Anteproyecto Glucosa Polarímetria

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Anteproyecto para la determinación del porciento de contenido de glucosa en polvo para
electrolitos orales de 20.5g de la marca Electrolitos con número de lote 73BS5021 del
laboratorio Fresenius Kabi México S.A de C.V mediante la técnica de polarimetría por
medio de una comparación estándar.
Grupo: 2502 Fecha de Emisión: 26 de Marzo del Laboratorio: L-402 Página:
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OBJETIVO.
Determinar el porciento de contenido de glucosa en polvo para electrolitos orales de
20.5g de la marca electrolitos con número de lote 73BS5021 del laboratorio Fresenius
Kabi México S.A. DE C.V. mediante la técnica de polarimetría por medio de una
comparación estándar.
HIPÓTESIS.
Polvo para solución oral de glucosa contiene no menos del 95.0 por ciento y no más del
105.0 por ciento de la cantidad en el marbete de glucosa anhidra de acuerdo a la
Farmacopea de los Estados Unidos de Mexicanos 5ta edición. 1988. Pág. 1168.
MARCO TEÓRICO.
a) Fundamento
Polarización de la luz. La radiación electromagnética está compuesta por un
componente eléctrico y un componente magnético perpendiculares entre sí.
Es el vector eléctrico el que permite explicar fácilmente el comportamiento ondulatorio
de la luz y sus propiedades. Este vector se considera la resultante de dos vectores de
la misma magnitud que giran en direcciones opuestas. La suma de estos vectores es un
vector que varía en amplitud y dirección en un plano y se conoce como luz polarizada.
Un haz de luz natural consta de una gran cantidad de rayos de luz polarizada cuyos
planos de oscilación está orientada al azar. De la luz con una orientación al azar del
vector campo se dice que no está polarizada. Es posible aislar rayos cuyos vectores
vibren todos en un único plano, o sea, luz polarizada linealmente.
Figura 1. Oscilación del vector fuerza eléctrica de la luz. Las flechas representan la
magnitud y dirección del vector neto y el eje horizontal representa tiempo (o
distancia). Connors, 1981.
Interacción de la luz con la materia. Si los dos vectores de la luz polarizada

circularmente son de distinta longitud, su vector resultante describirá una elipse. La luz
polarizada linealmente es un caso especial de este fenómeno más general.
Realizó: Revisó: Aprobó

Guzman Jaimes Gladis Genoveva Cruz Palomares Josué Adán Macías Heredia Ma. José
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Figura 2. La luz polarizada circularmente a la izquierda y a la derecha. La

adición vectorial da como resultado luz polarizada linealmente, Connors,
1981.
La luz ordinaria no tiene una orientación específica en un espacio de tres dimensiones,

una radiación de una fuente se puede describir oscilando en todas direcciones. Cada
dirección vibracional se puede resolver en sus componentes horizontal y vertical.
Figura 3. (a) Representación esquemática de los Figura 4. Rotación del plano de luz polarizada
vectores de fuerzas eléctrica neta a un rayo de luz no
linealmente a través del ángulo α por una
polarizada; (b) vector eléctrico de luz polarizada
sustancia para la que se cumple nL>nR, Connors,
linealmente, Connors, 1981
1891

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Al describir la luz como una resultante de dos vectores que giran en oposición (luz
polarizada circularmente), ahora se amplían los conceptos de absorción y refracción
para considerar las posibilidades de que pueda ser absorbida o refractada en diferentes
extensiones la luz polarizada circularmente hacia la izquierda y derecha. Por tanto, para
la luz polarizada caracterizar de manera completa la interacción de la luz con la materia
se necesitan las cuatro constantes 𝜀𝐿 , 𝜀𝑅 , 𝑛𝐿 , 𝑛𝑅 .
Se debe considerar en primer instante efecto de refracción, en donde para la luz
polarizada circularmente a izquierda y derecha su índice de refracción se describe por
𝑛𝐿 = 𝐶⁄𝑉 y 𝑛𝑅 = 𝐶⁄𝑉 siendo VL y VR las velocidades de los rayos correspondientes.
𝐿 𝑅
Ahora bien, si para determinada sustancia nL>nR se sigue que VR>VL; el vector de la
derecha (que gira en el mismo sentido que las agujas del reloj cuando el rayo se
aproxima al observador) tendrá un recorrido más rápido que el vector de la izquierda.
Continuará su adición hasta que se produzca un rayo polarizado linealmente, pero
debido a la diferencia de velocidad, la dirección de este rayo habrá cambiado respecto
a su dirección antes de entrar en contacto con la materia. El ángulo a través del cual se
gira el plano de la luz polarizada linealmente se designa por α si la rotación es en el
mismo sentido que el de las agujas de reloj, signo positivo y se dice que es una sustancia
dextrógira. Una sustancia que hace girar el plano en sentido contrario al de las agujas
de reloj es levógira. El signo de la rotación, así como su magnitud, pueden depender de
la longitud de onda. De cualquier sustancia capaz de hacer girar el plano de la luz
polarizada se dice que es ópticamente activa. El fenómeno de la diferencia de velocidad
entre la luz polarizada circularmente a la izquierda y a la derecha se conoce como
birrefringencia circular. La intensidad de la rotación óptica se expresa mediante la
rotación específica [α] dada por:
100𝛼
[𝛼]𝑡𝜆 =
𝑙𝑐
Donde α es la rotación observada, en grados c, la concentración del soluto, en g/100ml;
y l la longitud del paso de luz, en decímetros. El superíndice indica la temperatura y el
subíndice la longitud de onda. Si se mide la rotación de un líquido puro (refiriéndose
entonces a la muestra como “pura”), se calcula la rotación específica mediante la
fórmula [𝛼] = 𝛼⁄𝑙𝑑, donde d es la densidad. Se facilitan las comparaciones del poder
rotatorio de los compuestos calculando la rotación molar [𝜙], por medio de la siguiente
ecuación:
𝛼𝑀
[𝜙] =
𝑙𝑐
La dependencia de la rotación con la longitud de onda se conoce como dispersión óptica
rotatoria. Volviendo al efecto de absorción, si las cantidades 𝜀𝐿 y 𝜀𝑅 son diferentes (para
una sustancia dada que interacciona con luz polarizada circularmente a la izquierda y a
la derecha), entonces las longitudes de los vectores que siguen en su movimiento igual
sentido que el de las agujas de reloj y de los que sigan el sentido contrario de las
mismas, diferirán cuando uno se absorba más intensamente que el otro. En

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consecuencia, su resultante no estará por más tiempo polarizada linealmente, sino que
lo estará elípticamente. Se dice que dicha sustancia presenta dicroísmo circular (DC).
La extensión de este fenómeno se expresa como la elipticidad molar [Θ].
[Θ] = 3300(𝜀𝐿 − 𝜀𝑅 )
La cantidad (𝜀𝐿 − 𝜀𝑅 ), es la absorción diferencial dicroica, se obtiene

experimentalmente. Puesto que la elipticidad es proporcional a una diferencia de
absortividades molares, evidentemente la curva de [Θ] en función de la longitud de onda
tendrá la misma forma que el espectro de absorción, sin embargo puede ser positiva o
negativa.
Se observa que el DC si la molécula contiene un cromóforo, y además se requiere otra
condición; que este cromóforo sea ópticamente activo. Si un cromóforo muestra
dicroísmo circular (𝜀𝐿 ≠ 𝜀𝑅 ) también presentará birrefringencia circular . Las curvas de
DC y DOR para una sustancia están relacionadas y prácticamente contienen la misma
información sobre la estructura. En un momento dado, no obstante, puede ser más fácil
deducir la información de una mejor que de la otra, por lo que ambas técnicas son
valiosas.
La longitud de onda del efecto máximo del DC es el máximo de DC (positivo o negativo).
El punto más alto se conoce como pico, el más bajo, como seno (para distinguir
claramente entre estos efectos y los máximos y mínimos de absorción). Cuando el pico
se da a una longitud de onda mayor que el seno, se dice que la curva muestra un
efecto Cotton positivo; la alternativa es un efecto Cotton negativo. Más allá de la región
de efectos de DC no se observan efectos de Cotton. Es posible que una sustancia sea
dextrógira a ciertas longitudes de onda y levógira a otras. El máximo del DC suele
producirse muy próximo al máximo de absorción UV para la misma transición. El DC es,
a menudo, más sensible que la absorción UV para resolver transiciones adyacentes.
Figura 5. Curvas de DOR y DC y nomenclatura. Se muestra un efecto Cotton positivo, Connors

1981.
Medidas de Rotación óptica.
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La DOR es más potente en la región UV, puesto que en ella ocurren la mayoría de las
transiciones electrónicas. Los principios de la polarimetría en el uv son similares a los
considerados, aunque obviamente los componentes pueden ser diferentes.
Producción de luz polarizada linealmente. No se puede emplear directamente luz natural
para medidas polarimétricas, por que incluye vectores de fuerzas eléctricos en todos
planos. La rotación óptica de estos planos terminaría simplemente en otra orientación
equivalente que sería imposible diferenciar de la inicial. Es necesario, por tanto, aislar
luz cuyo vector eléctrico neto éste vibrando en un solo plano, es decir, la luz polarizada
linealmente. Esto se efectúa con un polarizador.
En realidad, los planos de vibración de la luz natural orientados al azar se pueden reducir
a dos planos perpendiculares entre sí; o sea, que la luz no polarizada se representará
con el símbolo . El proceso de polarización es, pues, el proceso de separación de la
luz natural en sus componentes mutuamente perpendiculares ↕ 𝑦 ⟷. Cabe utilizar uno
de estos dos componentes polarizados linealmente para las medidas polarimétricas.
Algunos cristales tienen la propiedad de que la velocidad de la luz polarizada, a través
de ellos, en un plano es diferente de la velocidad de la luz polarizada en el plano
perpendicular. Esto significa que el cristal presenta dos índices de refracción, uno para
cada rayo polarizado linealmente ↕ 𝑦 ⟷.
Se dice que dicha sustancia presenta “refracción doble”. La calcita es un cristal de doble
refracción particularmente importante; sus índices de refracción son 1.4865 y 1.6584.
Cuando un rayo de luz natural incide sobre un prisma de calcita (con un ángulo de
incidencia distinto de 0°), dicho rayo se divide en otros dos polarizados linealmente con
planos mutuamente perpendiculares y cada rayo se refracta de acuerdo con su índice
de refracción correspondiente, con el resultado de que la luz natural se ha resuelto en
dos rayos de luz polarizada linealmente. En la siguiente imagen se muestra este tipo de
comportamiento. El polarizador simple representado no es muy apropiado porque
resulta fácil seleccionar uno de los rayos con exclusión completa del otro. Es posible
separar los rayos con una pequeña, pero importante modificación del prisma. La
radiación incidente penetra en el prisma con un ángulo de incidencia de 0°. Por tanto no
se separan (no son refractados) los dos rayos polarizados, aunque difieran sus
velocidades. Se selecciona de tal forma el ángulo con que inciden desde la cara
posterior del prisma, que se rebase el ángulo crítico de reflexión para uno de los rayos
pero no para el otro. En consecuencia, el primer rayo se reflejará hacia interior del cristal,
mientras que el segundo pasará a través de él y se utilizará en el polarímetro.

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El rayo emergente no es paralelo al rayo incidente, lo cual es el incoveniente de este

polarizador. Se dispone de otros medios para producir luz polarizada. Si bien una
superficie reflectante polarizará la luz, este método no es eficaz. Los cristales de
yodoquinina, o de otras sustancias, todos orientados en la misma dirección e
introducidos en láminas de plástico, tienen una propiedad de absorber uno de los rayos
polarizados más que el otro. Estas láminas de cristales orientados se denominan filtros
Polaroid. No son capaces de producir luz polarizada linealmente pura y el rayo se
contamina con una pequeña cantidad del segundo componente; debido a eso no se
emplean como polarizadores en polarímetros de precisión.
Figura 7. (a) Nicols, paralelos, que ofrecen transmisión máxima; (b) Nicols cruzados, con los que se
consigue excitación máxima. Connors, 1981.
Determinación del ángulo de rotación. Se produce, con un polarizador, luz polarizada

linealmente y se pasa a través de la solución de la muestra que puede alterar la dirección
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del plano de la luz polarizada. A continuación hay que medir el ángulo α a través del
cual se ha girado el plano. Esto se efectúa con el analizador, un analizador es
sencillamente un segundo primas de Nicol alineado para interceptar el rayo polarizado
linealmente cuando emerge de la solución de la muestra. Puesto que el polarizador Nicol
tiene la capacidad de resolución de la muestra. Puesto que el polarizador Nicol tiene
capacidad de resolver la luz natural en sus dos componentes rechazando uno (es decir
⟷)y transmitiendo el otro (↕), es decir evidente que el analizador nicol transmitirá el
rayo ↕ si el prisma se orienta idénticamente con dicho polarizador. La transmisión
máxima de un rayo polarizador linealmente por el analizador se alcanza con Nicols
“paralelos”.
Si el analizador Nicol se gora 90° desde la posición paralela, el plano del rayo polarizado
linealmente alcanzará ahora el analizador con exactamente el prisma de rientación que
el rayo ⟷ que fue rechazado por reflexión total en el polarizador. Este rayo, pues será
totalmente reflejado en el analizador. Por esta orientación de la combinación polarizdor
analizador no pasará luz. Está condición de extinción máxima se alcanza mediante
Nicols “cruzados”.
Leyes de Biot. Para entender cómo funcionan los polarímetros es necesario primero
comprender las leyes que describen la interacción entre la luz linealmente polarizada y
las sustancias ópticamente activas. Jean Baptiste Biot, físico, astrónomo y matemático
francés, fue de los primeros que tras una multitud de observaciones, concluyeron que la
actividad óptica era reflejo de una propiedad molecular, de tal forma, el grado de rotación
del plano de polarización de la luz linealmente polarizada era proporcional a la longitud
de su recorrido en interacción con la sustancia y en el caso de las soluciones, a la
concentración del soluto ópticamente activo. Básicamente con estos enunciados en
1870 Biot estableció una serie de leyes que llevan su nombre (leyes de Biot), que
posteriormente demostraron ser de gran utilidad para el desarrollo de la polarimetría.
Las expresiones que se detallan a continuación se desprenden de las leyes de Biot y
relacionan el ángulo de rotación (α) del plano de polarización, medido en grados
sexagesimales, con la naturaleza y geometría del sistema ópticamente activo
atravesado.
1). 𝛼 = [𝛼] 𝑇𝜆 𝑙
2). 𝛼 = [𝛼] 𝑇𝜆 𝑙𝛿
3). ). 𝛼 = [𝛼] 𝑇𝜆 𝑙𝐶
La primera ecuación describe lo que ocurre cuando el material atravesado por la luz
linealmente polarizada es un sólido ópticamente activo; la segunda cuando es un líquido
y la tercera cuando es una solución de soluto ópticamente activo y solvente sin actividad
óptica. En ellas l representa el paso óptico, es decir la longitud del recorrido donde la
luz interacciona con el material; en general para líquidos y soluciones se mide en
decímetros y para sólidos en milímetros. δ representa la densidad y se expresa en
gramos por mililitro. c representa la concentración generalmente en gramos por mililitro.

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La actividad óptica de la sustancia está reflejada por el poder rotatorio especifico, [α]T ;
que en general se expresa en ° mL dm-1 g -1 y da idea de la rotación ocurrida cuando los
demás parámetros toman valores unitarios. El poder rotatorio específico es una
constante física característica de las sustancias ópticamente activas y está definido para
una longitud de onda y una temperatura determinada; dependiendo que se trate de una
sustancia dextrógira o levógira el poder rotatorio especifico se considerará positivo o
negativo respectivamente. Se encuentran tabulados los poderes rotatorios específicos
de una gran variedad de sustancias a distintas temperaturas; dichas tablas se
construyen teniendo en cuenta el empleo de luz monocromática correspondiente a la
banda D de emisión de sodio (589nm).
Además de la temperatura y longitud de onda de la luz empleada, otros parámetros de
los cuales depende el poder rotatorio específico son el solvente empleado para disolver
solutos ópticamente activos (por la posibilidad de que ocurran interacciones), el pH, la
aplicación de campos eléctricos o magnéticos a la muestra y la aplicación de esfuerzos
mecánicos. En el caso de que existiese más de un material con actividad óptica
interaccionando con la luz polarizada, el ángulo total de rotación obtenido puede
considerarse la sumatoria de los procesos de rotación individuales, lo que se expresa
en la ecuación que se detalla a continuación.
4). 𝛼 = Σ𝛼𝑖
Sólo a modo de ejemplo, si consideramos una solución donde el soluto y el solvente
sean ambos ópticamente activos, el ángulo de rotación del plano de polarización puede
obtenerse de considerar la sumatoria de los procesos de interacción con el líquido
solvente (descriptos por la ecuación 2) y los procesos de interacción con el soluto
(descriptos por la ecuación 3), como se expresa seguidamente:
5). 𝛼 = [𝛼] 𝑇𝜆𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑙𝛿 + [𝛼] 𝑇𝜆𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑙𝐶
Polarimetría de Laurent. La polarimetría es la técnica que permite la determinación del
ángulo de rotación del plano de polarización cuando la luz linealmente polarizada
interactúa con una sustancia ópticamente activa. Es una técnica no destructiva que
presenta variantes a macro, semimicro y microescala. Existe un gran variedad de
polarímetros, en los trabajos prácticos de la asignatura se utilizan polarímetros que
responde al modelo pergeñado por el químico francés Auguste Laurent, que entra en la
categoría de polarímetros “de penumbra” y se destaca por el empleo de una lámina
retardadora de media longitud de onda que cubre sólo la mitad del polarizador.
La semilámina retardadora de media longitud de onda cubre sólo la mitad del
polarizador, esto resulta característico del diseño de este tipo de polarímetro. Una
lámina retardadora, retardador o lámina de onda es un dispositivo óptico de material
transparente que altera el estado de polarización de la luz polarizada que lo atraviesa.
Típicamente se trata de un cristal birrefringente como el espato de Islandia o el cuarzo,
con un espesor cuidadosamente elegido; el cristal es tallado de modo tal que dos de
sus caras resultan paralelas al eje óptico del material (no confundir con eje de
transmisión).
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Es importante destacar que en el caso del polarímetro de Laurent la lámina retardadora

sólo cubre la mitad del polarizador. Esto divide el campo visual en dos semicampos
donde la luz linealmente polarizada presenta planos de polarización simétricos dado el
retraso producido, y es una característica fundamental de la construcción del
instrumento que mejora mucho la medición del ángulo de rotación del plano de
polarización.
Lectura en la polarimetría de Laurent. La inclusión de una semilámina retardadora de
media longitud de onda en el diseño del polarímetro de Laurent tiene por objeto mejorar
la medición facilitando la correcta lectura y repercute en un marcado aumento de la
precisión del método con respecto a otros diseños. Para nosotros, hombre y mujeres,
resulta difícil recordar una intensidad de luz determinada y poder identificarla con
posterioridad; sin embargo, nuestros ojos pueden comparar sencillamente dos
situaciones adyacentes de diferente luminosidad o brillo. Al observar un semicampo al
lado del otro, resulta sencillo definir cuándo ambos están igual de iluminados; es esta la
ventaja de la incorporación de la semilámina, la obtención de dos semicampos cuya
intensidad luminosa se puede comparar. La posición de lectura se alcanza rotando el
analizador hasta que los dos semicampos se encuentren igualmente iluminados con luz
tenue, situación referida por algunos como de semipenumbra. Se escoge la situación de
igualdad en penumbra debido a que el ojo humano detecta mejor una pequeña variación
de intensidad lumínica cuando la cantidad de luz en el campo visual es poca.
Figura 8. Aspecto del campo de Media sombra, Connors 1981.
Para el inicio del proceso de medición con el polarímetro de Laurent es necesario

alcanzar la correcta posición de lectura sin interponer la muestra, es decir con el tubo
vacío o lleno con una sustancia ópticamente inactiva. Este proceso se conoce como
puesta a cero y se logra haciendo girar el analizador sin que lo haga la escala solidaria.
Algunos nuevos modelos de polarímetros de Laurent no requieren de este paso debido
al modo en que fueron construidos. Luego al colocar la Incorrecta posición de lectura
Correcta posición de lectura la muestra para determinar el ángulo en que rotó el plano
de polarización sólo se debe girar el analizador conjuntamente con la escala solidaria
hasta volver a recuperar la correcta posición de lectura.
Actividad óptica de las moléculas. Estereoisómeros. Aunque muchos compuestos
son capaces de hacer girar el plano de la luz polarizada linealmente, muchos otros no
lo consiguen. Pasteur supuso que la actividad óptica se asocia con una carencia de
simetría molecular. Le Bel y van´t Hoff sugirieron que una causa frecuente de asimetría

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molecular, y por tanto de actividad óptica es la presencia de un átomo de carbono unido

a cuatro átomos o grupos diferentes. La molécula más sencilla con este elemento
estructural puede representarse por Cabcd. La importante representación de Le Bel y
van´t Hoff fue el concepto de la disposición tetraédrica de los cuatro enlaces en un átomo
de carbono saturado, esta hipótesis predice para el sistema Cabcd que pueden existir
dos Estereoisómeros diferentes. En estos diagramas no se dibuja el átomo de carbono,
pero se comprende que ocupa una posición central en el interior del tetraedro; los cuatro
enlaces sencillos van desde el átomo de carbono hasta los vértices del tetraedro. Las
dos representaciones moleculares de la siguiente imagen son como el objeto y su
imagen en un espejo, es decir, no son superponibles. Representan dos moléculas
diferentes, cada una de las cuales es ópticamente activa y hacen girar la luz con la
misma amplitud pero en sentidos opuestos. La condición para que haya actividad óptica
es la existencia de imágenes especulares no superponibles. Tales isómeros se
denominan enantiómeros. Todas las propiedades físicas y químicas usuales de los dos
enantiómeros de un compuesto son idénticas excepto su actividad óptica.
Figura 9. Representaciones tetraédricas de los enantiómeros de Cabcd, Connors

1981.
La representación tridimensional utilizada en la figura anterior no es apropiada, y a

menudo se reemplaza por una fórmula de proyección bidimensional, Se supone que el
átomod e carbono está en el plano del papel, los grupos a y b encima (delante) del papel
y c, d detrás del papel.
En el polarímetro se trabaja con sustancias ópticamente activas que se clasifican en:
 Dextrógiras: Desvían la luz hacia la derecha
 Levógiras: Desvían la luz polarizada hacia la izquierda

Una molécula que contiene un solo carbono asimétrico puede existir como uno de lso
posibles enantiómeros. La eritrosas y treosas son ejemplos de sustancias que contienen
dos átomos asimétricos diferentes, es decir, los carbonos asimétricos no están
enlazados a los mismos tres grupos. El ácido tartárico es un compuesto que contiene
dos carbonos asimétricos semejantes. Las indicadas como (-) ácido tartárico y (+) ácido
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tartárico son imágenes especulativas no superponibles y, por tanto, representan

enantiómeros y, en realidad estás dos fórmulas representan el mismo estereoisómero,
que se conoce como ácido mesotártarico. Solo existen tres Estereoisómeros posibles
para un compuesto que contiene dos átomos de carbono no asimétricos diferentes.
Figura 10. Fórmulas de proyección de los tres ácidos tartáricos. Connors, 1981.
Puesto que los enantiómeros hacen girar la luz con la misma amplitud pero en sentidos
opuestos, una mezcla equimolar de un enantiómero dextrógiro y su enantiómero
levógiro aparecerá como ópticamente inactiva. Dicha mezcla se conoce como mezcla
racémica, modificación racémicao racemato. Una mezcla racémica puede indicarse por
(±), dl, DL o (R, S). Por tanto la ausencia de rotación observable no significa
necesariamente que la muestra no contenga moléculas ópticamente activas. Tanto el
ácido mesotartárico como el ácido dl- tartárico son ópticamente activos mientras que el
segundo es una mezcla a partes iguales de los enantiómeros dextrógiro y levógiro. Es
posible resolver la modificación racémica en las formas ópticamente activas. Hay
átomos que no son de carbono que pueden conferir actividad óptica a una molécula,
aunque el carbono es indudablemente el átomo más importante en este sentido. Puesto
que la no superposición de imágenes especulares es la condición necesaria para que
se den enantiómeros, es posible observar actividad óptica en ciertas moléculas con
ausencia de carbono asimétrico pero que poseen la disimetría molecular esencial como
consecuencia de otras características estructurales. Existen moléculas que carecen de
ciertos elementos de simetría y son por tanto, capaces de presentar actividad óptica.
Configuración. Se especifica la estructura de una molécula cuando se conocen los tipos
y números de átomos, así como la naturaleza de los enlaces entre ellos.
Se considera que se va asignar configuración a un átomo de carbono asimétrico Cabcd.
1. Se ordenan los cuatro grupos en una secuencia de prioridad de creciente, la cual
está determinada por el número atómico del átomo unido al carbono. Los átomos
de mayor número atómico tienen mayor prioridad y se da la secuencia
I>Br> Cl> F> O> N> C> H

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Si dos o más grupos están unidos al carbono por el mismo tipo de átomo, se
continúa con el segundo átomo para establecer las prioridades, y así hasta que
se asignen todas ellas.
2. Se contempla el modelo desde la cara del tetraedro opuesta al grupo que tiene
la prioridad más baja.
3. Se numeran los vértices de la referida cara del tetraedro que contiene los tres
grupos restantes, haciéndolo en el sentido de prioridad decreciente. Si el orden
de esta numeración sigue el sentido de giro de las agujas de reloj (derecha,
rectus) la configuración se designa R; si el orden sigue el sentido contrario
(izquierda, sinister) se denomina S.
Ejemplo:
Figura 11. Asignación de la configuración a la (R)- alanina. Los números entre paréntesis
representan las prioridades de los grupos, y el sentido es hacia la derecha.
Determinación de la configuración. Para que una molécula ocasione fenómenos de

DOR y DC debe poseer un cromóforo ópticamente activo. Existen dos tipos de
cromóforos: primero aquellos que son inherentemente simétricos pero que están
perturbados por un entorno asimétrico. En la primera clase hay compuestos tales
como hexaheliceno y el bifenilo “girado” estás moléculas no tienen átomos de
carbono asimétricos, pero poseen actividad óptica debido a restricciones estéreas
que producen una conformación con una imagen especular no superponible.
La segunda clase de cromóforos ópticamente activos es muy común. El mejor
estudiado de ellos es el grupo carbonilo, que por sí mismo posee propiedades
simétricas que impiden sea ópticamente activo. Sin embargo cuando el grupo
carbonilo se localiza cerca de un centro asimétrico, quedan perturbadas sus
transiciones electrónicas y resulta posible la actividad óptica; se observan efectos
de Cotton en la región correspondiente a la transición perturbada. Los esteroides
han proporcionado excelentes características moleculares para estudiar estos
efectos.
Mutarrotación.

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Consiste en la aparición en disoluciones recién preparadas, por ejemplo azucares

de una modificación continua de su rotación óptica, la cual permanecerá constante
una vez que haya alcanzado un determinado valor final este proceso va a depender
de la concentración y la velocidad final para alcanzar este valor depende de la
temperatura y del pH.
Aplicaciones.
1. Cualitativo:
1.1. La rotación óptica de un compuesto puro es una constante física útil para fines
de identificación junto con la medida de otras propiedades físicas. La rotación óptica
para diferentes azucares está tubulado tomando t=20° y Longitud de onda de 589nm
1.2. Para identificar ciertos líquidos o soluciones como aminoácidos, esteroides,
alcaloides y carbohidratos.
2. Cuantitativo:
2.1. Para medir la concentración de compuestos que son ópticamente activos por
ej.: carbohidratos como sacarosa, azúcar invertido y glucosa o almidón (medición
cuantitativa de hidratos de carbono) o medir el grado de conversión de ellos en
procesos químicos o enzimáticos.
2.2. Análisis del azúcar de la remolacha.
2.3. Análisis de otros azucares comerciales como la dextrosa, la lactosa y la maltosa
y productos que contienen estos azucares
2.4. Se utiliza la rotación óptica para la valoración de sustancias que son
ópticamente activas, entre ellas aceites volátiles, alcaloides y alcanfor, casi todos
estos compuestos exigen el uso de luz monocromática, ya que la dispersión rotatoria
de la mayoría de dichos materiales es diferente de la del cuarzo
2.5. Se pueden realizar curvas que relacionan la rotación óptica con la
concentración. Estas pueden ser lineales, parabólicas sin embargo el uso más
extenso de la Polarimetria es en la industria de azúcar, para determinar la
concentración de sacarosa. Si ella está sola en una solución la rotación óptica es
directamente proporcional a la concentración. Si están presentes otros materiales
ópticamente activos el procedimiento es más complejo, Se tiene que hacer una
inversión del azúcar entonces la concentración será proporcional a la diferencia de
la rotación óptica antes y después de la inversión.
Tabla 1. Rotaciones específicas de algunos compuestos de interés farmacéutico.

Compuesto [a]D t c Disolvente
Alcanfor +43,8 20 7,5 Etanol
Ácido fólico +23 25 0,5 Metanol
Ácido L-ascórbico +48 23 1 NaOH 0,1 N
Bencil penicilina +269 20 0,6 Metanol
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Cloramfenicol +18,6 27 4,9 Etanol

Cloramfenicol -25,5 25 Acetato de etilo
Cinconidina -109,2 20 Etanol
Cinconina +229 Etano
Cocaína -16 20 4 Cloroformo
Codeína -112 15 2 Cloroformo
Cortisona +209 25 1,2 Etanol
Diacetilmorfina -166 25 1,5 Metanol
Digitoxina +4,8 20 1,2 Dioxano
Epinefrina -52 25 5 HCl 0,5 N
Eriotromicina -78 25 2 Etanol
Estricnina -139 18 1 Cloroformo
Hidrocloruro de efedrina -34 25 5 Agua
Hidrocortisona +167 22 1 Etanol
Kanamicina +121 23 1 Agua
Morfina +132 25 1 Metanol
Prednisolona +102 25 Dioxano
Quinidina +258 17 1 Etanol
Quinina -169 15 2 Etanol
Reserpina -118 23 1 Cloroformo
Tetraciclina -239 25 1 Metanol
Tabla 1. Rotaciones Específicas de algunos compuestos de interés farmacéutico.
b) Características Instrumentales.
Un polarímetro utiliza luz polarizada para medir la concentración de una solución de
muestra. La luz se mueve como partículas y como ondas. Una única lente polarizada
tiene pequeñas líneas que funcionan como rejillas de ventilación de un ventilador. Las
líneas delgadas limitan el ancho de la onda y bloquean una pequeña porción de la luz.
Cuando se agrega una segunda lente polarizada, y las dos lentes son al unísono, no
hay ninguna diferencia. Pero cuando una lente se hace girar de modo que las líneas
estén en oposición de 90 grados, la luz es completamente bloqueada. Un polarímetro
utiliza esta tecnología para medir la difusión de la luz de las diferentes muestras
químicas.
Para medir los grados (α) que giro el plano en que oscila la luz polarizada se utiliza un
polarímetro. Este consta de los siguientes componentes:

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Figura 12. Componentes esenciales de un polarímetro.
 Fuente de Luz
La fuente de luz puede ser la luz del sol o cualquier tipo de luz artificial brillante. Debe
ser luz no polarizada, sin embargo, la luz solar que entra en un edificio a través
de cristales de "difusión de la luz" no funcionará. Además, cualquier persona con gafas
polarizadas o de difusión de la luz debería eliminarlas antes de utilizar un polarímetro.
La fuente de luz utilizada para las mediciones primarias de polarimetría es la de 546 nm,
(luz de mercurio), también se emplea la luz de Sodio, 589 nm, aunque esta última
589,44 nm es el pico máximo de las longitudes de luz que emite el sodio; modernamente
y en consecuencia que la firma Schmidt & Haensch, Alemania, patentara el uso de cuña
de cuarzo para medir la rotación angular, (aprox. en 1.864), también se emplea en la
industria azucarera la longitud de 587 nm. Modernamente para evitar el uso del plomo
como agente clarificante se utiliza la longitud de 882,6 nm y se llamó polarimetría NIR,
(Near Infrared - Infrarrojo Cercano), todas estas longitudes de onda esta aprobadas por
ICUMSA.
Generalmente se utiliza una lámpara de sodio.

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Figura 13: Polarímetro con lámpara de sodio y sus demás componentes.
 Polarizador
Hay disponibles muchos tipos de lentes polarizadas y filtros. A menudo se utilizan en
gafas de sol y filtros fotográficos. Una de las primeras es el prisma de Nicol.
Un prisma de Nicol es un tipo de prisma óptico polarizador, es decir, crea un haz
de luz polarizada a partir de un haz de luz sin polarizar. Fue inventado en 1828 por el
físico escocés William Nicol y es el primer prisma polarizador que se creó. Consta de
un cristal de calcita (espato de Islandia) romboédrico cortado diagonalmente en dos
partes con un ángulo de 68º unidas luego con pegamento óptico.
La luz sin polarizar entra por una de las facetas del prisma y se divide en dos haces
polarizados debido a la birrefringencia de la calcita. Uno de estos haces,
llamado ordinario (o en el diagrama), experimenta un índice de refracción de no =
1,658 y en el corte diagonal, cuyo pegamento tiene un índice de refracción de 1,55 ,
experimenta una reflexión interna total que lo dirige hacia la faceta superior. El otro
haz, llamado extraordinario (e) experimenta un índice de refracción menor de ne =
1,486 y no es reflejado sino que atraviesa la unión diagonal y sale por la faceta
opuesta en forma de luz polarizada.
Estos prismas eran ampliamente usados en microscopía y polarimetría y el término
"Nicol cruzados" se emplea aún para definir una muestra observada entre
polarizadores dispuestos ortogonalmente. En la actualidad estos prismas han sido
sustituidos en la mayoría de aplicaciones por otro tipo de filtros como
filtros polaroid o prismas de Glan-Thompson.
La ventaja de utilizar un prisma de Nicol es que puedes elegir la dirección de la luz
polarizada, simplemente por el montaje del prisma.

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Figura 14: Prisma de Nicol.
 Tubo de muestra
Tal como suena, este es un tubo que contiene el material de la muestra. El tubo también
debería tener una abertura tapada para que pueda llenarse. El tubo de muestra debe
tener lentes transparentes en ambos extremos fijos al tubo. Deben estar tan claros como
sea posible para que no interfieran con la luz de ninguna manera. Estos extremos deben
ser revisados regularmente por cualquier rasguño o astilla que difunda la luz. También
es importante comprobar el tubo de limpieza para obtener los resultados más precisos.
Se utilizan tubos regularmente de 10 y 20 cm.
Figura 15: tubos de muestra de vidrio
 Analizador
La función del analizador es determinar el plano de polarización de la luz que es
trasmitida luego de interactuar con la muestra contenida en el tubo portamuestra. En el
caso de los polarímetros que se usan en los trabajos prácticos, el analizador es de
idéntica construcción que el polarizador. Por lo que, de la luz que llega al analizador,
sólo las componentes paralelas al eje de transmisión del mismo serán transmitidas hacia
el ocular. El físico, matemático e ingeniero francés Étienne Louis Malus, además, de
haber sido capitán del ejército de Napoleón, es considerado el descubridor de la
polarización de la luz. Desarrolló la teoría de la birrefringencia y elaboró la llamada ley
de Malus que describe como se afecta la intensidad de luz transmitida por un analizador
conforme al ángulo que forma su eje de transmisión y el plano de polarización de la luz
2017
incidente, la que provendría de un polarizador. En otras palabras, como se detalla a

continuación, la ley de Malus relaciona la intensidad de luz transmitida (It) por el
analizador con la intensidad de luz proveniente de un polarizador (I0) y el ángulo entre
el eje de trasmisión del analizador y el plano de polarización de la luz incidente (θ).
It = I0 Cos2 θ
Entonces, es posible puede aumentar o disminuir la intensidad de luz que se transmite
por el analizador modificando el ángulo que forman su eje de transmisión y el plano de
polarización incidente, es decir rotando el analizador.
Figura 16: Representación de la ley de Malus, al ajustar la intensidad de luz por la rotación del analizador.
Por tanto, en los polarímetros se puede cambiar la intensidad de luz que se observa por
el ocular modificando el ángulo que forman entre sí los ejes de transmisión del
polarizador y del analizador; esto se logra rotando el analizador que es solidario a una
escala graduada en grados sexagesimales. En particular si el ángulo entre los ejes es
0° se transmite toda la luz incidente, si el ángulo es 90° no se transmite la luz. Pero en
el caso particular del polarímetro de Laurent, dado el retraso producido por la
semilámina, que determina la existencia de dos semicampos con planos de polarización
simétricos, la intensidad en cada semicampo dependerá del ángulo que forme el plano
de polarización correspondiente y el eje de trasmisión del analizador. Se verá que al
rotar el analizador para un semicampo aumenta la intensidad de luz transmitida y para
el otro disminuye.
 Detector
Puede ser el ojo humano, ajustando a la misma intensidad luminosa ambos campos en
el ocular o bien empleando un dispositivo foto electrónico.
c) Factores que afectan la determinación.

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La rotación de radiación polarizada plana puede variar desde varios cientos de grados
hasta unas pocas centésimas de grado, las variables experimentales que pueden influir
son:
 El número de moléculas en la banda de radiación (concentración de la disolución

a medir).
 La naturaleza del solvente usado (generalmente se emplea agua).
 La temperatura: es casi lineal.
 El espesor de la capa atravesada.
 La longitud de onda de la radiación (luz polarizada): en la medida que disminuye
la longitud de onda aumenta la rotación óptica.
 Longitud de la trayectoria óptica: Inversamente proporcional.
La relación entre la capacidad rotatoria óptica y la estructura molecular es muy

complicada. La capacidad rotatoria de una molécula ópticamente activa es constante
para unas condiciones determinadas y se utiliza por ello en su caracterización. Además
la capacidad rotatoria sirve para determinar la concentración, cuando existe
proporcionalidad con respecto a la concentración de la sustancia en disolución y si la
medida se realiza a espesor de capa constante.
En Polarimetría se mide la rotación específica, que es una característica de las
sustancias ópticamente activas:
𝛼
[𝛼]𝑡𝜆 =
𝑐×𝑙
Donde: [𝛼]𝑡𝜆 = 𝑟𝑜𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑎.
 = Angulo de rotación
c = Concentración en gramos/ml
l = Longitud del tubo en decímetros
La rotación específica se define como la rotación angular en grados causada por la
longitud de 1 dm de una solución cuando la concentración es de: 1 gramo/ml. Se
encuentra también el término de rotación molecular que se define como:
𝑀[𝛼] Donde [M] es la rotación
[𝑀] =
100 molecular y M el peso
d) Comparación de curva estándar. molecular
MÉTODO OFICIAL.

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Figura 17. Contenido cloruro de

potasio, Farmacopea de los Estados
Unidos de Mexicanos 5ta edición.
1988. pág. 1168.
Figura 18. Método de valoración glucosa,

Farmacopea de los Estados Unidos de
Mexicanos 5ta edición. 1988. Pág. 1168.

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CÁLCULOS.
Preparación de 50 mL de la disolución estándar de Glucosa al 3%

Despeje de la formula %P/V
𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 %
( 𝑚𝐿
) (100) = % ( ) (𝑚𝐿) = 𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
100
Sustituyendo valores.
3%
(100) (50𝑚𝐿) = 1.5g de glucosa.
Se tomarán 1.5 g de estándar de glucosa y se disolverán en 50 mL de agua inyectable

para tener una concentración al 3%
Preparación de 50 ml de la disolución de la muestra problema al 3%.

Sabiendo que:
El sobre de electrolitos------- contiene 20.5g de polvo total del cual tiene 75mEq de
glucosa.
1mEq de glucosa = 180.1551mg de glucosa
(180.1551𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎)(75𝑚𝐸𝑞) = 13511.69258mg de glucosa en un sobre.
13.5116g de glucosa en un sobre.
Por medio de una regla de tres se sabrá cuanto polvo de electrolitos se tendrá que pasar para que
contenga 1.5g de glucosa.
20.5g de polvo de electrolitos ---------- 13.5116g de glucosa

X -------------- 1.5g de glucosa
X= 2.5758g de polvo de electrolitos en 50 mL de disolución.

Se pesaran 2.5758 gramos de polvo de electrolitos y se disolverán en 50 mL de agua desionizada
MÉTODO PROPUESTO.
a) Para el estándar.
2017
1. En una balanza analítica que cuente con las condiciones aptas para poder
utilizarse, es decir, este en un lugar donde no haya humedad, que se
encuentre fija y donde no sea capaz de pasar corrientes de aire, sin olvidar
que se encuentre nivelada, se pesará aproximadamente sobre un papel
glassin doblado conforme a la Figura 19, 1.5 gramos del estándar de
Glucosa, con ayuda de una espátula fina se empezará a sacar el patrón con
precaución para no pasarse de lo calculado teóricamente.
Figura 19. Doblado en forma de caja del

papel Glassin para pesar el estándar
2. Una vez realizado el paso anterior se continua a preparar una solución al 3%

del estándar, para ello primeramente se deberá purgar el matraz volumétrico
de 50 mL con agua inyectable y posteriormente trasvasar el estándar al
matraz volumétrico, se agregará un poco de agua desionizada y se dejará
disolver agitando un poco de forma manual, cuando este disuelto
completamente el estándar en el agua se procede agregar 0.2mL de
hidróxido de amonio posteriormente se aforarará hasta la marca del matraz
siendo sumamente cuidadosos de no pasarse de dicha marca, para ello se
puede utilizar un gotero casi al término del aforo. Se rotula el matraz con la
leyenda “solución estándar de glucosa al 3% (1.5g/50mL)”.
b) Para la muestra problema.
1. En una balanza analítica que cuente con las condiciones anteriormente
mencionadas (véase método para el estándar, paso número 1.) pesar
aproximadamente 2.5758g de polvo de electrolitos orales de la marca
Electrolitos con número de lote 73BS5021 del laboratorio Fresenius Kabi
México S.A. DE C.V. sobre un papel glassin doblado de acuerdo a la Figura
19, con ayuda de una espátula fina se empezará a tomar de el sobre
contenido, realizarlo con precaución para no pasarse de lo calculado
teóricamente.
2. Finalmente se continua con preparar una solución al 3% de la muestra, para
ello se purgará el matraz volumétrico de 50 ml que se utilizará con agua
desionizada, se trasvasará el analito pesado en el paso número 1 a dicho
matraz volumétrico, se agregará un poco de agua desionizada para dejar
diluir agitando un poco de forma manual, cuando este disuelto
completamente, se le agrega 0.2 mL de hidróxido de amonio y se procede a
2017
llevar al matraz hasta la marca de aforo, siendo sumamente cuidadosos de

no pasar de dicha marca, para ello se recomienda utilizar un gotero casi al
término del aforo. Rotular matraz volumétrico con la leyenda “Solución de
polvo electrolitos orales al 3% (2.5758g/50mL.
c) Proceso para la determinación del método analítico Comparación estándar.
1. Encender el equipo
2. Llenar con la solución estándar de glucosa el tubo de 1dm del polarímetro
3. Medir la rotación óptica de la solución estándar de glucosa (es aconsejable
realizar varias observaciones de la rotación, tomando el valor medio como la
mejor estimación) Registrar asimismo la temperatura de la solución.
4. Se comprueba la proporcionalidad directa entre la longitud del paso y la
rotación óptica, midiendo la rotación de la solución en una cubeta de 2dm
5. Calcular la rotación específica de la muestra de glucosa, siguiendo los pasos
anteriores para la determinación de la solución estándar de la glucosa.
6. Anotar resultados y realizar la comparación del estándar con respecto a la
muestra.
PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS Y TÓXICAS DE LAS SUSTANCIAS A
UTILIZAR.
1. AGUA DESIONIZADA
El AGUA INYECTABLE PISA, está indicada como diluyente o disolvente de
medicamentos, así como para la irrigación de cavidades, áreas quirúrgicas y heridas,
limpieza de material e instrumental quirúrgico.
Posología
La dosis y vía de administración varían de acuerdo a las instrucciones específicas de
reconstitución o dilución del medicamento en que se pretenda utilizar y de las
indicaciones del médico tratante.
En el caso de irrigación la aplicación es directa sobre los tejidos realizando
posteriormente una aspiración suave. Puede usarse para limpieza de instrumental. La
dosis varía de acuerdo al procedimiento y no existe una dosis límite, por lo tanto, se
utiliza de acuerdo a las necesidades del personal médico tratante.
Contraindicaciones
No deberá administrarse directamente.
Su administración directa por vía intravenosa produce hemólisis.
2. GLUCOSA
Nombre Químico: GLUCOSA
Sinónimos: Azúcar de uva, Dextrosa Anhidra, D-Glucosa Anhidra, Azúcar de Maíz.
Estado físico: Sólido
Color: Incoloro
Olor: Inodoro
Punto de fusión: ~146ºC
Temperatura de ignición: ~500ºC
Densidad de amontonamiento: ~630 kg/m³
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Solubilidad en agua (20ºC): ~470 g/l

log Pow: -3.24
Condiciones a evitar: Calentamiento fuerte.
Materias a evitar Reacción exotérmica con/Riesgo de explosión con: Halogenatos,
nitratos, permanganatos, oxidantes fuertes.
Productos de descomposición peligrosos: Información no disponible
Información complementaria: Válido en general para sustancias y preparaciones
orgánicas combustibles: En caso de división fina, en estado arremolinado, debe
contarse en general con peligro de explosión.
Toxicidad aguda: LD50 (oral, rata): 25800 mg/kg
Informaciones adicionales sobre toxicidad: Sustancia presente en el cuerpo humano
bajo condiciones fisiológicas. No se conocen características peligrosas en bibliografía
o experiencias propias.
Información complementaria: producto natural. El producto debe manejarse con las
precauciones apropiadas para los productos químicos.
LISTA DE MATERIAL
Material. Instrumentos
 Dos matraces volumétricos
de 50ml - Balanza analítica
 Seis pares de guantes - Polarímetro
 Una espátula fina
 Dos cuadros de 10x6cm de
Reactivos
papel glassin
 Un gotero
- Agua desionizada
- Glucosa (estándar)
- Polvo de solución de electrolitos orales
(muestra)
DIAGRAMA DE FLUJO.
Determinación del porciento de contenido de glucosa en polvo para

electrolitos orales de 20.5g de la marca Electrolitos con número de lote
73BS5021 del laboratorio Fresenius Kabi México S.A de C.V mediante la
técnica de polarimetría por medio de una comparación estándar.
2017
Preparación
Se pesan aproximadamente 1.5 gramos del estándar de
de solución
Glucosa, con ayuda de una espátula en la balanza analítica
estándar al
3%.
Se coloca la pesada en un matraz volumétrico

de 50 mL y se lleva al aforo con agua
desinizada, posteriormente se rotula la
disolución.
Preparación
de la muestra
problema al
3%..
Se pesan aproximadamente 2.5758g de polvo de Se coloca la pesada en un matraz

electrolitos orales de la marca Electrolitos con volumétrico de 50 mL y se continua al aforo
número de lote 73BS5021 del laboratorio Fresenius de este con agua desionizada, rotulando
Kabi México S.A. DE C.V. en una balanza analítica. posteriormente.
Medir la rotación óptica de la solución

estándar de glucosa (es aconsejable Se enciende el equipo,
realizar varias observaciones de la posteriormente se llena el tubo Método
rotación, tomando el valor medio como la con la solución estándar de analítico de
mejor estimación) Registrar asimismo la Glucosa. comparación
temperatura de la solución.
estándar.
Se comprueba la proporcionalidad directa Anotar resultados y

entre la longitud del paso y la rotación realizar la comparación del
óptica, midiendo la rotación de la solución estándar con respecto a la
en una cubeta de 2dm, calcular la rotación muestra.
específica de la muestra de glucosa
BIBLIOGRAFÍA.
1. Skoog D. Fundamentos de química Analítica. Editorial Reverte, S.A. de
Barcelona. 1997.

2017
2. Connors K. Curso de análisis farmacéutico (ensayo del medicamento), edit

REVERTÉ S.A de C.V. 2da edición, USA, 1981
3. Vaquero G. Manual de Análisis de Fármacos y Materias Primas II. Métodos
Ópticos.
4. Farmacopea de los Estados Unidos de Mexicanos 5ta edición. 1988. Pág. 1168
5. Harris D. Análisis químico cuantitativo. 3° edición. Editorial reverté. España. 2007
6. Schenk G. Hahn R, Hartkopf A. Química Analítica Cuantitativa. Principios y
aplicaciones a las ciencias de la vida. Primera edición. Editorial continental S.A.
de C.V. 1984.
7. Ayres, G. Análisis Químico Cualitativo. Ediciones del Catillo, S.A. Madrid –
España 1971.
8. Maier, Hans G. Métodos modernos de análisis de alimentos Tomo I. EDITORIAL
Acribia. Zaragoza, 1981.
9. Cohen Y. Análisis químicos farmacéuticos de Medicamentos. Noruega Editores.
México. 1998.


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Interacción de la luz con la materia. Si los dos vectores de la luz polarizada

Realizó: Revisó: Aprobó

Figura 2. La luz polarizada circularmente a la izquierda y a la derecha. La

La luz ordinaria no tiene una orientación específica en un espacio de tres dimensiones,

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La cantidad (𝜀𝐿 − 𝜀𝑅 ), es la absorción diferencial dicroica, se obtiene

Figura 5. Curvas de DOR y DC y nomenclatura. Se muestra un efecto Cotton positivo, Connors

Realizó: Revisó: Aprobó

El rayo emergente no es paralelo al rayo incidente, lo cual es el incoveniente de este

Determinación del ángulo de rotación. Se produce, con un polarizador, luz polarizada

Realizó: Revisó: Aprobó

Es importante destacar que en el caso del polarímetro de Laurent la lámina retardadora

Figura 8. Aspecto del campo de Media sombra, Connors 1981.

Para el inicio del proceso de medición con el polarímetro de Laurent es necesario

Realizó: Revisó: Aprobó

molecular, y por tanto de actividad óptica es la presencia de un átomo de carbono unido

Figura 9. Representaciones tetraédricas de los enantiómeros de Cabcd, Connors

La representación tridimensional utilizada en la figura anterior no es apropiada, y a

 Dextrógiras: Desvían la luz hacia la derecha

 Levógiras: Desvían la luz polarizada hacia la izquierda

tartárico son imágenes especulativas no superponibles y, por tanto, representan

I>Br> Cl> F> O> N> C> H

Realizó: Revisó: Aprobó

Determinación de la configuración. Para que una molécula ocasione fenómenos de

Realizó: Revisó: Aprobó

Consiste en la aparición en disoluciones recién preparadas, por ejemplo azucares

Tabla 1. Rotaciones específicas de algunos compuestos de interés farmacéutico.

Cloramfenicol +18,6 27 4,9 Etanol

Realizó: Revisó: Aprobó

Figura 12. Componentes esenciales de un polarímetro.

Realizó: Revisó: Aprobó

Figura 13: Polarímetro con lámpara de sodio y sus demás componentes.

Realizó: Revisó: Aprobó

Figura 14: Prisma de Nicol.

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incidente, la que provendría de un polarizador. En otras palabras, como se detalla a

c) Factores que afectan la determinación.

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La relación entre la capacidad rotatoria óptica y la estructura molecular es muy

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Preparación de 50 mL de la disolución estándar de Glucosa al 3%

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1mEq de glucosa = 180.1551mg de glucosa

(180.1551𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎)(75𝑚𝐸𝑞) = 13511.69258mg de glucosa en un sobre.

13.5116g de glucosa en un sobre.

20.5g de polvo de electrolitos ---------- 13.5116g de glucosa

X= 2.5758g de polvo de electrolitos en 50 mL de disolución.

Figura 19. Doblado en forma de caja del

2. Una vez realizado el paso anterior se continua a preparar una solución al 3%

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Solubilidad en agua (20ºC): ~470 g/l

Determinación del porciento de contenido de glucosa en polvo para

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