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Manual Palma Aceitera

Manual Palma Aceitera

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Ruperto Raygada Zambrano

Noviembre 2005 Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza – PRODATU Depósito Legal Nº 2005-8558 ISBN: 9972-2715-0-1

Derechos reservados. Se autoriza la reproducción parcial o total de este documento, siempre y cuando se haga referen cia a esta fuente bibliográfica

Primera edición, 1000 ejemplares
Impresión: Asociación de Promoción Agraria Jr. Pablo Brmúdez 375, 2do. psio, Lima 11 – Perú Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: aspa@aspaperu.org

3 Temperatura 3. en América y en el mundo 1.6 Viveros • Importancia de la ubicación del vivero • Dimensiones del vivero • Llenado de bolsas • Diseño del vivero . y en el desarrollo socio-económico CAPITULO II.2 Origen y referencias históricas 1. PROPAGACIÓN 5.1 Importancia de la calidad de la semilla 5. ANTECEDENTES 1. SUELOS 4.1 Exigencias del cultivo 3.2 Características físicas y químicas 4.4 Semilla totalmente germinada 5.3 Fisiografía y drenaje CAPITULO V.4 Las hojas 2.4 Brillo solar CAPITULO IV.3 Semilla pre-germinada 5.2 Centros productores de semillas certificadas 5.5 Las inflorescencias masculina y femenina 2.2 Sistema radicular 2. CLIMA 3.1 Clasificación y descripción de la palma aceitera 2.3 El tallo 2.Contenido PRESENTACIÓN PREFACIO INTRODUCCIÓN CAPITULO I.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación 5.6 El fruto y los racimos CAPITULO III.1 Aspectos Generales 1.2 Precipitación 3.4 Importancia del cultivo en la nutrición humana.3 El cultivo en el Perú. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 2.1 Requerimiento de tipos de suelo 4.

8 Poda post cosecha CAPITULO VIII.3 Preparación de terreno • Desbosque y quema • Apile • Habilitación de caminos • Drenaje • Puentes • Cultivo de cobertura 6.2 Diseño de plantación 6.6 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • Riego en viveros Siembra de la semilla germinada Fertilización en viveros Mantenimiento Plántulas dobles Sanidad vegetal Selección y eliminación de plantas indeseables • Preparación de plantas para siembra en plantación CAPITULO VI. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACION 8.2 Mantenimiento de interlineas 7.5 Polinización 7.6 Cosecha y transporte de racimos 7.4 Siembra en campo definitivo • Topografía y alineamiento para siembra • Transporte de plantas • Siembra y planos parcelarios CAPITULO VII.7 Evaluación de coronas 7.1 Mantenimiento de círculos 7.1 Selección de áreas 6.2 Comercialización ANEXOS BIBLIOGRAFIA ÍNDICE DE GRÁFICOS ÍNDICE DE CUADROS . MANEJO DE PLANTACIÓN 7. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 6.1 Industrialización de la palma aceitera • Extracción • Refinación • Fraccionamiento 8.3 Fertilización • Formulación del programa de fertilización 7.4 Sanidad vegetal • Manejo integrado de plagas 7.

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 7 Presentación Este manual es el resultado de la cooperación interinstitucional del Gobierno peruano a través de DEVIDA y del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperación técnica y financiera de la KfW. el cual es ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza – PRODATU De otro lado en su elaboración han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el ámbito público y privado en el desarrollo de la palma aceitera. El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste así como el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo. NILS ERICSSON Presidente Ejecutivo del Consejo Directivo de DEVIDA . El Perú dispone de los recursos humanos. tierras y climas adecuados requeridos para su desarrollo. La información que se presenta en este manual es especialmente para pequeños y medianos agricultores así como para técnicos y contiene los elementos tecnológicos necesarios que le permiten enfrentarse a un mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros países o empresas mas eficientes.

. por estas dos consideraciones merece el mayor apoyo por parte del estado. constituye fuente de trabajo en diferentes niveles y conforma un núcleo de desarrollo económico en el ambiente de su influencia. quienes han aportado sus conocimientos en los temas de su especialidad. Han brindado su colaboración un grupo de profesionales con muchos años de actividad en este cultivo.Introducción En el presente trabajo realizado por iniciativa de DEVIDA. hay economía en divisas al disminuir las importaciones. de singular adaptación a nuestro trópico húmedo. En su elaboración se ha revisado literatura especializada sobre el tema a la que han sumado conceptos sobre procedimientos resultantes de nuestra propia experiencia en el campo. Elaeis guineensis Jacq. fomentando y propiciando el financiamiento y líneas de crédito para ampliar este cultivo por las muchas ventajas que ofrece: mejora el índice de consumo de grasas per capita de nuestra población. Para ellos el agradecimiento del autor. contiene conceptos básicos para el establecimiento y conducción de plantaciones de la especie de mayor producción en aceite por hectárea que es la palma aceitera.

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CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 11 .

12 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

ha sido recientemente —unos 80 años— que se ha expandido enormemente su cultivo en los trópicos húmedos del Asia Sur Oriental y de América.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 13 CAPITULO I Aspectos Generales 1. la Palma Aceitera tiene su cen- . por ser nativa de la región del Golfo de Guinea de dicho continente. de maní. se necesita sembrar 10 Ha. la palma aceitera tiene un rendimiento por hectárea varias veces superior.2 Origen y Referencias Históricas Así como la papa es oriunda del Perú. ó 9 Ha. de soya. para producir lo que rinde una hectárea de palma. de girasol ó 15 Ha. la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea en el mundo. es la Palma Aceitera. Si bien es utilizada por el hombre en su alimentación desde hace 5000 años. conocida también como Palma Africana. (Gráfico N° 1) Gráfico 1 Hectáreas de otras oleaginosas para producir lo que una de Palma Aceitera 35 30 25 Ha 20 15 10 5 0 Palma Soya Girasol Mani Algodón Ajonjoli Cultivos Oleaginosos 1. así. desde donde se propagó a todo el mundo. En comparación con otras especies oleaginosas.1 Aspectos generales Dentro de las plantas oleaginosas.

en Tocache. en el año 1968 se establecieron las primeras 200 Ha. en la que con asesoría del IRHO. (IRHO) La evaluación realizada por esta Misión Técnica. en la provincia de Maynas. e inició los trabajos de campo el año 1981. Cuatro años más tarde.M.. Es así que. El ingreso de dicha especie al comercio mundial se produce entre fines del siglo dieciocho y comienzos del diecinueve. donde sus bondades eran conocidas sólo por los africanos transportados en viajes posteriores. llegando a establecer una plantación de 7. a comienzos del siglo dieciséis. de Francia. en navíos portugueses en los que llegó a las costas del Brasil. con una planta de procesamiento de 20 T.A. Su producción es procesada por Industrias del Espino S. iniciándose su propagación a mínima escala a través del tráfico de esclavos. uno con capital privado y otras experiencias más recientes con pequeños palmicultores asociados. llega a nuestro país una Misión Técnica del Instituto de Investigaciones para los Aceites y Oleaginosas. Una segunda experiencia estatal fue la instalación de 700 Ha. que reúnen las condiciones agro-climáticas adecuadas para el desarrollo de la Palma Aceitera. que llevó la plantación a una extensión de 5. los registros históricos sobre la palma aceitera no son sólo escasos sino también imprecisos.A.3 El Cultivo en el Perú. Una experiencia que viene dando resultados interesantes es la que procede de organizaciones de producto- 1. se creó en 1979. de racimos por hora. La primera experiencia estatal tuvo sus inicios dentro del marco de la “Colonización Tingo María-TocacheCampanilla”. En general.500 Ha. a la fecha. por lo que muchas de las afirmaciones tienen fundamento en la inferencia histórica sobre los viajes de exploración de la época. en diferentes momentos.14 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tro de origen en la región occidental y central del continente africano. se constituyó EMDEPALMA. estableció que existen grandes sectores de la amazonía peruana . de Palma Aceitera en la zona del río Manití. La empresa privada Palmas del Espinos S. en América y en el Mundo El interés por la palma aceitera en el Perú se remonta al año 1965. siendo dos de ellos del Estado.270 Ha. cuando a solicitud del gobierno. se emprenden proyectos para el establecimiento del cultivo.

este ocupa el segundo lugar después de la soya. atienden plantaciones de palmicultores asociados. y Colombia ha sobrepasado las 200. Con referencia al posicionamiento del aceite de palma a nivel mundial. con una producción de 25 millones de toneladas en el 2002. Los países productores de América sólo participan con el 5. en la Región Ucayali.355 Ha.000 Ha. no sólo sus títulos de propiedad sino también. en una extensión total de 3.436 Ha. quienes han recibido.919 en proceso de desarrollo. asistencia técnica y crediticia. el Perú ha logrado instalar plantaciones de Palma Aceitera en un total de 16. en tanto que Ecuador bordea las 150.000 T. la Asociación de Productores Agropecuarios “José Carlos Mariátegui” está instalando una plantación de 500 Ha. de Palma Aceitera. en el distrito de Uchiza.850 Ha. A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos realizados.000 Ha.I: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V:ANTECEDENTES 15 res asentados en los sectores Neshuya y Aguaytía. que con sendas plantas de procesamiento de racimos de fruta. sembradas. En la misma Región se han sembrado 1000 Ha.M. que beneficia a un total de 54 palmicultores.) (Ver Gráficos N° 2 y N° 3) Gráfico 2 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en Latinoamérica Otros 20% Honduras 8% Brasil 8% Costa Rica 10% Colombia 38% Ecuador 16% Gráfico 3 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en el Mundo Papua/Nueva Guinea 1% Otros 8% Malasia 48% Indonesia 36% Nigeria 3% Tailandia 2% Colombia 2% .6% de la producción mundial (1’400. en el Pongo de Caynarachi y la planta de extracción se encuentra en proceso de instalación. de las cuales están en actual producción 12. y la diferencia de 3. En la Región San Martín. Este último país viene alcanzando una tecnología propia que llega a la fabricación de plantas de extracción de aceites del fruto de la palma.

Considerando el déficit de grasas y aceites de consumo humano que hace de nuestro país dependiente de las importaciones en este rubro. esta actividad es fuente de trabajo a diferentes niveles de especialización. en la elaboración de los productos grasos (sólidos) comestibles. que es un producto muy versátil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus múltiples aplicaciones. que existe una demanda creciente de la producción principal y de los derivados y se da una rentabilidad satisfactoria dentro de un marco equilibrado de desarrollo social y económico. el gobierno aprobó en el año 2001 el Plan Nacional de la Palma Aceitera.16 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 1. . Ejemplos. el establecimiento de la agro-industria de la palma aceitera. En conclusión. su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras. Ofrece condiciones de comportamiento más favorables que las de otros aceites y grasas. sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benéficos para salud.4 Importancia del Cultivo en la Nutrición Humana y en el Desarrollo Socio-Económico La razón de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtención del aceite de palma. Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutrición humana y concurren en la conservación de la salud. para promover el desarrollo sostenible y socio-económico de la amazonía y contribuir a la recuperación de áreas deforestadas por la agricultura migratoria y por el desarrollo de actividades ilícitas. y que es necesario incenti- var el sembrío de la Palma Aceitera para lograr el autoabastecimiento y la economía de divisas. Tal decisión es una demostración de que existe un interés creciente por parte del gobierno y de los agricultores por desarrollar este cultivo. para los que no necesita hidrogenación. se constituye en un núcleo de desarrollo generador de trabajo y dinamizador de la economía dentro del ámbito de su influencia. Tratándose del aceite de palma. extendiendo hacia la comunidad procedimientos técnicos y habilidades que luego son aprovechadas por la propia actividad productiva. habida cuenta de que. especialmente cuando son de origen vegetal.

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de menor diámetro.1 Clasificación y descripción de la Palma Aceitera La palma aceitera es una planta monocotiledónea. Es monoica. son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias (10 cm de longitud) y éstas a su vez. familia Palmáceas género Elaeis. Las raíces secundarias. del orden Palmales. cuyo tallo llega a los 25 m.2 El sistema radicular En el género Elaeis. es decir. en un ángulo de 45° respecto a la vertical. a las cuaternarias ( no más de 5 mm). como es el caso de las monocotiledóneas. profundizando hasta unos 50 cm. La apariencia es la de un árbol esbelto. en el suelo. Estos dos últimos . que en una misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas. el sistema radicular es de forma fasciculada -crece formando haces.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 19 CAPITULO II Características botánicas 2. 2. su longitud varía desde 1 metro hasta más de 15 y por su consistencia y disposición aseguran el anclaje de la planta. Las raíces primarias casi no tienen capacidad de absorción.con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial. de altura y está coronado por hojas largas y arqueadas.

caen. Las raíces secundarias tienen la particularidad de crecer en su mayoría hacia arriba.20 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tipos de raíces son los que conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta. a cada lado del pecíolo) y consta de dos partes : el raquis y el pecíolo. Este conocimiento es importante para la aplicación de los fertilizantes. liso y adelgazado. (con foliolos dispuestos como pluma. protegido por el tejido tierno de las hojas jóvenes que emergen de él en número de 45 a . Luego de sembrada la palma en campo definitivo se inicia la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo. dejando al tallo desnudo con un color oscuro. que es el punto de crecimiento del tallo. correspondiendo el tercio central de la hoja a los más largos (1. Al otro extremo del bulbo.3 El tallo El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a cuatro años.20 m. forman gruesas escamas que dan al árbol su aspecto característico. buscando el nivel próximo a la superficie del suelo. en el ápice del tallo se encuentra la yema vegetativa o meristemo apical. al morir éstas.4 Las hojas En una planta adulta. El pecíolo muy sólido en su base y provisto de espinas en los bordes. Esta irregular disposición de los foliolos marca una de las características distintivas de la especie Elaeis guineensis. 2. cosa que puede apreciarse en plantas muy viejas. el tallo está coronado por un penacho de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a 8 kilos cada una. Aparenta ser una hoja compuesta. que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo. 50. pre- 2. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos. Las bases de inserción de los pecíolos que permanecen vivos por largo tiempo. las que se transforman en foliolos rudimentarios en la medida en que se alejan del tallo. una vez que ha tenido lugar la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. de forma cónica enclavada en la corona de la palma. aunque en realidad es una hoja pinnada.). de donde la planta obtiene nutrientes. con su carga de terciarias y cuaternarias.

Es importante conocer cómo se cuentan las hojas. la última en abrirse fue la número 1 y. en que de pocos centímetros la hoja pasará en 5 meses a una longitud de 5 a 6 metros que es conocida como flecha. tiene lugar la apertura definitiva de la hoja adulta. añadiremos que las flores se presentan Inflorescencia femenina . El desarrollo de una hoja. manteniendo siempre muy sólida la nervadura central. desde su estadio rudimentario en la yema vegetativa del que sale en 24 meses a un escaso crecimiento. Inflorescencia masculina 2. en espigas aglomeradas en un gran espádice ( espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja.. en la medida en que se van abriendo.II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 21 senta una sección transversal asimétrica. En una tercera y final etapa. que lleva dentro de sí al raquis y los folíolos en estrecha envoltura. la numeración avanza correlativamente. puesto que a cada una de ella corresponde un número a partir de la flecha que es la número “0”. le sigue una siguiente etapa que es de rápido crecimiento. con tendencia triangular o de letra “D” y en tanto se proyecta hacia el raquis se va adelgazando. Esta inflorescencia puede ser masculina o femenina.5 Las inflorescencias masculina y femenina Habíamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una planta monoica. y la 2 pasa a ser 3 etc. la 1 pasa ser 2.

Por esta característica la Palma Aceitera es una planta proterandra. dicho ovario esta coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen. 2. cilíndricos y largos. ya que el polen está formado y dispuesto en tanto que el estigma no está apto para recibirlo porque no ha llegado a su perfección. el ovario al comienzo tiene un crecimiento rápido. lleva al centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas. van colocadas en inflorescencias diferentes. de apariencia más maciza que la masculina. No son raras las anormalidades florales que producen casos de hermafroditismo. sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso. los otros tienden a desaparecer. En la Palma Aceitera las flores masculinas y femeninas. Las anteras producen abundante polen con un característico olor a anis. del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite e interiormente de un endocarpio. conteniendo un óvulo cada una. que junto con la almendra constituyen la semilla. con un total de 500 a 1500 flores estaminadas. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25 kilos y contiene gran cantidad de frutos de buena conformación.6 El fruto y los racimos Sólo uno de los óvulos es fecundado. dispuestas en espiral. El fruto ya desarrollado adopta varias formas según su posición en el racimo y su coloración exterior varía de negro a rojo. se suma una diferencia en tiempo. por ser masculinas).22 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA La inflorescencia masculina está formada por un eje central. La inflorescencia femenina es un racimo globoso. para más adelante terminar su crecimiento y constituirse en una drupa que consta de un exocarpio o cáscara. . La flor femenina presenta un ovario esférico que es tricarpelar ( o sea con tres cavidades). que se asientan directamente en el raquis de la espiga. no obstante estar en una misma planta. A esta diferencia en es- pacio. del que salen ramillas o espigas llamadas dedos. ( con estambres. cada una con 6 a 12 flores.

II: PROPAGACIÓN CAPÍTULO V: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 23 Racimo de Palma Aceitera bien conformado .

24 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Fruto de palma de aceite Mesocarpio Almendra de palmiste Fruto de la Palma Aceitera .

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 25 .

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sino que ésta tenga una distribución adecuada a través del año. cuya fuente original pertenece a Paramananthan (2003) y que comenta Munévar: “. hemos encontrado un invalorable trabajo realizado por el ingeniero Fernando Munévar de Cenipalma de Colombia en el que se discuten los criterios agro ecológicos enfatizando en las implicancias técnicas y económicas derivadas de las condiciones de clima y suelo cuando imponen limitaciones de moderadas a muy severas en la conducción del cultivo Nos vamos a permitir reproducir algunos cuadros adaptados de Paramananthan. que se explican por sí solos. Tradicionalmente los factores climáticos que más han sido tomados en cuenta con relación al cultivo de la palma aceitera..1 Exigencias del cultivo La elaboración de este manual.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 27 CAPITULO III Clima 3.. ha demandado remitirnos a numerosas fuentes de consulta. 3. que no solo se requiere que el total anual esté comprendido en el rango indicado. en cuanto a la precipitación. por sus avan- zados contenidos y por la acertada presentación de la interrelación entre los parámetros del medio ambiente. además del conocimiento recogido de nuestra propia experiencia en los diferentas aspectos que comprende el cultivo de la palma aceitera y ha sido así que al abordar los conceptos asociados al clima y al suelo como criterios para valorar la aptitud de las tierras.2 Precipitación En el Cuadro 1. del año 2003.se observa. son la precipitación.. el brillo solar y la humedad relativa. . ligados a la viabilidad del cultivo. la temperatura.

en un caso cuando se presentan “friajes” . 2003) Parámetro Precipitación anual Precipitación mensual Déficit de agua anual Brillo solar Valor o rango ideal 2. puede darse el cierre de estomas y como consecuencia reducirse la fotosíntesis. esta comprendida entre 22 y 32°C.000 a 2.3 Temperatura En lo referente a este parámetro. Se da una relación inversa entre el brillo solar y la precipitación sobre todo en lugares donde la mayor parte de ésta se produce de día. (Adaptado de Paramananthan. como suele suceder en el mes de Junio. y.5 horas/día) 22-31 oC 75 a 85% MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA la temperatura media anual óptima para la palma de aceite.28 Cuadro 1 Condiciones climáticas que permiten un alto potencial de rendimiento de la Palma de Aceite. de tal manera que los períodos continuos sin precipitación no sean prolongados. Temperatura media Humedad relativa que se exprese en una precipitación mensual superior a 100 mm en todos los meses del año y en un déficit hídrico que no supere un valor crítico.4 Brillo solar Las condiciones óptimas de energía radiante para una productividad igualmente óptima.500 mm Ningún mes inferior a 100 mm Menos de 200 mm Más de 2. 3. con baja humedad relativa. Este rango de temperatura coincide por lo general con las tierras de los trópicos húmedos localizadas a altitudes menores de 500 metros sobre el nivel del mar ” Nos resulta interesante el comentario sobre las características limitantes de los valores extremos.000 horas al año. hay un impacto de retardo en el crecimiento de la planta y en la maduración del fruto. también recogemos lo que afirman los citados autores: “En general se acepta que .” 3. equivalentes a cinco horas y media al día. cuando las temperaturas exceden los 38°C.000 horas /año (más de 5. están dadas por un brillo solar que exceda las 2.

según Características Climáticas Clases de aptitud Limitación Precipitación (mm) Ninguna 2.250-1.700 4.450-1.000 No apta Muy severa <1.500 3.700-2.000 Período seco (menos de 100 mm/ mes) Temperatura media anual (° C) Ninguno 25-29 1 22-25 29-32 4-12 2-6 Bueno a excesivo 1-2 20-22 32-35 12-23 6-12 Excesivo o pobre 2-3 10-20 35-37 23-38 12-20 Excesivo o pobre >3 <16 >37 >38 >20 Excesivo o muy pobre Alto Pendiente (%) Pendiente (grado) Clase de drenaje 0-4 0-2 Moderado a bueno Riesgo de inundación Ninguno Ninguno Ligero Moderado .250 >6.000-5.500 Apta Ligera 1.450 5.500-3.000 Moderada Marginal Severa 1.000-6.III: CLIMA CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 29 Cuadro 2 Clases de aptitud de las tierras para cultivo de aceite.000 1.500-4.

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2 Características físicas y químicas Dentro de las características físicas. de textura arenosa a franco-arenosa. además de no brindar un medio suficientemente consistente para el soporte de la planta.1 Requerimientos de tipos de suelos El grado de rusticidad de la Palma Aceitera. como por la facilidad con que se compactan. presentan limitaciones para su manejo. de textura ligeramente arcillosa. son los profundos con buen drenaje. éstos presentan por lo general deficiencias de elementos nutritivos como N. En resumen. los suelos óptimos para el cultivo de la Palma Aceitera. se presentan problemas de lavado y lixiviación de nutrientes. de textura arcillosa. Mg.CAPITULO IV Suelos 4. permite a esta especie la adaptación a una amplia gama de condiciones agro ecológicas con diversidad de suelos. y B. que obligan a un atento manejo de la fertilización e imponen aplicación de enmiendas. Cuando hay alta acidez en el subsuelo se limita la profundización de las raíces y ocasiona susceptibilidad en las plantas a períodos prolongados de déficit hídrico. Así que tolera suelos moderadamente ácidos. las más importantes pueden ser consideradas la textura y el drenaje. Los suelos pesados. dentro del marco ambiental del trópico húmedo. 4. En los suelos ligeros. K. tanto en cuanto a la dificultad para drenarlos. Los suelos óptimos son los de textura franco-arcillosa. P. de preferencia con buen con- .

según Propiedades del suelo* Clases de aptitud Limitación Condiciones físicas Profundidad efectiva Espesor capa orgánica Ninguna FAr >100 — Apta Ligera FAr. que pueden llegar niveles tóxicos para el sistema radicular de la planta. indirectamente el nivel de fertilidad del suelo. con topografía de plana a ligeramente ondulada y con un nivel de fertilidad de medio a alto. para que las muestras sean representativas. En suelos poco profundos como los que caracterizan a los de la selva peruana. más adelante. Cuadro 3 Clase de aptitud de tierras para cultivo de Palma de Aceite. <25 >300 * Adaptada de Paramananthan. recomendándose el empleo de implementos como las hojas tipo “KG” (tiene una punta cortante) y no el uso del “bull-dozer”que arrastra la delgada capa agrícola hacia los apiles. Ao = arena o arenoso. AoF. etc. Ar. 50-75 50-200 Moderada Marginal Severa ArL. El análisis químico de suelos es una práctica recomendable para el diagnóstico de su capacidad nutricional y debe realizarse en áreas homogéneas en cuanto a tipo de suelo. que disminuye el pH del suelo e incrementa las concentraciones de Fe y Mn. es el alto nivel de aluminio intercambiable. Nota : Ar = arcilla o arcilloso. drenaje.(20 a 50 cm). 75-100 0-50 FArAo. L = limo o limoso. Un problema presente en los suelos marcadamente ácidos de nuestra selva. . En suelos muy ácidos es recomendable también muestrear el subsuelo. Ar. se debe tener especial cuidado en la preparación mecanizada del terreno. Sobre este procedimiento y sobre aspectos relativos a la fertilización de la palma se tratará en detalle.34 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA tenido de materia orgánica.. para no perturbar ni vulnerar el manto superficial. El análisis foliar es muy útil para el diagnóstico del estado nutricional de la planta e indica también. F = franco. FArL. pendiente. 25-50 200-300 No apta Muy severa Ao. 2003.

.3 Fisiografía y drenaje Los terrenos con pendientes pronunciadas representan mayores costos en siembra. es preferible no sembrarlas. por lo que deben preferirse los terrenos de topografía plana o de pendientes ligeras. Estas obras sencillas conformarán los colectores principales del área sembrada y recibirán las aguas de los drenes artificiales que sea necesario construir. es necesario asegurar un sistema de drenaje que permita la evacuación de los excesos de agua de la lluvia que se empozan en las depresiones del terreno. mediante la limpieza de los caños naturales y las obras manuales de drenaje. así como la textura del suelo está en relación con el movimiento del agua al interior del mismo. La topografía está muy relacionada con la escorrentía superficial del agua. vías de transporte y en mantenimiento en general. cosecha. Antes de la siembra.IV: SUELOS CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 35 Cuadro 4 Limitación Impacto o fuente de costos adicionales Poca reserva de nutrientes Poco desarrollo de raíces Mayor costo de preparación y fertilización Cuidados en la preparación del terreno Poca reserva de nutrientes Mayor frecuencia de fertilización Poca de retención de agua Mayores costos de drenaje Mayores costos de labranza. Si existieran depresiones cuya magnitud no permitiera drenarlas por medios manuales ni mecanizados. Se presentan algunas implicancias que pueden tener la siembra de Palma Aceitera en tierras con limitaciones específicas: Suelo superficial Suelo muy arenoso Suelo muy arcilloso Bajo contenido de nutrientes Pendiente pronunciada Mayores costos de fertilización Mayor costo de siembra Mayor costo de cosecha Mayor costo de mantenimiento general Mayores costos de drenaje Limitaciones para la fertilización Limitaciones para operaciones de campo Exceso de precipitación .Subsolado 4.

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CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 37 .

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porque constituye una mala inversión por la baja producción en racimos y en aceite y por la vulnerabilidad a plagas y a enfermedades.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 39 CAPITULO V Propagación 5. De aquí deriva la importancia de la inversión inicial cuando se recurre a proveedores de semillas certificadas. Esto es vital con cultivos de árboles que van a producir por 25 o más años. o de semilla procedente de plantaciones comerciales. que garantice las siguientes características: . quienes a través de sus programas de investigación y mejoramiento genético logran semillas certificadas y con garantía de buena calidad. Debe evitarse la obtención de semilla proveniente de semilleros informales.1 Importancia de la calidad de la semilla La selección del material a sembrarse es importante para asegurar altos rendimientos y calidad en el aceite de modo que haga rentable el cultivo de la palma. Nótese el aspecto sano y homogéneo de la Semilla certificada La semilla debe ser procedente de un Centro de Producción de Semilla Certificada.

donde va a concluir el proceso de germinación. Alta tasa de extracción de aceite (TEA) del orden del 25% Precocidad en el inicio de la producción: 30 a 32 meses de la siembra definitiva Crecimiento lento en la altura del tallo: 40 a 45 cm/ año Resistencia a las enfermedades endémicas en la zona de instalación de la plantación Protección fitosanitaria de las semillas durante el proceso de preparación y buen acondicionamiento para el transporte. los principales proveedores son los siguientes: • • ASD.2 Centros productores de semillas certificadas 5.3 Semilla pre-germinada Para América Latina.Costa Rica CIRAD.. con la finalidad de evitarse el costo que demanda la instalación de un germinador. prefieren comprar semillas pre-germinadas o totalmente germinadas. debe procederse en primer término con el inventario de las semillas.Colombia Los productores de semillas certificadas disponen para la venta de tres tipos de semillas preparadas o procesadas: a) Semillas secas (sin ningún proceso de germinación) b) Semillas pre-germinadas (60 – 80 días de calentamiento a 38 – 40 ° C) c) Semillas germinadas (todo proceso completo) Por regla general los palmicultores.. . 5.40 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA • • • • • • • • Un alto grado de pureza de la semilla (sobre 95%) Porcentaje de germinación sobre 85% Alta productividad en racimos: en condiciones óptimas de cultivo 28 a 30 TM/Ha/año.Centre de Cooperation internationale en Recherche Agronomiique pour le Developpoment – Francia 1er.. (conformidad con descripción de la guía de remisión). Paso: Verificación y revisión Al llegar la semilla a las instalaciones de la plantación. • • DAMI – LAS FLORES.Colombia UNIPALM OIL PALM SEEDS..

) de la muestra. Se separan las almendras y se fraccionan en 4 ó 6 partes que se colocan en una placa “Petri” previamente pesada. Paso: Precauciones Tener cuidado de no mezclar los cruzamientos al remojar las semillas. Se determina el peso fresco( P. – P.F.S. 2do.S) x 100 % H = ————————P. Se determina el peso seco( P. colocándolas en depósitos de plástico independientes. Se colocan las muestras en una estufa a 105° C durante cinco horas.F) de cada muestra. Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la siguiente fórmula: (P. no usar recipientes metálicos . El tamaño de los recipientes dependerá del volumen de las semillas y el agua deberá cubrirlas por completo. Paso: Determinación del porcentaje de humedad Por cada cruzamiento o progenie recibida se toman dos semillas por bolsa hasta completar una muestra de 10 semillas.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 41 en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: retirar semillas infectadas por hongos. Los recipientes de plástico son muy apropiados para el remojo de las semillas.F Generalmente las semillas se reciben con un %H entre 14 y 18 3er.

en una capa. de 40 x 50 cm.Paso: Secado de la semilla Esta operación trata de eliminar la humedad superficial para lo que se dispondrá de un ambiente a la sombra. Colocar en cada bolsa aproximadamente 1000 semillas. se dará por terminado el proceso de remojo. Cuando las semillas toman un color “negro mate” es el momento indicado para ser embolsadas 5to. y de 50 micrones de espesor. Después del tercer día de remojo se volverá a determinar el %H y si este se confirma entre 22 y 24. tratando de no superponerlas para el logro de un secado uniforme. Paso: Embolsado de las semillas Utilizar bolsas de plástico transparente.42 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Se retirarán todas las semillas que floten y el agua de los recipientes deberá ser cambiada todos los días. En caso contrario se mantendrá el remojo unos días más hasta obtener el porcentaje deseado 4to. Semillas embolsadas y puestas a temperatura ambiente Semillas germinadas al interior de la bolsa . Las semillas se colocan sobre una manta de yute.

Rotular cada bolsa identificándola con el código del híbrido correspondiente. cuidando que al interior de las mismas quede aire. a los que por su aspecto se les denomina “puntos blancos”. se verificara el inventario poniéndose mucho cuidado en detectar la presencia de embriones lesionados o quebrados. Como es lógico estas semillas ya no precisan ningún tratamiento de germinación llegan totalmente germinadas. estos serán retirados para evitar el desarrollo de hongos. edad en días Semillas con el embrión bien desarrollado. Paso: Selección de Semillas Germinadas 5. Las semillas germinadas no podrán estar mas de 08 días sin ser sembradas. en las que se distinguen fácilmente la plúmula (parte aérea) y la radícula (parte de la raíz). 10 días después se realiza la primera selección de semillas para la siembra en vivero.4 Semilla Totalmente Germinada Al término de 8 a 10 días empiezan a emerger los embriones. Proceso de germinación. al interior de un ambiente con buena ventilación.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 43 Cerrar de inmediato herméticamente las bolsas. Las semillas que aún no germinan ni están en “punto blanco” permanecerán en la bolsa hasta completar su proceso. Colocar las bolsas en anaqueles de madera. El principal cuidado que se tiene que tener al comprar semillas germinadas. es la perfecta programación que se debe mantener entre la recepción de la semilla y la preparación del vivero. retirándose solo las que tienen el embrión perfectamente diferenciado. . listas para la siembra 6to.

. Semilla germinada 5....262 / ha…… 85% de germinación…………. El objetivo de establecer un vivero de palma aceitera es el de producir la cantidad necesaria y suficiente de plantones. estarán sujetas a una tasa de eliminación por selección de plántulas mal formadas.. Durante la fase de vivero las plántulas provenientes de ambos tipos de semillas.143 plantas / ha……162 plantas.001………. de alta calidad y al menor costo. 223 / ha.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación a) Semillas totalmente germinadas: 5. 200 / ha………..44 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA b) Semillas pre-germinadas Densidad de siembra en plantación……143 plantas/ ha./ ha.. Número de semillas requeridas……………. ….235 / ha…………. 001……..222………..6 Viveros Densidad de siembra en plantación.. 199………………...5% gérmenes anormales……. Total semillas a sembrarse en vivero …. con fines de propagación de la especie.…200………223……. 162 plantas/ha Número de semillas requeridas………. 0.

ha sido ya superada. Importancia de la ubicación del vivero La elección del emplazamiento del vivero debe procurarse por las ventajas en su manejo. para la misma superficie. de vivero.. con un prolongado período “bajo sombra”. resistentes a la radiación ultravioleta. el terreno debe ser de topografía plana y un tanto elevado para evitar inundaciones. se precisarán de 1. con el resultado de tener mejores plantones.se utilizará una hectárea de vivero. en menor tiempo y consecuentemente a menor costo. están en una relación que depende de la densidad de siembra. trae como consecuencia el inicio precoz en la producción de racimos. en que las plantaciones industriales producían plantones en las etapas de “pre-vivero” y “vivero”. como son: la proximidad de una fuente de agua limpia para asegurar el empleo de un sistema de riego.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 45 La utilización oportuna de plantones sanos y bien conformados. para su transplante a campo definitivo. Las técnicas y procedimientos en el manejo de viveros están en permanente evolución y mejoramiento. además debe estar cerca de las áreas donde se va a realizar la siembra en campo definitivo Dimensiones del vivero El área del vivero y el área de la plantación definitiva. . sus dimensiones 40 x 50 cm y un Planta bien seleccionada en Vivero muestra sus primeros racimos. para sembrar 100 Ha con una densidad de 143 plantas por Ha. no muy lejana por cierto. . con densidad de 162 plantas por Ha. hoy los viveros se conducen en una sola etapa y sin sombra. debe proveerse de un buen sistema de drenaje para evacuar aguas excedentes de lluvia y de riego. Llenado de bolsas Las bolsas deben ser de polietileno negro. así.2 Ha. La época.

debiendo ser apisonada suavemente. pueden atenderse las necesidades de una hectárea de vivero. en el término de 8 a 9 meses . Diseño del vivero La magnitud estará en función del área de siembra definitiva.5 cm. De este modo al ser tamizada en el lugar de origen. sobre todo el último. Las bolsas con tierra serán acomodadas en “camas” de 4 hileras. y no debe proceder de áreas destinadas a la siembra definitiva. con un diámetro de 0. El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de textura franca. En la actualidad. que son eficientes para viveros permanentes. los viveros son de siembra directa y sin sombra. se distribuyen dos hileras de perforaciones. tubería de PVC. en el tercio inferior de la bolsa. Riego en viveros El más utilizado es el riego por aspersión. libre de contaminantes (residuos químicos). No deben utilizarse bolsas de plástico reciclado. se deja en él. a pleno sol. pero no resultan económicos para temporales o eventuales. Cualquiera sea el sistema de riego que utilice en un vivero. quedando listos los plantones para el campo definitivo. Al llenar las bolsas con tierra. en estas circunstancias es como tener un seguro de vida para el vivero. distantes 5 cm entre sí. para lo que hemos mencionado la necesidad de una fuente de agua próxima que. deberá evitarse la compactación excesiva. cada una para evacuar excedentes de agua.46 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA espesor de 5-6 micrones. Es recomendable llenar las bolsas en las canteras establecidas. Una TM de tierra alcanza para llenar 40 bolsas de vivero. cobra mayor importancia cuando éste es conducido “sin sombra”. el material grueso no deseado. con el complemento de una motobomba de 2 pulgadas. con buen contenido de materia orgánica. hasta los 5 meses de sembrada la semilla. En algunas plantaciones se cuenta con instalaciones de riego por goteo o fertiriego que son sistemas más costosos. permaneciendo así hasta el final del vivero. manguera reforzada que termina en una boquilla o rociador. luego las bolsas se distanciarán a 80 cm con disposición al “tresbolillo”. que trasladar la tierra.

es recomendable mezclarlo con la tierra de la bolsa antes de la . las semillas deben presentar claramente diferenciadas la plúmula y la radícula. tanto por lo delicado de la labor como por la necesidad de asegurar una eficiencia del 100% en la siembra. En el centro de la superficie de la bolsa se hace un orificio con el dedo índice de 2 a 3 cm. Fertilización en viveros La plántula durante el primer mes de crecimiento se nutre de las reservas contenidas en las semillas. Para la siembra directa en las bolsas. de profundidad y se introduce la semilla con la plúmula hacia arriba.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 47 Sistema de riego por aspersión Sistema de riego por goteo Siembra de la semilla germinada El personal que realice las tareas con la semilla debe estar convenientemente entrenado. al agotarse éstas es necesario suministrarle los nutrientes mediante la puesta en práctica de un programa de fertilización que satisfaga las necesidades en forma apropiada a su desarrollo. Debido a la escasa movilización del fósforo (P). No sembrar muy profunda- mente ni ejercer demasiada presión para evitar romper el embrión. se cubre la semilla con tierra y se compacta suavemente con los dedos.

de agua .48 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA siembra de la semilla a fin de darle disponibilidad en la zona radicular. Durante los dos primeros meses de edad. hasta que la solución escurra por las hojas. a base de urea diluida. es preferible aplicar en horas de la tarde. inmediatamente después se debe aplicar agua pura sobre las plántulas con una regadera de mano. Cuadro 5 PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN DE VIVERO MESES DE PLANTONES Urea 1 a 1. las aplicaciones se iniciarán a partir de que las plántulas muestren su primera hoja.5 2 2.5 5 5 10 10 10 25 25 . después del riego. la fertilización de las plántulas será foliar. en una solución de 30 gramos de urea para 20 litros de agua que resultarán suficientes para 400 plántulas. Debe evitarse la aplicación de fertilizantes foliares durante las horas muy cálidas o de baja humedad relativa.Aplicación para 500 plantas FERTILIZANTES Gr/planta SPT 5 5 5 10 10 10 10 10 KCl 5 5 5 5 Kieserita 10 30 25 Fertivagra 1 - 250 350 350 2.5 3 4 5 6 7 8 9 10 * En 200 lts.

Plántulas dobles Aproximadamente el 5% del total de semillas de un lote. si esto no es suficiente se procederá a la aplicación de químicos. El “mulching” además de controlar el crecimiento de malezas. se puede utilizar la fibra recuperada de la planta extractora aunque también es útil la cascarilla de arroz.CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 49 Mantenimiento Hasta los dos o tres meses de edad se realizarán deshierbos manuales en las superficies de las bolsas para luego acondicionar una capa de “mulch” alrededor de la planta dejando libre el tallito. Antes del distanciamiento de las bolsas se utilizará Gramocil (7. Eventual presen- . Para evitar el contacto del herbicida con las plántulas de la palma. deberá utilizarse siempre una campana o cono protector sobre la boquilla de aplicación. y mejora las condiciones del suelo en provecho de la planta. En los primeros meses de vivero es frecuente la presencia del “gusano cogollero” (Spodoptera sp.5 cc/litro) y. mantiene la humedad. Sanidad vegetal Si en los viveros se cumple con un buen programa de fertilización. Son efectivas aplicaciones a base de Bacillus thuringiensis o de lo contrario recurrir a un Piretroide. De todos modos es conveniente la ejecución de programas de vigilancia y control para prevenir los daños. Es práctica normal eliminar la de menor desarrollo. en adelante cuando las bolsas ya estén distanciadas se aplicará Gesapax (7. para lo que se recomienda hacer un riego copioso previamente. protege la semilla de la erosión por riego o lluvia. tiene más de un embrión que dará origen a plantas dobles. si están limpios y drenados y si el agua utilizada para el riego es limpia y corriente. cosa que debe cumplirse entre los dos a tres meses de edad. Para esta capa.) el que puede controlarse mediante recojo manual de larvas. Para el deshierbo de la superficie del terreno alrededor de las bolsas es preferible la aplicación de herbicidas porque el manual aparte de no ser eficiente es más costoso. de una pulgada de espesor. una aplicación cada dos meses mantiene limpio el vivero. como consecuencia la incidencia de plagas y enfermedades será mínima.5 cc/litro de agua). para extraer la plántula sobrante sin dañar el sistema radicular de la planta que queda.

con foliolos delgados o muy anchos. de crecimiento erecto (rígidas). Estos descartes se realizarán en tres oportunidades. Este tema será desarrollado con mayor detalle más adelante. Esta marca servirá para señalar el nivel de siembra en campo definitivo. con 12 a 14 hojas funcionales y totalmente pinnadas.50 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA cia de hongos de hoja (Curvularia o Pestalotiopsis). será altamente recomendable que cada planta cuente con la protección de una malla tipo gallinero como cuestión previa al transplante. No deben conservarse plantas de mala calidad con la intención de sembrar mayores áreas. . de hojas enrolladas (por semilla mal sembrada). nunca se debe considerar términos medios. toda planta descartada debe ser mutilada con machete para evitar la tentación de una recuperación. Preparación de plantas para siembra en plantación Selección y eliminación de plantas indeseables Con esta labor se trata de evitar que plantones de mala calidad lleguen al campo definitivo.2 metros. Del rigor con que se cumpla con estos procedimientos dependerá el éxito futuro de la plantación. Si se tiene conocimiento de que en la zona de campo definitivo hay presencia de roedores. El descarte estimado puede llegar de 20 a 25% sobre el total de plantones emergidos en el vivero. Si hay dudas sobre la normalidad de una planta. Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pasados en vivero. Antes de salir del vivero se podará el primer ruedo basal de hojas y con pintura visible se marcará una línea a 2 centímetros sobre el nivel del suelo de la bolsa. hongos. formando un ángulo aproximado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta. lo aconsejable es eliminarla. a los 6 y a los 8 meses de edad. etc. Una planta normal presentará las siguientes características: Altura de 1. a los 3. de crecimiento exuberante.0 a 1. Se descartarán para la siembra definitiva todas aquellas plantas que tengan apariencia anormal o diferente del patrón de crecimiento que caracteriza a una misma progenie. En este grupo se identifican aquellas de crecimiento plano con hojas cortas. están listos para la siembra en campo definitivo. muy dañadas por insectos. puede justificar el uso de Benlate o Dhitane.

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN 51 .

se puede afirmar que la palma aceitera tiene una gran capacidad para adaptarse a diferentes tipos de climas y de suelos dentro de márgenes amplios. que sean concurrentes al éxito del proyecto. Si las áreas están ubicadas en zonas donde no existe la cultura de la palma de aceite. conocer su ubicación y cuando comenzará a operar.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 53 CAPITULO VI Establecimiento de plantaciones 6. energéticos. hay que tener en cuenta la necesidad de realizar un inventario e identificación de los actores y recursos facilitadores. . humanos. no existiera una planta extractora es necesario que los palmicultores tengan la garantía que ésta se va instalar. esta especie muestra su cabal potencial productivo. viales etc.1 Selección de áreas Si bien en el Capítulo I se ha tratado sobre los rangos de los diferentes parámetros del medio ambiente. Además. se hace necesario desarrollarla mediante un plan de capacitación y de concientización que enseñe a los futuros palmicultores las nuevas destrezas y técnicas del cultivo. pero sólo cuando se establece en un medio de condiciones óptimas. tanto en sus aspectos positivos como de aquellos que pudieran devenir en limitantes y que signifiquen impacto sobre los costos de producción. De aquí que sea imperioso el llevar a cabo estudios detallados sobre el medio en el cual se instalará el cultivo. y el momento de inicio del vivero y de la siembra en campo definitivo. con esta seguridad se podrá programar el establecimiento de la plantación. tales como. Si en el área seleccionada para sembrar.

sembradas al “tresbolillo” a un distanciamiento de 9. entre plantas que corresponde a una plantación industrial. La densidad de siembra se establece antes de empezar el diseño y es determinada por el distanciamiento en- tre plantas y por el sistema de siembra que se utilice. Como ilustración.0 m. con cuatro parcelas de 25 Ha. en este manual se presenta el desarrollo de las segundas. el ancho está determinado por la distancia máxima que se espera que el personal de cosecha tenga que trasladarse para transportar los racimos a los puestos de cosecha (máximo 200 m. de ancho y 1000 m.” donde se han empleado nuevos cruzamientos ( Gráficos N° 05 y 06) Normalmente el tamaño de las parcelas puede variar de 300 a 400 m. (Grafico N° 04) Para el diseño de una pequeña y mediana propiedad lo primero que debe hacerse es delimitar el área del predio donde se va a sembrar palma aceitera. La distancia de transporte se mide desde el centro de la parcela.54 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6. usados son de 9 x 9 m. Los distanciamientos de siembra mas. se incluye el diseño de un bloque modelo de 100 has.y con distanciamientos de 8.5 m. dándonos una densidad de 143 plantas por Ha. de largo.2 Diseño de plantación Para el desarrollo del diseño de una plantación debe tenerse en consideración si se trata de una plantación industrial o de pequeñas y medianas propiedades. así como los sistemas naturales (caños) de drenaje existentes en el predio. Este último distanciamiento se viene aplicando en las recientes siembras realizadas en las empresas “José Carlos Mariátegui” y “Palmas del Espino S. el más recomendable es al tresbolillo. al tresbolillo.).. para palma aceitera. verificando los límites del mismo luego se debe marcar la posición del camino principal.) . las que deben ser de Norte – Sur (N-S.A. Otro aspecto importante a tener en consideración para el diseño es la orientación de las hileras de palmeras. entre plantas.5 x 8. por último identificar las principales depresiones u otras características particulares de importancia. en el mismo sistema se tienen 160 plantas/Ha. .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 55 .

56 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA GRÁFICO 5 .

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 57 GRÁFICO 6 .

siendo necesario iniciar la labor de “apiles” que consiste en juntar los troncos alineándolos. entre apiles.5 m. y de 7.36 entre líneas.72 m. la separación entre apiles será de 14. En plantaciones industriales. al término de esta fase se procede a talar todos los árboles grandes que han quedado después del rozo.60 m. Cuando el distanciamiento entre palmeras sea de 8. Apile Terminando el desbosque. en la actualidad emplea motosierras.8 m entre líneas. Entre apile y apile se siembran dos hileras de palmeras. Se recomienda hacerlo un año después de haber sido realizado el desbosque para disminuir el volumen de material a apilar. El rozo consiste en cortar toda la vegetación arbustiva. acumulándolo a los mismos distanciamientos indicados en el párrafo anterior. De esta forma se van abriendo los caminos para la siembra y otras labores de mantenimiento y sobre Quema Es preferible no realizar la quema porque se destruye la materia orgánica necesaria para mejorar el suelo. para cumplir con este precepto de “no quema” que se está universalizando.(Ver fotografía) Cuando no se dispone de maquinaria con implementos adecuados. y 7. esta actividad en el campo tiene dos fases bien marcadas: el rozo y la tumba. retirando el material de las líneas de siembra. .58 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA 6. los árboles derribados están en el suelo en diferentes direcciones entrelazándose entre ellos. los apiles se realizan con maquinaria especializada: tractores provistos de hoja KG para evitar la remoción del suelo. cuando el distanciamiento diseñado entre palmeras es de 9 m.3 Preparación del terreno Desbosque y quema En áreas de selva donde se van a iniciar nuevas plantaciones se debe proceder primero a la limpieza de las mismas mediante el desbosque. éstos se ejecutan en líneas paralelas a 15. es necesario realizar el desbosque con un año de anticipación a la siembra para disminuir el volúmen de materia vegetativa por pudrición de la misma. esta labor que inicialmente se hacía con hacha. este trabajo se ejecuta utilizando machetes. el apile se debe realizar con motosierras.

se emplea un tractor de oruga para la limpieza de toda la materia orgánica en la franja donde se va a construir la carretera.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 59 mos los que deben ser transportados de una manera económica y rápida a la planta extractora. siempre hay que tener presente que se siembra palma aceitera con la finalidad de obtener raci- . En los predios o parcelas de pequeños y medianos propietarios el requerimiento de caminos es variado. (ver fotografía de la página siguiente) Proponemos que los caminos secundarios que se construyan para conectarse a una red vial existente tengan las siguientes características: 8 m. El trabajo de construcción de caminos debe hacerse en la época de menor precipitación. luego se realiza la conformación tipo “ lomo de pescado” con cunetas bien marcadas para la evacuación del agua de lluvias. La construcción de caminos es costosa. Habilitación de caminos Se debe establecer un sistema de caminos que permitan una buena siembra con mantenimiento adecuado y eficiente cosecha. entre cunetas (borde exterior) con una plataforma a enripiar de 4 m. Las plantaciones industriales deben tener definidos los caminos a construir y que forman parte del diseño de plantación. un aspecto que debe Apiles bien ejecutados todo “haciendo camino al andar” para lo que será la transitada ruta de la cosecha.20 m. delimitadas las áreas de siembra se debe proceder a la apertura de caminos. con estas características se requieren 800 m3 de ripio por kilómetro de carretera. de espesor. x 0.

las depresiones pequeñas se drenarán manualmente o se sembrará en plataforma d) Para la apertura de drenes artificiales para evacuar el agua que se acumule en las depresiones de cierta magnitud.60 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA ner lugar en menos de 48 horas. c) En suelos arcillosos deben excavarse drenes de entrelíneas. Drenaje Diseñar un sistema de drenaje es indispensable para obtener buenos rendimientos en una plantación. El establecimiento de un sistema de drenaje y su mantenimiento. la evacuación de los excesos de agua de una precipitación debe te- . Todos estos drenes deben concurrir a un colector principal tenerse siempre presente es la limpieza de cunetas como condición para la salida del agua de lluvia. b) Cunetas bien trazadas a cada lado de las carreteras. es preferible no sembrar estas áreas. evitando así acumulaciones de agua que producen amarillamiento en las plantas afectadas. antes de la siembra definitiva. demanda de la aplicación de los siguientes criterios: a) Limpieza de caños del drenaje natural que atraviesan la plantación. Si los suelos son arcillosos el requerimiento de drenaje es mayor que en los suelos francos. el no hacerlo trae consigo la destrucción de la plataforma vial. en caso de no disponer de retroexcavadora y no poder hacer este trabajo manualmente.

Al inicio los puentes se construyen con madera que queda de la limpieza del terreno o se utilizan troncos huecos. . Estabiliza el contenido de la humedad del suelo Mejora la estructura y la aeración del suelo. Controla la erosión del suelo y la pérdida de nutrientes por lixiviación. llamada también Pueraria javánica. deben estar totalmente terminados antes de proceder a la siembra de la palma de aceite. 4. Para que se instalen bien las coberturas se deben hacer limpieza de las plantas que compiten con ellas durante los 6 – 9 meses después de sembradas. una planta bien sembrada producirá racimos de buena calidad. caños. 3. El programa de drenaje y la siembra del kudzu. etc. si el área tiene muchas malezas se limpian caminos de 1 m.. de ancho y se siembra o se hacen plateos en las interlíneas donde se siembra y de allí se difunde al resto del área. que ofrece las siguientes ventajas: 1. Generalmente se siembra manualmente al voleo. Cultivo de cobertura En toda plantación debe sembrarse un cultivo de cobertura. El tipo de planta leguminoso más usado en el país es el kudzú o Pueraria phaseoloides.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 61 Puentes Los puentes se utilizan para permitir el cruce en drenajes. 2. 5. Las alcantarillas deben ser dimensionadas y compradas cuando se tenga evaluado el volumen máximo de descarga de agua en el punto de su instalación. Mejora el nivel nutricional del suelo por la incorporación de nitrógeno. Previene el crecimiento de malezas Incorpora materia orgánica al suelo 6. sobre todo cuando se han excavado drenes y éstos cruzan las carreteras. posteriormente estos puentes son reemplazados por alcantarillas. 6. La dosis de semilla recomendada para su siembra es de 5 Kg por Ha.4 Siembra en campo definitivo La siembra es una de las labores más importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantación. . Se puede emplear herbicidas en estos caminos o plateos. debido a la permanencia del cultivo en el campo por espacio de 25 años.

precaución que es extensiva para la distribución dentro de la parcela. . El personal que realiza la labor de carguío y descargo de los plantones debe hacerlo con sumo cuidado evitando tomar los plantones por el tallo. entre líneas. Las plantas deben ser transportadas del vivero al campo definitivo un día antes de la siembra. Se recomienda. una wincha de metal no menor de 30 mts. 2. los plantones transportados son colocados al borde de cada parcela. con la 3.36 entre líneas para una densidad de 160 plantas/Ha. De acuerdo al diseño de siembra al tresbolillo. que serán utilizadas como jalones indicando los puntos donde debe sembrarse las palmeras.70 m. de aquí son distribuidos con mano de obra a los puntos de siembra.5 metros de radio para luego proceder a realizar el hoyo de acuerdo al tamaño de la bolsa. c/u.. Establecimiento de las líneas base en ambos lados de la parcela (N-S) a partir de los cuales se iniciará el alineamiento. Se procederá al alineamiento de la siguiente manera: 1.62 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Topografía y alineamiento para siembra El equipo de alineamiento estará provisto de una mira que les servirá de referencia. distribuidas en el campo en las líneas de siembra. 1. utilizar la tierra superficial en la parte inferior del hoyo en los bordes de éste. una de la otra y 7. Se retira totalmente la bolsa donde se encuentra instalada la planta y se procede a realizar la siembra introduciendo la planta en el hoyo. si fuera necesario. Siembra y planos parcelarios El primer paso para realizar la siembra consiste en limpiar y nivelar el círculo de 1. cada jalón quedará establecido a lo largo de la línea de siembra (N–S) a una distancia de 8. y disponer de cañas de 1.80 m. con carretas o usar camiones de 8 a 10 toneladas de carga.50 uno del otro y de 7. Para una densidad de 143 plantas /Ha. Transporte de plantas Se puede utilizar tractores agrícolas. La distancia será de 9 m.

Luego de terminar la siembra se procede a levantar los planos parcelarios. donde se anota el número de plantas sembrados.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 63 tierra de la bolsa se hace un compactado para evitar que queden vacíos a la altura de las raíces. 3. Luego se registra las zonas donde existen problemas menores de drenaje que pueden ser solucionados levantando la plataforma en una siembra complementaria. . 4. 2. Se debe terminar el trabajo de siembra realizando el espolvoreado de un insecticida alrededor del tallo de la planta para protegerla de los roedores y sobre todo evitar el ataque de sagalassa. el curso de los caños naturales y artificiales todo lo que debe quedar graficado en un plano. y con la lluvia estos se llenen de agua mostrando plantas amarillas.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 65 .

66 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

Poda post cosecha: Evaluación de Cosecha. 7.1 Mantenimiento de círculos Actividades que comprende el manejo de plantación Mantenimiento de círculos e interlíneas Fertilización: Formulación del Plan de Abonamiento – Diagnóstico Foliar Poda sanitaria. Mantenimiento de Drenes Mantenimiento de vías de comunicación. Las palmas jóvenes tienen el sistema radicular en desarrollo y sufrirán mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno. procedimientos Sanidad Vegetal : Plagas y Enfermedades – Procedimientos de Control. Cosecha y transporte de racimos. se inicia la etapa de manejo de plantación que es la más prolongada ya que durará todo el tiempo que dure la plantación. optimizando los costos y manejando el conjunto de la plantación en base a una tecnología ambiental y socialmente responsable. El objetivo en adelante es producir altos rendimientos de racimos. que tiene lugar del primero al cuarto año en campo definitivo. Polinización : Asistida y Entomófila Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del crecimiento vegetativo de las palmeras jóvenes.establecida la siembra en campo definitivo. No se debe permitir la invasión .CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 67 CAPITULO VII Manejo de plantación Culminados los procedimientos del manejo de las semillas y de viveros. y .

jornal / ha.5 Cada 90 días 1.0 Cada 45 días 1. con machete o químico.5 jornal / ha..75% y se aplica 250 – 270 cc. Por lo menos durante los dos primeros años el mantenimiento de círculos deberá ejecutarse en forma manual. al 0. jornal / ha. con el uso de herbicidas. . De 0 a 12 meses los círculos tendrán un radio de 1. la palma aceitera en sus primeros años es muy susceptible a los daños por herbicidas. luego se ampliaran progresivamente hasta 2. En realidad las frecuencias y rendimientos dependerán mucho del régimen de lluvias y de la fertilidad del suelo.0 metros.0 metros. De 06 años en adelante se harán dos rondas al año con un rendimiento de 1. pues al bloquear la flecha no permite la apertura de nuevas hojas reduciendo la capacidad de fotosíntesis.68 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de hojas. El mantenimiento de círculos puede hacerse en forma manual.5 Cada 60 días 1. Se utiliza Glifosato. jornal / ha. de solución / planta. Círculos limpios en plantas jóvenes.25 jornales / ha. b) Químico 36 meses en adelante en forma alterna con los manuales.20 jornales / ha. Frecuencia y rendimientos: Modalidad Edad Frecuencia Rendimiento a) Manual 1 – 12 meses 12 – 24 meses 24 – 36 meses 36 – 72 meses Cada 30 días 1. • • • Se establece un rendimiento de 0.

auxiliares en el control de plagas. 7.2 Mantenimiento de interlíneas Las interlíneas en una plantación están sembradas con un cultivo de cobertura. es importante contar con las instrumentos necesarios que permitan establecer un buen diagnóstico de los requerimientos reales de fertilizantes. .0 jor/ha. — Suministrar nutrientes para promover el crecimiento vegetativo. por lo general una leguminosa.75 jor/ha.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 69 7.12 meses 24 . resistencia a plagas y enfermedades.5 – 2.3 Fertilización Los objetivos de la fertilización se resumen: Plantas saludables con una fertilización balanceada. 1. a la que se le quiere procurar un rápido y vigoroso establecimiento. Frecuencias y rendimientos: Modalidad Edad Manual 0 .36 meses 03 años en adelante Frecuencia Cada 02 meses Cada 04 meses Cada 12 meses Rendimiento 1. esta labor se vuelve más selectiva en cuanto a la eliminación de malezas con machete pues se trata de propiciar un medio ambiente adecuado para la proliferación de insectos benéficos. 0. y — Reemplazar los nutrientes exportados por los racimos en la cosecha Debido a que los costos de los programas de fertilización en el cultivo de la palma aceitera significan aproximadamente el 20 – 30% del presupuesto de producción. En una segunda etapa.0 jor/ha.

f) Para evitar riesgos de lixiviación de elementos en la hoja. b) Se identifica la hoja correspondiente (según la edad del cultivo). de la sección media de la hoja se cortan 04 foliolos. d) Es recomendable tomar las muestras cada año en la misma época. en plantas de mas de 05 años se toma la hoja 17.70 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Análisis foliares Constituyen una de las bases fundamentales en el conocimiento del estado nutricional de la palma. Procedimientos Guía para la toma de muestras para diagnostico foliar a) La primera muestra se toma en plantas de 03 años de edad b) Localizar las palmas que serán objeto del muestreo (marcarlas con una pintura visible). Se marcarán palmas sanas y representativas del lote. dos de cada lado del raquis.2 1. se procederá de la misma forma con todas las plantas que conforman la unidad de muestreo del lote (aproximadamente 25) c) Una vez conformada la muestra y para evitar que se mezclen se empaquetan y se identifican con una etiqueta. ( Ver fotografía) a) En un formato. ( y de 08 – 11 hrs. c) En cultivos de 03 a 05 años de edad se muestrea la hoja del rango 09.) e) Las muestras se tomara por lo menos. Se considera 1.4 palmas / ha. 02 meses después de la última aplicación de fertilizantes Preparación de la muestra Por cada muestra se obtienen entre 80 – 100 foliolos y con cada una se procede de la siguiente manera: . diseñado para tal fin. se registran todos los síntomas visibles de deficiencias de nutrientes de la planta que se muestrea. es mejor esperar 36 horas después de una precipitación de 20 mm.

Secar las muestras en hornos o estufas a una temperatura de 60 – 80 ° C durante 3 – 5 horas. se retiene la sección media y se eliminan los extremos. 4) Manteniendo siempre la identidad de cada lote de muestras. 5) Enviar las muestras a un laboratorio acreditado para el respectivo análisis. se procede al secado al que debe procederse dentro de las 36 horas siguientes de la toma en campo. Los análisis de suelo constituyen otro de los elementos importantes con que se cuenta para elaborar un programa de fertilización. Las muestras para diagnostico foliar se tomarán una vez cada año. quedando dividida en dos segmentos a y b. uno se envía para el análisis y el otro se guarda como contra muestra. 3) Con ayuda de un algodón humedecido en agua destilada se limpia cada uno de los segmentos. El objetivo es analizar las propieda- . medio y basal).CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 71 Identificación de las hojas del rango 9 y 17 2) A cada porción media se le elimina los bordes y la nervadura central. Análisis de suelo 1) Con una tijera se divide transversalmente cada uno de los foliolos (distal.

8 Mg. fertilización fraccionada Cultivos jóvenes: • Abonamiento a 06 semanas después de la siembra (grs. 0. 1ª Dosis : 2ª Dosis . con esta información determinar los procedimientos de manejo y los requerimientos nutricionales para el cultivo. Tabla de fertilización (Dosis utilizadas en algunas plantaciones de Perú). / planta) Urea 1ª Dosis 2ª Dosis Total 300 400 700 KCL 200 300 500 SPT —— 400 400 Kieserita 250 ——— 250 Sal —— 300 300 B 15 20 35 Elemento : Nivel (%): N 2./ planta) Urea KCL 300 400 700 SPT —— 500 500 Kieserita 400 —— 400 Sal 500 —— 500 B 20 25 45 0. Cl.72 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA des físicas y químicas del suelo y luego. Los análisis de suelo deben hacerse uno en cultivos jóvenes y luego por lo menos uno cada tres a cuatro años.40 B 20 ppm • Segundo abonamiento anual ( 02 años de edad – Grs.5 P 0.250 .80 1ª Dosis 2ª Dosis Total 500 750 1. estableciéndose así los niveles críticos.15 K 0. Ca.24 0. han permitido establecer una relación entre la producción y los porcentajes de elementos minerales (expresados en materia seca). Total Urea 100 100 200 Cloruro de K 75 75 150 Superfosfato triple 200 —— 200 •Primer abonamiento anual ( 01 años de edad – Grs. / planta) Niveles críticos Una serie de ensayos sobre fertilización en palma aceitera. Estos datos se utilizan como ayuda en la interpretación de los resultados de análisis foliares. de hecho deberán establecerse los niveles críticos en cada plantación. A continuación reseñan los niveles críticos utilizados en plantaciones de Colombia.

finalmente la equivalencia se convierte a kilos. es un cultivo de trópico.01 0.12 0.5 0. El requerimiento nutricional de la planta en (kilos de elementos).14 Diferencia -0. después de la primera cosecha se considera la tasa de exportación de nutrientes en los racimos y la expectativa de producción. Se debe establecer la diferencia entre el nivel óptimo teórico (adoptado o establecido para una determinada plantación) y la lectura de los resultados del último análisis foliar. 2.01 0.23 0. función de los rangos de producción de racimos.67 35 -0. multiplicando por la densidad de siembra. Ejemplo: N P K Mg Ca B El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera reúne todas las características favorables para la presencia de insectos plagas y el desarrollo de enfermedades. es un monocultivo que cubre grandes extensiones y además tiene un ecosistema muy frágil.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 73 A partir del tercer año en adelante los abonamientos se programan de acuerdo a los resultados de los análisis foliares.13 -15 Esta diferencia se debe convertir a kilos de elemento /Ha. menos el retorno de escobajos. luego. 2.62 0.16 0. . de producto comercial a emplearse. El Nivel óptimo teórico (%) 2.80 20ppm 0.80 0.24 0.96 0. Planta sana sin ataque de defoliadores. hojas e inflorescencias.4 Sanidad vegetal Formulación del programa de fertilización Para la formulación de la dosis de fertilización se debe tener en cuenta lo siguiente: 1.15 Resultados D.F. 7.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Manejo integrado de plagas (MIP) Promueve la adopción de estrategias que contribuyen al fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del entorno y del interior de la plantación, especialmente las nectaríferas, que promueven la presencia de la fauna auxiliar en el control de plagas. Podas sanitarias para evitar focos de hongos foliares y / o insectos defoliadores. Utili-

Plantas nectaríferas.

objetivo principal de la sanidad vegetal es, la detección temprana de ataques de insectos y presencia de enfermedades que estén causando daños económicos al cultivo, y la formulación de medidas de manejo de plagas y enfermedades en armonía con la preservación del medio ambiente. Monitoreos fitosanitarios A partir de un sistema de censos de campo se trata de detectar los focos iniciales de la presencia de insectos plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Daños de pleseobirsa

Larvas afectadas por virus

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

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zación de bioinsecticidas a base de hongos, virus y bacterias. Utilización de residuos vegetales, como el “escobajo” la fibra y cascarilla de arroz. Captura de insectos con trampas y cebos. Reducir al máximo el uso de químicos de síntesis. ( Anexo N° 2 ).

7.5 Polinización
La palma aceitera produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y en forma separada en

una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra, es por esta razón que se necesita de agentes polinizadores para asegurar una buena fructificación. La acción del viento y las abejas para trasladar el polen es muy pobre, esta situación se ve mas comprometida con los materiales genéticos de alta producción de racimos, que durante los dos a tres primeros años de producción emiten muy pocas inflorescencias masculinas y son casi exclusivamente femeninas. La polinización se debe iniciar entre los 26 – 28 meses de sembrada la palma.

Polinización asistida a) Polinización manual Consiste en la utilización de una mezcla de polen – talco, la proporción de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflorescencia femenina en estado de antesis (receptiva). El polinizador debe revisar planta por planta para detectar las inflorescencias en estado receptivo, la flor permanece en este estado tres días luego caduca, el porcentaje de fructificación es de 60% de frutos normales.

En la parte superior racimos bien polinizados, inferior mal polinizados

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

b) Polinización entomófila Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un suave olor a anís que atraen especialmente a unos pequeños insectos (curculiónidos), que se alimentan y reproducen en las flores masculinas, estos insectos tienen el cuerpo cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van liberando y asegurando la polinización de éstas. Estos insectos visitan las flores femeninas por error (inducidos por el mismo olor a anís) Uno de los insectos que mejor se ha establecido en plantaciones de América, es el Elaedobius kamerunicus Esta particularidad ha permitido diseñar un sistema de polinización utilizando estos insectos. Se capturan los insectos en los cultivos adultos de mas de 07 años de edad, luego se los libera en los cultivos jóvenes. La liberación de los polinizadores obedece a un sistema que asegure una población de 20,000 insectos /Ha. cada tres días. El porcentaje de fructificación es de 80%. Ambas modalidades de polinización se suspenden entre el 6 – 7 año de edad de las palmas, que es cuando la emisión de flores masculinas es suficiente ( 02 / ha.) para abastecer la necesidad de polen y los insectos polinizado-

res ya se han establecido asegurando de esta manera la fructificación de las flores femeninas en forma natural. El porcentaje de fructificación alcanza el 85 – 95% de frutos normales. Frecuencias y rendimientos
Modalidad Polinización manual Polinización entomófila Frecuencia Cada tres días Cada tres días Rendimiento 06 – 07 has. / jornal 07 - 08 has. / jornal

Poda sanitaria Esta labor prepara la palma para iniciar su primera cosecha, se eliminan todos los racimos podridos y las hojas secas del ruedo inferior de la corona, por ningún motivo se cortaran hojas verdes. (funcionales) Frecuencia y rendimientos
Modalidad Corte con cincel Frecuencia Una sola vez Rendimiento 02 jornales / ha.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 77 Se realiza 06 meses después de la primera ronda de polinización asistida. racimos bien formados . deberán ser apiladas ordenadamente en la interlínea. Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta). como resultado de la cosecha. se les cortarán los pedúnculos al ras en la base del racimo y serán acomodados en línea para pasar el control de calidad 7. Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de cosecha ( 8 – 9 días ). en buenas condiciones. Para la extracción de racimos del interior de las parcelas. Se debe respetar el criterio de cosecha establecido ( a partir de 03 frutos sueltos caídos espontáneamente ) La primera cosecha se realiza entre los 32 – 34 meses de edad de sembrada la palma aceitera. La cosecha y el transporte de los racimos es la culminación de todos los esfuerzos y el resultado de la aplicación escrupulosa de un conjunto de técnicas de manejo del cultivo. Recolectar toda la fruta suelta. en las grandes plantaciones. para evitar el mayor incremento de ácidos grasos. El objeto de estas labores complementarias es : • • • Cosechar toda la fruta en su madurez óptima con el máximo contenido y calidad de aceite y palmiste. dentro de las 24 horas después de cosechadas.6 Cosecha y transporte de racimos Indudablemente es una de las labores más importantes de toda la gestión de la plantación. • • Todas las hojas cortadas. Todos los racimos maduros deberán ser cortados y trasladados al borde de la parcela (con sus frutos sueltos). se utilizan mulas o • • Muy buena cosecha.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Frecuencia y rendimientos
Edad del cultivo Herramienta Frecuencia De 12 – 9 días De 09 días Rendimientos 1.0 – 1.2 TM / jornal 1.2 TM / jornal.

32 / 34 – 72 meses Cincel. 1.0 – 2.0 m. De 07 años a más Hoz y pértiga

7.7 Evaluación de coronas
Esta práctica constituye un excelente y efectivo recurso para la programación de la cosecha, para proveer los equipos, materiales, herramientas y mano de obra. Procedimiento: El sistema de evaluación de coronas consiste en realizar un inventario físico del número de inflorescencias femeninas en antesis y de todos los racimos en sus diferentes estados de desarrollo, todo lo cual permite disponer por cada campaña de siembra de una información completa tanto en número de racimos como en toneladas métricas. Existen dos formas de evaluación, una para cultivos de 3 – 10 años de edad de sembradas (de fácil acceso a la corona de racimos), otra para cultivos de más de 11 años de edad en la que ya el uso de escaleras resulta riesgoso y oneroso.

Cosecha con hoz y pértigas Diferentes tipos de hoz de cosecha

búfalos, en plantaciones pequeñas lo hacen al hombro o en carretillas manuales, en plantaciones con problemas de mano de obra han mecanizado el transporte con el uso de pequeños tractores (Dumper) equipados con neumáticos de alta flotabilidad para evitar la compactación del suelo.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

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Por cada lote de siembra se marcan un número de plantas equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo serán las que siempre se evaluarán

Cultivos de más de 11 años de edad Por la dificultad de acceder a la corona de racimos, el inventario se realiza desde el suelo, limitándose al conteo de racimos visibles que corresponden a una edad de desarrollo entre 2 – 6 meses. Este método permite una exactitud de más menos 10% y la producción corresponde a los próximos 4 meses. Frecuencia cada 04 meses. En las planillas de campo se establece la sumatoria del inventario de todas las plantas muestreadas por cada lote, se dividen entre el número de plantas y se establece el número promedio de racimos por planta que multiplicado por el total de plantas del lote tendremos el total de racimos a producir en el periodo correspondiente, los racimos multiplicados por el peso promedio del lote dará al final las toneladas de racimos previstas de cosecha en el periodo correspondiente.

Cultivos de 03 – 10 años Se contabilizan todas las inflorescencias femeninas y racimos en cada una de las plantas marcadas para el muestreo. Después del sexto año se utilizara una escalera. Este método permite una exactitud del 100%, y la previsión de cosecha corresponde a los próximos seis meses a partir de la fecha del censo. Frecuencia cada 06 meses.

7.8 Poda post cosecha
Cosecha en cultivos de 04 años, utilizando pala de cosecha

Después de un periodo de cosecha van quedando un buen número de hojas sobre la corona de racimos. Estas hojas corresponde a una emisión de inflorescencias masculinas, a una falla de cosecha (el cosechador corta el racimo sin

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

cortar la hoja) o tal vez a una inflorescencia abortada. El objetivo de la poda es la eliminación de las hojas no funcionales, pero teniendo cuidado de no excederse (un corte excesivo de hojas es una acción irreversible y ocasiona problemas de producción). Se considera que para cultivos jó-

venes se debe dejar hasta 03 hojas por debajo del último racimo y para los adultos de 01 – 02 hojas. La poda permite tener, en caso de ser necesario, personal para cosecha ya entrenado en el uso de las herramientas que son las mismas de la poda. La poda se debe realizar una vez al año.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 81 .

82 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

El primer producto obtenido es el aceite crudo a partir del cual se elaboran mantecas y aceites para el consumo humano directo.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 83 CAPITULO VIII Industrialización y comercialización 8. Fraccionamiento Extracción Los RFF que llegan del campo a la fabrica son sometidos de primera intención a un proceso de esterilización. Refinación c. y la parte del escobajo es reunida para llevarla al campo. con una presión de 2 a 3 Bar. margarina. Para conseguir estos productos la materia prima obtenida debe ser sometida a un tratamiento en el que se aplican básicamente procedimientos físicos que consisten en: a.1 Industrialización de la palma aceitera La palma aceitera genera una gran variedad de productos y sub productos que son utilizados en la alimentación y la industria. galletería. con vapor de agua a 100° C por espacio de 70 minutos. fritura industrial. heladería. que separa al fruto del escobajo. jabonería etc. El material esterilizado pasa a la desfrutadora. el primero sigue su curso a unos recipientes donde se realiza el malaxado. Tiene también aplicación en la industria alimentaria. . Extracción b. a través de la panificación.

( que genera vapor de agua al servicio de los diferentes sistemas) y de la otra parte se obtiene el palmiste propiamente dicho. la cáscara y la fibra van alimentar el horno del caldero. Este primer aceite así obtenido es el aceite crudo. Los componentes sólidos son separados en palmisteria. De este proceso queda un remanente de ácidos grasos los que mezclados con un álcali dan lugar a la saponificación.84 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En el malaxado se forma una pasta por adición de agua para darle fluidez y se agita la mezcla para homogenizarla e ir incorporando el aceite que sale del mesocarpio de los frutos. . Tratamiento del Palmiste Mediante procedimientos de molienda. La mezcla aceite. como componentes sólidos el palmiste y la fibra. que es el Refinado. Tratamiento del Aceite Crudo En la refinería. Tratamiento del Aceite RBD Los productos principales que se obtienen del aceite RBD son la oleina y la estearina mediante procesos físicos de cristalizado y de prensado. de esta separación. La mezcla de malaxado es sometido a prensado obteniéndose de una parte el aceite y de la otra.2 Comercialización Los RFF cosechados son comercializados en la planta extractora más próxima a un precio por tonelada métrica equivalente como mínimo al 13 o 14% del precio internacional del aceite crudo. Blanqueado y Deodorizado. pigmentos colorantes y odorizantes y obtener el aceite RBD.agua es clarificada por decantación para separar el aceite del agua y lodos. el crudo es sometido a un proceso para eliminar gomas. cocción y prensado se obtienen el aceite de palmiste y la torta de palmiste. el primero tiene aplicación en jabonería y cosmetología y el segundo como ingrediente en la formulación de concentrados para la alimentación animal. 8.

B.VIII: INDUSTRIALIZACIÓN PLANTACIONES CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE Y COMERCIALIZACIÓN 85 R.F.F. Cristalizado Batido Envasado Cristalizado Batido Mezclado con Estearina Envasado Cristalizado Prensado Saponificacion Prensado Cortado Embolsado ACIDO GRASO ALMENDRA (PALMISTE) CREMA DE PALMA MANTECA DE PALMA OLEINA ESTEARINA JABON ACEITE PALMISTE TORTA PALMISTE .D. Esterrilizado Desfrutado Malaxado ESCOBAJO (ABONO) PRENSADO CLARIFICACION PALMISTERIA ACEITE CRUDO Fibra Cascara CALDERO REFINERIA Desgomado Blanqueado Deodorizado Molienda Coccion Prensado ACEITE REFINADO R.

cuyas plantas de procesamiento se encuentran en la costa central del país. llegan solamente a la producción de aceite crudo estas se ubican en Shambillo y Neshuya y procesan la producción de asociaciones de palmicultores establecidas en dichas zonas. . San Martín. En el Perú hay una sola planta que cumple con las tres etapas de la industrialización. cuyos productos terminados se comercializan en todo el país. que se ubica en la Región San Martín. Otras plantas extractoras en la Región Ucayali.86 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA El aceite crudo obtenido es puesto a disposición de la industria aceitera nacional. Una tercera planta esta en proceso de construcción e instalación en la zona de Caynarachi. donde se han establecido sembrios de palma en una extensión de 1.000 hectáreas.

S Land Selection for oil palm.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 87 Bibliografía DEL AGUILA S. 2003 PLAN NACIONAL DE PROMOCION DE LA PALMA ACEITERA Ministerio de Agricultura.S The oil palm 3th edition. 1988 MESA DISHINGTON. M.C. Longman. JENS El aceite de palma: la alternativa de los aceites y grasas en América XIV Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite Cartagena de Indias. 2003 MUNÉVAR .W. JUAN Cultivo de palma aceitera HARTLEY. Unidad de Desarrollo de la Amazonia PARAMANANTHAN. Criterios agro ecológicos útiles en la selección de tierras para nuevas siembras XIV Conferencia Internacional sobre palma de aceite Cartagena de Indias. London. 2003 PAREJA PINEDA CARLO Informe reconocimiento preliminar para identificación áreas aptas para el cultivo 2004 PORIM ( PALM OIL RESEARCH OF MALAYSIA) Selected Readings on Palm oil an its Uses 1994 .

CHRISTIAN & ZILLER. JULIO Avances preliminares sobre control integrado de plagas 2000 . RUPERTO Informe Evaluación Shambillo 2003 SURRE . ROBERT La Palmera de Aceite Editorial Blume Barcelona VERA MEJIA.88 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA RAYGADA ZAMBRANO.

CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 89 .

90 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA .

Después del zanjado y con ayuda de una palana se debe repasar. Después del apile quedan algunos empozamientos de agua. Da mayor RENTABILIDAD al cultivo de Palma Aceitera.50mt. ALINEAMIENTOS PARA SIEMBRA A. Se plantan las cañas a una distancia de 8. todos los drenes para darles pendiente. B.50 mt. DRENAJE DEL AREA A SEMBRAR. A. Se sembrará al voleo. con una palana se harán los drenes necesarios para desaguarlos y luego pueda ingresar el tractor para hacer el zanjado.CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 91 Anexo 1 La SIEMBRA es una de las labores mas importantes para asegurar el futuro de la plantación. Una planta bien sembrada PRODUCIRÁ muchos racimos de buena calidad. 3. asegurándose que queden bien al ineadas en el sentido nortesur así como en las diagonales . SIEMBRA DE KUDZU. Se cortaran “varas” de caña brava de 1. de semilla por hectárea. 1. B. 5 kg. 163 cañas por hectárea.. 2. una de otra.

92 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Transportar las plantas la interior de la parcela Retirar la bolsa plástica.5 mt. de radio (un largo de palana) Separar la tierra de la superficie para luego utilizarla en el fondo del hoyo . cortar con el machete Forma correcta de cargar las plantas No debe lesionarse las raíces Limpiar y nivelar el cículo Apertura del hoyo Retirar la caña brava y luego hacer el hoyo de 40 x 40 cm de fondo Círculo de 1.

. Apizonar bien alrededor de la plata verificando que quede bien derecha.ANEXOS CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 93 Siembra de la planta Manipular la planta tomándola de la “champa” de tierra. no debe agarrarse del tallo. Colocar el insecticida para proteger la planta contra los daños de: Sagalassa. hormigas y roedores Planta bien sembrada Utilizar una bolsa de plástico para protegerse la mano y aplicar el insecticida alrededor de la planta en una franja de 20 cm.

que actúan eficazmente y de forma relativamente fácil. J.pe. es cada vez mas creciente la tendencia al desarrollo de programas de Manejo Integrado de Plagas(MIP). reaparición de plagas controladas. debido al efecto equilibrante que propicia en las relaciones existentes en el ecosistema y además a los altos beneficios económicos que representa su aplicación. contaminación del medio ambiente. Felizmente. en la actualidad. surgimiento de plagas secundarias. (1) Sector Sanidad Vegetal y Experimentación jveram@gromero. – PERÚ.94 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Anexo 2 AVANCES PRELIMINARES SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PALMAS DEL ESPINO S. perturbación de la ecología. Introducción Para la protección de los cultivos agrícolas existen una serie de productos químicos de síntesis. deterioro de la salud de los usuarios y también eleva los costos de producción. Como sabemos el uso inadecuado y repetido de estas sustancias generan: resistencia genética de plagas y enfermedades. en el control de la mayoría de los insectos plagas y enfermedades. si bien es cierto en los últimos años a disminuido. . El uso de tales sustancias. El objetivo del presente artículo es el de mostrar los resultados preliminares obtenidos después de 3 años de haberse iniciado la implementación de un programa MIP en la plantación de Palmas del Espino-PERÚ. aun mantiene un consumo importante pese a las desventajas ligadas al uso exclusivo de estos productos.com.A. Vera1 1.

622 has.n. Temperatura máxima : 30° c. Humedad relativa : 86 %. Horas de sol anual : 1.850 mm. al Nor-Oriente De nuestro territorio peruano en la cuenca Amazónica..R.) b) Climatología (datos promedios): .m. con cultivos de 16 –18 años de edad y 1. conduce una plantación de palmera aceitera de 4.700 . Precipitación anual : 2. Temperatura media : 25° c.838 has. a 500 m. ..s. Geográficamente se sitúa a los 08° 25´ de latitud Sur. Antecedentes a) Ubicación geográfica: Palmas del Espino S. .ANEXOS 95 2..A. (Costa de Marfil – África. Temperatura mínima : 20° c. de 1–2 años de sembradas. . .H. a 76° 25´ de longitud Oeste. .O. El material vegetal utilizado proviene del I.

aborción de inflorescencias y reducción del peso promedio de los racimos. las larvas apenas eclosionadas se alimentan de los frutos sin causarles mayores estragos. parece haberse adaptado muy bien a las condiciones locales – . los daños mas importantes lo ocasionan las larvas del quinto al catorceavo estadio. que tienen en total una duración de 200230 días. que los deposita sobre la corona de racimos recién formados. (Lep. al 0. : Megalopygidae). “Defoliadores del follaje”. utilizándose 10 lts. luego aparecen los daños que se pueden calificar de indirectos y se manifiestan por una reducción del vigor vegetativo de la palmera. estos daños se señalan como daños directos. El adulto hembra tiene una capacidad promedio de oviposición de 280 huevos. las plagas principales registradas son: Norape argyrrhorea (Lep.: Castniidae ). con un ciclo biológico de 10 a 11 meses de duración. de solución por planta aplicado sobre la corona de racimos. estos daños se perciben a los 2 a 3 años después de haberse registrado un fuerte ataque.96 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA c) Problemas Fitosanitarios: – Los principales problemas fitosanitarios registrados durante los 18 años de plantación están referidos a la presencia de: “Barrenador de racimos”:Castnia (Cyparissius) daedalus C. La medida de control más utilizada ha estado fundamentalmente basada en aplicaciones de Dipterex-80 PS. (organofosforado).1% de P.C.

diferente a la de otros defoliadores. y se le encuentra en otras plantas del entorno de la plantación. bastante importante que produce epizootias muy eficientes en el control de este defoliador. y en otras oportunidades la coincidencia .: Limacodidae). A pesar de que existe un virus (Zeddan y Arroyo. (Lep. Es polifaga. 1997). Euprosterna elaeasa (Lep. y es su hábito alimenticio (muy propio del genero Norape). Su estrecha relación con Pestalotiopsis. En Palmas del Espino. muestra una relación menos marcada con Pestalotiopsis. la ubican como una de las plagas de mayor interés económico.: Oecophoridae). Sibine sp. Durante todos sus estadios larvales asumen una actitud gregaria. Peleopoda sp. raspando únicamente la parte superficial del tejido durante gran parte de su ciclo larval lo que favorece el depósito de las esporas del hongo foliar (Genty. (Lep. es considerada una de las plagas mas importante en varias regiones del neotropico.ANEXOS 97 y tiene una doble particularidad biológica que favorece el desarrollo de Pestalotiopsis. de las esporas del hongo Pestalotiopsis y también debido a que la acción del virus. pero aun así es considerada como un factor importante en la permanencia del hongo foliar al nivel del follaje. Es polifaga. La presencia especifica de alguna de estas plagas defoliadoras. muestra un proceso lento en relación a la ve- locidad con la que se instalan las esporas de Pestalotiopsis. es decir que consumen indiferentemente el parenquima del haz y del envés de los foliolos. y se debe a que esta plaga es endémica y se desarrolla de manera muy dispersa en la plantación en cultivos de cinco años de edad en adelante. es necesario intervenir con productos químicos debido a que son los primeros estadios larvales de la plaga que al roer el parenquima clorofílico permiten el depósito en estas lesiones. y se reporta un virus que la afecta de manera muy importante. sea de ocurrencia natural o inducido por aplicaciones.: Limacodidae). recién eclosionadas roen el parenquima inferior y en estadios más avanzados devoran toda la superficie del foliolo dejando las nervaduras centrales. ocasiona fuertes defoliaciones causadas por sus diferentes estadios larvales. este insecto contribuye mucho en el desarrollo del hongo foliar. 1996 ). comparte su espacio vital con otros defoliadores lo cual incrementa la suma de los daños en el follaje. Su relación con Pestalotiopsis es casi nula.

. más relacionado a los estadios juveniles de las larvas. Braconidae: Rogas sp. obligaron a realizar tratamientos intensivos por vía aérea y por absorción radicular.. La repetición periódica de grandes y costosos tratamientos ocasionaron desbalances en el equilibrio biológico y un mayor costo de producción. géneros vecinos a Sibine sp. pero principalmente al daño ocasionado por la presencia del complejo Pestalotiopsis. Scelionidae telenomus sp. Euprosterna elaeasa. etc. La fauna auxiliar tuvo un registro muy pobre y limitada a la presencia de algunos Himenópteros como: Ichneumonidae Theronia sp. Es muy difícil medir el impacto que una “defoliación” inclusive de grado medio (10 a 25% ) pero persistente pudiera tener sobre la producción. estos tratamientos se realizaron especialmente contra Sibine sp. Coleópteros Crysomelidae: Hispoleptis subfasciata. lo que permite que este hongo foliar se encuentre en constante actividad.. Talima straminea. Se trató de establecer el efecto que tendría este tipo de “defoliaciones” en la producción pero resultó siempre difícil en la medida que no podemos identificar la responsabilidad de otros factores que de manera negativa también inciden en la producción. Spaethiella sp.. El concepto de “defoliación” esta referido a la suma de los daños ocasionados por los estadios larvales de los diferentes defoliadores . Trichogramma sp.98 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA de más de una especie. En esta región las permanentes lluvias repartidas durante el año aseguran un alto nivel de humedad relativa (86% en promedio ). 1994 ). Eupelmidae: Anastatus sp. Durante estos años “críticos” de repetidas intervenciones con químicos.. tiempo durante el cual la plantación registraba algo mas del 50% de su área comprometida con diferentes grados de “defoliación”. Norape argyrrhorea.. Mariau. Entre los años 1991 a 1997. habría que establecer un sistema de monitoreo muy preciso de la evolución de la producción enlazada con el estado vegetativo de las palmeras durante varios años ( D. Stenomidae: Loxotomaelegans . to- . y Pleseobyrsa bicinta. esporulando tanto al nivel de las hojas afectadas de la palmera como en las hojas apiladas en “las paleras”. los censos de la entomofauna reportaban la presencia alternada de las principales plagas y en varios casos asociadas a otras especies de plagas que en nuestro medio están consideradas como secundarias pero que en otras plantaciones de la región han causado severas infestaciones.. tal es el caso de algunos Lepidopteros Limacodidae : Euclea diversa. Eulophidae: tetrastichus sp. Psychidae: Oiketicus kirbyi..

También tendríamos que señalar la presencia de Pleseobyrsa bicinta (Hem. pero que es el responsable inicial del establecimiento del hongo foliar que posteriormente invade los daños ocasiona- .ANEXOS 99 dos ellos como parásitos de huevos y de diferentes estadios larvales de las principales plagas de “defoliadores”.: Tinguidae) (Ojeda y Bravo. daedalus han contribuido en gran parte a diezmar la ya precaria fauna auxiliar. 1990). Es indudable que los tratamientos para el control de C. que no es un defoliador si no un picador – chupador.

plagas secundarias. consideramos que en la práctica. especialmente de aquellas 3. Es decir que. el complejo de hongos Pestalotiopsis (Pestalotiopsis sp. el conocimiento de que los diferentes estados fenológicos de la palmera. adoptado en Palmas de Espino S. Así mismo. nos permite adoptar las mejores medidas de control. depende en gran parte de la presencia de las plantas arvences. por planta. en plagas principales. en el cual se deben evaluar necesariamente.C. ) se desarrolla a partir de los puntos de succión que realizan sobre los foliolos de las hojas.A. son afectados por diferentes organismos dañinos. La implementación del programa MIP obliga en primera instancia a la identificación. todos y cada uno de los factores ecológicos conjugándolos con las modificaciones y las adecuaciones que el hombre puede imponer ( P. En la adopción de un programa MIP en palmera aceitera.. por ejemplo.100 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA dos por las larvas de los defoliadores. investigación debidamente desarrolladas constituyen un excelente soporte para el diseño de un programa MIP. Aguilar. La información histórica y la . el diseño de este programa debe fundamentarse esencialmente en el restablecimiento de la biodiversidad funcional al interior del “medio palma“. clasificación y al estudio de la fisiología y de la manera como interactúan todos los elementos que ocupan el espacio del ecosistema en el que se desarrolla el cultivo. permite. las ninfas y adultos para alimentarse. El establecimiento y reproducción de los parasitoides. La concepción del control integrado de pestes es de tipo ecológico aplicado.Perú. 1980 ). un mejor aprovechamiento de la fisiología de la palmera en relación a la aplicación de insecticidas sistémicos en la metodología de absorción radicular e inyección al tronco. parásitos y predatores inclusive los entomopatogenos. Y Phomopsis sp. Lineamientos : a) Identificación del agro-ecosistema de la Palmera. Como medida de control se realizaron tratamientos de absorción radicular con Azodrin (Monocrotophos) 15 cc de P. pues su realización constituye una sistematización de la “resistencia ambiental a las plagas“ dentro de un ecosistema artificial. Esta plaga afecta a las palmas a partir de los 2 a 3 años de edad. .. Principios y Lineamientos del Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP). A partir de un censo entomológico y la recolección de material del campo podemos clasificar la entomofauna. El conocimiento de las características agrológicas y la fisiología de la palmera aceitera.

Los monitoreos de insectos dañinos al follaje de la palmera aceitera. en las diferentes plantaciones del mundo se fundamentan en los mismos principios. para planificar la aplicación de pesticidas. capacidad de daños y factores de mortalidad. El estudio de la biología de las plagas nos permite conocer sus hábitos de vida. . Este conocimiento previo del comportamiento de los organismos nocivos son el fundamento en el cual se basa el Sistema de monitoreo. y otras que sirven de refugio a otros insectos que pueden ser plagas secundarias y que se constituyen en alimento alterno de la fauna auxiliar. capacidad de reproducción. etc. considerando. b) Registros de parámetros poblacionales de las plagas. que los resultados de estos muestreos son la base para la toma de decisiones es importante determinar que grado de precisión tienen los datos registrados en el campo y que tanto reflejan la situación real. los detalles metodológicos asociados con la presencia de plagas especificas su comportamiento biológico y su relación con los factores bióticos y abióticos marcaran la diferencia entre un sistema y otro. por ejemplo: para el estudio de la ocurrencia estacional de plagas. obviamente.ANEXOS 101 que poseen nectarios extraflorales. por lo que es necesario que los datos obtenidos tengan una valoración estadística a partir de un conjunto de variables consideradas en las estadísticas de “muestreo y población”. Los registros climatológicos. significan un sopor- te muy importante dentro de un marco de manejo integrado de plagas.

hoja 13 – 26. para el muestreo de las plagas defoliadoras utilizamos el sistema de monitoreo propuesto por el IRHO. es así por ejemplo. es decir que se ubican entre la hoja del rango 1 – 12. si no de manera alternada entre los diferentes “puntos de muestreo” es decir. prefieren el tercio medio.. de las parcelas a muestrear. y Norape argyrrhoea fija su preferencia entre el tercio medio e inferior. en cada punto y cada vez.102 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA En Palmas del Espino. mientras que Euprosterna eleasa y Euclea sp. en función de la presencia y comportamiento de las principales plagas registradas en Palmas del Espino. Una serie de observaciones de campo y análisis de los datos obtenidos nos han permitido ir afinando cada vez mas este sistema de monitoreo. existen defoliadores como Peleopoda sp. que en la dispersión espacial de la población a nivel de planta. consistente en una distribución. semejante a la de un tablero de ajedrez. y Sibine sp. . en el otro del rango medio y en el siguiente del rango inferior y así sucesivamente. y a partir de puntos de muestreos a frecuencias establecidas se obtiene en un periodo de 15 días una información rápida sobre el 100% del área de la plantación. se tomará una hoja del rango superior . que tienen preferencia por el nivel superior del follaje. de tal manera que el rango de hoja a muestrear ya no es un numero fijo (hoja 25). .

En Palmas del Espino. El programa de manejo integrado no tiene como objetivo principal la total erradicación de la plaga. deben responder. de ser inevitable el uso de plaguicidas deberá hacerse de tal manera que se reduzcan sus efectos negativos. radica justamente en la implementación y manejo de un conjunto de medidas preventivas: • . la información obtenida a partir de un sistema de pronósticos. Consideramos que la estrategia principal de la filosofía del programa MIP. son muchos e importantes los aportes que permite un sistema de pronósticos al funcionamiento del programa MIP. con el sistema de pronósticos podemos prever los plazos posibles de aparición de los insectos –plagas y solamente con la confirmación de la presencia de estos se realiza la adquisición de los productos. En el marco de un programa MIP. En el cultivo de la palmera aceitera. las prácticas agronómicas como parte del sistema MIP. Manipulación agronómica y manejo del hábitat. puede tolerar hasta un 10% de defoliación sin comprometer significativamente su producción. y sin afectar la relación de la plaga con sus enemigos naturales. por ejemplo. establecidos para las diferentes plagas deberán ser manejados solamente como indicadores relativos. la idea de mantener una plantación total- • c) Medidas preventivas.ANEXOS 103 El pronóstico. nos permite conocer de manera anticipada respecto a la ocurrencia de las plagas y las tendencias de sus poblaciones basándonos generalmente en datos históricos. • Reducción o regulación del uso de plaguicidas de síntesis. actualmente. nos permite planificar con anticipación las medidas de represión de las plagas. así mismo los “niveles críticos”. evitando de esta manera mantener por mucho tiempo inventarios de insumos caros. deberá tener un carácter de recurso complementario a otras medidas de concepción netamente ecológicas. en razón de su ubicación geográfica respecto a los centros de abastecimiento de insumos estábamos obligados a mantener stocks. Nivel de tolerancia. sino disminuir sus poblaciones a niveles bajos sin afectar de manera negativa el costo beneficio del cultivo. el uso de plaguicidas de síntesis. algunas a un cambio de concepción y otras a la planificación normal del proceso del cultivo. importantes de pesticidas a fin de atender de manera oportuna los requerimientos del control de plagas. Consideramos que la palmera aceitera.

como lo menciona Rosset (1998 ). la poda oportuna. al reemplazar los sistemas simples por los sis- . El establecimiento y mantenimiento de drenajes. se posibilita el desarrollo de una sinergia que da paso a procesos ecosistémicos mediante ciertas funciones ecológicas. En Palmas del Espino. la idea es hacer un manejo adecuado de estas malezas sin que lleguen a competir ni obstaculizar con el normal desarrollo del cultivo. la manipulación agronómica y manejo del hábitat esta considerada como una labor prioritaria. constituyen un buen sistema de manipulación agronómica y manejo del hábitat. De este conjunto de plantas arvences que se ubican en las interlineas de las palmas. . se destacan aquellas que tienen nectáreos extraflorales y que permanentemente están produciendo secreciones azucaradas. la colocación de fibras y “escobajos” y un adecuado programa de fertilización. igual importancia tiene el resto de la vegetación que proporciona refugio y alimento alterno a toda la fauna auxiliar. en bordes de parcelas y de drenes. debido que la presencia de esta vegetación contribuye a recuperar la biodiversidad funcional del “agro-ecosistema palma”. se establecieron viveros de plantas nectaríferas nativas e introducidas y se cambió radicalmente el concepto de desyerbos.. néctares y polen que permiten el establecimiento y la sobreviven- cia de parásitos y predatores de los insectos-plagas.como lo sostiene L.104 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA mente limpia de malezas no es una buena practica. Vásquez (1999). desde el año 1997.

así según señala L. En la actualidad se dispone en el mercado productos de origen biológico. • Protección y conservación de biorreguladores. El manejo integrado de plagas. hormonales y otros similares. que permitan decidir un tratamiento cuando la plaga alcance el nivel de daño económico.ANEXOS 105 temas diversos o agregar diversidad a los sistemas existentes. contempla como parte de su estrategia de control. Muchas de las medidas anteriormente propuestas tienen una acción directa sobre la protección y conservación de los biorreguladores. pues la conservación de los enemigos naturales no se puede concebir como una estrategia independiente de la fitoprotección. Metarhizium y otros. Es la última alternativa a la cual se debe recurrir y solamente en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control biológico. Existen varias tácticas de protección y conservación. aportaran mucho sobre las estrategias conservacionistas. lo que significa una alternativa para contribuir a disminuir la carga tóxica de los plaguicidas sintéticos. y otros. en todo caso utilizar en lo posible insecticidas de acción especifica. el recurrir a medidas de control de emergencia en los casos en que la presencia de los organismos litófagos alcanzan niveles eminentemente económicos: • Uso de plaguicidas biológicos. igualmente es muy difundida la práctica del uso de “ biopreparados “ de manera artesanal tales como: hongos de los géneros Beauveria. Esto se logra si la metodología empleada se basa en patrones de decisión bien fundamentados. los muestreos periódicos para evaluar el comportamiento de las poblaciones de la plaga y sus enemigos naturales constituyen una táctica muy eficaz a favor de la conservación. d) Medidas de control de emergencia. Uso de plaguicidas de síntesis. reguladores de crecimiento y otros afines. solamente • . Virus del genero Baculovirus (NPV y GV). Vásquez (1999). nosotros lo estamos comprobando en Palmas del Espino. los granulados y los de corto poder residual. es posible ejercer cambios en el hábitat que favorezcan la abundancia de los enemigos naturales y su efectividad. La investigación y estudio en laboratorio y campo sobre la biología y comportamiento de los diferentes biorreguladores. sistemáticos por absorción radicular o inyección al tronco.

A mediados de 1997. lo que además ocasiono un incremento significativo en los costos de producción. La aplicación focalizada de estos productos también ayudan a perturbar menos la fauna auxiliar. se constituyó en la estrategia mas recurrente para el control de plagas durante varios años en Palmas del Espino.106 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control.) . un programa agresivo de siembra de plantas nectaríferas. propiciamos una reducción del uso de insecticidas de síntesis. El uso casi exclusivo y repetitivo de insecticidas de síntesis. iniciamos un cambio en la política de manejo de plagas. si a esto le sumamos una política agresiva de eliminación de “malezas”. el resultado fue un atentado so- bre la ya endeble estabilidad del agroecosistema-palma. menos rondas de desyerbos de “malezas”. y enfatizamos cada vez mas sobre el uso del control biológico (entomopatogenos y otros.

ANEXOS 107 .

de hecho.P. G. se reemplaza la diversidad de la naturaleza por un agroecosistema artificial y que además.S – 1. Quezada. K. Vásquez (1999) para lograr un avance eficiente en el empleo del control biológico. es preciso realizar cambios significativos en los sistemas agrícolas y desarrollar tecnologías de manejo de plagas con enfoque agroecológico. P. P. 145 – 162.980. por razones de manejo del cultivo. 83 – 110 . En: Manejo integrado de plagas insectiles en la agricultura.108 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Comentarios finales Al establecer una plantación de palmera aceitera. como bien lo señala L. En nuestra propia experiencia en Palmas del Espino. que en esencia promueve el desarrollo de agroecosistemas con mínima dependencia de insumos químicos. Andrews.Ed. L.Revista Peruana de Entomología – 23 (i): Pág. R.O – 1.. derivando finalmente en un equilibrio biológico muy frágil. BARFIEL. entre otros. Dpto. El muestreo en el manejo integrado de plagas. . y J.G . Apuntes sobre el control biológico y el control integrado de las plagas agrícolas en el Perú. Panamericana el Zamorano. organizar y conservar la biodiversidad funcional en el agroecosistema de la palmera aceitera. Lima – Perú. que permitan las intervenciones y sinergismos entre va- rios componentes biológicos. esta sujeto a una constante manipulación. En general durante muchos años la decisión de adoptar un programa MIP ha sido considerado de manera muy conservadora debido a que la posibilidad de riesgo es grande cuando se compara con la de obtener en el corto plazo un adecuado grado de eficacia en el uso exclusivo de plaguicidas de síntesis aun con el riesgo comprobado de ingresar a un circulo vicioso de “aplicación tras aplicación”. Protección vegetal. Todo esto nos conduce a reflexionar respecto a la importancia de recuperar. Esc. Protección vegetal – INIPA –Lima – Perú. BEINGOLEA. Por ello está adquiriendo aceptación el enfoque de agricultura sostenible.989. DEFOLIACION Y C O STOS/Há – AÑO Referencias bibliográficas AGUILAR F. C.984. Estado actual y futuro. 362. consideramos que estamos en camino de consolidar un buen programa de manejo integrado de plagas.1.

H – 1.V. SÁNCHEZ V.1996 – 97-98.ANEXOS 109 CALVACHE.v.72. 25 p. 1997. 12 (1) p.J. GENTY. PH. 189.98 . Euprosterna elaeasa (Lep. C. Boletín técnico – vol. CISNEROS.curso internacional de S. Surquillo – Perú Pág. D. La Habana. de Entomología y Fitopatología Lima. . Un nuevo virus de poliedrosis nuclear aislado del defoliador de palma aceitera. La conservación de los enemigos naturales de plagas en el contexto de fitoprotección. Informes Misión entomológica a Palmas del EspinoPerú. Control Biológico – Universidad Nacional Agraria la Molina – Dpto. Pág.999. Cuba. Cuba. Mecanografiados.F. Primera caracterización). H. LUIS L. Sin publicar . ZEDDAM J. ARROYO. VÁSQUEZ M. Algunas consideraciones sobre manejo integrado de plagas en palma de aceite. -1996. Mecanografiados. Editorial gráfica Pacific Press.998. 29 – 37. .A – 1. Perú -. MURGUIDO .99 – INISAV – La Habana.987.97. Nº 4 – Dic. 5. Informes Misión entomológica a Palmas del Espino – Perú. Limacodidae. 1991.980.G – 1.Cenipalma – Colombia. – 1. V. L. Principios del control de las plagas agrícolas. Sistema de monitoreo y pronostico de plagas de insectos y ácaros en cultivos económicos.99. MARIAU. departamento manejo integrado de plagas – INISAU.

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