Caso 1: La empresa de productos cárnicos Pimpollo SL recibe en sus almacenes de Coslada un camión con un envío de carne de pollo.

Al revisar la
documentación se detecta que le han enviado diez bandejas de más de muslos de pollo deshuesado y se procede a su devolución. ¿Qué tipos de flujos
logísticos están presentes en esta operación?

R// Los flujos logísticos en la empresa productora de alimentos Pimpollo SL son de dos tipos: Flujo logístico de información y de materiales debido a
que la integración de todas las áreas y sus funciones dentro de la empresa facilitan la flexibilidad y rapidez en el sistema logístico de información de la
compañía; en este caso tenemos la intervención de las áreas de: Bodega donde se realiza la recepción de la mercancía y verificación de las condiciones
de la misma, el almacén cuando realiza la revisión documental del envío y detecta que han despachado 10 bandejas adicionales de muslo de pollo; el
área de compras puesto que con ellos se valida la información de la cantidad pedida; comparando la orden de compra con la remisión de entrega y se
evidencia la cantidad de más y por último el área de distribución quienes se encargan de la logística de devolución al proveedor; de igual manera en
simultaneo se realiza un flujo de materiales mediante un flujo inverso por que se lleva a cabo el retorno al fabricante de las bandejas de muslos de pollo
deshuesado, a través de la logística inversa.

FLUJO DE INFORMACIÓN

Bodega Almacén Compras Distribución Proveedor

FLUJO DE MATERIALES

Logística de Recepción de
Logística de Desempacar Clasificar
devolución mercancía devuelta
recuperación
(Bodega)

Consumidor
Almacenar
Reutilización (refrigeración y Reprocesamiento
congelamiento)

Distribución

Almacenamiento Empacar y Porcionar y Preparar

refrigerado sellar servir