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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Ruperto Raygada Zambrano

Noviembre 2005 Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza – PRODATU Depósito Legal Nº 2005-8558 ISBN: 9972-2715-0-1

Derechos reservados. Se autoriza la reproducción parcial o total de este documento, siempre y cuando se haga referen cia a esta fuente bibliográfica

Primera edición, 1000 ejemplares
Impresión: Asociación de Promoción Agraria Jr. Pablo Brmúdez 375, 2do. psio, Lima 11 – Perú Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: aspa@aspaperu.org

1 Importancia de la calidad de la semilla 5. y en el desarrollo socio-económico CAPITULO II.5 Las inflorescencias masculina y femenina 2.2 Sistema radicular 2.4 Brillo solar CAPITULO IV.3 Semilla pre-germinada 5. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 2. SUELOS 4. PROPAGACIÓN 5.3 El tallo 2.Contenido PRESENTACIÓN PREFACIO INTRODUCCIÓN CAPITULO I.1 Requerimiento de tipos de suelo 4.2 Características físicas y químicas 4.4 Semilla totalmente germinada 5.1 Clasificación y descripción de la palma aceitera 2. ANTECEDENTES 1.2 Precipitación 3.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación 5.3 Fisiografía y drenaje CAPITULO V.4 Las hojas 2.2 Origen y referencias históricas 1.4 Importancia del cultivo en la nutrición humana. en América y en el mundo 1.3 El cultivo en el Perú.3 Temperatura 3.2 Centros productores de semillas certificadas 5. CLIMA 3.6 El fruto y los racimos CAPITULO III.1 Exigencias del cultivo 3.1 Aspectos Generales 1.6 Viveros • Importancia de la ubicación del vivero • Dimensiones del vivero • Llenado de bolsas • Diseño del vivero .

2 Comercialización ANEXOS BIBLIOGRAFIA ÍNDICE DE GRÁFICOS ÍNDICE DE CUADROS .7 Evaluación de coronas 7.1 Industrialización de la palma aceitera • Extracción • Refinación • Fraccionamiento 8. MANEJO DE PLANTACIÓN 7. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 6.2 Diseño de plantación 6.1 Mantenimiento de círculos 7.5 Polinización 7. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACION 8.2 Mantenimiento de interlineas 7.4 Sanidad vegetal • Manejo integrado de plagas 7.4 Siembra en campo definitivo • Topografía y alineamiento para siembra • Transporte de plantas • Siembra y planos parcelarios CAPITULO VII.1 Selección de áreas 6.3 Preparación de terreno • Desbosque y quema • Apile • Habilitación de caminos • Drenaje • Puentes • Cultivo de cobertura 6.3 Fertilización • Formulación del programa de fertilización 7.6 Cosecha y transporte de racimos 7.8 Poda post cosecha CAPITULO VIII.6 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • Riego en viveros Siembra de la semilla germinada Fertilización en viveros Mantenimiento Plántulas dobles Sanidad vegetal Selección y eliminación de plantas indeseables • Preparación de plantas para siembra en plantación CAPITULO VI.

La información que se presenta en este manual es especialmente para pequeños y medianos agricultores así como para técnicos y contiene los elementos tecnológicos necesarios que le permiten enfrentarse a un mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros países o empresas mas eficientes.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 7 Presentación Este manual es el resultado de la cooperación interinstitucional del Gobierno peruano a través de DEVIDA y del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperación técnica y financiera de la KfW. El Perú dispone de los recursos humanos. tierras y climas adecuados requeridos para su desarrollo. el cual es ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza – PRODATU De otro lado en su elaboración han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el ámbito público y privado en el desarrollo de la palma aceitera. NILS ERICSSON Presidente Ejecutivo del Consejo Directivo de DEVIDA . El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste así como el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo.

. Para ellos el agradecimiento del autor. hay economía en divisas al disminuir las importaciones. Elaeis guineensis Jacq. de singular adaptación a nuestro trópico húmedo. quienes han aportado sus conocimientos en los temas de su especialidad. por estas dos consideraciones merece el mayor apoyo por parte del estado. fomentando y propiciando el financiamiento y líneas de crédito para ampliar este cultivo por las muchas ventajas que ofrece: mejora el índice de consumo de grasas per capita de nuestra población.Introducción En el presente trabajo realizado por iniciativa de DEVIDA. constituye fuente de trabajo en diferentes niveles y conforma un núcleo de desarrollo económico en el ambiente de su influencia. En su elaboración se ha revisado literatura especializada sobre el tema a la que han sumado conceptos sobre procedimientos resultantes de nuestra propia experiencia en el campo. contiene conceptos básicos para el establecimiento y conducción de plantaciones de la especie de mayor producción en aceite por hectárea que es la palma aceitera. Han brindado su colaboración un grupo de profesionales con muchos años de actividad en este cultivo.

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así.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 13 CAPITULO I Aspectos Generales 1. desde donde se propagó a todo el mundo.1 Aspectos generales Dentro de las plantas oleaginosas. la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea en el mundo. la palma aceitera tiene un rendimiento por hectárea varias veces superior. para producir lo que rinde una hectárea de palma. se necesita sembrar 10 Ha. (Gráfico N° 1) Gráfico 1 Hectáreas de otras oleaginosas para producir lo que una de Palma Aceitera 35 30 25 Ha 20 15 10 5 0 Palma Soya Girasol Mani Algodón Ajonjoli Cultivos Oleaginosos 1. es la Palma Aceitera. En comparación con otras especies oleaginosas. ha sido recientemente —unos 80 años— que se ha expandido enormemente su cultivo en los trópicos húmedos del Asia Sur Oriental y de América.2 Origen y Referencias Históricas Así como la papa es oriunda del Perú. de girasol ó 15 Ha. de soya. Si bien es utilizada por el hombre en su alimentación desde hace 5000 años. la Palma Aceitera tiene su cen- . ó 9 Ha. de maní. conocida también como Palma Africana. por ser nativa de la región del Golfo de Guinea de dicho continente.

Es así que. Su producción es procesada por Industrias del Espino S. en la que con asesoría del IRHO. donde sus bondades eran conocidas sólo por los africanos transportados en viajes posteriores. En general. que reúnen las condiciones agro-climáticas adecuadas para el desarrollo de la Palma Aceitera. a comienzos del siglo dieciséis.M. en América y en el Mundo El interés por la palma aceitera en el Perú se remonta al año 1965. los registros históricos sobre la palma aceitera no son sólo escasos sino también imprecisos. en diferentes momentos. siendo dos de ellos del Estado. de Francia. uno con capital privado y otras experiencias más recientes con pequeños palmicultores asociados. El ingreso de dicha especie al comercio mundial se produce entre fines del siglo dieciocho y comienzos del diecinueve. se creó en 1979. se emprenden proyectos para el establecimiento del cultivo. en navíos portugueses en los que llegó a las costas del Brasil.A. cuando a solicitud del gobierno. llegando a establecer una plantación de 7. que llevó la plantación a una extensión de 5. e inició los trabajos de campo el año 1981. de Palma Aceitera en la zona del río Manití. en la provincia de Maynas. Cuatro años más tarde.500 Ha. Una experiencia que viene dando resultados interesantes es la que procede de organizaciones de producto- 1.3 El Cultivo en el Perú.. de racimos por hora. se constituyó EMDEPALMA. estableció que existen grandes sectores de la amazonía peruana . con una planta de procesamiento de 20 T.270 Ha.A. llega a nuestro país una Misión Técnica del Instituto de Investigaciones para los Aceites y Oleaginosas. La primera experiencia estatal tuvo sus inicios dentro del marco de la “Colonización Tingo María-TocacheCampanilla”. en Tocache. Una segunda experiencia estatal fue la instalación de 700 Ha. por lo que muchas de las afirmaciones tienen fundamento en la inferencia histórica sobre los viajes de exploración de la época. La empresa privada Palmas del Espinos S. (IRHO) La evaluación realizada por esta Misión Técnica.14 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tro de origen en la región occidental y central del continente africano. a la fecha. iniciándose su propagación a mínima escala a través del tráfico de esclavos. en el año 1968 se establecieron las primeras 200 Ha.

I: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V:ANTECEDENTES 15 res asentados en los sectores Neshuya y Aguaytía. no sólo sus títulos de propiedad sino también.M. Este último país viene alcanzando una tecnología propia que llega a la fabricación de plantas de extracción de aceites del fruto de la palma.850 Ha. En la Región San Martín. el Perú ha logrado instalar plantaciones de Palma Aceitera en un total de 16. quienes han recibido. sembradas. Con referencia al posicionamiento del aceite de palma a nivel mundial. este ocupa el segundo lugar después de la soya. en la Región Ucayali. de las cuales están en actual producción 12. en el distrito de Uchiza. en el Pongo de Caynarachi y la planta de extracción se encuentra en proceso de instalación. en una extensión total de 3. Los países productores de América sólo participan con el 5. en tanto que Ecuador bordea las 150.000 Ha. con una producción de 25 millones de toneladas en el 2002.919 en proceso de desarrollo. la Asociación de Productores Agropecuarios “José Carlos Mariátegui” está instalando una plantación de 500 Ha. y la diferencia de 3.6% de la producción mundial (1’400.355 Ha. que beneficia a un total de 54 palmicultores. asistencia técnica y crediticia.) (Ver Gráficos N° 2 y N° 3) Gráfico 2 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en Latinoamérica Otros 20% Honduras 8% Brasil 8% Costa Rica 10% Colombia 38% Ecuador 16% Gráfico 3 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en el Mundo Papua/Nueva Guinea 1% Otros 8% Malasia 48% Indonesia 36% Nigeria 3% Tailandia 2% Colombia 2% .000 Ha.436 Ha. A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos realizados. de Palma Aceitera. que con sendas plantas de procesamiento de racimos de fruta. atienden plantaciones de palmicultores asociados.000 T. y Colombia ha sobrepasado las 200. En la misma Región se han sembrado 1000 Ha.

4 Importancia del Cultivo en la Nutrición Humana y en el Desarrollo Socio-Económico La razón de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtención del aceite de palma. Ejemplos. para los que no necesita hidrogenación. el establecimiento de la agro-industria de la palma aceitera. extendiendo hacia la comunidad procedimientos técnicos y habilidades que luego son aprovechadas por la propia actividad productiva. especialmente cuando son de origen vegetal. Ofrece condiciones de comportamiento más favorables que las de otros aceites y grasas. Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutrición humana y concurren en la conservación de la salud. el gobierno aprobó en el año 2001 el Plan Nacional de la Palma Aceitera. Considerando el déficit de grasas y aceites de consumo humano que hace de nuestro país dependiente de las importaciones en este rubro. su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras. que existe una demanda creciente de la producción principal y de los derivados y se da una rentabilidad satisfactoria dentro de un marco equilibrado de desarrollo social y económico. Tratándose del aceite de palma. se constituye en un núcleo de desarrollo generador de trabajo y dinamizador de la economía dentro del ámbito de su influencia. En conclusión. esta actividad es fuente de trabajo a diferentes niveles de especialización. en la elaboración de los productos grasos (sólidos) comestibles. Tal decisión es una demostración de que existe un interés creciente por parte del gobierno y de los agricultores por desarrollar este cultivo. habida cuenta de que. para promover el desarrollo sostenible y socio-económico de la amazonía y contribuir a la recuperación de áreas deforestadas por la agricultura migratoria y por el desarrollo de actividades ilícitas. sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benéficos para salud. .16 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 1. y que es necesario incenti- var el sembrío de la Palma Aceitera para lograr el autoabastecimiento y la economía de divisas. que es un producto muy versátil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus múltiples aplicaciones.

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Es monoica. su longitud varía desde 1 metro hasta más de 15 y por su consistencia y disposición aseguran el anclaje de la planta. de menor diámetro. familia Palmáceas género Elaeis. del orden Palmales. en un ángulo de 45° respecto a la vertical. que en una misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 19 CAPITULO II Características botánicas 2. Estos dos últimos . La apariencia es la de un árbol esbelto. Las raíces secundarias.con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial. de altura y está coronado por hojas largas y arqueadas. profundizando hasta unos 50 cm. es decir. 2. en el suelo. el sistema radicular es de forma fasciculada -crece formando haces. cuyo tallo llega a los 25 m. como es el caso de las monocotiledóneas. Las raíces primarias casi no tienen capacidad de absorción. son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias (10 cm de longitud) y éstas a su vez.1 Clasificación y descripción de la Palma Aceitera La palma aceitera es una planta monocotiledónea.2 El sistema radicular En el género Elaeis. a las cuaternarias ( no más de 5 mm).

3 El tallo El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a cuatro años. Luego de sembrada la palma en campo definitivo se inicia la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo. de forma cónica enclavada en la corona de la palma. que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo. dejando al tallo desnudo con un color oscuro. con su carga de terciarias y cuaternarias. aunque en realidad es una hoja pinnada. que es el punto de crecimiento del tallo. forman gruesas escamas que dan al árbol su aspecto característico.). a cada lado del pecíolo) y consta de dos partes : el raquis y el pecíolo. caen.20 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tipos de raíces son los que conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta. Las raíces secundarias tienen la particularidad de crecer en su mayoría hacia arriba. El pecíolo muy sólido en su base y provisto de espinas en los bordes. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos. en el ápice del tallo se encuentra la yema vegetativa o meristemo apical. Aparenta ser una hoja compuesta. cosa que puede apreciarse en plantas muy viejas. una vez que ha tenido lugar la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Este conocimiento es importante para la aplicación de los fertilizantes. el tallo está coronado por un penacho de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a 8 kilos cada una.4 Las hojas En una planta adulta. Esta irregular disposición de los foliolos marca una de las características distintivas de la especie Elaeis guineensis.20 m. Al otro extremo del bulbo. protegido por el tejido tierno de las hojas jóvenes que emergen de él en número de 45 a . Las bases de inserción de los pecíolos que permanecen vivos por largo tiempo. liso y adelgazado. de donde la planta obtiene nutrientes. al morir éstas. buscando el nivel próximo a la superficie del suelo. pre- 2. correspondiendo el tercio central de la hoja a los más largos (1. 50. 2. (con foliolos dispuestos como pluma. las que se transforman en foliolos rudimentarios en la medida en que se alejan del tallo.

puesto que a cada una de ella corresponde un número a partir de la flecha que es la número “0”. y la 2 pasa a ser 3 etc. la última en abrirse fue la número 1 y.. Inflorescencia masculina 2. en que de pocos centímetros la hoja pasará en 5 meses a una longitud de 5 a 6 metros que es conocida como flecha. En una tercera y final etapa. en espigas aglomeradas en un gran espádice ( espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. añadiremos que las flores se presentan Inflorescencia femenina . la numeración avanza correlativamente. Es importante conocer cómo se cuentan las hojas. con tendencia triangular o de letra “D” y en tanto se proyecta hacia el raquis se va adelgazando. manteniendo siempre muy sólida la nervadura central. la 1 pasa ser 2.II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 21 senta una sección transversal asimétrica. que lleva dentro de sí al raquis y los folíolos en estrecha envoltura.5 Las inflorescencias masculina y femenina Habíamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una planta monoica. desde su estadio rudimentario en la yema vegetativa del que sale en 24 meses a un escaso crecimiento. le sigue una siguiente etapa que es de rápido crecimiento. tiene lugar la apertura definitiva de la hoja adulta. en la medida en que se van abriendo. Esta inflorescencia puede ser masculina o femenina. El desarrollo de una hoja.

conteniendo un óvulo cada una. sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso. van colocadas en inflorescencias diferentes.22 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA La inflorescencia masculina está formada por un eje central. dicho ovario esta coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen. cilíndricos y largos. Por esta característica la Palma Aceitera es una planta proterandra. que se asientan directamente en el raquis de la espiga. del que salen ramillas o espigas llamadas dedos. por ser masculinas). los otros tienden a desaparecer.6 El fruto y los racimos Sólo uno de los óvulos es fecundado. ( con estambres. La flor femenina presenta un ovario esférico que es tricarpelar ( o sea con tres cavidades). . A esta diferencia en es- pacio. Las anteras producen abundante polen con un característico olor a anis. del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite e interiormente de un endocarpio. El fruto ya desarrollado adopta varias formas según su posición en el racimo y su coloración exterior varía de negro a rojo. no obstante estar en una misma planta. con un total de 500 a 1500 flores estaminadas. 2. el ovario al comienzo tiene un crecimiento rápido. de apariencia más maciza que la masculina. se suma una diferencia en tiempo. ya que el polen está formado y dispuesto en tanto que el estigma no está apto para recibirlo porque no ha llegado a su perfección. cada una con 6 a 12 flores. En la Palma Aceitera las flores masculinas y femeninas. para más adelante terminar su crecimiento y constituirse en una drupa que consta de un exocarpio o cáscara. dispuestas en espiral. No son raras las anormalidades florales que producen casos de hermafroditismo. La inflorescencia femenina es un racimo globoso. lleva al centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25 kilos y contiene gran cantidad de frutos de buena conformación. que junto con la almendra constituyen la semilla.

II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 23 Racimo de Palma Aceitera bien conformado .

24 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Fruto de palma de aceite Mesocarpio Almendra de palmiste Fruto de la Palma Aceitera .

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. además del conocimiento recogido de nuestra propia experiencia en los diferentas aspectos que comprende el cultivo de la palma aceitera y ha sido así que al abordar los conceptos asociados al clima y al suelo como criterios para valorar la aptitud de las tierras. el brillo solar y la humedad relativa..1 Exigencias del cultivo La elaboración de este manual. hemos encontrado un invalorable trabajo realizado por el ingeniero Fernando Munévar de Cenipalma de Colombia en el que se discuten los criterios agro ecológicos enfatizando en las implicancias técnicas y económicas derivadas de las condiciones de clima y suelo cuando imponen limitaciones de moderadas a muy severas en la conducción del cultivo Nos vamos a permitir reproducir algunos cuadros adaptados de Paramananthan.. que no solo se requiere que el total anual esté comprendido en el rango indicado. en cuanto a la precipitación. Tradicionalmente los factores climáticos que más han sido tomados en cuenta con relación al cultivo de la palma aceitera. del año 2003. cuya fuente original pertenece a Paramananthan (2003) y que comenta Munévar: “. la temperatura.se observa. que se explican por sí solos. ligados a la viabilidad del cultivo. ha demandado remitirnos a numerosas fuentes de consulta. sino que ésta tenga una distribución adecuada a través del año. .CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 27 CAPITULO III Clima 3. por sus avan- zados contenidos y por la acertada presentación de la interrelación entre los parámetros del medio ambiente.2 Precipitación En el Cuadro 1. 3. son la precipitación.

de tal manera que los períodos continuos sin precipitación no sean prolongados. también recogemos lo que afirman los citados autores: “En general se acepta que . con baja humedad relativa.500 mm Ningún mes inferior a 100 mm Menos de 200 mm Más de 2.000 a 2.3 Temperatura En lo referente a este parámetro. 2003) Parámetro Precipitación anual Precipitación mensual Déficit de agua anual Brillo solar Valor o rango ideal 2. como suele suceder en el mes de Junio. esta comprendida entre 22 y 32°C. puede darse el cierre de estomas y como consecuencia reducirse la fotosíntesis.28 Cuadro 1 Condiciones climáticas que permiten un alto potencial de rendimiento de la Palma de Aceite. hay un impacto de retardo en el crecimiento de la planta y en la maduración del fruto. Se da una relación inversa entre el brillo solar y la precipitación sobre todo en lugares donde la mayor parte de ésta se produce de día.000 horas al año. Este rango de temperatura coincide por lo general con las tierras de los trópicos húmedos localizadas a altitudes menores de 500 metros sobre el nivel del mar ” Nos resulta interesante el comentario sobre las características limitantes de los valores extremos. cuando las temperaturas exceden los 38°C. (Adaptado de Paramananthan. en un caso cuando se presentan “friajes” .” 3. y. están dadas por un brillo solar que exceda las 2.4 Brillo solar Las condiciones óptimas de energía radiante para una productividad igualmente óptima. Temperatura media Humedad relativa que se exprese en una precipitación mensual superior a 100 mm en todos los meses del año y en un déficit hídrico que no supere un valor crítico. equivalentes a cinco horas y media al día.5 horas/día) 22-31 oC 75 a 85% MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA la temperatura media anual óptima para la palma de aceite. 3.000 horas /año (más de 5.

500-4.000 No apta Muy severa <1.000-6.250 >6.500 3. según Características Climáticas Clases de aptitud Limitación Precipitación (mm) Ninguna 2.500 Apta Ligera 1.000 Moderada Marginal Severa 1.700-2.III: CLIMA CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 29 Cuadro 2 Clases de aptitud de las tierras para cultivo de aceite.000 1.450 5.500-3.450-1.700 4.000 Período seco (menos de 100 mm/ mes) Temperatura media anual (° C) Ninguno 25-29 1 22-25 29-32 4-12 2-6 Bueno a excesivo 1-2 20-22 32-35 12-23 6-12 Excesivo o pobre 2-3 10-20 35-37 23-38 12-20 Excesivo o pobre >3 <16 >37 >38 >20 Excesivo o muy pobre Alto Pendiente (%) Pendiente (grado) Clase de drenaje 0-4 0-2 Moderado a bueno Riesgo de inundación Ninguno Ninguno Ligero Moderado .000-5.250-1.

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de textura ligeramente arcillosa. En los suelos ligeros. éstos presentan por lo general deficiencias de elementos nutritivos como N. Los suelos pesados.1 Requerimientos de tipos de suelos El grado de rusticidad de la Palma Aceitera. además de no brindar un medio suficientemente consistente para el soporte de la planta. Así que tolera suelos moderadamente ácidos. de preferencia con buen con- . Cuando hay alta acidez en el subsuelo se limita la profundización de las raíces y ocasiona susceptibilidad en las plantas a períodos prolongados de déficit hídrico.CAPITULO IV Suelos 4. P. las más importantes pueden ser consideradas la textura y el drenaje. los suelos óptimos para el cultivo de la Palma Aceitera. de textura arcillosa. Mg. K. son los profundos con buen drenaje. Los suelos óptimos son los de textura franco-arcillosa. dentro del marco ambiental del trópico húmedo. En resumen. se presentan problemas de lavado y lixiviación de nutrientes.2 Características físicas y químicas Dentro de las características físicas. permite a esta especie la adaptación a una amplia gama de condiciones agro ecológicas con diversidad de suelos. 4. que obligan a un atento manejo de la fertilización e imponen aplicación de enmiendas. tanto en cuanto a la dificultad para drenarlos. de textura arenosa a franco-arenosa. presentan limitaciones para su manejo. como por la facilidad con que se compactan. y B.

según Propiedades del suelo* Clases de aptitud Limitación Condiciones físicas Profundidad efectiva Espesor capa orgánica Ninguna FAr >100 — Apta Ligera FAr. El análisis foliar es muy útil para el diagnóstico del estado nutricional de la planta e indica también. <25 >300 * Adaptada de Paramananthan. Un problema presente en los suelos marcadamente ácidos de nuestra selva. más adelante.. Ar. se debe tener especial cuidado en la preparación mecanizada del terreno. FArL. que pueden llegar niveles tóxicos para el sistema radicular de la planta. que disminuye el pH del suelo e incrementa las concentraciones de Fe y Mn. recomendándose el empleo de implementos como las hojas tipo “KG” (tiene una punta cortante) y no el uso del “bull-dozer”que arrastra la delgada capa agrícola hacia los apiles. En suelos poco profundos como los que caracterizan a los de la selva peruana. 25-50 200-300 No apta Muy severa Ao. F = franco.(20 a 50 cm). con topografía de plana a ligeramente ondulada y con un nivel de fertilidad de medio a alto. para no perturbar ni vulnerar el manto superficial. Ao = arena o arenoso. drenaje. L = limo o limoso. 50-75 50-200 Moderada Marginal Severa ArL. 2003. es el alto nivel de aluminio intercambiable. Nota : Ar = arcilla o arcilloso. En suelos muy ácidos es recomendable también muestrear el subsuelo.34 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tenido de materia orgánica. pendiente. indirectamente el nivel de fertilidad del suelo. para que las muestras sean representativas. AoF. . etc. Ar. 75-100 0-50 FArAo. Sobre este procedimiento y sobre aspectos relativos a la fertilización de la palma se tratará en detalle. Cuadro 3 Clase de aptitud de tierras para cultivo de Palma de Aceite. El análisis químico de suelos es una práctica recomendable para el diagnóstico de su capacidad nutricional y debe realizarse en áreas homogéneas en cuanto a tipo de suelo.

por lo que deben preferirse los terrenos de topografía plana o de pendientes ligeras.IV: SUELOS CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 35 Cuadro 4 Limitación Impacto o fuente de costos adicionales Poca reserva de nutrientes Poco desarrollo de raíces Mayor costo de preparación y fertilización Cuidados en la preparación del terreno Poca reserva de nutrientes Mayor frecuencia de fertilización Poca de retención de agua Mayores costos de drenaje Mayores costos de labranza. Estas obras sencillas conformarán los colectores principales del área sembrada y recibirán las aguas de los drenes artificiales que sea necesario construir. Antes de la siembra. mediante la limpieza de los caños naturales y las obras manuales de drenaje. así como la textura del suelo está en relación con el movimiento del agua al interior del mismo. es necesario asegurar un sistema de drenaje que permita la evacuación de los excesos de agua de la lluvia que se empozan en las depresiones del terreno.Subsolado 4.3 Fisiografía y drenaje Los terrenos con pendientes pronunciadas representan mayores costos en siembra. es preferible no sembrarlas. La topografía está muy relacionada con la escorrentía superficial del agua. cosecha.. Se presentan algunas implicancias que pueden tener la siembra de Palma Aceitera en tierras con limitaciones específicas: Suelo superficial Suelo muy arenoso Suelo muy arcilloso Bajo contenido de nutrientes Pendiente pronunciada Mayores costos de fertilización Mayor costo de siembra Mayor costo de cosecha Mayor costo de mantenimiento general Mayores costos de drenaje Limitaciones para la fertilización Limitaciones para operaciones de campo Exceso de precipitación . vías de transporte y en mantenimiento en general. Si existieran depresiones cuya magnitud no permitiera drenarlas por medios manuales ni mecanizados.

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Nótese el aspecto sano y homogéneo de la Semilla certificada La semilla debe ser procedente de un Centro de Producción de Semilla Certificada. De aquí deriva la importancia de la inversión inicial cuando se recurre a proveedores de semillas certificadas. quienes a través de sus programas de investigación y mejoramiento genético logran semillas certificadas y con garantía de buena calidad. o de semilla procedente de plantaciones comerciales. que garantice las siguientes características: .1 Importancia de la calidad de la semilla La selección del material a sembrarse es importante para asegurar altos rendimientos y calidad en el aceite de modo que haga rentable el cultivo de la palma. Debe evitarse la obtención de semilla proveniente de semilleros informales.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 39 CAPITULO V Propagación 5. porque constituye una mala inversión por la baja producción en racimos y en aceite y por la vulnerabilidad a plagas y a enfermedades. Esto es vital con cultivos de árboles que van a producir por 25 o más años.

los principales proveedores son los siguientes: • • ASD. ... debe procederse en primer término con el inventario de las semillas...2 Centros productores de semillas certificadas 5. prefieren comprar semillas pre-germinadas o totalmente germinadas. donde va a concluir el proceso de germinación.3 Semilla pre-germinada Para América Latina.40 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • • Un alto grado de pureza de la semilla (sobre 95%) Porcentaje de germinación sobre 85% Alta productividad en racimos: en condiciones óptimas de cultivo 28 a 30 TM/Ha/año.Colombia UNIPALM OIL PALM SEEDS.Costa Rica CIRAD.Centre de Cooperation internationale en Recherche Agronomiique pour le Developpoment – Francia 1er. Alta tasa de extracción de aceite (TEA) del orden del 25% Precocidad en el inicio de la producción: 30 a 32 meses de la siembra definitiva Crecimiento lento en la altura del tallo: 40 a 45 cm/ año Resistencia a las enfermedades endémicas en la zona de instalación de la plantación Protección fitosanitaria de las semillas durante el proceso de preparación y buen acondicionamiento para el transporte. 5.Colombia Los productores de semillas certificadas disponen para la venta de tres tipos de semillas preparadas o procesadas: a) Semillas secas (sin ningún proceso de germinación) b) Semillas pre-germinadas (60 – 80 días de calentamiento a 38 – 40 ° C) c) Semillas germinadas (todo proceso completo) Por regla general los palmicultores. • • DAMI – LAS FLORES. (conformidad con descripción de la guía de remisión). con la finalidad de evitarse el costo que demanda la instalación de un germinador. Paso: Verificación y revisión Al llegar la semilla a las instalaciones de la plantación.

Se colocan las muestras en una estufa a 105° C durante cinco horas. Los recipientes de plástico son muy apropiados para el remojo de las semillas.) de la muestra.F.F Generalmente las semillas se reciben con un %H entre 14 y 18 3er. no usar recipientes metálicos .F) de cada muestra.S) x 100 % H = ————————P. Se determina el peso seco( P.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 41 en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: retirar semillas infectadas por hongos. 2do. Paso: Determinación del porcentaje de humedad Por cada cruzamiento o progenie recibida se toman dos semillas por bolsa hasta completar una muestra de 10 semillas. El tamaño de los recipientes dependerá del volumen de las semillas y el agua deberá cubrirlas por completo. Se determina el peso fresco( P. colocándolas en depósitos de plástico independientes. – P. Paso: Precauciones Tener cuidado de no mezclar los cruzamientos al remojar las semillas. Se separan las almendras y se fraccionan en 4 ó 6 partes que se colocan en una placa “Petri” previamente pesada. Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la siguiente fórmula: (P.S.

Después del tercer día de remojo se volverá a determinar el %H y si este se confirma entre 22 y 24.42 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Se retirarán todas las semillas que floten y el agua de los recipientes deberá ser cambiada todos los días. En caso contrario se mantendrá el remojo unos días más hasta obtener el porcentaje deseado 4to. en una capa. tratando de no superponerlas para el logro de un secado uniforme. de 40 x 50 cm. Semillas embolsadas y puestas a temperatura ambiente Semillas germinadas al interior de la bolsa . se dará por terminado el proceso de remojo. y de 50 micrones de espesor. Colocar en cada bolsa aproximadamente 1000 semillas. Cuando las semillas toman un color “negro mate” es el momento indicado para ser embolsadas 5to. Las semillas se colocan sobre una manta de yute. Paso: Embolsado de las semillas Utilizar bolsas de plástico transparente.Paso: Secado de la semilla Esta operación trata de eliminar la humedad superficial para lo que se dispondrá de un ambiente a la sombra.

a los que por su aspecto se les denomina “puntos blancos”. en las que se distinguen fácilmente la plúmula (parte aérea) y la radícula (parte de la raíz). edad en días Semillas con el embrión bien desarrollado. se verificara el inventario poniéndose mucho cuidado en detectar la presencia de embriones lesionados o quebrados. cuidando que al interior de las mismas quede aire. estos serán retirados para evitar el desarrollo de hongos. listas para la siembra 6to.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 43 Cerrar de inmediato herméticamente las bolsas. al interior de un ambiente con buena ventilación. Proceso de germinación.4 Semilla Totalmente Germinada Al término de 8 a 10 días empiezan a emerger los embriones. El principal cuidado que se tiene que tener al comprar semillas germinadas. . Rotular cada bolsa identificándola con el código del híbrido correspondiente. es la perfecta programación que se debe mantener entre la recepción de la semilla y la preparación del vivero. Como es lógico estas semillas ya no precisan ningún tratamiento de germinación llegan totalmente germinadas. Las semillas germinadas no podrán estar mas de 08 días sin ser sembradas. Las semillas que aún no germinan ni están en “punto blanco” permanecerán en la bolsa hasta completar su proceso. retirándose solo las que tienen el embrión perfectamente diferenciado. 10 días después se realiza la primera selección de semillas para la siembra en vivero. Paso: Selección de Semillas Germinadas 5. Colocar las bolsas en anaqueles de madera.

223 / ha. 001……. Número de semillas requeridas……………. Total semillas a sembrarse en vivero …....…200………223……. Durante la fase de vivero las plántulas provenientes de ambos tipos de semillas. .5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación a) Semillas totalmente germinadas: 5. 200 / ha……….. 0.44 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA b) Semillas pre-germinadas Densidad de siembra en plantación……143 plantas/ ha. estarán sujetas a una tasa de eliminación por selección de plántulas mal formadas..222……….143 plantas / ha……162 plantas.5% gérmenes anormales…….235 / ha…………../ ha. 199………………. 162 plantas/ha Número de semillas requeridas……….001……….. de alta calidad y al menor costo... …. con fines de propagación de la especie.262 / ha…… 85% de germinación………….6 Viveros Densidad de siembra en plantación. Semilla germinada 5. El objetivo de establecer un vivero de palma aceitera es el de producir la cantidad necesaria y suficiente de plantones...

de vivero. .. para la misma superficie. con el resultado de tener mejores plantones. no muy lejana por cierto. Las técnicas y procedimientos en el manejo de viveros están en permanente evolución y mejoramiento. para su transplante a campo definitivo. debe proveerse de un buen sistema de drenaje para evacuar aguas excedentes de lluvia y de riego. trae como consecuencia el inicio precoz en la producción de racimos. Importancia de la ubicación del vivero La elección del emplazamiento del vivero debe procurarse por las ventajas en su manejo. con densidad de 162 plantas por Ha. . el terreno debe ser de topografía plana y un tanto elevado para evitar inundaciones. se precisarán de 1. resistentes a la radiación ultravioleta. para sembrar 100 Ha con una densidad de 143 plantas por Ha. como son: la proximidad de una fuente de agua limpia para asegurar el empleo de un sistema de riego. están en una relación que depende de la densidad de siembra. Llenado de bolsas Las bolsas deben ser de polietileno negro. en que las plantaciones industriales producían plantones en las etapas de “pre-vivero” y “vivero”. sus dimensiones 40 x 50 cm y un Planta bien seleccionada en Vivero muestra sus primeros racimos. además debe estar cerca de las áreas donde se va a realizar la siembra en campo definitivo Dimensiones del vivero El área del vivero y el área de la plantación definitiva. hoy los viveros se conducen en una sola etapa y sin sombra. así. con un prolongado período “bajo sombra”.2 Ha.se utilizará una hectárea de vivero. La época. en menor tiempo y consecuentemente a menor costo. ha sido ya superada.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 45 La utilización oportuna de plantones sanos y bien conformados.

pero no resultan económicos para temporales o eventuales. De este modo al ser tamizada en el lugar de origen. en el término de 8 a 9 meses . cobra mayor importancia cuando éste es conducido “sin sombra”. distantes 5 cm entre sí. En la actualidad.5 cm. Diseño del vivero La magnitud estará en función del área de siembra definitiva. En algunas plantaciones se cuenta con instalaciones de riego por goteo o fertiriego que son sistemas más costosos. con un diámetro de 0.46 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA espesor de 5-6 micrones. libre de contaminantes (residuos químicos). debiendo ser apisonada suavemente. deberá evitarse la compactación excesiva. Riego en viveros El más utilizado es el riego por aspersión. se distribuyen dos hileras de perforaciones. pueden atenderse las necesidades de una hectárea de vivero. para lo que hemos mencionado la necesidad de una fuente de agua próxima que. Una TM de tierra alcanza para llenar 40 bolsas de vivero. manguera reforzada que termina en una boquilla o rociador. en estas circunstancias es como tener un seguro de vida para el vivero. permaneciendo así hasta el final del vivero. El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de textura franca. el material grueso no deseado. No deben utilizarse bolsas de plástico reciclado. Cualquiera sea el sistema de riego que utilice en un vivero. y no debe proceder de áreas destinadas a la siembra definitiva. que trasladar la tierra. con buen contenido de materia orgánica. tubería de PVC. en el tercio inferior de la bolsa. a pleno sol. hasta los 5 meses de sembrada la semilla. se deja en él. cada una para evacuar excedentes de agua. los viveros son de siembra directa y sin sombra. luego las bolsas se distanciarán a 80 cm con disposición al “tresbolillo”. con el complemento de una motobomba de 2 pulgadas. sobre todo el último. Las bolsas con tierra serán acomodadas en “camas” de 4 hileras. Al llenar las bolsas con tierra. quedando listos los plantones para el campo definitivo. Es recomendable llenar las bolsas en las canteras establecidas. que son eficientes para viveros permanentes.

de profundidad y se introduce la semilla con la plúmula hacia arriba. Para la siembra directa en las bolsas.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 47 Sistema de riego por aspersión Sistema de riego por goteo Siembra de la semilla germinada El personal que realice las tareas con la semilla debe estar convenientemente entrenado. No sembrar muy profunda- mente ni ejercer demasiada presión para evitar romper el embrión. al agotarse éstas es necesario suministrarle los nutrientes mediante la puesta en práctica de un programa de fertilización que satisfaga las necesidades en forma apropiada a su desarrollo. Debido a la escasa movilización del fósforo (P). En el centro de la superficie de la bolsa se hace un orificio con el dedo índice de 2 a 3 cm. Fertilización en viveros La plántula durante el primer mes de crecimiento se nutre de las reservas contenidas en las semillas. las semillas deben presentar claramente diferenciadas la plúmula y la radícula. se cubre la semilla con tierra y se compacta suavemente con los dedos. es recomendable mezclarlo con la tierra de la bolsa antes de la . tanto por lo delicado de la labor como por la necesidad de asegurar una eficiencia del 100% en la siembra.

de agua .5 3 4 5 6 7 8 9 10 * En 200 lts. Debe evitarse la aplicación de fertilizantes foliares durante las horas muy cálidas o de baja humedad relativa. Durante los dos primeros meses de edad. inmediatamente después se debe aplicar agua pura sobre las plántulas con una regadera de mano.5 2 2. la fertilización de las plántulas será foliar. es preferible aplicar en horas de la tarde. hasta que la solución escurra por las hojas.48 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA siembra de la semilla a fin de darle disponibilidad en la zona radicular. a base de urea diluida. después del riego. Cuadro 5 PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN DE VIVERO MESES DE PLANTONES Urea 1 a 1. en una solución de 30 gramos de urea para 20 litros de agua que resultarán suficientes para 400 plántulas. las aplicaciones se iniciarán a partir de que las plántulas muestren su primera hoja.5 5 5 10 10 10 25 25 .Aplicación para 500 plantas FERTILIZANTES Gr/planta SPT 5 5 5 10 10 10 10 10 KCl 5 5 5 5 Kieserita 10 30 25 Fertivagra 1 - 250 350 350 2.

si esto no es suficiente se procederá a la aplicación de químicos. protege la semilla de la erosión por riego o lluvia. El “mulching” además de controlar el crecimiento de malezas. Para esta capa. se puede utilizar la fibra recuperada de la planta extractora aunque también es útil la cascarilla de arroz. En los primeros meses de vivero es frecuente la presencia del “gusano cogollero” (Spodoptera sp. Para evitar el contacto del herbicida con las plántulas de la palma. de una pulgada de espesor.5 cc/litro) y. para lo que se recomienda hacer un riego copioso previamente. Eventual presen- . para extraer la plántula sobrante sin dañar el sistema radicular de la planta que queda. si están limpios y drenados y si el agua utilizada para el riego es limpia y corriente. deberá utilizarse siempre una campana o cono protector sobre la boquilla de aplicación. cosa que debe cumplirse entre los dos a tres meses de edad. Plántulas dobles Aproximadamente el 5% del total de semillas de un lote. mantiene la humedad. como consecuencia la incidencia de plagas y enfermedades será mínima.5 cc/litro de agua). De todos modos es conveniente la ejecución de programas de vigilancia y control para prevenir los daños.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 49 Mantenimiento Hasta los dos o tres meses de edad se realizarán deshierbos manuales en las superficies de las bolsas para luego acondicionar una capa de “mulch” alrededor de la planta dejando libre el tallito. Es práctica normal eliminar la de menor desarrollo. una aplicación cada dos meses mantiene limpio el vivero. Son efectivas aplicaciones a base de Bacillus thuringiensis o de lo contrario recurrir a un Piretroide. tiene más de un embrión que dará origen a plantas dobles. Sanidad vegetal Si en los viveros se cumple con un buen programa de fertilización.) el que puede controlarse mediante recojo manual de larvas. Para el deshierbo de la superficie del terreno alrededor de las bolsas es preferible la aplicación de herbicidas porque el manual aparte de no ser eficiente es más costoso. en adelante cuando las bolsas ya estén distanciadas se aplicará Gesapax (7. y mejora las condiciones del suelo en provecho de la planta. Antes del distanciamiento de las bolsas se utilizará Gramocil (7.

2 metros. En este grupo se identifican aquellas de crecimiento plano con hojas cortas. de crecimiento erecto (rígidas). etc.50 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA cia de hongos de hoja (Curvularia o Pestalotiopsis). Preparación de plantas para siembra en plantación Selección y eliminación de plantas indeseables Con esta labor se trata de evitar que plantones de mala calidad lleguen al campo definitivo. con 12 a 14 hojas funcionales y totalmente pinnadas. de hojas enrolladas (por semilla mal sembrada). Estos descartes se realizarán en tres oportunidades. El descarte estimado puede llegar de 20 a 25% sobre el total de plantones emergidos en el vivero. formando un ángulo aproximado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta. Antes de salir del vivero se podará el primer ruedo basal de hojas y con pintura visible se marcará una línea a 2 centímetros sobre el nivel del suelo de la bolsa. lo aconsejable es eliminarla. Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pasados en vivero.0 a 1. Si se tiene conocimiento de que en la zona de campo definitivo hay presencia de roedores. con foliolos delgados o muy anchos. de crecimiento exuberante. . Se descartarán para la siembra definitiva todas aquellas plantas que tengan apariencia anormal o diferente del patrón de crecimiento que caracteriza a una misma progenie. No deben conservarse plantas de mala calidad con la intención de sembrar mayores áreas. Este tema será desarrollado con mayor detalle más adelante. Si hay dudas sobre la normalidad de una planta. a los 3. a los 6 y a los 8 meses de edad. será altamente recomendable que cada planta cuente con la protección de una malla tipo gallinero como cuestión previa al transplante. Del rigor con que se cumpla con estos procedimientos dependerá el éxito futuro de la plantación. nunca se debe considerar términos medios. Una planta normal presentará las siguientes características: Altura de 1. muy dañadas por insectos. hongos. Esta marca servirá para señalar el nivel de siembra en campo definitivo. están listos para la siembra en campo definitivo. toda planta descartada debe ser mutilada con machete para evitar la tentación de una recuperación. puede justificar el uso de Benlate o Dhitane.

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 51 .

Si en el área seleccionada para sembrar. . hay que tener en cuenta la necesidad de realizar un inventario e identificación de los actores y recursos facilitadores. Si las áreas están ubicadas en zonas donde no existe la cultura de la palma de aceite. viales etc. se hace necesario desarrollarla mediante un plan de capacitación y de concientización que enseñe a los futuros palmicultores las nuevas destrezas y técnicas del cultivo. De aquí que sea imperioso el llevar a cabo estudios detallados sobre el medio en el cual se instalará el cultivo. esta especie muestra su cabal potencial productivo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 53 CAPITULO VI Establecimiento de plantaciones 6. y el momento de inicio del vivero y de la siembra en campo definitivo. con esta seguridad se podrá programar el establecimiento de la plantación. tales como. que sean concurrentes al éxito del proyecto. pero sólo cuando se establece en un medio de condiciones óptimas. humanos. conocer su ubicación y cuando comenzará a operar.1 Selección de áreas Si bien en el Capítulo I se ha tratado sobre los rangos de los diferentes parámetros del medio ambiente. energéticos. no existiera una planta extractora es necesario que los palmicultores tengan la garantía que ésta se va instalar. se puede afirmar que la palma aceitera tiene una gran capacidad para adaptarse a diferentes tipos de climas y de suelos dentro de márgenes amplios. tanto en sus aspectos positivos como de aquellos que pudieran devenir en limitantes y que signifiquen impacto sobre los costos de producción. Además.

de ancho y 1000 m. Otro aspecto importante a tener en consideración para el diseño es la orientación de las hileras de palmeras. en el mismo sistema se tienen 160 plantas/Ha. así como los sistemas naturales (caños) de drenaje existentes en el predio. para palma aceitera.y con distanciamientos de 8.). de largo.) . por último identificar las principales depresiones u otras características particulares de importancia. el más recomendable es al tresbolillo. al tresbolillo. . (Grafico N° 04) Para el diseño de una pequeña y mediana propiedad lo primero que debe hacerse es delimitar el área del predio donde se va a sembrar palma aceitera. el ancho está determinado por la distancia máxima que se espera que el personal de cosecha tenga que trasladarse para transportar los racimos a los puestos de cosecha (máximo 200 m. sembradas al “tresbolillo” a un distanciamiento de 9. usados son de 9 x 9 m. La distancia de transporte se mide desde el centro de la parcela.” donde se han empleado nuevos cruzamientos ( Gráficos N° 05 y 06) Normalmente el tamaño de las parcelas puede variar de 300 a 400 m. Este último distanciamiento se viene aplicando en las recientes siembras realizadas en las empresas “José Carlos Mariátegui” y “Palmas del Espino S. en este manual se presenta el desarrollo de las segundas.. Como ilustración.2 Diseño de plantación Para el desarrollo del diseño de una plantación debe tenerse en consideración si se trata de una plantación industrial o de pequeñas y medianas propiedades.5 x 8. las que deben ser de Norte – Sur (N-S. entre plantas. entre plantas que corresponde a una plantación industrial. La densidad de siembra se establece antes de empezar el diseño y es determinada por el distanciamiento en- tre plantas y por el sistema de siembra que se utilice.5 m. con cuatro parcelas de 25 Ha. se incluye el diseño de un bloque modelo de 100 has. dándonos una densidad de 143 plantas por Ha. Los distanciamientos de siembra mas.0 m. verificando los límites del mismo luego se debe marcar la posición del camino principal.A.54 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 55 .

56 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA GRÁFICO 5 .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 57 GRÁFICO 6 .

y 7. es necesario realizar el desbosque con un año de anticipación a la siembra para disminuir el volúmen de materia vegetativa por pudrición de la misma.60 m. en la actualidad emplea motosierras. Cuando el distanciamiento entre palmeras sea de 8.8 m entre líneas. éstos se ejecutan en líneas paralelas a 15. entre apiles. Entre apile y apile se siembran dos hileras de palmeras. el apile se debe realizar con motosierras.36 entre líneas.3 Preparación del terreno Desbosque y quema En áreas de selva donde se van a iniciar nuevas plantaciones se debe proceder primero a la limpieza de las mismas mediante el desbosque. los árboles derribados están en el suelo en diferentes direcciones entrelazándose entre ellos. El rozo consiste en cortar toda la vegetación arbustiva. y de 7. retirando el material de las líneas de siembra. la separación entre apiles será de 14. esta labor que inicialmente se hacía con hacha.(Ver fotografía) Cuando no se dispone de maquinaria con implementos adecuados.58 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6. cuando el distanciamiento diseñado entre palmeras es de 9 m. Se recomienda hacerlo un año después de haber sido realizado el desbosque para disminuir el volumen de material a apilar. siendo necesario iniciar la labor de “apiles” que consiste en juntar los troncos alineándolos.5 m. En plantaciones industriales. Apile Terminando el desbosque. al término de esta fase se procede a talar todos los árboles grandes que han quedado después del rozo.72 m. los apiles se realizan con maquinaria especializada: tractores provistos de hoja KG para evitar la remoción del suelo. este trabajo se ejecuta utilizando machetes. acumulándolo a los mismos distanciamientos indicados en el párrafo anterior. para cumplir con este precepto de “no quema” que se está universalizando. . De esta forma se van abriendo los caminos para la siembra y otras labores de mantenimiento y sobre Quema Es preferible no realizar la quema porque se destruye la materia orgánica necesaria para mejorar el suelo. esta actividad en el campo tiene dos fases bien marcadas: el rozo y la tumba.

un aspecto que debe Apiles bien ejecutados todo “haciendo camino al andar” para lo que será la transitada ruta de la cosecha. El trabajo de construcción de caminos debe hacerse en la época de menor precipitación. delimitadas las áreas de siembra se debe proceder a la apertura de caminos. con estas características se requieren 800 m3 de ripio por kilómetro de carretera. Habilitación de caminos Se debe establecer un sistema de caminos que permitan una buena siembra con mantenimiento adecuado y eficiente cosecha. se emplea un tractor de oruga para la limpieza de toda la materia orgánica en la franja donde se va a construir la carretera. x 0.20 m. siempre hay que tener presente que se siembra palma aceitera con la finalidad de obtener raci- . (ver fotografía de la página siguiente) Proponemos que los caminos secundarios que se construyan para conectarse a una red vial existente tengan las siguientes características: 8 m. La construcción de caminos es costosa. En los predios o parcelas de pequeños y medianos propietarios el requerimiento de caminos es variado. Las plantaciones industriales deben tener definidos los caminos a construir y que forman parte del diseño de plantación. entre cunetas (borde exterior) con una plataforma a enripiar de 4 m. luego se realiza la conformación tipo “ lomo de pescado” con cunetas bien marcadas para la evacuación del agua de lluvias. de espesor.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 59 mos los que deben ser transportados de una manera económica y rápida a la planta extractora.

El establecimiento de un sistema de drenaje y su mantenimiento. el no hacerlo trae consigo la destrucción de la plataforma vial. Si los suelos son arcillosos el requerimiento de drenaje es mayor que en los suelos francos. demanda de la aplicación de los siguientes criterios: a) Limpieza de caños del drenaje natural que atraviesan la plantación. antes de la siembra definitiva.60 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA ner lugar en menos de 48 horas. la evacuación de los excesos de agua de una precipitación debe te- . evitando así acumulaciones de agua que producen amarillamiento en las plantas afectadas. c) En suelos arcillosos deben excavarse drenes de entrelíneas. Drenaje Diseñar un sistema de drenaje es indispensable para obtener buenos rendimientos en una plantación. las depresiones pequeñas se drenarán manualmente o se sembrará en plataforma d) Para la apertura de drenes artificiales para evacuar el agua que se acumule en las depresiones de cierta magnitud. es preferible no sembrar estas áreas. b) Cunetas bien trazadas a cada lado de las carreteras. Todos estos drenes deben concurrir a un colector principal tenerse siempre presente es la limpieza de cunetas como condición para la salida del agua de lluvia. en caso de no disponer de retroexcavadora y no poder hacer este trabajo manualmente.

4 Siembra en campo definitivo La siembra es una de las labores más importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantación. posteriormente estos puentes son reemplazados por alcantarillas. etc. 3. 5. sobre todo cuando se han excavado drenes y éstos cruzan las carreteras. una planta bien sembrada producirá racimos de buena calidad. Se puede emplear herbicidas en estos caminos o plateos. . si el área tiene muchas malezas se limpian caminos de 1 m. Mejora el nivel nutricional del suelo por la incorporación de nitrógeno. El tipo de planta leguminoso más usado en el país es el kudzú o Pueraria phaseoloides. Generalmente se siembra manualmente al voleo. que ofrece las siguientes ventajas: 1. El programa de drenaje y la siembra del kudzu. Las alcantarillas deben ser dimensionadas y compradas cuando se tenga evaluado el volumen máximo de descarga de agua en el punto de su instalación. Controla la erosión del suelo y la pérdida de nutrientes por lixiviación. . llamada también Pueraria javánica. deben estar totalmente terminados antes de proceder a la siembra de la palma de aceite. Para que se instalen bien las coberturas se deben hacer limpieza de las plantas que compiten con ellas durante los 6 – 9 meses después de sembradas. La dosis de semilla recomendada para su siembra es de 5 Kg por Ha. 6. 4. debido a la permanencia del cultivo en el campo por espacio de 25 años. Estabiliza el contenido de la humedad del suelo Mejora la estructura y la aeración del suelo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 61 Puentes Los puentes se utilizan para permitir el cruce en drenajes. Al inicio los puentes se construyen con madera que queda de la limpieza del terreno o se utilizan troncos huecos. 2. caños. Cultivo de cobertura En toda plantación debe sembrarse un cultivo de cobertura. Previene el crecimiento de malezas Incorpora materia orgánica al suelo 6. de ancho y se siembra o se hacen plateos en las interlíneas donde se siembra y de allí se difunde al resto del área..

62 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Topografía y alineamiento para siembra El equipo de alineamiento estará provisto de una mira que les servirá de referencia. una wincha de metal no menor de 30 mts. cada jalón quedará establecido a lo largo de la línea de siembra (N–S) a una distancia de 8. 1. Para una densidad de 143 plantas /Ha. Se retira totalmente la bolsa donde se encuentra instalada la planta y se procede a realizar la siembra introduciendo la planta en el hoyo. Se recomienda. los plantones transportados son colocados al borde de cada parcela.50 uno del otro y de 7. una de la otra y 7. y disponer de cañas de 1. 2. si fuera necesario. De acuerdo al diseño de siembra al tresbolillo. . Se procederá al alineamiento de la siguiente manera: 1.36 entre líneas para una densidad de 160 plantas/Ha. con la 3. con carretas o usar camiones de 8 a 10 toneladas de carga. El personal que realiza la labor de carguío y descargo de los plantones debe hacerlo con sumo cuidado evitando tomar los plantones por el tallo.. c/u.70 m. distribuidas en el campo en las líneas de siembra. Siembra y planos parcelarios El primer paso para realizar la siembra consiste en limpiar y nivelar el círculo de 1. Transporte de plantas Se puede utilizar tractores agrícolas. de aquí son distribuidos con mano de obra a los puntos de siembra. entre líneas. La distancia será de 9 m. Las plantas deben ser transportadas del vivero al campo definitivo un día antes de la siembra.5 metros de radio para luego proceder a realizar el hoyo de acuerdo al tamaño de la bolsa. que serán utilizadas como jalones indicando los puntos donde debe sembrarse las palmeras. precaución que es extensiva para la distribución dentro de la parcela.80 m. utilizar la tierra superficial en la parte inferior del hoyo en los bordes de éste. Establecimiento de las líneas base en ambos lados de la parcela (N-S) a partir de los cuales se iniciará el alineamiento.

donde se anota el número de plantas sembrados. y con la lluvia estos se llenen de agua mostrando plantas amarillas. Se debe terminar el trabajo de siembra realizando el espolvoreado de un insecticida alrededor del tallo de la planta para protegerla de los roedores y sobre todo evitar el ataque de sagalassa. 4. 3. el curso de los caños naturales y artificiales todo lo que debe quedar graficado en un plano.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 63 tierra de la bolsa se hace un compactado para evitar que queden vacíos a la altura de las raíces. 2. Luego de terminar la siembra se procede a levantar los planos parcelarios. Luego se registra las zonas donde existen problemas menores de drenaje que pueden ser solucionados levantando la plataforma en una siembra complementaria. .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 65 .

66 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

procedimientos Sanidad Vegetal : Plagas y Enfermedades – Procedimientos de Control. Polinización : Asistida y Entomófila Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del crecimiento vegetativo de las palmeras jóvenes. El objetivo en adelante es producir altos rendimientos de racimos. Poda post cosecha: Evaluación de Cosecha. que tiene lugar del primero al cuarto año en campo definitivo.1 Mantenimiento de círculos Actividades que comprende el manejo de plantación Mantenimiento de círculos e interlíneas Fertilización: Formulación del Plan de Abonamiento – Diagnóstico Foliar Poda sanitaria. se inicia la etapa de manejo de plantación que es la más prolongada ya que durará todo el tiempo que dure la plantación. Mantenimiento de Drenes Mantenimiento de vías de comunicación. Las palmas jóvenes tienen el sistema radicular en desarrollo y sufrirán mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno.establecida la siembra en campo definitivo. 7. optimizando los costos y manejando el conjunto de la plantación en base a una tecnología ambiental y socialmente responsable.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 67 CAPITULO VII Manejo de plantación Culminados los procedimientos del manejo de las semillas y de viveros. Cosecha y transporte de racimos. No se debe permitir la invasión . y .

la palma aceitera en sus primeros años es muy susceptible a los daños por herbicidas.5 Cada 60 días 1.25 jornales / ha.0 metros. Por lo menos durante los dos primeros años el mantenimiento de círculos deberá ejecutarse en forma manual. De 06 años en adelante se harán dos rondas al año con un rendimiento de 1. El mantenimiento de círculos puede hacerse en forma manual. jornal / ha.5 Cada 90 días 1. Círculos limpios en plantas jóvenes. Frecuencia y rendimientos: Modalidad Edad Frecuencia Rendimiento a) Manual 1 – 12 meses 12 – 24 meses 24 – 36 meses 36 – 72 meses Cada 30 días 1. luego se ampliaran progresivamente hasta 2.. jornal / ha. En realidad las frecuencias y rendimientos dependerán mucho del régimen de lluvias y de la fertilidad del suelo.0 metros. • • • Se establece un rendimiento de 0.5 jornal / ha. pues al bloquear la flecha no permite la apertura de nuevas hojas reduciendo la capacidad de fotosíntesis. con el uso de herbicidas. De 0 a 12 meses los círculos tendrán un radio de 1. b) Químico 36 meses en adelante en forma alterna con los manuales. al 0. Se utiliza Glifosato. de solución / planta. con machete o químico.75% y se aplica 250 – 270 cc.68 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de hojas.20 jornales / ha. . jornal / ha.0 Cada 45 días 1.

1. 0. En una segunda etapa. Frecuencias y rendimientos: Modalidad Edad Manual 0 . y — Reemplazar los nutrientes exportados por los racimos en la cosecha Debido a que los costos de los programas de fertilización en el cultivo de la palma aceitera significan aproximadamente el 20 – 30% del presupuesto de producción.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 69 7. resistencia a plagas y enfermedades.0 jor/ha.2 Mantenimiento de interlíneas Las interlíneas en una plantación están sembradas con un cultivo de cobertura. a la que se le quiere procurar un rápido y vigoroso establecimiento.0 jor/ha. . es importante contar con las instrumentos necesarios que permitan establecer un buen diagnóstico de los requerimientos reales de fertilizantes. por lo general una leguminosa. esta labor se vuelve más selectiva en cuanto a la eliminación de malezas con machete pues se trata de propiciar un medio ambiente adecuado para la proliferación de insectos benéficos.5 – 2.3 Fertilización Los objetivos de la fertilización se resumen: Plantas saludables con una fertilización balanceada. — Suministrar nutrientes para promover el crecimiento vegetativo.36 meses 03 años en adelante Frecuencia Cada 02 meses Cada 04 meses Cada 12 meses Rendimiento 1. auxiliares en el control de plagas.12 meses 24 .75 jor/ha. 7.

2 1. es mejor esperar 36 horas después de una precipitación de 20 mm. d) Es recomendable tomar las muestras cada año en la misma época.70 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Análisis foliares Constituyen una de las bases fundamentales en el conocimiento del estado nutricional de la palma. 02 meses después de la última aplicación de fertilizantes Preparación de la muestra Por cada muestra se obtienen entre 80 – 100 foliolos y con cada una se procede de la siguiente manera: . de la sección media de la hoja se cortan 04 foliolos. c) En cultivos de 03 a 05 años de edad se muestrea la hoja del rango 09. Procedimientos Guía para la toma de muestras para diagnostico foliar a) La primera muestra se toma en plantas de 03 años de edad b) Localizar las palmas que serán objeto del muestreo (marcarlas con una pintura visible). diseñado para tal fin. f) Para evitar riesgos de lixiviación de elementos en la hoja. Se considera 1.4 palmas / ha. Se marcarán palmas sanas y representativas del lote. ( y de 08 – 11 hrs. ( Ver fotografía) a) En un formato.) e) Las muestras se tomara por lo menos. se procederá de la misma forma con todas las plantas que conforman la unidad de muestreo del lote (aproximadamente 25) c) Una vez conformada la muestra y para evitar que se mezclen se empaquetan y se identifican con una etiqueta. dos de cada lado del raquis. en plantas de mas de 05 años se toma la hoja 17. b) Se identifica la hoja correspondiente (según la edad del cultivo). se registran todos los síntomas visibles de deficiencias de nutrientes de la planta que se muestrea.

5) Enviar las muestras a un laboratorio acreditado para el respectivo análisis.Secar las muestras en hornos o estufas a una temperatura de 60 – 80 ° C durante 3 – 5 horas. uno se envía para el análisis y el otro se guarda como contra muestra. Las muestras para diagnostico foliar se tomarán una vez cada año. medio y basal).CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 71 Identificación de las hojas del rango 9 y 17 2) A cada porción media se le elimina los bordes y la nervadura central. 4) Manteniendo siempre la identidad de cada lote de muestras. quedando dividida en dos segmentos a y b. se retiene la sección media y se eliminan los extremos. Análisis de suelo 1) Con una tijera se divide transversalmente cada uno de los foliolos (distal. se procede al secado al que debe procederse dentro de las 36 horas siguientes de la toma en campo. 3) Con ayuda de un algodón humedecido en agua destilada se limpia cada uno de los segmentos. Los análisis de suelo constituyen otro de los elementos importantes con que se cuenta para elaborar un programa de fertilización. El objetivo es analizar las propieda- .

Tabla de fertilización (Dosis utilizadas en algunas plantaciones de Perú).40 B 20 ppm • Segundo abonamiento anual ( 02 años de edad – Grs.8 Mg. fertilización fraccionada Cultivos jóvenes: • Abonamiento a 06 semanas después de la siembra (grs. Estos datos se utilizan como ayuda en la interpretación de los resultados de análisis foliares. 0. han permitido establecer una relación entre la producción y los porcentajes de elementos minerales (expresados en materia seca).72 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA des físicas y químicas del suelo y luego. / planta) Niveles críticos Una serie de ensayos sobre fertilización en palma aceitera.80 1ª Dosis 2ª Dosis Total 500 750 1. A continuación reseñan los niveles críticos utilizados en plantaciones de Colombia. estableciéndose así los niveles críticos. de hecho deberán establecerse los niveles críticos en cada plantación.24 0.5 P 0. Los análisis de suelo deben hacerse uno en cultivos jóvenes y luego por lo menos uno cada tres a cuatro años. 1ª Dosis : 2ª Dosis . con esta información determinar los procedimientos de manejo y los requerimientos nutricionales para el cultivo.250 ./ planta) Urea KCL 300 400 700 SPT —— 500 500 Kieserita 400 —— 400 Sal 500 —— 500 B 20 25 45 0. / planta) Urea 1ª Dosis 2ª Dosis Total 300 400 700 KCL 200 300 500 SPT —— 400 400 Kieserita 250 ——— 250 Sal —— 300 300 B 15 20 35 Elemento : Nivel (%): N 2. Ca.15 K 0. Total Urea 100 100 200 Cloruro de K 75 75 150 Superfosfato triple 200 —— 200 •Primer abonamiento anual ( 01 años de edad – Grs. Cl.

14 Diferencia -0.80 20ppm 0.15 Resultados D. de producto comercial a emplearse. El Nivel óptimo teórico (%) 2. 7. 2. hojas e inflorescencias. multiplicando por la densidad de siembra. es un monocultivo que cubre grandes extensiones y además tiene un ecosistema muy frágil. 2. es un cultivo de trópico. menos el retorno de escobajos. Planta sana sin ataque de defoliadores. .F.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 73 A partir del tercer año en adelante los abonamientos se programan de acuerdo a los resultados de los análisis foliares.13 -15 Esta diferencia se debe convertir a kilos de elemento /Ha.4 Sanidad vegetal Formulación del programa de fertilización Para la formulación de la dosis de fertilización se debe tener en cuenta lo siguiente: 1.01 0.01 0.62 0. Ejemplo: N P K Mg Ca B El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera reúne todas las características favorables para la presencia de insectos plagas y el desarrollo de enfermedades. luego. función de los rangos de producción de racimos.96 0. finalmente la equivalencia se convierte a kilos.16 0. El requerimiento nutricional de la planta en (kilos de elementos).67 35 -0.23 0. después de la primera cosecha se considera la tasa de exportación de nutrientes en los racimos y la expectativa de producción.80 0.12 0.5 0.24 0. Se debe establecer la diferencia entre el nivel óptimo teórico (adoptado o establecido para una determinada plantación) y la lectura de los resultados del último análisis foliar.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Manejo integrado de plagas (MIP) Promueve la adopción de estrategias que contribuyen al fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del entorno y del interior de la plantación, especialmente las nectaríferas, que promueven la presencia de la fauna auxiliar en el control de plagas. Podas sanitarias para evitar focos de hongos foliares y / o insectos defoliadores. Utili-

Plantas nectaríferas.

objetivo principal de la sanidad vegetal es, la detección temprana de ataques de insectos y presencia de enfermedades que estén causando daños económicos al cultivo, y la formulación de medidas de manejo de plagas y enfermedades en armonía con la preservación del medio ambiente. Monitoreos fitosanitarios A partir de un sistema de censos de campo se trata de detectar los focos iniciales de la presencia de insectos plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Daños de pleseobirsa

Larvas afectadas por virus

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

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zación de bioinsecticidas a base de hongos, virus y bacterias. Utilización de residuos vegetales, como el “escobajo” la fibra y cascarilla de arroz. Captura de insectos con trampas y cebos. Reducir al máximo el uso de químicos de síntesis. ( Anexo N° 2 ).

7.5 Polinización
La palma aceitera produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y en forma separada en

una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra, es por esta razón que se necesita de agentes polinizadores para asegurar una buena fructificación. La acción del viento y las abejas para trasladar el polen es muy pobre, esta situación se ve mas comprometida con los materiales genéticos de alta producción de racimos, que durante los dos a tres primeros años de producción emiten muy pocas inflorescencias masculinas y son casi exclusivamente femeninas. La polinización se debe iniciar entre los 26 – 28 meses de sembrada la palma.

Polinización asistida a) Polinización manual Consiste en la utilización de una mezcla de polen – talco, la proporción de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflorescencia femenina en estado de antesis (receptiva). El polinizador debe revisar planta por planta para detectar las inflorescencias en estado receptivo, la flor permanece en este estado tres días luego caduca, el porcentaje de fructificación es de 60% de frutos normales.

En la parte superior racimos bien polinizados, inferior mal polinizados

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

b) Polinización entomófila Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un suave olor a anís que atraen especialmente a unos pequeños insectos (curculiónidos), que se alimentan y reproducen en las flores masculinas, estos insectos tienen el cuerpo cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van liberando y asegurando la polinización de éstas. Estos insectos visitan las flores femeninas por error (inducidos por el mismo olor a anís) Uno de los insectos que mejor se ha establecido en plantaciones de América, es el Elaedobius kamerunicus Esta particularidad ha permitido diseñar un sistema de polinización utilizando estos insectos. Se capturan los insectos en los cultivos adultos de mas de 07 años de edad, luego se los libera en los cultivos jóvenes. La liberación de los polinizadores obedece a un sistema que asegure una población de 20,000 insectos /Ha. cada tres días. El porcentaje de fructificación es de 80%. Ambas modalidades de polinización se suspenden entre el 6 – 7 año de edad de las palmas, que es cuando la emisión de flores masculinas es suficiente ( 02 / ha.) para abastecer la necesidad de polen y los insectos polinizado-

res ya se han establecido asegurando de esta manera la fructificación de las flores femeninas en forma natural. El porcentaje de fructificación alcanza el 85 – 95% de frutos normales. Frecuencias y rendimientos
Modalidad Polinización manual Polinización entomófila Frecuencia Cada tres días Cada tres días Rendimiento 06 – 07 has. / jornal 07 - 08 has. / jornal

Poda sanitaria Esta labor prepara la palma para iniciar su primera cosecha, se eliminan todos los racimos podridos y las hojas secas del ruedo inferior de la corona, por ningún motivo se cortaran hojas verdes. (funcionales) Frecuencia y rendimientos
Modalidad Corte con cincel Frecuencia Una sola vez Rendimiento 02 jornales / ha.

en buenas condiciones. Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de cosecha ( 8 – 9 días ). Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta). se utilizan mulas o • • Muy buena cosecha. para evitar el mayor incremento de ácidos grasos. dentro de las 24 horas después de cosechadas. como resultado de la cosecha. se les cortarán los pedúnculos al ras en la base del racimo y serán acomodados en línea para pasar el control de calidad 7. Recolectar toda la fruta suelta.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 77 Se realiza 06 meses después de la primera ronda de polinización asistida. Para la extracción de racimos del interior de las parcelas. Se debe respetar el criterio de cosecha establecido ( a partir de 03 frutos sueltos caídos espontáneamente ) La primera cosecha se realiza entre los 32 – 34 meses de edad de sembrada la palma aceitera. • • Todas las hojas cortadas. El objeto de estas labores complementarias es : • • • Cosechar toda la fruta en su madurez óptima con el máximo contenido y calidad de aceite y palmiste. La cosecha y el transporte de los racimos es la culminación de todos los esfuerzos y el resultado de la aplicación escrupulosa de un conjunto de técnicas de manejo del cultivo. Todos los racimos maduros deberán ser cortados y trasladados al borde de la parcela (con sus frutos sueltos). racimos bien formados .6 Cosecha y transporte de racimos Indudablemente es una de las labores más importantes de toda la gestión de la plantación. deberán ser apiladas ordenadamente en la interlínea. en las grandes plantaciones.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Frecuencia y rendimientos
Edad del cultivo Herramienta Frecuencia De 12 – 9 días De 09 días Rendimientos 1.0 – 1.2 TM / jornal 1.2 TM / jornal.

32 / 34 – 72 meses Cincel. 1.0 – 2.0 m. De 07 años a más Hoz y pértiga

7.7 Evaluación de coronas
Esta práctica constituye un excelente y efectivo recurso para la programación de la cosecha, para proveer los equipos, materiales, herramientas y mano de obra. Procedimiento: El sistema de evaluación de coronas consiste en realizar un inventario físico del número de inflorescencias femeninas en antesis y de todos los racimos en sus diferentes estados de desarrollo, todo lo cual permite disponer por cada campaña de siembra de una información completa tanto en número de racimos como en toneladas métricas. Existen dos formas de evaluación, una para cultivos de 3 – 10 años de edad de sembradas (de fácil acceso a la corona de racimos), otra para cultivos de más de 11 años de edad en la que ya el uso de escaleras resulta riesgoso y oneroso.

Cosecha con hoz y pértigas Diferentes tipos de hoz de cosecha

búfalos, en plantaciones pequeñas lo hacen al hombro o en carretillas manuales, en plantaciones con problemas de mano de obra han mecanizado el transporte con el uso de pequeños tractores (Dumper) equipados con neumáticos de alta flotabilidad para evitar la compactación del suelo.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

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Por cada lote de siembra se marcan un número de plantas equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo serán las que siempre se evaluarán

Cultivos de más de 11 años de edad Por la dificultad de acceder a la corona de racimos, el inventario se realiza desde el suelo, limitándose al conteo de racimos visibles que corresponden a una edad de desarrollo entre 2 – 6 meses. Este método permite una exactitud de más menos 10% y la producción corresponde a los próximos 4 meses. Frecuencia cada 04 meses. En las planillas de campo se establece la sumatoria del inventario de todas las plantas muestreadas por cada lote, se dividen entre el número de plantas y se establece el número promedio de racimos por planta que multiplicado por el total de plantas del lote tendremos el total de racimos a producir en el periodo correspondiente, los racimos multiplicados por el peso promedio del lote dará al final las toneladas de racimos previstas de cosecha en el periodo correspondiente.

Cultivos de 03 – 10 años Se contabilizan todas las inflorescencias femeninas y racimos en cada una de las plantas marcadas para el muestreo. Después del sexto año se utilizara una escalera. Este método permite una exactitud del 100%, y la previsión de cosecha corresponde a los próximos seis meses a partir de la fecha del censo. Frecuencia cada 06 meses.

7.8 Poda post cosecha
Cosecha en cultivos de 04 años, utilizando pala de cosecha

Después de un periodo de cosecha van quedando un buen número de hojas sobre la corona de racimos. Estas hojas corresponde a una emisión de inflorescencias masculinas, a una falla de cosecha (el cosechador corta el racimo sin

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

cortar la hoja) o tal vez a una inflorescencia abortada. El objetivo de la poda es la eliminación de las hojas no funcionales, pero teniendo cuidado de no excederse (un corte excesivo de hojas es una acción irreversible y ocasiona problemas de producción). Se considera que para cultivos jó-

venes se debe dejar hasta 03 hojas por debajo del último racimo y para los adultos de 01 – 02 hojas. La poda permite tener, en caso de ser necesario, personal para cosecha ya entrenado en el uso de las herramientas que son las mismas de la poda. La poda se debe realizar una vez al año.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 81 .

82 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

a través de la panificación. Extracción b. que separa al fruto del escobajo. con vapor de agua a 100° C por espacio de 70 minutos. El primer producto obtenido es el aceite crudo a partir del cual se elaboran mantecas y aceites para el consumo humano directo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 83 CAPITULO VIII Industrialización y comercialización 8. . margarina. jabonería etc. fritura industrial. galletería. heladería. Tiene también aplicación en la industria alimentaria. con una presión de 2 a 3 Bar. Fraccionamiento Extracción Los RFF que llegan del campo a la fabrica son sometidos de primera intención a un proceso de esterilización. y la parte del escobajo es reunida para llevarla al campo. el primero sigue su curso a unos recipientes donde se realiza el malaxado. Refinación c. El material esterilizado pasa a la desfrutadora.1 Industrialización de la palma aceitera La palma aceitera genera una gran variedad de productos y sub productos que son utilizados en la alimentación y la industria. Para conseguir estos productos la materia prima obtenida debe ser sometida a un tratamiento en el que se aplican básicamente procedimientos físicos que consisten en: a.

que es el Refinado. Tratamiento del Aceite Crudo En la refinería.2 Comercialización Los RFF cosechados son comercializados en la planta extractora más próxima a un precio por tonelada métrica equivalente como mínimo al 13 o 14% del precio internacional del aceite crudo. 8.agua es clarificada por decantación para separar el aceite del agua y lodos. Blanqueado y Deodorizado. pigmentos colorantes y odorizantes y obtener el aceite RBD. cocción y prensado se obtienen el aceite de palmiste y la torta de palmiste. ( que genera vapor de agua al servicio de los diferentes sistemas) y de la otra parte se obtiene el palmiste propiamente dicho. Este primer aceite así obtenido es el aceite crudo. la cáscara y la fibra van alimentar el horno del caldero. el primero tiene aplicación en jabonería y cosmetología y el segundo como ingrediente en la formulación de concentrados para la alimentación animal. La mezcla de malaxado es sometido a prensado obteniéndose de una parte el aceite y de la otra. el crudo es sometido a un proceso para eliminar gomas. como componentes sólidos el palmiste y la fibra. De este proceso queda un remanente de ácidos grasos los que mezclados con un álcali dan lugar a la saponificación. Tratamiento del Palmiste Mediante procedimientos de molienda. Los componentes sólidos son separados en palmisteria. .84 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En el malaxado se forma una pasta por adición de agua para darle fluidez y se agita la mezcla para homogenizarla e ir incorporando el aceite que sale del mesocarpio de los frutos. de esta separación. Tratamiento del Aceite RBD Los productos principales que se obtienen del aceite RBD son la oleina y la estearina mediante procesos físicos de cristalizado y de prensado. La mezcla aceite.

B.F.D. Cristalizado Batido Envasado Cristalizado Batido Mezclado con Estearina Envasado Cristalizado Prensado Saponificacion Prensado Cortado Embolsado ACIDO GRASO ALMENDRA (PALMISTE) CREMA DE PALMA MANTECA DE PALMA OLEINA ESTEARINA JABON ACEITE PALMISTE TORTA PALMISTE .VIII: INDUSTRIALIZACIÓN PLANTACIONES CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE Y COMERCIALIZACIÓN 85 R. Esterrilizado Desfrutado Malaxado ESCOBAJO (ABONO) PRENSADO CLARIFICACION PALMISTERIA ACEITE CRUDO Fibra Cascara CALDERO REFINERIA Desgomado Blanqueado Deodorizado Molienda Coccion Prensado ACEITE REFINADO R.F.

San Martín.000 hectáreas. cuyas plantas de procesamiento se encuentran en la costa central del país. Otras plantas extractoras en la Región Ucayali. cuyos productos terminados se comercializan en todo el país. . que se ubica en la Región San Martín.86 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA El aceite crudo obtenido es puesto a disposición de la industria aceitera nacional. llegan solamente a la producción de aceite crudo estas se ubican en Shambillo y Neshuya y procesan la producción de asociaciones de palmicultores establecidas en dichas zonas. Una tercera planta esta en proceso de construcción e instalación en la zona de Caynarachi. donde se han establecido sembrios de palma en una extensión de 1. En el Perú hay una sola planta que cumple con las tres etapas de la industrialización.

S The oil palm 3th edition. S Land Selection for oil palm. M. Unidad de Desarrollo de la Amazonia PARAMANANTHAN. 2003 PAREJA PINEDA CARLO Informe reconocimiento preliminar para identificación áreas aptas para el cultivo 2004 PORIM ( PALM OIL RESEARCH OF MALAYSIA) Selected Readings on Palm oil an its Uses 1994 .CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 87 Bibliografía DEL AGUILA S.C. 1988 MESA DISHINGTON. Longman. JENS El aceite de palma: la alternativa de los aceites y grasas en América XIV Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite Cartagena de Indias. 2003 MUNÉVAR .W. London. 2003 PLAN NACIONAL DE PROMOCION DE LA PALMA ACEITERA Ministerio de Agricultura. JUAN Cultivo de palma aceitera HARTLEY. Criterios agro ecológicos útiles en la selección de tierras para nuevas siembras XIV Conferencia Internacional sobre palma de aceite Cartagena de Indias.

JULIO Avances preliminares sobre control integrado de plagas 2000 . CHRISTIAN & ZILLER. ROBERT La Palmera de Aceite Editorial Blume Barcelona VERA MEJIA. RUPERTO Informe Evaluación Shambillo 2003 SURRE .88 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA RAYGADA ZAMBRANO.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 89 .

90 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

una de otra.50mt. asegurándose que queden bien al ineadas en el sentido nortesur así como en las diagonales .CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 91 Anexo 1 La SIEMBRA es una de las labores mas importantes para asegurar el futuro de la plantación. Se sembrará al voleo. todos los drenes para darles pendiente. SIEMBRA DE KUDZU. Se cortaran “varas” de caña brava de 1. B. B.50 mt. de semilla por hectárea. Da mayor RENTABILIDAD al cultivo de Palma Aceitera.. Se plantan las cañas a una distancia de 8. 163 cañas por hectárea. con una palana se harán los drenes necesarios para desaguarlos y luego pueda ingresar el tractor para hacer el zanjado. 1. Después del zanjado y con ayuda de una palana se debe repasar. DRENAJE DEL AREA A SEMBRAR. 5 kg. Una planta bien sembrada PRODUCIRÁ muchos racimos de buena calidad. 2. A. 3. Después del apile quedan algunos empozamientos de agua. ALINEAMIENTOS PARA SIEMBRA A.

cortar con el machete Forma correcta de cargar las plantas No debe lesionarse las raíces Limpiar y nivelar el cículo Apertura del hoyo Retirar la caña brava y luego hacer el hoyo de 40 x 40 cm de fondo Círculo de 1. de radio (un largo de palana) Separar la tierra de la superficie para luego utilizarla en el fondo del hoyo .92 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Transportar las plantas la interior de la parcela Retirar la bolsa plástica.5 mt.

hormigas y roedores Planta bien sembrada Utilizar una bolsa de plástico para protegerse la mano y aplicar el insecticida alrededor de la planta en una franja de 20 cm.ANEXOS CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 93 Siembra de la planta Manipular la planta tomándola de la “champa” de tierra. no debe agarrarse del tallo. Apizonar bien alrededor de la plata verificando que quede bien derecha. . Colocar el insecticida para proteger la planta contra los daños de: Sagalassa.

– PERÚ.pe. surgimiento de plagas secundarias. El uso de tales sustancias. J. es cada vez mas creciente la tendencia al desarrollo de programas de Manejo Integrado de Plagas(MIP). aun mantiene un consumo importante pese a las desventajas ligadas al uso exclusivo de estos productos.A. Como sabemos el uso inadecuado y repetido de estas sustancias generan: resistencia genética de plagas y enfermedades. contaminación del medio ambiente. Felizmente. en el control de la mayoría de los insectos plagas y enfermedades. El objetivo del presente artículo es el de mostrar los resultados preliminares obtenidos después de 3 años de haberse iniciado la implementación de un programa MIP en la plantación de Palmas del Espino-PERÚ. reaparición de plagas controladas. que actúan eficazmente y de forma relativamente fácil. . Introducción Para la protección de los cultivos agrícolas existen una serie de productos químicos de síntesis. Vera1 1. (1) Sector Sanidad Vegetal y Experimentación jveram@gromero. perturbación de la ecología. debido al efecto equilibrante que propicia en las relaciones existentes en el ecosistema y además a los altos beneficios económicos que representa su aplicación.94 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Anexo 2 AVANCES PRELIMINARES SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PALMAS DEL ESPINO S. en la actualidad. si bien es cierto en los últimos años a disminuido.com. deterioro de la salud de los usuarios y también eleva los costos de producción.

. Temperatura media : 25° c. conduce una plantación de palmera aceitera de 4. con cultivos de 16 –18 años de edad y 1. Temperatura máxima : 30° c. Humedad relativa : 86 %.n.. Antecedentes a) Ubicación geográfica: Palmas del Espino S. a 500 m. de 1–2 años de sembradas. .ANEXOS 95 2. al Nor-Oriente De nuestro territorio peruano en la cuenca Amazónica. . Temperatura mínima : 20° c.H.m.A. ..838 has. .622 has. a 76° 25´ de longitud Oeste.s.850 mm.O. (Costa de Marfil – África.R. Horas de sol anual : 1.700 . Precipitación anual : 2. El material vegetal utilizado proviene del I.) b) Climatología (datos promedios): . Geográficamente se sitúa a los 08° 25´ de latitud Sur..

aborción de inflorescencias y reducción del peso promedio de los racimos. las plagas principales registradas son: Norape argyrrhorea (Lep. El adulto hembra tiene una capacidad promedio de oviposición de 280 huevos. los daños mas importantes lo ocasionan las larvas del quinto al catorceavo estadio. estos daños se señalan como daños directos. parece haberse adaptado muy bien a las condiciones locales – . estos daños se perciben a los 2 a 3 años después de haberse registrado un fuerte ataque. de solución por planta aplicado sobre la corona de racimos. que los deposita sobre la corona de racimos recién formados. que tienen en total una duración de 200230 días. La medida de control más utilizada ha estado fundamentalmente basada en aplicaciones de Dipterex-80 PS. las larvas apenas eclosionadas se alimentan de los frutos sin causarles mayores estragos. “Defoliadores del follaje”. (Lep. utilizándose 10 lts.C. luego aparecen los daños que se pueden calificar de indirectos y se manifiestan por una reducción del vigor vegetativo de la palmera.: Castniidae ). al 0.96 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA c) Problemas Fitosanitarios: – Los principales problemas fitosanitarios registrados durante los 18 años de plantación están referidos a la presencia de: “Barrenador de racimos”:Castnia (Cyparissius) daedalus C. con un ciclo biológico de 10 a 11 meses de duración.1% de P. : Megalopygidae). (organofosforado).

Sibine sp. comparte su espacio vital con otros defoliadores lo cual incrementa la suma de los daños en el follaje. Es polifaga.: Oecophoridae). bastante importante que produce epizootias muy eficientes en el control de este defoliador. es decir que consumen indiferentemente el parenquima del haz y del envés de los foliolos. En Palmas del Espino. A pesar de que existe un virus (Zeddan y Arroyo. muestra un proceso lento en relación a la ve- locidad con la que se instalan las esporas de Pestalotiopsis. es considerada una de las plagas mas importante en varias regiones del neotropico. 1997). muestra una relación menos marcada con Pestalotiopsis.: Limacodidae). de las esporas del hongo Pestalotiopsis y también debido a que la acción del virus. Euprosterna elaeasa (Lep.ANEXOS 97 y tiene una doble particularidad biológica que favorece el desarrollo de Pestalotiopsis. La presencia especifica de alguna de estas plagas defoliadoras. diferente a la de otros defoliadores. (Lep. Durante todos sus estadios larvales asumen una actitud gregaria. ocasiona fuertes defoliaciones causadas por sus diferentes estadios larvales. es necesario intervenir con productos químicos debido a que son los primeros estadios larvales de la plaga que al roer el parenquima clorofílico permiten el depósito en estas lesiones.: Limacodidae). Su relación con Pestalotiopsis es casi nula. la ubican como una de las plagas de mayor interés económico. y en otras oportunidades la coincidencia . 1996 ). y se reporta un virus que la afecta de manera muy importante. y es su hábito alimenticio (muy propio del genero Norape). este insecto contribuye mucho en el desarrollo del hongo foliar. pero aun así es considerada como un factor importante en la permanencia del hongo foliar al nivel del follaje. Peleopoda sp. Su estrecha relación con Pestalotiopsis. raspando únicamente la parte superficial del tejido durante gran parte de su ciclo larval lo que favorece el depósito de las esporas del hongo foliar (Genty. recién eclosionadas roen el parenquima inferior y en estadios más avanzados devoran toda la superficie del foliolo dejando las nervaduras centrales. (Lep. y se debe a que esta plaga es endémica y se desarrolla de manera muy dispersa en la plantación en cultivos de cinco años de edad en adelante. sea de ocurrencia natural o inducido por aplicaciones. y se le encuentra en otras plantas del entorno de la plantación. Es polifaga.

y Pleseobyrsa bicinta.. En esta región las permanentes lluvias repartidas durante el año aseguran un alto nivel de humedad relativa (86% en promedio ). El concepto de “defoliación” esta referido a la suma de los daños ocasionados por los estadios larvales de los diferentes defoliadores .. tiempo durante el cual la plantación registraba algo mas del 50% de su área comprometida con diferentes grados de “defoliación”. Spaethiella sp. La fauna auxiliar tuvo un registro muy pobre y limitada a la presencia de algunos Himenópteros como: Ichneumonidae Theronia sp. obligaron a realizar tratamientos intensivos por vía aérea y por absorción radicular. etc.. Se trató de establecer el efecto que tendría este tipo de “defoliaciones” en la producción pero resultó siempre difícil en la medida que no podemos identificar la responsabilidad de otros factores que de manera negativa también inciden en la producción. La repetición periódica de grandes y costosos tratamientos ocasionaron desbalances en el equilibrio biológico y un mayor costo de producción.. Durante estos años “críticos” de repetidas intervenciones con químicos.. Es muy difícil medir el impacto que una “defoliación” inclusive de grado medio (10 a 25% ) pero persistente pudiera tener sobre la producción. más relacionado a los estadios juveniles de las larvas. Eulophidae: tetrastichus sp. Braconidae: Rogas sp. Scelionidae telenomus sp. pero principalmente al daño ocasionado por la presencia del complejo Pestalotiopsis. géneros vecinos a Sibine sp. to- . habría que establecer un sistema de monitoreo muy preciso de la evolución de la producción enlazada con el estado vegetativo de las palmeras durante varios años ( D. Mariau. esporulando tanto al nivel de las hojas afectadas de la palmera como en las hojas apiladas en “las paleras”. los censos de la entomofauna reportaban la presencia alternada de las principales plagas y en varios casos asociadas a otras especies de plagas que en nuestro medio están consideradas como secundarias pero que en otras plantaciones de la región han causado severas infestaciones.. lo que permite que este hongo foliar se encuentre en constante actividad. tal es el caso de algunos Lepidopteros Limacodidae : Euclea diversa. Stenomidae: Loxotomaelegans .. Talima straminea.. Coleópteros Crysomelidae: Hispoleptis subfasciata. Norape argyrrhorea. Entre los años 1991 a 1997. 1994 ). Eupelmidae: Anastatus sp.98 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de más de una especie. estos tratamientos se realizaron especialmente contra Sibine sp. Euprosterna elaeasa. Trichogramma sp. Psychidae: Oiketicus kirbyi.

daedalus han contribuido en gran parte a diezmar la ya precaria fauna auxiliar. Es indudable que los tratamientos para el control de C. que no es un defoliador si no un picador – chupador.ANEXOS 99 dos ellos como parásitos de huevos y de diferentes estadios larvales de las principales plagas de “defoliadores”.: Tinguidae) (Ojeda y Bravo. 1990). También tendríamos que señalar la presencia de Pleseobyrsa bicinta (Hem. pero que es el responsable inicial del establecimiento del hongo foliar que posteriormente invade los daños ocasiona- .

clasificación y al estudio de la fisiología y de la manera como interactúan todos los elementos que ocupan el espacio del ecosistema en el que se desarrolla el cultivo. depende en gran parte de la presencia de las plantas arvences. ) se desarrolla a partir de los puntos de succión que realizan sobre los foliolos de las hojas. investigación debidamente desarrolladas constituyen un excelente soporte para el diseño de un programa MIP. en el cual se deben evaluar necesariamente. Aguilar.. A partir de un censo entomológico y la recolección de material del campo podemos clasificar la entomofauna. Lineamientos : a) Identificación del agro-ecosistema de la Palmera. El establecimiento y reproducción de los parasitoides. Esta plaga afecta a las palmas a partir de los 2 a 3 años de edad. las ninfas y adultos para alimentarse. en plagas principales. especialmente de aquellas 3. La concepción del control integrado de pestes es de tipo ecológico aplicado. pues su realización constituye una sistematización de la “resistencia ambiental a las plagas“ dentro de un ecosistema artificial. el complejo de hongos Pestalotiopsis (Pestalotiopsis sp. un mejor aprovechamiento de la fisiología de la palmera en relación a la aplicación de insecticidas sistémicos en la metodología de absorción radicular e inyección al tronco. el diseño de este programa debe fundamentarse esencialmente en el restablecimiento de la biodiversidad funcional al interior del “medio palma“. adoptado en Palmas de Espino S. plagas secundarias. permite. nos permite adoptar las mejores medidas de control. son afectados por diferentes organismos dañinos. Y Phomopsis sp.Perú. el conocimiento de que los diferentes estados fenológicos de la palmera. 1980 ). El conocimiento de las características agrológicas y la fisiología de la palmera aceitera. consideramos que en la práctica. por planta.100 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA dos por las larvas de los defoliadores. En la adopción de un programa MIP en palmera aceitera. La información histórica y la . todos y cada uno de los factores ecológicos conjugándolos con las modificaciones y las adecuaciones que el hombre puede imponer ( P. por ejemplo. Es decir que. Así mismo. Principios y Lineamientos del Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP). .C. Como medida de control se realizaron tratamientos de absorción radicular con Azodrin (Monocrotophos) 15 cc de P.. parásitos y predatores inclusive los entomopatogenos. La implementación del programa MIP obliga en primera instancia a la identificación.A.

capacidad de daños y factores de mortalidad. por lo que es necesario que los datos obtenidos tengan una valoración estadística a partir de un conjunto de variables consideradas en las estadísticas de “muestreo y población”. b) Registros de parámetros poblacionales de las plagas.ANEXOS 101 que poseen nectarios extraflorales. Este conocimiento previo del comportamiento de los organismos nocivos son el fundamento en el cual se basa el Sistema de monitoreo. que los resultados de estos muestreos son la base para la toma de decisiones es importante determinar que grado de precisión tienen los datos registrados en el campo y que tanto reflejan la situación real. El estudio de la biología de las plagas nos permite conocer sus hábitos de vida. los detalles metodológicos asociados con la presencia de plagas especificas su comportamiento biológico y su relación con los factores bióticos y abióticos marcaran la diferencia entre un sistema y otro. en las diferentes plantaciones del mundo se fundamentan en los mismos principios. etc. por ejemplo: para el estudio de la ocurrencia estacional de plagas. significan un sopor- te muy importante dentro de un marco de manejo integrado de plagas. y otras que sirven de refugio a otros insectos que pueden ser plagas secundarias y que se constituyen en alimento alterno de la fauna auxiliar. obviamente. considerando. Los monitoreos de insectos dañinos al follaje de la palmera aceitera. capacidad de reproducción. . Los registros climatológicos. para planificar la aplicación de pesticidas.

que en la dispersión espacial de la población a nivel de planta. de tal manera que el rango de hoja a muestrear ya no es un numero fijo (hoja 25). es decir que se ubican entre la hoja del rango 1 – 12. de las parcelas a muestrear. mientras que Euprosterna eleasa y Euclea sp. si no de manera alternada entre los diferentes “puntos de muestreo” es decir. y a partir de puntos de muestreos a frecuencias establecidas se obtiene en un periodo de 15 días una información rápida sobre el 100% del área de la plantación. y Sibine sp. consistente en una distribución. es así por ejemplo. . en función de la presencia y comportamiento de las principales plagas registradas en Palmas del Espino. y Norape argyrrhoea fija su preferencia entre el tercio medio e inferior. en cada punto y cada vez. . en el otro del rango medio y en el siguiente del rango inferior y así sucesivamente.102 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En Palmas del Espino. se tomará una hoja del rango superior . hoja 13 – 26. Una serie de observaciones de campo y análisis de los datos obtenidos nos han permitido ir afinando cada vez mas este sistema de monitoreo. prefieren el tercio medio.. existen defoliadores como Peleopoda sp. que tienen preferencia por el nivel superior del follaje. semejante a la de un tablero de ajedrez. para el muestreo de las plagas defoliadoras utilizamos el sistema de monitoreo propuesto por el IRHO.

En el marco de un programa MIP. Consideramos que la palmera aceitera. puede tolerar hasta un 10% de defoliación sin comprometer significativamente su producción. Consideramos que la estrategia principal de la filosofía del programa MIP. deben responder. radica justamente en la implementación y manejo de un conjunto de medidas preventivas: • . El programa de manejo integrado no tiene como objetivo principal la total erradicación de la plaga. por ejemplo. en razón de su ubicación geográfica respecto a los centros de abastecimiento de insumos estábamos obligados a mantener stocks. sino disminuir sus poblaciones a niveles bajos sin afectar de manera negativa el costo beneficio del cultivo. el uso de plaguicidas de síntesis. las prácticas agronómicas como parte del sistema MIP. son muchos e importantes los aportes que permite un sistema de pronósticos al funcionamiento del programa MIP. deberá tener un carácter de recurso complementario a otras medidas de concepción netamente ecológicas. con el sistema de pronósticos podemos prever los plazos posibles de aparición de los insectos –plagas y solamente con la confirmación de la presencia de estos se realiza la adquisición de los productos. Manipulación agronómica y manejo del hábitat. establecidos para las diferentes plagas deberán ser manejados solamente como indicadores relativos. de ser inevitable el uso de plaguicidas deberá hacerse de tal manera que se reduzcan sus efectos negativos. En Palmas del Espino. • Reducción o regulación del uso de plaguicidas de síntesis. algunas a un cambio de concepción y otras a la planificación normal del proceso del cultivo. nos permite conocer de manera anticipada respecto a la ocurrencia de las plagas y las tendencias de sus poblaciones basándonos generalmente en datos históricos.ANEXOS 103 El pronóstico. importantes de pesticidas a fin de atender de manera oportuna los requerimientos del control de plagas. la idea de mantener una plantación total- • c) Medidas preventivas. Nivel de tolerancia. En el cultivo de la palmera aceitera. evitando de esta manera mantener por mucho tiempo inventarios de insumos caros. la información obtenida a partir de un sistema de pronósticos. actualmente. así mismo los “niveles críticos”. nos permite planificar con anticipación las medidas de represión de las plagas. y sin afectar la relación de la plaga con sus enemigos naturales.

. néctares y polen que permiten el establecimiento y la sobreviven- cia de parásitos y predatores de los insectos-plagas. se destacan aquellas que tienen nectáreos extraflorales y que permanentemente están produciendo secreciones azucaradas.104 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA mente limpia de malezas no es una buena practica.como lo sostiene L. desde el año 1997. De este conjunto de plantas arvences que se ubican en las interlineas de las palmas. en bordes de parcelas y de drenes. como lo menciona Rosset (1998 ). al reemplazar los sistemas simples por los sis- . la idea es hacer un manejo adecuado de estas malezas sin que lleguen a competir ni obstaculizar con el normal desarrollo del cultivo. se posibilita el desarrollo de una sinergia que da paso a procesos ecosistémicos mediante ciertas funciones ecológicas. El establecimiento y mantenimiento de drenajes. Vásquez (1999). constituyen un buen sistema de manipulación agronómica y manejo del hábitat. se establecieron viveros de plantas nectaríferas nativas e introducidas y se cambió radicalmente el concepto de desyerbos. En Palmas del Espino. debido que la presencia de esta vegetación contribuye a recuperar la biodiversidad funcional del “agro-ecosistema palma”. la colocación de fibras y “escobajos” y un adecuado programa de fertilización. la manipulación agronómica y manejo del hábitat esta considerada como una labor prioritaria. la poda oportuna. igual importancia tiene el resto de la vegetación que proporciona refugio y alimento alterno a toda la fauna auxiliar..

los muestreos periódicos para evaluar el comportamiento de las poblaciones de la plaga y sus enemigos naturales constituyen una táctica muy eficaz a favor de la conservación. en todo caso utilizar en lo posible insecticidas de acción especifica. contempla como parte de su estrategia de control. que permitan decidir un tratamiento cuando la plaga alcance el nivel de daño económico. es posible ejercer cambios en el hábitat que favorezcan la abundancia de los enemigos naturales y su efectividad. En la actualidad se dispone en el mercado productos de origen biológico. nosotros lo estamos comprobando en Palmas del Espino. reguladores de crecimiento y otros afines. solamente • . Esto se logra si la metodología empleada se basa en patrones de decisión bien fundamentados. hormonales y otros similares. los granulados y los de corto poder residual. El manejo integrado de plagas. Metarhizium y otros. aportaran mucho sobre las estrategias conservacionistas. el recurrir a medidas de control de emergencia en los casos en que la presencia de los organismos litófagos alcanzan niveles eminentemente económicos: • Uso de plaguicidas biológicos.ANEXOS 105 temas diversos o agregar diversidad a los sistemas existentes. Existen varias tácticas de protección y conservación. Es la última alternativa a la cual se debe recurrir y solamente en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control biológico. Uso de plaguicidas de síntesis. Vásquez (1999). Virus del genero Baculovirus (NPV y GV). sistemáticos por absorción radicular o inyección al tronco. d) Medidas de control de emergencia. pues la conservación de los enemigos naturales no se puede concebir como una estrategia independiente de la fitoprotección. La investigación y estudio en laboratorio y campo sobre la biología y comportamiento de los diferentes biorreguladores. así según señala L. • Protección y conservación de biorreguladores. y otros. lo que significa una alternativa para contribuir a disminuir la carga tóxica de los plaguicidas sintéticos. igualmente es muy difundida la práctica del uso de “ biopreparados “ de manera artesanal tales como: hongos de los géneros Beauveria. Muchas de las medidas anteriormente propuestas tienen una acción directa sobre la protección y conservación de los biorreguladores.

La aplicación focalizada de estos productos también ayudan a perturbar menos la fauna auxiliar. El uso casi exclusivo y repetitivo de insecticidas de síntesis.) . propiciamos una reducción del uso de insecticidas de síntesis. iniciamos un cambio en la política de manejo de plagas.106 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control. y enfatizamos cada vez mas sobre el uso del control biológico (entomopatogenos y otros. se constituyó en la estrategia mas recurrente para el control de plagas durante varios años en Palmas del Espino. A mediados de 1997. el resultado fue un atentado so- bre la ya endeble estabilidad del agroecosistema-palma. menos rondas de desyerbos de “malezas”. un programa agresivo de siembra de plantas nectaríferas. si a esto le sumamos una política agresiva de eliminación de “malezas”. lo que además ocasiono un incremento significativo en los costos de producción.

ANEXOS 107 .

que en esencia promueve el desarrollo de agroecosistemas con mínima dependencia de insumos químicos.G .Revista Peruana de Entomología – 23 (i): Pág. Esc. se reemplaza la diversidad de la naturaleza por un agroecosistema artificial y que además..O – 1. El muestreo en el manejo integrado de plagas.984. P. 145 – 162.980. K. Panamericana el Zamorano. Vásquez (1999) para lograr un avance eficiente en el empleo del control biológico. Protección vegetal. En general durante muchos años la decisión de adoptar un programa MIP ha sido considerado de manera muy conservadora debido a que la posibilidad de riesgo es grande cuando se compara con la de obtener en el corto plazo un adecuado grado de eficacia en el uso exclusivo de plaguicidas de síntesis aun con el riesgo comprobado de ingresar a un circulo vicioso de “aplicación tras aplicación”. como bien lo señala L. P. G. Todo esto nos conduce a reflexionar respecto a la importancia de recuperar.1. Quezada. Por ello está adquiriendo aceptación el enfoque de agricultura sostenible. derivando finalmente en un equilibrio biológico muy frágil.Ed. Estado actual y futuro. En nuestra propia experiencia en Palmas del Espino. esta sujeto a una constante manipulación. es preciso realizar cambios significativos en los sistemas agrícolas y desarrollar tecnologías de manejo de plagas con enfoque agroecológico.P. Dpto. C. de hecho. organizar y conservar la biodiversidad funcional en el agroecosistema de la palmera aceitera. BEINGOLEA. BARFIEL. Andrews. consideramos que estamos en camino de consolidar un buen programa de manejo integrado de plagas.989. . Lima – Perú. R. por razones de manejo del cultivo. que permitan las intervenciones y sinergismos entre va- rios componentes biológicos. entre otros. Apuntes sobre el control biológico y el control integrado de las plagas agrícolas en el Perú. Protección vegetal – INIPA –Lima – Perú. En: Manejo integrado de plagas insectiles en la agricultura.108 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Comentarios finales Al establecer una plantación de palmera aceitera. DEFOLIACION Y C O STOS/Há – AÑO Referencias bibliográficas AGUILAR F. y J. 83 – 110 . L. 362.S – 1.

987. D. Surquillo – Perú Pág. SÁNCHEZ V.v.97. 189. V.curso internacional de S. Editorial gráfica Pacific Press. H. 5.V. La conservación de los enemigos naturales de plagas en el contexto de fitoprotección. Primera caracterización). Sin publicar .980. Un nuevo virus de poliedrosis nuclear aislado del defoliador de palma aceitera. La Habana. L. 29 – 37.Cenipalma – Colombia. VÁSQUEZ M. ZEDDAM J. LUIS L.998. Mecanografiados. 1997. Pág.99. – 1. Cuba. MARIAU. Nº 4 – Dic. Control Biológico – Universidad Nacional Agraria la Molina – Dpto.J. 1991. Perú -. Informes Misión entomológica a Palmas del Espino – Perú. Limacodidae.72. Principios del control de las plagas agrícolas.1996 – 97-98. ARROYO. -1996. .F. Boletín técnico – vol. Sistema de monitoreo y pronostico de plagas de insectos y ácaros en cultivos económicos. CISNEROS. 12 (1) p. Cuba. Informes Misión entomológica a Palmas del EspinoPerú. GENTY.ANEXOS 109 CALVACHE. MURGUIDO . PH. de Entomología y Fitopatología Lima.99 – INISAV – La Habana. departamento manejo integrado de plagas – INISAU. .98 .999. Euprosterna elaeasa (Lep. 25 p.A – 1. C.G – 1.H – 1. Mecanografiados. Algunas consideraciones sobre manejo integrado de plagas en palma de aceite.

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