Asparagina

La asparagina puede ser encontrada en diferentes

lugares. Es un aminoácido no esencial y también
es conocido como Asn. Su nombre se debe a que
su descubrimiento nació a partir de los espárragos
y proviene del inglés, apsaragine, la cual se deriva
de asparagus, que significa espárrago. Este es un
aminoácido que interviene directamente en el
control metabólico de las funciones de las células
en los tejidos cerebrales y nerviosos. El ácido
aspártico y el amonio son los encargados de
sintetizar la asparagina. (Navarro, 2014)

¿Qué es la asparagina?
Es un aminoácido catalogado como no esencial, pero de gran importancia para el cuerpo
humano. También puede ser conocida por sus siglas Asn. Interviene con el control
metabólico, la adecuada función del sistema nervioso y el correcto equilibrio
emocional. Puede ser encontrada en diferentes tipos de alimentos, plantas, productos
lácteos, avena, trigo integral, papas y mariscos. Este aminoácido también se ha
encontrado en animales más específicos tales como los mariscos, aves de corral y
los huevos, en productos lácteos como la leche y el queso, se ha encontrado el ácido
en pocas cantidades también en la carne de vacuno. En las plantas también son fuente
de asparagina, este ácido se encuentra en los espárragos y en algunos vegetales de
raíz tales como la papa. En los frutos secos hay asparagina, también en los cereales
integrales como el trigo y la avena, estos son fuente importante de asparagina. (EcuRed,
s.f.)
Función de la asparagina
En cuanto a sus principales funciones, podemos mencionar que es importante para
tratar los trastornos del sistema nervioso central. Dado que la cadena lateral de
asparagina puede formar enlaces de hidrógeno con el esqueleto del péptido, los
residuos de asparagina suelen encontrarse al principio y al final de la estructura de
hélice alfa, y en vueltas o asas en láminas beta. Se cree que su rol es acaparar las
interacciones de enlace de hidrógeno que de otro modo estarían satisfechas por el
esqueleto del polipéptido. La glutamina, con un grupo metileno extra, tiene mayor
entropía conformacional y en consecuencia es menos útil en este sentido.
La asparagina también provee sitios clave para la N-glicosilación, una modificación de
la cadena de proteína con la adición de cadenas de carbohidratos.
La ansiedad, angustia, depresión y el insomnio pueden ser tratados y mejorados
cuando se ingiere este aminoácido. También ayuda a tratar algunos trastornos del
comportamiento y de la personalidad. Influye positivamente en tratamientos
relacionados con trastornos metabólicos. Ayuda a mantener una adecuada función
cerebral. Colabora con el sistema muscular proveyendo bienestar antes trastornos
musculares. Se ha comprobado que actúa positivamente en el Alzheimer. Actúa junto
con la vitamina B6, siendo el precursor del neurotransmisor de ácido gamma
aminobutírico, cuya función es proveer un efecto sedante sobre el sistema nervioso
central. Y, por último, ayuda a sintetizar el amonio. (Briceño, s.f.)
Estructura

La asparagina posee cadenas laterales que son capaces de formar enlaces de

hidrógeno con esqueleto péptico. Es común encontrar restos de asparagina al inicio y al
finalizar la estructura de la hélice alfa. Esta estructura hace que su papel principal sea
enfocarse en las diferentes interacciones de los enlaces de hidrógeno. También da
lugares clave para la N-glicosilación, una modificación de la cadena de proteína con la
adición de cadenas de carbohidratos. Su símbolo químico es conocido como Asn, y
su fórmula molecular es C4H8N2O3. Su densidad de 1000 kg/m3; 1 g/cm3, su masa
molar de 132,12 g/mol y su punto de fusión es de 508 K (235 °C) (Briceño, s.f.)
Importancia
La asparagina es creada por el cuerpo en el hígado y se utiliza para ayudar a alimentar
al sistema nervioso, este aminoácido no es considerado esencial, pero tiene un aspecto
positivo en el cuerpo. Cuando el hígado no puede produce las cantidades suficientes de
asparagina el sistema nervioso se ve afectado, se puede notar debido a que se pueden
ocasionar dolores de cabeza fuertes y dolorosos, aumento en la irritabilidad, se pueden
dar síntomas de olvido y puede llegar a la depresión algunas veces. El ácido ayuda al
sistema a mantener el equilibrio emocional , este se utiliza para la prevención del
desarrollo a un alto grado de sensibilidad al sonido y al tacto. La asparagina se ha dicho
que es útil para los atletas, ya que ayuda a resistir la fatiga a pesar de que no se ha
implementado mucho en esa área. A pesar de que la asparagina la produce el cuerpo
cuando se combina con la que consumimos se hace suficiente para las necesidades de
la persona.
Biosíntesis
El precursor de la asparagina es el oxalacetato. El oxalacetato se convierte
a aspartato gracias a una enzima transaminasa. La enzima transfiere el grupo amino
del glutamato al oxalacetato, produciendo α-cetoglutarato y aspartato. La
enzima asparagina sintetasa produce asparagina, AMP, glutamato y pirofosfato a partir
de aspartato, glutamina, y ATP. En la reacción de la sintetasa de la asparagina, el ATP
se usa para activar el aspartato, formando β-aspartil-AMP. La glutamina dona un grupo
amonio, que reacciona con β-aspartil-AMP para formar asparagina y tres AMP. (Briceño,
s.f.)
Funciones
Estas son algunas de las funciones que cumple en el organismo:

 Tiene una destacada función en la actividad cerebral.

 Colabora en la síntesis de las glucoproteínas.
 Junto a la vitamina B6, es precursor del neurotransmisor GABA (ácido gamma
aminobutírico), cuya acción sedante sobre el sistema nervioso es importante.
 La asparagina interviene en los procesos metabólicos del sistema nervioso
central.
 Juega un papel importante en la síntesis del amoníaco.
Déficit
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos
de ellos:
  Alteraciones en el sistema nervioso.
 Alteraciones metabólicas.
 Alteraciones en las funciones cerebrales.
Enfermedades
Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la Aspargina, puede estar
indicado:

 Alzheimer.
 Trastornos del sistema nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Insomnio.
Trastornos del comportamiento. Trastornos de la personalidad.
 Trastornos metabólicos. (EcuRed, s.f.)

Bibliografía
Briceño, G. (s.f.). Asparagina. Obtenido de Euston:
https://www.euston96.com/asparagina/
EcuRed. (s.f.). Asparagina. Obtenido de EcuRed: https://www.ecured.cu/Asparagina
Fernando Navarro (24 de junio de 2014). «¿Asparagina, asparragina o esparraguina?».
Diario Médico, ed. Laboratorio del lenguaje. Consultado el 3 de febrero de 2016.