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Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

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Diseño original
Editora Gilberto Aparicio Guerrero
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Coordinador Editorial Diseño Nueva imagen

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Mantenimiento y Publicación
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Indizada desde 2004 por LATINDEX

Expresiones Veterinarias pretende acompañar tanto a profesores como estudiantes en el proceso
enseñanza – aprendizaje, en un entorno digital, para contribuir a un enriquecimiento cultural de
nuestros lectores. Desea también establecer un puente entre los usuarios y los servicios de
información a los que pueden acceder.

Para lograr lo anterior, incluye temas veterinarios de actualidad, noticias y avisos sobre el sector
pecuario mexicano y sobre el mundo de la información, así como temas sobre la historia de la
medicina veterinaria y zootecnia en México además de arte y cultura general. Existe una sección
en la que los lectores podrán conocer un poco más acerca de los libros y sus autores.

Expresiones Veterinarias se pone a disposición de los que deseen difundir algún artículo, puede
ser médico veterinario, alumno o profesional de la información o ciencias afines. Esperando se
logren los fines de la revista, esperamos sea de su agrado y apreciaremos nos envíen sus
opiniones y comentarios que servirán para enriquecer las diferentes secciones.
 Información para los investigadores

Las Novenas de Beethoven

Doctora Irene Joyce Blank Hamer (1928-2019) y sus libros

Las rocas que conforman la corteza terrestre

Elegie auf den Tod eines Pudels (Elegía por la muerte de un

perro de aguas) de Ludwing van Beethoven (1770-1827)

1929, año en que la Medicina Veterinaria se convierte en

una disciplina Universitaria en México

José Manuel Zorrilla Ríos

Mecanismo de defensa del aparato respiratorio de los

bovinos.
Cerramos el año 19 de publicar ininterrumpidamente nuestra revista.

Es buen momento para hacer un recuento, mirar hacia atrás y revisar lo que se ha hecho.

Como responsable de la edición, me siento eternamente agradecida por la colaboración

desinteresada de los autores, su gran compromiso para lograr los objetivos de la revista.

Fieles a nuestro lema, continuamos mirando más allá de la medicina veterinaria.

Miguel Ángel Quiróz nos va a hablar sobre los mecanismos de defensa del aparato respiratorio
de los rumiantes.

Un esfuerzo compartido, y conmemorando el 90 aniversario de la incorporación a la Universidad

de la entonces Escuela Nacional de Medicina Veterinaria; Santiago Aja y Rodrigo Merino nos
comparten los acontecimientos ocurridos en 1929.

Celia Martínez, nos comparte la vida y obra de un colega: José Manuel Zorrilla.

Conoceremos dos aspectos importantes y muy emotivos de Beethoven.

Fernando Carlos sigue tomando fotos, esta vez nos ilustrará sobre unas rocas.

Agradezco al Creador la oportunidad de compartir con ustedes, lectores nuestras vivencias y

esperamos que la información esta vez vertida, sea de su agrado

Cordialmente
Ana María Román Díaz
Información para los investigadores
MVZ MPA Ana María Román Díaz
Biblioteca MV José de la Luz Gómez
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Nacional Autónoma de México
México, D. F., C. P. 04510
Email: anacarlo@unam.mx

Pertenecer al mundo globalizado puede tener muchas ventajas, como, por ejemplo:
una integración a muy gran escala actualmente existe una integración en las
economías, las relaciones y los intercambios comerciales, los conocimientos y la
información.
Pero también trae desventajas, a saber: la contaminación, plagas y enfermedades;
migración de personas por motivos de inestabilidad política y social y, con ellos
también migran actividades ilícitas, tales como la trata de blancas, el tráfico de
órganos, robo de niños, entre otros.
El desarrollo científico y tecnológico ha hecho posible incrementar este efecto de
globalización que inició desde que los primeros grupos humanos se trasladaron de
un lugar a otro y combinaron productos, herramientas y costumbres.
Ahora nos centraremos a lo que los investigadores y académicos del mundo
enfrentan al poder contactar a sus pares de todo el mundo. Esto es que tienen que
distinguir sus actividades de investigación de las de otros con nombres similares.
Para aliviar un poco los inconvenientes de estar tan presentes en el mundo científico
global, se han creado identificadores, revisaremos algunos.
OpenID. – Es un estándar de identificación digital para los sitios WEB que lo
soporten. El usuario crea un identificador que utiliza en la consulta en las redes.
FAVI (Fichero de autoridades virtual internacional, VIAF en inglés). – Creado por
bibliotecas nacionales de varios países con el propósito de unir los ficheros de
autoridad virtual.
Researcher ID. -Sistema de identificación de autores científicos. Thomson Reuters lo
introdujo en sus productos de información desde 2008.
ISNI (Internacional Estándar Name Identifier). -Es un sistema de identificadores
estándar para nombres para quienes contribuyen a contenidos como libros,
programas de televisión y artículos. Son 16 digitos. ORCID pertenece a ISNI.
ORCID (Open researcher and contributor ID). - es un código alfanumérico que se
utiliza para identificar de forma única a científicos y autores académicos. Muchos
servicios de información, tales como bases de datos y revistas científicas ya han
incluido este código. Para más información sobre cómo obtener su código ORCID,
visitar
https://orcid.org/about/what-is-orcid/mission?locale_v3=es
 Las Novenas de Beethoven

Autor de 343 obras, la primera a los 11 años, 205 de

las cuales fueron conocidas después de su muerte,
debido a la majestuosidad de Ludwing van
Beethoven (1770-1827), contenida en su Novena
Sinfonía (Sinfonía n.º 9 en re menor, op. 125), a 195
años de haber sido creada, considero conveniente
repasar algunos de sus aspectos más relevantes.
Estrenada el 7 de mayo de 1824, dirigida por él,
siendo esta la última aparición en público del
compositor.
Fue la primera obra sinfónica que incluyó
percusiones y coro.
Aborda la tristeza, alegría, soledad, libertad y amor,
escribió más de 200 versiones de la oda.
Para algunos expertos, marcó el final del clasicismo Alrededor de 1798, Beethoven empezó a notar que
musical. estaba perdiendo el oído; tras consultar a diversos
Tiene una duración de 74 minutos, lo que no era médicos, el último de los cuales le aconsejó, en 1802,
usual en esa época. que viviera durante unos meses en una tranquila
localidad próxima a Viena, Heiligenstadt. Allí
La compuso completamente sordo, pero no era solo compuso varias obras e incluso comenzó la Tercera
no oír, sino que le representaba tener sinfonía. Pero comprendió que la cura no surtía
constantemente un zumbido y una gran molestia, efecto y que el avance de la sordera era incontenible
además de otras enfermedades que hicieron su vida e implacable.
insoportable.
En 1801 escribe una carta a Wegeler, en la que
En 1937 se interpretó para celebrar el cumpleaños menciona: “No puedo negarlo, los zumbidos y los
del Führer y en 1945 para anunciar su suicidio. ruidos son ligeramente menos intensos de lo que eran
La partitura original está inscrita en el Registro de antes, sobre todo en el oído izquierdo, donde empezó
la memoria del mundo de la UNESCO. mi sordera... pero ésta no ha mejorado... Durante un
tiempo mi energía física ha mejorado más y más y,
A partir de 1972 es utilizada como himno de la Unión por consiguiente, también mi fuerza mental...
Europea y desde 2001 es considerada patrimonio de agarraré al destino por la garganta; seguramente no
la humanidad, desgraciadamente parece que no se me doblegará ni me aplastará por completo”.
ha comprendido bien la letra ni su intención.
“Vivo por completo en mi música. Tan pronto como
termino una composición, empiezo una nueva. Con
este ritmo de trabajo, con frecuencia produzco tres o
cuatro composiciones al mismo tiempo”
A partir de 1821, a los cincuenta y dos años, su
sordera es total, escuchaba un molesto zumbido y
algunos sonidos de baja frecuencia con el oído
izquierdo; probó toda clase de instrumentos para la
sordera, pero ninguno le funcionó.
Fue bautizado y educado como católico, recibió los
últimos sacramentos y un entierro eclesiástico; pero
vivió su vida más bien como un librepensador bajo
la creencia de un dios personal. Se menciona que
mostró interés por el hinduismo y otras religiones
orientales, aunque cuando se hizo cargo de su
sobrino Karl, se aseguraba de que recibiera los
sacramentos.
En marzo de 1827, destrozado por diversas
enfermedades, se puso a morir. Por sugerencia de su
médico, Beethoven aceptó que un sacerdote le
administrase la extremaunción; tras ello, el
compositor exclamó: “¡Gracias, Señor espiritual! ¡Me
ha aliviado!”
Sin embargo, en su repertorio se incluyen misas y
oratorios. Él mismo consideraba Su misa solemne en
re menor como la más grande y mejor lograda
composición y los conocedores la ubican entre una
de las más grandes obras del compositor.
Abatido por ese constante zumbido en los oídos y
por las consecuencias profesionales y humanas de
sus dolencias, escribió un conmovedor documento a
modo de testamento personal. En él confesaba que
había pensado en el suicidio, pero que al final
decidió seguir adelante para servir al ideal de su
arte y al enorme talento otorgado por la Divinidad.
En cierto modo, se presentaba a sí mismo como un
héroe que sufre y renace, igual que el protagonista
de la sinfonía que terminaría poco después.
La carta que escribió, conocida como Testamento de
Heiligenstadt, fue escrita en 1803 y dice así:
"Oh, hombres, que pensáis o decís que soy malévolo, tú ves mi alma más recóndita, tú sabes que en ella
obcecado o misántrópico, qué poco me comprendéis. mora el amor por la humanidad y el deseo de
Desconocéis la causa secreta que me hace mostrarme hacer el bien. Oh, mis semejantes, si alguna vez
como tal ante vosotros [...] desde hace seis años me leéis esto, considerad la injusticia que habéis
he visto atacado por una seria dolencia [...]. Ah, cometido conmigo [...]. Adiós, y no os olvidéis del
¿cómo podría aceptar una enfermedad en el único de todo de mí cuando esté muerto".
los sentidos que, en mi caso, debe ser más perfecto
que los otros...? Oh, no puedo hacerlo, y por ello os Recientemente escuché una Novena Sinfonía sin
pido que me perdonéis cuando veis que me retiro [...] pretensiones, pero tan bien interpretada, con una
qué humillación la mía cuando alguien que está junto claridad en la ejecución de cada instrumento
a mí oye una flauta en la distancia y yo no oigo nada, musical, incluidas las voces de solistas y coro
o cuando alguien oye a un pastor cantando y de (Novena Sinfonía de Beethoven. Camerata
nuevo sigo sin oír nada. Incidentes como esos me Metropolitana. Director artístico Humberto López
llevan a la desesperación; un poco más y habría Sánchez, 29 de junio, 2019), que me hizo
puesto fin a mi vida. reflexionar en que debe ser disfrutada, en primer
Sólo mi arte me ha detenido. Oh, me parecía lugar, pero también analizada y comprendida
imposible dejar este mundo antes de haber creado hasta sus últimas palabras y además de utilizarla
todo aquello que soy capaz de crear [...]. Divinidad, como un himno a la humanidad universal, a la
vida y tomada como guía a seguir:
 Texto original
Bariton Solo
O Freunde, nicht diese Töne!
Sondern laßt uns angenehmere anstimmen,
und freudenvollere.
Freude! Freude!
Quartett mit Chor
Freude, schöner Götterfunken,
Tochter aus Elysium,
Wir betreten feuertrunken,
Himmlische, dein Heiligtum.
Deine Zauber binden wieder,
Was die Mode streng geteilt;
Alle Menschen werden Brüder,
Wo dein sanfter Flügel weilt.
Wem der große Wurf gelungen,
Eines Freundes Freund zu sein,
Wer ein holdes Weib errungen,
Mische seinen Jubel ein!
Ja, wer auch nur eine Seele
Sein nennt auf dem Erdenrund!
Und wer´s nie gekonnt, der stehle
Weinend sich aus diesem Bund!
Freude trinken alle Wesen
An den Brüsten der Natur,
Alle Guten, alle Bösen
Folgen ihrer Rosenspur.
Küsse gab sie uns und Reben,
Einen Freund, geprüft im Tod.
Wollust ward dem Wurm gegeben,
Und der Cherub steht vor Gott.
Tenor Solo & Chor
Froh, wie seine Sonnen fliegen
Durch des Himmels prächtgen Plan,
Laufet, Brüder, eure Bahn,
Freudig wie ein Held zum Siegen.
Traducción
Solo de barítono
¡ Oh amigos, no esos tonos!
Entonemos otros más agradables y
llenos de alegría.
¡ Alegría, alegría!
Solo de Cuarteto de voces y Coro
¡Alegría, bella chispa divina,
hija del Elíseo!
¡Penetramos ardientes de embriaguez,
¡Oh celeste, en tu santuario!
Tus encantos atan los lazos
que la rígida moda rompiera;
y todos los hombres serán hermanos
bajo tus alas bienhechoras.
Quien logró el golpe de suerte,
de ser el amigo de un amigo.
Quien ha conquistado una noble mujer
¡Que una su júbilo al nuestro!
¡Sí! que venga aquel que en la Tierra
pueda llamar suya siquiera un alma.
Pero quien jamás lo ha podido,
¡que se aparte llorando de nuestro grupo!
Se derrama la alegría para los seres
por todos los senos de la Naturaleza.
todos los buenos, todos los malos,
siguen su camino de rosas.
Ella nos dio los besos y la vid,
y un amigo probado hasta la muerte;
Al gusanillo fue dada la Voluptuosidad
y el querubín está ante Dios.
Solo de Tenor y Coro Masculino
Alegres como vuelan sus soles,
A través de la espléndida bóveda celeste,
Corred, hermanos, seguid vuestra ruta
Alegres, como el héroe hacia la victoria.
Chor
Seid umschlungen, Millionen!
Diesen Kuss der ganzen Welt!
Brüder - überm Sternenzelt
Muss ein lieber Vater wohnen.
Ihr stürzt nieder, Millionen?
Ahnest du den Schöpfer, Welt?
Such ihn überm Sternenzelt,
Über Sternen muss er wohnen.
Chor
Freude, schöner Götterfunken,
Tochter aus Elysium,
Wir betreten feuertrunken,
Himmlische, dein Heiligtum.
Deine Zauber binden wieder,
Was die Mode streng geteilt;
Alle Menschen werden Brüder,
Wo dein sanfter Flügel weilt.
Freude, schöner Götterfunken,
Tochter aus Elysium,
Freude, schöner Götterfunken!
Coro
¡Abrazaos Millones de seres!
¡Este beso al mundo entero!
Hermanos, sobre la bóveda estrellada
Debe habitar un Padre amante.
¿Os postráis, Millones de seres?
¿Mundo, presientes al Creador?
¡Búscalo por encima de las estrellas!
¡Allí debe estar su morada!
Coro
¡Alegría, bella chispa divina,
hija del Elíseo!
¡Penetramos ardientes de embriaguez,
¡Oh celeste, en tu santuario!
Tus encantos atan los lazos
que la rígida moda rompiera;
y todos los hombres serán hermanos
bajo tus alas bienhechoras.
¡Alegría, bella chispa divina,
hija del Elíseo!
¡Alegría, bella chispa divina!

Referencias
Novena Sinfonía en re menor, op. 125, completa
https://www.youtube.com/watch?v=thEJQF8a2-M
Cuarto movimiento para órgano
https://www.youtube.com/watch?v=vTzMn5OimRc
Cuarto movimiento
https://www.youtube.com/watch?v=bFM_YylgQk4
Interpretada por robots
https://elpais.com/elpais/2016/06/23/videos/146667
3185_761319.html
Beethoven Vol. III de Los grandes de todos los
tiempos. México: Mondadori-Novaro, 1967
Herriot, E. Beethoven. México: Aztecas, 1955
Martínez P.A. Músicos y medicina. México: El Colegio
de México, 2015
Velazco, F. De música y músicos. México: UNAM,
1983
La titánica lucha de Beethoven contra la sordera.
https://www.nationalgeographic.com.es/historia/tit
anica-lucha-beethoven-contra-sordera_14048/3
https://es.wikipedia.org/wiki/Sinfon%C3%ADa_n.%
C2%BA_9_(Beethoven)
 Doctora Irene Joyce Blank Hamer (1928-2019) y
sus libros

El 7 de noviembre se llevó a cabo una ofrenda-homenaje a la doctora Irene Joyce Blank Hamer.
Cristina Guerrero Molina y Santiago Aja Guardiola hablaron sobre su vida, obra y vivencias.
Se habló de sus libros y se destacó un capítulo en especial: los gatos en la economía y la salud mundial,
del Maravilloso mundo de los gatos.
Recordémosla.
Nace el 31 de mayo de 1928 en la Ciudad de México. Sus padres la llevan a vivir a Puebla
Su padre es estadounidense de origen holandés y su madre escocesa
Su casa estaba en las afueras de la Ciudad de Puebla; su madre amaba a los animales, así que desde
pequeña Joicy convivió con ellos, siempre tuvo un caballo
Siendo una niña aún, la envían a estudiar a Estados Unidos, San Marcos
Estudia la licenciatura de Filosofía y Letras en Ohio State University y la licenciatura en Medicina
Veterinaria y Zootecnia en la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, en San Jacinto, México
Durante 1951-1952 es ayudante honorario en la Clínica de Pequeñas Especies de la Escuela de medicina
Veterinaria y Zootecnia
En 1953 obtiene su título con la tesis: Contribución al estado de la etiología de la encefalitis canina en el
D. F. Asesorada por el Dr. Manuel Ramírez Valenzuela
Trabaja en su consultorio particular, especializándose en perros y gatos de 1953 a 1978
En 1953 viaja a Estados Unidos, con el plan de casarse, pero decide volver y se asocia con su entrañable
amiga, la doctora Graciela Gallegos
Desde 1961 es catedrática de la UNAM, obteniendo en 1964 la titularidad en la cátedra de Zootecnia
Canina y Felina
En 1971 organiza la Primera Exposición Felina en México, participando como juez
La Dra. Blank, junto con el Dr. Payró, en 1979 envían una propuesta al Consejo Técnico de modificación al
programa de la cátedra “Zootecnia Canina y Felina”
Colabora en 1986, en las clases impartidas por los franceses sobre los perros de búsqueda y rescate y en
la formación del primer grupo de búsqueda y rescate
Es fundadora de la cátedra “Razas de perros”
Realiza visitas en más de 20 ciudades del extranjero a: universidades, museos, clínicas, criaderos de
perros y gatos, bibliotecas; viajes que enriquecen el contenido de sus libros
Autora de “El maravilloso mundo de los perros”, “El maravilloso mundo de los gatos”, “Nuestro gato”; “Los
perros en el México antiguo” “Enciclopedia de perros de raza” “El maravilloso mundo de la clínica
veterinaria”; así como de más de 10 artículos de investigación y para conferencias

Medalla y diploma al mérito, 1986

Medalla de plata de la UNAM por 25 años de docencia ininterrumpida, 1986

Medalla al mérito editorial, FMVZ, 1987

Premio al mérito académico en pequeñas especies, 1988

Premio al mérito profesional. MEVEPES, 1993

Reconocimiento (placa de la UNAM). FMVZ UNAM y Federación Canófila Mexicana,

1997

Reconocimiento por trayectoria y labor en pro de la canofilia mexicana. Federación

Canófila Mexicana y Federación Felinofila Internacional, durante la Exposición
Mundial World Trade Center, 1999

Reconocimiento como pionera de la medicina, cirugía y zootecnia para pequeñas

especies, FMVZ en 2001

Reconocimiento por su labor docente en la FMVZ, UNAM. 2 de mayo de 2002

Reconocimiento por sus 50 años de MVZ, mayo de 2003

Reconocimiento especial por su valiosa experiencia aportada en el desarrollo de la

canofilia mexicana. Federación Canófila -Mexicana, 27 de mayo de 2007

Premio al mérito editorial, Semana de los gatos

Mérito profesional AMMVEPE, 2013

Reconocimiento “Sor Juana Inés de la Cruz” 2014

Fanática del football americano, socker, beisball y la ópera

Compartimos algunas imágenes.
 Las rocas que conforman la corteza terrestre
Definición:
En geología se denomina roca a cada uno de los diversos materiales sólidos, formados por cristales o
granos de uno o más minerales, de que está hecha la parte sólida de la Tierra (Corteza Terrestre) y
otros cuerpos planetarios. En la Tierra la corteza está hecha de roca. El estudio de las rocas se
denomina petrología.

Se dividen en tres grandes grupos que son:

Rocas Ígneas
Son producto del enfriamiento y solidificación del
magma. Este enfriamiento puede darse dentro de
la corteza terrestre, dando origen a rocas ígneas
plutónicas o intrusivas como el granito, gabro,
etcétera; o bien, al entrar en contacto con la
atmósfera o el océano, lo cual originan las rocas
ígneas volcánicas o extrusivas como el basalto,
riolita u obsidiana.
Ana María Román Díaz
RocasMVSedimentaria
Biblioteca José de la Luz Gómez
Se de
Facultad forman como
Medicina resultado
Veterinaria de la acción de los
y Zootecnia
agentes atmosféricos sobre rocas preexistentes.
Universidad
Es decir,Nacional Autónoma de México
la meteorización ocasionada por los
agentes físicos, químicos
México, D. F., C. P. 04510 y biológicos a los cuales
la roca queda expuesta la debilitan, lo que
Email: anacarlo@unam.mx
provoca su fragmentación, y los productos o
sedimentos generados a partir de la roca son
transportados hacia otros sitios por el viento y
Gracias
los a una
ríos, entrañable amiga,donde
entre otros, RoxanaseSilva, tuve el privilegio de contactar por teléfono y correo electrónico al
depositan
Doctorgradualmente en capas. Las rocas resultantes unos
Eduardo Campos-Nieto Garcia, hace apenas de seis meses. Inmediatamente nos unió el gusto por rescatar
la historia de la medicina veterinaria y la zootecnia
este proceso son las rocas sedimentarias, en mexicanas, así como nuestra pasión por la música.
Aceptóalgunas
gustososeparticipar
pueden encontrar restos fósiles,
en el 14 Congreso que de la Ciencia y la Tecnología con un trabajo sobre su padre y
de Historia
pueden
el legado ser Jacinto
de San de tipo clásticodecomo
al Estado la arenisca,
Sinaloa, en noviembre. Él no pudo asistir, por lo que yo leí su conferencia, pero
lutitaque
prometió y vendría
conglomerado, y químico
en diciembre o evaporítico
y entonces platicaríamos varios proyecto de historia.
como la caliza y la halita.
Tristemente no pudimos vernos, el 15 de enero recibo la notificaión de que había fallecido.
A manera de homenaje, publico una breve semblanza. Eduardo te agradezco las sensibles y cálidas conversaciones
telefónicas que sostuvimos en el breve tiempo que compartimos.
Gracias
Campos Nieto.jpg
Nació en México, D.F.
Egresado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México en
1975.
tesis campos nieto.jpg
Tomó diversos cursos de micología, parasitología y bacteriología en México (UNAM, IPN, UAM, IMSS, Dermatológico
Pascua, entre otros.), Centro America (Hosp. de México) y Brasil (Univ. Federal de Pampulia, Bello Horizonte,
Enf.Tropicales en Sao Paulo).
Publicó y participó en diversos artículos y trabajos de investigacion en revistas nacionales (bol.soc.mex.mic., act,
veterinaria,tec. Pec., etc.).
Impartió cursos de micología y microbiología en diferentes instituciones y asociaciones de profesionistas.
Participó como ponente en eventos y congresos nacionales e internacionales.
Fue socio fundador de la Asociación Mexicana de Parasitología Veterinaria y Patología Diagnóstica Veterinaria.
Fue miembro activo y miembro de la mesa directiva de diferentes asociaciones científicas y profesionales
(Soc.Mex.Micología, Asociación de Veterinarios en Sinaloa, Soc. Mex. Parasitologia Humana, etc.).
Participó como profesor –investigador en la Universidad Autónoma de Sinaloa en las facultades de Medicina
Humana, Agricultura, Biología, Medicina Veterinaria y la Coordinación General De Investigación y Posgrado de la
Universidad Autónoma de Sinaloa.
Fue profesor fundador de la Facultad de Biología de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
Asesoró diferentes tesis de licenciatura en diferentes universidades de México (UNAM, UAS).
Colaboró como coautor en varios libros (ed. Diana, Fondo de Cultura Económica).
Participó en el Gobierno Federal en actividades de sanidad animal (Centro Nacional De Sanidad Animal, Instituto de
Investigaciones Pecuarias, Jefe del Subprograma de Sanidad Animal de la Sarh en Sinaloa).
Más de treinta años de experiencia como microbiólogo, micólogo e inmunólogo, como investigador y docente
Rocas Metamórficas
Se producen cuando las rocas ígneas o
sedimentarias son sometidas durante y después
de largos periodos de tiempo al calor, la humedad
y/o la presión. Así es como el granito se
“transforma” en gneis, la caliza en mármol y la
lutita en pizarra. Es poco usual encontrar rocas
metamórficas en territorios geológicamente
jóvenes como Costa Rica, mientras que son rocas
comunes y abundantes en Cordilleras como la de
los Andes.
 Elegie auf den Tod eines Pudels
(Elegía por la muerte de un perro de aguas)
de Ludwing van Beethoven (1770-1827)

Esta vez aprovecharemos la época que estamos viviendo, noviembre en México, Día de Muertos, Fieles
Difuntos o Todos los Santos para conocer o recordar que en 1790 Beethoven escribe una canción en fa
menor llamada: “Elegie auf den Tod eines Pudels” (Elegía por la muerte
de un perro de aguas).

En las siguientes páginas, la pueden escuchar y conocer la letra en

alemán y su respectiva traducción.
https://www.youtube.com/watch?v=MPD6qWBLqq4
https://www.youtube.com/watch?v=EGc3oHWBzxs

En la segunda mitad de la canción, se relata que la muerte de su perro

" no le va a entristecer demasiado", porque se da cuenta de que " no hay
alegría terrenal que permanezca para siempre." Además, el perro vive en el
corazón del maestro y le trae buenos recuerdos.

A manera de homenaje a nuestros grandes compañeros de vida y maestros, en mi caso Gogo, Dino,
Raquet y Cosmo, disfrutaremos la canción.
 Todo termina, se marchita,
la alegría en el camino de la vida,
a menudo, antes de marchitarse en el sofocante mediodía
ya empieza la muerte a segar la hierba.
¡Tú también, mi alegría! Las lágrimas fluyen por ti,
como los amigos suelen dedicar a los amigos,
mis ojos no pueden contener
el dolor por ti, criatura enviada para mi regocijo,
quien todo lo da, te dio esta lealtad inquebrantable,
te dio este ánimo siempre alegre;
no hay otro animal, que nosotros queramos,
creado como tú, ésta ha sido mi recompensa.
Mi corazón no debe luchar contra el destino
por una alegría perdida;
seguirás viviendo en él, y engañarás a mis pensamientos
con recuerdos más felices.
Seguirás viviendo en él, y engañarás a mis pensamientos
con recuerdos más felices.
 1929, año en que la Medicina Veterinaria se convierte
en una disciplina Universitaria en México
En las primeras décadas del siglo pasado los
gobiernos revolucionarios vieron en la educación
superior un medio para transformar la estructura
social del país, además de modernizar el campo;
así mismo la autonomía universitaria se debe
entender como parte de la toma de conciencias,
capacidad de organización y fuerza para la toma
de decisiones sociales.
Para el año de 1928, la entonces Escuela de
Medicina Veterinaria, dependía de la Secretaría
de Agricultura y Fomento, el presupuesto de la
institución era limitado y no se tomaba en cuenta
la opinión de sus integrantes en la toma de
decisiones; aunado a lo anterior y a inicio de la
presidencia Plutarco Elías Calles en 1924, se
decidió substituir al querido director José Enrique
Zapata (11/VIII/1922-31/XII/1924), para ser
reemplazado por el controvertido Luis
Santamaría y Parra (1/I/1925-11/V/1928), este
nuevo funcionario incrementó las normas
disciplinarias, siendo rechazadas por la
comunidad estudiantil, comentándose que la
escuela parecía una correccional; para el ciclo
escolar de 1928 hubo una disminución del 50 %
de la matrícula escolar y solo un alumno se
inscribió, que posteriormente se dio de baja. Un
hecho sobresaliente fue el que dio instrucciones
para que los sinodales de los exámenes
profesionales reprobaran al mayor número de
sustentantes, ya que según él había muchos
veterinarios en el país.
En 1929, el ambiente político del país fue de gran
efervescencia, debido a la muerte violenta de
hacía unos meses del presidente electo Álvaro
Obregón, organizándose la nueva campaña
electoral en la que se elegiría en noviembre al
nuevo presidente; aunado la guerra cristera que
venía ocurriendo en una parte del país,
firmándose la amnistía en junio del mismo año.
Los estudiantes de la Universidad Nacional de
México contaban con una sólida organización
estudiantil, estableciéndose la Conferencia
Estudiantil Mexicana, recibiendo el apoyo de las
sociedades de alumnos en las escuelas técnicas y
libres; todas ellas solicitaban mejoras en sus
bibliotecas y que se incrementaran las
conferencias, cursos académicos, eventos
culturales y deportivos.
Aunado a lo antes expuesto, el Rector de la
Universidad, Antonio Castro Leal, anunció la
aplicación de las reformas ya autorizadas del
cambio del Plan de Estudios de la Escuela
Nacional Preparatoria y el sistema de exámenes
de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales; los
estudiantes no dudaron en salir a las calles
manifestando su inconformidad hasta llegar al
punto en declararse en huelga, dando como
consecuencia que el 5 de mayo en la Facultad de
Derecho colocaron la bandera rojinegra,
empezando una Revolución Estudiantil, como fue
denominada por algunos jóvenes, invitando a
otras escuelas a unirse al movimiento de los
estudiantes.
Para el 9 de mayo, la Escuela Nacional
Preparatoria se integra formalmente a la huelga,
conformándose el Comité de Huelga, algunos de
sus miembros participaban activamente en la
campaña presidencial del Lic. José Vasconcelos,
siendo imputado que dicho movimiento
estudiantil tenía tintes políticos.
El 23 de mayo, en un mitin que se realizó en la
Escuela de Medicina, se les invitó a dichos
estudiantes a que se unieran a huelga,
desencadenando un conflicto violento entre los
jóvenes y las fuerzas del orden público; intervino
el Jefe del Departamento del Distrito Federal,
ordenando la retiradas de la policía y bomberos,
además se ofreció a que él personalmente
mediaría a favor de los estudiantes, al final del
día los alumnos de la Escuela de Medicina y otras
escuelas se unieron a la huelga.
En el mismo evento y en un escritorio de la Plaza
de Santo Domingo, los alumnos de veterinaria
Guillermo Díaz Pérez y Artemio Miramontes
Antillón, presidente y secretario de la sociedad de
alumnos de la Escuela Nacional de Medicina
Veterinaria (ENMV), redactaron un escrito
dirigido al presidente de la república, en donde
exponían todas las carencias por la que
atravesaba esta institución, solicitando se
corrigieran todas las deficiencias, haciéndole
llegar una copia a la Federación de Estudiantes y
otra a los periódicos de la Ciudad de México.
Entre otras cosas, Miramontes menciona que la
Escuela Veterinaria era apenas un apéndice de la
entonces Secretaría de Agricultura y Fomento y
algo así como un tumor de Chapingo, que así se le
empezó a llamar a la recién creada (1926) Escuela
Nacional de Agricultura.
Posteriormente, el integrante del Comité de
Huelga universitaria, Alejandro Gómez Arias,
presentó una carta de peticiones en la que se
menciona en el último punto la
“autodeterminación universitaria”, se consideró
esta solicitud adecuada ya que de esa manera los
problemas universitarios tenían que ser
solucionados de una manera interna y sin
intervención de la presidencia de la república.
“ El gobierno ha declarado que nuestro movimiento
tiene un carácter político; rechazamos esta
imputación y pedimos que se nos permita
organizar la vida universitaria con sujeción a sus
propias normas. La autodeterminación
universitaria no es un ideal anárquico..."
Los alumnos de la Sociedad de Alumnos de la
ENMV vieron en esta efervescencia estudiantil
donde se estaba gestando la autonomía
universitaria, la oportunidad de ser atendidas sus
peticiones largamente solicitadas, los dirigentes
estudiantiles de la escuela, teniendo temor de
que no se les permitiera realizar una asamblea,
decidieron pronunciarse vía telefónica con el
Comité de Huelga de la universidad, expresando
lo siguiente:
“ La Escuela Nacional de Medicina Veterinaria, se
adhiere al movimiento de huelga, en apoyo a los
compañeros universitarios y por nuestras propias
razones que ya se expondrán en debida forma,
responsables del telefonema: Guillermo Días Pérez
y Artemio Miramontes Antillón”.
Para el 24 de mayo, Emilio Portes Gil, tratando de
no interferir en las campañas electorales, ordenó
a la policía que se retirara de las inmediaciones
del barrio universitario y que se les facilitara los
edificios universitarios a los estudiantes, además
de la liberación inmediata de los alumnos
detenidos, invitando a los integrantes del Comité
de Huelga a iniciar el diálogo.
Dentro del gabinete de Emilio Portes Gil, en los
momentos más decisivos para la toma de decisión
en la autonomía universitaria, participaron
activamente el Secretario de Agricultura y
Fomento, el Ing. Marte R. Gómez (1928-1930) y el
Oficial Mayor de la Secretaría de Gobernación, el
Lic. Ezequiel Padilla; respondiendo el presidente a
una de las cartas de los estudiantes, de la
siguiente manera:
“Aunque no explícitamente formulada, el deseo de
ustedes es el de ver su Universidad libre de la
amenaza constante que para ella significa la
ejecución, posiblemente arbitraria en unas
ocasiones, de acuerdos, sistemas y procedimientos
que no han sufrido, previamente, la prueba de un
análisis técnico y cuidadoso han hecho sin otra
mira que el mejor servicio posible para los
intereses culturales de la República, y para evitar
ese mal, sólo hay un camino eficaz: el establecer y
mantener la autonomía universitaria.
Profundamente convencido de todo lo que antes
digo, hoy mismo he formulado un proyecto de
decreto convocando al Congreso de la Unión a
sesiones extraordinarias para el estudio de la ley
mediante la cual quedará resuelto el
establecimiento de la Universidad Autónoma”.
En las diferentes reuniones entre alumnos y
profesores huelguistas, se definieron lineamientos
y artículos de la nueva ley orgánicas, exponiendo
una variedad de aspectos a considerar,
insistiendo en la necesidad de construir una
“Ciudad Universitaria” y, por otro lado, también
se analizaba la definición de que institutos,
escuelas y facultades deberían ser consideradas
como parte de la universidad.
En el caso de la Escuela Nacional de Agricultura
de Chapingo, se opuso a la posibilidad de
integrarse a la universidad, dejando claro las
diferencias en los objetivos y proyección de sus
conocimientos, estando en el centro de dicha
discusión el mismo secretario de Agricultura y
Fomento, Marte R. Gómez, quien no dudó en
señalar a los universitarios como “señoritingos
bien”, “enalteciendo el índole revolucionaria y
convicción definida” de la escuela de agricultura,
no obstante, en la ley orgánica se incorpora de
facto y no de hecho a la Facultad de Agricultura.
En las discusiones para ver cómo estaría
conformado el nuevo Consejo Universitario, fue
de suma importancia para la comunidad de la
ENMV, ya que tajantemente se expresaron para
que estuvieran ellos representados en forma
independiente a los de la Facultad de Agricultura,
además del representante de la Secretaría de
Agricultura y Fomento que tendría voz pero no
voto; dicha petición fue producto de un acuerdo
emanado de la asamblea de estudiantes y
profesores de Veterinaria, quienes veían con buen
ánimo a formar parte de la Universidad Nacional,
pero bajo ninguna circunstancia querían esta
ligados a los Agricultores, dicho documento
señalaba que desde su separación hacia ya 13
años, habían conseguido muy buenos resultados
en términos de investigación, proyección
pedagógica y habilidades mostradas de sus
egresados, así como el incremento de alumnos
inscritos y constancia en la asistencia; situación
que no era tan eficiente cuando ambas escuelas
estuvieron juntas, además destacaban que por
parte de los Veterinarios no existía inconveniente
alguno para integrarse a la Universidad, pues
contaban con los equipos necesarios:
“ Para entrar al seno de la Universidad Nacional,
como facultad independiente, y teniendo
actualmente su propio presupuesto, separado de
cualquier otra escuela, a nuestro juicio no hay
inconveniente algún para que la mencionada
Escuela Nacional de Medicina Veterinaria se
incorpore desde luego a la universidad”
El candidato a la presidencia, el Lic. José
Vasconcelos, afín a los maestros y estudiantes del
país, además de ser sensible a la problemática de
de las Escuelas Nacionales, se entrevistó con los
médicos veterinarios José Enrique Zapata, Manuel
H. Sarvide Argüelles y Salvador Villagómez
Vázquez, simpatizantes del movimiento
estudiantil, estos convencieron a Vasconcelos de un carácter verdaderamente académico a su
que la veterinaria no era una simple técnica de enseñanza.
las ciencias médicas hacia los animales,
El 16 de agosto de 1929, el Consejo Universitario
debiéndose de posicionar como un factor de
ratifica el nombramiento por aclamación de
crecimiento en la economía y la salud pública;
nuevo del MV José Enrique Zapata, como director
Vasconcelos, hombre influyente en la
manteniéndose en el puesto hasta el 30
universidad, medió favorablemente entre los
noviembre 1932.
altos directivos para que la ENMV se incorporara
en la propuesta de Ley para la autonomía Un acontecimiento relevante para la profesión
universitaria. médica veterinaria fue el que se resaltara su
carácter universitario y no tecnológico,
El 25 de mayo, el Comité de Huelga, vio con
completamente científico ya que utiliza
buenos ojos la disposición presidencial,
conocimientos médicos para entender y aliviar las
aceptando la tregua, pero continuando con esta y
enfermedades de los animales, promover la salud
para el 27 de mayo, por parte de los estudiantes
integral de animales y hombres favoreciendo una
se presentó un pliego petitorio, solicitando la
mejor convivencia, dentro de una visión
renuncia de autoridades universitarias de
universal.
escuelas y facultades.
También se han incluido algunos temas
Para el 29 de mayo, el presidente se entrevistó
humanistas, gracias a la incorporación de temas
con los representantes huelguistas y se
económico-administrativos, bioéticos e históricos;
comentaron todos los puntos solicitados, cuando
aunque aún hace falta una visión más amplia
se refirió a las escuelas técnicas, mencionó
para que cada estudiante conozca el origen y
necesario considerar la incorporación a la
devenir de su profesión y comprenda por qué de
Universidad de las Escuelas de Agricultura y la de
la situación actual para saber aprovechar y
Veterinaria.
mejorar su entorno.
El 31 de mayo, los estudiantes discutieron el
ofrecimiento del presidente, teniendo el
resquemor de que dichas promesas no se
cumplirían.
Del 3 al 5 de junio, se abrió un periodo
extraordinario de sesión de la Cámara de
Diputados para discutir la Ley de Autonomía
Universitaria, se aprobó la iniciativa por
unanimidad, siento ratificada al día siguiente por
el Senado.
El 10 de julio de 1929, se promulgó Ley de
Autonomía, los estudiantes levantaron la huelga
y reanudaron sus labores e Ignacio García Téllez,
fue nombrado rector interino hasta que el Consejo
Universitario nombrara a un rector definitivo; en
este mismo decreto, la ENMV, dejaría de depender
de la Secretaría de Agricultura y Fomento para
convertirse en una escuela universitaria y darle
 José Manuel Zorrilla Ríos

Médico veterinario zootecnista egresado de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la unam,

generación 1964-1968. Maestro en ciencias y con dos post doctorados

Miembro de la academia veterinaria mexicana del 2010 a la fecha

De 1969 a 1970 fue investigador pecuario del INIP en el campo experimental
de Heytamalco, puebla.
En 1971 y 1972 realizó el curso para obtener la maestría en ciencias en la
Universidad de Aberdeen en Escocia
De 1973 a 1974 se desempeñó como investigador pecuario del INIP en el
campo experimental de Matías Romero, Oaxaca.
De 1974 a 1978 obtuvo el grado de doctorado en la Universidad de
Queensland, Australia.
De 1979 a 1982 se desempeñó como investigador pecuario del INIP, en
Guadalajara, Jalisco
De 1983 a 1985 cursó el post doctorado en la Universidad de Oklahoma, EE.
UU.
De 1986 a 1988 fungió como asesor pecuario en el Instituto de Investigaciones
Pecuarias de Panamá
De 1989 a 1990 curso otro post doctorado en la Universidad de Oklahoma, EE.
UU.
De 1990 a 1993 fue investigador extensionista del departamento de
agricultura, WA, Australia
De 1994 a 2000 fue investigador pecuario del INIFAP, donde a partir de esa
fecha se jubiló
De 1998 a la fecha, es profesor investigador de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Guadalajara.
Ha sido asesor de 18 tesis de licenciatura, 10 de maestría y 4 de doctorado.
En 1999 coordinó el primer simposio internacional de la carne en México
En 2002 fue el coordinador del grupo responsable de actualizar la norma
mexicana de clasificación de canales.
En 2005 fue el editor de la primera guía de cortes de carne de bovino
mexicana
Ha laborado como asesor de diferentes empresas como:
“Carnes la Laguna”, en Torreón, de 1993 a 2015
“Carnes finas de Torreón” de 2010 a la fecha
“Vimifos, s. A. De c. V. De 1993 a la fecha
Ha recorrido el mundo impartiendo conferencias sobre el tema de la carne, en todo lo relacionado con
clasificación, cortes, calidad e inocuidad, etc.
Un médico veterinario zootecnista que desde su ingreso a la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria y
Zootecnia hoy Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, ha sido un amante de su
profesión.
Fungió como ayudante de profesor de anatomía y disección de los animales domésticos, mostrando
siempre atención e interés. Coronando sus actividades con el interés de apoyar a todas las personas con
las que interactuaba, desde estudiante con sus mismos compañeros de licenciatura y con el deseo
ferviente de ser un orgullo para la profesión que tanto ha amado.
Un médico veterinario zootecnista con maestría en Ciencias, un doctorado en Filosofía y dos post
doctorados, que siempre se ha ocupado por prepararse para su orgullo personal y el apoyar a la
población de la cual forma parte.
Es para nosotros, los que formamos parte de la gran familia de médicos veterinarios zootecnistas de la
UNAM, haberlo conocido, haberlo tratado y aprender de él, cada día algo de interés.
 Mecanismo de defensa del
aparato respiratorio de los bovinos.
Publicado en las memorias del XXXVII Congreso Nacional de Buiatría. México 2013
El aparato respiratorio del bovino presenta
marcadas diferencias tanto anatómicas como
fisiológicas con respecto a otras especies, lo que
lo pone en desventaja al enfrentar a los diversos
agentes involucrados en el complejo respiratorio.
Para agravar esto, durante mucho tiempo las
vacas se han seleccionado genéticamente
privilegiando su capacidad productiva lo que ha
ocasionado animales con una gran capacidad
digestiva si bien, a expensas de su capacidad
respiratoria.
A continuación, se describirán algunas de las
particularidades del aparato respiratorio del
bovino, así como de sus principales mecanismos
de defensa.
Características anatómicas y fisiológicas del
aparato respiratorio del bovino
- Pleura poco distensible: la pleura del
pulmón del bovino es más gruesa que en otras
especies, lo que la hace menos distensible y por lo
tanto requiere mayor esfuerzo para captar un
volumen de aire determinado.
- Pulmones pequeños: el tamaño de los
pulmones es pequeño con relación a su peso
corporal, lo que ocasiona que tenga que respirar
más veces que otras especies.
- Ángulo traqueobronquial: la unión entre la
tráquea y los bronquios forma casi un ángulo
recto, lo cual ocasiona que en procesos
inflamatorios del pulmón las secreciones se
acumulen en este punto, generando una
obstrucción y dificultad tanto para respirar como
para expectorar. A esto se debe que un bovino con
disnea mantenga la cabeza baja.
- Menor número de macrófagos alveolares: existe
una menor cantidad de macrófagos alveolares
por mm³ en el pulmón del bovino, lo que
representa una menor capacidad de defensa
contra los microorganismos patógenos.
Menor presión para el intercambio gaseoso: el
bovino cuenta con solo 85 mm de Hg para
realizar su intercambio gaseoso, a diferencia de
otras especies que cuentan con 95 mm de Hg, lo
cual se traduce en un mayor esfuerzo para
respirar el mismo volumen.
- El pulmón está dividido en lóbulos y estos a su
vez divididos en lobulillos
(compartimentalización), lo cual puede ayudar a
aislar los procesos neumónicos en lóbulos
específicos, sin embargo, también los hace más
susceptibles a la hipoxia. Además, tienen una
marcada individualización de los lobulillos
pulmonares por la abundancia de tejido conectivo
en sus paredes interlobulillares.
Esta separación interlobulillar hace al pulmón
bovino particularmente vulnerable a procesos de
inflamación y reparación, así como también al
enfisema observado en neumonías de tipo
intersticial.
Mecanismos de defensa
El aparato respiratorio del bovino cuenta con
diversos mecanismos de defensa los cuales
pueden ser específicos o inespecíficos.
Dentro de los específicos sobresale la deposición,
que es el proceso por el cual partículas de varios
tamaños y formas son atrapados en regiones
específicas del tracto respiratorio, para que
después se lleve a cabo la eliminación, que es el
proceso por el cual las partículas depositadas son
destruidas, neutralizadas o removidas de la
superficie de la mucosa. La diferencia entre las
partículas depositadas y las eliminadas es la
retención; la retención anormal, causada por una
deposición aumentada, eliminación disminuida o
ambas, es la responsable de que se desarrolle una
enfermedad respiratoria.
La configuración anatómica de la cavidad nasal y
de los bronquios desempeña un papel importante
en la prevención del ingreso de material tóxico a
los pulmones, especialmente a la región alveolar,
que es la más vulnerable en el sistema
respiratorio. Los meatos nasales estrechos y el
arreglo en espiral de los cornetes nasales
contribuyen a calentar el aire inspirado y generan
enormes turbulencias centrífugas en el flujo del
aire, lo que da como resultado que las partículas
suspendidas mayores a 10 µm se impacten
fuertemente contra la superficie de la mucosa
nasal, las partículas de 2-10 µm contra la mucosa
de la tráquea y la bifurcación bronquial y las
partículas menores a 2 µm entren en contacto con
la mucosas del tracto respiratorio por
sedimentación, como consecuencia de la fuerza
de gravedad. Los aerosoles con virus y bacterias
contienen partículas de 0.01-2 µm, por lo que,
bajo ciertas circunstancias, pueden acceder a la
región bronquioalveolar.
Además del tamaño de las partículas inhaladas,
la forma, longitud, carga eléctrica y humedad
juegan un papel importante en la deposición,
retención y patogenicidad en la mucosa, como es
el caso del asbesto, cuyas partículas de más de
200 µm pueden acceder hasta los alvéolos debido
a que su diámetro es de menos de 1 µm.
Mecanismos de defensa de la nariz, tráquea y
bronquios:
El aparato mucociliar es el encargado de la
limpieza mediante el movimiento y remoción de
las partículas depositadas y gases disueltos en el
moco del tracto respiratorio. La capa mucociliar
es el principal mecanismo de defensa del sistema
de conducción del tracto respiratorio (cavidad
nasal, tráquea y bronquios). El moco es una
mezcla compleja de agua, glicoproteínas,
inmunoglobulinas, lípidos y electrolitos producido
por las células caliciformes, células serosas y
glándulas submucosas. Una vez que el fluido
seroso y el moco son secretados a la superficie de
la mucosa, se forman dos delgadas capas en la
superficie de las células epiteliales: la más
externa es una fase viscosa llamada gel, mientras
que la capa interna, llamada sol es se rosa, fluida
y está en contacto con los cilios de las células; en
ella se encuentran inmersos los cilios que por
medio de movimientos impulsan de forma
ascendente la capa de gel viscoso, donde se
encuentran las partículas inhaladas, por los
bronquios y tráquea hasta llegar a la cavidad
oral.
Cada célula ciliada tiene alrededor de 250 cilios
de 6 µm de longitud, que mediante movimientos
sincronizados, aproximadamente 1000 por
minuto, pueden desplazar longitudinalmente el
moco más de 20 mm por minuto. Los rápidos y
sincronizados movimientos de los cilios crean
series de olas que impulsan el moco, mismo que
lleva células exfoliadas, así como partículas
atrapadas, hacia el exterior del tracto
respiratorio, para que sea deglutido o bien
expulsado fuera del organismo mediante tos o
estornudas. La velocidad de movimiento del moco
en las vías respiratorias rostrales es más alta que
en las vías respiratorias caudales, de forma que
se evite un efecto de cuello de botella en las vías
aéreas mayores. La gravedad también desempeña
una función muy importante en el transporte
ascendente de las partículas inhaladas, ya que, si
no se permite al animal bajar la cabeza
periódicamente, se dificulta la limpieza del
epitelio y se favorece la acumulación de
partículas y microorganismos que pueden causar
neumonías, lo cual explica por qué el transporte
apretado de animales por largas distancias es un
factor de riesgo importante para el desarrollo de
enfermedades.
El aparato mucociliar de la cavidad nasal,
tráquea y bronquios también juegan un
importante papel en la prevención del daño
causado por gases tóxicos: si un gas soluble entra
en contacto con el aparato mucociliar, este se
mezcla con el moco de forma tal que se reduce la
concentración del gas que alcanza a llegar a los
alvéolos. Se sabe que los gases tóxicos pueden
estimular mecanismos de protección como
broncoespasmo, hipersecreción mucosa, tos y
estornudo.
La correcta función del aparato mucociliar se ve
afectada por el estrés, virus, la inhalación de aire
muy caliente o frío o bien por la presencia de
gases tóxicos, sobre todo el amoniaco, en una
alta concentración.
La secreción mucosa del tracto respiratorio tiene
diferentes orígenes, todos bajo un control
autónomo:
- En los bronquiolos las células Clara, no ciliadas,
son la fuente del líquido que recubre las vías
respiratorias; además cuentan con numerosos
organelos que juegan un papel muy importante
en la detoxificación de xenobióticos (sustancias
extrañas al organismo).
- En las vías respiratorias de mayor diámetro, las
células caliciformes son las responsables de
producir el moco.
- En los bronquios, las glándulas bronquiales de
la submucosa producen secreción serosa y
mucosa.
La tos es parte de los mecanismos de limpieza del
aparato respiratorio y se inicia mediante la
estimulación de receptores de irritación o de
extensión subepiteliales, cuyo número es mayor
en los grandes bronquios. Los receptores pueden
estimularse por la deformación mecánica que se
produce por la presencia de material sobre la
superficie epitelial o por broncoconstricción. El
mecanismo de la tos puede estar hiperreactivo
cuando se produce un proceso inflamatorio de las
vías respiratorias o cuando se daña el epitelio del
tracto respiratorio, como en el caso de una
infección vírica.
El patrón respiratorio también influye en el
depósito de partículas: la respiración lenta y
profunda las transporta hacia las zonas
profundas del pulmón, mientras que la
respiración rápida y superficial aumenta el
depósito de partículas en las vías respiratorias de
mayor diámetro. La broncoconstricción aumenta
el depósito de partículas en vías respiratorias
centrales y la broncodilatación en vías
respiratorias periféricas.
Además del sistema mucociliar, las células M y el
tejido linfoide asociado a los bronquios (TLAB)
están ubicados estratégicamente en las esquinas
de las bifurcaciones de los bronquios y
bronquiolos, en donde las partículas inhaladas
chocan contra la mucosa, para después ser
fagocitados, transportados y presentados por
macrófagos, células dendríticas y otras células
presentadoras de antígenos a los linfocitos B y T
con la finalidad de montar una respuesta inmune
celular y humoral contra los antígenos. Las IgA
producidas en las células plasmáticas de la
mucosa, junto con las IgG e IgM, juegan un
importante papel en la inmunidad local del
sistema respiratorio, especialmente en prevenir
que los patógenos se fijen al aparato mucociliar.
Finalmente, la limpieza mucociliar termina en la
faringe, en donde el moco propulsado
caudalmente desde la cavidad nasal y
cranealmente desde el árbol traqueo bronquial,
es deglutido y eliminado del sistema respiratorio.
Mecanismos de defensa del sistema alveolar:
Los alvéolos carecen de células ciliadas y
productoras de moco, en su lugar su principal
mecanismo de defensa es mediante la fagocitosis
provista por los macrófagos alveolares
provenientes del torrente sanguíneo, en donde se
encuentran como monocitos y, en un menor
grado, de la población de macrófagos
intersticiales que se dividen por mitosis.
Los macrófagos sujetan y fagocitan rápidamente
las bacterias que llegan a la superficie alveolar,
lo cual es vital para la protección de la región
distal de los pulmones contra las sustancias
extrañas, especialmente cuando la carga de estas
es alta. A diferencia de los macrófagos de otros
tejidos, los macrófagos alveolares viven
solamente algunos días dentro del alvéolo y son
reemplazados continuamente. Su capacidad
fagocítica es altamente efectiva contra las
bacterias que no son intracelulares facultativas,
sin necesidad de una reacción inflamatoria, al
igual que contra partículas de polvo, polen,
esporas, carbono o eritrocitos provenientes de
hemorragias intraalveolares. La mayoría de los
macrófagos dejan el pulmón mediante el sistema
mucociliar hasta llegar a la faringe donde son
deglutidos. Los macrófagos son la primera línea
de defensa, sin embargo, cuando se inhala un
gran número de partículas también aparecen
otros leucocitos, en particular los
polimorfonucleares y más específicamente, los
neutrófilos.
Los mecanismos inmunológicos como la
activación del complemento, las opsoninas y las
lisozimas de las secreciones del tracto respiratorio
ayudan a los macrófagos en la destrucción y
eliminación de partículas y microorganismos
como las bacterias. Una vez fagocitados los
macrófagos las destruyen o las transportan a los
tejidos linfoides asociados a las vías respiratorias
donde se comportan como células presentadoras
de antígenos, con la finalidad de formar una
respuesta inmunológica ante estos agentes. Estos
macrófagos se han adaptado a los elevados
niveles de oxígeno en el alveolo por lo que su
función fagocítica disminuye en casos de hipoxia,
así como en presencia de glucocorticoides
endógenos y exógenos, como en el estrés
generado por el transporte de animales por
largas distancias, ocasionando un estado de
inmunosupresión. También las infecciones víricas
pueden disminuir la acción de los macrófagos
aproximadamente siete días después de la
inoculación del virus, por lo que suelen aparecer
infecciones bacterianas secundarias tras un
proceso respiratorio de origen vírico.
Los anticuerpos también son muy importantes en
la respuesta inmune adquirida contra los
patógenos inhalados. Las IgA son los anticuerpos
más abundantes en las secreciones nasales y
traqueales y previenen la fijación y absorción de
los antígenos (exclusión inmune). Las IgG y en
menor medida IgE e IgM promueven la
asimilación y destrucción de los patógenos por
las células fagocíticas (eliminación inmune). La
IgG es el anticuerpo más abundante en la
superficie del alveolo y su principal función es la
de la opsonización (marcaje) de los agentes
patógenos para su futura fagocitosis o
destrucción.
En adición a los anticuerpos, existen otras
sustancias que contribuyen a los mecanismos de
defensa pulmonares, siendo los más importantes
de estos la transferrina, los péptidos aniónicos y
el surfactante pulmonar. Cuando se produce una
lesión pulmonar, sobre todo si la infección se debe
a bacterias gramnegativas, se desencadena el
desarrollo del proceso infamatorio. Las citosinas y
las quimiocinas son dos grupos de proteínas
similares producidas y liberadas por monocitos,
células epiteliales o endoteliales dañadas y por
otras células involucradas en el proceso
infamatorio. Su principal función es la de atraer a
las células inflamatorias al lugar donde se ha
producido la lesión y aportar un mecanismo de
comunicación entre las células implicadas en
dicho proceso. Por ejemplo, en una lesión física
del epitelio pulmonar o con la presencia de
bacterias en el pulmón, se provoca la liberación
de citosinas, el factor de necrosis tumoral (TNF) y
la interleucina (IL) -1 por parte de los
macrófagos, que actúan señalando a los
neutrófilos el área dañada del pulmón. Además,
el TNF y la IL-1 pueden provocar que las células
epiteliales como neumocitos tipo II y las células
endoteliales produzcan IL-8 lo que prolonga la
respuesta inflamatoria siendo también un
potente atrayente químico de células
inflamatorias. Las células epiteliales bronquiales
dañadas también pueden producir IL-1, IL-6,
factor estimulante de colonias de granulocitos-
macrófagos (GM-CSF) e IL-8, todas ellas con
diferentes funciones en la cascada del proceso
infamatorio. Otras citosinas como la IL4, IL. S, IL-9
e IL-13, participan en los procesos inflamatorios
de origen alérgico.
Mecanismos de defensa contra patógenos
hemáticos:
En perros, roedores de laboratorio y seres
humanos, las células de Kupffer y los macrófagos
esplénicos, actúan contra los patógenos
hemáticos, mientras que, en los rumiantes, cerdos
y caballos, la principal célula responsable de
eliminar partículas extrañas en la circulación, así
como bacterias y endotoxinas del torrente
sanguíneo, son los macrófagos pulmonares
intravasculares, mismos que residen en los
capilares pulmonares. En los rumiantes 95% de
las bacterias y partículas extrañas en la sangre
son rápidamente fagocitadas por estos
macrófagos.
Mecanismos de defensa contra daño oxidativo:
Los pulmones además de participar en numerosas
reacciones metabólicas se encuentran en un
ambiente rico en oxígeno por lo que requieren de
eficientes mecanismos de defensa antioxidantes.
Las células fagocitarias liberan radicales de
oxígeno tóxico y enzimas proteolíticas para
destruir a las bacterias, sin embargo, estas
sustancias también dañan el tejido pulmonar a
pesar de que este cuenta con inhibidores de
proteasas, como la alfa1-antitripsina y
antioxidantes como el glutatión peroxidasa.
Los principales agentes oxidantes en el pulmón
son gases tóxicos inhalados (dióxido de
nitrógeno, ozono, dióxido de azufre y amoniaco),
metabolitos tóxicos y radicales libres liberados en
reacciones inflamatorias. Los antioxidantes como
catalasa, superóxido dismutasa y vitamina E se
encuentran en las células epiteliales de alvéolos y
bronquios, además del espacio extracelular de los
pulmones.
Cuando un bovino se encuentra en pastoreo, el
aire contiene pocas partículas potencialmente
dañinas y pocos gases tóxicos, sin embargo, si el
animal se encuentra estabulado o es
transportado, el aire puede contener altas
concentraciones de polvo con agentes infecciosos
como bacterias y virus, alérgenos como esporas o
polen e incluso toxinas, además de gases tóxicos
como amoniaco, humos de hidrocarburos, óxidos
de nitrógeno y ozono, ante los cuales el aparato
respiratorio echará a andar diversos mecanismos
de defensa, específicos e inespecíficos, que en el
mejor de los casos detendrán la agresión.
Finalmente vale la pena considerar que algunos
mecanismos de defensa se pueden ver afectados
por secuelas de procesos patológicos, como es el
caso de la deshidratación, la cual aumenta la
viscosidad del moco interfiriendo así con el
movimiento de los cilios en la alfombra
mucociliar. Otros factores como la acidosis, la
hipoxia y el estrés (ya mencionado) también
facilitan la colonización del pulmón por bacterias
patógenas, sobre todo Mannhemia haemolytica,
Histophilus somni y posiblemente también
Mycoplasma bovis.

Literatura citada
Cunningham J. Fisiología veterinaria. 3ª ed.
Madrid, España: Elsevier, 2003.
McGavin D; Zachary J. Pathologic basis of
veterinary disease. 4ª ed. China. Mosby,2007.
López-Mayagoitia A. Patología del sistema
respiratorio para veterinario s de campo.
University of Prince Edward /Slano, Canadá.
Radostits O. M., Mayhew I.G.J., and Houston
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