PROYECTO DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE HUEVO
1. 1. “El huevo es un alimento esencial para el buen crecimiento y desarrollo de los
niños”. Esto hace que las personas lo consuman. Proyecto de grado
2. 2. PROYECTO DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE HUEVO FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
ADRIANA CONSTANZA BEJARANO CALDERÓN GACHALA CUNDINAMARCA
TECNOLOGIA EN GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 118 CREDITOS
APROBADOS UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD TUTOR MARCO
ANTONIO AGUDELO
3. 3. INTRODUCCIÓN El proyecto consiste en crear una idea de negocio para la
producción y comercialización de huevos, que satisfaga las necesidades del mercado,
haciendo que este sea interesante debido a los altos volúmenes de compra y la poca
tecnología requería en el producto, haciendo que los procesos de producción y
comercialización sean más eficientes y por lo tanto más económicos. FI-GQ-GCMU-
004-015 V. 001-17-04-2013
4. 4. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Plantear una idea de Negocio en el Municipio
de Gachalá, donde se implemente una explotación avícola conformada por 2000
gallinas ponedoras para producir y comercializar huevo de muy buena calidad,
satisfaciendo una demanda de mercado local y regional. FI-GQ-GCMU-004-015 V.
001-17-04-2013
5. 5. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.
Establecer en el municipio de Gachalá una granja avícola con explotación de gallinas
ponedoras 2. Mediante la explotación de gallinas ponedoras se busca genera una
cantidad de huevo de muy buena calidad, tipo semicriollo 3. Comercializar en el
municipio especialmente el casco urbano los huevos y las gallinas después de su
periodo de postura como carne de gallina para consumo humano.
6. 6. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Dentro del municipio de Gachalá no hay una granja avícola en producción, que
produzca huevo de buena calidad tipo semicriollo, que cubra la demanda del mercado
especialmente en el casco urbano del municipio y de los municipios vecinos. Esta
demanda de huevo la ha venido cubriendo vendedores de otros municipios con
huevos que se traen desde granjas que están funcionando y que de pronto no tienen
en cuenta una buena calidad.
7. 7. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 MARCO TEORICO GALLINAS
PONEDORAS Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para producir
huevo. Su nombre científico es: Gallus gallus. Por su tamaño y función zootécnica, las
gallinas se dividen en tres categorías:
8. 8. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 1. Gallinas ligeras o livianas. Llamadas
también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de
huevo para plato o consumo humano. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta
300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café. Densidad
de población a una temperatura óptima de 18 a 22°C es de 5.5 aves por metro
cuadrado.
9. 9. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 2. Gallinas semipesadas. Llamadas
también de doble propósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo
como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que
produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos
cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesada. 3. Gallinas pesadas.
 Este tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado
nacerán los pollos de engorda para la producción de carne. En estas aves el color de
las plumas es blanco o café.
10. 10. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 Productoras de huevos. Son el
resultado de una selección genética y su explotación es en establecimientos
industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos
balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Instalaciones y
Equipos. Las condiciones de bienestar y confort están basadas en tres aspectos
fundamentales: Temperatura, humedad relativa y ventilación aspectos que influyen en
la determinación de la clase o tipo de construcción a implementar. Mirar pollo de
engorde. Las construcciones se hacen definiendo si el alojamiento va a ser en piso o
en jaulas.
11. 11. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 Comederos y bebederos. Cada ave
debe tener 9 cm de comedero, lo que implica tener 67 comederos tubulares en una
explotación de 1.000 gallinas. De igual manera se deben disponer de 10 bebederos
automáticos para 1.000 gallinas o 333 copas para igual número de aves. Los nidos.
Deben ubicarse en la zona contra luz del galpón para que las gallinas puedan poner
sus huevos con tranquilidad y siendo algo oscuros se evita que piquen y rompan los
huevos. Deben ser fáciles de limpiar y desinfectar.
12. 12. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 La Alimentación. La alimentación como
base fundamental para el desarrollo y alta productividad, esta se debe suministrar a
los animales según los requerimientos nutricionales, los cuales los aporta la casa
proveedor de las pollitas en una cartilla que entrega cuando son comprados los
animales. La casa proveedora enfatiza en el seguimiento de todas las instrucciones,
para que los parámetros ofrecidos por la casa se cumplan con el seguimiento de las
normas y recomendaciones que los proveedores exigen a los productores.
13. 13. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 Las medidas sanitarias y de
bioseguridad son las mismas anotadas anteriormente en la parte de pollo de engorde,
solo que la vacunación es realizada en el levante y cualquier aplicación dentro de la
etapa de producción es una consideración dentro de la etapa de producción es una
consideración técnica particular. PERIODO DE DESARROLLO Comprende desde el
primer día de la novena semana, hasta las 18 semanas, se caracteriza cuando estos
se apegan a los parámetros, es señal de que se está en el camino de obtener una
buena ponedora.
14. 14. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 PERÍODO DE PRODUCCIÓN
Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechará lo bueno o malo de las dos
etapas anteriores: es necesario optimizar la producción del huevo, en lo relacionado
con: número de huevos, tamaño, calidad interior, calidad de la cáscara y eficiencia
alimenticia.
15. 15. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 CONSTRUCCIONES E
INTALACIONES De preferencia, debe contar por lo menos con un módulo compuesto
por una galera para iniciación desarrollo y dos galeras para producción, esto permitirá
tener continuidad en el negocio.
16. 16. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 MANEJO Normalmente, las gallinas
deben ser trasladadas a la galera de postura antes de las 18 semanas de edad, ya
que es cuando comienzan postura. Es importante establecer un programa de trabajo
para las actividades diarias en la galera, esto ayudará a que el manejo de las aves sea
ordenado.
17. 17. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 PROGRAMA DE ILUMINACION Los
propósitos de establecer un programa de iluminación consisten en lograr la máxima
tasa de producción de huevos y el óptimo tamaño de los mismos; para lograr estos
 propósitos se deben seguir las siguientes reglas básicas: a. No aumentar con
iluminación la longitud del día durante el desarrollo. b. No disminuir la longitud del día
durante las posturas. c. El estímulo de luz debe programarse para iniciar la producción
con el peso corporal, desarrollo y condición correctos.
18. 18. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 RECOMENDACIONES GENERALES •
Mantener el número de hora luz total, hasta que venda las aves. • Nunca lavar el
huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la capa protectora contra
bacterias y otros. • Mantener la camada suelta y seca y que nunca falte en los nidos:
esto ayudará a prevenir enfermedades y a sacar menos huevo sucio y quebrado. •
Mantener un registro o control sobre: consumo de alimento, mortalidad, producción,
edad, etc.
19. 19. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 COMERCIALIZACION DEL HUEVO
Como se dijo inicialmente el proyecto abastecerá principalmente el casco urbano del
municipio de Gachalá, en donde se identificó lo siguiente: OFERTA DEL HUEVO EN
EL MUNICIPIO Al municipio llegan semanalmente 2 que lo distribuyen en todos los
negocios del casco urbano. Además hay 2 comerciantes de supermercados que viajan
semanalmente a Bogotá y traen dentro del mercado también huevo para vender, en
total se comercializan aproximadamente 40 semanales.
20. 20. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 EL PRECIO En el municipio se
comercializa a $300 por huevo el cual daría un precio por cubeta de $9.000.oo, en
otros municipios se comercializa hasta $7.500.oo por cubeta y se da un margen de
ganancia al comerciante minorista de $50 pesos por huevo. COMPLEMENTO DEL
TEMA Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran
número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso del huevo
tempranamente en el período de la postura..
21. 21. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 APORTES REGIONALES OBTENIDOS
CON LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO PLANTEADO El desarrollo de nuestro
proyecto en la región de Guavio nos brinda una serie de aportes los cuales nos
brindan un gran beneficio tanto a mi como promotora de la idea de negocio, la cual se
basa en la creación de un sistema dedicado a la producción y comercialización de
huevo tipo semicriollo, mediante el cual pretendemos diversificar nuestros sistemas
productivos, adicionalmente con este proyecto se quiere ofrecer en el mercado un
producto alimenticio en óptimas condiciones, que por lo general es básico dentro de la
canasta familiar, y que se caracterice por su calidad y precio entre otros, logrando así
la satisfacción de los clientes.
22. 22. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 ACTIVIDAD DEL 23 DE AGOSTO AL
26 DE SEPTIEMBRE DEL 27 DE SEPTIEMBR E AL 19 DE OCTUBRE DEL 20 DE
OCTUBRE AL 09 DE NOVIEMBR E DEL 16 AL 29 DE NOVIEMB RE DESPUES DEL
29 DE NOVIEMB RE DESPUES DEL 29 DE NOVIEMB RE Definición de la línea de
investigación del proyecto Identificación y cuantificación del mercado Objeto Selección
de La idea de Proyecto y resumen Planteamiento de Objetivos Generales y
específicos Justificación del proyecto CRONOGRAMA DE EJECUSION Y DISEÑO
DEL PROYECTO
23. 23. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 Especificación de aportes regionales del
proyecto Marco Teórico Identificar la fuentes de información para el proyecto
Presentación de cronograma de diseño y ejecución Solicitar al Director Zonal de
investigación la asignación del Director de Proyecto Consolidación final del proyecto
Profundización con el director del proyecto Ejecución del proyecto
24. 24. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013 CONCLUSIONES Con el desarrollo de
este proyecto se podrán beneficiar no únicamente los asociados del sistema si no
tambien los habitantes del Municipio de Gachalá ya que como consumidores y
 comerciantes tendrán la oportunidad de favorecerse con las características de un
producto nutritivo y económico. Es de vital importancia tener un sistema de producción
con todos sus requerimientos y condiciones que permita el buen funcionamiento y
desarrollo del sistema dedicado a la producción y comercialización de huevo.
25. 25. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013

Proyecto gallinas ponedoras (postura) granja mamucha sep 2016

completo
1. 1. GGGAAALLLLLLIIINNNAAASSS PPPOOONNNEEEDDDOOORRRAAASSS
(((HHHUUUEEEVVVOOOSSS PPPAAARRRAAA
CCCOOONNNSSSUUUMMMOOO))) GRANJA “MAMUCHA” Municipio. AGUA
BLANCA ESTADO PORTUGUESA AGUA BLANCA, SEPTIEMBRE 2016 Proyectista:
MSc., CARLOS GONZÁLEZ. TELF. 0414-1579276/0412-5174819 E-mail.
cggg57@gmail.com
2. 2. RESUMEN El objetivo central de la siguiente propuesta es la consolidación de una
unidad de explotación agrícola-animal, cuyo sistema de producción es la CRÍA DE
GALLINAS PONEDORAS EN PISO en nuestro municipio AGUA BLANCA del estado
PORTUGUESA, a fin de promover el desarrollo agrícola regional a través de un
financiamiento oportuno y un servicio técnico para apoyar el sector y así fortalecer a
los pequeños y medianos productores del estado e incorporándolos al proceso
productivo del mercado. El Proyecto se ubicará en el municipio AGUA BLANCA, cuya
área de influencia es de 237 km2 23.700 has. El Proyecto permitirá mejorar y ampliar
la productividad de manera directa o indirecta. En su mayoría las unidades de
producción están establecidas en tierras patrimonio del Instituto Nacional de Tierra,
baldías y otras formas de tenencia. El Proyecto ha sido elaborado bajo las premisas de
Sostenibilidad Ecológica, Desarrollo Social del individuo y su núcleo familiar, y
Viabilidad Técnica y Financiera; siendo la responsabilidad de la organización social
Granja “MAMUCHA”, quien con su seguimiento y evaluación permanente, desarrollo
de las prácticas e innovaciones más asequibles, con la necesaria y proactiva
colaboración de los productores beneficiados y con el monitoreo de las relaciones con
las demás instituciones y entidades privadas, permitirá obtener los resultados
esperados por los organismos e instituciones financieras regionales, nacionales o
internacionales interesadas en la promoción del rubro. El monto global solicitado para
este financiamiento es de Veintiún millones ochocientos diecinueve mil ciento trece
Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs. 21.819.113,63), con un plazo de pago de 7
años, 1 semestres de gracia, y 13 semestres para pagar el crédito, con un interés
anual del 13,00% para financiar una Unidad de Producción. Se desea obtener un
financiamiento para cuyo plan de inversión a desarrollar contempla: La construcción de
galpones para la cría de gallinas ponedoras de manera eficiente y oportuna que cubra
las necesidades requeridas. Es de hacer notar que se consideraron variables
manejadas en las diferentes zonas productoras del municipio. El paquete tecnológico
que se va a implementar será acorde con la productividad de la unidad de producción,
 de esta manera se busca que tanto la cría de gallinas ponedoras. Comenzando por
establecer un paquete tecnológico actualizado en la producción, desde la adquisición
de buenos planteles, selección de buenas líneas de altos rendimientos adaptadas a la
zona, utilizando una densidad de población (aves/m2 ), manejo ambiental, nutricional y
sanitario según los requerimientos óptimos para maximizar la productividad y así
garantizar una rentabilidad elevada.
3. 3. La contribución más resaltante, presentada por el representante de dicha
Organización Económica son, los programas a desarrollar con los recursos percibidos
por venta de cosecha, entre estos tenemos el Aporte Social, ya que se tiene
conocimiento de la problemática más grave que presenta la población del municipio
AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA. Principalmente en desempleo y la baja
calidad de vida, es por eso que con la puesta en marcha de esta propuesta técnica se
pretende generar empleos directos e indirectos con sueldos y salarios dignificados y
normados, es decir que el señor Hender Javier Jaime Medina C.I V-5.685.701,
representante de la Granja “MAMUCHA”, mejorará los beneficios salariales y
seguridad social (seguro social, utilidades, entre otras), de sus trabajadores, dichos
beneficios permitirán elevar el nivel de vida de los mismos, y de esta forma contribuir a
solucionar problemas sociales, tanto internos como inherentes al entorno de la unidad
de producción. Así como también promoverá la participación tanto propia como de sus
trabajadores en acciones sociales que causen impacto, a través de los consejos
comunales y así fomentar el desarrollo endógeno en la zona. Dicha propuesta está
diseñada como se mencionó anteriormente para un plazo de 7 años, 1 semestres de
gracia, y 13 semestres para pagar el crédito, con una tasa de interés calculada al
13,00%, donde el beneficiario estará en la obligación de cancelar intereses ordinarios
generados en los primeros semestres; en los semestres subsiguientes, es decir se le
prorratearon (Intereses diferidos) y una cuota anual fija para los 13 semestres
restantes (ver Servicio de la deuda). En la evaluación del proyecto se consideró los
resultados arrojados en el análisis financiero o flujo de efectivo para poder obtener los
valores respectivos a la relación Beneficio / costo. Se comienza ver la factibilidad del
proyecto en virtud de que la relación Beneficio/costo nos muestra un valor mayor que
UNO (>1). El proyecto es factible desde el punto de vista social y desde el punto de
vista económico, dado que debería de soportar un interés bancario del 13,00% y con
una Relación Beneficio Costo de 1,34, un Valor Actual Neto (VAN) positivo
38.506.576,45 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 144,12%. a la Tasa de
Comparación del 13,00%. El Flujo Neto indica que habrá ganancias desde el mismo
inicio del proyecto, con una Rentabilidad aceptada a lo largo de la Vida Útil del
Proyecto.
4. 4. INTRODUCCIÓN Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se
destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos
años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética,
nutrición y manejo de los animales. La producción avícola ha sido la industria pecuaria
de más alto desarrollo en los últimos años debido al mejoramiento genético y la
especialización cada vez más fuerte de las líneas productivas para huevo y carne.
Esta industria refleja una dinámica en constante crecimiento, convertida en una fuente
que provee proteína animal a un bajo costo. Hoy este subsector hace parte de los
renglones estratégicos que le permite a muchos países mantener la seguridad
agroalimentaria con una gran generación de valor y empleo en la cadena productiva
que lo compone. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos
para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma
casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad
existe un nuevo enfoque, aprovechando AGUA BLANCA de técnicas modernas,
 incrementándose la producción con AGUA BLANCA de los llamados “Sistemas
Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de
desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el
referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y
crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la
alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las
exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible
desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que
se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad. La
producción avícola ha sido la industria pecuaria de más alto desarrollo en los últimos
años debido al mejoramiento genético y la especialización cada vez más fuerte de las
líneas productivas para huevo y carne. Esta industria refleja una dinámica en
constante crecimiento, convertida en una fuente que provee proteína animal a un bajo
costo. Hoy este subsector hace parte de los renglones estratégicos que les permiten a
muchos países mantener la seguridad agroalimentaria con una gran generación de
valor y empleo en la cadena productiva que lo compone. Se está presentando este
Proyecto Pecuario para el municipio AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA, con
el fin de solicitar financiamiento a través de la BANCA PÚBLICA y/o PRIVADA para
ejecutar inversiones indispensables para desarrollar una explotación de producción
avícola. Teniendo como oportunidades la presencia y apoyo de organismos
gubernamentales y no gubernamentales en la investigación para el desarrollo de
actividades agropecuarias, condiciones agro ecológicas favorables para el
establecimiento y consolidación de dichas cadenas productivas, con el incentivo que
actualmente presenta el Gobierno Nacional y los Organismos Privados involucrados
en el financiamiento del Sector Agropecuario y con la Nueva Ley de Tierras; se hace
5. 5. posible la creación de este Perfil Técnico con el fin de utilizar esos recursos
financieros, para la consolidación de una granja. Además, existen amenazas como la
desigualdad de oportunidades de los pequeños y medianos productores para entrar en
el mercado, dificultades para acceder a créditos oportunos, oligopolios en el sistema
producción y comercialización, de la cadena productiva, carencia e insuficiencia tanto
de infraestructura como de servicios en buenas condiciones (vialidad, electricidad,
etc.) para el óptimo desempeño de la cadena. De igual manera en el sector en los
últimos años se ha estado incentivando el requerimiento de programas de
financiamiento al pequeño y mediano productor, en las modalidades de corto, mediano
y largo plazo, sector este que había sido desasistido y relegado en los planes. Este
tipo de actividad, se desarrolla mayormente en pequeñas y medianas unidades de
explotación y propone un modelo rentable de explotación agrícola adaptable a los
pequeños y medianos productores del estado PORTUGUESA y al mismo tiempo
permite un crecimiento sostenido (AGRICULTURA SUSTENTABLE) la cuál generará
nuevos horizontes a la población rural del estado. El estado PORTUGUESA es un
estado cuya actividad económica se basa fundamentalmente en la actividad
Agropecuaria. Este proyecto representa una alternativa de crecimiento socio
económico para los productores del campo, al mismo tiempo tiene como objetivo
incrementar la producción pecuaria, creando más fuentes de trabajo, lo que permitirá
el mejoramiento de la calidad de vida de muchos venezolanos. El objetivo fundamental
del presente proyecto es generar nuevas perspectivas y alternativas al sector
productivo puesto que el mismo servirá para establecer un Programa de Desarrollo
pecuario cuyo sistema de producción preponderante es la producción de huevos de
consumo, que a su vez es uno de sectores más importante en el ámbito de producción
alimentaria de la nacional. El presente estudio de factibilidad técnico económico se
realizó con el fin de solicitar un financiamiento a través de la BANCA y justificar los
 recursos necesarios para ejecutar las inversiones requeridas para lograr el éxito de la
producción avícola, específicamente la producción de huevos de consumo en la
unidad de explotación denominada Granja “MAMUCHA”. En este sentido, con el
proyecto pretendemos obtener el máximo potencial productivo de la unidad de
explotación, contando para ello con el apoyo gubernamental, los recursos y
condiciones agroclimáticas existentes, excelente ubicación geográfica y con las
inversiones que se contempla realizar producto del financiamiento que se está
solicitando, para lograr los objetivos y metas establecidas. Todo lo antes expuesto
obliga al sector tanto público como privado a la asistencia crediticia y técnica que
conlleva a mejorar la eficiencia productiva.
6. 6. IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE 1.1.- Organización Social: Granja
“MAMUCHA” 1.2.- Registro de Información Fiscal: RIF Nº V - 5685701 - 0 1.3.-
Ubicación. Granja “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA. 1.4.- Representante legal. Hender
Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701. Telf. 0416-4118872. 1.5.- Persona Contacto.
Hender Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA
BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA. Telf: 0416-4118872 1.6.-
Persona Jurídica. Granja “MAMUCHA”. 1.7.- Composición Accionaria de la
Organización Social. NOMBRES Y APELLIDOS C.I CARGO Hender Javier Jaime
Medina 5.685.701 1.8.- Miembros de la Organización Social. NOMBRES Y
APELLIDOS C.I CARGO Hender Javier Jaime Medina 5.685.701
7. 7. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 2.1.- Nombre del proyecto: Proyecto
Agropecuario. Granja “MAMUCHA”, cuyo propósito es la cría de gallinas ponedoras.
2.2.- Lugar de ejecución: Granja “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA
AGUA BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA. 2.3.- Duración
del Proyecto: El lapso establecido para la ejecución del proyecto es de 1 año mientras
que el lapso para la consolidación del proyecto es de SIETE (7) años. 2.4.-
Organización Responsable: Para la ejecución del proyecto el responsable es el señor
Hender Javier Jaime Medina C.I V- 5.685.701, en representación de la Granja
“MAMUCHA”. 2.5.- Organismos responsables.  Granja “MAMUCHA”.  Entidad:
BANCA PÚBLICA. 2.6.- Monto total del proyecto. Veintiún millones ochocientos
diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs. 21.819.113,63)
(100%). 2.7.- Aporte banco del ente financiero. Veintiún millones ochocientos
diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs. 21.819.113,63)
(100%). 2.5.- Profesión: Asociada a la actividad Agropecuaria y comerciante.
8. 8. DESCRIPCION DEL PROYECTO 3.1.- Justificación del Proyecto. Desde el punto
de vista económico y social en la REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA se
han desarrollado profundos cambios de orden institucional, los cuales se consideran
necesarios para mejorar la distribución del ingreso y facilitar el acceso a los recursos
financieros. La tendencia es hacia inversiones productivas que garanticen mayor
producción de bienes y servicios no tradicionales. Unos de los sectores económicos
que ha tenido atención especial por el Gobierno Bolivariano de Venezuela es el de las
actividades agropecuarias, donde se vienen adelantado un conjunto de políticas y
medidas tendientes a estimular incrementos en los rubros tanto del sector vegetal
como animal, todo ello en la búsqueda de alcanzar y garantizar la soberanía
alimentaria. Entre las políticas dirigidas al sector se destaca la relativa al
financiamiento para las distintas actividades e inversiones que comprende el sector
agropecuario (animal, vegetal, pesquero y forestal). De manera de motivar
mejoramiento de unidades productivas y la instalación de nuevas empresas, para que
se involucren actuando productiva y rentablemente, Cumpliéndose los objetivos en la
producción de alimentos, generar empleos y propiciar que actividades conexas sean
 estimuladas para fomentar el desarrollo del sector Pecuario, y proporcionar cambios
en la economía del país. El Modelo Productivo Socialista estará conformado
básicamente por las Empresas de Producción Social, que constituyen el germen y el
camino hacia el Socialismo del Siglo XXI, aunque persistirán empresas del Estado y
empresas capitalistas privadas. En lo referente a la producción de alimentos, la base
de la garantía de la seguridad alimentaria será el desarrollo rural integral cuyo alcance
trasciende la actividad productiva agropecuaria, uno de cuyos componentes es la
producción de alimentos. La visión agropecuaria no se restringe a lo alimentario, sino
que incluye los cuatro subsectores: Vegetal, Animal, Forestal y Pesquero, y la
actividad pecuaria está llamada a cumplir un importante papel en la ocupación del
territorio, la redistribución del ingreso y el aporte de otras materias primas a la
industria. La soberanía alimentaria implica el dominio, por parte del país, de la
capacidad de producción y distribución de un conjunto significativo de los alimentos
básicos que aportan una elevada proporción de los requerimientos nutricionales de la
población. Dentro de la variedad de requerimientos nutricionales de los seres humanos
que comprende tres grandes grupos (glúcidos, prótidos y lípidos) el huevo de gallina
siempre ha sido de buen aporte nutricional por la complejidad de nutrientes presentes
en él, su palatabilidad, la accesibilidad económica y su variado uso hacen del huevo
un producto de gran demanda en el país, donde es de gran importancia el desarrollo
de granjas avícolas de gallinas ponedoras de huevos para así cubrir la demanda de la
población. El huevo es un mundo perfecto, es cápsula de vida llena de valores y
riqueza nutricional. Fabricado por las aves, se convierte milagrosamente en un nuevo
ser que
9. 9. se abrirá paso para dar continuidad a una especie que desde tiempos prehistóricos
ha desempeñado un papel fundamental en la civilización y en la alimentación del
hombre en sus diferentes etapas de desarrollo. Adicionalmente a su contenido
proteico, el huevo es fuente alimentaria de minerales y vitaminas. Las vitaminas deben
ser aportadas por los alimentos, por cuanto no son sintetizadas por el organismo.
Existen trece y el huevo las contiene en gran mayoría (Las vitaminas A, D y E y todas
las del complejo B). En relación con los minerales, es importante la presencia del
hierro en la yema, por ser aquel uno de los principales componentes de la
hemoglobina. El hierro, junto con la vitamina A, abundantes ambos en el huevo, son
muy importantes, pues por falta de ellos existen muchas deficiencias en nuestro medio
y como consecuencia, un elevado índice de enfermedades. La anemia es una de ellas.
Tener deficiencias de hierro es tener falta de oxígeno en la sangre, y esto se traduce
en fenómenos como el bajo rendimiento escolar y la desidia de los adultos en el
trabajo, condiciones que, acumuladas socialmente, impiden el apropiado desarrollo de
un país. El producto “huevos de consumo” será presentado al público consumidor
debidamente clasificado de acuerdo a su peso y calidad siguiendo las normas
establecidas en nuestro país. Esta diversidad de productos es ideal para satisfacer las
diferentes necesidades de los consumidores. El mercado mundial del huevo tiene cada
vez unas perspectivas optimas y ello es el resultado de un incremento en el consumo
de proteínas de origen animal, dado el aumento acelerado de la población mundial.
Tomando en consideraciones los análisis y estudios de FAO, se necesita incrementar
la producción del huevo para el consumo a nivel mundial, dado que los problemas de
desnutrición y subalimentación en los países en vías de desarrollo y las exigencias de
los consumidores en cuanto a seguridad alimentaria, calidad de producto, precios,
mercado, preservación del medio ambiente y responsabilidad social de la industria del
huevo hacen cada vez más complejo el desarrollo de este ramo de la producción
pecuaria. Es por lo antes expuesto que se persigue fundar la Granja “MAMUCHA” en
el estado Portuguesa. De las especies de aves domésticas la gallina es por excelencia
 la suministradora de huevos a la población y es la principal competidora de la
codorniz, por ello vamos a comparar algunos parámetros entre las dos especies.
10. 10. Cuadro 1. Características comparativas entre la codorniz y la gallina.
Características Codorniz Gallina Peso al nacer (g) 6.2-8.5 40-48 Peso del adulto
machos (kg) 0.115-0.200 1.800-2.500 Peso de adulto hembra (kg) 0.130-0.140 1.4-
1.75 Promedio tiempo al iniciar Post (sem) 5.6 19-23 Peso del huevo (g) 10-40 45-65
Promedio del porcentaje de Postura (días) 75-85 75-85 Tiempo de formación del
Huevo (horas) 18-22 23-25 Densidad de cría (aves/m2) 1000 35 El proyecto se
justifica por la urgente necesidad de realzar los sistemas de producción Avícola en la
zona y mejorar la calidad de vida de los pobladores de la zona rural. La ejecución de
este proyecto aplica estrategias y tecnologías sencillas que minimizan los costos de
producción; mejoran la calidad del producto haciéndolo competitivo en el mercado y
contribuyen a incrementar la disponibilidad de alimento de alto valor nutritivo, en
especial proteínas a la cual tienen poco acceso los pobladores de la zona rural y barrio
marginales de la ciudad, debido a su valor en el mercado, además de mejorar el
ingreso familiar haciendo un uso más eficiente de los recursos disponibles con mínimo
de intervención en el medio ambiente. La Unidad de Producción bajo estudio, cuenta
con condiciones suficientes en lo que respecta a las condiciones agro-climáticas y de
topografía. Encontramos una factibilidad operativa, al determinar la disponibilidad del
recurso humano (Héctor Tovar: Médico Veterinario; Carlos González: Licenciado en
Educación Agropecuaria Msc. Agroecología y Aurimar Villavicencio Ing. En
agroalimentación) con las capacidades requeridas para la implantación del proyecto y
su ejecución. En cuanto a los aspectos económicos, la factibilidad económica está
dada por el análisis comparativo de los costos del proyecto contra los beneficios. En
cuanto al financiamiento se hace necesaria la solicitud de un crédito para llevar a cabo
tal proyecto. El Gobierno nacional interviene en el abastecimiento de alimentos a
través de PDVAL y MERCAL como detal de alimentos, de CASA como importador y
CVA como distribuidor. En relación al aspecto económico y social, la materialización
del proyecto de ampliación y consolidación de la Unidad de Producción, garantizará
empleo estable, directo e indirecto, sustentado en que la producción no se limita a los
factores estacionales o climáticos.
11. 11. 3.2.- Objetivo General. Instalar, desarrollar y consolidar una explotación avícola
cuyo sistema de producción es la CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS en la Granja
“MAMUCHA” ubicada en el SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA, Estado Portuguesa a partir del año 2016. Con la finalidad
de hacerle frente a la crisis que confronta las Cadenas Agro productivas de Huevos
para el consumo, y así darle un Fortalecimiento en el área de influencia del Municipio
AGUA BLANCA. 3.3.- Objetivos del Proyecto.  Lograr en su totalidad el
aprovechamiento racional de la Granja “MAMUCHA”, a partir del año 2016.  Solicitar
un crédito a la Banca Pública con un interés de aceptable.  Colaborar con el
desarrollo integral en EL HATO. Parroquia AGUA BLANCA. Municipio AGUA BLANCA.
 Contribuir con el abaratamiento del producto de primera necesidad que se produce
(huevos para consumo humano).  Ofrecer a precios más económicos que los
existentes en el mercado, la producción de la granja a las diferentes misiones de
alimentación de la zona por ejemplo Mercal, Pdval, u otro existente en el municipio. 
Romper con los vicios que finalmente hacen que los precios al consumidor se
incrementen, no tanto por los costos de producción de los mismos sino por el poder
monopólico (o en leguaje popular, las "roscas", corrupción, etc.) en el eslabón de la
distribución.  Implementar y desarrollar un centro de acopio, clasificación y
distribución de huevos de gallinas, en EL HATO. Parroquia AGUA BLANCA. Municipio
 AGUA BLANCA, a partir del año 2016.  Contribuir con la seguridad agroalimentaria de
la nación mediante un manejo eficiente del plantel.  Establecer un plan de producción
de acuerdo a los distintos factores y demandas de mercado, que sean técnicamente
factibles.  Incorporar planteles de pollonas. Aptos para la reproducción.  Utilizar
líneas genéticas disponibles de mayor productividad y calidad para el logro de las
metas establecidas y satisfacer las necesidades exigidas del mercado.  Utilizar líneas
genéticas capaces de producir mayor cantidad de huevos en un tiempo establecido
por los parámetros productivos de la raza.  Establecer y consolidar la cría de Gallinas
reproductoras para obtención de huevos fértiles con ciclos de 80 semanas. Cumplido
el ciclo de explotación las mismas son vendidas a redes de distribución establecidas
en la zona. Iniciándose el ciclo con la introducción de nuevas aves.  Producir huevos
de calidad, para abastecer la creciente demanda de este producto en el mercado y a
precios solidarios, a partir del año 2016.  Implementar un mecanismo de clasificación
de huevos.
12. 12.  Aumentar la producción de carne blanca para ofertarla a bajo precio a las
comunidades de bajo recursos a partir del año 2016.  Mejorar el ingreso económico
de la familia beneficiada a través de la comercialización de excedentes de producción.
 Alcanzar ingresos que permitan la sostenibilidad de la actividad avícola en el futuro y
suficientes para el pago de jornales, del crédito solicitado, así como también para
generar utilidad al productor.  Generar empleos directos e indirectos en la zona y
contribuir al fortalecimiento de la organización comunitaria y al trabajo en grupo para
fines colectivos. 3.4.- Metas.  Disponer de un área de total 153,75 m2 que sirva de
infraestructura y de alojamiento al plantel AVÍCOLA (1.230 aves).  Construir Un (01)
galpón con un área de 153,75 m2 , con 12 m de ancho y 100 m de largo, con
capacidad para albergar 1.230 aves.  Consolidar la Granja “MAMUCHA”, con la
adquisición e introducción de un plantel de 1.230 Gallinas Ponedoras estirpe híbrida
HY-LINE.  Establecer como densidad de población el siguiente valor: 8 aves/m2 . 
Tener un ciclo de postura de 80 semanas, equivalentes a 560 días.  Mantener el
porcentaje de mortalidad en el Levante de 3,00% y de 2,50% en Postura.  Obtener un
porcentaje de postura diaria de 82,50%.  Obtener huevo con peso comprendido entre
55 y 68 g. c/u.  Alcanzar una producción por ciclo (80 semanas) de 545.120 huevos
(18.171 cartones), (1.514 cajas) a precios solidarios.  Obtener en promedio un
consumo de alimento por ave durante todo el ciclo de aproximadamente 59,897 kg de
alimento/ave.  Obtener una conversión alimenticia de 49,94 kg de alimento/caja de
huevo y 32,10 kg de alimento/Kg de carne en PIE.  Obtener una relación de 5/7 Kg de
cama/kg de gallinaza.  Alcanzar una producción de 2.160 kilogramos de carne de
gallina y de 3,64 toneladas de gallinaza, a partir del 2do año de inicio del proyecto. 
Vender 1.200 gallinas, luego de culminado el ciclo de postura, cuyo dinero cubrirá el
25% de la adquisición de pollonas de reemplazo.  Colocar en el mercado huevos para
el consumo a precios solidarios, es decir la caja de 30 cartones tendrá un precio de
Bs. 37.878,78; el cartón a 3.156,57 Bs. Saliendo la unidad a precio de 105,22 Bs. 
Alcanzar Ingresos Brutos Anuales de Bs. 42.581.244,66 a partir del Primer Año, que
nos permita hacerles frente a los compromisos derivados del crédito a solicitar por la
venta de cajas de huevos.  Alcanzar unos ingresos adicionales de más de
1.049.783,17 Bs. por la venta de las gallinas de descarte y la gallinaza.
13. 13.  Establecer un porcentaje racional de las ganancias obtenidas de la producción
para el aporte social dentro de la comunidad donde se va a desarrollar el proyecto en
el primer año.  Obtener en promedio los siguientes indicadores de producción: 
Aprovechar en un 30% la mano de obra que queda cesante en la zona.  Generar al
 menos (5) empleos directos y (15) indirectos anualmente únicamente en la unidad de
producción.
14. 14. ESTUDIO DE MERCADO El estudio de Mercado, identifica el área de afectación
del proyecto a corto y mediano plazo, los productos en el mercado, los precios, la
oferta y la demanda, representada por los proveedores y los consumidores, los cuales
están dispuestos a vender o comprar atendiendo al comportamiento del mercado.
Además, se considerarán algunas variables que condicionan el comportamiento de los
distintos agentes económicos cuya actuación afectará al desempeño financiero de la
empresa que podría generarse con el proyecto. 4.1.- Mercado Sánchez (2005), define
el mercado como: El lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para
realizar las transacciones de bienes y servicios a un determinado precio. De igual
manera comprende todas las personas, hogares, organizaciones sociales e
instituciones que tienen necesidades de ser satisfechas con los productos de los
ofertantes. Así mismo los mercados son los consumidores reales potenciales de
nuestro producto. 4.2.- Estudio de la materia prima La materia prima en este proyecto
la constituyen principalmente el plantel de gallinas a adquirir y los insumos que esta
necesitan para su cría (alimentos concentrados, medicamentos, tratamientos y otros).
A nivel mundial la población de gallina se ubica para el año 2014 según la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en
21.321.834.000 cabezas, mientras que la producción mundial de carne para el año
2013 se ubica en 2.712.302 ton, por otro lado para ese mismo año 2013 el número de
cabezas de Gallinas Ponedoras se ubicaron en 7.035.193.000 cabezas, con una
producción de huevos que supuso más de 68.262.486 toneladas (1.284.449.014.000
unidades), representando 3.567.914 miles de cajas, con un peso promedio de 53,15
gr. c/u. 4.3.- Definición del Producto, características y usos. Caracterización del Bien
en Durable o No Durable: Es evidente que la producción de huevos de gallina, en su
forma natural son bienes no durables que requieren de un consumo relativamente
rápido, sin embargo, una vez procesados alcanzan largos períodos de tiempo en
condiciones aptas al consumo humano. Los alimentos que constituyen el patrón
nutricional del venezolano se mantienen a través del tiempo: • Cereales: Harina de
maíz, arroz, pasta, pan. • Tubérculos y musáceas: Plátano, papa y yuca. •
Leguminosas: Caraotas negras y lentejas.
15. 15. • Hortalizas: Tomate, pimentón, ají, cebolla, zanahoria y repollo. • Frutas: Guayaba,
lechosa, melón, patilla, mango, piña, cambur. • Aceite/grasas: Aceite, margarina y
mayonesa. • Carnes y pescados: Pollo, res, cerdos, pescado, hígado y mortadela. •
Lácteos y huevos: Leche, queso blanco, suero, mantequilla y huevos. Fuente:
Fundacredesa. Estudio Situación de Vida y Movilidad Social 2001. 4.3.1- Gallina: Del
lat. gallīna. Hembra del gallo, de menor tamaño que este, cresta pequeña o
rudimentaria, cola sin cobijas prolongadas y tarsos sin espolones. La Unidad de
Producción, se dedicará a la explotación de Gallinas Ponedoras donde se producirán
huevos de primera calidad y gallinas de descarte, los cuales, posteriormente se
comercializan a nivel de distribuidores (MERCADO MAYORISTA, MERCAL y PDVAL).
4.3.2.- Huevo. El Huevo Del lat. Ovum. Es un cuerpo redondeado, de tamaño y dureza
variables, que producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que
contiene el germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la
incubación. El huevo de la gallina, especialmente destinado a la alimentación humana.
Los huevos contienen muchas proteínas y varios nutrientes esenciales. Los últimos
datos sugieren que su consumo se asocia con una mejora de la calidad de la dieta y
una mayor sensación de saciedad tras las comidas, y que esto podría estar
relacionado con un mejor control del peso corporal. Además, la yema de huevo
contiene sustancias que pueden prevenir el deterioro de la vista a causa de la edad.
 Recientemente, han mejorado las condiciones sanitarias en las granjas productoras,
mejorando la seguridad de los huevos y reduciendo la contaminación por Salmonella.
Un huevo de gallina pesa en promedio unos 60 gr y está compuesto por la cáscara
(11%), la clara (58%) y la yema (31%). La clara está formada principalmente por agua
(88%) y proteína (9%), mientras que la yema contiene básicamente agua (51%), grasa
(31%) y proteína (16%). Los nutrientes clave presentes en los huevos (Tabla 1), la
vitamina D, vitamina B12, folato y selenio.
16. 16. Tabla 1. Principales nutrientes presentes en los huevos de gallina. Unos de los
productos a producir con el desarrollo del proyecto son los huevos de gallinas, los
cuales; presenta un alto valor nutritivo principalmente como fuente de proteína, este es
un producto que rivaliza con otras fuentes de proteínas, tal es el caso de las carnes
rojas (aves, cerdo, ovejas, etc.) y con carnes blancas de otras aves como los pavos y
pescados. El relativo bajo precio de venta a nivel del consumidor, rápida obtención del
producto final, variabilidad a la hora de ser preparado, disponible en una sola
presentación, le da una ventaja competitiva estimable. El incremento de la producción,
acompañado de mejoras continúa en los niveles de productividad, le han permitido al
sector avícola ofertar sus productos a precios comparativamente ventajosos en
relación a otros productos similares de la canasta familiar. En este contexto, el
consumo per cápita del huevo se ha incrementado en el país de manera importante,
llegando para el año 2015 a 111,51 unidades, según FAOSTAT 2015 y de 192,36
unidades, según FENAVI 2015, con un porcentaje de variación interanual promedio de
0,76% y 4,98% respectivamente.
17. 17. Cuadro 3. Consumo per cápita en Venezuela según FAOSTAT y FENAVI Cuadro
4. Disponibilidad y consumo per cápita en Venezuela Fuente: Fedeagro 2015.
18. 18. Cuadro 6. Disponibilidad y consumo per cápita en Venezuela 4.3.- Estudio de la
oferta. Se entiende por oferta la cantidad de una mercancía, bien, producto o servicio
que entra en el mercado a un precio determinado. En este apartado, analizaremos la
información que nos permite determinar la cantidad de huevos, al igual que el número
de animales que están en capacidad de llevar al mercado, con su respectiva
conversión en carne fresca, considerando una serie de factores como precios entre
otros. La oferta a nivel nacional está determinada por líneas específicas, aves y
huevos. 4.3.1.- Población (Gallinas) Según fuente de la Statistics Division FAO 2015
(FAOSTAT), existían para el 2013, cerca de 7.035.193.000 cabezas Gallinas
Ponedoras en el mundo.
19. 19. El continente con el mayor número es Asía, aportando el 63,88% (4.494.286.000),
seguido de América contribuyendo con más de 1.091.304.000 de cabezas (15,51%).
(cuadro 7 y gráfico 1). Cuadro 7. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial
Gráfico 1. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial
20. 20. Gráfico 2. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel Mundial En el gráfico 2, se
puede ver la producción de los 5 continentes. Siendo Asía el mayor productor, ya que
aportan el 63,88% del total mundial en comparación con el resto del mundo. Siguiendo
América aportando el 15,51%, Europa (12,98%), África (7,32%) y Oceanía (0,30%)
respectivamente. Por otro lado, América del Sur a nivel mundial aporta el 6,54%
(459.810.000 de cabezas) (gráfico 3). Gráfico 3. Población de Gallinas Ponedoras a
Nivel Mundial
21. 21. El país con mayor cantidad de gallina es China que cuenta con 2.620 millones de
cabezas aportando el 37,24% del plantel mundial. Siguen la EE.UU (353), India (342),
Brasil (300) e Indonesia (240) respectivamente. (cuadro 8 y gráfico 4). Cuadro 8.
Población de los 5 Países Mayores Productores Gráfico 4. Población de los 5 Países
Mayores Productores Mientras que el país con mayor cantidad de cabezas en América
 del Sur es Brasil que cuenta con 300 millones de cabezas aportando el 65,24%.
(cuadro 7 y gráfico 5).
22. 22. Cuadro 9. Población de gallinas a Nivel de América del Sur Gráfico 5. Población de
Gallinas Ponedoras a Nivel de América del Sur
23. 23. En el mismo (cuadro 9), se puede observar el número de cabezas de gallinas en
Venezuela, Ya para el año 2013 se contabilizaron alrededor de casi 17 millones de
cabezas, siendo el aporte de nuestro país a nivel mundial de aproximadamente 0,23%
y de 3,59% a nivel de Sur América. Por otro lado, según elaboración propia partir de
datos de: Anuarios Estadísticos de la Dirección de Estadísticas e Informática MPPAT,
Anuarios Estadísticos FAO, Estadísticas de Fedeagro. El histórico en los últimos años
se presenta de la siguiente manera cuadro 10 y gráfico 6. Cuadro 10. Historial de la
Población de Gallinas Totales a Nivel de Venezuela El ritmo promedio del número de
cabezas, arroja el valor de % Variación Tasa Interanual de 0,70%
24. 24. Cuadro 11. Historial de la Población de Gallinas Ponedoras a Nivel de Venezuela
El ritmo promedio del número de cabezas, arroja el valor de % Variación Tasa
Interanual de 3,48% Gráfico 6. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel de Venezuela
(Histórico)
25. 25. 4.3.2.- Población a Nivel del Estado. La población de Gallinas en el Estado
PORTUGUESA ha tenido un comportamiento diferente a la producción nacional. Se
puede apreciar en el Cuadro 11 que para el año 2013, se contabilizaron alrededor de
123.750 de cabezas. Siendo el aporte a nivel de Venezuela del 0,75% y mundial del
0,0018%. Mientras que el municipio AGUA BLANCA aporta el 8,33% a nivel del estado
y su participación a nivel de Venezuela es del 0,06%. (cuadro 11 y gráfico 7). Cuadro
11. Población de Gallinas Ponedoras a Nivel del Estado PORTUGUESA 2013
26. 26. Gráfico 7. Población de Gallinas en el estado PORTUGUESA Año 2013.
UEMPPAT 4.3.3.- Huevos La producción mundial de huevos en 2013 según la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
supuso más de 1.284.449.014 miles de unidades, que equivale a 3.567.914 miles de
cajas, siendo Asía el mayor productor con 2.153.134 miles de cajas (60,35%),
Siguiendo América (19,86%), Europa (14,61%), África (4,77%) y Oceanía (0,42%)
respectivamente, que totalizan la cantidad de 1.284.449.014.000 millones de huevos
(cuadro 12 y gráfico 8) Cuadro 12. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial
27. 27. Gráfico 8. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial El país con mayor
producción de huevos es la China con 1.358.111 miles de cajas (38,06%). Siguiendo
la Estados Unidos (7,41%), India (5,43%), México (3,92%) y Japón (3,27%)
respectivamente, que totalizan la cantidad de 2.072.730 miles de cajas y aportando el
58,09% de la producción mundial (cuadro 13 y gráfico 9). Cuadro 13. Producción de
Huevos de gallinas a Nivel Mundial
28. 28. Gráfico 9. Producción de Huevos de gallinas a Nivel Mundial Por otro lado,
América a nivel mundial aporta el 19,86% (708.494 miles de cajas), siendo EE.UU con
mayor producción con 264.394 miles de cajas aportando el (7,41%), seguido de
México (3,92%). Mientras que América del Sur aporta (34,38%) del total de la América,
destacándose como el mayor productor el gigante de Brasil 120.641 miles de cajas
(49,53%) Además se observa que la producción de Venezuela que fue de 13.002
miles de cajas, representando el 0,36% de la producción mundial a nivel mundial y el
5,34% a nivel de Sur América. (Gráficos 10a y 10b). Gráfico 10a. Producción de
Huevos de gallinas en América
29. 29. Gráfico 10b. Producción de Huevos de gallinas en América del Sur La oferta de
huevos en Venezuela está constituida principalmente por los granjeros de postura que
se encuentran mayoritariamente ubicados en los Estados de la región Central (85%)
del país, como son el caso de Aragua, Carabobo, Miranda y Guárico, también es
 destacada la producción en el estado Lara y Falcón (10%) y en Anzoátegui (5%).
Mientras que la Oferta de huevos de gallinas ha ido en aumento como respuesta a la
creciente demanda que ha experimentado este producto. El incremento de los
establecimientos de granjas de gallinas ponedoras, así como el aumento de empresas
dedicadas a prestar servicios relacionados con el sector avícola, hace suponer una
creciente oferta del producto.
30. 30. Figura 1: Distribución de la Producción de Huevos en Venezuela por Regiones
Cuadro 14a. Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela
31. 31. Cuadro 14b. Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela Gráfico 11.
Producción de Huevos de gallinas a Nivel de Venezuela
32. 32. La producción de huevos en Venezuela, ha sido normalmente deficitaria en
relación tanto a la demanda como el consumo deseable de la población. Actualmente
el venezolano consume anualmente alrededor de 6,35 kilogramos de huevos al año
según FAOSTAT 2015. Y de 10,95 kilogramos de huevos según FENAVI 2015 que
promedian representan 192,36 unidades al año. Cuadro 15. Historial de Consumo per
cápita de Huevos de Gallinas (FAOSTAT y FENAVI) Fuente: FAOSTAT y FENAVI
2015. 4.3.3.1.- Evolución. Según los cálculos realizados (cuadro 16), durante los años
2006-2015, la producción venezolana de huevos ha crecido en promedio 6,20%. Esto
evidencia un ínfimo incremento de la producción para tan largo período y puede
explicar una de las razones de la existencia de déficit del producto en el mercado
nacional. En esta serie tampoco hubo un crecimiento sostenido, si no que por el
contrario experimentó variaciones caracterizadas por cortos periodos de crecimiento
(2–3 años), seguida de un lapso idéntico de disminución, para finalmente llegar a un
valor de 2,63% para el año 2015 respecto al año anterior.
33. 33. Cuadro 16. Histórico de la producción de huevos a nivel nacional En el gráfico 12,
se puede apreciar el comportamiento de la oferta nacional. Gráfico 12. Producción de
Huevos de gallina en Venezuela años 2006–2015. FAOSTAT
34. 34. 4.3.3.2.- Evolución de la producción. La producción de huevos en el Estado
PORTUGUESA ha tenido un comportamiento parecido a la producción nacional. Como
se puede apreciar en el cuadro 17, pasó de cerca de 256.869 cajas en el año 2006 a
420.316 cajas en el año 2015, con importantes variaciones a lo largo de la década
arrojando en promedio un crecimiento de 6,47%. Cuadro 17. Histórico de la producción
de huevos a nivel regional De este cuadro se puede apreciar la producción no ha
tenido una tendencia clara, es decir que se presentan tendencias crecientes como
decrecientes, quizás por factores tales como políticas de estado, crecimiento de la
población, aumento o reducción de importaciones, entre otras. 4.3.3.3.- Oferta
Histórica. La oferta histórica se refiere que ha caracterizado la producción de este
rubro tanto a nivel nacional como regional, a fin de estudiar cómo será el
comportamiento de la misma en el tiempo, dado que ello incide en la toma de decisión
del tamaño óptimo de la planta conjuntamente con la demanda del producto terminado
en el mercado. Actualmente se producen en el país 12.784.648 huevos diarios
(426.155 cartones diarios o 35.513 cajas días), los que se traduce a un consumo per.
Cápita de 192,36 unidades al año a nivel nacional. La oferta histórica de la producción
de huevos en el ámbito regional, aquí presentados corresponden a la disponibilidad
efectiva para el proyecto, es decir, la producción más las importaciones, menos las
exportaciones, las perdidas, el consumo industrial y el autoconsumo.
35. 35. A continuación, se presenta de manera resumida cuadro con serie histórica de la
producción de huevos en el estado. (gráfico 13). Gráfico 13. Producción de Huevos de
gallina en Portuguesa años 2006–2015 FAOSTAT Fuente: UEMPTAT. Estadísticas
Pecuarias 2015.
36. 36. Cuadro 18. Oferta Histórica de la Producción de Huevos en el Estado
PORTUGUESA. Años 2006–2015. 4.3.3.4.- Proyección de la Oferta. Para estimar la
producción de huevos en el Estado PORTUGUESA, se consideró una serie de 10
años 2006-2015. A partir de la información que se dispone se procedió a proyectar la
oferta utilizando el Método de Regresión Lineal (Recta de Mínimo Cuadrados),
recomendado cuando se manejan series históricas. Al asumir un comportamiento
lineal de producción, se obtuvieron los siguientes resultados: Cuadro 19. Oferta
proyectada del Estado PORTUGUESA.
37. 37. 4.4.- Estudio de la demanda. Se refiere a la cantidad de producto o servicio
necesario para satisfacer a una población de un mercado específico, indicando los
actuales y potenciales clientes. La demanda de los productos a elaborar y /o cosechar
(Gallina en pie y/o huevos) está representada por los habitantes de la zona. Para
determinar el comportamiento de la demanda se ha tomado como fuentes estadísticas
los consumos per cápita. (cuadro 15). Los Huevos son uno de los productos más
importante para nuestro consumo, ya que el mismo nos proporciona proteínas y
vitaminas etc., debido a esto hoy en día existe una gran demanda de los mismos. Si
bien se observa un consumo un tanto irregular en los huevos, este hecho puede
explicarse por la variación en los precios de la misma, que se traducen en un menor
consumo. Las ventas de los huevos se efectuarán directamente a través de la Red de
Cooperativas de consumo de los miembros de la Comunidades adyacentes a la granja
y los supermercados y mercados del Municipio, además se beneficiará con la
producción de los huevos de consumo a los mercados populares tales como: bodegas,
Mercal, Mercalitos, Pdval, CLAPs. Según FEDEAGRO (cuadro 15) el consumo
promedio per cápita es aproximada de 0,40 unidades diarias de huevos de consumo,
(2,82 unidades/semana; 12,23 unidades/mes; 146,72 unidades/año). El sector avícola
aporta alrededor del 61,34% de la proteína de origen animal que consume la población
venezolana, Según la Hoja de Balance Alimenticio INN. 4.4.1.- Disponibilidad de la
materia prima. Como se puedo observar en los cuadros anteriores, la disponibilidad de
huevos de gallinas tanto en Venezuela cómo en el estado presenta altibajos en su
evolución. 4.4.2.- Demanda Histórica. Se hicieron los respectivos cálculos para el
estado, partiendo del consumo per cápita de huevo obteniéndose los siguientes
resultados (cuadro 20).
38. 38. Cuadro 20. Demanda Histórica de la Producción de Huevos en el Estado
PORTUGUESA. Años 2006–2015. 4.4.4.- Proyección de la Demanda. La proyección
de la demanda se debe hacer con base al comportamiento histórico de la demanda,
esta a su vez, debe ser lo suficientemente representativa en cuanto a su periodo de
tiempo se refiere. Se calcula entonces la demanda para el próximo año por medio de
métodos cuantitativos. Se toma en cuenta que la demanda tiene un comportamiento
variable a lo largo del año. Para estimar la demanda de consumo de huevo en el
Estado PORTUGUESA se tomó como base el consumo per cápita real y no el
deseado. Partiendo de una serie histórica de datos de población, se determinará la
relación entre ellos y su tendencia, a través del Método de Regresión Lineal (Recta de
Mínimo Cuadrados), al asumir un comportamiento lineal de consumo, con la finalidad
de pronosticar las cantidades futuras que la población requiere. Se considera que esta
variable aumenta linealmente, asumiendo que la influencia de otros factores, son
despreciable, por ello se hace uso de esta herramienta (Regresión lineal). Las
proyecciones de la población se hicieron en función de la tasa de crecimiento anual.
Los resultados se presentan a continuación (cuadro 21):
39. 39. Cuadro 21. Demanda Proyectada de Huevos para Consumo en el Estado
PORTUGUESA. 4.5.- Mercado potencial para el proyecto. El balance oferta –
Demanda resulta de la diferencia entre la oferta y la demanda proyectada de huevos a
 nivel del estado PORTUGUESA en el horizonte del tiempo del proyecto; su finalidad es
definir el déficit o superávit de producto en el mercado. En el cuadro 22, se aprecia el
balance Oferta – Demanda, en ello se observa que existe una demanda insatisfecha
de este producto, lo cual justifica, desde el punto de vista de mercado el proyecto.
Cuadro 22. Demanda Insatisfecha de Consumo de Huevos en el Estado
PORTUGUESA.
40. 40. Una vez que se ha analizado tanto la oferta como la demanda del producto a
comercializar podemos concluir lo siguiente:  De los resultados de los estudios
realizados, se nota que existe un déficit o una demanda insatisfecha, ese déficit en el
primer año representa el 15,52%. de la demanda proyectada y la oferta aporta un
84,48% de esa demanda insatisfecha. Evidentemente la tendencia es crecer en el
tiempo si consideramos el crecimiento poblacional y el consumo.  Todo esto permite
demostrar la importancia que tiene la instalación de la granja avícola en el mercado, ya
sea cubriendo parte de la demanda insatisfecha o entrando por desplazamiento en
competencia con las otras empresas que ofertan dicho producto.  Sobre la base de
investigaciones se estima que el mercado nacional, así como el de la región, está en
función de una demanda ilimitada, por ser un producto altamente conocido y de muy
buena aceptación por los consumidores. En tal sentido podemos afirmar que los
huevos, son productos de consumo masivo que no requiere mayor definición en
cuanto a la demanda.  El consumo de huevos en el estado PORTUGUESA, al igual
que en el resto del país, es masivo. Son pocos los núcleos familiares que no hagan
consumo de este producto.  Por otro lado, por ejemplo, aunque los huevos obtenidos
bajo rigurosos ambientes convencionales, es deseo del proyecto que este producto
alcance los mercados de menor poder adquisitivo, con las mismas características de
sanidad animal, calidad y costo durante todo el año. (Sistema CASA para MERCAL y
PDVAL).  Por ejemplo, estadísticamente el consumo promedio de huevos por
persona en los últimos 5 años, se ubica alrededor de 180,10 Unidades/persona/año. 
El proyecto pretende ingresar a este mercado con una producción neta a pequeña
escala la cual alcanzaría los 545.120 de huevos (18.171 Cartones; 1.514 Cajas).
Aportando la GRANJA “MAMUCHA” El 0,01% de la oferta del mercado nacional
insatisfecho el primer año, el 0,31% de la oferta del mercado regional insatisfecho,
posteriormente va incrementándose, pero hay que considerar que este es un proyecto
de desarrollo endógeno que fortalece al sector agropecuario.  Es importante saber
que los beneficios que podrían manifestarse son en precios más asequibles, mayor
calidad y una mejor presentación al público.  El Producto final se proyecta
comercializar a nivel de finca. 4.6.- Productos terminados: Los productos terminados
en este proyecto, son los huevos específicamente y la carne en pie por venta de las
gallinas de descarte. Es de hacer notar que la producción va a depender de las épocas
de oferta. Lo cual se realizará el programa de producción para garantizar la
continuidad del proyecto.
41. 41. El producto “huevos de consumo” será presentado al público consumidor
debidamente clasificado de acuerdo a su peso y calidad siguiendo las normas
establecidas en nuestro país, tal como se indica a continuación: Huevos pequeños:
peso promedio por unidad de 49 g. Huevos medianos: peso promedio por unidad de
52,5 g. Huevos grandes: peso promedio por unidad de 60,5 g. Huevos extra grandes:
peso promedio por unidad de 65 g. Así mismo, estos productos serán envasados en
bandejas de papel moldeado o separadores contentivos de 30 unidades cada uno, que
a su vez van dentro de una caja de cartón corrugado que contiene 12 separadores, o
sea, 360 huevos por caja. También se ofrecerá la opción de empaque por docenas, en
estuches de papel moldeado, los cuales se presentan en una caja de 30 docenas, con
 un total de 360 huevos. Esta diversidad de productos es ideal para satisfacer las
diferentes necesidades de los consumidores. Cuadro 23. Históricos de Peso promedio
por Unidad
42. 42. 4.7.- Precios. Se define como el valor de intercambio de los bienes o servicios que
se establece entre el comprador y vendedor. 4.7.1- Análisis del Precio. Se llevó a cabo
la determinación del precio por medio del método de costo promedio estudiando el
mercado y haciendo una recopilación de las características de los productos
competitivos en sus diferentes presentaciones, seguidamente se visitó una serie de
establecimientos comerciales y se procedió a elaborar una lista de precios en
promedio de las diferentes presentaciones. El análisis de los precios de los productos
que se espera producir permite caracterizar la forma e impacto que una alteración de
los mismos tendría sobre la oferta y la demanda. 4.7.2- Determinación del Precio
Promedio. El precio de venta de los productos que se comercializarán en el mercado,
está relacionado directamente con el valor agregado que se le otorga luego de su
transformación, y lo caracterizamos en razón de la línea de producto, en nuestro caso.
Se espera comercializar todos los productos a nivel de finca “Puerta de Corral”. De los
datos obtenidos sobre los precios de los productos de otras fincas se calculó el
promedio. Se establece un precio inicial tentativo de a partir del año inicial, el cual se
encuentra por debajo del precio promedio de la competencia. 4.7.3.- Precios de los
Productos. La proyección de la demanda se ve afectada por los precios de otras
marcas y/o competencia, por lo que el precio del producto final debe ajustarse al
precio de las otras marcas, para poder competir en el mercado, en este caso no será
un problema, puesto que los productos de la granja se presentarán al público a un
precio ligeramente inferior al de las demás granjas, soportado por un control de costos
que se desarrollará desde el inicio de la empresa.
43. 43. 4.7.4.- Precios de los Productos. Cuadro 24. Precios de los Productos 4.8.-
Comercialización. La comercialización consiste; “en las técnicas adecuadas para
aumentar el volumen de negocio de una empresa mediante una red eficiente de
comunicación y de los canales de distribución”. En este punto se realizará una
descripción general del mercadeo y comercialización, a nivel nacional de la carne y los
productos lácteos. Igualmente se tratará el mismo tópico a nivel de la zona de
ubicación de la finca. La Producción es comercializada en la misma unidad de
producción y los productos agropecuarios a producirse en la Unidad de Producción
tendrán a ACARIGUA y AGUA BLANCA como mercado principal, por lo tanto, la
colocación de la producción está asegurada. La unidad de producción GRANJA
“MAMUCHA”, está ubicada a pocos minutos de la población AGUA BLANCA, la cual
es potencial para la comercialización de los productos agrícolas. En La población de
AGUA BLANCA, se localiza el matadero municipal, Las ventas tanto de los huevos
cómo la de las aves, se realiza a puerta de corral a intermediarios que se encargan de
buscarla, En AGUA BLANCA existe agropecuarias donde se compran insumos
avícolas. Así mismo los insumos a utilizarse en la finca se pueden adquirir tanto en las
casas agrícolas de AGUA BLANCA, Acarigua, San Carlos y Barquisimeto, las cuales
quedan equidistantes de la finca. Se prevé que el mercado para la comercialización de
la Cosecha, no presente ningún inconveniente. En cuanto a la venta de animales de
descarte, está asegurada ya que tiene una gran cercanía con poblados grandes y
establecimientos interesados en la adquisición de la carne para consumo. La
comercialización de los insumos no acarrea ninguna dificultad. 4.9.- Canales de
comercialización.
44. 44. El proceso de comercialización de huevos para el consumo en Venezuela se
realiza a través de los canales siguientes: Productor, Camionero, Mayorista,
Agroindustria, Minorista y Consumidores. El granjero comercializa directamente su
 producto o indirectamente a través de intermediarios, aunque se encuentra limitado
por ser un producto perecedero. Los huevos requieren solamente ser clasificados en
dos tamaños grandes y pequeños, empacados para ser comercializados. Figura 2.
Diagrama del Proceso de Comercialización.
45. 45. ESTUDIO TÉCNICO 5.1.- Situación Actual de la Unidad de Producción. 5.1.1-
Aspectos Generales. 5.1.1.1- Identificación de la Unidad de Producción: Granja
“MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA. Municipio AGUA
BLANCA, Estado PORTUGUESA. 5.1.1.2- Ubicación Político-Territorial de la Unidad
de Producción: La Granja está ubicada en el SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA
BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA. 5.1.1.3- Ubicación
Geográfica y Cartográfica: La unidad de producción se encuentra dentro de las
siguientes coordenadas geográficas: (ver Plano anexo). 5.1.1.4- Linderos: Norte: Ver
Documento Anexo. Este: Ver Documento Anexo. Sur: Ver Documento Anexo. Oeste:
Ver Documento Anexo. 5.1.1.5- Superficie: La Unidad de Producción tiene una
extensión de 1,73 hectáreas, según plano (ANEXO). 5.1.1.6- Tenencia: La Unidad de
Producción se encuentra ubicada en terrenos del INTI, según Documento presentado.
5.1.1.7- Infraestructura Existente: (VER AVALÚO) 5.2.- Situación con Proyecto. 5.2.1-
Plan de uso de la tierra Se estima mejorar el aprovechamiento de la superficie, puesto
que existe una comprobada respuesta de esta a diferentes especies de cultivos, al
realizarle un buen manejo agronómico, repercutiendo en el aumento de la
productividad, además de existir área de terreno suficiente para llevar a cabo este
proyecto.
46. 46. 5.2.2- Plan de trabajo El presente proyecto tiene como finalidad consolidar una
unidad de producción AVÍCOLA en el municipio AGUA BLANCA. Se desea obtener un
financiamiento para la construcción de mejoras y consolidar el establecimiento de
CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS EN PISO, para la obtención de huevos de
consumo para ser comercializador en los CLAPs, Mercales y/o Pdvales que maneja el
gobierno. Para ello se dispondrá de un área de 0,0153 hectáreas, de manera eficiente
y oportuna que cubra las necesidades requeridas en la fundación y mantenimiento,
para así poder cumplir lo referente al pago de las labores diarias y básicas y las
adquisiciones de los insumos y equipos utilizados en el manejo de aves de postura de
huevos para consumo humano, así como también que cubra los gastos de recolección
y transporte de los huevos al mercado. El plan de trabajo por ciclo productivo
contempla las siguientes actividades: a. Construcción de Galpones. b. Cerca y
divisiones del espacio. c. Acometida eléctrica. d. Limpieza de galpón y desinfección. e.
Colocación de cama de concha de arroz. f. Instalación de comederos y bebederos. g.
Compra de insumos (Alimentos, Vacunas y medicinas). h. Compra de Pollonas. i.
Labores de Vacunación. j. Labores de preparación y suministro de alimento. k.
Labores de recolección de huevos y empaque. l. Labores de comercialización. 5.2.3-
Patrón Tecnológico Agrícola-Animal. En el sub-sector animal el patrón tecnológico del
programa se limita al buen manejo de la explotación. La agroindustria proporciona las
pollitas bb de genética importada. Estas pollitas cumplen 2 fases: Cría y Recría con
duración de 1 día a 16 semanas, y la fase de producción desde la semana 18 hasta 98
(80 semanas de producción óptima sobre el 80% de postura). El paquete tecnológico
que se va a implementar será acorde con la productividad de la unidad de producción,
para que de esta manera la actividad a desarrollar deje de ser extractiva y se convierta
en una actividad tecnificada y rentable. Comenzando por establecer un paquete
tecnológico actualizado en la producción de CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS,
desde la producción y/o adquisición de plantel, selección de líneas de altos
rendimientos adaptadas a la zona, utilizando una densidad de población (8 aves/m2 )
aceptable y que respondan a la aplicación de control sanitario, que garantice una
 rentabilidad elevada. La Granja Avícola, será una explotación moderna con alta
tecnología, en instalaciones y equipos.
47. 47. Se comprarán los insumos (Alimentos, medicinas y vitaminas) a la Industria
procesadora de alimentos y laboratorios farmacológicos del área avícola. En una
explotación para la producción de gallinas ponedoras que opera de forma intensiva,
con un ciclo de producción de 560 días. • Llevar un control del consumo de alimento. •
Llevar un control de la mortalidad. • Revisar diariamente la cama, en caso de estar
mojada sacarla y cambiarla por nueva. • Mantener limpios los galpones, depósitos y
alrededores. • Usar como equipo de trabajo bragas, botas de goma y tapa boca. •
Revisión diaria del nivel de agua en los tanques que surten los galpones. • Revisar la
existencia de alimentos y medicinas cada dos días. • No permitir la entrada de
personas ajenas. • Evitar la cría de patos, pájaros o pavo. • Inspeccionar a diario el
nivel de cloro en los bebederos. • Realizar conteos del 10% de las Gallinas para ver su
estado de salud. 5.2.4- Construcciones, edificaciones y equipos usados en la
producción de Gallinas Ponedoras Galpón. El galpón tendrá una dimensión de 15,00
m. de largo por 10 m de ancho con altura central y lateral de 4.5 m y 3,5 m
respectivamente, con farola doble o sobre techo central para ayudar en la disipación
de vapor y gases (amoniaco) producido por las deyecciones de las gallinas. Estas
dimensiones están especificadas para albergar en total alrededor de 1.230 gallinas en
cada galpón. Mallas. 2 Rollos de Mallas de alambre electro soldadas en rollos y
paneles con alambres desde calibre 16 hasta calibre 6. Comederos. Se instalarán
comederos Colgantes, a proporción de 1:30, el alimento es repartido manualmente a
cada uno de los comederos por los trabajadores, con el fin de ahorrar energía
eléctrica. Bebederos Automáticos. Opera en forma similar a los comederos
automáticos y se usa los de tipo plasson, con capacidad para 70 gallinas cada uno, en
total se requieren 103 bebederos por galpón.
48. 48. Incinerador. Se construirá una fosa con tapa para la eliminación de las gallinas
muertos y la misma será de 3 metros de largo por 2 de profundidad. Nidos. 12 Nidos
manuales para gallinas ponedoras. Tanques plásticos para agua. Tanques con
capacidad para 250 y 50 litros. Ventiladores tipo granjero 4 aspas de ½ Hp. 2
ventiladores ubicados en 4 hileras dobles cada una (8/galpón), su función es disipar el
vapor y amoniaco que se concentra en el interior del galpón y así mejorar la
temperatura y condiciones de confort ya que el estrés ambiental tiene incidencia en la
mortalidad y patrones de postura. Controles de temperatura. 5 controles sensores de
temperatura que activan y desactivan automáticamente los ventiladores cuya función
es mantener una temperatura de 22 a 28°C dentro del galpón. Cortinas. 2 Rollos de
cortinas laterales cuya función es ayudar en la regulación de la temperatura cuando
esta baja de l8° C (esenciales para las primeras semanas de vida de las pollitas bb).
Aspersores aéreos. Aspersores de agua cuya ubicación es sobre el techo para ayudar
en la regulación de la temperatura dentro del galpón. Depósito. Depósito de 40 m2 con
el fin de almacenar los separadores, cajas y huevos, aparte de llevar la contabilidad de
la producción. Acometida Eléctrica. Conformada por poste que van a llevar la energía
eléctrica hasta el interior de la granja, se instalara tres transformadores de 25 KWA c/u
con todos los accesorios necesarios para poner en funcionamiento los equipos
eléctricos como ventiladores, bombas de agua, bombillos y otros.
49. 49. Camión. Es necesario para el transporte de las cajas de huevo que se van a
producir por días hasta los puntos de ventas y demás actividades pertinentes a una
granja avícola. 5.2.5- Manejo operativo de gallinas ponedoras. El proyecto a
desarrollar parte de un plantel 1.230 Gallinas livianas de una estirpe genética,
proveniente de la raza HY-LINE, con un sistema de explotación tipo intensivo, con
alojamiento en el piso. Para desarrollar una explotación avícola es necesario tener en
 cuenta una serie de parámetros para lograr una buena producción y productividad, y
haga de este negocio una actividad avícola rentable. La explotación debe situarse en
sitios abiertos con una sola vía de acceso tanto para vehículos y personas (debe
poseer un rodilubio y aspersores), debe tener una barrera de protección (una
convencional y otra de árboles). La construcción debe ser lo más económica posible,
no deben ser lujosas, deben ser rectangular en el eje longitudinal ESTE-OESTE, con
ventilación para un buen manejo de aves, y así eliminar el exceso de humedad en el
ambiente y la cama, se recomienda una densidad de población de: 8 aves/m2 . La
densidad poblacional los primeros 7 días debe ser de 50 pollitas/m2 , de 8 a 15 días
de 25bb/m2 , de 15 a 30 días se usa ½ galpón y mayor a 30 días el galpón completo.
La iluminación se usa los primeros 14 días a razón de 23-23.5 horas luz/día, luego se
crían las aves bajo parámetros de 12 horas luz y 12 horas de oscuridad y a partir de la
semana 16 se incrementa ½ hora luz/semana hasta alcanzar 16 horas luz/día durante
el resto de vida del ave. El manejo de la iluminación en etapa de cría y desarrollo es
vital ya que el exceso de horas luz acelera la pubertad de la polla de manera
desproporcional al crecimiento anatómico causando daños como prolapsos del
oviducto. El o los galpones deben tener un largo de 100 m de largo por 12 m de ancho
(1.200 m2 ), y una altura central y lateral de 4,5 y 3,5 m respectivamente, el piso de
tierra debe estar replanteado a 10 cm por encima de la superficie del suelo; las
paredes laterales deben tener 40 cm de alto (2 hileras de bloques) y el resto tela
metálica, las paredes de culata deben construirse hasta una altura de 2,50 m, el techo
debe ser a dos aguas y con un alero de 1 m a cada lado. En cuanto al equipo
necesario para la alimentación, suministro de agua y postura, es decir los comederos,
bebederos y nidos deben estar instalados de tal forma que se puedan manejar
fácilmente las gallinas. Teniendo como parámetros lo siguiente: Comederos: 1
comedero/30 aves. Bebederos: 1 bebedero/70 aves. Ponederos: 160 aves por
ponederos de 16 puestos (1 nido/10 gallinas). 5.2.5.1- Levante de pollonas. El levante
de pollonas consiste en la cría y desarrollo de pollas para producción de huevos.
50. 50. El día de recepción el agua de consumo debe contener electrolitos o azúcar y se
dosifica según recomendaciones del fabricante y el alimento se coloca luego de 2
horas de la recepción. La temperatura debe estar alrededor de los 34 grados
centígrados, si la temperatura es superior se levantan cortinas y si es inferior se
prenden las criadoras. Del segundo al cuarto día se suministra antibiótico en el agua
(tilosino, enrofloxacina, tetraciclinas, etc.). Del 6to al 7mo día se revacuna contra
gumboro, bronquitis y new castle básicamente. Se revacuna a los 21 días y una
tercera dosis a la semana 10. Nota: en la incubadora se vacuna contra la enfermedad
de marek, gumboro, new castle y viruela aviar. El despique se realiza
recomendablemente antes de la 6ta semana. La alimentación se realiza según el
siguiente calendario:  Pre iniciador: 1 a 21 días.  Iniciador: 22 a 42 días.  Crianza:
43 a 84 días.  Desarrollo: 85 a 112 días.  Pre postura: 113 a 126 días.  Postura:
127 días en adelante. 5.2.5.2- Proceso Productivo: El proceso productivo se detalla en
el siguiente esquema de actividades: a). Recepción de Gallinas Ponedoras de 18
semanas de edad. b). Suministro de alimento. c). Suministro de agua. d). Ejecución del
Plan sanitario (vacunación, vitaminas, electrolitos, antibióticos y desinfección del
galpón). e). Monitoreo de producción. f). Convenio con los expendedores de productos
de aves. g). Cosecha por lote de huevos. h). Supervisión de la producción. i).
Desinfección y limpieza de galpones. Es importante tener conciencia que el concepto
de bioseguridad (Son todas aquellas medidas sanitarias, profilácticas, de aislamiento y
de manejo que, utilizadas en forma permanente, previenen y evitan la entrada y salida
de agentes infectocontagiosos de una granja avícola) debe ser conocido a profundidad
por todas y cada una de las personas que participan en un proyecto de esta
 envergadura desde el profesional hasta el productor pecuario. La Bioseguridad tiene
tres componentes importantes: 1. El Aislamiento. 2. Control del Tráfico. 3. Sanidad.
51. 51. 5.2.5.3- Alimentación y Nutrición El plan alimenticio se realiza tomando en cuenta
que los individuos entran al ciclo de producción en la fase de Ovitempranas, es decir,
empezando su producción de huevos. La cantidad de alimento consumido por un lote
depende de varios factores. El consumo de alimento variará de acuerdo al análisis del
alimento (sobre todo el contenido de calorías), la temperatura del galpón, el ritmo de
producción, tamaño del huevo y el peso corporal. Las Gallinas Ponedoras con una
edad de 18 a 80 semanas, tiene un consumo promedio de 94 a 115 gramos de
alimento por día respectivamente; alcanzando un promedio de postura de 83,53% por
ciclo de 80 semanas. Para aumentar la postura se le agregará Metionina. Para la
producción de huevos de consumo existen diversos planes de alimentación, ya que
depende mucho de la zona y de manejo que se le dé al plantel. En nuestro caso se
realizará un plan de alimentación con alimento concentrado con un contenido proteico
de 14% de proteína cruda (ver plan alimenticio anexo). Es necesario contar con el
financiamiento a tiempo para adquirir el alimento, destacando que utilizarán tres tipos
de alimento entre Iniciador y Crecimiento y Desarrollo, para cumplir con las
necesidades alimenticias hasta la edad de postura. Además, hay que tener cuidado en
cuanto a la distribución de alimento, ya que es preferible suministrárselo cuando haya
suficiente luz. 5.2.5.4- Sanidad avícola Desarrollar un plan para controlar las
enfermedades más comunes que atacan a las gallinas en sus diferentes edades y
aplicar tratamientos preventivos y curativos para cada caso. Se realizará un programa
de vacunación (plan de vacunación anexo) el cual debe ser llevado por una persona
con experiencia o un técnico contratado. 5.2.5.4.1- Objetivos específicos. • Identificar
los síntomas de las enfermedades más comunes que atacan a los pollonas.
CONTENIDO: Prevención y control de enfermedades: síntomas. • Efectuar el
tratamiento preventivo y curativo según la naturaleza de la enfermedad. CONTENIDO:
Prevención y control de enfermedades: tratamiento. • Elaborar un programa de
vacunación. CONTENIDO: Prevención y control de enfermedades: programa de
vacunación 5.2.5.4.2- Programa de vacunación. Un buen programa de vacunación se
basa en las enfermedades problemáticas y que ocurren en la zona. Para cada vacuna
hay que considerar. • El costo en relación con el valor de la pollona. • La cantidad de
pollas a vacunar. • La presencia de infección en las pollonas o en la zona.
52. 52. • La necesidad de otras vacunas. • Cumplir con las normas de seguridad al
ejecutar el plan de vacunación. Programa básico de vacunación: Del 6to al 7mo día se
revacuna contra Gumboro, Bronquitis y New Castle básicamente. Se revacuna a los
21 días y una tercera dosis a la semana 10. Nota: en la incubadora se vacuna contra
la enfermedad de Marek, Gumboro, New Castle y Viruela Aviar. Nota: se recomienda
todos los meses aplicar yodo al 7% a una dosis de 0,5 cc/l de agua de bebida por un
lapso de 3 a 4 días luego vitamina por 3 o 4 días. 5.2.5.5- Manejo del plantel Plantel
Se estima elevar la capacidad de producción de la granja, con la introducción de
gallinas ponedoras estirpe híbrida HY-LINE. Se adquirirán en la ciudad de Carora, con
un (01) día de edad. El proyecto se iniciará con un plantel de 1.230 gallinas ponedoras
estirpe híbrida HY- LINE. El animal se adquiere desde muy pequeño (BB).
Coeficientes técnicos: Postura: El índice aplicado en las gallinas es de 82,50% desde
el primer año, es decir durante toda la etapa de producción. Estos índices serán
ejecutados mediante una asistencia técnica adecuada para así lograr un eficiente
manejo reproductivo. Mortalidad Para el primer semestre, será del 3,00% y de 2,50%
para el segundo semestre, teniendo siempre la posibilidad de hacer algunas mejoras
en función de reducir los índices. 5.2.5.6- Comercialización de la Producción y de los
Insumos. Se prevé que el mercado para la comercialización de la producción no
 presente ningún inconveniente ya que existe en la zona un mercado seguro para
recibir toda la producción que se produzca en ella. Además, tiene una gran cercanía
con poblados grandes y establecimientos interesados en la adquisición de dicha
producción para consumo.
53. 53. Características específicas del producto:  Se trata de un producto de consumo
masivo y en el mercado no existe inconveniente para su ubicación.  En cuanto a su
demanda, no existe cliente específico para su venta o consumo, va dirigido a todo
sector.  El producto en sí no requiere de exportación, el consumo es local es
suficiente paras su distribución.  En cuanto a la OFERTA sus características se basan
en:  Calidad: Varia de acuerdo a su tamaño (A, B, C).  Precio: Hasta hace poco no
estaban regulado.  Distribución: Existen muchos canales de distribución y ubicación
del producto.  Capacidad de producción: Está basa principalmente en la cantidad de
animales existente. La estrategia de mercado se basa en los diferentes canales de
distribución y comercialización como son: mayoristas, minoristas y detallistas. La
motivación a nivel de venta es la venta por el volumen, además que es un producto de
consumo que no requiere de publicidad para su venta. La comercialización de los
insumos no acarrea ninguna dificultad ya que estos son expendidos en las poblaciones
de AGUA BLANCA y Acarigua y pueblos adyacentes. 5.2.5.7- Volumen y Valor de la
Producción En el cuadro VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN (Ingresos por
venta de huevo y venta de carne de gallina y/o gallinaza), se resume los ingresos por
ventas y se detalla el volumen de la producción y también sé específico el valor de la
producción durante todos los años de la planificación. El precio de la caja de huevo,
cartón y la unidad está, en función de ciertos parámetros ya establecidos, y está
adaptado a la zona para esta actividad. - Costos de Producción. Este aspecto está
dividido en costos directos e indirectos, los cuales se detallan por separado. - Costos
Directos: En el cálculo de los costos directos se ha incluido las siguientes actividades:
Plantel, sanidad, alimentación, preparación del galpón, cosecha y la mano de obra
directa y un Imprevisto que serán del 10% de los costos. - Costos Indirectos:
Solamente se incluye en este los gastos por Asistencia técnica, seguro Agrícola y
gastos por otras deducciones por parte del ente financiero.
54. 54. ESTUDIO FINANCIERO Estudio Financiero. En los cuadros anexos se presenta
un análisis de costos de cada una de las sub- unidades de producción que
complementan el proyecto a ejecutar, en la medida de lo posible se utilizaran
materiales que se encuentren en la zona con la finalidad de disminuir los costos. 6.1.-
Plan de Inversión Para llevar a cabo la consolidación de los objetivos aquí planteados,
es necesario tomar en cuenta un plan de inversión, analizando detalladamente los
activos de la organización social y el capital de trabajo con el que contará para el
desarrollo la misma. Se refiere a las necesidades de inversiones de capital que
necesita el proyecto durante su vida útil. Aquí se muestra a los promotores y a las
instituciones financieras las cantidades exactas de dinero que requiere el proyecto
para ejecutarlo. En base al aporte de los promotores y al monto financiable se elabora
el plan y la estructura de las inversiones. Se debe presentar cuales son los
requerimientos que como unidad de producción se requieren como inversión, este
cálculo se fundamentó en la cantidad de insumos requeridos para el desarrollo de la
actividad, de igual forma se tomó como base los requerimientos de maquinarias y
equipos y los precios que actualmente contempla el Manual de Precios de Insumos,
Bienes de Capital y Servicios del Sector Agropecuario del Estado Zulia (Primera
Edición 2016) Editado por la Universidad del Zulia. El Plan de Inversiones que se
presenta tiene la finalidad de lograr un nivel de ocupación en la granja que permita
generar los ingresos y rentabilidad esperada del proyecto y poder obtener una buena
retribución de los factores de producción y cumplir con los compromisos financieros
 derivados del crédito solicitado. Para la realización del proyecto es necesario contar
con las instalaciones adecuadas para los estadios y desarrollo de los animales, tales
como los galpones, tanques de agua, un cuarto para almacén de alimentos y
medicinas veterinarias. Por todo lo antes nombrado es necesario realizar una inversión
en la fase inicial del proyecto que cubra todos los requerimientos. El número de aves a
adquirir es el mínimo necesario para una evolución rápida para el área que se dispone.
Luego de realizarse los análisis sobre los recursos necesarios para llevar a cabo el
plan de inversión propuesto, el cual se muestra en el cuadro (Ver Cuadro de Plan de
Inversión General).
55. 55. 6.2.- Inversión total necesaria El financiamiento se basa en el cálculo de las
necesidades totales para lo cual se está solicitando los recursos. Se requiere de una
inversión inicial para la adquisición del plantel, construcción de infraestructura,
adquisición de transporte, maquinarias y equipos. Así como para comprar insumos
para manutención (alimentos y medicinas) generados en el primer año. En el plan de
inversión, los datos de inversión fija fueron tomados en base al promedio de lo que es
su precio actual, tomando como referencia datos de avalúos realizados. Valor de
Mercado: (Comercial) Valor de SOITAVE: (Proyecto) En este cuadro se establece, de
manera general, los requerimientos de capital que se deben invertir. Describe todas
las inversiones necesarias para el buen funcionamiento de la actividad. (Ver Cuadro
de Plan de Inversión General). La inversión total del proyecto es de Veintiún millones
ochocientos diecinueve mil ciento trece Bolívares con sesenta y tres céntimos (Bs.
21.819.113,63), para la adquisición del plantel, construcción de infraestructura,
adquisición de transporte, maquinarias y equipos en la fase de inicio y capital de
trabajo, para adquirir insumos para manutención (alimentos y medicinas), así como la
puesta en marcha de este importante proyecto. 6.3.- Resumen del plan de inversión
Se detalla en el cuadro respectivo de plan de inversión. 6.4.- Cronograma de inversión
La erogación de dinero por parte del Ente financiero hacia el beneficiario, está en
función del tiempo adecuado y de la actividad a realizar. La ejecución de las
inversiones se cumplirá de forma inmediata a la obtención del préstamo.  Adquisición
del plantel, la adquisición será de manera inmediata.  De igual manera se hará con lo
referente a las construcciones de edificaciones e instalaciones, transporte,
maquinarias y equipos.  La ejecución será por administración directa. 6.5.-
Descripción de la garantía a ofrecer: La garantía ofrecida para respaldar la presente
solicitud de crédito formulado ante el ente financiero, consistirá en garantía prendaria
y/o pignoración sobre los animales, prenda sobre el transporte, las maquinarias y
equipos solicitada en el financiamiento, cuyo monto asciende al estipulado en el
servicio de la deuda, así como también una fianza solidaria de los directivos de la
Granja “MAMUCHA”. (Ver Acta Constitutiva y Servicio de Deuda).
56. 56. 6.6.- Presupuesto de ingresos y egresos Para llevar a cabo la consolidación de los
objetivos aquí planteados, es necesario tomar en cuenta: 6.6.1.- Análisis de Ingresos
Los ingresos a obtener por la ejecución del proyecto son los que corresponden a los
productos a ofrecer. Los ingresos que generará la unidad de producción Granja
“MAMUCHA”, son producto de las ventas de huevos y gallinas de descarte “carne en
pié”, en el municipio AGUA BLANCA y demás municipios del estado PORTUGUESA.
Los cuadros de producción nos indican los volúmenes de producción a alcanzar
durante la vida útil del proyecto. Dichos ingresos se describen en el cuadro
correspondiente y se detallan, así como la proyección de los ingresos. (Ver cuadro de
volumen y valor de la producción). 6.6.2.- Análisis de Costos (Gastos) Para facilitar la
evaluación del proyecto se requiere presentar un análisis de costo de producción. Los
gastos vienen dados por todas las derogaciones directas, tales como: plantel de aves,
insumos (alimentos, minerales, medicinas veterinarias) y equipos, materiales
 desinfectantes, mano de obra, energía eléctrica, mantenimiento, recolección y
almacenamiento de huevos y los gastos administrativos, instalación, tarifa eléctrica,
telefónica y otros. Los gastos o costos se han estimado asignándole precios a los
diferentes recursos que intervienen en el programa de producción, físicamente ya
cuantificados de acuerdo con el estudio de ingeniería. Las partidas en que incurre la
estructura anual de gastos del proyecto se clasifican de la siguiente manera: Gastos
de Alimentos y Nutrición. Gastos de Sanidad. Gastos de Sueldos y Salarios. Gastos
financieros. El análisis estará en función del cuadro de estructura anual de gastos del
proyecto (Anexo Cuadro Financiero). 6.6.2.1 Costo Alimentos y Nutrición: Este aspecto
comprende: Alimento concentrado y medicados cuya especificidad se detalla en los
cuadros respectivos y se resumen en el cuadro de costo alimenticio. 6.6.2.2. Gastos
de sanidad: En el cuadro correspondiente a costo de sanidad se desglosaron todos los
gastos vinculados directamente a esta actividad (medicinas y biológicos). Su origen se
detalla en el cuadro costo tratamiento y costo sanidad.
57. 57. 6.6.2.3.- Gastos de mano de obra El cuadro de gasto de personal indica el número
de asociados y empleados que trabajaran en la unidad de producción y detalla los
gastos por concepto de mano de obra. Para trabajar en la unidad de producción se
prevé tener un personal fijo que sé específica en el cuadro costo de sueldos y salarios.
6.6.2.3.1.- Directa Conformada por el personal implícito en las tareas de producción.
6.6.2.3.2.- Indirecta Es la que varía indirectamente con el volumen de producción y
prestación del servicio. 6.6.2.4.- Gastos de mantenimiento y reparación Se tomaron los
gastos de mantenimiento de este proyecto, lo que se refiere a mantenimiento de
construcciones, edificaciones e instalaciones se consideró el 1,50% del valor, para
maquinarias y equipos se tomó un 4,5% del valor de la maquinaria y equipo a adquirir,
considerándose compra de repuestos de dichos equipos o cualquier actividad
preventiva. 6.6.2.5.- Gastos servicios profesionales En el cuadro correspondiente al
flujo de fondos en efectivo, se desglosan todas las partidas por este concepto. Se
contempla el pago de seis (06) visitas, de un médico veterinario durante todo el año.
6.6.2.6. Gastos de Agua, luz, etc.: Esta representado por todos aquellos gastos
inherentes al consumo de agua, luz y otros, actividad esta fundamental para asegurar
el buen desempeño de la unidad de producción. 6.6.2.7.- Gastos financieros Las
erogaciones causadas por este concepto están representadas por el servicio de la
deuda contraída. Se detallan en el cuadro correspondiente a índices económicos y
servicio de la deuda. 6.7.- Depreciación Se tomó el método de línea recta, sin valor de
salvamento y considerando las construcciones y edificaciones a realizar y las
maquinarias, transporte, equipos, mobiliarios y otros utensilios a adquirir.
58. 58. 6.8.- Capital de Trabajo El capital de trabajo se refiere a la cantidad de dinero
circulante que necesita el proyecto durante el primer año de funcionamiento para
poder cubrir los costos de adquisición del plantel, además para adquirir alimento,
medicinas y otros. 6.9.- Impactos del proyecto 6.9.1.- Impacto Económico Los ingresos
de la actividad son producto de las ventas de cajas de huevos y de gallinas de
descarte que se producirán en la unidad de producción. Los cuadros de producción
nos indican los volúmenes de producción a alcanzar durante la vida útil del proyecto.
De acuerdo con las proyecciones de la demanda de productos se tendrá los valores
reseñados (Cuadros de ingresos).  Promover y consolidar el desarrollo endógeno del
estado para incorporarlo tanto en la economía regional como nacional.  Promocionar
el consumo de huevos y carne blanca y en el estado.  Proporcionar huevos y carne
blanca de buena calidad, a precios solidarios y en buenas condiciones sanitarias a los
pobladores del sector y a los PORTUGUESEÑOS, específicamente en los municipios:
AGUA BLANCA, PÁEZ, SAN RAFAEL, ARAURE del estado PORTUGUESA. 
Estimular el desarrollo del mercado interno.  Fomentar la producción de huevos y
 carne blanca en el estado y el territorio nacional.  Promover la producción
agropecuaria de rubros banderas y estratégicos por la soberanía y garantía
alimentaría del País.  Incrementar los ingresos de los integrantes de la organización
social y por ende de sus familias.  Generar nuevas fuentes de empleos en el estado.
6.9.2.- Impacto Social El proyecto nace de una necesidad sentida de los integrantes de
la asociación, además para dar empleos y ayudar a los pobladores en concordancia
con los consejos comunales que hacen vida de la zona. Cumpliendo con un precepto
cooperativo como lo es, el de la solidaridad y ayuda mutua, es que presentamos este
Proyecto Social, el cual está enmarcado entre las políticas de financiamiento de
BANDES, y de acuerdo con el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación
2013-2019 (Simón Bolívar) y las políticas y lineamientos de los ministerios u
organismos rectores de la actividad económica a realizar, de esta manera, nos unimos
al acuerdo marco de corresponsabilidad social con el pueblo Bolivariano y Socialista
de Venezuela.
59. 59. Los proyectos sociales que se desarrollaran en la zona dependen más de los
estudios sociales, donde arroje las deficiencias y se concentre en las necesidades más
prioritarias, como en el área de salud, educación, deporte, seguridad, empleo, etc.
Todo esto dentro de la comunidad del sector, del municipio y sus alrededores. Dentro
de los aspectos más resaltantes del proyecto sin duda alguna es la parte social la cual
traerá como beneficio el mejoramiento de la calidad de vida de los integrantes de la
organización social y la creación de empleos tanto directo como indirectos. De igual
manera impulsar y fortalecer las organizaciones productivas del estado, incorporar a la
Granja “MAMUCHA” en la economía municipal, regional y nacional. La contribución
más resaltante presentada por parte de la Organización Social., sería el Aporte Social
para la comunidad donde se va a desarrollar dicho proyecto, puesto que la
organización, está en conocimiento de la problemática más grave que presenta la
comunidad y/o sector. Principalmente el desempleo y la baja calidad de vida, es por
eso que con la ejecución de esta propuesta técnica se pretende generar empleos
directos e indirectos con sueldos y salarios dignificados y normados, es decir, que la
organización social se compromete a mejorar los beneficios salariales y seguridad
social (seguro social, utilidades) entre otras, de sus trabajadores que permita elevar el
nivel de vida de los mismos. De igual manera gestionará bien sea con recursos
propios u otras construcciones y/o mejoramiento de las viviendas, y de esta forma
contribuir a solucionar problemas sociales, tanto internos como inherentes al entorno
de la unidad de producción. Se tiene previsto promover la participación tanto propia
como de sus trabajadores en acciones sociales que causen impacto, a través de los
consejos comunales y así fomentar el desarrollo endógeno en la zona. Dentro de los
aportes sociales a desarrollar con los recursos percibidos por venta de huevos, están
los siguientes: Se establecerá un Porcentaje estimado de las ganancias obtenidas de
la producción, con la ejecución de este proyecto y la venta de los huevos a precio
solidario, se tiene previsto un aporte social al consejo comunal, bien sea en dinero
calculado de acuerdo al % EBITDA y se ejecutará como lo establezca el ente
financiero, y el mismo tendrá que ir avalado y aprobado por la asamblea de ciudadano
del consejo comunal de la comunidad, sector beneficiado. Además, se contribuiría a
mejorar determinados aspectos del entorno social de las comunidades aledañas a su
ubicación física, en las comunidades más necesitadas, de los más escasos recursos,
con los más altos niveles de desnutrición. Así como también se harán aportes
referentes a: construcciones, remodelaciones y mejoras de servicios públicos,
donaciones de mobiliario y equipos para instituciones u organismos, que presten vida
en la comunidad, como por ejemplo instituciones educativas, comedores, centros
asistenciales y deportivos, módulos policiales, iglesias, etc., para lo cual, exhortamos a
 los entes de la economía social y participativa y a las instituciones gubernamentales
que una vez puesto en marcha el
60. 60. presente proyecto, se realicen las debidas acciones para llevar a feliz término el
objeto social del presente proyecto. La organización social responsable de la ejecución
del proyecto, deberá articularse con otras organizaciones de la comunidad para la
realización de las labores de mantenimiento de otras áreas y de otros servicios y con
ello se estarán generando empleos directos. Promover la participación tanto propia
como de sus trabajadores en acciones sociales que causen impacto, a través de los
consejos comunales y así fomentar el desarrollo endógeno en la zona. De igual
manera se podrá gestionar, bien sea con recursos propios u otros apoyo directo a
cualquier forma de asociación comunal dedicada a la atención de niños, niñas,
adolescente, adultos mayores, indigentes, personas discapacitadas, personas con
problemas de psicoadicción, entre otras, con aporte para la educación, salud,
nutrición, dotación de ropa y lencería, mantenimiento de infraestructura, mobiliario, y
de esta forma contribuir a solucionar problemas sociales, tanto internos como
inherentes al entorno del sitio de acción. Con respecto a la congestión, aquí los
trabajadores (socios) tendrán su participación en el capital accionario de la
organización social, además tendrían también voz en la torna de decisiones de la
empresa. La contribución más resaltante presentada por parte de la Granja
“MAMUCHA”. Representada por HENDER JAVIER JAIME MEDINA C.I V – 5.685.701,
sería el Aporte Social para la comunidad, puesto que la organización, está en
conocimiento de la problemática más grave que presenta la comunidad y/o población
del SECTOR, municipio AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA. Con la venta de
los huevos en la unidad de producción que tendrá precio solidario, se tiene previsto un
aporte social, en dinero calculado de acuerdo al % EBITDA, de la manera siguiente: El
3,00% para los Dos (2) primeros años, el 6.00% para el 3ero y 4to año y a partir del
Quinto año en adelante el 13,00% y se ejecutará como lo establezca el ente financiero,
y el mismo tendrá que ir avalado y aprobado por la asamblea de ciudadano del
consejo comunal de la comunidad, barrio, sector beneficiada. 6.9.3.- Impacto
Ambiental El Impacto Ambiental que producirá la ejecución de este proyecto se
basaría en los siguientes aspectos: Las obras preliminares y de la construcción e
instalación de las infraestructuras, es decir; los galpones para gallinas ponedoras,
afectaran la topografía original del terreno moderadamente. A demás, por la
construcción de esta obra los integrantes de la asociación y conjuntamente con las
comunidades organizadas (Consejos Comunales), estarían en la obligación de
participar en el mantenimiento y conservación de los galpones y también en el manejo
de los desechos sólidos (gallinaza), este último utilizado como material de
alimentación para las lombrices; ya que, desde el punto de vista de los aspectos
humanos, mejora la calidad de vida, controlando posibles focos
61. 61. de enfermedades al disminuir las molestias de material de desechos sólidos y de
malos olores, utilizando lombricompuesto para la obtención de un buen sustrato como
material para los canteros según el cultivo como abono orgánico sólido y líquido.
62. 62. ESTUDIO ECONÓMICO 7.1.- Servicio de la deuda La inversión especifica las
condiciones (Monto, tasa de interés, plazo, intereses diferidos prorrateados, años de
gracia, años para amortizar, cuota anual, semestral, y factor de recuperación de
capital) Indica las condiciones y el plan de cómo se pagará la deuda en base a las
cuotas anuales más los intereses ordinarios y diferidos del dinero prestado. Además,
hace referencia al factor de recuperación de capital, la garantía será la establecida por
la entidad financiera que pudiera ser: Hipotecaria y/o fianza prendaría, solidaria o por
el contrario la que considere conveniente la misma. Las erogaciones causadas por
este concepto están representadas por el servicio de la deuda contraída. Las
 condiciones del financiamiento solicitado se describen a continuación: A) Monto: Bs.
21.819.113,63 B) Plazo: 7 años (14 semestres) C) Intereses: 13,00% sobre saldo
deudor. D) Servicio de la deuda ver cuadro anexo. E) Cuotas: 13 cuotas semestrales y
consecutivas por un monto de Bs.22.031.080,62 c/u las cuales incluyen intereses
ordinarios, diferidos y amortización de capital, pagaderos al término del Segundo
semestre, de haberse hecho efectiva la liquidación del crédito. La garantía será la
establecida por la entidad financiera que pudiera ser: Hipotecaria y/o fianza prendaría,
solidaria o por el contrario la que considere conveniente la misma. El flujo de dinero a
derogar por parte de la unidad de producción, para el pago de los recursos solicitados
a través del financiamiento se reflejan en el cuadro sobre Servicio de la Deuda. (Ver
Cuadro de servicio de deuda particular) 7.2.- Análisis financiero El cuadro de análisis
financiero o flujo de fondo en efectivo, se aprecia el beneficio neto incremental antes y
después del financiamiento, así como la capacidad de pago que tiene la ejecución del
proyecto para cubrir los costos directos de producción y cumplir con el compromiso
crediticio contraído, quedando aún un beneficio aceptable. Este estado Financiero
constituye en esencia, una relación entre los ingresos generados por el proyecto y los
gastos en que incurre para obtenerlos. (Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de
caja). 7.3.- Flujo de Caja Proyectado En este cuadro se presentan las proyecciones del
flujo de caja proyectado de la actividad en la unidad de producción.
63. 63. Permite estimar el dinero efectivo disponible, durante los años de vida útil del
proyecto. Los flujos efectivos netos (FEN) se calcularán con o sin financiamiento, más
los intereses contemplados en el estado de ganancias y pérdidas. Para el cálculo del
FEN sin financiamiento, no se toma en cuenta el servicio de la deuda, pero se suman
la utilidad después de los impuestos si los hubieses, la depreciación y la amortización.
El FEN con financiamiento se calcula sumando la utilidad después de los impuestos si
los hubieses, la depreciación y amortización, luego se le sustrae el servicio de la
deuda para así incluir el pago por intereses y amortización del crédito. La finalidad de
presentar el FEN con financiamiento y sin financiamiento radica en comparar cuál de
los dos registra un mayor rendimiento, así se puede saber si la inversión es más
rentable recurriendo a un crédito (FEN con financiamiento) o cuando la totalidad de la
inversión es aportada por el capital propio de su inversión. (FEN sin financiamiento).
(Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de caja). 7.4.- Flujo de fondo de efectivo
La Liquidez se define como el grado de disponibilidad con la que los diferentes activos
pueden convertirse en dinero. Este estado Financiero constituye en esencia, una
relación entre los ingresos generados por el proyecto y los gastos en que incurre para
obtenerlos. En el caso de este proyecto, se observa que desde el primer año, los
ingresos son satisfactorios, a pesar que en el primer Año es donde se realizan todas
las inversiones necesarias para el buen funcionamiento del proyecto, a medida que
pasamos a los siguientes años observamos una utilidad bastante considerable donde
los ingresos superan los gastos, pudiéndose incrementar considerablemente la
rentabilidad del proyecto si se incrementa la producción y satisfacción de la demanda,
dada la optimización en el proceso productivo, generando un beneficio incremental
neto, positivo. (Ver Cuadro de análisis financiero).
64. 64. EVALUACIÓN FINANCIERA (INDICADORES DE EVALUACIÓN) La misma
provee la información necesaria para determinar la factibilidad del proyecto y se
muestra con los indicadores que señala el Banco Mundial como lo son: Relación
beneficio costo (B/C). Valor actual neto (VAN) antes y después del proyecto. Tasa
interna de retorno (TIR) antes y después del proyecto. Punto de equilibrio Pay Back o
plazo de recuperación de la inversión 8.1.- Relación Beneficio – Costo Actualizando el
ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00%, los primeros superan
a los costos. Utilizando una tasa de actualización del 13,00%, estimada como costo de
oportunidad actualmente en el país, obtenemos un resultado de 1,34 es decir que
actualizando el ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00% los
primeros superan a los costos. Y arrojan una relación B/C = 1,34 esta cifra al ser > 1,
nos está indicando que se obtiene una ganancia de Bs. 0,34 por cada bolívar invertido.
(Ver Cuadro de relación beneficio - costo) 8.2.- Valor Actual Neto El valor actual neto
de los Beneficios netos increméntales actualizados a una tasa del 13,00% alcanza la
cifra de Bs. 38.506.576,45. Esto significa que el proyecto después del período de vida
útil a la tasa de oportunidad aumenta su valor en esa cifra. También significa, que el
rendimiento de la inversión en el Proyecto está por encima de la tasa de interés, que
podría obtener esa inversión colocada en una entidad financiera estimada en un
13,00%. En el cuadro de valor actual neto, se presenta el cálculo del VAN a unas
tasas mayores del 13,00% durante un periodo de tiempo de 07 años considerando la
vida útil del proyecto. Se obtienen como resultado una cifra positiva de Bs.
38.506.576,45. Esto significa que el proyecto después de ese periodo de tiempo a la
tasa de oportunidad del mercado del 13,00% aumenta su valor en esa cifra
respectivamente. También significa, que el rendimiento de la inversión en el Proyecto
está por encima de la tasa de interés, que podría obtener esa inversión colocada en
una entidad financiera estimada en un 13,00%. En consecuencia, basándose en el
principio de que todo proyecto evaluado por este método al costo de oportunidad para
el momento actual y durante un periodo considerando como su vida útil, resulte
positivo, podemos concluir que el Proyecto es aceptable al presentar una cifra positiva
como resultado con un valor agregado a la inversión de Bs. 21.819.113,63,
respectivamente. En virtud de que los ingresos del