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Chicharrón Con Mote
Chicharrón Con Mote
(4 porciones)
INGREDIENTES:
- Un litro de agua
- 1/2 cebolla en pluma fina
- 6 cdas. de aceite
- 1 ají amarill en tiras
- 2 kg de chicharrón
- jugo de limón
- 3 tzs. de mote serrano
- sal
* cucharadas (cdas.) * tazas (tzs.)
PREPARACIÓN:
2. Espere que rompa el primer hervor y, luego, añada seir cucharadas de aceite y el chicharrón
cortado en trozos.
4. Cuando el agua se haya consumido completamente, baje el fuego y voltee continuamente los
trozos de carne, de manera que se doren en propia grasa por todos sus lados.
6. Sirva con mote serrano y salsa criolla preparada con cebolla lavada previamente, el ají