Las Cavas De Vino

Los cavas para el vino son imprescindibles para aquellos que quieran
conservar el vino en excelentes condiciones, ya que estas bodegas en
miniatura permiten seleccionar la temperatura idónea que requiere el
almacenaje de cada vino. Para una óptima conservación de los vinos la cava
ha de respetar tres principios fundamentales: temperatura homogénea y
estable, humedad adaptada y ausencia de vibraciones. Pero tampoco debe
olvidarse que los rayos UVA pueden dañar seriamente el vino, y que una
aireación natural filtrada ayuda a conservar en buenas condiciones los vinos.

La posición idónea para la colocación de los vinos y cavas es horizontal, ya que

así se permite que el corcho permanezca húmedo y no pierda elasticidad. El
hecho de que las bandejas sean extraíbles resulta muy útil a la hora de sacar
las botellas; pero es uno de los detalles que más encarecen el precio final.
Materiales La Cava

Diseño Cava Princesa De Vino Tinto

La Cava Princesa es elaborada con la mejor arcilla, la cual le ayudará a

mantener el equilibrio ambiental de temperatura y humedad que los vinos
necesitan. La Cava Princesa para tres unidades tiene su contorno texturado, lo
cual permitirá que con un mínimo espesor de cantería podrá construir su Cava
con la simplicidad de la albañilería, dando la seguridad requerida a su
apilamiento.

Especificaciones

 Dimensiones: 29,5 x 11 x 23 [cm] (frente x altura x fondo).

  Tres botellas por unidad.
 Rendimiento por m2: 27 cavas (81 botellas).
 Posibilidad de distintos tipos de apilación.
 Para instalaciones de una altura superior a los 70 [cm] se recomienda un
anclaje al muro.

Proyecto De Cava

Par la cava de vino tinto de nuestro restaurante este estará ubicada en un lugar
oscuro en el cual no entre la luz solar, ocupara 2 m de frente y 2 m de alto y
40cm de fondo , para estandarizar el tamaño de la botella del vino .
Construcción, Costos Y Materiales

Para la construcción de nuestra cava necesitamos 4 m 2 de ladrillos de cava

princesa, una bolsa de cemento, un anclaje de fierro de ¼ para asegurar a la
pared, mano de obra se pagara en jornales, según los estimado tardara 2 días,
y tendrá un enlucido en yeso para poder mantener la temperatura del vino
reforzaremos con vidrio templado de dos puertas, la instalación durara un día,
el costo del mismo está a 90 dólares el m2.

Los materiales y costos requeridos para la construcción son:

Material Costo Total

Ladrillo Macizo Encorchado 1,5 162

Ladrillo Cava Princesa 6,5 702
Cemento 60 60
Anclaje Fierro 1/4 20 20
Yeso 45 90
Mano De Obra Para La Cava 150 300
Vidrio Templado 630 2520
Total 3854

Diseño De Cava Para El Vino Blanco

En el caso del vino blanco este se encontrara en el bar, en una heladera de la

marca cónsul, con una capacidad de 180 botellas, conserva los vinos tintos,
blancos a temperatura óptima. Con control de temperatura electrónica, es fácil
fijar la temperatura de 4 – 20º c, el cual tendrá un costo de 1500bs .