SUBGERENCIA DE PROTECCIÓN ANIMAL

LISTA DE CHEQUEO DE PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO

PARA CONSUMO HUMANO

INFORMACIÓN GENERAL
Fecha de Auditoría*: Fecha Anterior Auditoría:

Nombre del predio*:

Número de inscripción del predio*: Oficina ICA donde esta Registrado el Predio*
Departamento*: Municipio*:
Vereda*: Latitud:
Altura s.n.m Longitud
Frigorífico de destino*:
F.V Brucelosis: F.V. Tuberculosis:
Propietario o representante
legal*: Área destinada de potreros: (Ha)
Número de identificación*: Razas:
Teléfono* Fin zootécnico*: Cría [ ] Levante [ ] Ceba [ ]
Correo electrónico: Total Bovinos*
Administrador /Responsable
del predio
Médico veterinario Matrícula
responsable: profesional
Teléfono: No.:
Tipo de visita*: Inspección [ ] Vigilancia [ ] Certificación [ ] Recertificación[ ]

Nombre del Auditor*:

[ √ ] Marcar cuando se determine el cumplimiento (puntaje a sumar).

Total No. Criterios a % Criterios a Criterios % Criterios

Criterios Criterios NA Cumplir Cumplir Cumplidos Cumplidos CONCEPTO X

Fundamentales (F) 24 24 100% Certificable

Mayores (My) 24 20 85% Aplazado
Menores (Mn) 5 3 60% No. Certificable

TIPO
1. [√]
SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD
1.1 Existe constancia de inscripcion de predio ante la oficina local del ICA F NNA
1.2 Existe certificación oficial vigente que acredite el Hato como libre de Brucelosis. My NNA
1.3 Existe certificación oficial vigente que acredite el Hato como libre de Tuberculosis. My NNA
1.4 Se encuentra vigente la vacunación contra las enfermedades de control oficial F NNA
1.5 Delimitación del predio F NNA
1.6 Existen registro de ingreso y salida de personas y vehículos F NNA
1.7 Área de cuarentena My NNA
1.8 Manejo de animales enfermos F NNA
1.9 Instrucciones de manejo sanitarios sobre enfermedades de control oficial F NNA
1.10 Identificación de animales F NNA
1.11 Plan sanitario F NNA
1.12 Asistencia técnica F NNA
1.13 Desinfección de vehículos para su ingreso al predio Mn NNA
2 SUMINISTRO Y CALIDAD DE AGUA
2.1 Calidad del agua. My NNA
2.2 Almacenamiento del agua My NA
3 CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E INSUMOS AGROPECUARIOS
3.1 Registro ICA F NNA
3.2 Almacenamiento de medicamentos y equipos veterinarios. My NNA
3.3 Clasificación de medicamentos veterinarios My NNA
3.4 Almacenamiento de alimentos para animales My NNA
3.5 Uso de suplementos en alimentación animal F NNA
3.6 Vigencia de los insumos pecuarios F NNA
3.7 Almacenamiento y transporte de productos biológicos F NNA
3.8 Manejo de medicamentos de control oficial F NNA

Forma 3-138 Versión 2.0 2014

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LISTA DE CHEQUEO DE PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO

3.9 Responsable para el manejo de los medicamentos y biológicos veterinarios. F NNA

3.10 Inventario de medicamentos biológicos veterinarios My NNA
3.11 Inventario de alimentos para animales My NNA
3.12 Prescripción veterinaria de medicamentos F NNA
3.13 Respeto del tiempo de retiro de medicamentos veterinarios F NNA
3.14 Manejo de potreros. F NNA
3.15 Registros de aplicación de medicamentos veterinarios F NNA
3.16 Instrumentos para la administración de medicamentos biológicos veterinarios My NNA
3.17 Uso de alimentos medicados para los animales F NA
3.18 Notificación de efectos indeseables o adversos My NNA
4 INSTALACIONES Y OTRAS ÁREAS
4.1 El predio esta localización de acuerdo al plan de ordenamiento territorial del municipio F NNA
4.2 Condición limpieza alrededores My NNA
4.3 Identificación de áreas. My NNA
4.4 Instalaciones de manejo animal My NNA
5 REGISTROS Y DOCUMENTACION
5.1 Se mantiene archivo de todos los registros My NNA
5.2 Registro o ficha individual de cada reproductos y de lotes para animales de ceba My NNA
5.3 Guías sanitarias de movilización. F NNA
6 PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
6.1 Clasificación de basuras My NNA
6.2 Manejo de residuos peligrosos My NNA
6.3 Acciones para el control de plagas F NNA
6.4 Manejo y disposición de estiércol. Mn NNA
7 BIENESTAR ANIMAL
7.1 Disponibilidad de agua y alimento. F NNA
7.2 Condiciones de manejo animal. My NNA
7.3 Instalaciones y elementos para el manejo animal. My NNA
7.4 Intervenciones quirúrgicas y no quirúrgicas My NNA
8 PERSONAL
8.1 Evidenciar el estado sanitario del personal de ordeño y la existencia de un examen medico My NNA
8.2 Cuentan con Implementos de trabajo y dotación Mn NNA
8.3 Cuenta con seguridad social Mn NNA
8.4 Existe un botiquin y al menos una persona cuenta con el curso de primeros auxilios Mn NNA
8.5 Existe un programa de capacitación soportado por los certificados de asistencia My NNA

NA: No Aplica. Tener en cuenta al momento de hacer el cálculo. NNA: No No Aplica. De obligatoria evaluación durante la Auditoria
OBSERVACIONES

FIRMA DEL RESPONSABLE PREDIO FIRMA AUDTITOR ICA

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LISTA DE CHEQUEO DE PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO

* Los campos marcados con un asterisco deben ser llenados de forma obligatoria.

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PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO
No. PUNTOS DE CONTROL
1. SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD
Existe constancia de inscripcion de
1.1
predio ante la oficina local del ICA
Existe certificación oficial vigente
1.2 que acredite el Hato como libre de
Brucelosis.
Existe certificación oficial vigente
1.3 que acredite el Hato como libre de
Tuberculosis.
Se encuentra vigente la vacunación
Se debe verificar la existencia del ultimo RUV de vacunación de
1.4 contra las enfermedades de control
Fiebre Aftosa y Brucelosis.
oficial
1.5 Delimitación del predio
Existen registro de ingreso y salida
1.6
de personas y vehículos
1.7 Área de cuarentena
1.8 Manejo de animales enfermos
Instrucciones de manejo sanitarios
1.9 sobre enfermedades de control
oficial
1.10 Identificación de animales
1.11 Plan sanitario
CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO [X] TIPO REFERENTES NORMATIVOS
Se debe presentar una constancia de registro del predio ante la
oficina local del ICA o a quien esta delegue [ ] F NNA
Se debe evidenciar el certificado vigente emitido por el ICA a
través de la Gerencia Seccional. Para ganaderías puras este
criterio es fundamental de acuerdo a lo establecido por el
programa de erradicación. Si el predio no esta certificado, se debe
dejar la recomendación en el informe de adelantar el proceso.
[ ] My NNA
Cuando el predio certificado se determina positivo a la
enfermedad, perderá el estado de certificado.
Artículo 5.d. Res 2341/2007
Se debe evidenciar el certificado vigente emitido por el ICA a
través de la Gerencia Seccional. Para ganaderías puras este
criterio es fundamental. Si el predio no esta certificado, se debe
dejar la recomendación en el informe de adelantar el proceso. [ ] My NNA
Cuando el predio certificado se determina positivo a la
enfermedad, perderá el estado de certificado.
[ ] F NNA
Disponer de cercos, broches, puertas y otros mecanismos con
cierres en buen estado, que permitan delimitar la propiedad y
limitar el paso de animales y personas ajenos al predio. [ ] F Articulo 8.b. Res. 2341/2007 NNA
La finca cuenta con registros de ingreso de personas y vehículos.
Artículo 11 e) . Res
(nombre, fecha, No. de identificación o placa del vehículo, origen, [ ] F NNA
2341/2007
teléfono y objeto visita)
Se debe contar con un procedimiento documentado de cuarentena
y aislamiento que establezca las acciones a seguir para el ingreso
de animales. Este procedimiento deberá considerar la observación [ ] My Artículo 8.e. Res. 2341/2007 NNA
de signos de enfermedad de control oficial por lo menos durante
30 días.
Debe existir un potrero destinado para la atención de animales
enfermos. Identificar de manera diferencial los animales Artículo 11. c.i (Res
sometidos a tratamientos veterinarios y un procedimiento [ ] F 2341/2007)
NNA
documentado para su manejo.
Se cuenta con un instructivo visible a todo el personal de la granja
que contenga lo siguiente: Sintomatología de las enfermedades de
Artículo 11. Parágrafo. (Res
control oficial, las personas a notificar de la finca y a los técnicos [ ] F 2341/2007)
NNA
del ICA y números de teléfono de contactos. Evidenciar que el
personal tiene conocimiento del instructivo.
Los animales deben estar identificados de manera individual con
un número único e irrepetible. Cuando se adopte el Sistema de
identificación e información de ganado bovino, se debe dar Artículo 12. a.b. Trazabilidad.
[ ] F (Res 2341/2007)
NNA
cumplimiento a lo dispuesto en la reglamentación para tal fin.
Cuenta con un plan sanitario documentado elaborado y firmado
por un médico veterinario o medico veterinario zootecnista con el
numero de tarjeta profesional, que considere las enfermedades de
control oficial y las enfermedades endémicas en predio, así como
prácticas de manejo preventivas o curativas y planes de
vacunación, vermifugación cuando sea necesario; y
procedimientos para diagnósticos en predio soportados con [ ] F NNA
pruebas serológicas, resultados de laboratorio, de igual manera
puede contemplar los tratamientos comunes realizados en el Artículo 11. a.b. (Res
predio. 2341/2007)
Forma 3-138 Versión 2.0 2014
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PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO Artículo 11. a.b. (Res
2341/2007)

No. PUNTOS DE CONTROL CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO [X] TIPO REFERENTES NORMATIVOS

Presentar certificación por parte del medico veterinario o MVZ
que presta asistencia técnica al predio. verificar con el registro de
1.12 Asistencia técnica ingreso al predio, seguimiento al registro de uso de medicamentos [ ] F NNA
y formulaciones realizadas.

Cuando el ICA adopte una medida de control o de protección

sanitaria, todos los vehículos, implementos y equipos que vayan a
Desinfección de vehículos para su traspasar el perímetro del predio, al ingreso y a la salida del Artículo 11. f. (Res
1.13 [ ] Mn 2341/2007) NNA
ingreso al predio predio, deben ser lavados y desinfectados con un producto idóneo.
Debe existir un procedimiento que contemple la desinfección de
vehículos cuando el ICA adopte la medida.

2 SUMINISTRO Y CALIDAD DE AGUA

Se debe realizar un análisis de agua para uso pecuario por lo
menos una vez al año y conservar los resultados del laboratorio
2.1 Calidad del agua por dos años. Se debe indicar la fuente de toma de las muestra [ ] My NNA
para análisis.
Artículo 9.b, Artículo 14. e.
Los tanques para el almacenamiento del agua, deben estar (Res 2341/2007)
construidos con materiales que faciliten su limpieza, deben
2.2 Almacenamiento del agua permanecer tapados y su capacidad debe ser suficiente para My NA
garantizar el abastecimiento permanente.
3 CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E INSUMOS AGROPECUARIOS
Los medicamentos, biológicos , plaguicidas y alimentos deben
contar registro del ICA. Los productores de alimentos para
autoconsumo deberán estar registrados ante el ICA o haber Artículo 13. a. (Res
3.1 Registro ICA [ ] F 2341/2007)
NNA
iniciado el trámite de registro. Verificar por inspección visual.

Cuenta con áreas cerradas y separadas físicamente para el

Almacenamiento de medicamentos
3.2
y equipos veterinarios.
almacenamiento de medicamentos veterinarios y equipos e
implementos usados en su administración. Los plaguicidas son Artículo 10. a.b. (Res
[ ] My 2341/2007) NNA
almacenados en área independiente de los medicamentos
veterinarios.

Los medicamentos veterinarios se encuentran clasificados de

acuerdo a acción farmacológica e indicación y almacenados
siguiendo las condiciones de conservación consignadas en el
Clasificación de medicamentos rotulado y bajo llave. No se deben encontrar envases con producto Artículo 13. f. (Res
3.3 [ ] My 2341/2007) NNA
veterinarios sin rotulado. El almacenamiento debe minimizar el riesgo de
confusión y de contaminación cruzada entre productos.

Los alimentos balanceados se encuentran sobre estibas,

separados de la pared. Los productos y subproductos agrícolas
Almacenamiento de alimentos para están debidamente almacenados, identificados y no constituyen Artículo 9. e,i. Artículo 10. a.
3.4 un riesgo para la inocuidad de la carne. El diseño de las [ ] My c. d, Articulo 1. i. NNA
animales (Resolución 2341/2007)
instalaciones de almacenamiento impiden el ingreso y proliferación
de insectos y roedores.

No se utiliza en alimentación de los animales proteína de origen de

Uso de suplementos en
3.5
alimentación animal
rumiante, cebos, socas de algodón, arroz y de cultivos
ornamentales. Teniendo en cuenta el estatus sanitario frente a Artículo 14. a. c (Res
F NNA
Salmonella y el riesgo para la inocuidad en la carne Se prohíbe 2341/2007)
el uso de pollinaza, gallinaza y porquinaza fresca o procesada o
cualquier otro estiércol en la alimentación de bovinos y bufalinos.

Los medicamentos veterinarios, alimentos, biológicos y plaguicidas Artículo 13. d. (Res.

3.6 Vigencia de los insumos pecuarios
Almacenamiento y transporte de
3.7
productos biológicos
[ ] F NNA
no se encuentran vencidos. 2341/2007)
Los productos biológicos son almacenados y transportados
manteniendo la temperatura de refrigeración consignada en el Articulo 13.f. (Res.
rotulado. Se debe llevar un registro diario de control de [ ] F NA
2341/2007)
temperatura.

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PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO

No. PUNTOS DE CONTROL CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO [X] TIPO REFERENTES NORMATIVOS

Se debe evidenciar la fórmula expedida en formato oficial para la
utilización del producto en el predio. De acuerdo a la normativa
expedida por la Dirección Nacional de Estupefacientes. La
Oxitocina, las prostaglandinas, la Ketamina, Clorhidrato,
Pentobarbital Sódico y Tiopental Sódico, Etiproston, D-
Cloprospenol, Cloprostenol Sódico, Butorfanol Base, Lupostiol,
Manejo de medicamentos de control Tiaprost Prometamina y los productos que la autoridad competente Artículo 13. b (Res
3.8 [ ] F NA
especial adicione o elimine de esta lista. La formula médica deberá ser
2341/2007)
conservada en los archivos de la granja por un periodo mínimo de
dos (2) años. No se aceptan fotocopias.

Verificar que se haya designado de manera formal (por escrito) a

Responsable para el manejo de los una persona para la aplicación de los medicamentos y biológicos
veterinarios. Corroborar que en el registro de uso se encuentra la [ ] Manual del inspector
3.9 medicamentos y biológicos F bovinos carne
NNA
veterinarios. firma de la persona designada. Verificar la habilidad del designado.

Inventario de medicamentos Existe un inventario de medicamentos y biológicos veterinarios Artículo 13. g. (Res
3.10 biológicos veterinarios donde se incluya entradas, salidas y existencias. My 2341/2007) NNA

Existe un un inventario de alimentos para animales, que incluya

Inventario de alimentos para entradas , salidas , existencias, registro del ICA y numero de lote: Artículo 14. b. c (Res
3.11 My 2341/2007) NNA
animales Para el caso de subproductos de cosecha y de la industria de
alimentos se debe registrar el origen.
Los tratamientos veterinarios hormonales, antibióticos
anestésicos, relajantes musculares y plaguicidas son prescritos
únicamente por un médico veterinario o médico veterinario
zootecnista con matrícula profesional y en la administración de los
mismos se siguen las recomendaciones del rotulado. Corroborar la
existencia de las formulas ( en el caso de que exista plan de
tratamientos este sustituye la formula del MV) y su archivo será
por dos (2) años.
En el caso de la primera visita deben existir formulas de los
últimos tres (3) meses. En el caso de que exista un plan de
tratamientos autorizado por el MV o MVZ este debe contener la
siguiente información: Nombre comercial del medicamento a
utilizar, concentración, volumen a utilizar por unidad de peso,
Prescripción veterinaria de frecuencia, vía de administración, duración del tratamiento, tiempo Artículo 13. b.e. Parágrafo 2.
3.12 de retiro y en que casos utilizar, el cual será renovado por lo [ ] F NNA
medicamentos (Res 2341/2007)
menos una vez al año. El auditor debe corroborar que los
designados conozcan el plan de tratamientos, se registren los
tratamientos efectuados y el registro este validado por la firma del
Médico Veterinario. En el caso de que exista un plan de
tratamientos autorizado por el MV o MVZ solo debe indicar el uso
de un solo producto
No se deberán utilizar medicamentos que no estén indicados para
la especie bovina. .

Se respeta el tiempo de retiro de los medicamentos en los

Respeto del tiempo de retiro de
3.13
medicamentos veterinarios
animales que están bajo tratamiento de acuerdo con lo establecido
para cada producto. Dicho tiempo de retiro se encuentra
consignado en el registro de uso de medicamentos veterinarios.
Los animales bajo tratamiento están claramente identificados y el [ ] Artículo 13. c. (Res
F NNA
corral donde se encuentran los animales esta identificado de
2341/2007)
manera visible, hasta finalizar el tiempo de retiro.

Se respeta el periodo de carencia de plaguicidas. Existen

registros de la rotación de potreros, uso de plaguicidas, Artículo 14. g. (Res
3.14 Manejo de potreros fertilizaciones químicas u orgánicas. Los potreros deben estar F 2341/2007)
NNA
identificados.

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PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
PARA CONSUMO HUMANO

No. PUNTOS DE CONTROL CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO [X] TIPO REFERENTES NORMATIVOS

Registros de aplicación de
3.15
medicamentos veterinarios
Debe existir un registro del uso de medicamentos veterinarios que
contenga como mínimo la siguiente información: fecha de
aplicación, nombre del producto, laboratorio productor, dosis
aplicada, registro ICA, No. de lote, tiempo de retiro, vía de
administración, No. del animal y responsable de la administración. [ ] Artículo 13. e. g. (Res
F NNA
En caso de que haya plan de tratamientos, este registro deberá 2341/2007)
estar validado por la firma y tarjeta profesional del Médico
Veterinario.

Para la administración de medicamentos y biológicos veterinarios

Instrumentos para la administración
inyectables se deben emplear agujas desechables. Los equipos Artículo 13. i. (Res
3.16 de medicamentos biológicos [ ] My NNA
para la administración de los medicamentos veterinarios , deben 2341/2007)
veterinarios
estar limpios, desinfectados y calibrados.

Uso de alimentos medicados para En caso de la utilización de alimento medicado, verificar que exista Artículo 14. h. (Res
3.17 [ ] F NA
los animales la correspondiente formula médica. 2341/2007)

Debe existir un procedimiento de manejo de efectos indeseables.

Notificación de efectos indeseables Cuando se presentan efectos indeseables asociados al uso de un Artículo 13. Parágrafo 1.
3.18 [ ] My NNA
o adversos medicamento veterinario o producto biológico se notifica de (Res. 2341/2007)
inmediato a la oficina del ICA más cercana, donde se diligencia el
formato correspondiente.

4 INSTALACIONES Y OTRAS ÁREAS

El predio está localizado de acuerdo al Plan o esquema de

El predio esta localización de
Ordenamiento Territorial del municipio POT. Se debe presentar el Artículo 8. (Res 2341/2007),
4.1 acuerdo al plan de ordenamiento [ ] F NNA
concepto de uso del suelo, expedida por la Oficina de Planeación Artículo 12. (Dec 1500/2007)
territorial del municipio
Municipal o quien haga sus veces.

Verificar la ausencia de basuras, artículos innecesarios,

maquinaria en desuso alrededor de las instalaciones y condiciones
anexas que faciliten la proliferación de plagas y enfermedades. Artículo 10. d. (Res
4.2 Condición limpieza alrededores Los alrededores deben permanecer libres de desechos orgánicos, [ ] My 2341/2007) NNA
escombros, maquinaria y equipos inhabilitados.

Las diferentes áreas del predio como potreros e instalaciones

deberán estar identificadas. En particular deben estar identificados
las bodegas, oficinas, instalaciones sanitarias, separación de Artículo 10. e. (Res
4.3 Identificación de áreas. basuras, zonas de manejo animal y potreros de cuarentena, [ ] My 2341/2007). NNA
enfermería u hospital y maternidad.

Se debe contar con un corral para manejo de animales que

4.4 Instalaciones de manejo animal
5 REGISTROS Y DOCUMENTACION
Se mantiene archivo de todos los
5.1
registros
garantice condiciones de seguridad y bienestar para las personas Artículo 8. c. d. (Res
[ ] My 2341/2007) NNA
y animales.
Todas las actividades que se llevan a cabo y que se registran,
deben ser soportadas por un documento que las respalde. Estos
documentos deberán permanecer por un periodo de mínimo de
dos (2) años. En el caso de la primera visita deben existir registro articulo 11 e, 12 b, 13 g, 16 c,
My resolución 02341/2007 NNA
de los últimos tres (3) meses. en el caso de que la información
sea digital, este debe tener respaldo.

Registro o ficha individual para reproductores y hembras de cría y

Registro o ficha individual de cada
un registro por lote para animales de ceba, donde se consigna
5.2 reproductor y de lotes para [ ] My Artículo 12. Res 2341/2007 NNA
todos los eventos relacionados con los animales durante su
animales de ceba
estadía en el predio.
Existe original o copia de la guía sanitaria de movilización de los
5.3 Guías sanitarias de movilización [ ] F Artículo 11 d) Res 2341/2007 NNA
animales que han ingresado al predio.
6 PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Las basuras deben ser clasificadas en la fuente de acuerdo a su
6.1 Clasificación de basuras naturaleza: biodegradables, plásticos, vidrio, papel y cartón, corto [ ] My NNA
punzantes y residuos biológicos.
Artículo 9 e. ii. (Res
2341/2007)

Forma 3-138 Versión 2.0 2014

 SUBGERENCIA DE PROTECCIÓN ANIMAL
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO
PREDIOS PRODUCTORES DE BOVINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO
No. PUNTOS DE CONTROL
6.2 Manejo de residuos peligrosos
6.3 Acciones para el control de plagas.
6.4 Manejo y disposición de estiércol
7 BIENESTAR ANIMAL
7.1 Disponibilidad de agua y alimento
7.2 Condiciones de manejo animal
Instalaciones y elementos para el
7.3
manejo animal
Intervenciones quirúrgicas y no
7.4
quirúrgicas
8 PERSONAL
Evidenciar el estado sanitario del
8.1 personal de ordeño y la existencia
de un examen medico
Cuentan con Implementos de
8.2
trabajo y dotación
8.3 Cuenta con seguridad social
Existe un botiquin y al menos una
8.4 persona cuenta con el curso de
primeros auxilios
Existe un programa de capacitación temas a capacitar deben ser: higiene, seguridad y riesgos
8.5 soportado por los certificados de ocupacionales, manejo de alimentos para animales, manejo y
asistencia
PARA CONSUMO HUMANO
CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO [X] TIPO REFERENTES NORMATIVOS
La disposición de los residuos peligrosos como Artículo 9 e. ii. (Res
anatomopatológicos, biosanitarios, corto punzantes, envases de 2341/2007)
biológicos, medicamentos veterinarios y plaguicidas deberá [ ] My NNA
llevarse a cabo de conformidad con la reglamentación ambiental
vigente.
Se cuenta con un programa documentado para el manejo integral
de plagas . Existen evidencias de la ejecución de los Artículo 9e. iii. (Res
procedimientos utilizados y registro de los productos aplicados. [ ] F 2341/2007). Artículo 13. 4 NNA
(Dec 1500/2007).
Se utilizan métodos apropiados para la disposición del estiércol
que minimicen la proliferación de plagas. Tener en cuenta solo Artículo 9 e. ii. (Res
para estiércol en corrales e instalaciones de manejo animal. [ ] Mn 2341/2007). Artículo 13. 3 NNA
(Dec 1500/2007)
Los animales deben disponer de agua de bebida a voluntad y de
Artículo 15.a. (Res.
alimento en condiciones higiénicas que no afecte la salud de los [ ] F 2341/2007)
NNA
animales ni la inocuidad de la carne.
Evitar el maltrato, el dolor, el estrés y el miedo mediante un
manejo adecuado. No utilizar en el manejo de los animales
instrumentos contundentes, corto punzantes, eléctricos o de otra Artículo 15. b.c. (Res
naturaleza que puedan causar lesiones y sufrimiento a los [ ] My NNA
2341/2007)
animales. Durante el manejo de los animales evitar los gritos y
ruidos, presencia de animales de otras especies.
Las mangas, bretes, básculas y otro tipo de construcciones o
instalaciones para la sujeción y manejo de los animales, deben
permitir una operación eficiente y segura para éstos y los
operarios.
Artículo 15. d. f. (Res
[ ] My NNA
2341/2007)
En condiciones de confinamiento y estabulación los animales
deben disponer de espacio suficiente para manifestar su
comportamiento natural. Los animales deben contar con
suficiente sombrío natural o artificial.
Las intervenciones como descornado, topizado, marcado y otras
que produzcan dolor a los animales, deben ser realizadas por
personal capacitado, bajo condiciones de higiene y empleando las Artículo 15. d. Artículo
prácticas adecuadas. Debe existir un procedimiento documentado [ ] My 16.b.c. (Res 2341/2007) NNA
y un registro de la capacitación a los operarios de la finca
El personal que entra en contacto con los animales, debe
presentar un buen estado de salud. Se debe presentar los Artículo 16. a. (Res
certificados médicos anual y vigentes que reconozca el estado de [ ] My 2341/2007). NNA
salud. Revisar soportes.
Los trabajadores cuentan con implementos necesarios para Artículo 16. d. (Res
[ ] Mn 2341/2007). NNA
garantizar la bioseguridad y la salud ocupacional.
Se deben presentar los documentos de afiliación o carnets
vigentes de la ARP y EPS o carnet del SISBEN en caso que el [ ] Mn NNA
propietario sea también operario
Existe un botiquín de primeros auxilios en un lugar de acceso de
todos los trabajadores del predio. Al menos un trabajador debe
estar capacitado para brindar primeros auxilios. Soporte de [ ] Mn Artículo 16.f. (Res 2341/2007) NNA
capacitación.
Se debe presentar un programa documentado de capacitación y
los soportes que den cuenta que se esta llevando a cabo. Los
Articulo 16. b.c. (Res
[ ] My 2341/2007)
NNA
movilización animal, sanidad animal y bioseguridad, uso seguro de
insumos agropecuarios, enfermedades de control oficial y labores
propias de cada cargo.
Forma 3-138 Versión 2.0 2014