Actividad 8 Evaluativa

Informe sobre Operación, evaluación, y mejora continua

Presentado Por:
Mayerly Alexandra Castro Barrero
María Camila Rojas Gutiérrez
Jhon Faiver Ceviche Beltrán
Lorena Poveda Vallejo (NO PARTICIPO)

NRC: 9398

Corporación Universitaria Minuto De Dios

Administración En Salud Ocupacional
Facultad De Ciencias Empresariales
Sistema Integrado De Gestión
Neiva-Huila
2020

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 Actividad 8 Evaluativa
Informe sobre Operación, evaluación, y mejora continua

Presentado Por:
Mayerly Alexandra Castro Barrero
María Camila Rojas Gutiérrez
Jhon Faiver Ceviche Beltrán
Lorena Poveda Vallejo (NO PARTICIPO)

Presentado A:
Roció Solórzano

NRC: 9398

Corporación Universitaria Minuto De Dios

Administración En Salud Ocupacional
Facultad De Ciencias Empresariales
Sistema Integrado De Gestión
Neiva-Huila
2020

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 Tabla de contenido

Introducción............................................................................................................................3
objetivos..................................................................................................................................4
Objetivo General.................................................................................................................4
Objetivos Específicos..........................................................................................................4
Descripción De La Empresa...................................................................................................6
ISO 9001:2015 para la implementación de estrategias a la empresa CENCOSUD S.A........6
OPERACION: DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS/PRODUCTOS.........................................7
Mapa de procesos................................................................................................................8
Evaluación y Desempeño........................................................................................................9
Mejora Continua...................................................................................................................10
CONCLUSIONES................................................................................................................12
Bibliografía...........................................................................................................................13

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 Introducción

CENCOSUD COLOMBIA S.A. en cumplimiento a los establecido en la ISO 9001:2015,

tiene como propósito la estructuración de la acción conjunta entre CENCOSUD
COLOMBIA S.A. y los colaboradores, la aplicación de las medidas de Seguridad y Salud
en el Trabajo (SST) y el sistema de gestión de calidad a través del mejoramiento continuo
de las condiciones y el medio ambiente laboral, y el control eficaz de los peligros y riesgos
en el lugar de trabajo y la satisfacción de nuestros clientes, con el desafío de adaptarse a los
cambios del entorno y enfocar esfuerzos en llevar a cabo estrategias que le permitan tener
una ventaja competitiva, mantenerse y consolidarse en el sector de la industria alimenticia.

De acuerdo a la norma ISO 9001:2015, CENCOSUD COLOMBIA S.A ve como

oportunidad esta normatividad para su empresa ya que aporta al fortalecimiento de la
empresa para mejorar sus procesos, el aseguramiento de la calidad de los productos que
ofrece, las competencias del personal y garantizar las expectativas de sus clientes actuales y
potenciales.

En el desarrollo de este informe, se estudiará la operación estratégica que toma la empresa

CENCOSUD COLOMBIA, con el fin de tener un diagnóstico, que permita evaluar el
desempeño del mismo y así analizar el mejoramiento para la toma de controles necesarios
que permitan la medición y seguimiento a los resultados del sistema.

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 objetivos

Objetivo General

Establecer las estrategias para la implementación de la ISO 9001:2015 para plantear herramientas
de seguimiento y control que permitan medir la eficacia del Sistema Integrado de Gestión de la
Calidad que propendan mejorar continuamente las condiciones y el medio ambiente de la
organización mediante la anticipación, reconocimiento, evaluación y control del SGSST.

Objetivos Específicos

 Diagnosticar el estado actual de la organización, teniendo en cuenta la norma ISO

9001:2015.
 Evaluar la operación y desempeño de la organización para brindar un buen sistema de
gestión de calidad a los clientes.
 Analizar el mejoramiento continúo propuesto para el buen desarrollo del sistema de gestión
de calidad en pro a la empresa y sus clientes.

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 CENCOSUD COLOMBIA S. A.

MISIÓN

Nuestra misión consiste en trabajar, día a día, para llegar a ser el Retailer más rentable y
prestigioso de América Latina, con base a la excelencia en nuestra calidad del servicio, el
respeto a las comunidades con las que convivimos y el compromiso de nuestro equipo de
colaboradores

VISIÓN

Nuestra ambición es continuar desarrollando nuestra propuesta multi-formato y utilizar las

ventajas competitivas que esto proporciona en todas nuestras unidades de negocio, con el
fin de convertirnos en uno de los minoristas más reconocidos de América Latina.

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Descripción De La Empresa

Es una empresa que se dedica al Comercio al por menor en establecimientos no

especializados con surtido compuesto principalmente por alimentos, bebidas o tabaco. De
igual manera al Comercio al por menor en establecimientos no especializados, con surtido
compuesto principalmente por productos diferentes de alimentos (víveres en general),
bebidas y tabaco.

Cencosud Colombia S.A (METRO NEIVA), Se encuentra ubicada en la ciudad de Neiva en

el barrio Sevilla, específicamente en la Carrera 5 # 23-53.cuenta con un terreno de
aproximadamente 7.000 m2 metros cuadrados en donde cuenta con 2 pisos, el cual:

 piso 1: funciona Oficinas, lavadero de autos, parqueadero y locales comerciales;

 piso 2: Piso de venta, cava de carnes, pescadería, panadería y cafetería de clientes.

Cencosud Colombia, es una de las empresas más grandes y prestigiosos conglomerados de

retail en América Latina. Cuenta con operaciones activas en Argentina, Brasil, Chile, Perú
y Colombia, donde día a día desarrollan una exitosa estrategia multiformato que hoy da
trabajo a más de 140 mil colaboradores. Se Cuenta con 84 Supermercados, 18 tiendas
exprés y 40 Estaciones de Servicios en los cuales trabajan aproximadamente 14.000
colaboradores en Colombia.

ISO 9001:2015 para la implementación de estrategias a la empresa CENCOSUD S.A.

ISO 9001:2015: Enfoque basado en procesos, estructurada en ocho capítulos, que viene
del sentido preventivo que se acentúa aún más con el nuevo concepto de Gestión del
Riesgo. Esta norma permite reconocer los riesgos dentro de una organización y llevar a
cabo actuaciones para evitar que se produzcan; persiguiendo la conformidad de productos
o servicios y la satisfacción del cliente.

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 La Gestión del Riesgo para ISO 9001:2015 persigue la conformidad de productos o
servicios y la satisfacción del cliente. Todo esto fortalece el carácter preventivo del
Sistema de Gestión en general. ISO 9001: 2015

OPERACION: DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS/PRODUCTOS

En Colombia se cuenta con 35 Tiendas Jumbo distribuidas en todo el país. Al igual que en
Chile, la organización se preocupa por mantener la misma propuesta de la marca, a través
de estándares de calidad superiores, servicios de excelencia, tiendas de primer nivel y
mayor variedad, siempre guiados por una visión vanguardista de crecimiento permanente.

En octubre del 2013, se incluyó en las 46 Tiendas Metro Colombia, a la familia Cencosud.
Una propuesta que permitirá a los colombianos, ahorrar sin sacrificar la calidad de los
productos. Las tiendas se caracterizarán por tener un ambiente cálido, alegre y cercano, en
el que la calidad y excelentes precios, son el sello de la propuesta. En cada Tienda Metro,
los clientes podrán encontrar un amplio surtido de productos de las mejores marcas, así
como productos Máxima, una de las marcas propias de la compañía que aseguran una
excelente calidad al mejor precio.

En Retail financiero Colombia, se basa en una relación directa con los clientes, donde al
ofrecer apoyo financiero, logra generar fidelidad con diferentes unidades de negocios. De
esta forma, los clientes disfrutan de descuentos y beneficios exclusivos en Easy, Jumbo y
Metro. Por medio de una alianza estratégica 50/50 con Multicanal Colpatria del Grupo
Scotiabank, a diciembre de 2013 contábamos con 498.247 tarjetas activas, de las cuales
133.750 son privadas, 305.936 Visa Clásica y 58.561 Visa Oro. El principal objetivo es
lograr que Tarjeta Cencosud se convierta en la mejor opción al momento de elegir el medio
de pago de los colombianos.

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Mapa de procesos.

En la etapa de documentar para Cencosud Colombia se cuenta con la metodología de

procesos que es un Modelo de Gestión que permite identificar, optimizar, documentar,
estandarizar, comunicar y realizar seguimiento al deber ser de los procesos ejecutados en la
compañía. Apoyados en esta Metodología identificamos el Para qué hacemos nuestro
trabajo, Qué hacemos y Cómo lo hacemos.

Esta metodología consta de 4 etapas: identificar trazado estratégico, diseño de procesos,

implementación y retroalimentación y 2 actividades transversales: capacitación,
preparación y adiestramiento y comunicación e información como se muestra a
continuación:

Evaluación y Desempeño.

De acuerdo a la evaluación y el desempeño que se realizó a la organización para el cumplimiento de

la calidad y la eficiencia del Sistema de Gestión de Calidad se establece el siguiente diagnóstico:

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DIAGNOSTICO DE EVALUACION SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SEGÚN
NTC ISO 9001-2015
Si No Parcialment N/A
Cumpl Cumple e
e
La organización determina que necesita seguimiento X
y medición.
Determina los métodos de seguimiento, medición, X
análisis y evaluación para asegurar resultados
válidos.
Determina cuando se lleva a cabo el seguimiento y la X
medición.
Determina cuando analizar y evaluar los resultados X
del seguimiento y medición.
Evalúa el desempeño y la eficacia del SGC. X
Conserva información documentada como evidencia X
de los resultados.
La organización realiza seguimiento de las percepciones X
de los clientes del grado en que se cumplen sus
necesidades y expectativas.
Determina los métodos para obtener, realizar el X
seguimiento y revisar la información.
La organización analiza y evalúa los datos y la X
información que surgen del seguimiento y la
medición.
La organización lleva a cabo auditorías internas a X
intervalos planificados.
Las auditorías proporcionan información sobre el SGC X
conforme con los requisitos propios de la organización y
los requisitos de la NTC ISO 9001:2015.
La organización planifica, establece, implementa y X
mantiene uno o varios programas de auditoría.
Define los criterios de auditoría y el alcance para cada X
una.
Selecciona los auditores y lleva a cabo auditorías para X
asegurar la objetividad y la imparcialidad del proceso.
Asegura que los resultados de las auditorias se informan a X
la dirección.
La alta dirección revisa el SGC a intervalos planificados, X
para asegurar su conveniencia, adecuación, eficacia y
alineación continua con la estrategia de la organización.
La alta dirección planifica y lleva a cabo la revisión X
incluyendo consideraciones sobre el estado de las
acciones de las revisiones previas.
Considera los cambios en las cuestiones externas e X
internas que sean pertinentes al SGC.
Considera la información sobre el desempeño y la X
eficiencia del SGC.

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Considera los resultados de las auditorías. X
Considera el desempeño de los proveedores externos. X
Considera la adecuación de los recursos. X
Considera la eficiencia de las acciones tomadas para X
abordar los riesgos y las oportunidades.
Se considera las oportunidades de mejora. X
Las salidas de la revisión incluyen decisiones y acciones X
relacionadas con oportunidades de mejora.
Incluyen cualquier necesidad de cambio en el SGC. X
Incluye las necesidades de recursos. X
Se conserva información documentada como evidencia X
de los resultados de las revisiones.

De acuerdo a la evaluación del desempeño, la organización debe asegurarse de medir la

gestión del sistema de gestión mediante el seguimiento de los indicadores declarados en
cada uno de los procesos, determinar acciones y planes de mejora que permitan la mejora
continua y el alcance de los objetivos propuestos; también se debe organizar un plan de
auditoria, dos veces al año como mínimo, en donde se hará seguimiento a cada uno de los
numerales de la norma en todos los procesos declarados.

Mejora Continua

CENCOSUD COLOMBIA S.A. es consciente de la importancia y beneficios que trae el

contar con un SG-SST, razón por la cual se involucra a todos los colaboradores en el
desarrollo del SG-SST y son parte fundamental en la mejora continua de cada uno de los
procesos desarrollados.
La Compañía garantiza las disposiciones y recursos necesarios para el perfeccionamiento
del SG-SST, con el objetivo de mejorar la eficacia de todas las actividades y el
cumplimiento de sus propósitos. De igual forma la organización ha determinado y
seleccionado las oportunidades de mejora e implementado las acciones necesarias para
cumplir con los requisitos del cliente y mejorar su satisfacción.
Se considera las siguientes fuentes para identificar oportunidades de mejora:
 Los cambios en legislación que apliquen a la organización;
 Evaluación del cumplimiento de los objetivos del SG-SST;
 Evaluar la necesidad de acciones para eliminar las causas de la no conformidad de
los clientes, para así llegar a una toma acciones para controlarla y corregirla.
 Revisar la eficacia de cualquier acción correctiva tomada, actualizando los riesgos y
oportunidades de ser necesario.

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  Hace cambios al SGC si fuera necesario.
 Considera el desempeño de los proveedores externos.
 Considerar los cambios en las cuestiones externas e internas que sean pertinentes al SGC.
 Realizar seguimiento de las percepciones de los clientes del grado en que se cumplen sus
necesidades y expectativas.

De este modo la empresa CENCOSUD S.A mejora continuamente la conveniencia,

adecuación y eficacia del SGC, Considerando los resultados del análisis y evaluación, las
salidas de la revisión por la dirección, y así para determinar si hay necesidades u
oportunidades de mejora.

CONCLUSIONES

Se realizó el diagnostico normativo de la ISO 9001:2015 a la empresa CENCOSUD

COLOMBIA S.A , determinando su estado actual en la operación en pro a la satisfacción
de los clientes y en cumplimiento del sistema de gestión de calidad.

12
La Compañía garantiza las disposiciones y recursos necesarios para el perfeccionamiento
del SG-SST, con el objetivo de mejorar la eficacia de todas las actividades y el
cumplimiento de sus propósitos, de acuerdo a la evaluación del desempeño del sistema de
gestión de calidad determinar acciones y planes de mejora que permitan la mejora continua
y el alcance de los objetivos propuestos por la organización.

Bibliografía

PALOMA LOPEZ LEMUS. (2016). Novedades ISO 9001:2015. FC Editorial.

https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouniminutosp/detail.action?docID=4824522

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