Ingredientes para Tacos de Soya al Pastor.

Receta mexicana para 4 personas

Para la soya:
Agua - 1 litro
Or�gano - 1/4 de taza
cebolla - 1/2 pieza
Soya texturizada - 200 gramos
Para el adobo:
Chiles guajillos - 4 piezas
Vinagre - 1/4 de taza
Ajo - 1 diente
Pimienta negra entera - 4 piezas
Semillas de cilantro - 1 cucharada
Para servir:
Cilantro - 1/2 manojo
Cebolla - 1/2 pieza
Limones - 4 piezas
Tortillas de ma�z - 1/2 kilo
Pi�a - 5 rebanadas
Sal - al gusto
Salsa - al gusto

C�mo hacer la receta de Tacos de Soya al Pastor. Receta mexicana

Preparar la soya
En el litro de agua ponemos a hervir nuestra soya con el or�gano. Dejamos durante
10 minutos o hasta que la soya quede suave.
Mientras la soya est� lista, fileteamos nuestra cebolla y reservamos.
Una vez que la soya quede cocida, la escurrimos y exprimimos con la mano hasta que
quitemos todo el exceso de agua. Una vez lista, la reservamos.
Preparar la soya al pastor
En el vaso de la licuadora colocamos todos los ingredientes del adobo y un poco de
agua. Licuamos hasta que todo quede integrado.
En un sart�n con un poco de aceite, fre�mos la cebolla.
Cuando la cebolla est� lista a�adimos la soya y fre�mos.
Al sart�n le incorporamos el adobo y dejamos cocinar a fuego medio. Debemos mover
constantemente hasta que quede espeso.
Rectificamos nuestra soya con sal al gusto.
Cuando la soya quede integrada del adobo y tenga la saz�n de nuestra preferencia,
apagamos el fuego.
Servir
Picamos finamente la cebolla y el cilantro. Tambi�n picamos nuestra pi�a. Los
limones los cortamos a la mitad.
Calentamos nuestras tortillas y rellenamos con soya.
Servimos acompa�ados de cilantro, cebolla, pi�a, gotas de lim�n, sal y salsa al
gusto.