FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA

45904
GRUPOS 1-4
 DOCENTE: CARLOS A. OSORIO MARTÍNEZ
DR. EN QUÍMICA (ÁREA QUÍMICA ORGÁNICA)
MSC EN QUÍMICA INORGÁNICA MOLECULAR
MSC EN CIENCIAS QUÍMICAS (CIENCIA DE PRODUCTOS FORESTALES)
QUÍMICO (ÁREA DE QUÍMICA ORGÁNICA)

CORREO INSTITUCIONAL: carlososorio@mail.uniatlantico.edu.co

 PRIMER PARCIAL: 15 DE OCTUBRE (MARTES)
PRIMER PARCIAL: 16 DE OCTUBRE (MIERCOLES)

SEGUNDO PARCIAL: 26 DE NOVIEMBRE (MARTES)

SEGUNDO PARCIAL: 27 DE NOVIEMBRE (MIERCOLES)

TERCER PARCIAL: 10 DE DICIEMBRE (MARTES)

TERCER PARCIAL: 11 DE DICIEMBRE (MIERCOLES)

CORREO INSTITUCIONAL:
carlososorio@mail.uniatlantico.edu.co
 EVALUACION DEL CURSO
I CORTE: QUICES + EXAMEN PARCIAL QUICES: 40% EXAMEN PARCIAL: 60%

II CORTE: LABORATORIO + EXAMEN PARCIAL (INFORMES DE LABORATORIO: 80% EXAMEN

PARCIAL 20%)

III CORTE: QUICES + EXAMEN PARCIAL QUICES: 40% EXAMEN PARCIAL: 60%

CORREO INSTITUCIONAL: carlososorio@mail.uniatlantico.edu.co

UNIDAD 1
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
FARMACOGNOSIA
 Pharmacognosy: Importance and Drawbacks
By Fatai Oladunni Balogun, Anofi Omotayo Tom Ashafa, Saheed Sabiu, Abdulwakeel Ayokun-nun Ajao, Chella Palanisamy Perumal, Mutiu Idowu Kazeem and
Ahmed Adebowale Adedeji Submitted: July 14th 2018Reviewed: November 5th 2018Published: March 25th 2019

Future Prospects and Aspects of Herbal Drug Discovery in Herbal Medicines

Meenakshi Ratra*, Rajesh GuptaSri Sai College of Pharmacy, Badhani, Pathankot (Punjab)-145001, India*Corresponding Author E-
mail:meenu2618@gmail.com 2015

A study on the current status of Pharmacognosy and its place in the future of man
Amitabh E. K.1, E. J Gandhi1 and Khan A. Tagore2* 1Department of Botany, S.P College, Srinagar. 2Department of Botany, University of Kashmir, Srinagar, J &
K, India. 2015
METABOLISMO VEGETAL
 1 INTRODUCCIÓN

METABOLISMO. El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que realizan las células de los seres
vivos para sintetizar sustancias complejas a partir de otras más simples, o para degradar las complejas y
obtener las simples.

Las plantas, organismos autótrofos, además del metabolismo primario presente en todos los seres vivos,
poseen un metabolismo secundario que les permite producir y acumular compuestos de naturaleza química
diversa.

Estos compuestos derivados del metabolismo secundario se denominan metabolitos secundarios, se

distribuyen diferencialmente entre grupos taxonómicos, presentan propiedades biológicas, muchos
desempeñan funciones ecológicas y se caracterizan por sus diferentes usos y aplicaciones como
medicamentos, insecticidas, herbicidas, perfumes o colorantes, entre otros. Reciben también la denominación
de productos naturales.
a) Metabolismo primario de las plantas. Son los procesos químicos que intervienen en forma directa
en la supervivencia, crecimiento y reproducción de las plantas.

Son procesos químicos del metabolismo primario de las plantas: la fotosíntesis, la respiración, el
transporte de solutos, la translocación, la síntesis de proteínas, la asimilación de nutrientes, la
diferenciación de tejidos, y en general la formación de carbohidratos, lípidos y proteínas que
intervienen en estos procesos o son parte estructural de las plantas.

Son metabolitos primarios de las plantas los compuestos químicos que intervienen en los procesos
mencionados: los aminoácidos destinados a la formación de proteínas, los nucleótidos, los
azúcares, y los acilglicéridos.
Metabolitos secundarios de las plantas son compuestos químicos sintetizados por las plantas que
cumplen funciones no esenciales en ellas, de forma que su ausencia no es fatal para la planta, ya que
no intervienen en el metabolismo primario de las plantas.

b) Metabolismo secundario. Es aquél conjunto de reacciones bioquímicas que se producen de forma

paralela al metabolismo primario vertebrador de la biología celular. Los metabolitos secundarios son
aquellos compuestos orgánicos sintetizados por el organismo que no tienen un rol directo en el
crecimiento o reproducción del mismo sino que cumplen funciones complementarias a las vitales,
tales como comunicación intra e interespecífica, defensa contra radiación, congelación, y ataque de
depredadores, patógenos o parásitos. A estos compuestos se les denomina metabolitos secundarios.
 2 METABOLISMO VEGETAL
METABOLÉ
CAMBIO -TRANSFORMACIÓN
Reacciones Físico-Químicas Producidas
en las Plantas

Metabolismo Metabolismo
Comparten
PRIMARIO SECUNDARIO
En la Biosíntesis muchos
Procesos Procesos
intermediarios de las
Bioquímicos Mismas Rutas Metabólicas. Químicos
Vitales de Las Secundarias derivan de
Naturales Defensa-
Supervivencia las Primarias
Sistema. Inmune
Universales Únicos
- Fotosíntesis - Respiración De ellos se obtienen los
- Síntesis de Proteínas principios activos para la
- Glicólisis Industria Farmacéutica,
- Síntesis de Aminoácidos Industrial y Cosmética
 3 METABOLITOS VEGETALES

PRODUCTOS PRODUCTOS
A B
PRIMARIOS SECUNDARIOS

AMINOÁCIDOS TERPENOS

ACIDOS
GLICÓSIDOS
NUCLEÍCOS

LÍPIDOS ALCALOIDES

CARBOHIDRÁTOS FENÓLICOS

Monosacáridos Ruta Acido Ruta

Shiquímico Poliacetatos
Disacáridos
Ruta Mixta
Polisacáridos
Flavonoides
 CLASIFICACION
De Metabolitos
secundarios

Tenemos 4 clases
principales:
Elementos 1. Terpenos.
básicos del Hormonas,
pigmentos,
metabolismo aceites esenciales.
primario en 2. Compuestos
relación con el fenólicos.
metabolismo Cumarinas,
flavonoides,
secundario de lignina y taninos.
plantas. 3. Glicósidos.
Saponinas,
glicósidos cardiacos,
cianogénicos y
glucosinolatos.
4. Alcaloides.
 4 METABOLITOS PRIMARIOS
Los metabolitos primarios, muy abundantes en la naturaleza, son indispensables para el desarrollo
fisiológico de la planta; se encuentran presentes en grandes cantidades, son de fácil extracción y
su explotación es relativamente barata y conducen a la síntesis de los metabolitos secundarios.
Destacan en este grupo:
TIPOS COMPUESTO USO PLANTA
1. LÍPIDOS Aceites Cocina Aceituna
Grasos Secantes Girasol. Cacahuates
2. PROTEINAS Aminoácidos Alimentos Cereales. Soya, trigo.
Proteicos Industria Leguminosas, etc.
3. CARBOHIDRATOS Glucosa Ind. Alimentos Uva-Néctar de
a. Monosacáridos Fructosa las Flores
b. Disacáridos Lactosa Ind. Alimentos Caña de Azúcar
Sacarosa
c. Polisacáridos Celulosa Ind. Cosméticos, Todas
Almidón Techos, Pegante Yuca

4. ACIDOS NUCLEICOS ADN - ARN Herencia Todos los vegetales

 Metabolitos primarios: CARBOHIDRATOS, PROTEINAS y LIPIDOS

Caña de Azúcar; Yuca; Papa Cereales, leguminosas Girasol; LIPIDOS:

DISACARIDOS: POLISACARIDOS: PROTEINAS VEGETALES ACEITES GRASOS
SACAROSA CELULOSA, ALMIDÓN
 5 METABOLITOS SECUNDARIOS
Los productos del metabolismo secundario, se encuentran almacenados en el interior de las vacuolas, los
“productos naturales” llamados metabolitos secundarios son moléculas que no son necesarias para el
crecimiento y la reproducción de las plantas, pero que cumplen roles muy importantes en el reino vegetal.

“METABOLISMO SECUNDARIO DE PLANTAS”

Los metabolitos
secundarios de las
plantas intervienen
en las interacciones
ecológicas entre la
planta y su
ambiente.
 TIPOS COMPUESTO USO PLANTA
A lo largo de la historia, los
1. TERPERNOS Aceites Aromaterapia Yamogenina
metabolitos secundarios de las Esenciales
plantas han sido utilizados por la
2. GLICÓSIDOS Digitoxina Def. Cardiáca Varios
humanidad y existen cuatro clases
de ellos que son significativos para 3. ALCALOIDES Quinina Antimalario Opio-Café
el ser humano y las industrias
farmacéuticas a saber, y son: 4. FENÓLICOS Hiedra Irritante Varios
Flavonoides Venenosa

PLANTAS: METABOLITOS SECUNDARIOS

ALCACHOFA; ACIDOS YAMOGENINA; ACEITES ESCOPOLAMINA

FENOLICOS CARDO MARIA; (Datura inóxia)
ESENCIALES
FLAVONOIDES ALCALOIDE
 Variación en la concentración de los metabolitos
secundarios
El contenido en metabolitos secundarios y la relación entre distintos
constituyentes no son valores estáticos, sino que varían durante la vida de la
planta en relación a la interacción de factores internos o externos.

Factores genéticos o endógenos

Hibridación
Poliploidismo Cruzar individuos de
Mutaciones Aumento del Nº de diferente especie. Puede
La exposición a cromosomas sin usarse para aumentar la
radiaciones puede reducción previa. Puede resistencia a
cambiar la morfología o ser natural o artificial. Se enfermedades, aumento
la naturaleza bioquímica realiza para aumentar la del tamaño de fruto,
de una planta. cantidad de mayor cantidad de
constituyentes activos. componentes activos,
cambio de color, etc.
Variación en la concentración de los metabolitos
secundarios

Efectos ecológicos o
exógenos
Alelopatía Nutrición
Clima o luz Altitud o Esta interacción puede
Se relaciona con la
ser beneficiosa o luz debido a que son
Por ejemplo: los
carbohidratos
latitud perjudicial. organismos
autótrofos.
producido por las La latitud es Cuando distintas
hojas están en importante para la plantas crecen una al Ej: el contenido de
relación a la producción de grasas. lado de la otra, glicósidos del digital
intensidad luminosa Por ejemplo: las pueden afectar el es mayor en la tarde
recibida. plantas tropicales desarrollo de las hojas que en la noche, ya
Las temperaturas presentan mayor o la maduración de los que hay mayor
bajas disminuyen la contenido de ácidos frutos. cantidad de
grasos saturados que
velocidad de las Ej: el crecimiento de la azúcares disponibles
reacciones las plantas de climas
subtropicales.
belladona es inhibido para formar
enzimáticas. por plantas cercanas glucósidos.
de mostaza.
Variación en la concentración de los metabolitos
secundarios

Etapas del desarrollo de la

planta
• Los órganos de las plantas jóvenes o viejas pueden variar en
su contenido de metabolitos secundarios.
• En muchos casos los aceites esenciales de las flores son
producidos por pelos glandulares y llegan al máximo justo
antes de que la flor abra, más que cuando el desarrollo de los
pelos glandulares es máximo, para bajar luego de abierta la
flor.
• En algunos casos el contenido de alcaloides es mayor en
plantas jóvenes; pero en general aumenta con la edad de las
plantas cuando son perennes.
Variación en la concentración de los metabolitos
secundarios
EFECTO DE LA PRESERVACIÓN Y EL
PROCESAMIENTO
Durante el secado
Actividad enzimática
En el material desecado, las
enzimas no están
completamente destruidas y
pueden recuperar su actividad
bajo condiciones apropiadas.
Ventajas: secado de vainilla,
cacao, hojas de té.
Desventajas: algunas enzimas
pueden deteriorar la actividad
de los componentes de las
plantas. Ej: en el opio una
peroxidasa puede producir la
disminución del 50% de la
morfina.
Oscurecimiento
La chinchona, cáscara sagrada,
canela y otras cortezas son
blanco amarillentas en estado
fresco, pero pardas con el Evaporación
secado. Durante el desecado según el
Algunas enzimas producen tiempo, sol, calor, se puede
oxidación de polifenoles perder una parte de los aceites
(taninos, flavonoides), a las esenciales por evaporación,
quinonas correspondientes, las aún más si se realiza un
que se polimerizan desecado con calor.
espontáneamente dando
compuestos coloreados
oscuros.
Variación en la concentración de los metabolitos
secundarios
EFECTO DEL ALMACENAMIENTO

Las transformaciones que se producen en el procesamiento son más rápidas pero como el
tiempo de almacenamiento puede ser largo, las transformaciones pueden llegar a ser
importantes.

Procesos Procesos
enzimáticos oxidativos Enranciamiento de
Si no se han usado Racemización
Los aceites las grasas
métodos de esenciales por Durante este proceso se La forma racémica
estabilización, las exposición al aire, forman nuevos
Volatilización de la L hiosciamina
enzimas no son pueden formar compuestos que Ejemplo: en los es la atropina que
totalmente aldehídos, cetonas, pueden cambiar la aceites esenciales. tiene menor
destruidas con el ácidos y peróxidos. consistencia, sabor y Este problema actividad.
secado. aroma. la rancidez
Un importante puede ser: puede evitarse con Los alcaloides del
El vegetal debe problema es la un almacenamiento ergot también se
a. Acida (agua, lipasas)
almacenarse en oxidación del ácido b. Cetónica o aldehídica hermético. racemizan durante el
envases cerrados ascórbico, (oxígeno y m.o) almacenamiento,
con agentes carotenoides y perdiendo actividad.
c. Peroxídica
desecantes o en tocoferoles.
envases sellados.
Los metabolitos secundarios se sintetizan en pequeñas cantidades y no de forma
generalizada, estando a menudo su producción restringida a un determinado género de
plantas, a una familia, o incluso a algunas especies.

Algunos productos del metabolismo secundario tienen funciones ecológicas específicas

como atrayentes o repelentes de animales. Muchos son pigmentos que proporcionan
color a flores y frutos, jugando un papel esencial en la reproducción atrayendo a
insectos polinizadores, o atrayendo a animales que van a utilizar los frutos como fuente
de alimento, contribuyendo de esta forma a la dispersión de semillas.

Otros compuestos tienen función protectora frente a predadores, actuando como

repelentes, proporcionando a la planta sabores amargos, haciéndolas indigestas o
venenosas. También intervienen en los mecanismos de defensa de las plantas frente a
diferentes patógenos, actuando como pesticidas naturales.
Las principales rutas de biosíntesis de metabolitos secundarios derivan del
metabolismo primario del carbono. También reciben la denominación de productos
naturales y tienen un importante y significativo valor medicinal y económico, derivado
éste último de su uso en la industria cosmética, alimentaria, farmacéutica. Un gran
número de estos productos naturales, que ya se usaban en la medicina antigua como
remedios para combatir enfermedades, se utilizan en la actualidad como
medicamentos, resinas, gomas, potenciadores de sabor, aromas, colorantes, etc.
 5.1 TERPENOS

ISOPRENOIDES
Lípidos no saponificables. Químicamente son cadenas lineales derivadas del
Hidrocarburo Isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno), de cinco átomos de carbono.

Monoterpenos Diterpenos Tetraterpenos Politerpenos

8 Isoprenos Más de 10 Isoprenos

2 Isoprenos 4 Isoprenos Sesquiterpeno
CARATENOIDES
15 CARBONOS Tetraterpenoides. Pigmentos
ACEITES
ESENCIALES rojos, naranjados y amarillos
con 40 átomos de C.
Olor de la planta.
Carotenos Xantofilas

No grasos, poco C2 y H2 C2, H2 y O2

densos y se Luteína
evaporan Beta-carotenoides
Zeaxantina
rápidamente. Licopeno Astaxantina
 TERPENOS y CAROTENOIDES

COMPUESTO FRUTA O VEGETAL USOS

Bergamota Antidepresivo.
Aceites
MONOTERPENOS esenciales Lavanda Calmante y purificante.
Limón Antiséptico, resfriados, antidepresivo.

Carotenos - Zanahoria - calabaza Fuente de vitamina A. Antioxidante.

Betacarotenoides
Carotenos - Tomate Antioxidante. Antiproliferante.
licopeno
CARATENOIDES
Xantofilas - Espinacas, acelgas, Protección a la degeneración macular.
Luteína lechugas y apio.
Xantofilas - Calabaza, kiwi, naranja Antioxidante
Zeaxantina y maíz.
Xantofilas- Micro alga: Antioxidante. Protector de la piel.
Astaxantina Haematococcus pluvialis. Mejora el sistema inmune.
 5.2 GLICOSIDOS
Los glucósidos son productos del metabolismo secundario de las plantas por medio de la
condensación de un azúcar con otras moléculas orgánicas cuyos enlaces alfa o beta se efectúan con
el hidroxilo del hemiacetal. La fracción de azúcar se denomina glúcido y la otra aglucón o genina.

Es decir se componen de dos partes; una inactiva consistente en un azúcar o glúcido (por ejemplo
una glucosa), pero que tiene efectos favorables en la absorción y solubilidad del glucósido; y otra
activa, denominada aglucón o genina que es la utilizada con carácter terapéutico y que puede ser un
alcohol u otro compuesto orgánico.

La actividad farmacológica se debe al aglucón y el azúcar es inactivo pero necesario para mantener la
función total del glucósido pues permite su solubilidad y absorción.

Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un

compuesto no glucídico. Los glucósidos desempeñan numerosos papeles importantes en los
organismos vivos. Muchas plantas almacenan los productos químicos importantes en forma de
glucósidos inactivos; si estos productos químicos son necesarios, se hidrolizan en presencia de agua
y una enzima, generando azúcares importantes en el metabolismo de la planta. Muchos glucósidos de
origen vegetal se utilizan como medicamentos.
Los Glucósidos son sustancias que están constituidas por dos tipos de sustancias. Por un lado, un
glúcido o azúcar, que generalmente es la glucosa, aunque también puede ser la pentosa u otros. Por
otra parte una sustancia no azucarada llamada genina o aglucón que puede ser un ácido, un alcohol
u otro compuesto orgánico.
Son compuestos que al ser hidrolizados dan origen a una porción que es azúcar y otra que no lo es
(aglicona o genina)
Formalmente, un glucósido según la IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada), es
cualquier molécula en la cual un glúcido se enlaza a través de su carbono anomérico a otro
compuesto de diferente naturaleza química, mediante un enlace O-glucosídico o un enlace S-
glucosídico; a estos últimos se los conoce como tioglucósidos. Muchos autores requieren además
que el glúcido esté enlazado a una molécula que no sea glúcido, para que la molécula califique como
glucósido. El glúcido del glucósido se conoce como glicona y el grupo ajeno al glúcido, aglicona o
genina del glucósido. La glicona puede consistir en un solo monosacárido o varios unidos entre sí
oligosacárido.
Planta Glucósido + Enzima Genina + Glúcido

1. Ajo Aliína + Aliinasa Disulfuro de alilo + azúcar

2. Mostaza Sinigrina +mironasa Esencia sulfurada + azúcar

CARACTERISTICAS DE LOS GLICOSIDOS:
Son en general muy ligeramente solubles en agua, y un poco más solubles en etanol, metanol, o
mezclas de ellos en agua. En las plantas, los glicósidos a menudo están acompañados de enzimas
capaces de hidrolizarlos, las cuales se localizan en el mismo tejido, aunque en células diferentes. Los
glicósidos son ópticamente activos, por lo que sus rotaciones especificas contribuyen a su
caracterización física.

Las propiedades de los glucósidos dependen de la naturaleza de la genina. La genina es su

parte activa. Para que esta parte se libere y ejerza los efectos fisiológicos es necesario que se
produzca la reacción química correspondiente de hidrólisis catalizada por una enzima.
Los glucósidos son sustancias altamente activas. Por este motivo las plantas que lo contienen
tienen previamente que dosificarse para administrarse con suma cautela.

FUNCION FISIOLOGICA:
Se cree que los glicósidos intervienen en los fenómenos de óxido-reducción, así como en el
crecimiento y fecundación de las plantas. Se cree además que los glicósidos flavonoides protegen de
la luz y rayos UV.

Son “venenos” activos que pueden utilizarse en medicina en pequeñas dosis con una prudente
administración.
GLUCOSIDOS: Clasificación
Los glucósidos se clasifican dependiendo de la estructura de la glicona y de la aglicona, siendo la
última, la más importante y útil en bioquímica y farmacología:
1. Glucósidos antraquinónicos.
Los glucósidos antraquinónicos contienen una aglicona derivada de la antraquinona. Están presentes
el ruibarbo y los géneros Aloe y Rhamnus; tienen un efecto laxante y purgante.

2. Glucósidos fenólicos simples.

La aglicona tiene una estructura fenólica simple. Un ejemplo es la arbutina, encontrada en la gayuba
común. Tiene un efecto antiséptico urinario.

3. Glucósidos alcohólicos.
Un ejemplo de glucósido alcohólico es la salicina, que se encuentra en plantas del género Salix. La
salicina al ser ingerida, se convierte en ácido salicílico, relacionada directamente con la aspirina y
tiene efecto analgésico, antipirético, antiinflamatorio y anticoagulante( para casos de infartos).
4. Glucósidos flavonicos
Aquí el aglicona es un derivado de los flavonoides. Es un grupo muy grande de glucósidos. Algunos
ejemplos son la hesperidina, la naringina, la rutina y la quercetina. Estos glucósidos tienen un efecto
antioxidante. También se sabe que disminuyen la fragilidad capilar.
5. Glucósidos cardíacos.
En su estructura, la aglicona es un núcleo esteroideo. Estos glucósidos cardíacos se encuentran en
plantas de los géneros Digitalis, Scilla y Strophanthus y de la familia Apocynaceae. Se utilizan en el
tratamiento de las enfermedades cardíacas como arritmia y fallo cardiaco.
6. Glucósidos cumarínicos.
Aquí el aglicona es un derivado de la cumarina. Un ejemplo es la apterina que se utiliza para dilatar
las arterias coronarias, así como, para bloquear los canales del calcio.
7. Glucósidos cianogénicos.
En este caso, la aglicona contiene un grupo cianuro y el glucósido puede generar el venenoso ácido
cianhídrico. Un ejemplo de éstos es la amígdalina, un glucósido particular de las almendras. Los
glucósidos cianogénicos se pueden encontrar en las semillas de los frutos (y en las hojas marchitas)
de la familia Rosaceae (Cerezas, Manzanas, Ciruelas, Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.). La
mandioca, una planta de valor alimenticio en África y Sudamérica, contiene glucósidos cianogénicos,
por lo que, la planta tiene que ser lavada y molida con agua a altas temperaturas para que se pueda
consumir.
8. Saponinas.
Estos compuestos generan espuma permanente cuando están en contacto con agua. Causan
hemólisis debido a la destrucción de los eritrocitos. Las saponinas se encuentran en plantas como el
regaliz, cuyo principio activo es la glicirricina. Tienen un efecto expectorante y se han estudiado sus
efectos sobre el control del colesterol en la sangre
Cardioglucósidos Antocianínicos Cianogenéticos Saponínicos

Aciano (Centaurea cyanus), violeta (Viola odorata L.

(digital (Digitalis purpurea) Estructura química de la amigdalina

 5.3 ALCALOIDES

Los alcaloides, son: “Un compuesto orgánico de origen natural (generalmente vegetal), nitrogenado
(el nitrógeno se encuentra generalmente intracíclico), derivados generalmente de aminoácidos, de
carácter mas o menos básico, de distribución restringida, con propiedades farmacológicas
importantes a dosis bajas y que responden a reacciones comunes de precipitación”.

De acuerdo a las características de esta definición, algunos autores han dividido a los alcaloides en
4 clases.

• Alcaloides verdaderos. Cumplen estrictamente con las características de la definición de

alcaloide: son formados a partir de aminoácidos, tienen siempre un nitrógeno intracíclico, son de
carácter básico y existen en la naturaleza normalmente en estado de sal.
• Protoalcaloides. Son aminas simples con nitrógeno extracíclico, de carácter básico y son
productos del metabolismo de los aminoácidos.
• Pseudoalcaloides. Presentan algunas de las características de la definición de alcaloide, pero
no son derivados de aminoácidos.
• Alcaloides imperfectos. Son derivados de bases púricas, no precipitan con los reactivos
específicos para alcaloides.
 ALCALÓIDES
Los primeros alcalóides obtenidos gracias a su basicidad

Alcalóide Año Categoria terapêutica Fuente

Morfina 1805 Hipnoanalgesico Ópio
Emetina 1817 Emetico Ipeca
Atropina 1819 Anticolinérgico Belladona
Cafeína 1820 Café
Quinina 1827 Antimalarico Quina
Nicotina 1829 Tabaco
Codeína 1833 Antitussígena Ópio
Cocaina 1895 Anestésico local Coca

-Atropina Cafeína Cocaína Nicotina Morfina Coniina

En cuanto a su estado natural, los alcaloides son esencialmente sustancias presentes en todos los
órganos de la planta, pueden encontrarse mayoritariamente en hojas (cocaina, nicotina, pilocarpina),
en flores (escopolamina, atropina), en frutos (alcaloides del opio, peletiarina, coniina), en semilla
(piperina, arecolina), en corteza (quinina, tubocurarina), en la raiz (emetina y cefalina).

FUNCIÓN DE LOS ALCALOIDES EN LAS PLANTAS

Sirven como productos de desecho o almacenamiento del nitrógeno sobrante, esta función es
equivalente a la del ácido úrico o de la urea en los animales.
La microquímica ha permitido mostrar en forma general, que los alcaloides son localizados en los
tejidos periféricos de los diferentes órganos de la planta, es decir en el recubrimiento de las semillas,
corteza del tallo, raíz o fruto y en la epidermis de la hoja; esto nos permite pensar que los alcaloides
cumplen una importante función como es la de proteger a la planta, por su sabor amargo de estos,
del ataque de insectos.
Los alcaloides pueden servir de reguladores del crecimiento, se ha demostrado que los
alcaloides derivados de la putrescina se incrementan notablemente durante la germinación de
algunas plantas como la cebada, cuando se encuentran en suelos deficientes de potasio.
Mediante técnicas biotecnológicas, las plantas que normalmente acumulan alcaloides en las partes
aéreas, como es el caso de la Nicotiana y Daturas, se han producido sin alcaloides, la pérdida de
alcaloides en el vástago, no impide el desarrollo de la planta, lo cual sugiere que los alcaloides no
son esenciales para los vegetales
 5.4 Compuestos Fenólicos

O
FENOLICOS
C
O
3
RUTA METABOLICA PRODUCTO PLANTA
COOH

4
1 ACIDO SHIKIMICO FENOLES SENCILLOS Ericaceae y Rosaceae Hidroquinona
OH
5
OH ACIDOS FENOLICOS Alcachofa – Ortosifon
OH
OH
CUMARINAS visnadina, piranocumarina
OH Vacuolas Celulares
DER. FENILPROPANO TANINOS Cardo María

POLIACETATOS QUINONAS Hongos a Bacterias

XANTONAS
ORCINOLES
MIXTA ISOFLAVONOIDES Flor de la Pasión
NEOFLAVONOIDES Manzanilla Romana, Gingo Biloba,
FLAVONOIDES Cardo María , Espino Blanco.
 Ruta Ácido Shikimico
C6 FENOLES
FENOLESSENCILLOS
SENCILLOS

En este grupo se incluyen compuestos poco abundantes en la naturaleza y de escaso valor terapéutico a
excepción de la hidroquinona, que en forma de glucósido se localiza en algunas plantas medicinales
pertenecientes a las familias Ericaceae y Rosaceae. De todas ellas, las más empleadas por su poder antiséptico
de vías urinarias son la gayuba y algunos tipos de brezo. Se clasifican a su vez en:
MONOFENOLES

DIFENOLES TRIFENOLES
FENOL

Catecol Resorcinol Pirogalol Florogucinol

Hidroquinona
Hidroxi-
Hidroquinona

Uva ursi o gayuba Brezo

 Ruta Ácido Shikimico
C6 -C1 ÁCIDOS FENOLICOS
Los ácidos fenólicos que tienen interés terapéutico son derivados del ácido benzoico o del ácido cinámico
(cafeíco, ferúlico, p-cumárico). Entre las plantas medicinales que poseen ácidos fenólicos vamos a destacar la
alcachofa con actividad colerética, el ortosifón con actividad diurética y la equinácea empleada por sus
propiedades inmunoestimulantes. Igualmente incluimos en este capítulo, plantas medicinales, reina de los
prados y sauce, que poseen derivados del ácido salicílico con actividad antiinflamatoria, analgésica y
antipirética.
A. BENZOICO
A. FENIL ACETICOS A. CINAMICOS

Mono Di Tri
Hidrolizados Hidrolizados Hidrolizados

Alcachofa Equinácea Ortosifón

 Ruta Ácido Shikimico
C6 -C3 CUMARINA
CUMARINAS S

Como grupo, su interés farmacológico no es muy grande, sin embargo debemos mencionar sus efectos sobre
el sistema vascular tanto en Arterial como venoso y su utilidad en el tratamiento de algunas alteraciones de la
piel como por ejemplo la psoriasis debido a sus propiedades fotosensibilizantes. . Ejemplo de este tipo de
principios activos es la visnadina, piranocumarina con efectos vasodilatadores presente en el Amni visnaga.
CUMARINAS

ISOCUMARINAS CROMONAS

Amni Visnaga
 Derivados del FenilPropano
TANINOS
TANINOS
Los taninos son compuestos polifenólicos, mas o menos complejos, de origen vegetal, masa molecular
relativamente elevada, sabor astringente, conocidos y empleados desde hace muchos siglos por su
propiedad de ser capaces de convertir la piel en cuero, es decir de curtir las pieles. De las actividades
farmacológicas de los taninos podemos destacar sus propiedades astringentes, tanto por vía interna como
tópica. Entre las plantas encontramos Rosaceae, que se emplean en forma de infusiones o gargarismos por
su poder astringente. Las hojas de zarzamora (Rubus fruticosus L.) como antidiarreico ligero o las hojas de
frambueso (Rubus idaeus L.) utilizadas tradicionalmente en el tratamiento de una amplia variedad de
trastornos femeninos
HIDROLIZABLES O CONDENSADOS O
GALICOS PROANTOCIANIDINAS

Zarzamora Hojas de Frambueso

Rosaceae
 Ruta de Poliacetatos

QUINONAS
QUINONAS
Las quinonas son muy abundantes en la naturaleza, en el Reino Vegetal se encuentran tanto en vegetales
superiores como en hongos y bacterias. Las plantas que contienen estos compuestos son especies vegetales
que pueden comportarse como laxantes o como purgantes según las dosis administradas. Las antraquinonas
se encuentra en forma natural en algunas plantas (Espino Cerval y el género Áloe), hongos, liquenes Los
derivados naturales de la antraquinona son glucósidos con acción laxante y purgante sumamente potente. En la
terapéutica farmacológica, la antraquinona pertenece a la categoría de catárticos y se usan en la terapia contra
el estreñimiento, Se encuentran en las hojas, vainas, raíces y semillas de diversas plantas como el sen, el
ruibarbo y la frángula. Dependiendo del grado de complejidad de su estructura química pueden clasificarse en:
ANTRAQUINONAS
BENZOQUINONAS NAFTOQUINONAS

Sen

Rubibarbo
Drosera

Frángula
 Ruta Poliacetatos

C6 -C2 -C6 XANTONAS

XANTONAS

C13H8O2 una clase especial de componentes biológicamente activos que poseen numerosas
capacidades bioactivas, tales como propiedades antioxidantes. Las xantonas - presentes en toda la
fruta de mangostán - ayudan a mantener la salud intestinal, a robustecer el sistema inmunológico, a
neutralizar los radicales libres, a fortalecer los cartílagos y el funcionamiento de las articulaciones y
a favorecer un sistema respiratorio estacional saludable. Existen más de 200 XANTONAS*
encontradas en la naturaleza. La mayor parte en la madera y musgo, sin sabor e inaccesibles. 43 de
esas Xantonas están contenidas en el Mangostán.

Mangostán
 Ruta Mixta

C6 –C3 -C6 FLAVONOIDES

FLAVONOIDES

Los flavonoides o bioflavonoides son pigmentos vegetales no nitrogenados. Su función dentro del
mundo de las plantas parece ser la de atraer a los polinizadores hacia las flores o los animales que
comen los frutos con la intención de que puedan dispersar mejor las semillas . En este grupo
encontramos:
Flavonas Flavanodioles

Flavonoles Antocianidinas

Flavanonas Chalconas
Flavanonoles Dihidrochalconas
Flavanoles Auronas

Su Funciones en las plantas:

❖ Protección ante la luz UV.
❖ Defensa ante el herbivorismo
❖ Atracción de animales polinizadores.
 Ruta Mixta

C6 –C3 -C6 FLAVONOIDES

FLAVONOIDES

USO FARMACOLÓGICO

Los flavonoides reducen el riesgo de cáncer, mejoran los síntomas alérgicos y de artritis,
aumentan la actividad de la vitamina C, , bloquean la progresión de las cataratas y la degeneración
macular, evitan las tufaradas de calor en la menopausia y combaten otros síntomas.

Por esas causas son prescriptas las dietas ricas en flavonoides, se encuentran en todas las
verduras pero las concentraciones más importantes se pueden encontrar en el brócoli, la soja, el té
verde y negro, el vino, y también se pueden ingerir en algunos suplementos nutricionales, junto
con ciertas vitaminas y minerales.

También es importante destacar que muchos de estos compuestos se encuentran en proporciones

variables en los diferentes tipos de vinos Las mayores concentraciones en el tomate están
presentes en el de tipo "cherry", y en la lechuga, en la del tipo "Lollo Rosso“.
 PLANTAS FLANOVOIDES

Gingo Biloba Tomillo Pasiflora

Manzanilla Romana Cola de Caballo

ANTOCIANIDINAS

Arándaro Grosellero Negro Vitis Vinífera (Uva)

LIDERAZGO REGIONAL