 1.

Kak ik

Un platillo propio de la región q'eqchi', este caldo es uno de los favoritos

por su carne de “chunto” (chompipe), diferentes verduras, especies y
chile, bastante chile. Arroz para acompañar, “pochitos” (tamalitos de
manteca) y cacao o pinol para beber. Una delicia.

 2. Enchiladas

Tostadas con carne picada, queso, un toque de huevo, salsa, queso y

remolacha para ese color característico. Un reto comerla sin quebrar la
tostada, pero con un sabor maravilloso para el intento.

 3. Fiambre

Una mezcla de embutidos y verduras, caldillo de pollo, quesos y más que

requiere de semanas de preparación y mucho trabajo. Aún así, es un plato
tradicional de la celebración en el Día de Todos los Santos, una mezcla de
sabores excepcional.

 4. Paches
 Base de papa y recado con bastante tomate para dar ese color rojo -y gran
sabor- a uno de los platillos clásicos de los jueves. Sabe mejor si trae chile
y pollo.

 5. Shucos

Pan, aguacate, repollo y el embutido preferido, ya sea salchicha, chorizo,

longaniza o hasta carne asada. Los shucos están en distintas carretas, un
alimento que se prepara rápido y sabe bien.

 6. Tamales

Con masa de maíz y un recado junto a pollo o cerdo, los tamales son una
comida preferida los sábados, o en las fiestas de fin de año. Junto a un
pan francés y café, buenísimos.

 7. Chuchitos

Masa, recado y carne, los chuchitos son una de las mejores refacciones.
 Son pequeños, así que es usual comerse más de uno, servidos con salsa de
tomate y queso.

 8. Tortillas

¿Del comal o del canasto? ¿O tostadas? Las tortillas son el

acompañamiento ideal en la mayoría de nuestras comidas, ya sea de maíz
blanco, amarillo o negro. Son ricas incluso solas con sal, queso o frijoles
volteados. Espléndidas.

 9. Pepián

Uno de los recados tradicionales del país, el pepián de pollo y su

consistencia son un majar exquisito. Va muy bien con verduras, arroz y
unas tortillas.

 10. Caldo de res