Fenómenos de Transporte

Grupo 1
Nombres:
● Lina Sánchez
● Juan Herrera
● Andrés Quiroz
● Karen Sarmiento

Fluido Newtoniano: Se dice que un fluido es newtoniano si su viscosidad varía solamente

en respuesta a los cambios de temperatura o presión. Un fluido newtoniano adopta la forma
de su contenedor.

Ejemplo: Gasolina

Valora Analitik (2018) Ilustración manguera de gasolina, recuperado de:

https://www.valoraanalitik.com/2018/09/04/desde-manana-suben-precios-de-la-gasolina/

La gasolina es un combustible hecho a partir de la mezcla de diversos líquidos que son

inflamables y volátiles. Se obtiene por medio de la destilación del petróleo y se usa como
combustible para los motores de combustión interna.

Propiedades: La gasolina cuenta con 4 propiedades principales en las cuales se

encuentran:
● Octanaje: Se refiere a la medida de la resistencia de la gasolina al ser comprimida
en el motor.
● Curva de destilación: Se relaciona con la composición de gasolina, su volatilidad y
presión de vapor, también indica a la temperatura que se evapora un porcentaje
determinado determinado de la misma.
● Volatilidad: Registra de manera indirecta el contenido de los componentes volátiles
que brinden la seguridad del producto durante su transporte y almacenamiento
( Sofian,S, SF), esta propiedad también está relacionada con ciertas características
del ambiente como lo son altura, temperatura y humedad.
● Contenido de Azufre: Esta propiedad se encuentra altamente relacionada con la
cantidad poseída de azufre (S) presente en el producto. ( Sofian,S, SF)

Características: La gasolina es un fluido compuesto por una mezcla de hidrocarburos como

son aromáticos, parafinicos, naftènicos y olefinicos, este fluido es usado como combustible,
su viscosidad permanece constante sin importar cuán rápido se vea forzado a fluir a través
de un canal, el único factor que la afecta es la temperatura que al incrementarse, el fluido se
vuelve menos viscoso ( Rohrig, R. 2017),
Datos curiosos:En Estados Unidos se consumen alrededor de 130 mil millones de galones
de gasolina por año,Un galón de gasolina contiene aproximadamente 132x10^6 julios de
energía, si los humanos fueran capaces de consumir gasolina un solo galón proporcionaria
31,000 calorías de alimentos osea aproximadamente la energía de 110 hamburguesas
(Brain, M.2020)
La opacidad de cada tipo de combustible, así como su aroma, dependen del porcentaje de
gasolina que este combustible tiene, pues entre más gasolina tiene un combustible, como el
biodiesel, mas opaco es, mas oxigeno contiene y más insaturaciones, dando un combustible
de baja calidad (

Fluido no Newtoniano: Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con
la temperatura y la tensión cortante que se le aplica.

Ejemplo: Gelatina

Diana Romero. (s.f). Ilustración de gelatina. Recuperado de: https://www.vix.com/es/imj/gourmet/7397/gelatina-

con-tutti-frutti

Características: La gelatina es un fluido que se rige bajo la ley de potencias. Es un

pseudoplástico, esto quiere decir que la viscosidad aparente se reduce con el esfuerzo
cortante. Es una sustancia homogénea que tiene resistencia a fluir. La gelatina es un
coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora (aunque
también existe gelatina de colores), translúcida, quebradiza e insípida. La gelatina es una
proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos. (Briceño,G. 2016)

Propiedades:
● Alto contenido de colágeno: Uno de los principales componentes de la gelatina es el
colágeno, que sirve para reforzar la salud de las uñas, cabello y piel. Esta proteína,
además, contribuye a mejorar el estado de tendones y articulaciones.
● Rico en aminoácidos: La presencia de aminoácidos como glicina y arginina
contribuyen a favorecer la construcción muscular, potenciar la quema de grasas y
estimular el metabolismo.
● Libre de azúcares y grasas: Escaso contenido en azúcar, grasas y colesterol. De
hecho mucha gente que tiene intención de adelgazar lo incluye en su alimentación.
Datos curiosos: La gelatina está conformada por un 98-99% de proteína proveniente del
colágeno que se extrae a partir de piel y huesos de ciertos animales como cerdos y vacas.
(GominolasDePetroleo. 2011). Pero no sólo es rico en proteínas, ya que está formado sobre
todo por sales minerales y agua que se ocupan de proporcionar al cuerpo aminoácidos,
sobre todo glicina, que ayuda a la reparación de los tejidos y resulta antiinflamatorio.
(Okidiario. 2016)

Bibliografía:
Briceño, G. (s.f). Fluido Newtoniano. Recuperado el día 26 de enero de 2020 del sitio web:
https://www.euston96.com/fluido-newtoniano/
Briceño, G. (s.f). Fluido no Newtoniano. Recuperado el día 26 de enero de 2020 del sitio
web: https://www.euston96.com/fluido-no-newtoniano/
Okidiario. (2016). Propiedades de la gelatina para la salud del organismo. Recuperado el
día 26 de enero de 2020 del sitio web: https://okdiario.com/salud/propiedades-gelatina-
2790815
Gominolas de petroleo. (2011). ¿Es cierto que la gelatina se hace a partir de piel y huesos
de animales?. Recuperado el día 26 de enero de 2020 del sitio web:
http://www.gominolasdepetroleo.com/2011/10/es-cierto-que-la-gelatina-se-hace.html
Rohrig, R. (2017). Líquidos Newtonianos versus no Newtonianos.Recuperado el día 26 de
enero de 2020 del sitio web:
https://www.acs.org/content/dam/acsorg/education/resources/highschool/chemmatters/spani
shtranslations/cm-feb2017-d3o-spanish-trans.pdf
Brain, M.(2020). How gasoline works.Recuperado el día 26 de enero de 2020 del sitio
web:https://science.howstuffworks.com/gasoline5.htm
Sofian,S, (sf). La gasolina y sus propiedades. Recuperado el día 26 de enero del 2020 de:
https://sites.google.com/site/combust5sergiosofian/1-combustibles-1/1-1-la-gasolina-y-sus-
propiedades
Significados 12/08/2019. "Gasolina". En: Significados.com. Disponible en:
https://www.significados.com/gasolina/ Consultado: 26 de enero de 2020,
Scribd. (2020). Características Gasolina | Gasolina | Fuentes de energia quimica. [online] Available
at: https://es.scribd.com/document/301725376/Caracteristicas-Gasolina [Accessed 26 Jan. 2020].