Excesivo o pobre >3 <16 >37 >38 >20 Excesivo o muy pobre Alto Pendiente (%) Pendiente (grado) Clase de drenaje 0-4 0-2 Moderado a bueno Riesgo de inundación Ninguno Ninguno Ligero Moderado .500 3.000-5.700-2.

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como por la facilidad con que se compactan. K.1 Requerimientos de tipos de suelos El grado de rusticidad de la Palma Aceitera. Cuando hay alta acidez en el subsuelo se limita la profundización de las raíces y ocasiona susceptibilidad en las plantas a períodos prolongados de déficit hídrico. de textura arenosa a franco-arenosa. tanto en cuanto a la dificultad para drenarlos.CAPITULO IV Suelos 4. de preferencia con buen con- . de textura arcillosa. Los suelos óptimos son los de textura franco-arcillosa. En resumen. Así que tolera suelos moderadamente ácidos. las más importantes pueden ser consideradas la textura y el drenaje. éstos presentan por lo general deficiencias de elementos nutritivos como N. P. que obligan a un atento manejo de la fertilización e imponen aplicación de enmiendas. son los profundos con buen drenaje. de textura ligeramente arcillosa. 4. permite a esta especie la adaptación a una amplia gama de condiciones agro ecológicas con diversidad de suelos.2 Características físicas y químicas Dentro de las características físicas. se presentan problemas de lavado y lixiviación de nutrientes. además de no brindar un medio suficientemente consistente para el soporte de la planta. En los suelos ligeros. los suelos óptimos para el cultivo de la Palma Aceitera. Mg. presentan limitaciones para su manejo. dentro del marco ambiental del trópico húmedo. y B. Los suelos pesados.

con topografía de plana a ligeramente ondulada y con un nivel de fertilidad de medio a alto. se debe tener especial cuidado en la preparación mecanizada del terreno. según Propiedades del suelo* Clases de aptitud Limitación Condiciones físicas Profundidad efectiva Espesor capa orgánica Ninguna FAr >100 — Apta Ligera FAr. En suelos poco profundos como los que caracterizan a los de la selva peruana.(20 a 50 cm). AoF. para que las muestras sean representativas. L = limo o limoso. Nota : Ar = arcilla o arcilloso. que pueden llegar niveles tóxicos para el sistema radicular de la planta. recomendándose el empleo de implementos como las hojas tipo “KG” (tiene una punta cortante) y no el uso del “bull-dozer”que arrastra la delgada capa agrícola hacia los apiles. El análisis foliar es muy útil para el diagnóstico del estado nutricional de la planta e indica también. drenaje. etc. FArL. pendiente. indirectamente el nivel de fertilidad del suelo. . Cuadro 3 Clase de aptitud de tierras para cultivo de Palma de Aceite. En suelos muy ácidos es recomendable también muestrear el subsuelo. más adelante. 2003. 50-75 50-200 Moderada Marginal Severa ArL. 25-50 200-300 No apta Muy severa Ao. <25 >300 * Adaptada de Paramananthan. Sobre este procedimiento y sobre aspectos relativos a la fertilización de la palma se tratará en detalle. Ar.. Ar. es el alto nivel de aluminio intercambiable. 75-100 0-50 FArAo. que disminuye el pH del suelo e incrementa las concentraciones de Fe y Mn. El análisis químico de suelos es una práctica recomendable para el diagnóstico de su capacidad nutricional y debe realizarse en áreas homogéneas en cuanto a tipo de suelo. para no perturbar ni vulnerar el manto superficial.34 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tenido de materia orgánica. Un problema presente en los suelos marcadamente ácidos de nuestra selva. Ao = arena o arenoso. F = franco.

. La topografía está muy relacionada con la escorrentía superficial del agua. Si existieran depresiones cuya magnitud no permitiera drenarlas por medios manuales ni mecanizados. vías de transporte y en mantenimiento en general. Estas obras sencillas conformarán los colectores principales del área sembrada y recibirán las aguas de los drenes artificiales que sea necesario construir. Se presentan algunas implicancias que pueden tener la siembra de Palma Aceitera en tierras con limitaciones específicas: Suelo superficial Suelo muy arenoso Suelo muy arcilloso Bajo contenido de nutrientes Pendiente pronunciada Mayores costos de fertilización Mayor costo de siembra Mayor costo de cosecha Mayor costo de mantenimiento general Mayores costos de drenaje Limitaciones para la fertilización Limitaciones para operaciones de campo Exceso de precipitación .3 Fisiografía y drenaje Los terrenos con pendientes pronunciadas representan mayores costos en siembra. es preferible no sembrarlas. mediante la limpieza de los caños naturales y las obras manuales de drenaje. es necesario asegurar un sistema de drenaje que permita la evacuación de los excesos de agua de la lluvia que se empozan en las depresiones del terreno.IV: SUELOS CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 35 Cuadro 4 Limitación Impacto o fuente de costos adicionales Poca reserva de nutrientes Poco desarrollo de raíces Mayor costo de preparación y fertilización Cuidados en la preparación del terreno Poca reserva de nutrientes Mayor frecuencia de fertilización Poca de retención de agua Mayores costos de drenaje Mayores costos de labranza. Antes de la siembra.Subsolado 4. por lo que deben preferirse los terrenos de topografía plana o de pendientes ligeras. cosecha. así como la textura del suelo está en relación con el movimiento del agua al interior del mismo.

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Nótese el aspecto sano y homogéneo de la Semilla certificada La semilla debe ser procedente de un Centro de Producción de Semilla Certificada. o de semilla procedente de plantaciones comerciales. Debe evitarse la obtención de semilla proveniente de semilleros informales.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 39 CAPITULO V Propagación 5. porque constituye una mala inversión por la baja producción en racimos y en aceite y por la vulnerabilidad a plagas y a enfermedades. De aquí deriva la importancia de la inversión inicial cuando se recurre a proveedores de semillas certificadas. Esto es vital con cultivos de árboles que van a producir por 25 o más años. quienes a través de sus programas de investigación y mejoramiento genético logran semillas certificadas y con garantía de buena calidad.1 Importancia de la calidad de la semilla La selección del material a sembrarse es importante para asegurar altos rendimientos y calidad en el aceite de modo que haga rentable el cultivo de la palma. que garantice las siguientes características: .

• • DAMI – LAS FLORES. debe procederse en primer término con el inventario de las semillas.. Alta tasa de extracción de aceite (TEA) del orden del 25% Precocidad en el inicio de la producción: 30 a 32 meses de la siembra definitiva Crecimiento lento en la altura del tallo: 40 a 45 cm/ año Resistencia a las enfermedades endémicas en la zona de instalación de la plantación Protección fitosanitaria de las semillas durante el proceso de preparación y buen acondicionamiento para el transporte.40 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • • Un alto grado de pureza de la semilla (sobre 95%) Porcentaje de germinación sobre 85% Alta productividad en racimos: en condiciones óptimas de cultivo 28 a 30 TM/Ha/año. (conformidad con descripción de la guía de remisión)... 5. . con la finalidad de evitarse el costo que demanda la instalación de un germinador.2 Centros productores de semillas certificadas 5.Costa Rica CIRAD.. donde va a concluir el proceso de germinación.Colombia Los productores de semillas certificadas disponen para la venta de tres tipos de semillas preparadas o procesadas: a) Semillas secas (sin ningún proceso de germinación) b) Semillas pre-germinadas (60 – 80 días de calentamiento a 38 – 40 ° C) c) Semillas germinadas (todo proceso completo) Por regla general los palmicultores.3 Semilla pre-germinada Para América Latina. Paso: Verificación y revisión Al llegar la semilla a las instalaciones de la plantación. prefieren comprar semillas pre-germinadas o totalmente germinadas.Centre de Cooperation internationale en Recherche Agronomiique pour le Developpoment – Francia 1er.Colombia UNIPALM OIL PALM SEEDS. los principales proveedores son los siguientes: • • ASD.

Paso: Precauciones Tener cuidado de no mezclar los cruzamientos al remojar las semillas.F Generalmente las semillas se reciben con un %H entre 14 y 18 3er. Se separan las almendras y se fraccionan en 4 ó 6 partes que se colocan en una placa “Petri” previamente pesada.S) x 100 % H = ————————P. El tamaño de los recipientes dependerá del volumen de las semillas y el agua deberá cubrirlas por completo.F) de cada muestra. 2do.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 41 en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: retirar semillas infectadas por hongos. Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la siguiente fórmula: (P. Se colocan las muestras en una estufa a 105° C durante cinco horas. Se determina el peso fresco( P. Se determina el peso seco( P.F. Los recipientes de plástico son muy apropiados para el remojo de las semillas. no usar recipientes metálicos . Paso: Determinación del porcentaje de humedad Por cada cruzamiento o progenie recibida se toman dos semillas por bolsa hasta completar una muestra de 10 semillas.S. colocándolas en depósitos de plástico independientes. – P.) de la muestra.

Las semillas se colocan sobre una manta de yute. Colocar en cada bolsa aproximadamente 1000 semillas. tratando de no superponerlas para el logro de un secado uniforme. y de 50 micrones de espesor. en una capa.Paso: Secado de la semilla Esta operación trata de eliminar la humedad superficial para lo que se dispondrá de un ambiente a la sombra. En caso contrario se mantendrá el remojo unos días más hasta obtener el porcentaje deseado 4to. de 40 x 50 cm. se dará por terminado el proceso de remojo. Después del tercer día de remojo se volverá a determinar el %H y si este se confirma entre 22 y 24. Semillas embolsadas y puestas a temperatura ambiente Semillas germinadas al interior de la bolsa . Paso: Embolsado de las semillas Utilizar bolsas de plástico transparente.42 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Se retirarán todas las semillas que floten y el agua de los recipientes deberá ser cambiada todos los días. Cuando las semillas toman un color “negro mate” es el momento indicado para ser embolsadas 5to.

Rotular cada bolsa identificándola con el código del híbrido correspondiente. Como es lógico estas semillas ya no precisan ningún tratamiento de germinación llegan totalmente germinadas. . al interior de un ambiente con buena ventilación. El principal cuidado que se tiene que tener al comprar semillas germinadas. se verificara el inventario poniéndose mucho cuidado en detectar la presencia de embriones lesionados o quebrados. cuidando que al interior de las mismas quede aire. Colocar las bolsas en anaqueles de madera. Proceso de germinación.4 Semilla Totalmente Germinada Al término de 8 a 10 días empiezan a emerger los embriones. edad en días Semillas con el embrión bien desarrollado. Paso: Selección de Semillas Germinadas 5. Las semillas germinadas no podrán estar mas de 08 días sin ser sembradas. estos serán retirados para evitar el desarrollo de hongos.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 43 Cerrar de inmediato herméticamente las bolsas. en las que se distinguen fácilmente la plúmula (parte aérea) y la radícula (parte de la raíz). a los que por su aspecto se les denomina “puntos blancos”. 10 días después se realiza la primera selección de semillas para la siembra en vivero. es la perfecta programación que se debe mantener entre la recepción de la semilla y la preparación del vivero. Las semillas que aún no germinan ni están en “punto blanco” permanecerán en la bolsa hasta completar su proceso. listas para la siembra 6to. retirándose solo las que tienen el embrión perfectamente diferenciado.

.…200………223…….. 199………………. 0... 223 / ha.... Total semillas a sembrarse en vivero …. 162 plantas/ha Número de semillas requeridas………. con fines de propagación de la especie. estarán sujetas a una tasa de eliminación por selección de plántulas mal formadas.143 plantas / ha……162 plantas.6 Viveros Densidad de siembra en plantación. …./ ha..5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación a) Semillas totalmente germinadas: 5.001……….222……….235 / ha…………. . Número de semillas requeridas……………... 200 / ha………. de alta calidad y al menor costo. 001…….262 / ha…… 85% de germinación………….5% gérmenes anormales…….. Durante la fase de vivero las plántulas provenientes de ambos tipos de semillas. Semilla germinada 5.44 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA b) Semillas pre-germinadas Densidad de siembra en plantación……143 plantas/ ha. El objetivo de establecer un vivero de palma aceitera es el de producir la cantidad necesaria y suficiente de plantones.

así. hoy los viveros se conducen en una sola etapa y sin sombra.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 45 La utilización oportuna de plantones sanos y bien conformados.se utilizará una hectárea de vivero. Importancia de la ubicación del vivero La elección del emplazamiento del vivero debe procurarse por las ventajas en su manejo. están en una relación que depende de la densidad de siembra. no muy lejana por cierto. . resistentes a la radiación ultravioleta. Llenado de bolsas Las bolsas deben ser de polietileno negro. Las técnicas y procedimientos en el manejo de viveros están en permanente evolución y mejoramiento. La época. el terreno debe ser de topografía plana y un tanto elevado para evitar inundaciones. para la misma superficie. trae como consecuencia el inicio precoz en la producción de racimos. con densidad de 162 plantas por Ha. además debe estar cerca de las áreas donde se va a realizar la siembra en campo definitivo Dimensiones del vivero El área del vivero y el área de la plantación definitiva. para su transplante a campo definitivo. debe proveerse de un buen sistema de drenaje para evacuar aguas excedentes de lluvia y de riego. con el resultado de tener mejores plantones.. se precisarán de 1. ha sido ya superada. sus dimensiones 40 x 50 cm y un Planta bien seleccionada en Vivero muestra sus primeros racimos. en menor tiempo y consecuentemente a menor costo. como son: la proximidad de una fuente de agua limpia para asegurar el empleo de un sistema de riego.2 Ha. con un prolongado período “bajo sombra”. para sembrar 100 Ha con una densidad de 143 plantas por Ha. de vivero. en que las plantaciones industriales producían plantones en las etapas de “pre-vivero” y “vivero”. .

46 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA espesor de 5-6 micrones. Cualquiera sea el sistema de riego que utilice en un vivero. que trasladar la tierra. libre de contaminantes (residuos químicos).5 cm. debiendo ser apisonada suavemente. tubería de PVC. sobre todo el último. con un diámetro de 0. que son eficientes para viveros permanentes. De este modo al ser tamizada en el lugar de origen. Una TM de tierra alcanza para llenar 40 bolsas de vivero. manguera reforzada que termina en una boquilla o rociador. Riego en viveros El más utilizado es el riego por aspersión. en estas circunstancias es como tener un seguro de vida para el vivero. se deja en él. con el complemento de una motobomba de 2 pulgadas. En algunas plantaciones se cuenta con instalaciones de riego por goteo o fertiriego que son sistemas más costosos. Las bolsas con tierra serán acomodadas en “camas” de 4 hileras. el material grueso no deseado. en el tercio inferior de la bolsa. deberá evitarse la compactación excesiva. El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de textura franca. en el término de 8 a 9 meses . para lo que hemos mencionado la necesidad de una fuente de agua próxima que. con buen contenido de materia orgánica. y no debe proceder de áreas destinadas a la siembra definitiva. a pleno sol. hasta los 5 meses de sembrada la semilla. distantes 5 cm entre sí. quedando listos los plantones para el campo definitivo. Al llenar las bolsas con tierra. los viveros son de siembra directa y sin sombra. pero no resultan económicos para temporales o eventuales. cada una para evacuar excedentes de agua. Es recomendable llenar las bolsas en las canteras establecidas. En la actualidad. cobra mayor importancia cuando éste es conducido “sin sombra”. permaneciendo así hasta el final del vivero. pueden atenderse las necesidades de una hectárea de vivero. Diseño del vivero La magnitud estará en función del área de siembra definitiva. luego las bolsas se distanciarán a 80 cm con disposición al “tresbolillo”. No deben utilizarse bolsas de plástico reciclado. se distribuyen dos hileras de perforaciones.

es recomendable mezclarlo con la tierra de la bolsa antes de la . las semillas deben presentar claramente diferenciadas la plúmula y la radícula. al agotarse éstas es necesario suministrarle los nutrientes mediante la puesta en práctica de un programa de fertilización que satisfaga las necesidades en forma apropiada a su desarrollo. Fertilización en viveros La plántula durante el primer mes de crecimiento se nutre de las reservas contenidas en las semillas.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 47 Sistema de riego por aspersión Sistema de riego por goteo Siembra de la semilla germinada El personal que realice las tareas con la semilla debe estar convenientemente entrenado. se cubre la semilla con tierra y se compacta suavemente con los dedos. En el centro de la superficie de la bolsa se hace un orificio con el dedo índice de 2 a 3 cm. No sembrar muy profunda- mente ni ejercer demasiada presión para evitar romper el embrión. tanto por lo delicado de la labor como por la necesidad de asegurar una eficiencia del 100% en la siembra. Para la siembra directa en las bolsas. de profundidad y se introduce la semilla con la plúmula hacia arriba. Debido a la escasa movilización del fósforo (P).

de agua .48 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA siembra de la semilla a fin de darle disponibilidad en la zona radicular.5 3 4 5 6 7 8 9 10 * En 200 lts. inmediatamente después se debe aplicar agua pura sobre las plántulas con una regadera de mano. es preferible aplicar en horas de la tarde. a base de urea diluida. hasta que la solución escurra por las hojas. Debe evitarse la aplicación de fertilizantes foliares durante las horas muy cálidas o de baja humedad relativa. en una solución de 30 gramos de urea para 20 litros de agua que resultarán suficientes para 400 plántulas.5 2 2.Aplicación para 500 plantas FERTILIZANTES Gr/planta SPT 5 5 5 10 10 10 10 10 KCl 5 5 5 5 Kieserita 10 30 25 Fertivagra 1 - 250 350 350 2. la fertilización de las plántulas será foliar. después del riego. Durante los dos primeros meses de edad.5 5 5 10 10 10 25 25 . las aplicaciones se iniciarán a partir de que las plántulas muestren su primera hoja. Cuadro 5 PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN DE VIVERO MESES DE PLANTONES Urea 1 a 1.

Para esta capa. mantiene la humedad. si esto no es suficiente se procederá a la aplicación de químicos. De todos modos es conveniente la ejecución de programas de vigilancia y control para prevenir los daños. Son efectivas aplicaciones a base de Bacillus thuringiensis o de lo contrario recurrir a un Piretroide.) el que puede controlarse mediante recojo manual de larvas. de una pulgada de espesor. Eventual presen- . protege la semilla de la erosión por riego o lluvia. y mejora las condiciones del suelo en provecho de la planta. una aplicación cada dos meses mantiene limpio el vivero. deberá utilizarse siempre una campana o cono protector sobre la boquilla de aplicación. Para evitar el contacto del herbicida con las plántulas de la palma. Para el deshierbo de la superficie del terreno alrededor de las bolsas es preferible la aplicación de herbicidas porque el manual aparte de no ser eficiente es más costoso. en adelante cuando las bolsas ya estén distanciadas se aplicará Gesapax (7. cosa que debe cumplirse entre los dos a tres meses de edad. Sanidad vegetal Si en los viveros se cumple con un buen programa de fertilización.5 cc/litro de agua). Antes del distanciamiento de las bolsas se utilizará Gramocil (7. Es práctica normal eliminar la de menor desarrollo. El “mulching” además de controlar el crecimiento de malezas. como consecuencia la incidencia de plagas y enfermedades será mínima. se puede utilizar la fibra recuperada de la planta extractora aunque también es útil la cascarilla de arroz. En los primeros meses de vivero es frecuente la presencia del “gusano cogollero” (Spodoptera sp. tiene más de un embrión que dará origen a plantas dobles. para extraer la plántula sobrante sin dañar el sistema radicular de la planta que queda. para lo que se recomienda hacer un riego copioso previamente. Plántulas dobles Aproximadamente el 5% del total de semillas de un lote.5 cc/litro) y.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 49 Mantenimiento Hasta los dos o tres meses de edad se realizarán deshierbos manuales en las superficies de las bolsas para luego acondicionar una capa de “mulch” alrededor de la planta dejando libre el tallito. si están limpios y drenados y si el agua utilizada para el riego es limpia y corriente.

a los 6 y a los 8 meses de edad. de crecimiento erecto (rígidas). a los 3. de hojas enrolladas (por semilla mal sembrada). Preparación de plantas para siembra en plantación Selección y eliminación de plantas indeseables Con esta labor se trata de evitar que plantones de mala calidad lleguen al campo definitivo. Estos descartes se realizarán en tres oportunidades. Esta marca servirá para señalar el nivel de siembra en campo definitivo.0 a 1. Si se tiene conocimiento de que en la zona de campo definitivo hay presencia de roedores. Si hay dudas sobre la normalidad de una planta. puede justificar el uso de Benlate o Dhitane. toda planta descartada debe ser mutilada con machete para evitar la tentación de una recuperación. con foliolos delgados o muy anchos. No deben conservarse plantas de mala calidad con la intención de sembrar mayores áreas. nunca se debe considerar términos medios. de crecimiento exuberante. En este grupo se identifican aquellas de crecimiento plano con hojas cortas. etc. están listos para la siembra en campo definitivo. El descarte estimado puede llegar de 20 a 25% sobre el total de plantones emergidos en el vivero. Se descartarán para la siembra definitiva todas aquellas plantas que tengan apariencia anormal o diferente del patrón de crecimiento que caracteriza a una misma progenie. Una planta normal presentará las siguientes características: Altura de 1. formando un ángulo aproximado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta. Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pasados en vivero. hongos. Antes de salir del vivero se podará el primer ruedo basal de hojas y con pintura visible se marcará una línea a 2 centímetros sobre el nivel del suelo de la bolsa. Este tema será desarrollado con mayor detalle más adelante. será altamente recomendable que cada planta cuente con la protección de una malla tipo gallinero como cuestión previa al transplante.50 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA cia de hongos de hoja (Curvularia o Pestalotiopsis). con 12 a 14 hojas funcionales y totalmente pinnadas. lo aconsejable es eliminarla. Del rigor con que se cumpla con estos procedimientos dependerá el éxito futuro de la plantación. . muy dañadas por insectos.2 metros.

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 51 .

esta especie muestra su cabal potencial productivo. tanto en sus aspectos positivos como de aquellos que pudieran devenir en limitantes y que signifiquen impacto sobre los costos de producción. hay que tener en cuenta la necesidad de realizar un inventario e identificación de los actores y recursos facilitadores. conocer su ubicación y cuando comenzará a operar. pero sólo cuando se establece en un medio de condiciones óptimas.1 Selección de áreas Si bien en el Capítulo I se ha tratado sobre los rangos de los diferentes parámetros del medio ambiente. viales etc. que sean concurrentes al éxito del proyecto. no existiera una planta extractora es necesario que los palmicultores tengan la garantía que ésta se va instalar. Además. se hace necesario desarrollarla mediante un plan de capacitación y de concientización que enseñe a los futuros palmicultores las nuevas destrezas y técnicas del cultivo. tales como.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 53 CAPITULO VI Establecimiento de plantaciones 6. Si en el área seleccionada para sembrar. . con esta seguridad se podrá programar el establecimiento de la plantación. energéticos. se puede afirmar que la palma aceitera tiene una gran capacidad para adaptarse a diferentes tipos de climas y de suelos dentro de márgenes amplios. humanos. y el momento de inicio del vivero y de la siembra en campo definitivo. De aquí que sea imperioso el llevar a cabo estudios detallados sobre el medio en el cual se instalará el cultivo. Si las áreas están ubicadas en zonas donde no existe la cultura de la palma de aceite.

.54 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6.y con distanciamientos de 8.2 Diseño de plantación Para el desarrollo del diseño de una plantación debe tenerse en consideración si se trata de una plantación industrial o de pequeñas y medianas propiedades. Los distanciamientos de siembra mas. sembradas al “tresbolillo” a un distanciamiento de 9.). por último identificar las principales depresiones u otras características particulares de importancia.5 x 8. en este manual se presenta el desarrollo de las segundas.” donde se han empleado nuevos cruzamientos ( Gráficos N° 05 y 06) Normalmente el tamaño de las parcelas puede variar de 300 a 400 m. usados son de 9 x 9 m. La distancia de transporte se mide desde el centro de la parcela.5 m. en el mismo sistema se tienen 160 plantas/Ha. con cuatro parcelas de 25 Ha. entre plantas. Otro aspecto importante a tener en consideración para el diseño es la orientación de las hileras de palmeras. el más recomendable es al tresbolillo. al tresbolillo. las que deben ser de Norte – Sur (N-S. verificando los límites del mismo luego se debe marcar la posición del camino principal.0 m. así como los sistemas naturales (caños) de drenaje existentes en el predio. (Grafico N° 04) Para el diseño de una pequeña y mediana propiedad lo primero que debe hacerse es delimitar el área del predio donde se va a sembrar palma aceitera. La densidad de siembra se establece antes de empezar el diseño y es determinada por el distanciamiento en- tre plantas y por el sistema de siembra que se utilice.) . para palma aceitera. de largo. se incluye el diseño de un bloque modelo de 100 has. dándonos una densidad de 143 plantas por Ha. entre plantas que corresponde a una plantación industrial. Este último distanciamiento se viene aplicando en las recientes siembras realizadas en las empresas “José Carlos Mariátegui” y “Palmas del Espino S. de ancho y 1000 m.A. el ancho está determinado por la distancia máxima que se espera que el personal de cosecha tenga que trasladarse para transportar los racimos a los puestos de cosecha (máximo 200 m. Como ilustración. .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 55 .

56 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA GRÁFICO 5 .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 57 GRÁFICO 6 .

.58 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6. Apile Terminando el desbosque. la separación entre apiles será de 14. los árboles derribados están en el suelo en diferentes direcciones entrelazándose entre ellos. De esta forma se van abriendo los caminos para la siembra y otras labores de mantenimiento y sobre Quema Es preferible no realizar la quema porque se destruye la materia orgánica necesaria para mejorar el suelo.36 entre líneas. siendo necesario iniciar la labor de “apiles” que consiste en juntar los troncos alineándolos. retirando el material de las líneas de siembra. Cuando el distanciamiento entre palmeras sea de 8. Se recomienda hacerlo un año después de haber sido realizado el desbosque para disminuir el volumen de material a apilar. y de 7. el apile se debe realizar con motosierras. Entre apile y apile se siembran dos hileras de palmeras. éstos se ejecutan en líneas paralelas a 15.(Ver fotografía) Cuando no se dispone de maquinaria con implementos adecuados. al término de esta fase se procede a talar todos los árboles grandes que han quedado después del rozo. En plantaciones industriales. cuando el distanciamiento diseñado entre palmeras es de 9 m. esta labor que inicialmente se hacía con hacha.8 m entre líneas. El rozo consiste en cortar toda la vegetación arbustiva. esta actividad en el campo tiene dos fases bien marcadas: el rozo y la tumba.72 m. y 7.60 m.5 m. en la actualidad emplea motosierras.3 Preparación del terreno Desbosque y quema En áreas de selva donde se van a iniciar nuevas plantaciones se debe proceder primero a la limpieza de las mismas mediante el desbosque. los apiles se realizan con maquinaria especializada: tractores provistos de hoja KG para evitar la remoción del suelo. para cumplir con este precepto de “no quema” que se está universalizando. este trabajo se ejecuta utilizando machetes. acumulándolo a los mismos distanciamientos indicados en el párrafo anterior. entre apiles. es necesario realizar el desbosque con un año de anticipación a la siembra para disminuir el volúmen de materia vegetativa por pudrición de la misma.

con estas características se requieren 800 m3 de ripio por kilómetro de carretera. luego se realiza la conformación tipo “ lomo de pescado” con cunetas bien marcadas para la evacuación del agua de lluvias. se emplea un tractor de oruga para la limpieza de toda la materia orgánica en la franja donde se va a construir la carretera. delimitadas las áreas de siembra se debe proceder a la apertura de caminos. La construcción de caminos es costosa. x 0. entre cunetas (borde exterior) con una plataforma a enripiar de 4 m. Habilitación de caminos Se debe establecer un sistema de caminos que permitan una buena siembra con mantenimiento adecuado y eficiente cosecha. En los predios o parcelas de pequeños y medianos propietarios el requerimiento de caminos es variado. un aspecto que debe Apiles bien ejecutados todo “haciendo camino al andar” para lo que será la transitada ruta de la cosecha. El trabajo de construcción de caminos debe hacerse en la época de menor precipitación. siempre hay que tener presente que se siembra palma aceitera con la finalidad de obtener raci- . Las plantaciones industriales deben tener definidos los caminos a construir y que forman parte del diseño de plantación.20 m. (ver fotografía de la página siguiente) Proponemos que los caminos secundarios que se construyan para conectarse a una red vial existente tengan las siguientes características: 8 m. de espesor.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 59 mos los que deben ser transportados de una manera económica y rápida a la planta extractora.

Drenaje Diseñar un sistema de drenaje es indispensable para obtener buenos rendimientos en una plantación. el no hacerlo trae consigo la destrucción de la plataforma vial. evitando así acumulaciones de agua que producen amarillamiento en las plantas afectadas. c) En suelos arcillosos deben excavarse drenes de entrelíneas. es preferible no sembrar estas áreas. Si los suelos son arcillosos el requerimiento de drenaje es mayor que en los suelos francos.60 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA ner lugar en menos de 48 horas. demanda de la aplicación de los siguientes criterios: a) Limpieza de caños del drenaje natural que atraviesan la plantación. antes de la siembra definitiva. en caso de no disponer de retroexcavadora y no poder hacer este trabajo manualmente. Todos estos drenes deben concurrir a un colector principal tenerse siempre presente es la limpieza de cunetas como condición para la salida del agua de lluvia. la evacuación de los excesos de agua de una precipitación debe te- . las depresiones pequeñas se drenarán manualmente o se sembrará en plataforma d) Para la apertura de drenes artificiales para evacuar el agua que se acumule en las depresiones de cierta magnitud. El establecimiento de un sistema de drenaje y su mantenimiento. b) Cunetas bien trazadas a cada lado de las carreteras.

. La dosis de semilla recomendada para su siembra es de 5 Kg por Ha.4 Siembra en campo definitivo La siembra es una de las labores más importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantación. 4. posteriormente estos puentes son reemplazados por alcantarillas. caños. si el área tiene muchas malezas se limpian caminos de 1 m. Generalmente se siembra manualmente al voleo. Controla la erosión del suelo y la pérdida de nutrientes por lixiviación. deben estar totalmente terminados antes de proceder a la siembra de la palma de aceite. etc. Previene el crecimiento de malezas Incorpora materia orgánica al suelo 6.. 5. una planta bien sembrada producirá racimos de buena calidad. Las alcantarillas deben ser dimensionadas y compradas cuando se tenga evaluado el volumen máximo de descarga de agua en el punto de su instalación. Al inicio los puentes se construyen con madera que queda de la limpieza del terreno o se utilizan troncos huecos. Se puede emplear herbicidas en estos caminos o plateos. 2. . El tipo de planta leguminoso más usado en el país es el kudzú o Pueraria phaseoloides. llamada también Pueraria javánica. de ancho y se siembra o se hacen plateos en las interlíneas donde se siembra y de allí se difunde al resto del área. El programa de drenaje y la siembra del kudzu. 3. 6. Cultivo de cobertura En toda plantación debe sembrarse un cultivo de cobertura. Mejora el nivel nutricional del suelo por la incorporación de nitrógeno. sobre todo cuando se han excavado drenes y éstos cruzan las carreteras. Estabiliza el contenido de la humedad del suelo Mejora la estructura y la aeración del suelo. debido a la permanencia del cultivo en el campo por espacio de 25 años. que ofrece las siguientes ventajas: 1. Para que se instalen bien las coberturas se deben hacer limpieza de las plantas que compiten con ellas durante los 6 – 9 meses después de sembradas.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 61 Puentes Los puentes se utilizan para permitir el cruce en drenajes.

El personal que realiza la labor de carguío y descargo de los plantones debe hacerlo con sumo cuidado evitando tomar los plantones por el tallo. 2.80 m. c/u. con la 3.36 entre líneas para una densidad de 160 plantas/Ha. con carretas o usar camiones de 8 a 10 toneladas de carga. Se recomienda. Se retira totalmente la bolsa donde se encuentra instalada la planta y se procede a realizar la siembra introduciendo la planta en el hoyo.5 metros de radio para luego proceder a realizar el hoyo de acuerdo al tamaño de la bolsa. Las plantas deben ser transportadas del vivero al campo definitivo un día antes de la siembra. De acuerdo al diseño de siembra al tresbolillo. que serán utilizadas como jalones indicando los puntos donde debe sembrarse las palmeras. entre líneas. una de la otra y 7. si fuera necesario. 1. de aquí son distribuidos con mano de obra a los puntos de siembra. Para una densidad de 143 plantas /Ha.62 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Topografía y alineamiento para siembra El equipo de alineamiento estará provisto de una mira que les servirá de referencia. Se procederá al alineamiento de la siguiente manera: 1. y disponer de cañas de 1. los plantones transportados son colocados al borde de cada parcela. precaución que es extensiva para la distribución dentro de la parcela. cada jalón quedará establecido a lo largo de la línea de siembra (N–S) a una distancia de 8.50 uno del otro y de 7. La distancia será de 9 m. ..70 m. una wincha de metal no menor de 30 mts. Transporte de plantas Se puede utilizar tractores agrícolas. Establecimiento de las líneas base en ambos lados de la parcela (N-S) a partir de los cuales se iniciará el alineamiento. Siembra y planos parcelarios El primer paso para realizar la siembra consiste en limpiar y nivelar el círculo de 1. distribuidas en el campo en las líneas de siembra. utilizar la tierra superficial en la parte inferior del hoyo en los bordes de éste.

y con la lluvia estos se llenen de agua mostrando plantas amarillas. Luego de terminar la siembra se procede a levantar los planos parcelarios. Luego se registra las zonas donde existen problemas menores de drenaje que pueden ser solucionados levantando la plataforma en una siembra complementaria. 3. el curso de los caños naturales y artificiales todo lo que debe quedar graficado en un plano. 4. Se debe terminar el trabajo de siembra realizando el espolvoreado de un insecticida alrededor del tallo de la planta para protegerla de los roedores y sobre todo evitar el ataque de sagalassa. donde se anota el número de plantas sembrados.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 63 tierra de la bolsa se hace un compactado para evitar que queden vacíos a la altura de las raíces. 2. .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 65 .

66 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

El objetivo en adelante es producir altos rendimientos de racimos. se inicia la etapa de manejo de plantación que es la más prolongada ya que durará todo el tiempo que dure la plantación. optimizando los costos y manejando el conjunto de la plantación en base a una tecnología ambiental y socialmente responsable. Polinización : Asistida y Entomófila Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del crecimiento vegetativo de las palmeras jóvenes. que tiene lugar del primero al cuarto año en campo definitivo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 67 CAPITULO VII Manejo de plantación Culminados los procedimientos del manejo de las semillas y de viveros. Cosecha y transporte de racimos. y . Las palmas jóvenes tienen el sistema radicular en desarrollo y sufrirán mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno.1 Mantenimiento de círculos Actividades que comprende el manejo de plantación Mantenimiento de círculos e interlíneas Fertilización: Formulación del Plan de Abonamiento – Diagnóstico Foliar Poda sanitaria. Poda post cosecha: Evaluación de Cosecha. Mantenimiento de Drenes Mantenimiento de vías de comunicación. No se debe permitir la invasión . procedimientos Sanidad Vegetal : Plagas y Enfermedades – Procedimientos de Control.establecida la siembra en campo definitivo. 7.

5 jornal / ha..0 metros.20 jornales / ha. luego se ampliaran progresivamente hasta 2. b) Químico 36 meses en adelante en forma alterna con los manuales. Se utiliza Glifosato. de solución / planta. jornal / ha. Por lo menos durante los dos primeros años el mantenimiento de círculos deberá ejecutarse en forma manual. • • • Se establece un rendimiento de 0. la palma aceitera en sus primeros años es muy susceptible a los daños por herbicidas. De 0 a 12 meses los círculos tendrán un radio de 1. con machete o químico.75% y se aplica 250 – 270 cc. al 0.0 Cada 45 días 1. El mantenimiento de círculos puede hacerse en forma manual. De 06 años en adelante se harán dos rondas al año con un rendimiento de 1. jornal / ha. . jornal / ha. pues al bloquear la flecha no permite la apertura de nuevas hojas reduciendo la capacidad de fotosíntesis. Círculos limpios en plantas jóvenes.0 metros.5 Cada 90 días 1. con el uso de herbicidas. Frecuencia y rendimientos: Modalidad Edad Frecuencia Rendimiento a) Manual 1 – 12 meses 12 – 24 meses 24 – 36 meses 36 – 72 meses Cada 30 días 1.68 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de hojas. En realidad las frecuencias y rendimientos dependerán mucho del régimen de lluvias y de la fertilidad del suelo.5 Cada 60 días 1.25 jornales / ha.

3 Fertilización Los objetivos de la fertilización se resumen: Plantas saludables con una fertilización balanceada.2 Mantenimiento de interlíneas Las interlíneas en una plantación están sembradas con un cultivo de cobertura.0 jor/ha. auxiliares en el control de plagas.75 jor/ha. es importante contar con las instrumentos necesarios que permitan establecer un buen diagnóstico de los requerimientos reales de fertilizantes.12 meses 24 . esta labor se vuelve más selectiva en cuanto a la eliminación de malezas con machete pues se trata de propiciar un medio ambiente adecuado para la proliferación de insectos benéficos.0 jor/ha. . 7. y — Reemplazar los nutrientes exportados por los racimos en la cosecha Debido a que los costos de los programas de fertilización en el cultivo de la palma aceitera significan aproximadamente el 20 – 30% del presupuesto de producción. Frecuencias y rendimientos: Modalidad Edad Manual 0 .5 – 2. por lo general una leguminosa. resistencia a plagas y enfermedades. En una segunda etapa. — Suministrar nutrientes para promover el crecimiento vegetativo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 69 7.36 meses 03 años en adelante Frecuencia Cada 02 meses Cada 04 meses Cada 12 meses Rendimiento 1. 1. 0. a la que se le quiere procurar un rápido y vigoroso establecimiento.

4 palmas / ha. ( Ver fotografía) a) En un formato. dos de cada lado del raquis. Procedimientos Guía para la toma de muestras para diagnostico foliar a) La primera muestra se toma en plantas de 03 años de edad b) Localizar las palmas que serán objeto del muestreo (marcarlas con una pintura visible). f) Para evitar riesgos de lixiviación de elementos en la hoja. b) Se identifica la hoja correspondiente (según la edad del cultivo). en plantas de mas de 05 años se toma la hoja 17. ( y de 08 – 11 hrs. c) En cultivos de 03 a 05 años de edad se muestrea la hoja del rango 09.70 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Análisis foliares Constituyen una de las bases fundamentales en el conocimiento del estado nutricional de la palma.2 1. es mejor esperar 36 horas después de una precipitación de 20 mm. Se considera 1. de la sección media de la hoja se cortan 04 foliolos. 02 meses después de la última aplicación de fertilizantes Preparación de la muestra Por cada muestra se obtienen entre 80 – 100 foliolos y con cada una se procede de la siguiente manera: . se procederá de la misma forma con todas las plantas que conforman la unidad de muestreo del lote (aproximadamente 25) c) Una vez conformada la muestra y para evitar que se mezclen se empaquetan y se identifican con una etiqueta.) e) Las muestras se tomara por lo menos. Se marcarán palmas sanas y representativas del lote. se registran todos los síntomas visibles de deficiencias de nutrientes de la planta que se muestrea. diseñado para tal fin. d) Es recomendable tomar las muestras cada año en la misma época.

3) Con ayuda de un algodón humedecido en agua destilada se limpia cada uno de los segmentos. quedando dividida en dos segmentos a y b. medio y basal). Las muestras para diagnostico foliar se tomarán una vez cada año. Análisis de suelo 1) Con una tijera se divide transversalmente cada uno de los foliolos (distal. El objetivo es analizar las propieda- .Secar las muestras en hornos o estufas a una temperatura de 60 – 80 ° C durante 3 – 5 horas. Los análisis de suelo constituyen otro de los elementos importantes con que se cuenta para elaborar un programa de fertilización. se retiene la sección media y se eliminan los extremos. se procede al secado al que debe procederse dentro de las 36 horas siguientes de la toma en campo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 71 Identificación de las hojas del rango 9 y 17 2) A cada porción media se le elimina los bordes y la nervadura central. 4) Manteniendo siempre la identidad de cada lote de muestras. 5) Enviar las muestras a un laboratorio acreditado para el respectivo análisis. uno se envía para el análisis y el otro se guarda como contra muestra.

1ª Dosis : 2ª Dosis .72 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA des físicas y químicas del suelo y luego. han permitido establecer una relación entre la producción y los porcentajes de elementos minerales (expresados en materia seca). / planta) Niveles críticos Una serie de ensayos sobre fertilización en palma aceitera.24 0. A continuación reseñan los niveles críticos utilizados en plantaciones de Colombia. 0.15 K 0.8 Mg.5 P 0.250 . fertilización fraccionada Cultivos jóvenes: • Abonamiento a 06 semanas después de la siembra (grs. / planta) Urea 1ª Dosis 2ª Dosis Total 300 400 700 KCL 200 300 500 SPT —— 400 400 Kieserita 250 ——— 250 Sal —— 300 300 B 15 20 35 Elemento : Nivel (%): N 2. Total Urea 100 100 200 Cloruro de K 75 75 150 Superfosfato triple 200 —— 200 •Primer abonamiento anual ( 01 años de edad – Grs. Los análisis de suelo deben hacerse uno en cultivos jóvenes y luego por lo menos uno cada tres a cuatro años. Ca. Tabla de fertilización (Dosis utilizadas en algunas plantaciones de Perú). estableciéndose así los niveles críticos. con esta información determinar los procedimientos de manejo y los requerimientos nutricionales para el cultivo. Estos datos se utilizan como ayuda en la interpretación de los resultados de análisis foliares./ planta) Urea KCL 300 400 700 SPT —— 500 500 Kieserita 400 —— 400 Sal 500 —— 500 B 20 25 45 0.40 B 20 ppm • Segundo abonamiento anual ( 02 años de edad – Grs. de hecho deberán establecerse los niveles críticos en cada plantación. Cl.80 1ª Dosis 2ª Dosis Total 500 750 1.

Ejemplo: N P K Mg Ca B El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera reúne todas las características favorables para la presencia de insectos plagas y el desarrollo de enfermedades. Se debe establecer la diferencia entre el nivel óptimo teórico (adoptado o establecido para una determinada plantación) y la lectura de los resultados del último análisis foliar. después de la primera cosecha se considera la tasa de exportación de nutrientes en los racimos y la expectativa de producción. menos el retorno de escobajos. función de los rangos de producción de racimos. luego.96 0.80 0.24 0.67 35 -0. El requerimiento nutricional de la planta en (kilos de elementos).14 Diferencia -0.16 0. hojas e inflorescencias.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 73 A partir del tercer año en adelante los abonamientos se programan de acuerdo a los resultados de los análisis foliares. finalmente la equivalencia se convierte a kilos.15 Resultados D. 7.5 0.01 0. multiplicando por la densidad de siembra. El Nivel óptimo teórico (%) 2.62 0. 2. 2. Planta sana sin ataque de defoliadores. es un monocultivo que cubre grandes extensiones y además tiene un ecosistema muy frágil. de producto comercial a emplearse.F.4 Sanidad vegetal Formulación del programa de fertilización Para la formulación de la dosis de fertilización se debe tener en cuenta lo siguiente: 1.23 0.13 -15 Esta diferencia se debe convertir a kilos de elemento /Ha.01 0. es un cultivo de trópico. .12 0.80 20ppm 0.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Manejo integrado de plagas (MIP) Promueve la adopción de estrategias que contribuyen al fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del entorno y del interior de la plantación, especialmente las nectaríferas, que promueven la presencia de la fauna auxiliar en el control de plagas. Podas sanitarias para evitar focos de hongos foliares y / o insectos defoliadores. Utili-

Plantas nectaríferas.

objetivo principal de la sanidad vegetal es, la detección temprana de ataques de insectos y presencia de enfermedades que estén causando daños económicos al cultivo, y la formulación de medidas de manejo de plagas y enfermedades en armonía con la preservación del medio ambiente. Monitoreos fitosanitarios A partir de un sistema de censos de campo se trata de detectar los focos iniciales de la presencia de insectos plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Daños de pleseobirsa

Larvas afectadas por virus

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

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zación de bioinsecticidas a base de hongos, virus y bacterias. Utilización de residuos vegetales, como el “escobajo” la fibra y cascarilla de arroz. Captura de insectos con trampas y cebos. Reducir al máximo el uso de químicos de síntesis. ( Anexo N° 2 ).

7.5 Polinización
La palma aceitera produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y en forma separada en

una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra, es por esta razón que se necesita de agentes polinizadores para asegurar una buena fructificación. La acción del viento y las abejas para trasladar el polen es muy pobre, esta situación se ve mas comprometida con los materiales genéticos de alta producción de racimos, que durante los dos a tres primeros años de producción emiten muy pocas inflorescencias masculinas y son casi exclusivamente femeninas. La polinización se debe iniciar entre los 26 – 28 meses de sembrada la palma.

Polinización asistida a) Polinización manual Consiste en la utilización de una mezcla de polen – talco, la proporción de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflorescencia femenina en estado de antesis (receptiva). El polinizador debe revisar planta por planta para detectar las inflorescencias en estado receptivo, la flor permanece en este estado tres días luego caduca, el porcentaje de fructificación es de 60% de frutos normales.

En la parte superior racimos bien polinizados, inferior mal polinizados

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

b) Polinización entomófila Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un suave olor a anís que atraen especialmente a unos pequeños insectos (curculiónidos), que se alimentan y reproducen en las flores masculinas, estos insectos tienen el cuerpo cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van liberando y asegurando la polinización de éstas. Estos insectos visitan las flores femeninas por error (inducidos por el mismo olor a anís) Uno de los insectos que mejor se ha establecido en plantaciones de América, es el Elaedobius kamerunicus Esta particularidad ha permitido diseñar un sistema de polinización utilizando estos insectos. Se capturan los insectos en los cultivos adultos de mas de 07 años de edad, luego se los libera en los cultivos jóvenes. La liberación de los polinizadores obedece a un sistema que asegure una población de 20,000 insectos /Ha. cada tres días. El porcentaje de fructificación es de 80%. Ambas modalidades de polinización se suspenden entre el 6 – 7 año de edad de las palmas, que es cuando la emisión de flores masculinas es suficiente ( 02 / ha.) para abastecer la necesidad de polen y los insectos polinizado-

res ya se han establecido asegurando de esta manera la fructificación de las flores femeninas en forma natural. El porcentaje de fructificación alcanza el 85 – 95% de frutos normales. Frecuencias y rendimientos
Modalidad Polinización manual Polinización entomófila Frecuencia Cada tres días Cada tres días Rendimiento 06 – 07 has. / jornal 07 - 08 has. / jornal

Poda sanitaria Esta labor prepara la palma para iniciar su primera cosecha, se eliminan todos los racimos podridos y las hojas secas del ruedo inferior de la corona, por ningún motivo se cortaran hojas verdes. (funcionales) Frecuencia y rendimientos
Modalidad Corte con cincel Frecuencia Una sola vez Rendimiento 02 jornales / ha.

se les cortarán los pedúnculos al ras en la base del racimo y serán acomodados en línea para pasar el control de calidad 7. Recolectar toda la fruta suelta. como resultado de la cosecha. • • Todas las hojas cortadas.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 77 Se realiza 06 meses después de la primera ronda de polinización asistida. en las grandes plantaciones. dentro de las 24 horas después de cosechadas. se utilizan mulas o • • Muy buena cosecha.6 Cosecha y transporte de racimos Indudablemente es una de las labores más importantes de toda la gestión de la plantación. en buenas condiciones. Se debe respetar el criterio de cosecha establecido ( a partir de 03 frutos sueltos caídos espontáneamente ) La primera cosecha se realiza entre los 32 – 34 meses de edad de sembrada la palma aceitera. Para la extracción de racimos del interior de las parcelas. para evitar el mayor incremento de ácidos grasos. racimos bien formados . deberán ser apiladas ordenadamente en la interlínea. Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de cosecha ( 8 – 9 días ). El objeto de estas labores complementarias es : • • • Cosechar toda la fruta en su madurez óptima con el máximo contenido y calidad de aceite y palmiste. La cosecha y el transporte de los racimos es la culminación de todos los esfuerzos y el resultado de la aplicación escrupulosa de un conjunto de técnicas de manejo del cultivo. Todos los racimos maduros deberán ser cortados y trasladados al borde de la parcela (con sus frutos sueltos). Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta).

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Frecuencia y rendimientos
Edad del cultivo Herramienta Frecuencia De 12 – 9 días De 09 días Rendimientos 1.0 – 1.2 TM / jornal 1.2 TM / jornal.

32 / 34 – 72 meses Cincel. 1.0 – 2.0 m. De 07 años a más Hoz y pértiga

7.7 Evaluación de coronas
Esta práctica constituye un excelente y efectivo recurso para la programación de la cosecha, para proveer los equipos, materiales, herramientas y mano de obra. Procedimiento: El sistema de evaluación de coronas consiste en realizar un inventario físico del número de inflorescencias femeninas en antesis y de todos los racimos en sus diferentes estados de desarrollo, todo lo cual permite disponer por cada campaña de siembra de una información completa tanto en número de racimos como en toneladas métricas. Existen dos formas de evaluación, una para cultivos de 3 – 10 años de edad de sembradas (de fácil acceso a la corona de racimos), otra para cultivos de más de 11 años de edad en la que ya el uso de escaleras resulta riesgoso y oneroso.

Cosecha con hoz y pértigas Diferentes tipos de hoz de cosecha

búfalos, en plantaciones pequeñas lo hacen al hombro o en carretillas manuales, en plantaciones con problemas de mano de obra han mecanizado el transporte con el uso de pequeños tractores (Dumper) equipados con neumáticos de alta flotabilidad para evitar la compactación del suelo.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

79

Por cada lote de siembra se marcan un número de plantas equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo serán las que siempre se evaluarán

Cultivos de más de 11 años de edad Por la dificultad de acceder a la corona de racimos, el inventario se realiza desde el suelo, limitándose al conteo de racimos visibles que corresponden a una edad de desarrollo entre 2 – 6 meses. Este método permite una exactitud de más menos 10% y la producción corresponde a los próximos 4 meses. Frecuencia cada 04 meses. En las planillas de campo se establece la sumatoria del inventario de todas las plantas muestreadas por cada lote, se dividen entre el número de plantas y se establece el número promedio de racimos por planta que multiplicado por el total de plantas del lote tendremos el total de racimos a producir en el periodo correspondiente, los racimos multiplicados por el peso promedio del lote dará al final las toneladas de racimos previstas de cosecha en el periodo correspondiente.

Cultivos de 03 – 10 años Se contabilizan todas las inflorescencias femeninas y racimos en cada una de las plantas marcadas para el muestreo. Después del sexto año se utilizara una escalera. Este método permite una exactitud del 100%, y la previsión de cosecha corresponde a los próximos seis meses a partir de la fecha del censo. Frecuencia cada 06 meses.

7.8 Poda post cosecha
Cosecha en cultivos de 04 años, utilizando pala de cosecha

Después de un periodo de cosecha van quedando un buen número de hojas sobre la corona de racimos. Estas hojas corresponde a una emisión de inflorescencias masculinas, a una falla de cosecha (el cosechador corta el racimo sin

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

cortar la hoja) o tal vez a una inflorescencia abortada. El objetivo de la poda es la eliminación de las hojas no funcionales, pero teniendo cuidado de no excederse (un corte excesivo de hojas es una acción irreversible y ocasiona problemas de producción). Se considera que para cultivos jó-

venes se debe dejar hasta 03 hojas por debajo del último racimo y para los adultos de 01 – 02 hojas. La poda permite tener, en caso de ser necesario, personal para cosecha ya entrenado en el uso de las herramientas que son las mismas de la poda. La poda se debe realizar una vez al año.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 81 .

82 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

a través de la panificación.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 83 CAPITULO VIII Industrialización y comercialización 8. galletería. margarina. el primero sigue su curso a unos recipientes donde se realiza el malaxado. El material esterilizado pasa a la desfrutadora. con una presión de 2 a 3 Bar. heladería. Tiene también aplicación en la industria alimentaria. con vapor de agua a 100° C por espacio de 70 minutos. Extracción b. que separa al fruto del escobajo. El primer producto obtenido es el aceite crudo a partir del cual se elaboran mantecas y aceites para el consumo humano directo. fritura industrial.1 Industrialización de la palma aceitera La palma aceitera genera una gran variedad de productos y sub productos que son utilizados en la alimentación y la industria. Para conseguir estos productos la materia prima obtenida debe ser sometida a un tratamiento en el que se aplican básicamente procedimientos físicos que consisten en: a. jabonería etc. y la parte del escobajo es reunida para llevarla al campo. . Refinación c. Fraccionamiento Extracción Los RFF que llegan del campo a la fabrica son sometidos de primera intención a un proceso de esterilización.

de esta separación. la cáscara y la fibra van alimentar el horno del caldero.agua es clarificada por decantación para separar el aceite del agua y lodos. ( que genera vapor de agua al servicio de los diferentes sistemas) y de la otra parte se obtiene el palmiste propiamente dicho. La mezcla aceite. que es el Refinado. . Este primer aceite así obtenido es el aceite crudo. el crudo es sometido a un proceso para eliminar gomas.2 Comercialización Los RFF cosechados son comercializados en la planta extractora más próxima a un precio por tonelada métrica equivalente como mínimo al 13 o 14% del precio internacional del aceite crudo. pigmentos colorantes y odorizantes y obtener el aceite RBD. cocción y prensado se obtienen el aceite de palmiste y la torta de palmiste.84 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En el malaxado se forma una pasta por adición de agua para darle fluidez y se agita la mezcla para homogenizarla e ir incorporando el aceite que sale del mesocarpio de los frutos. Blanqueado y Deodorizado. Tratamiento del Aceite Crudo En la refinería. Tratamiento del Aceite RBD Los productos principales que se obtienen del aceite RBD son la oleina y la estearina mediante procesos físicos de cristalizado y de prensado. La mezcla de malaxado es sometido a prensado obteniéndose de una parte el aceite y de la otra. Tratamiento del Palmiste Mediante procedimientos de molienda. como componentes sólidos el palmiste y la fibra. De este proceso queda un remanente de ácidos grasos los que mezclados con un álcali dan lugar a la saponificación. Los componentes sólidos son separados en palmisteria. el primero tiene aplicación en jabonería y cosmetología y el segundo como ingrediente en la formulación de concentrados para la alimentación animal. 8.

F. Cristalizado Batido Envasado Cristalizado Batido Mezclado con Estearina Envasado Cristalizado Prensado Saponificacion Prensado Cortado Embolsado ACIDO GRASO ALMENDRA (PALMISTE) CREMA DE PALMA MANTECA DE PALMA OLEINA ESTEARINA JABON ACEITE PALMISTE TORTA PALMISTE .B.VIII: INDUSTRIALIZACIÓN PLANTACIONES CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE Y COMERCIALIZACIÓN 85 R.F.D. Esterrilizado Desfrutado Malaxado ESCOBAJO (ABONO) PRENSADO CLARIFICACION PALMISTERIA ACEITE CRUDO Fibra Cascara CALDERO REFINERIA Desgomado Blanqueado Deodorizado Molienda Coccion Prensado ACEITE REFINADO R.

que se ubica en la Región San Martín. Una tercera planta esta en proceso de construcción e instalación en la zona de Caynarachi. San Martín. .000 hectáreas. cuyas plantas de procesamiento se encuentran en la costa central del país.86 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA El aceite crudo obtenido es puesto a disposición de la industria aceitera nacional. donde se han establecido sembrios de palma en una extensión de 1. llegan solamente a la producción de aceite crudo estas se ubican en Shambillo y Neshuya y procesan la producción de asociaciones de palmicultores establecidas en dichas zonas. cuyos productos terminados se comercializan en todo el país. En el Perú hay una sola planta que cumple con las tres etapas de la industrialización. Otras plantas extractoras en la Región Ucayali.

2003 PAREJA PINEDA CARLO Informe reconocimiento preliminar para identificación áreas aptas para el cultivo 2004 PORIM ( PALM OIL RESEARCH OF MALAYSIA) Selected Readings on Palm oil an its Uses 1994 . Unidad de Desarrollo de la Amazonia PARAMANANTHAN. S Land Selection for oil palm.C. M. 2003 MUNÉVAR .CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 87 Bibliografía DEL AGUILA S. 1988 MESA DISHINGTON. JUAN Cultivo de palma aceitera HARTLEY. 2003 PLAN NACIONAL DE PROMOCION DE LA PALMA ACEITERA Ministerio de Agricultura.S The oil palm 3th edition. Longman. JENS El aceite de palma: la alternativa de los aceites y grasas en América XIV Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite Cartagena de Indias. Criterios agro ecológicos útiles en la selección de tierras para nuevas siembras XIV Conferencia Internacional sobre palma de aceite Cartagena de Indias.W. London.

CHRISTIAN & ZILLER.88 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA RAYGADA ZAMBRANO. ROBERT La Palmera de Aceite Editorial Blume Barcelona VERA MEJIA. JULIO Avances preliminares sobre control integrado de plagas 2000 . RUPERTO Informe Evaluación Shambillo 2003 SURRE .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 89 .

90 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

Da mayor RENTABILIDAD al cultivo de Palma Aceitera. A. Se cortaran “varas” de caña brava de 1. una de otra. B.50 mt. Después del zanjado y con ayuda de una palana se debe repasar. de semilla por hectárea. todos los drenes para darles pendiente. 2. asegurándose que queden bien al ineadas en el sentido nortesur así como en las diagonales . Después del apile quedan algunos empozamientos de agua.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 91 Anexo 1 La SIEMBRA es una de las labores mas importantes para asegurar el futuro de la plantación. 163 cañas por hectárea. 1. Se plantan las cañas a una distancia de 8. ALINEAMIENTOS PARA SIEMBRA A. 5 kg. Se sembrará al voleo. DRENAJE DEL AREA A SEMBRAR.. B. con una palana se harán los drenes necesarios para desaguarlos y luego pueda ingresar el tractor para hacer el zanjado.50mt. 3. Una planta bien sembrada PRODUCIRÁ muchos racimos de buena calidad. SIEMBRA DE KUDZU.

92 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Transportar las plantas la interior de la parcela Retirar la bolsa plástica.5 mt. de radio (un largo de palana) Separar la tierra de la superficie para luego utilizarla en el fondo del hoyo . cortar con el machete Forma correcta de cargar las plantas No debe lesionarse las raíces Limpiar y nivelar el cículo Apertura del hoyo Retirar la caña brava y luego hacer el hoyo de 40 x 40 cm de fondo Círculo de 1.

ANEXOS CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 93 Siembra de la planta Manipular la planta tomándola de la “champa” de tierra. Apizonar bien alrededor de la plata verificando que quede bien derecha. . no debe agarrarse del tallo. Colocar el insecticida para proteger la planta contra los daños de: Sagalassa. hormigas y roedores Planta bien sembrada Utilizar una bolsa de plástico para protegerse la mano y aplicar el insecticida alrededor de la planta en una franja de 20 cm.

Introducción Para la protección de los cultivos agrícolas existen una serie de productos químicos de síntesis. El uso de tales sustancias. (1) Sector Sanidad Vegetal y Experimentación jveram@gromero. en la actualidad.A. . surgimiento de plagas secundarias. es cada vez mas creciente la tendencia al desarrollo de programas de Manejo Integrado de Plagas(MIP). aun mantiene un consumo importante pese a las desventajas ligadas al uso exclusivo de estos productos. deterioro de la salud de los usuarios y también eleva los costos de producción. – PERÚ. que actúan eficazmente y de forma relativamente fácil. en el control de la mayoría de los insectos plagas y enfermedades. Felizmente. El objetivo del presente artículo es el de mostrar los resultados preliminares obtenidos después de 3 años de haberse iniciado la implementación de un programa MIP en la plantación de Palmas del Espino-PERÚ.94 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Anexo 2 AVANCES PRELIMINARES SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PALMAS DEL ESPINO S. perturbación de la ecología. debido al efecto equilibrante que propicia en las relaciones existentes en el ecosistema y además a los altos beneficios económicos que representa su aplicación. Vera1 1.pe. reaparición de plagas controladas. J. contaminación del medio ambiente.com. Como sabemos el uso inadecuado y repetido de estas sustancias generan: resistencia genética de plagas y enfermedades. si bien es cierto en los últimos años a disminuido.

. Temperatura media : 25° c.700 . con cultivos de 16 –18 años de edad y 1. . al Nor-Oriente De nuestro territorio peruano en la cuenca Amazónica.R.622 has. (Costa de Marfil – África...) b) Climatología (datos promedios): . .A.n. a 500 m.ANEXOS 95 2. conduce una plantación de palmera aceitera de 4. Antecedentes a) Ubicación geográfica: Palmas del Espino S.m. Precipitación anual : 2.838 has.850 mm. . Humedad relativa : 86 %. a 76° 25´ de longitud Oeste. Geográficamente se sitúa a los 08° 25´ de latitud Sur.H. Horas de sol anual : 1.s.O. . El material vegetal utilizado proviene del I. . de 1–2 años de sembradas. Temperatura mínima : 20° c. Temperatura máxima : 30° c.

las larvas apenas eclosionadas se alimentan de los frutos sin causarles mayores estragos. estos daños se señalan como daños directos. las plagas principales registradas son: Norape argyrrhorea (Lep. : Megalopygidae). estos daños se perciben a los 2 a 3 años después de haberse registrado un fuerte ataque.1% de P. El adulto hembra tiene una capacidad promedio de oviposición de 280 huevos.: Castniidae ). con un ciclo biológico de 10 a 11 meses de duración. parece haberse adaptado muy bien a las condiciones locales – . utilizándose 10 lts. (Lep. los daños mas importantes lo ocasionan las larvas del quinto al catorceavo estadio.96 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA c) Problemas Fitosanitarios: – Los principales problemas fitosanitarios registrados durante los 18 años de plantación están referidos a la presencia de: “Barrenador de racimos”:Castnia (Cyparissius) daedalus C. que tienen en total una duración de 200230 días. luego aparecen los daños que se pueden calificar de indirectos y se manifiestan por una reducción del vigor vegetativo de la palmera. aborción de inflorescencias y reducción del peso promedio de los racimos. de solución por planta aplicado sobre la corona de racimos. que los deposita sobre la corona de racimos recién formados. “Defoliadores del follaje”. al 0. (organofosforado).C. La medida de control más utilizada ha estado fundamentalmente basada en aplicaciones de Dipterex-80 PS.

La presencia especifica de alguna de estas plagas defoliadoras. y en otras oportunidades la coincidencia . En Palmas del Espino. y se reporta un virus que la afecta de manera muy importante. es necesario intervenir con productos químicos debido a que son los primeros estadios larvales de la plaga que al roer el parenquima clorofílico permiten el depósito en estas lesiones. Es polifaga.ANEXOS 97 y tiene una doble particularidad biológica que favorece el desarrollo de Pestalotiopsis. sea de ocurrencia natural o inducido por aplicaciones. diferente a la de otros defoliadores. muestra una relación menos marcada con Pestalotiopsis. bastante importante que produce epizootias muy eficientes en el control de este defoliador.: Limacodidae). (Lep. y es su hábito alimenticio (muy propio del genero Norape). y se le encuentra en otras plantas del entorno de la plantación. Su estrecha relación con Pestalotiopsis. Es polifaga.: Limacodidae). este insecto contribuye mucho en el desarrollo del hongo foliar. recién eclosionadas roen el parenquima inferior y en estadios más avanzados devoran toda la superficie del foliolo dejando las nervaduras centrales. Su relación con Pestalotiopsis es casi nula.: Oecophoridae). Euprosterna elaeasa (Lep. es decir que consumen indiferentemente el parenquima del haz y del envés de los foliolos. muestra un proceso lento en relación a la ve- locidad con la que se instalan las esporas de Pestalotiopsis. Durante todos sus estadios larvales asumen una actitud gregaria. de las esporas del hongo Pestalotiopsis y también debido a que la acción del virus. Peleopoda sp. y se debe a que esta plaga es endémica y se desarrolla de manera muy dispersa en la plantación en cultivos de cinco años de edad en adelante. 1997). (Lep. pero aun así es considerada como un factor importante en la permanencia del hongo foliar al nivel del follaje. es considerada una de las plagas mas importante en varias regiones del neotropico. Sibine sp. ocasiona fuertes defoliaciones causadas por sus diferentes estadios larvales. raspando únicamente la parte superficial del tejido durante gran parte de su ciclo larval lo que favorece el depósito de las esporas del hongo foliar (Genty. 1996 ). comparte su espacio vital con otros defoliadores lo cual incrementa la suma de los daños en el follaje. la ubican como una de las plagas de mayor interés económico. A pesar de que existe un virus (Zeddan y Arroyo.

La repetición periódica de grandes y costosos tratamientos ocasionaron desbalances en el equilibrio biológico y un mayor costo de producción. obligaron a realizar tratamientos intensivos por vía aérea y por absorción radicular.98 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de más de una especie. Psychidae: Oiketicus kirbyi. Braconidae: Rogas sp.. Norape argyrrhorea. Spaethiella sp. Entre los años 1991 a 1997. esporulando tanto al nivel de las hojas afectadas de la palmera como en las hojas apiladas en “las paleras”. lo que permite que este hongo foliar se encuentre en constante actividad.. Eulophidae: tetrastichus sp.. pero principalmente al daño ocasionado por la presencia del complejo Pestalotiopsis.. etc. estos tratamientos se realizaron especialmente contra Sibine sp. tal es el caso de algunos Lepidopteros Limacodidae : Euclea diversa. más relacionado a los estadios juveniles de las larvas. Talima straminea.. 1994 ). Es muy difícil medir el impacto que una “defoliación” inclusive de grado medio (10 a 25% ) pero persistente pudiera tener sobre la producción. to- .. Se trató de establecer el efecto que tendría este tipo de “defoliaciones” en la producción pero resultó siempre difícil en la medida que no podemos identificar la responsabilidad de otros factores que de manera negativa también inciden en la producción. En esta región las permanentes lluvias repartidas durante el año aseguran un alto nivel de humedad relativa (86% en promedio ). tiempo durante el cual la plantación registraba algo mas del 50% de su área comprometida con diferentes grados de “defoliación”. géneros vecinos a Sibine sp. El concepto de “defoliación” esta referido a la suma de los daños ocasionados por los estadios larvales de los diferentes defoliadores . Trichogramma sp. Eupelmidae: Anastatus sp. Stenomidae: Loxotomaelegans . habría que establecer un sistema de monitoreo muy preciso de la evolución de la producción enlazada con el estado vegetativo de las palmeras durante varios años ( D. Durante estos años “críticos” de repetidas intervenciones con químicos.. los censos de la entomofauna reportaban la presencia alternada de las principales plagas y en varios casos asociadas a otras especies de plagas que en nuestro medio están consideradas como secundarias pero que en otras plantaciones de la región han causado severas infestaciones. Euprosterna elaeasa. Scelionidae telenomus sp. y Pleseobyrsa bicinta.. Mariau. La fauna auxiliar tuvo un registro muy pobre y limitada a la presencia de algunos Himenópteros como: Ichneumonidae Theronia sp. Coleópteros Crysomelidae: Hispoleptis subfasciata.

que no es un defoliador si no un picador – chupador. pero que es el responsable inicial del establecimiento del hongo foliar que posteriormente invade los daños ocasiona- . daedalus han contribuido en gran parte a diezmar la ya precaria fauna auxiliar.ANEXOS 99 dos ellos como parásitos de huevos y de diferentes estadios larvales de las principales plagas de “defoliadores”. Es indudable que los tratamientos para el control de C. También tendríamos que señalar la presencia de Pleseobyrsa bicinta (Hem. 1990).: Tinguidae) (Ojeda y Bravo.

el conocimiento de que los diferentes estados fenológicos de la palmera.Perú. ) se desarrolla a partir de los puntos de succión que realizan sobre los foliolos de las hojas.. consideramos que en la práctica. permite. El establecimiento y reproducción de los parasitoides. el complejo de hongos Pestalotiopsis (Pestalotiopsis sp. las ninfas y adultos para alimentarse. todos y cada uno de los factores ecológicos conjugándolos con las modificaciones y las adecuaciones que el hombre puede imponer ( P. un mejor aprovechamiento de la fisiología de la palmera en relación a la aplicación de insecticidas sistémicos en la metodología de absorción radicular e inyección al tronco. por planta. son afectados por diferentes organismos dañinos. En la adopción de un programa MIP en palmera aceitera. La implementación del programa MIP obliga en primera instancia a la identificación.100 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA dos por las larvas de los defoliadores. depende en gran parte de la presencia de las plantas arvences. parásitos y predatores inclusive los entomopatogenos. A partir de un censo entomológico y la recolección de material del campo podemos clasificar la entomofauna. Aguilar. adoptado en Palmas de Espino S. Esta plaga afecta a las palmas a partir de los 2 a 3 años de edad.A. El conocimiento de las características agrológicas y la fisiología de la palmera aceitera. Principios y Lineamientos del Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP). en plagas principales. el diseño de este programa debe fundamentarse esencialmente en el restablecimiento de la biodiversidad funcional al interior del “medio palma“. La información histórica y la . La concepción del control integrado de pestes es de tipo ecológico aplicado. especialmente de aquellas 3. plagas secundarias. Es decir que. por ejemplo. clasificación y al estudio de la fisiología y de la manera como interactúan todos los elementos que ocupan el espacio del ecosistema en el que se desarrolla el cultivo. Así mismo. . 1980 ).. pues su realización constituye una sistematización de la “resistencia ambiental a las plagas“ dentro de un ecosistema artificial. Lineamientos : a) Identificación del agro-ecosistema de la Palmera. Como medida de control se realizaron tratamientos de absorción radicular con Azodrin (Monocrotophos) 15 cc de P. nos permite adoptar las mejores medidas de control. Y Phomopsis sp. en el cual se deben evaluar necesariamente.C. investigación debidamente desarrolladas constituyen un excelente soporte para el diseño de un programa MIP.

El estudio de la biología de las plagas nos permite conocer sus hábitos de vida. obviamente. por ejemplo: para el estudio de la ocurrencia estacional de plagas. en las diferentes plantaciones del mundo se fundamentan en los mismos principios. capacidad de daños y factores de mortalidad. que los resultados de estos muestreos son la base para la toma de decisiones es importante determinar que grado de precisión tienen los datos registrados en el campo y que tanto reflejan la situación real. . Este conocimiento previo del comportamiento de los organismos nocivos son el fundamento en el cual se basa el Sistema de monitoreo. por lo que es necesario que los datos obtenidos tengan una valoración estadística a partir de un conjunto de variables consideradas en las estadísticas de “muestreo y población”. para planificar la aplicación de pesticidas. los detalles metodológicos asociados con la presencia de plagas especificas su comportamiento biológico y su relación con los factores bióticos y abióticos marcaran la diferencia entre un sistema y otro. capacidad de reproducción. y otras que sirven de refugio a otros insectos que pueden ser plagas secundarias y que se constituyen en alimento alterno de la fauna auxiliar. Los registros climatológicos. considerando.ANEXOS 101 que poseen nectarios extraflorales. etc. Los monitoreos de insectos dañinos al follaje de la palmera aceitera. significan un sopor- te muy importante dentro de un marco de manejo integrado de plagas. b) Registros de parámetros poblacionales de las plagas.

si no de manera alternada entre los diferentes “puntos de muestreo” es decir. semejante a la de un tablero de ajedrez. . existen defoliadores como Peleopoda sp. es decir que se ubican entre la hoja del rango 1 – 12. consistente en una distribución. Una serie de observaciones de campo y análisis de los datos obtenidos nos han permitido ir afinando cada vez mas este sistema de monitoreo. para el muestreo de las plagas defoliadoras utilizamos el sistema de monitoreo propuesto por el IRHO.102 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En Palmas del Espino. y Sibine sp. en cada punto y cada vez. en función de la presencia y comportamiento de las principales plagas registradas en Palmas del Espino. de las parcelas a muestrear. y Norape argyrrhoea fija su preferencia entre el tercio medio e inferior. es así por ejemplo. y a partir de puntos de muestreos a frecuencias establecidas se obtiene en un periodo de 15 días una información rápida sobre el 100% del área de la plantación.. que en la dispersión espacial de la población a nivel de planta. se tomará una hoja del rango superior . que tienen preferencia por el nivel superior del follaje. en el otro del rango medio y en el siguiente del rango inferior y así sucesivamente. . mientras que Euprosterna eleasa y Euclea sp. de tal manera que el rango de hoja a muestrear ya no es un numero fijo (hoja 25). hoja 13 – 26. prefieren el tercio medio.

Nivel de tolerancia. En el cultivo de la palmera aceitera. En Palmas del Espino. en razón de su ubicación geográfica respecto a los centros de abastecimiento de insumos estábamos obligados a mantener stocks. En el marco de un programa MIP. Consideramos que la palmera aceitera. algunas a un cambio de concepción y otras a la planificación normal del proceso del cultivo.ANEXOS 103 El pronóstico. las prácticas agronómicas como parte del sistema MIP. • Reducción o regulación del uso de plaguicidas de síntesis. así mismo los “niveles críticos”. deberá tener un carácter de recurso complementario a otras medidas de concepción netamente ecológicas. sino disminuir sus poblaciones a niveles bajos sin afectar de manera negativa el costo beneficio del cultivo. puede tolerar hasta un 10% de defoliación sin comprometer significativamente su producción. la idea de mantener una plantación total- • c) Medidas preventivas. nos permite planificar con anticipación las medidas de represión de las plagas. de ser inevitable el uso de plaguicidas deberá hacerse de tal manera que se reduzcan sus efectos negativos. por ejemplo. radica justamente en la implementación y manejo de un conjunto de medidas preventivas: • . evitando de esta manera mantener por mucho tiempo inventarios de insumos caros. deben responder. y sin afectar la relación de la plaga con sus enemigos naturales. Consideramos que la estrategia principal de la filosofía del programa MIP. importantes de pesticidas a fin de atender de manera oportuna los requerimientos del control de plagas. son muchos e importantes los aportes que permite un sistema de pronósticos al funcionamiento del programa MIP. actualmente. la información obtenida a partir de un sistema de pronósticos. establecidos para las diferentes plagas deberán ser manejados solamente como indicadores relativos. El programa de manejo integrado no tiene como objetivo principal la total erradicación de la plaga. con el sistema de pronósticos podemos prever los plazos posibles de aparición de los insectos –plagas y solamente con la confirmación de la presencia de estos se realiza la adquisición de los productos. nos permite conocer de manera anticipada respecto a la ocurrencia de las plagas y las tendencias de sus poblaciones basándonos generalmente en datos históricos. Manipulación agronómica y manejo del hábitat. el uso de plaguicidas de síntesis.

la manipulación agronómica y manejo del hábitat esta considerada como una labor prioritaria. al reemplazar los sistemas simples por los sis- . De este conjunto de plantas arvences que se ubican en las interlineas de las palmas. .como lo sostiene L. se destacan aquellas que tienen nectáreos extraflorales y que permanentemente están produciendo secreciones azucaradas. desde el año 1997. en bordes de parcelas y de drenes.. igual importancia tiene el resto de la vegetación que proporciona refugio y alimento alterno a toda la fauna auxiliar.104 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA mente limpia de malezas no es una buena practica. En Palmas del Espino. constituyen un buen sistema de manipulación agronómica y manejo del hábitat. la colocación de fibras y “escobajos” y un adecuado programa de fertilización. se posibilita el desarrollo de una sinergia que da paso a procesos ecosistémicos mediante ciertas funciones ecológicas. debido que la presencia de esta vegetación contribuye a recuperar la biodiversidad funcional del “agro-ecosistema palma”. néctares y polen que permiten el establecimiento y la sobreviven- cia de parásitos y predatores de los insectos-plagas. la poda oportuna. El establecimiento y mantenimiento de drenajes. la idea es hacer un manejo adecuado de estas malezas sin que lleguen a competir ni obstaculizar con el normal desarrollo del cultivo. se establecieron viveros de plantas nectaríferas nativas e introducidas y se cambió radicalmente el concepto de desyerbos. Vásquez (1999). como lo menciona Rosset (1998 ).

solamente • . el recurrir a medidas de control de emergencia en los casos en que la presencia de los organismos litófagos alcanzan niveles eminentemente económicos: • Uso de plaguicidas biológicos. Existen varias tácticas de protección y conservación. contempla como parte de su estrategia de control. los muestreos periódicos para evaluar el comportamiento de las poblaciones de la plaga y sus enemigos naturales constituyen una táctica muy eficaz a favor de la conservación. aportaran mucho sobre las estrategias conservacionistas. reguladores de crecimiento y otros afines. y otros.ANEXOS 105 temas diversos o agregar diversidad a los sistemas existentes. Muchas de las medidas anteriormente propuestas tienen una acción directa sobre la protección y conservación de los biorreguladores. sistemáticos por absorción radicular o inyección al tronco. La investigación y estudio en laboratorio y campo sobre la biología y comportamiento de los diferentes biorreguladores. así según señala L. Esto se logra si la metodología empleada se basa en patrones de decisión bien fundamentados. lo que significa una alternativa para contribuir a disminuir la carga tóxica de los plaguicidas sintéticos. Es la última alternativa a la cual se debe recurrir y solamente en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control biológico. los granulados y los de corto poder residual. es posible ejercer cambios en el hábitat que favorezcan la abundancia de los enemigos naturales y su efectividad. Uso de plaguicidas de síntesis. El manejo integrado de plagas. que permitan decidir un tratamiento cuando la plaga alcance el nivel de daño económico. d) Medidas de control de emergencia. hormonales y otros similares. • Protección y conservación de biorreguladores. nosotros lo estamos comprobando en Palmas del Espino. Virus del genero Baculovirus (NPV y GV). en todo caso utilizar en lo posible insecticidas de acción especifica. Vásquez (1999). Metarhizium y otros. igualmente es muy difundida la práctica del uso de “ biopreparados “ de manera artesanal tales como: hongos de los géneros Beauveria. pues la conservación de los enemigos naturales no se puede concebir como una estrategia independiente de la fitoprotección. En la actualidad se dispone en el mercado productos de origen biológico.

) .106 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control. iniciamos un cambio en la política de manejo de plagas. lo que además ocasiono un incremento significativo en los costos de producción. y enfatizamos cada vez mas sobre el uso del control biológico (entomopatogenos y otros. si a esto le sumamos una política agresiva de eliminación de “malezas”. el resultado fue un atentado so- bre la ya endeble estabilidad del agroecosistema-palma. un programa agresivo de siembra de plantas nectaríferas. menos rondas de desyerbos de “malezas”. La aplicación focalizada de estos productos también ayudan a perturbar menos la fauna auxiliar. se constituyó en la estrategia mas recurrente para el control de plagas durante varios años en Palmas del Espino. El uso casi exclusivo y repetitivo de insecticidas de síntesis. propiciamos una reducción del uso de insecticidas de síntesis. A mediados de 1997.

ANEXOS 107 .

Protección vegetal – INIPA –Lima – Perú. En general durante muchos años la decisión de adoptar un programa MIP ha sido considerado de manera muy conservadora debido a que la posibilidad de riesgo es grande cuando se compara con la de obtener en el corto plazo un adecuado grado de eficacia en el uso exclusivo de plaguicidas de síntesis aun con el riesgo comprobado de ingresar a un circulo vicioso de “aplicación tras aplicación”. que permitan las intervenciones y sinergismos entre va- rios componentes biológicos.G . P. BARFIEL. se reemplaza la diversidad de la naturaleza por un agroecosistema artificial y que además.989. C. Por ello está adquiriendo aceptación el enfoque de agricultura sostenible. . como bien lo señala L.S – 1. por razones de manejo del cultivo. En: Manejo integrado de plagas insectiles en la agricultura. 362. G. Quezada. DEFOLIACION Y C O STOS/Há – AÑO Referencias bibliográficas AGUILAR F.108 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Comentarios finales Al establecer una plantación de palmera aceitera.Revista Peruana de Entomología – 23 (i): Pág. esta sujeto a una constante manipulación. R. 83 – 110 . Panamericana el Zamorano.O – 1. Estado actual y futuro. derivando finalmente en un equilibrio biológico muy frágil. de hecho. Vásquez (1999) para lograr un avance eficiente en el empleo del control biológico. En nuestra propia experiencia en Palmas del Espino.. organizar y conservar la biodiversidad funcional en el agroecosistema de la palmera aceitera. P.Ed.980. Protección vegetal. Apuntes sobre el control biológico y el control integrado de las plagas agrícolas en el Perú. BEINGOLEA. K. 145 – 162.P. Esc. Dpto. El muestreo en el manejo integrado de plagas.984. y J. Lima – Perú. que en esencia promueve el desarrollo de agroecosistemas con mínima dependencia de insumos químicos. consideramos que estamos en camino de consolidar un buen programa de manejo integrado de plagas.1. L. Andrews. Todo esto nos conduce a reflexionar respecto a la importancia de recuperar. entre otros. es preciso realizar cambios significativos en los sistemas agrícolas y desarrollar tecnologías de manejo de plagas con enfoque agroecológico.

Algunas consideraciones sobre manejo integrado de plagas en palma de aceite. . LUIS L. Informes Misión entomológica a Palmas del Espino – Perú. Un nuevo virus de poliedrosis nuclear aislado del defoliador de palma aceitera. 1991. 1997.987.G – 1.F. . Perú -. Euprosterna elaeasa (Lep. H. SÁNCHEZ V. ZEDDAM J. Cuba.980. VÁSQUEZ M. Pág.curso internacional de S.A – 1. Informes Misión entomológica a Palmas del EspinoPerú.ANEXOS 109 CALVACHE.V. CISNEROS. Mecanografiados. Primera caracterización). de Entomología y Fitopatología Lima.H – 1.Cenipalma – Colombia. MURGUIDO . D. Editorial gráfica Pacific Press. Nº 4 – Dic. Sistema de monitoreo y pronostico de plagas de insectos y ácaros en cultivos económicos. Sin publicar . La conservación de los enemigos naturales de plagas en el contexto de fitoprotección. departamento manejo integrado de plagas – INISAU. Control Biológico – Universidad Nacional Agraria la Molina – Dpto.J. Surquillo – Perú Pág. -1996. MARIAU. Mecanografiados.99. ARROYO. L. Cuba.97. 25 p. Principios del control de las plagas agrícolas.v. – 1. 5.98 .998. 29 – 37. 12 (1) p. PH. Limacodidae.99 – INISAV – La Habana. 189.72.999.1996 – 97-98. Boletín técnico – vol. C. V. GENTY. La Habana.

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