UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-

TARAPOTO
SEDE MOYOBAMBA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA SANITARIA
FACULTAD DE ECOLOGÍA

ELABORACION DE LECHE DE MONJA

ASIGNATURA
GESTION EMPRESARIAL

DOCENTE
LIC.
CARRERA:
INGENIERIA SANITARIA

ALUMNOS:
PAIMA CUBAS ELVA LUCIOLA
SANDOVAL TORRES WENDY DANIELA
SANCHEZ PAJUELO LESLY MARGOTH
VALLES GRONER CHRISTOPHER ANTONY
TERRONES CASTRO RONALDO

CICLO:
VII

MOYOBAMBA, 14 de noviembre del 2019

 PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DEL MACROFILTRO Y MICROFILTRO PARA LA
SELECCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO:
 MACROFILTRO:

PREGUNTAS IDEA nº 1 IDEA Nº2 IDEA Nº 3 IDEA Nº4 IDEA Nº5

Pulseras Helados Alquiler de Leche de Empanadas
Macramé trajes Monja Regionales
típicos
ecológicos
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
¿Existen X X X X X
personas
que
requieren
comprar lo
que quieres
vender?
¿Hay una X X X X X
demanda
insatisfecha?
¿Quieres X X X X X
realizar este
negocio?
¿Es posible X X X X X
producir el
producto o
conseguir
los
materiales
para dar el
servicio en
tu localidad?
¿crees que X X X X X
este negocio
permite
obtener
ganancias?
Total 2 3 3 2 4 1 3 2 4 1
  MICROFILTRO:

PREGUNTA VENTA DE LICOR LQUILER DE

PULSERAS TIPICO TRAJES
MACRAMÉ LECHE DE TIPICOS
MONJA ECOLOGICOS

¿Existe en tu localidad la materia 8 8 8

prima que necesitas?

¿Cuánta demanda insatisfecha 1 8 6

existe?

¿Existe mano de obra calificada 8 8 8

que esté disponible?

¿El costo de la mano de obra está 8 8 6

dentro de tus posibilidades?

¿Está disponible la tecnología 8 8 6

(herramientas, maquinas, equipos)
que necesitas?

¿Consideras que tienes las 8 9 7

habilidades para dirigir este
negocio?

Puntaje total 41 57 41
  Marca
 Fecha de vencimiento
 Etiquetas  Fecha de fabricación
 Ingredientes
 Logo
 Empaque  Botellas de vidrio reutilizable

 Marca

 Calidad  Más adelante haremos un proceso de certificación

 Diseño  Fácil abertura
 Venta  Al por mayor y menor
 Distribución  Entrega de producto a domicilio (gratis)
 Garantía  Devolución del producto cuando el clientes estas
insatisfecho

Esquema del trabajo grupal: LA EXQUISITA MONJA

1. Descripción de idea del negocio
Como grupo escogimos hacer esta idea de negocio, ya que este licor solo es preparado
para la venta cuando se realiza la actividad del “Corpus Cristi”, puesto que antiguamente
los pobladores moyobambinos tomaban este licor en ceremonias importantes; en la
actualidad se está perdiendo esta costumbre en las nuevas generaciones. Como objetivo
queremos hacer conocer a las nuevas generaciones de este producto y de esa manera
revalorar nuestras tradiciones.

“LA EXQUISITA MONJA” Coctel regional LECHE DE MONJA

2. Visión

“Que para el 2024 logremos consolidar una empresa líder en la producción y

venta de Leche de Monja a nivel nacional”

3. Misión

“Que toda la población y ciudades aledañas conozcan de este producto

tradicional”

4. FODA (Cuadro de debilidades y fortaleza)

FORTALEZAS
Jóvenes con iniciativa para promocionar,
elaborar y distribuir el producto
recordando las costumbres de nuestros
antepasados.
Contamos con personas que conocen de
la historia y elaboración original de la
LECHE DE MONJA
DEBILIDADES
No contamos con el presupuesto
adecuado para la publicidad de la
empresa
La leche de monja es un producto poco
conocido y ello va a dificultar su venta.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
La LECHE DE MONJA no es conocida, por La variedad de licores existentes en la
lo que no hay competencia. zona.
Contamos con tecnología para la Este licor solo se conoce en la celebración
promoción del producto del CORPUS CRISTI

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

 Sueldo: 930.00  Envases: 30.00
 Servicios: 200.00  Materia prima: 480.00
Costos fijo total: 1130.00  Insumos: 50.00
 Entrega: 10.00
Costo variable total: 610.00

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 + 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 1130 + 610
Costo total= S/.1740
 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑟
1740
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
300
Costo unitario = S/. 5.80

Costo total= 1740

𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 =
1−%

5.80
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 =
1 − 0.42
Precio de venta = S/. 10.00

Costo total= 1740

𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑟

610
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
300
Costo variable unitario = S/. 2.04

Costo total= 1740

𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 =
𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 − 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

1130
𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 =
10 − 2.04
Punto de equilibrio = 142
5. Producto:

La empresa LA EXQUISITA MONJA ofrece el licor LECHE DE MONJA, elaborado con los
siguientes ingredientes:
Es un licor preparado a base de huevo, leche condensada, azúcar, ralladura de
limón, vainilla, agua ardiente y esencia de chuchuhuasi.
Para preparar este delicioso licor se baten los huevos a punto de nieve, se
agrega azúcar, gotas de esencia de vainilla, la ralladura de limón, gotas de
esencia de chuchuhuasi al gusto y el agua ardiente se va agregando al gusto
del paladar para luego dejar reposar para bajar el batido de huevo. Y así
obtenemos la famosa leche de monja.

6. Precio

El precio de nuestro producto es variado al por mayor y menor

Precios al por menor Precios al por mayor
 S/. 8.00 POR UNIDAD a partir de
 S/. 10.00 POR UNIDAD 12 botellas

7. Plaza
DISTRIBUCIÓN DIRECTA

EMPRESA CLIENTE

La elaboración del producto se realizará en el jr. Libertad 850 y se hará entregas a

domicilio, mediante pedidos por la página de Facebook y por mensaje de WhatsApp.

8. Promoción
 Para la publicidad de nuestro producto LA EXQUISITA MONJA se realizará la
creación de una página en Facebook donde se ofertará el producto,
posteriormente se realizará un video publicitario del producto, mostrando el
proceso, precio y datos de localización y que permitirá promocionar en canales
televisivos y en páginas con alto nivel de seguidores para dar a conocer el
producto.
 Como segundo realizar afiches incorporando al spot publicitario y ubicándolo en
calles principales de la cuidad de Moyobamba

FACEBOOK: LA EXQUISITA MONJA

TECNICAS DE PROMOCIÓN:
  Descuentos
 Degustación
 Demostración
 Sorteos

MOMENTOS:
Fechas especiales:

 Cumpleaños
 Brindis
 Ceremonias
 Momento con amigos

9. Personas

En nuestras instalaciones contamos con 5 trabajadores:

 1 elaboración de la leche de monja
 1 encargado de redes sociales
 1 distribuidor
 1 encargado en limpieza, desinfección de botellas y
 1 encargado del etiquetado