SISTEMAS DE PRODUCCION

BOVINA

GUERRERO, J. 2019
 La actividad
ganadera tiene
una CARNE 52%
gran importancia (12'094.314)
socioeconómica 
siendo la mas
difundida, LECHE 14%
entregando 3'256.161
mayores recursos
alimenticios.
DOBLE PROPOSITO 34%
INVENTARIO GANADERO 7'907.821
23'258.298.
predios
491.802
 La diversidad de razas
hace que los sistemas y
las zonas productivas sean
diferentes,según el animal
y por lo tanto que existan
regiones donde sea mas
conveniente realizar un
tipo de explotación que
otra.

EL NIVEL Y EL TIPO DE
CLASIFICACION DEPENDEN DE LOS
FINES QUE SE PERSIGAN Y DE LOS
CRITERIOS QUE SE ADOPTEN.
 conjunto de relaciones
que especifican la
estructura  de conexiones 
los modos de interacción 
entre los 
componentes

ambiente conformado por otros

elementos y sistemas que se
relacionan con el sistema en cuestión
mediante interacciones con sus
conjunto de componentes,
componentes
cada uno con propiedades 
específicas y analizable
En consecuencia... EL CONTEXTO  INFLUYE 
 la estructura de una  finca dada es el resultado de las  SOBRE 
interacciones entre las relaciones  internas  y las EL SISTEMA  FINCA  A
condiciones del medio ambiente en que se encuentra. TRAVÉS 
DE LAS RELACIONES 
EXTERNAS 

medio
condiciones ambiente
naturales ambiente sociocultural
institucional .

ambiente
estado  del económico
conocimiento  y
la información 
tecnológica
compatible.
ORIENTACION DEL HATO
NACIONAL
 CICLO GANADERO

DURAC I O N
RESPU E S T A
NECES A R I A P R E CIOS EN C A R N E
ECONO M I C A
acorde tiempo 1. retencion de hembras
cambios en
cria,levante y 2. periodo liquidacion o
ingresos
ceba de una sacrificio.
netos .
novillo para Debido a una excesiva
consumo.
oferta
 SISTEMA DE PRODUCCION  DE LECHE Y DOBLE PROPOSITO

Sin olvidar...
capaces de combinar equilibrio con el
OBJETIVO
entorno
rentabilidad con Producir alimentos medioambiental local
responsabilidad Salvaguardar la
salubridad y la
calidad de leche
Animales sanos
proteccion salud
humana, animal y
ambiental
CONFINAMIENTO-INTENSIVO
Nacimiento hasta venta. aprox 7
años.
Alimentacion de alto nivel
nutritivo
Alimentos concentrados
Altos costos de maquinaria e
infraestructura/altos niveles de
produccion

SEMI-INTENSIVO O MIXTO
Conservación del forraje
Estabulacion esporadica(invierno)/
forraje conservado ( heno,ensilajes)
Bajos costos en infraestructura
Manejo pastoreo directo (verano)/
praderas y concentrado.
Encaminado a la lecheria
Odeño manual o mecanico
LECHERIA ESPECIALIZADA Tecnología altamente especializada
Sistema rotacional con fertilización
química u orgánica
Ordeño sin ternero
Control plagas y malezas
Alta capacidad de carga y producción
por vaca
Levante terneros artificial

CAMPESINO O FAMILIAR
Vacas mediana calidad
Proporciona bienestar económico y
empleo a la familia
Aprovecha recursos
Poca inversión en materias primas e
infraestructura
Pequeña superficie de terreno
Razas mestizas
Produccion auto consumo y venta cruda
 SISTEMA PRODUCCION CARNE
peso optimo faena 400kg-550kg

CRIA LEVANTE
CEBA O ENGORDE
7-8-9 meses 7-18 meses
peso de venta 4-8 meses
180-22o kg de peso dependiendo de raza, epoca
ciclo completo :20-24 meses
de paricion y destete
se puede usar sistema 380-42o kg de peso
vaca-ordeño-cria o a toda con una edad de 15- 18 meses
leche
DOBLE
PROPOSITO

Mas sustentable en regiones

tropicales
proporciona al mediano y pequeño
productor- liquidez a corto
plazo
biológica y
económicamente eficiente