Revista Expresiones Veterinarias.. Febrero 2021

Febrero 2021
Año: 21 Vol: 21 Número: 1

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Secretaría de Educación Continúa y Tecnología
Biblioteca MV José de la Luz Gómez
MVZ MPA Germán Valero Elizondo
Créditos
Expresiones Veterinarias
Publicación trimestral
Comité Editorial
Ana María Román de Carlos
Juan Manuel Cervantes Sánchez
Eutimio González Luarca
Felipe Román López
Bertha Lucila Velázquez Camacho
Fernando Carlos Hernández
Cristian López Montelongo
Isidro Castro Mendoza
María de Jesús Tron Fierros
Editora
Coordinador Editorial
Carlos Ángeles Toriz
Historia
Celia Martínez Marroquín
Culturars
Tópicos Veterinarios
Cristian López Montelongo
Conoce tu Biblioteca
Nora Dionisia Dávila Ojeda
Conoser Humano
Felipe Román López
Dr. Cuervo
Los estudiantes escriben

Soporte del Proyecto PAPIIT 403502

150 años de educación veterinaria en México
Diseño original
Gilberto Aparicio Guerrero
Jorge Maldonado Montiel
Ricardo Aguilar
Diseño Nueva imagen

Ariana Martínez Bernal
Diseño 20 Aniversario
Violeta Pérez Orozco
Mantenimiento y Publicación
Indizada desde 2004 por LATINDEX

Expresiones Veterinarias pretende acompañar tanto a profesores como
estudiantes en el proceso enseñanza – aprendizaje, en un entorno digital, para
contribuir a un enriquecimiento cultural de nuestros lectores. Desea también
establecer un puente entre los usuarios y los servicios de información a los que
pueden acceder.
Para lograr lo anterior, incluye temas veterinarios de actualidad, noticias y avisos

sobre el sector pecuario mexicano y sobre el mundo de la información, así
como temas sobre la historia de la medicina veterinaria y zootecnia en México
además de arte y cultura general. Existe una sección en la que los lectores
podrán conocer un poco más acerca de los libros y sus autores.
Expresiones Veterinarias se pone a disposición de los que deseen difundir algún

artículo, puede ser médico veterinario, alumno o profesional de la información o
ciencias afines. Esperando se logren los fines de la revista, esperamos sea de su
agrado y apreciaremos nos envíen sus opiniones y comentarios que servirán
para enriquecer las diferentes secciones.
Editorial 07
Conoce tu Biblioteca
Expresiones Veterinarias: Índice 2001 - 2021 08
Ana María Román Díaz
Cono-Ser Humano
Anhelo de Vivir. 24
Felipe Román
¿Sabías que ...? 26

M.V.Z. José Eugenio Villalobos Guzmán
Cultur-Ars
Camino a Meteora 28
Dr. Cuervo
La Joven del Castillo de Cristal 32
Historia
Alfredo Casaubón Huguenín 35
Raúl Ciénega Ramos 37

Roberto Orozco Torres 39
Tópicos Veterinarios
¿Puede comer lo mismo un venado que el ganado bovino? 42
Academia Panamericana de Historia de la Medicina

Jacob Traum 47
Santiago Aja Guardiola
2021 y continuamos en nuestro encierro. Siguiendo con los agradecimientos, el
maestro José de Lapuente (27 de
Afortunadamente tenemos muchas enero, 2021), profesor de la Facultad,
alternativas que nos pueden dar libertad; gran médico veterinario zootecnista,
el número de febrero de nuestra revista guió mis primeros pasos hacia una
ofrece aires nuevos, opciones llenas de carrera que, debo confesar, no estaba
fantasía y un recuento de lo escrito sobre segura de haber elegido por verdadera
historia durante veinte años. vocación. Encontrarme a profesionales
como él y, afortunadamente como
El grupo colaborativo de Expresiones muchos en la Facultad, hicieron que me
veterinarias les ofrecemos de corazón enamorara de la medicina veterinaria,
nuestra propuesta y reiteramos que el la zootecnia y sus múltiples opciones
aislamiento es físico; no intelectual, ni ¡Muchas gracias, maestro!
espiritual.
Tristemente han habido más, la lista de
No podemos cerrar este número sin médicos veterinarios fallecidos, por
mencionar a tres seres humanos COVID 19 u otras causas, es larga.
especiales que nos han dejado. Hacemos votos porque esto ya pare.
El tercero, y que nos sorprendió
Escribir a alguien y desearle bien es fácil, grandemente, es el académico y
pero decirle algo a una gran persona, médico veterinario: Luis Fernando De
alguien que nos hizo tanto bien, no es tan Juan Guzmán (8 de febrero de 2021).
fácil. Gracias, gracias, gracias; Federico Destacado especialista en pequeñas
Sanchez García (30 de enero, 2021), por especies, poseedor de una memoria
inducirme a ese gran vicio: la música. Mi extraordinaria, sobresalía por su
maestro de piano y todo un ejemplo de elocuencia al hablar de lo que le
vida. Seguro que en el cielo van a apasionaba: su profesión, el arte y la
organizar unas superpachangas con Celia historia.
y Felipe, que te esperan allá.
Afectuosamente,
7
Expresiones Veterinarias.
Índice 01 - 21
Biblioteca MV José de la Luz Gómez
Universidad Nacional Autónoma de México
México, D. F., C. P. 04510
Email: anacarlo@unam.mx
Selecciones Veterinarias México 2001-2007

Expresiones Veterinarias 2008 2021
https://www.expresionesveterinarias.com/
Sección: Historia
REVISTA TRIMESTRAL
2001
Año 1 Vol. 1 No. 1

-¿Por qué estudiar historia?
Jorge Maldonado Montiel
Año 1 Vol. 1 No. 2

-Las consecuencias de la epizootia de la fiebre aftosa (1946-1955) sobre la medicina
veterinaria y zootecnia mexicanas
Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román de Carlos
Año 1 Vol. 1 No. 3

-Prosopografía del Dr. José de la Luz Gómez
Año 1 Vol. 1 No. 4

-Semblanza de la Sociedad de Medicina Veterinaria en México (1896-1897). I
Yadira Ricardez Chapa
2002
Año 2 Vol. 2 No. 1

-Costumbres religiosas relacionadas con los animales
Juan Rafael Meléndez Guzmán
-Semblanza de la Sociedad de Medicina Veterinaria en México (1896-1897). II

Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez, Yadira Ricardez Chapa
Año 2 Vol. 2 No. 2

-Asociación Oficial de Estaciones y Escuelas Agrícolas (1910)
8
Año 2 Vol. 2 No. 3
-El Ateneo de Medicina Veterinaria (1920)
Año 2 Vol. 2 No. 4

-Academia nacional de medicina veterinaria. Primera época (1933-1963)
2003
Año 3 Vol. 3 No. 1

-Sindicato de Médicos Veterinarios Mexicanos (1939)
Año 3 Vol. 3 No. 2

-Breve historia del nombre de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Nacional Autonoma de México
-Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román de Carlos
-In memorian. Alfonso Alexander Hernández.

-Juramento profesional de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM

-Extracto: Análisis y Autocrítica de la Profesión Veterinaria (Dr. Alfonso Alexander

Hernández, 1985)
-El privilegio de las conocencias

Isidro Castro Mendoza
Año 3 Vol. 3 No. 3

-Himno de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
-Tabasco, primer brote oficial de Fiebre Aftosa en México (1924-1926)

Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román de Carlos, Cristian López
Montelongo
Año 3 Vol. 3 No. 4

-El caballo * (Aforismos). Tomado del Boletín de la Sociedad Agrícola Mexicana, vol.
9
XXXIV, 1910
Lory, P.
-10 minutos para recordar 150 años

2004
Año 4 Vol. 4 No. 1

-El descubrimiento del ácido acetilsalicílico
Cristina Guerrero Molina
-Dr. Samuel Macias Valadez García un ineludible sabio

Melanin López Macias Valadez
Año 4 Vol. 4 No. 2
-Las dos primeras reducciones de fractura de fémur por medio de clavo intramedular en
México en un perro y un gato. 1951 y 1954
Gallegos Gómez, Graciela, Román de Carlos, Ana María
Año 4 Vol. 4 No. 3

-A la Doctora Graciela Gallegos
Dra. Ana María Román de Carlos
-Armando David Arzate Barrios

MVZ Lourdes Aria
-Alfredo Kurt Spross

Eduardo Posadas Manzano, Norma Pérez Gallardo, Jesús Savala Vargas
Año 4 Vol. 4 No. 4

-In memoriam. MVZ Oscar Oliveros Belmont
Entrevista con MVZ Héctor Villaseñor Gaona. 31 de agosto de 2004.
2005
Año 5 Vol. 1 No. 1

-Fausto Rodriguez Guerrero (1958 – 2004)
De su amigo Marco Antonio Rodríguez Romero
-Historia de la homeopatía veterinaria en México

Enedina Silva Cabrera, Juan Manuel Cervantes Sánchez
Año 5 Vol. 1 No. 2

-La producción apícola en México
10
Carlos Angeles Toriz, Ana María Román de Carlos
Año 5 Vol. 1 No. 3

-Trabajos desempeñados por los equinos en la Nueva España y México independiente
(nacimiento de una profesión)
Juan Rafael Meléndez Guzmán
Año 5 Vol. 1 No. 4

-Introducción del avestruz en México a fines del siglo XIX
-Costumbres religiosas relacionadas con los animales: 17 de enero día de San Antonio
Abad (Patrono de los animales)
MVZ, MPA. Juan Rafael Meléndez Guzmán
2006
Año 6 Vol. 6 No. 1

-Los médicos veterinarios frente a los desastres naturales en México
-Abolición de la Mesta en la Nueva España.

Eladio González
Año 6 Vol. 6 No. 2

-Carlos Hagenbeck, un visionario de la etología. Primera parte: Historia de la etología
Carlos Ángeles Toriz, Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez
-1916 Acontecimientos importantes en México y el mundo

Año 6 Vol. 6 No. 3

-Carlos Hagenbeck, un visionario de la etología. Segunda parte: Animales y hombre
Carlos Angeles Toriz, Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez
-Presentación de la epizootia del lobado en el sureste mexicano a finales del siglo XIX.
Bertha L. Velázquez Camacho, Ana María Román de Carlos
Año 6 Vol. 6 No. 4

-Historia de la Medicina Veterinaria
MVZ. MPA. Ana María Román de Carlos
-Antecedentes de la ovinocultura en la Colonia

Meléndez Guzmán J.R., López Rojas J.I.
11
2007
Año 7 Vol. 7 No. 1

-El milagro de Santiago en Oxtotitlán: problemas sociales por la Fiebre Aftosa en un
pueblo de Guerrero
Evaristo Iván Valdés Bautista
Año 7 Vol. 7 No. 2

-Víctor Manuel Casas Pérez (Semblanza)
MC. Guillermo Gómez Espinoza
-Entrevista con el Paisanito (3 febrero 2006)

Dra. Bertha Lucila Velázquez Camacho.
Año 7 Vol. 7 No. 3

-Semblanza histórica de la Dra. Maria Azucena Landeros y Valdez. Bertha Lucila
Velásquez Camacho
-Merecido reconocimiento a la Doctora Joyce Blank Hamer Ana María Román de Carlos
-El orgullo de ser veterinario.

Santiago Aja Guardiola
Año 7 Vol. 7 No. 4

-Eutimio López Vallejo. Biografía científica de un doximetra veterinario mexicano. (1866-
1942)
Juan Manuel Cervantes Sánchez, Enedina Silva Cabrera.
2008
Año 8, Vol. 8 No. 1

-La ganadería en México desde la perspectiva de Carl Christian Sartorius (1824-1850)
MVZ. Cristian López Montelongo.

-Emigrantes italianos a México y Brasil.
Eutimio González Luarca
-Chipilo, 125 de italianos en México

Pamela Reygadas Zechinelli

-Perspectivas de la ganadería mexicana, a finales de siglo xix, según un viajero alemán:
12
Karl Kaerger.
López M., C. Cervantes S, J. M, Román de C., A. M.

-Las producciones del reino animal según Humboldt
Cervantes Sánchez, .J.M., Román de Carlos, A. M
2009

-La medicina veterinaria mexicana (1853-1985) vista desde sus instituciones

-Dra. Aline Schunemann de Aluja
Beatriz Vanda Cantón
--Aline Schunemann de Aluja. 60 años de vida académica


-El martirio de los gatos
Irene Joyce Blank Hamer

-1810
Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez
-1910
Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez
2010
Año 10, Vol.10 No. 1

-Algunos decretos relacionados con la medicina veterinaria y zootecnia I
Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez, Bertha Lucila Velázquez
Camacho
Año 10, Vol. 10 No. 2

-Algunos decretos relacionados con la medicina veterinaria y zootecnia II
Ana María Román de Carlos, Juan Manuel Cervantes Sánchez, Bertha Lucila Velázquez
Camacho
Año 10, Vol. 10 No. 3

-Historia de la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria vista a través de sus directores. I
13
Cervantes Sánchez Juan Manuel, Román De Carlos Ana María
Año 10, Vol. 10 No. 4

-Epitafios. Cementerio para animales de compañía. Epitaphs. Cemetery to companion
animals
Meléndez GJR*, Martínez PA, Guerrero RCG
2011
Año 11, Vol. 11 No. 1

-Entrevista con el Dr Fernando Pérez Gil Romo
Año 11, Vol. 11 No. 2
-"Las primeras mujeres Médicas Veterinarias Zootecnistas en México"
-Viaje de estudios a la Texas A&M University

Año 11, Vol. 11 No. 3

-El siglo de los cirujanos I
Fernanda Lomelí
-Aportaciones lingüísticas de la palabra caballo al castellano

Eugenio Villalobos
-La historia de la zootecnia (cuento didáctico)

Año 11, Vol. 11 No. 4

El siglo de los cirujanos II
Fernanda Lomelí
José de la Luz Gómez. ACROSTICO

Felipe Román
2012
Año 12 Vol. 12 No. 1

-Caballos mitológicos
José Eugenio Villalobos Guzmán
14
-Historia de la apicultura en México
Edyara Vidal
Año: 12, Vol: 12 No. 2

-Historia de la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria vista a través de sus directores. II
Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román Díaz
-Los números y el caballo

Año: 12, Vol: 12 No. 3

-Historia de la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria vista a través de sus directores.
III
Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román Díaz
-Frases célebres de caballos
Año: 12, Vol: 12 No. 4

-MV José de la Luz Gómez (1840-1912). Centenario luctuoso. Su vida
José Domingo Torres y Elzaurdia.
-Himno de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

-Diferentes nombres con los que se conoce al caballo

-¿Castrar a las vacas lecheras? (Cuento didáctico)

2013
Año: 13, Vol: 13 No. 1

-Fuentes de información para el estudio de la historia
Año: 13, Vol: 13 No. 2

-Homenaje a la Doctora Irene Joyce Blank Hamer
Año: 13, Vol: 13 No. 3

-NOMBRES DE CARRUAJES Y SUS CONDUCTORES
15
-Entrevista con el Dr. Jorge Cárdenas Lara

-Historia del sistema Tipo Inspección Federal de carnes de México

MVZ. M en C. Ismael Escutia Sánchez
-Pichula
Mvz Silvia Estela Rivera Melo
Año: 13, Vol: 13 No. 4

-LIBROS ENCADENADOS
-EPIZOOTIAS QUE AFECTARON A LOS ANIMALES DOMÉSTICOS EN MÉXICO
DURANTE EL SIGLO XX
Román de Carlos, A. M. López Montelongo, C. Cervantes Sánchez, J.M.
-HOMBRES Y MUJERES DE A CABALLO

2014
Año: 14, Vol: 14 No. 1

-TIEMPOS DE AYER (Una visión del México antiguo)
MVZ David Silva Olvera
-Libros electrónicos antiguos sobre temas veterinarios

-No permita que su gato salga de su hogar

Año: 14, Vol: 14 No. 2

-Historia de la avicultura en México
Omar Saúl Téllez Morfin
-Pablo Zierold Reyes, centenario (1914 1982)

Año: 14, Vol: 14 No. 3

-La Oficina de Estudios Especiales de la Fundación Rockefeller. 1944-1962 (1943-1965)
16
El origen
-Animales sagrados en el antiguo Egipto

Andrea Alanís Sánchez
Año: 14, Vol: 14 No. 4

-Libro: Historia de la FMVZ-UNAM
-La historiografía de la veterinaria mexicana. Una mirada a sus nuevas agendas.

Blanca Irais Uribe Mendoza
2015
Año: 15, Vol: 15 No. 1
-In memoriam. Eduardo Campos-Nieto Garcia
-La Oficina de Estudios Especiales de la Fundación Rockefeller 1944-1962 (1943-1965).

Desarrollo
-De la carcajada del circo a la risa de la ciencia. El germen de la etología en los circos del
siglo XIX
Año: 15, Vol: 15 No. 2

-Bioartefactualidad animal. Una reflexión desde el coloquio “Lo animal como
bioartefactual”
Año: 15, Vol: 15 No. 3

-Enedina
Concepción Guadalupe Moreno
-Cómo conocí a Enedina

-Enedina Silva Cabrera

Norma González y Rocío Plata
-Gracias
Roberto Pérez Valiente y Jácome
17
-Enedina Silva o el perfil de lo inancansable
David Silva Olvera
-Agosto en septiembre
-Albeytería
Año: 15, Vol: 15 No. 4

-Mi amiga N
-El muerto al hoyo y el cempasúchil p’al pollo

-Ocurrió en San Jacinto

Rodrigo Merino Barba
-Ofrenda 2015. Enedina Silva Cabrera

2016
Año: 16, Vol: 16 No. 1

-Algunas palabras del discurso de Venustiano Carranza al abrir el Congreso Constituyente
sus sesiones. 1 de diciembre de 1916
Año: 16, Vol: 16 No. 2

-Prosopografía del Dr. Eutimio López Vallejo 1866-1942
Año: 16, Vol: 16 No. 3

-Orejas de burro: la función de los asnos en el desarrollo del comercio
Salvador Ávila
-José Enrique Zapata y el proyecto para un nuevo edificio de la Escuela Nacional de

Medicina Veterinaria en 1924
-Carlos Hagenbeck, un visionario de la etología

Ana María Román Díaz, Juan Manuel Cervantes Sánchez
18
Año: 16, Vol: 16 No. 4
-Historiografía sobre la fiebre aftosa en México
-Entrevista con la Dra. María de los Ángeles Roa Riol

2017
Año: 17, Vol: 17 No. 1

-Isidro Castro Mendoza
-José I. Collazo, artífice del proyecto constructivo de la Escuela Nacional de Agricultura y

Veterinaria en 1880
Año: 17, Vol: 17 No. 2

-Comentarios al libro: Una mirada a la historia de la medicina veterinaria a través de la
vida y obra de José de la Luz Gómez
Francisco Monroy Loza
Año: 17, Vol: 17 No. 3

-Entrevista al Dr. Alfonso Baños Crespo
-La conciencia animal. Una percepción humana

Eduardo Tello
Año: 17, Vol: 17 No. 4

-Origen y devenir del libro. Exposición interactiva
-El Colegio Nacional de San Gregorio, Institución en la que se establece la Escuela

Nacional de Agricultura y Veterinaria.
Biol. Rodrigo Merino Barba
-50 Aniversario de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad

Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
M.V.Z. Jose Eugenio Villalobos Guzmán
-Historia del cambio climático y su relación con las actividades agropecuarias
19
Paulina Mercado García
2018
Año: 18, Vol: 18 No. 1

-Expresiones veterinarias, a 18 años de distancia
-Actividades de la generación 60-64

Alfredo R Weitzner Spatz
-La historia del ejército charro

-Centro de enseñanza, investigación y extensión en ganadería tropical CEIEGT, Martínez
de la Torre, Veracruz. Dr. Alfonso Baños Crespo
-El recuento de los años. Entrevista. Dr. Javier García de la Peña

Karen Valle Villagómez, Bertha Lucila Velázquez Camacho
Año: 18, Vol: 18 No. 2

-Administración escolar de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Alfonso Baños Crespo
-Los jesuitas en la arriería. Nacimiento de la Compañía de Jesús

-Entrevista. Dr. Javier García de la Peña II

Karen Valle Villagómez, Bertha Lucila Velázquez Camacho
Año: 18, Vol: 18 No. 3

-Un día en la vida de un estudiante de veterinaria en México. Viaje a través del tiempo
-Entrevista con el Dr. Ricardo Cuetos Collado

-Ángeles Medina Navascués 1917-2018

Moisés Heiblum Frid - 2018
Año: 18, Vol: 18 No. 4

-Algunas aportaciones de la medicina veterinaria al mundo I
20
Santiago Aja Guardiola, Ana María Román Díaz
2019
Año: 19, Vol: 19 No. 1

-Entrevista con el MVZ MPS Dipl. Esp. Juan Rafael Meléndez Guzmán
Año: 19, Vol: 19 No. 2

-Sucedió en mayo
-Algunas aportaciones de la medicina veterinaria al mundo II

Año: 19, Vol: 19 No. 3

-Algunas aportaciones de la medicina veterinaria al mundo III
Año: 19, Vol: 19 No. 4

-Doctora Irene Joyce Blank Hamer 1928-2019 y sus libros
Fernando Carlos Hernández, Ana María Román Díaz
-1929, año en que la medicina veterinaria se convierte en una disciplina universitaria en

México
Santiago Aja Guardiola, Rodrigo Merino Barba, Ana María Román Díaz
-José Manuel Zorrilla Ríos

Celia Martínez Marroquin
2020
Año: 20, Vol: 20 No. 1

-Nuestros colaboradores. Celia Martínez Marroquín
Silvia Estela Rivera Melo. Dragoncito
Ricardo Botello Corte
José Manuel Cobo y González
Alfredo Aguilar Valdés
-Algunas aportaciones de la medicina veterinaria al mundo. Bernhard Lauritz Frederik

Bang. (07 de junio de 1848 – 22 de junio de 1932)
Santiago Aja Guardiola, Ana María Román de Carlos
21
Año: 20, Vol: 20 No. 2
-Perros célebres
-La presencia del caballo en el corrido mexicano

José Castañeda, Santiago Aja-Guardiola y Ana María Román
-Herraduras entre la realidad y la suerte

MVZ José Eugenio Villalobos guzmán
-Héctor Castillo Rojas

MVZ Celia Martínez Marroquín
-Peter Reinartz Pless

-Remigio Espinosa
Dr. Roberto Arnulfo Cervantes Olivares (1 952 – 2020)
Dra. Angélica Ruiz Romero
-“Deontología veterinaria” “Nuestra razón de ser”

-Profesor Emérito Rolando Cruz Gutiérrez, Médico, Cardiólogo,

Anatomista, Historiador y Filósofo de la Medicina
Cruz Cruz Flory, Aja Guardiola Santiago, Losardo J Ricardo y Román Díaz Ana María
Año: 20, Vol: 20 No. 3

-Dichos de caballos
- Carlos Quintana Saravia

- Gustavo Adolfo Rodríguez Y Heres

-La vacuna BCG (Calmette-Guerin)

Año: 20, Vol: 20 No. 4

-Pensamientos sobre caballos
22
-Perros
-Currículum Vitae del Dr. Ismael Escutia Sánchez
-MVZ Jorge Ordorico Zenteno Camacho

-MVZ José Carlos Juárez Becerra

-Bang
2021
Año: 21, Vol: 21 No. 1

-Algunas aportaciones de la medicina veterinaria al Mundo. Jacob Traum
-ALFREDO CASAUBÓN HUGUENIN

-RAÚL CIÉNEGA RAMOS

-ROBERTO OROZCO TORRES

23
Anhelo de Vivir
Felipe Román López a un prostíbulo y como no tiene 5 francos
que cobran por el servicio, la prostituta le
dice que le pague con una oreja y él se corta
la izquierda y se la lleva.
Autor: Irving Stone
Historia de un pintor Holandés. Su padre era

el dueño de la Galeria “Goupil y Cia”.
Trabajaba en la galería de Londres. Lo
cesaron por no vender.
Quiso ser Eclesiástico y fue a una escuela en
Bruselas. Quiso trabajar con mineros que
vivían en un pueblo cercano. Hubo un
accidente en la mina y el pueblo lo rechazó.
Se unió con una prostituta que tenía 2 hijos.
Ella tenía que trabajar para mantenerlos y
decide separarse y volver a su vida anterior
porque Vincent solo quería pintar y sus
cuadros no se vendían.
Se va a Paris donde su hermano Theo es el
director de la Galería y acepta mantenerlo.
Conoce a los “Impresionistas” que se reúnen
en una cantina y lo aceptan en el grupo. Van
24
Se va a Holanda con sus padres y se dedica
a pintar en el campo. Su hermano le envía
50 francos mensuales y los ocupa para
lienzos y pinturas. En el campo tiene un
ataque convulsivo y lo encuentran tirado. Lo
internan en un hospital y le diagnostican
epilepsia. Como no mejora lo cambian al
hospital de San Remy con el Dr Gachet. Al
doctor le gustan los cuadros y le pide que
reúna todos para hacer una exposición.
Vincent va diario al campo a pintar, se aloca

y se suicida con un balazo . El Dr lo sepulta
en la loma donde le gustaba ir a pintar.
Asiste Theo al sepelio. Al regreso se pone
demente y su esposa lo interna en un asilo
donde muere 6 meses después que su
hermano. Lo sepultan junto a la tumba de
Vincent.
25
¿Sabías que...?
M.V.Z. José Eugenio Villalobos Guzmán la Vitagraph, y ambas terminaron haciendo

carrera dentro de la compañía. La perra
El gran danés –el canino más alto del participó en una serie de cortos silentes entre
mundo- es originario de Alemania. los años 1910 y 1913.
El perro más rápido de la Tierra es el galgo ¿Qué tipo de canarios habitan en las islas
(grey hound); corre hasta 45 millas por hora Canarias?
durante periodos breves. Ninguno. En el siglo I, el naturalista romano
Plinio el viejo hizo referencia a unas islas que
Los españoles trajeron el lebrel y lo se hallaban en el Océano Tenebroso, más
domesticaron. allá de las Columnas de Hércules (hoy
Estrecho de Gibraltar). En una de ellas los
En 7 años una pareja de gatos puede exploradores encontraron a varios perros
generar 420,000 descendientes. salvajes y la nombraron Ínsula Canaria. El
nombre proviene del latín canis, que significa
1 de cada 3 personas tiene un perro como perro. Estos ‘famosos’ canes siguen siendo
mascota. parte del escudo de las Islas Canarias,
archipiélago conformado por La Palma,
¿Quién fue la primera estrella canina del Hierro, Gomero, Tenerife, Gran Canaria,
cine? Lanzarote y Fuerteventura.
La primera celebridad de cuatro patas fue
‘Jean’ el perro de Vitagraph. Ella era la ¿Cuál fue el primer animal en el espacio?
mascota de Larry Trimble, un aspirante a Los primeros animales que se enviaron al
escritor que se mudó en 1907 de Main a espacio fueron los mosquitos de fruta, el 20
Nueva York en busca de fortuna. Trimble se de febrero de 1947, a bordo de un cohete
encontraba de visita en los estudios norteamericano V2. El primer mamífero fue
Vitagraph cuando la producción le pidió el momo Albert II, el 14 de junio de 1949. El
prestada a Jean para que apareciera a primer animal que orbito la Tierra fue la
cámara junto con Florence Turner, la chica de perra rusa Laika, el 3 de noviembre de 1957.
26
¿Por qué los cachorros duermen tanto? Diferentes nombres con los que se le conoce
Nacen ciegos, sordos y sin dientes, por eso al perro:
necesitan muchas horas de reposo para Dogal: Dogo, perro
terminar su desarrollo. Durante la primera Goschis: Perro pequeño y mudo
semana de vida duermen 90% del día y en el indígena de la isla de Santo Domingo.
10% restante comen. A partir de la segunda Gozque: perro pequeño
semana suele pernoctar 14 horas. Una vez Cadiello, lla: Perro pequeño
que cumplen un año son considerados Cachonda: perra en calor, porque
adultos, pues han alcanzado una madures quiere parir cachorros.
física equivalente a la de una persona de 15
años; sin embargo, siguen ‘pegando pestaña’ Sonidos que emiten los perros
demasiado: ciertas razas necesitan hasta 18 Ladrar
horas de sueño diario. Hipar: Resollar el perro
Gañido: onomatopeya (de gañote)
¿Por qué los perros aúllan a la luna?
Los perros no domesticados viven en
manadas. Aullar a la luna es su instinto básico
para llamar a la jauría y juntarla.
¿Cuáles son los países con mayor número de

perros como mascota?
Población mundial: 5,000,000,000
Estados Unidos: 76,010,000
Brasil: 52,000,000
China: 26,153,600
México: 16,581,800
Japón: 12,780,000
Rusia: 16,800,000
Alemania: 10,100,000
Inglaterra: 9,000,000
Francia: 7,600,000
Filipinas: 7,690,000
Tailandia: 7,440,000
Sudáfrica: 7,300,000
(https://es.statista.com/estadisticas/567772/
poblacion-canina-en-la-union-europea-por-
pais/ 2021)
27
Camino a Meteora
Este es un pequeño resumen de mi visita a los

conventos de la región de Meteora ( ,
Metéora), comenzaré con mi relato, diciéndoles
que para poder llegar los conventos desde
Atenas tiene uno que pasar por un lugar muy
pintoresco y otro histórico.
El primero es la Ciudad de Arachova, ( ,

Arahova) se encuentra situado en la Grecia
Central, en la región de Beocia. Con una
población de unos 10,000 habitantes
aproximadamente, posee un área de 139,45
km² y una densidad de población de 30/km².
El nombre deriva del eslavo del sur orah, nogal

o nuez, haciendo referencia a la flora de la
región, rica en producción de algodón, lana y
aceitunas.
Localidad turística debido a su proximidad al

Oráculo de Delfos, (en donde hay una gran
riqueza histórica sobre esa región que valió la
pena visitar) y a la presencia de una estación
de esquí.
Las siguientes imágenes les dará una idea de

lo pintoresco de esta ciudad, Arachova:
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El otro lugar histórico que mencioné es el
de las Termopilas ( Thermopýles),
en donde se desarrolló La batalla de las
Termópilas y que tuvo lugar durante la
segunda guerra médica; en ella una alianza
de las polis griegas, lideradas por Esparta
(por tierra) y Atenas (por mar), se unieron
para detener la invasión del Imperio persa
de Jerjes I. El lapso de la batalla se
extendió siete días, siendo tres los días de
los combates. Se desarrolló en el estrecho
paso de las Termópilas (cuyo nombre se
traduce por "Puertas Calientes; a causa de
los manantiales de aguas termales que
existían allí).
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La joven del Castillo
de Cristal (Cuento)

Ilustración:Pauline Roquier
Palabras clave: cuento
una almohadita y sábanas de seda de los

más bellos tonos pastel. Engolosinados con
la novedad, mandaron construir los
muebles, los biberones, las sonajas; todo era
de cristal.
Colgaba en su cuna un bello móvil musical,

de cristal, por supuesto con varias figuras de
animales que tintineaban con el movimiento
y la música muy tenue, que mandaron
colocar para evitar que alguna vibración
fuerte los rompiera.
Había siempre varias mujeres cuidando a la

niña día y noche para evitar que llorara o se
moviera bruscamente.
¿Por qué no? El piso, la bañera y el resto de

Era una niña preciosa: grandes ojos café- muebles del baño también eran de cristal.
verdoso, tez morena clara, cabello castaño
claro. Vestía siempre ropones de colores Cristales sólidos, luminosos, metálicos,
pastel, de seda, gasa, lino y algodón. templados, laminados, zonas de doble
cristal para aminorar ruidos, mates,
Sus padres, dueños de un gran castillo, transparentes; lámparas con diamantes, o
rodearon a Lina de grandes lujos, juguetes de cuarzo, escapolita, pirita, grafito,
habitaciones espaciosas, elegantemente sal. Aleaciones de todo tipo para obtener las
decoradas, tanto que decidieron que todo más diversas y hermosas formas, texturas y
fuera de cristal; hicieron traer los mejores y colores.
más variados cristales de todo el mundo.
Los señores del castillo se obsesionaron ante
Comenzaron con la cuna que se mecía muy los resultados a tal grado que fueron
suavemente y tenía un colchón muy suave, sustituyendo los pisos y muebles de todo el
recinto por objetos de cristal.
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Lo anterior ocasionó que también cambiaran verse reflejada en los diferentes objetos, en
sus hábitos y costumbres: cambiaron su la infinidad de facetas de los cristales.
calzado por babuchas suaves para evitar Como todo era del mejor cristal del
resonancias y que los cristales se rayaran; mundo, traído de los lugares más exóticos
prohibieron los gritos y cualquier sonido y exuberantes, reflejaban una gran gama
estruendoso que pudiera dañarlos. de colores; ella lucía en todo su esplendor
contrastando con el reflejo cristalino de las
Lina fue creciendo y habituandose a vivir habitaciones.
entre cristales, solo podía correr y brincar en
los amplios jardines. Una vez al día, cuando El castillo tenía un gran muro de piedra
no había mucho sol, ni frío ni lluvia, era que no permitía ver hacia afuera.
conducida al jardín donde podía correr,
siempre con moderación, ya que era tan Tenía instructores, nunca salía, ellos le leían
bella y parecía tan frágil, como el cristal. y explicaban todo. Tocaba un arpa de
cristal, ella recordaba que era de madera y
Acudía por la tarde al comedor donde comía que tenía otro sonido.
con sus padres; sólo se permitían sonrisas y
casi susurros. Pasaron los años y creció, llegó a la
adolescencia siguiendo la misma rutina día
Las visitas eran recibidas en una carpa del a día, rodeada de profesores, se
jardín y sólo admiraban el interior del castillo perfeccionó en el arpa y el canto, siempre
a través de unos enormes ventanales. ¡Era interpretando melodías sutiles, muy suaves
tan bello! evitando resonancias estridentes que
pudieran dañar los cristales.
Un día a su madre se le ocurrió ¿cómo se
verán los jardines con flores de cristal? Como cada día, acudió a comer con sus
Buscaron a los mejores artesanos y los padres, ellos, como siempre la saludaron
mejores cristales de colores para elaborar amablemente y ella respondió de la misma
toda clase de flores, de todas las formas manera. En eso, se le cae un trozo de pan
existentes en la naturaleza, las más bellas en al suelo, el sirviente se apresuró a
los vidrios y cristales de los más vibrantes levantarlo, pero Lina alcanzó a agacharse
colores. antes y observó que la mitad del piso del
comedor era de madera y la mitad de
Hubo que ahuyentar a las aves, ardillas, ratas cristal. El piso de madera se continuaba
y otros animales que solían habitar en los hacia la cocina. No tenía permitido
jardines. No podía haber más perros, ni preguntar, pero se quedó muy intrigada. Le
gatos, ni caballos, nada que pidiera lastimar resultó muy difícil concebir que pudiera
esas flores. haber pisos de otros materiales.
Entonces surgió otra idea genial: ¿los Terminada la comida, subieron a sus
árboles? Mandaron talar todos los árboles habitaciones. Lina aprovechó la siesta de
para sustituirlo por otros hechos de cristal, sus padres y bajó a la cocina; los sirvientes
con toda la gama posible de frutos y huyeron sorprendidos y contrariados al
variedades, no importaba si eran tropicales, verla, no le estaba permitido ir a esa área.
de bosque frío o semiárido, todo era posible. Ahí se encontraba la cocinera, una anciana
bonachona que le sonrió y le dijo: -¡qué
Ahora Lina ya no podía correr ni brincar en gusto verte aquí, niña! Pasa ¿En qué te
los jardines, sus movimientos y juegos eran podemos ayudar?
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- No tenía idea de que fuera este lugar tan pero no igualan los colores, aromas y
opaco y triste, nada brilla ni refleja nada ¿por texturas de estas. Se quedó maravillada de
qué? lo que vio.
La cocinera respondió: - No tenemos De repente algo llamó su atención, notó
permitido hablar contigo y menos responder un reflejo que emanaba de ella, estaba
tus dudas, pero aprovechando que estamos acostumbrada a verlo en todo el castillo,
solas, te diré. La mitad del piso del comedor en todo lo que utilizaba, por donde
es de madera porque al llevar las viandas caminaba, todo lo que tocaba, pero esta
podríamos derramar algo o resbalar y sería vez se reflejaban en ella esas maravillosas
un desastre. Para evitar algún accidente, los flores y se dio cuenta con horror que ¡ella
sirvientes caminamos sobre la madera. La también ya era de cristal!
cocina es a prueba de ruidos pues con los
cacharros somos muy estruendosos y
podemos dañar los cristales.
Lina comentó: - Recuerdo que cuando era

pequeña había algunas cosas de eso que
llamas madera, mi arpa era de madera y
emitía sonidos muy bellos, especiales,
diferentes.
- Dijiste un lugar opaco y triste ¡nada de eso!
Aquí se puede hacer ruido, les puedo gritar a
mis ayudantes cuando es menester, también
contamos chistes, escuchamos música
alegre, cantamos, bailamos y reímos a
carcajadas ¡Nada es triste aquí!
La joven observó cada detalle de la cocina y

dio algunos golpes a los diferentes
cacharros: cucharas de madera y de metal,
ollas y sartenes de barro y cobre. Tocó las
lechugas frescas, las espinacas, las carnes y Fe de Erratas:
quesos, nunca le daban comestibles frescos,
todo debía ser muy elaborado, así que no En el número de Noviembre
había visto los víveres en su estado natural: el (Año 20, Vol. 20, Núm 4)
rojo intenso de las fresas, de la sandía; el Sección "Dr. Cuervo"
verde de las legumbres y verduras. Colaboración: "La Carga de todos los
días", pág. 30
En un rincón observó algo extraño: un bello Donde Dice: "Eduardo Infante Ávila",
ramo de flores con los colores más increíbles, autor;
fue hacía él. Debe Decir: "Eduardo Infante Favila".
Estas las conozco, mis flores son muy bellas, Gracias por su comprensión.
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Alfredo Casaubón Huguenin
Palabras clave:
Médicos veterinarios, historia
Durante su estudio de la licenciatura, fue un
alumno dedicado con iniciativa en las
actividades que eran complemento de la
buena preparación de los futuros Médicos
Veterinarios.
Siendo muy participativo en las Cátedras de

Técnica y Terapéutica Quirúrgica con el Dr.
Alfonso Alexander Hernández, este lo invitó
a participar en su Clínica Particular de
pequeñas Especies que tenía instalada en la
Colonia Roma de la CDMX.
Los estudios efectuados y la experiencia

adquirida, le brindan la oportunidad de
instalar su propia Clínica en la Colonia Santa
Originario de la Ciudad de México. Catarina de la Alcaldía Coyoacán.
Participó varios años, como Juez de la
Médico Veterinario Zootecnista, integrante Federación Canófila Mexicana, A. C., en
de la Generación 1964-1968 de la Escuela exposiciones en México y Guatemala
Nacional de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, hoy Facultad de Medicina Después de 32 años de dedicar su vida
Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. laboral al mejoramiento integral de los
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animales de compañía y dejando satisfechos
a los poseedores de los mismos, dentro de
los cuales dominaban como siempre, los
amantes de los mismos, de todos los niveles
ocupacionales y económicos, decide cambiar
de residencia al interior de la República,
dejando la Clínica bajo la tención de un
Médico Veterinario de la familia.
Como amante de los Animales de Compañía,

con espíritu constante de atención hacia ellos
y recordando la frase que dice: “Elige lo que
más te agrade y nunca sentirás que trabajas.”,
que formó en él, un hábito de actividad
diaria, decidió instalar una nueva Clínica en la
Ciudad de San Luis Potosí del mismo Estado,
laborando otros 17 años.
Después de 52 años de amor y dedicación

integral a su profesión, en el área dedicada a
los Animales de Compañía, decide retirarse
de la vida profesional directa, en mayo de
2020. Por amor a su Profesión y solidaridad
con los Médicos Veterinarios, siempre ha
compartido los conocimientos adquiridos con
los colegas que así lo requieren.
Con la satisfacción y el reconocimiento de la

misión cumplida, Alfredo Jorge Casaubón
Huguenin es un Colega orgullo de la
Generación Olímpica, 1964-1968 de Médicos
Veterinarios Zootecnistas de la UNAM.
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Raúl Ciénega Ramos
Palabras clave: Médicos veterinarios, Historia
Originario de León, Guanajuato.
Desde siempre mostró mucha afinidad por

la cría y la atención de los animales útiles al
hombre.
Durante su estancia en la Escuela Nacional

de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
cuando estudió la licenciatura fue un
alumno muy dedicado, de excelentes
calificaciones, inquieto por aprender cada
día más. En ese tiempo, como la mayoría de
los alumnos sobresalientes, ingresó como
laboratorista al Departamento de
Parasitología de la escuela. En dicho lugar
se dedicaba a preparar colecciones de
parásitos que de una u otra manera
perjudican y/o beneficiaban a los animales
y que servían de estudio para los futuros
Raúl Ciénega Ramos, integrante de la Médicos Veterinarios.
generación de médicos veterinarios
zootecnistas, 64-68 de la Escuela Nacional de De 1965 a 1969 participó impartiendo las
Medicina Veterinaria y Zootecnia, hoy prácticas de laboratorio en relación a los
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia parásitos, a los alumnos de la licenciatura,
de la UNAM.
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incluidos muchos de sus compañeros. En muchos futuros Médicos Veterinarios y
segundo año se impartía la cátedra de consideramos que eres un Gran Ejemplo y
Parasitología y en quinto año, la de Orgullo de la Generación Olímpica 64-68.
Enfermedades Parasitarias. Al término del Felicidades por el Deber Cumplido.
estudio de licenciatura, se tituló e ingreso al
Programa de Extensionismo de la SAGARPA ¡Te recordaremos siempre!
en la región de los Altos de Jalisco.
En 1970 a 1979 pasó a formar parte de la

Campaña Nacional en contra de la Garrapata
en el Estado de Querétaro, donde por su
dedicación y empatía con los ganaderos y
los demás colegas, le otorgaron el nivel de
Jefe.
De 1980 a 1985 ingresó a la Empresa

ALCOSA en la ciudad de Celaya, Guanajuato,
que se dedicaba a la cría de pollo de
engorda y gallina de postura.
De 1990 a 1999 participó en el Programa de

Cólera Porcino en la ciudad de Manuel
Doblado, Guanajuato. El interés mostrado
por el Doctor fue siempre por el bienestar de
los animales útiles al hombre.
Siendo una persona empática con la

población humana pensó en prepararse en
otra área para cuando se jubilara en la
SAGARPA y en 1996 realizó el Diplomado a
Distancia para Pequeñas Especies en la
de la UNAM.
En el año 2000 decidió jubilarse, pero no

olvidarse de los animales y habiendo
estudiado el Diplomado de Pequeñas
Especies, ampliando y actualizando lo que
había aprendido en la licenciatura, instaló
una Clínica y con gran dedicación y
entusiasmo se dedicó a la atención de los
animales de compañía.
MVZ y Diplomado Raúl Ciénega Ramos, por

tu afecto y dedicación a los animales de
compañía y a las familias que les
proporcionan un bienestar, reconocemos
que fuiste como estudiante y como Médico
Veterinario, un ejemplo a seguir para
38
Roberto Orozco Torres
2 Ene. 1944 - 31 Jul. 2013
Originario del Estado de Michoacán.
Médico Veterinario Zootecnista, integrante

de la Generación 1964-1968 de la Escuela
Nacional de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, hoy Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Estudió hasta el bachillerato en su querido

Michoacán. Siempre fue un estudiante
dedicado e inquieto por querer aprender y
saber más, mostrando su afinidad a la
atención integral de los animales
domésticos. Desde su ingreso al estudio de
la licenciatura mostró su dedicación y
entusiasmo por estar dedicado a lo que
tanto le gustaba. Sus buenas calificaciones
le dieron la oportunidad de formar parte de
los alumnos destacados que desde el
segundo año de la licenciatura formaban
parte de los Laboratoristas.
Ingresó al Departamento de Bioquímica,

Bromatología y Nutrición Animal. Dentro
de sus actividades estaban el efectuar
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Análisis Bromatológicos de Alimentos e en Willemstad, Curazao, Antillas
impartir las prácticas de Laboratorio de Neerlandesas, presentó el trabajo
Bioquímica, Bromatología y Nutrición a los “Laboratorio de Diagnóstico en Salud
alumnos de la licenciatura de Medicina Animal de San Rafael, Ver, México y su
Veterinaria. apoyo a Programas de Atención Médica en
Áreas Rurales”
De 1969 a 1970 laboró en el Departamento
de Nutrición Animal de Palo alto, De 1979 a 1984 asistió a Cursos de
dependiente de la Red Nacional de Actualización de: Rabia, Cólera Porcino,
Laboratorios de Diagnóstico de la Dirección Peste Porcina Africana, Fiebre Aftosa,
General de Sanidad Animal. Enfermedades Exóticas y Control del
Vampiro Hematófago.
De 1970 a 1971 fue responsable del
Departamento de Bromatología del De 1975 a 1987 dirigió tesis de licenciatura
Laboratorio Central Regional de Diagnóstico a futuros Médicos Veterinarios.
Animal de San Rafael, Ver. de la Dirección
General de Sanidad Animal de la S.A.R.H., De 1981 a 1982 ocupó el cargo de Técnico
implementando el Laboratorio de Análisis de Asesor del Consorcio Ganadero del Golfo,
Alimentos que no existía. Coordinador de Proyectos de Desarrollo de
la Presidencia de la República, con el
De 1972 a 1974 ocupó el cargo de Subjefe compromiso de elaborar Un Programa
del Laboratorio Central R.D.A. de San Rafael Global e Integrado de la Ganadería en la
Ver., siendo responsable de las áreas médica Región.
y administrativa.
De 1982 a 1987 fue el Director Técnico del
De 1972 a 1975 fue Profesor en la Escuela Centro de Investigación, Enseñanza y
Secundaria y de Bachilleres de San Rafael, Extensión en Ganadería Tropical de la
Ver., impartiendo las Asignaturas de Facultad de Medicina Veterinaria y
Biología, Química Orgánica y Zoología. Zootecnia de la UNAM.
En 1976 asistió a un Curso de Producción En 1983 visitó el Instituto de Ciencia Animal

Intensiva de Carne y Leche, en el Instituto de en Cuba para analizar “Los Sistemas de
Ciencia Animal en Cuba Producción de Leche y Carne”.
De 1975 a 1981, ocupó el cargo de Director De 1984 a 1985 se capacitó en

del Laboratorio Central Regional de “Sistematización de la Enseñanza” y
Diagnóstico de Patología Animal. “Dinámica de Grupos en la Educación”. Fue
Instructor de Cursos de Cólera Porcino
En 1976-1977 fue Consultor de la Oficina
Sanitaria Panamericana, Oficina Regional de En 1985-1986 en Bogotá Colombia
Salud, OMS en la República de Costa Rica, y participó en Seminarios de Producción
la de Nicaragua, para elaborar en ambos bovina de Doble Propósito en el Trópico de
países, un Proyecto Integral para el la Asociación Latinoamericana de
establecimiento de una Red de Laboratorios Producción Animal e ingresó como socio de
de Diagnóstico en Patología Animal. la ALPA.
En 1979 en la XII Reunión Interamericana De 1984 a 1987 fue Profesor Asociado a

Ministerial de Fiebre Aftosa y otras Zoonosis Tiempo Completo del CIEEGT impartiendo
40
las asignaturas de Enfermedades de los
Bovinos y la Producción de Bovinos en el
Trópico, en Tlapacoyan, Ver.
De 1987 a 1988 fue Director Técnico del

Centro de Fomento Ganadero “La Soledad”
de Martínez de la Torre, Ver.
De 1987 a 2000 efectuó estudios de

mercado para la formación de dos Empresas
Privadas: “Productos Agropecuarios de
Oriente” y “Fisiominerales”, siendo el
Director Técnico.
En 1993 en Nueva Zelanda asistió a la Plática

interactiva “La Producción de Leche y Carne
con Pastos”. Participó en la elaboración de los
Boletines Informativos del Centro de
Investigación, Enseñanza y Extensión en
Ganadería Tropical de la FMVZ de la UNAM y
la publicación de la investigación
“Efectividad del Netobimin contra Fasciola
Hepática y Paramfistómidos en Bovinos” en
la Rev. Veterinaria México de la FMVZ
De 1975 a 2002 dictó Conferencias en el

CIEEGT sobre la Producción de Carne y leche
de bovinos en el Trópico y Nutrición de
Bovinos y Ovinos en el Trópico.
En 1979 en la XII Reunión Interamericana

Ministerial de Fiebre Aftosa y otras Zoonosis
en Willemstad, Curazao, Antillas
Neerlandesas, presentó el trabajo
“Laboratorio de Diagnóstico en Salud Animal
de San Rafael, Ver, México y su apoyo a
Programas de Atención Médica en Áreas
Rurales”
En 2001 fue Coordinador General del

Programa para el Control de la Movilización y
Vigilancia Epidemiológica en el Estado de
Veracruz.
Por la dedicación y entrega a sus actividades,

fue acreedor a varios Reconocimientos: En
1979, como Jefe del Laboratorio de
Diagnóstico de San Rafael, Ver; en 1985,
como Profesor de la división de Estudios de
Post grado de la FMVZ. de la UNAM.
41
¿Puede comer lo mismo un venado que el
ganado bovino?
Departamento de Nutrición
Resumen: KEY WORDS: ruminants, digestive morpho

physiology, tale.
Los cuentos didácticos son una pieza básica
en la consecución de los objetivos
educativos, son, asimismo, complemento a Recursos: Imaginación, motivación del
las diferentes actividades formativas. Tiene interés, la atención, la curiosidad, la duda, la
como finalidad introducir al estudiante en un impaciencia, la corazonada, la expectativa, la
área muy bien definida del conocimiento, en imaginación, la memoria, la simpatía, la
un corto tiempo. En esta ocasión este antipatía, el temor, la contradicción, la
recurso didáctico es utilizado para mostrar al travesura, la satisfacción, el placer, la
alumno la importancia del estudio de la sorpresa, entre otros.
anatomía y fisiología comparativa del
aparato digestivo de los rumiantes, y así Cuento didáctico:
entienda las diferencias que existen en
alimentar a un venado y a una vaca. Era una mañana calurosa de verano cuando a
la puerta del cubículo 09 se acerco una
PALABRAS CLAVES: rumiantes, estudiante, misma que tocó tres veces: "TOC,
morfofisiología digestiva, cuento. TOC, TOC", ¿se puede?
En el interior del cubículo de cristal una
Abstract persona ya mayor le hizo una seña con la
mano indicándole: - Adelante.
The didactic stories are a basic piece in the
attainment of the educative objectives, are
also, complement to the different educative - Hola Profesor, soy Regina Rubio, tengo una
activities. It has as purpose introduces to the duda y pensé que usted podría ayudarme a
student in a very well-defined area of the entenderla.
knowledge, in a short time. In this occasion
this didactic resource is used to show a - Pues trataré, dime de qué se trata.
student the importance of studying
comparative anatomy, and physiology of the - Pues verá, tengo unos tíos que viven en la
digestive system of the ruminants, and so in tierra caliente michoacana y tienen un
understand the differences in feeding a deer pequeño hato de venados; y como saben
and cow. que yo estudie veterinaria me mandaron un
email preguntándome cómo se alimentaban
42
los venados. Yo les contesté que igual que - ¡Ay profesor!, me da pena confesarle que
una vaca, claro, guardando las proporciones. no sé qué es eso.
- ¿Y qué pasó después? - Oye Regina, ¿hace cuanto que estudiaste
veterinaria?
- Durante los primeros días los animales
comían poco. Yo pensé que era normal pues - Qué pena profesor me siento fatal.
los animales los habían comprado cerca de
Pátzcuaro, Mich., viajaron unos cien - No hay de qué avergonzarse - dijo el
kilómetros, para después confinarlos en un profesor-, es mil veces mejor aceptar
corral, yo pensé que se debía a la nuestras limitaciones y solicitar ayuda, y es lo
adaptación los habían metido al corral, pero que estás haciendo en este momento.
después de un mes ya se les notan los ijares.
- Bien, entonces le contaré: estudié en el
- Dime Regina, ¿crees que para una distancia periodo 1990-1994, aunque terminé los
tan corta los animales requieran adaptación? créditos académicos la vida se me complicó
y por lo tanto no hice mi tesis y me atoré en
- Pues quizás la distancia es corta pero la titulación. Ahora que mi mente está más
Pátzcuaro se encuentra a mayor altitud que clara he vuelto a la veterinaria.
La Huacana.
- Siento realmente oír todo esto, pero al
- Déjame buscar información en internet. mismo tiempo te felicito por reanudar lo que
Pátzcuaro, 2140 metros sobre el nivel del dejaste inconcluso, si requieres alguna
mar, temperatura media anual 15ºC, orientación cuenta conmigo.
precipitación pluvial 1046 mm/año. Mientras
que La Huacana se encuentra a 480 metros Hasta dónde yo sé en el plan de estudios de
sobre el nivel del mar, temperatura media la Facultad de Veterinaria el tema de la
anual 27.8ºC y una precipitación de 825 condición corporal no formaba parte de la
mm/ año. ¡A caray! Hay mucha diferencia de asignatura de nutrición y alimentación de los
altura, temperatura y precipitación pluvial animales. La condición corporal es un
¿Pátzcuaro está en zona fría, mientras que La instrumento mediante el cual podemos tener
Huacana se encuentra en clima caliente. una idea del estado fisiológico de un animal
en función de su apariencia externa, esto es,
- ¿Tomaron las precauciones antes de el animal puede estar delgado, en buen
transportarlos? estado, o gordo. Para el caso del venado se
utiliza la escala canadiense del 1 al 5, En esta
- Si profesor, incluso llegaron en buen estado escala, un animal flaco recibe calificación
al corral. entre 1 y 2, moderado de 3, y gordo de 4 a 5.
- ¿Los revisaron, vacunaron y - ¡Qué interesantes avances ha tenido la
desparasitaron? zootecnia!
- Si, pero siguen comiendo muy poco. - Antes de que te vayas me recuerdas que te
dé una lista de lecturas al respecto. Pero aún
- ¿Y en qué condición corporal llegaron? seguimos sin resolver el problema. Dime
43
¿cómo están alimentando a los venados? epitelio se encuentra poco cornificado por lo
que su percepción del sabor es muy aguda,
- En la zona por dónde están los venados además de que las glándulas salivales son de
hay algunos establos y corrales con ganado mayor tamaño y la secreción salival es más
de engorda, por esta razón las alimentan abundante. Por esta razón los comedores de
como si fueran vacas, claro, guardando las hojas se protegen de los tóxicos que pueden
proporciones. estar presentes en el alimento a partir de su
percepción a través de los sentidos del gusto
- Por muchos años se había pensado que no y del olfato. La mandíbula es más larga. El
existía diferencia entre alimentar a una cabra rumen es proporcionalmente más pequeño y
y a una vaca. Algunas personas pensaban no está saculado, pero en contraste está más
que había algunas diferencias, pero que papilado (lo que contribuye a una absorción
estas se debía a las diferencias de peso, y mayor de ácidos grasos volátiles). El hígado
que con guardar las proporciones bastaba. es proporcionalmente mayor y el intestino
Sin embargo, el estudio exhaustivo a partir delgado es más corto. En contraste el ciego
de la década de 1990 de la morfofisiología es de mayor tamaño (lo que complementa
digestiva de las especies rumiantes nos ha en parte la fermentación ruminal). A este
dado información suficiente para determinar grupo pertenecen: el venado, la jirafa, etc.
que no es lo mismo alimentar a una vaca que
a una cabra. En estos animales la digestión es muy rápida
y en algunos casos no rumian, ya que el
- ¡No me diga profesor, yo pensé que se alimento que regularmente lo consigue por
debía a otra causa! medio del ramoneo de leguminosas
arbustivas y presentan a la vez una mejor
-Aunque las dos especies son rumiantes calidad nutricional, por lo que la
presentan diferencias notables en cuanto a fermentación es más rápida y la absorción
su fisiología y su conducta. De acuerdo a también es rápida. El rumen presenta un solo
Hoffman y tomando en cuenta varias estrato homogéneo. Estos animales
características morfofisiológicas hay tres requieren de periodos muy cortos entre
tipos de rumiantes: a) Comedores de hojas comida y comida, por lo que tienen que
como el venado (selectores de consumir alimento frecuentemente. Por su
concentrado); b) Comedores intermedios gran percepción del sabor son animales
como las cabras; y c) Comedores de forraje sumamente selectivos, pero propensos a las
como las vacas. intoxicaciones en épocas de escasez de
forraje. Sus heces son esféricas y secas, lo
- ¡Tiene razón profesor, cuando he comido que nos indica una gran eficiencia en la
menudo (platillo que contiene rumen y utilización del agua. Un dato importante es
compartimientos) de borrego me he dado que no tienen vesícula biliar.
cuenta que está más papilado que el de
vaca! - ¿No producen bilis profesor?
- Así es, pero déjame darte más información - El hecho de no poseer vesícula biliar no los
al respecto. Los comedores de hojas son exenta de producir bilis, en estos animales la
animales de cuerpo esbelto y delgado, patas bilis viene concentrada desde el hígado.
largas y delgadas; cuello largo, boca con
labios muy móviles, lengua muy móvil, cuyo
44
- Entonces, ¿una de las funciones de la estratos. En pastoreo su alimento
vesícula biliar es concentrar la bilis? comúnmente lo obtienen a partir del
pastoreo de gramíneas, forrajes de menor
- En efecto, así es, pero déjame continuar. calidad si se les compara con las
Por su parte los comedores de forrajes son leguminosas. Entonces la fermentación es
animales de tronco ancho, cuello corto, patas más lenta, así como la absorción. Estos
cortas y gruesas. Boca con labios poco animales requieren de periodos más
móviles, lengua con movimientos torpes, su prolongados entre comida y comida. Sus
epitelio lingual se encuentra muy heces son pastosas y húmedas, lo que nos
cornificado, por la fricción que causan los indica una baja eficiencia en la utilización del
forrajes cuando son atrapados por la lengua agua.
y llevados hacia la boca; esto por supuesto
afecta la percepción del sabor, por lo que - Tiene razón profesor, ¡las heces de los
son poco selectivos. Además, las glándulas venados no se parecen a las majadas de las
salivales presentan un menor tamaño, por lo vacas!
que la secreción salival es menor. Por esta
razón los comedores de forraje no pueden - Los venados pertenecen al grupo de los
percibir a los tóxicos por medio de los comedores de hojas. Entonces, son animales
sabores y olores que los alimentos que perciben muy particularmente los
presentan, de este modo tienen que sabores, lo que las hace sumamente
desarrollar mecanismos de detoxificación a selectivas, muy perceptibles a los cambios de
nivel del rumen (como es el caso de los sabor de las arbustivas y pastos sobre todo
nitratos, saponinas, oxalatos, etc., algunas en épocas de sequía. Requieren consumir
veces inactivándolas y otras exacerbando su frecuentemente alimento de muy buena
efecto). En este grupo se encuentran los calidad. Y sobre todo aprovecha con mayor
bovinos y otras especies. eficiencia el agua que consumen, quizás por
esta razón se han adaptado exitosamente a
- Dígame profesor, ¿entonces los venados y las condiciones de la zona árida del territorio
las vacas son de diferente grupo? mexicano.
- Así es, las vacas son comedores de forraje, - Entonces, Dr. Azoé, dejando de lado el
mientras que los venados son comedores de factor altitud, ¿será posible que algún
hojas, Pero permíteme ahondar más en el ingrediente de la dieta les esté afectando?
tema de los comedores de forraje. En estos
animales la mandíbula es más corta y ancha. - ¿Tienes sospecha sobre algún ingrediente
El rumen es proporcionalmente más grande, de la dieta?
presenta pilares musculares, pero en
contraste está menos papilado (por lo que la - Pues los alimentan como bovinos en
absorción de ácidos grasos volátiles es corrales, les dan un tercio de rastrojo de
menor). El hígado es proporcionalmente de maíz, otro tercio de grano de sorgo y el
menor tamaño en proporción al tamaño de último tercio de pollinaza.
su cuerpo, mientras que el intestino delgado
es más largo, En cambio, el ciego es de - ¿Cuál de los tres es el más oloroso?
menor tamaño (por lo que su fermentación
es poco abundante). En estos animales la - Pues he probado el rastrojo, el grano de
digestión es muy lenta y necesariamente sorgo también, pero no me animo a probar la
tienen que rumiar. El rumen presenta varios pollinaza, huele como a amoniaco.
45
Pensándolo bien, esta última sería la
principal sospechosa.
- Diste en el blanco, este ingrediente es

utilizado en la engorda de ganado bovino en
algunas regiones de México, mientras que
no se pase del 20% del total de la dieta y
con un poco de melaza los bovinos no lo
perciben. Pero en el caso de estos venados
están recibiendo el 33% y eso no está bien.
Además de lo que hemos platicado la
pollinaza puede inducir a una intoxicación
por cobre.
- Ya no me diga más Dr. Azoé, tengo ya los

suficientes elementos para resolver
- Me da gusto haberte ayudado, vuelve

pronto.
46
Aportaciones de la medicina veterinaria al
mundo
Jacob Traum

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Ciudad Universitaria. Coyoacán. 04510. México,
D. F.
ajavaca@unam.mx
vaca.aja@gmail.com
anacarlo@unam.mx
Palabras clave: Médicos veterinarios,

Semblanza, Historia, Tuberculosis
Profesor emérito, una autoridad en

enfermedades infecciosas de los animales.
Desde 1914 fue profesor en la U.C. Faculty,

en 1954 fue nombrado emérito.
Realizó grandes aportaciones, en 1914 aisló

la Brucella suis y aportó conocimientos sobre
tuberculosis.
En 1948 fue autorizado para realizar estudios

sobre la fiebre aftosa.
47
Las aportaciones deberán enviarse por e-mail a: anacarlo@servidor.unam.mx o
a caedanto@gmail.com
Se recomienda incluir un breve resumen del artículo, así como el correo
electrónico de los autores, comentando si se desea o no que aparezca
publicado.
Incluir en el artículo datos básicos y breves de la actividad del autor. En el caso
de estudiantes especificar curso y nivel (Ej: Estudiante de 5º semestre de la
carrera de Ingeniería) Profesionistas deben incluir título y lugar de trabajo (QFB.
Hospital General), En el caso de autores en general pueden incluir alguna frase
que los identifique a su gusto (Artista independiente, Jubilado, Deportista
extremo, etc.).
Dado que los editores se encargan de revisar y dar formato para publicación a
los artículos, se ruega seguir las siguientes indicaciones:
Los artículos deben estar en archivo de Word, con fuente Arial 12, sin sangrías.
Sin espaciado entre párrafos e interlineado sencillo, alineación izquierda para
todo el texto. El texto debe llevar el formato más sencillo posible, de preferencia
ninguno. Los títulos y subtítulos deben escribirse en negritas, usando
mayúsculas y minúsculas. No deben usarse las herramientas de Word para
incluir pies de página, referencias a tablas o imágenes. Los pies de página
deben ponerse al final del artículo, después de la bibliografía, perfectamente
identificados.
La bibliografía debe agregarse hasta el final; según especificaciones de la
revista Veterinaria
México (http://veterinariamexico.unam.mx/index.php/vet/pages/view/
presentacionreferencias).
Formulas matemáticas deben incluirse como imagen. (Ver instrucciones para
ilustraciones).
Las tablas deben incluirse con el formato más sencillo posible, con Título de la
48
tabla, y notas en la parte inferior, pero dentro de la misma tabla. Si está
referenciada dentro del artículo se debe de hacer mediante el texto: (Tabla 1 ).
Las ilustraciones no deben insertarse en el documento de Word; solo indicarse
donde deben de ir, incluyendo el pie de foto con el texto: [Imagen 1 , Pie de
foto], [Imagen 2, Pie de Foto], etc.
Deben enviarse en formato .jpg, con un tamaño mínimo de 700 pixeles en el
lado mayor de la misma. El nombre del archivo debe ser de acuerdo a la
referencia en el texto: imagen1 .jpg, imagen2.jpg, etc.
Las gráficas generadas en Excel o PowerPoint deben salvarse como jpg e
incluirse de acuerdo a las indicaciones para las imágenes. Nunca deben de
incrustarse con las herramientas de Office.
No se permite de ninguna manera ilustraciones, textos, videos o sonidos que
tengan derechos de autor y no se posea el consentimiento del mismo.
Aunque en Expresiones Veterinarias estamos a favor de la libertad de expresión,
no aceptamos escritos que fomenten la violencia ni la discriminación de ningún
tipo.
Pueden consultarse los números anteriores en

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y en
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Año 2 Vol. 2 No. 2

Año 2 Vol. 2 No. 4

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Año 3 Vol. 3 No. 2

-Juan Manuel Cervantes Sánchez, Ana María Román de Carlos

-In memorian. Alfonso Alexander Hernández.

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-Extracto: Análisis y Autocrítica de la Profesión Veterinaria (Dr. Alfonso Alexander

-El privilegio de las conocencias

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