ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA No.2

TEMA: RECONOCIMIENTO DEL ENLACE QUÍMICO

1. DATOS GENERALES:

INTEGRANTES: CODIGO(S):
 Luis Alexis Álvarez 3639
 Jonathan Caba 3511
 Elizabeth Llanga 3593
 Paola Muyolema 3587
 Lisbeth Tasgacho 3503
 Alenka Vinza 3543

DOCENTE: Dra. Ana Albuja

NIVEL: PRIMERO PARALELO: “A”

LUGAR DE REALIZACIÓN: LABORATORIO DE QUÍMICA

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

22 de Noviembre del 2018 29 de Noviembre de 2018
2. OBJETIVOS:

2.1. GENERAL
 Diferenciar por medio de experimentos los tipos de enlace presente en diferentes
compuestos

2.2. ESPECÍFICOS
 Identificar mediante la observación, la solubilidad y la conductividad que presenten las
diferentes sustancias a usarse en la práctica.
 Conocer las características de los diferentes tipos de enlace covalente apolar, covalente
polar, iónico metálico
 Verificar con ayuda del equipo de conductividad aquellas sustancias que son capaces de
conducir electricidad
 3. MARCO TEÓRICO

Enlace químico
Los compuestos químicos están formados por la unión de dos o más átomos. Un compuesto
estable se produce cuando la energía total de la combinación es menor que los átomos separados.
Conocemos como enlaces químicos a la fusión de átomos y moléculas para formar compuestos
químicos más grandes y complejos dotados de estabilidad.
En este proceso los átomos o moléculas alteran sus propiedades físicas y químicas,
constituyendo nuevas sustancias homogéneas (no mezclas), inseparables a través de mecanismos
físicos como el filtrado o el tamizado.
Es un hecho que los átomos que forman la materia tienden a unirse y alcanzar condiciones más
estables que en solitario, a través de diversos métodos que equilibran o comparten sus cargas
eléctricas naturales. Se sabe que los protones en el núcleo de todo átomo poseen carga positiva
(+) y los electrones alrededor poseen carga negativa (-), mientras que los neutrones, también en
el núcleo, no tienen carga, pero aportan masa (y, por lo tanto, gravedad).
Los enlaces químicos ocurren en la naturaleza y forman parte tanto de sustancias inorgánicas
como de formas de vida, ya que sin ellos no podrían construirse las proteínas y aminoácidos
complejos que conforman nuestros cuerpos.

De manera semejante, los enlaces químicos pueden romperse bajo ciertas y determinadas
condiciones, como al ser sometidos a cantidades de calor, a la acción de la electricidad, o a la de
sustancias que rompan la unión existente y propicien otras nuevas junturas. Así, por ejemplo, es
posible someter al agua a electricidad para separar las uniones químicas entre el hidrógeno y el
oxígeno que la conforman, en un proceso denominado electrólisis; o añadir grandes cantidades
de energía calórica a una proteína para romper sus enlaces y desnaturalizarla, es decir, romperla
en trozos más pequeños.

Tipos de enlace químico

Existen tres tipos de enlace químico conocidos, dependiendo de la naturaleza de los átomos
involucrados, así:

 Enlace covalente. Ocurre entre átomos no metálicos y de cargas electromagnéticas

semejantes (por lo general altas), que se juntan y comparten algunos pares de electrones
de su última órbita (la más externa), y conseguir una forma eléctrica más estable. Es el
tipo de enlace predominante en las moléculas orgánicas y puede ser de tres tipos: Simple
 (A-A), doble (A=A) y triple (A≡A) dependiendo de la cantidad de electrones
compartidos.
 Enlace iónico. Tiene lugar entre átomos metálicos y no metálicos, y consiste en una
transferencia permanente de electrones desde el átomo metálico hacia el átomo no
metálico, produciendo una molécula cargada eléctricamente en algún sentido, ya sea
cationes (+1) o aniones (-1).
 Enlace metálico. Se da únicamente entre átomos metálicos de un mismo elemento, que
por lo general constituyen estructuras sólidas, sumamente compactas. Es un enlace fuerte,
que junta los núcleos atómicos entre sí, rodeados de sus electrones como en una nube, y
cuesta mucho esfuerzo separarlos.

Ejemplos de enlace químico

Algunos ejemplos de enlace covalente están presentes en los siguientes compuestos:

 Benceno (C6H6)
 Metano (CH4)
 Glucosa (C6H12O6)
 Amoníaco (NH3)
 Freón (CFC)
 En todas las formas del carbono (C): carbón, diamantes, grafeno, etc.

En cambio, ejemplos de compuestos con enlaces iónicos son:

 Óxido de magnesio (MgO)

 Sulfato de cobre (CuSO4)
 Ioduro de potasio (KI)
 Cloruro de manganeso (MnCl2)
 Carbonato de calcio (CaCO3)
 Sulfuro de hierro (Fe2S3)

Y, finalmente, ejemplos de elementos con enlaces metálicos:

 Barras de hierro (Fe)

 Yacimientos de cobre (Cu)
 Barras de oro puro (Au)
 Barras de plata pura (Ag)
El estado de ligamiento implica una fuerza neta de atracción entre los átomos, un enlace
químico, los dos casos extremos de enlaces químicos son:
Electrolito
Un electrolito o electrólito es cualquier sustancia que contiene en su composición iones libres,
que hacen que se comporte como un conductor eléctrico.
Debido a que generalmente se encuentran iones en una disolución, los electrolitos también son
conocidos como soluciones iónicas, pero también son posibles electrolitos fundidos y electrolitos
sólidos
 Ácido nítrico
 Cloruro de sodio
 Hidróxido de sodio
 Débiles
 Etilamina
 Ácido acético
 Acido benzoico

 Ácido láctico
Molaridad
Es una medida de la concentración de un soluto en una disolución, ya sea
alguna especie molecular, iónica o atómica.
Al ser el volumen dependiente de la temperatura, el problema se resuelve normalmente
introduciendo coeficientes o factores de corrección de la temperatura, o utilizando medidas de
concentración independiente de la temperatura tales como la moralidad
Paso 1. Pesar 11.7g de cloruro de sodio.
Paso 2. Transferir el cloruro de sodio a un matraz limpio y seco.
Paso 3. Añadir agua NaCl hasta que el volumen total de la solución sea 250, {ml} 250ml.
Paso 4. Agitar hasta que el NaCl esté completamente disuelto.
Corriente eléctrica
Es el conjunto de carga eléctrica que se mueve a través de un conductor.
Se debe al movimiento de las cargas (normalmente electrones) en el interior del mismo.
Al caudal de corriente (cantidad de carga por unidad de tiempo) se lo denomina intensidad de
corriente eléctrica.

 Corriente Continua o Directa

 Corriente Alterna.
 Intensidad de corriente eléctrica.
Conductor Eléctrico
Es un material que ofrece poca resistencia al movimiento de la carga eléctrica. Sus átomos se
caracterizan por tener pocos electrones en su capa de valencia, por lo que no se necesita mucha
energía para que estos salten de un átomo a otro.
 Cobre
 Oro
 Hierro
 Plata
 Aluminio

Conductimetría
La conductimetría es un método analítico basado en la conducción eléctrica de los iones en
solución, que se utiliza para medir la molaridad de una disolución, determinada por su
carga iónica, o salina, de gran movilidad entre dos puntos de diferente potencial.
La conductividad eléctrica es un fenómeno de transporte en el cual la carga eléctrica (en forma
de electrones o iones) se mueve a través de un sistema.
 Características Analíticas
 Control de la pureza de agua

4. PARTE EXPERIMENTAL

4.1 MATERIALES Y REACTIVOS

 MATERIALES CANTIDAD
Equipo de conductividad 1
Vasos de precipitados 50Ml 6
Varilla de agitación de vidrio 1
Pipeta de 10Ml 2

REACTIVOS
Cloruro de sodio (NaCl) 1g
Azúcar – (C12H22O11) 1g
Nitrato plumboso [Pb(NO3)2] 1g
Ac. Acético 2mL
Ac. Clorhídrico 2mL
Metanol 2mL
Aceite de cocina 2mL
Acetona 2mL

SUSTANCIAS Y OTROS
Agua destilada 500mL
Una papa grande 1
Un Limón 1
Pedazo de metal de hierro, cobre 1

6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

SOLUBLE TIPO DE
SUSTANCIA EN AGUA CONDUCTIVIDDAD ENLACE
(I/S)
Cloruro de sodio (NaCl) Si Si (Media Intensidad) Iónico
Azúcar – (C12H22O11) Si No Covalente
Agua de llave Si Si (Media Intensidad) Covalente
Ac. Acético (CH3COOH) Si Si ( Baja Intensidad) Covalente
Ac. Clorhídrico (HCl) Si Si (Alta Intensidad) Covalente
Metanol (CH3OH) Si No Iónico
Aceite de cocina No No
 Acetona No Covalente
Agua destilada Si No Covalente
NaOH Si Si (Media Intensidad) Iónico
papa No Si (Media Intensidad) Covalente
AgNO3 Si Si (Media Intensidad) Covalente
Limón Si Si (Media Intensidad) Covalente
Grafito Si Si (Media Intensidad) Covalente

CLORURO DE SODIO (NaCl):

Puro no conduce electricidad porque es un compuesto iónico, por lo tanto es un conductor de
segundo orden, es decir, conduce electricidad en solución acuosa o fundido.
SACAROSA (C12H22O11)
Conductividad: Por ser un compuesto covalente no conduce electricidad ya que no se ionizan en
el agua.
Solubilidad: (Sacarosa + Agua) La sacarosa se disuelve con el agua porque es un compuesto
covalente polar a igual que el agua.
AGUA PURA
Conductividad: No conduce porque para purificarla mediante la destilación se ha eliminado
iones e impurezas.

AGUA POTABLE
Está compuesto por sales y minerales por lo que el agua potable adquiere la propiedad de
conductividad.
ACIDO ACETICO (CH3COOH)
Conductividad: el ácido acético o vinagre común (CH3-COOH) al disolverse en agua produce
iones los cuales pueden conducir la electricidad, pero solo levemente.
Solubilidad:
ACIDO CLORHIDRICO
Conductividad: presenta una alta conductividad debido a los iones disueltos en el medio.
METANOL
El metanol se disuelve en agua al ser una molécula polar es decir presenta polos positivos y
negativos pero no es un buen conductor.
ACEITE
El aceite no es buen solvente con el agua porque es una sustancia apolar tampoco es un buen
conductor debido a que es una molécula neutra, es decir que no tiene carga y no se disocia en
iones por lo tanto no permite el flujo de electrones
ACETONA
La acetona no en un buen conductor porque no produce iones en solución, ni siquiera en forma
"pura" está en equilibrio con iones. Por tanto, es un no electrolito.
HIDROXIDO DE SODIO
El hidróxido de sodio es una base fuerte que tiene la propiedad de ionizarse o de formar iones, lo
que quiere decir que sus moléculas se mueven libremente al igual que sus electrones lo que
permite su buena conductividad.
PAPA
La papa es buen conductor por la cantidad de enlaces covalentes coordinados que tiene recuerda
que la papa es 80 por ciento almidón es decir azucares la cantidad de enlaces es tal y tan
frecuente que la electricidad alcanza a utilizar la papa como semiconductor y no es un buen
solvente puesto que se encuentra en estado sólido.
LIMON
Los cítricos actúan como un electrolito que conduce la electricidad
GRAFITO
El grafito es un buen conductor de la electricidad debido a que los electrones involucrados en los
enlaces entre capa y capa se pueden mover con relativa libertad.

Discusión.
Según los resultados del informe N° 03 de Química del profesor M. Velastegui y los resultados
obtenidos en el laboratorio de química general por el grupo de trabajo existe una gran similitud
dentro de los resultados de solubilidad y conductividad obtenidos, como se muestra en la tabla de
resultado la mayor parte de sustancias son conductoras debido a que dichas sustancias presentan
electrolitos lo cual hace que conduzca la electricidad y la solubilidad se da por las zonas polares
que presentan cada molécula puesto que algunas sustancias no se disolvieron debido a que se
encuentran unidos mediante enlaces covalentes apolares es decir no presenta zonas polares.

7. CONCLUSIONES
En conclusión hemos analizado que no todos los materiales pueden producir lo que es la
electricidad, son pocos los que realmente sin ayuda de nada producen electricidad, ya que para
obtener la electricidad deben ser acompañadas por otras sustancias más fuertes.
Hemos concluido que es posible probar una sustancia para establecer el tipo de enlace que está
presente, ya que si una pequeña cantidad de materia se disuelve en agua y la solución resultante
conduce electricidad, cabe suponer que el material es una sistancia ionica, Si la solución no
conduce la electricidad es covalente apolar, si el material que se aprueba es un sólido que
conduce a la electricidad y tiene una apariencia brillante, se puede suponer que la sustancia es un
metal.

8. RECOMENDACIONES

9. CUESTIONARIO:

a. En cuál de los siguientes estados el cloruro de sodio podría conducir electricidad? a)

sólido, b) fundido, c) disuelto en agua. Explique sus respuestas.
El Cloruro de Sodio (NaCl) puede conducir electricidad en:
Disuelto en agua: Porque son electrolitos, sustancias que al disolverse en agua permiten el paso
de la corriente eléctrica. Al disolverse en agua, la sal se disocia en los iones correspondientes (el
catión sodio Na+ y el anión cloruro Cl-).
b.Con los símbolos de puntos de Lewis muestre la transferencia de electrones entre los
siguientes átomos para formar cationes y aniones: a) Na y F, b) K y S, c) Ba y O, d) Al y N.
Las representaciones de Lewis para las reacciones iónicas son las siguientes:

i. Na + F Na F

ii. 2K + S 2K S

c) Ba + O Ba O

d) Al + N Al N

c. Azúcar y metanol son compuestos de C, H y O con enlace covalente, pero a pesar de tener
enlace covalente son solubles en agua. ¿Por qué?
Aquellas sustancias que tienen moléculas con muchos átomos de oxígeno y que no son
macromoléculas son solubles en agua porque los átomos de oxígeno se unen con los átomos de
hidrógeno del agua.
Prácticamente todos los compuestos formados con elementos situados a la derecha de la tabla
periódica tienen enlaces covalentes. En la vida corriente serían todas las pinturas, disolventes,
grasas, hidrocarburos, azúcar, alcohol, etc. Además, porque sus radicales tienen la capacidad de
crear un tipo de interacción intermolecular llamado "puentes de hidrogeno" esto hace que estas
moléculas apolares presenten interacciones con el medio y adquieran la capacidad de disolverse,
sin embargo su capacidad de disolución es mayor en un compuesto apolar como ellas, por
ejemplo el benceno.

d. ¿A qué se debe la conductividad de la papa y el jugo de limón, que iones hay presentes en
ellos?
Papa: Se debe a que el jugo de este tubérculo (papa) contiene una sustancia llamada ácido
fosfórico (H3PO4) que desencadena una reacción entre el cobre y el zinc, de la cual se produce
un intercambio de electrones. La función de la papa es electrolítica, que favorece la conducción
de corriente eléctrica, pero no participa en la reacción entre las dos sustancias.
Limón: Se debe a que el jugo de limón es un ácido, por lo cual es un buen conductor porque
tiene sustancias que al estar disueltas se disocian en iones (principalmente posee ácido cítrico,
que permite que la resistencia del medio sea baja y los iones puedan movilizarse y así mientras
en el circuito externo circulan electrones (que dan origen a la corriente eléctrica en el interior
puede ocurrir una reacción de óxido-reducción (en la superficie de dos electrodos).

BIBLIOGRAFÍA:
Julian Perez Porto y Ana Gardey, Publicado: 2010. Actualizado: 2012.Definicion de
conductividad.Obtenido en :https://deconductividad/)