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El comportamiento del mercado actual se rige por los requerimientos de los clientes, que
buscan día a día satisfacer su demanda con productos cada vez más personalizados o hechos
a la medida. En este sentido, se hace necesario que todas las empresas se vean en la obligación
de fabricar y elaborar lo que el cliente solicita en cantidad, oportunidad, calidad y por
supuesto, con un precio competitivo. Es por todo ello que las empresas requieren medios
productivos flexibles que le permitan responder a estas necesidades con nuevos productos, o
productos modificados, utilizando los recursos disponibles de la manera más eficiente
posible.
Por lo anterior, las compañías han empezado a utilizar herramientas de mejora de procesos
como la manufactura esbelta o lean manufacturing que provee técnicas que permiten
optimizar los tiempos de operación, mejorar los procesos, estandarizar, eliminar los
desperdicios, para minimizar la variación de los procesos.
Este documento constituye el diseño de herramientas de mejoramiento con las cuales se
busca la reducción de los tiempos de parada de máquina Irwin en la empresa Moldeados
Andinos C.A., por medio de la metodología SMED. Para cumplir con este objetivo, se realiza
una búsqueda de diferentes estudios y una revisión de fundamentación teórica para fortalecer
los conocimientos en términos de Manufactura esbelta y procesos de mejora.
Así mismo, se realiza la presentación de la metodología utilizada y sus fases de
implementación abordando cada una de las etapas de SMED (Estudio, Separar, Convertir y
Mejorar).
Una vez realizada esta aplicación se mostrarán los resultados obtenidos, su comparación
entre la línea base y el objetivo esperado, así como las conclusiones del trabajo de
investigación. En el capítulo I de la presente investigación se expone toda la información
referente a la empresa Moldeados Andinos C.A., donde se desarrolló la investigación
mencionando los aspectos referente a la, Reseña histórica, Organigrama, Visión, Misión,
Descripción de los Procesos y Productos entre otros, para dar a conocer sus políticas y razón
de ser de la compañía. El capítulo II Se consideran los elementos del departamento donde se
realizó la pasantía. Así mismo en el capítulo III Se realiza el cronograma a seguir de la
actividad y se describe en forma secuencial cada uno de los procesos que se llevaron a cabo
para realizar la misma, y El Capítulo IV: Se sustenta la actividad mediante la aplicación
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CAPÍTULO I
DESCRIPCIÓN DE LA INSTITUCION
Datos de la empresa
Moldeados Andinos C.A. (Molanca) Se encuentra ubicada en la Zona Industrial Sur II.
Ave. Domingo Olavarría, Valencia – Edo. Carabobo
Moldeadosandinoscam@gmail.com
Es una empresa donde realizan diferentes tipos de productos tales como: bandejas a llana,
b profunda, hamburguesa, luncheros, etc. La agencia creativa ofrece aprovechar todas las
ideas y pensamientos en auténticos productos. Fabrican sus productos a la medida. Ofrecen
un servicio integral de todos los tipos de bandejas.
Misión
Visión
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Objetivos Empresariales
Valores
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Estructura Organizativa de la Empresa
La empresa presta uno de los mejores servicios en el ramo, gracias a que dispone de un
personal calificado y de herramientas de última tecnología. Actualmente se dispone de una
buena organización como puede observarse en el siguiente gráfico, y las funciones de los
miembros principales se describen a continuación:(Ver Gráfico Nº 1)
Jefe de producción: Encargado de realizar los contactos y órdenes con los diferentes medios
con los que se trabaja, maneja las pautas, asesora sobre los medios y sus franjas, encargado
de administrar y dirigir el personal, además, manejar el presupuesto en coordinación con
Gestión Administrativa. Para este cargo es necesaria una persona con vocación de líder que
responda a las presiones de manera positiva. Un comunicador social preparado en todos los
campos de acción.
Líderes: Encargado de plasmar las ideas, perfilándolas a los medios en el que se va, o van,
a trabajar y los cambios aplicados a la imagen a generar a una persona en particular.
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información requerida por las áreas normativas para dar cumplimiento a los reglamentos
establecidos. Controlar y apoyar la recuperación oportuna de la cartera de la empresa de
acuerdo a las políticas fijadas para garantizar que se cumplan las condiciones de costo.
Operadores: Encargado de realizar el control de las maquinas, recoger las primeras bandejas
fabricadas, persona con la que va a trabajar. Es una ayuda al operador representante de los
maquinas. Gestiona la cartera de clientes. Coordina y desarrolla los productos. Su principal
responsabilidad consiste en ofrecer a los clientes una buena calidad de producto.
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Gráfico Nº 1. Organigrama general de la empresa Moldeados Andinos C.A
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CAPITULO II
Esta área cuenta con una estructura organizacional que está distribuida de forma
decreciente, los rangos superiores de la estructura organizacional se presentan en la parte
superior, identificando un orden jerárquico, estructurado de la siguiente forma:
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DIRECTOR DE
PRODUCCION
SUPERVISOR
TECNICO
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Proceso que cubre el Departamento
El proceso que cubrió el departamento en las pasantías fue de controlar y mejorar las
entregas del producto terminado, donde dicha compañía se enfoca principalmente en la
creación de todo los tipos de bandejas. Por lo general esta empresa, fabrica y cubre un proceso
de los siguientes productos:
BANDEJA A LLANA
BANDEJA A PROFUNDA
BANDEJA B LLANA
BANDEJA B PROFUNDA
BANDEJA C LLANA
BANDEJA D
BANDEJA G PROFUNDA
PLATO ELIPTICO
HAMBURGUESA
PERRO CALIENTE
LUNCHERO I, II , III ,IV , V
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CAPITULO III
Cronograma de actividades
Cuadro No 1. Cronograma de actividades
.
Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8
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Vinculación del trabajo realizado con la carrera o especialidad
Relevancia Social
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Conveniencias y Beneficios
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Descripción detallada de las actividades planificadas y realizadas
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Actividades realizadas y no planificadas
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Control de Asistencia a las pasantías
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CAPÍTULO IV
EJECUCION DE LA PRÁCTICA
Caso Práctico
Introducción
Los trabajos comenzaron a multiplicarse hace unos 150 años con la Revolución Industrial,
al mecanizarse en gran escala el sistema productivo. La introducción de la maquinaria en
Inglaterra en el Siglo XVIII, seguida por su empleo creciente en los Estados Unidos y otros
países, creó un nuevo tipo laboral.
El problema de la producción le interesó a empresas y cooperativas de todos los países,
acogiéndose a las primeras disposiciones legales. El primer intento para modificar por medio
de un estatuto la ley común de la responsabilidad patronal se hizo en el año 188 en Inglaterra,
permitiendo que los representantes personales de un trabajador pudieran cobrar y tener una
buena economía. Este hecho modificó, pero no mejoró la defensa del trabajador. En
Alemania, Bismark preparó y decretó la primera ley obligatoria de compensación para los
trabajadores, si bien sólo cubría pocas cosas.
El trabajador es apoyado por diferentes disposiciones legales que el Estado pone a
disposición del trabajador como medio de prevención. Todos los países mencionados parten
del concepto general de la economía. Profesional como elemento que merece especial
protección, tanto en la prevención, como en su ayuda en caso de producirse. Se define como
el conjunto de normas técnicas y procedimientos que se utilizan para prevenir los, por tanto,
realiza una labor de convencimiento entre los patrones (o patronos) y los trabajadores. Es
nuestra responsabilidad conocer y aplicar las normas.
Las industria aplicadas en los procesos de producción, es un factor de suma importancia
en toda industria, ya que tienen como objetivo el cumplimiento de las normas para preservar
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la salud, economía y la integridad física de los trabajadores, lo cual permite tener un control
sobre los métodos y procedimientos dentro de la industria, lo que se traduce en una reducción
de personas sin trabajar y produce un alto grado de producción, calidad y competitividad en
el mercado. Tal es el caso de la empresa Moldeados Andinos C.A, (Molanca) ya que es unas
de las pocas empresas que hay buenas normas de seguridad laboral, más aún ni siquiera tienen
un manual que lo establezca.
Metodología utilizada
Diseñar e implementar un nuevo sistema de registro, así seguir teniendo un buen orden,
en cada empresa o fábrica debe tener un registro de todas la producción fabricada, de acuerdo
con las características propias de las actividades y procesos industriales que ahí se efectúen,
permitirá alcanzar altos niveles de productividad y hacer más eficiente la gestión total de los
procesos técnicos; ya que la producción realizada está directamente relacionada con la
continuidad del negocio: en el mejor de los casos, el daño de una máquina, un accidente de
trabajo o cualquier otro evento no deseado consume tiempo de producción y dinero y en otros
casos, puede llevar al cierre definitivo de esta.
En tal sentido, el presente informe estará dirigido al cuerpo directivo de la empresa, con
la intención de que sirva para tener todo en orden y registrado el proceso productivo. Para
desarrollar un plan de registro de la entrega de producto terminado al almacén es necesario
llevar un plan estructurado para poder facilitar la implementación, desarrollar y evaluar
actividades dentro del proceso que lleva el control de parada de máquina, para dar
cumplimiento al diseño e implementación de registros. Hay que permitir establecer las
condiciones de trabajo adecuadas que propicien al desarrollo del proceso, la implementación
de devolución de insumos se tuvo que implementar un nuevo registro para tener la devolución
con exactitud.
La estrategia implementada tiene como objetivo central disminuir la perdida, y así darle
la facilidad de un registro en las empresas afiliadas. Adicionalmente, tiene como objetivo
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prevención, especialmente, a los trabajadores menos informados. Se le puede tener un mejor
conocimiento al tener registrado el control de para de máquina, Según los autores Muñoz y
Rodríguez “para toda industria es vital ofrecer productos que compitan con éxito en el
mercado, por lo que tienen que eliminar cualquier situación que incida en sus costos. Por
tal motivo, resulta indispensable abatir o eliminar, las discusiones y malos entendidos entre
sus trabajadores, cuyo costo en horas-hombre perdidas es cuantioso.”
Para poder alcanzar el objetivo mencionado por los autores, se deben tener en cuenta
aspectos tanto administrativos como técnicos. Los primeros están basados en la de diseñar
la implementación y el seguimiento de la entrega del producto terminado al almacén, la
devolución de insumos y el control de parada de máquina, además de ser unas de las cosas
más importantes por eso asegurar de esta forma que son capaces de realizar las actividades
que se les piden en las diferentes áreas de la organización. Los segundos están mayormente
relacionados con:
Evaluar para evitar parada de máquina del lugar de trabajo.
Registro de los insumos.
Inspecciones de mantenimientos preventivos, evaluación de equipos antes de su uso,
revisión del orden del lugar de trabajo.
Estudio del trabajo y herramientas.
Así, tomando en cuenta los aspectos ya mencionados se pueden mencionar una serie de
pasos que son esenciales para la creación de un programa de producción:
1. Estrategia gerencial: Es la encargada del sistema en todas sus fases. Debe asignar los
recursos materiales, económicos y humanos necesarios para el desarrollo del sistema.
2. Identificación de insumos: Identificación y evaluación de insumos necesarios para la
fabricación
3. Inspección de registro de producción: revisar la producción permitida para fabricar
antes de que puedan convertirse en un inconveniente problema. Las inspecciones
podrán ser por el trabajador a cargo.
4. Análisis y evaluación de entrada de producto terminado al almacén. Se establece la
cantidad producida, y el tiempo de entrega.
5. Mejoramiento continuo: Se comenzará por tratar de solucionar en la mayor medida
posible las situaciones de pérdida de tiempo, continuando con los demás problemas
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existente que puedan existir en toda empresa, ya todo solucionado todo teniendo un
buen registro, se irá optimizando la eficiencia de los controles establecidos, en una
búsqueda de la excelencia.
Conclusiones
Más del 80 % de las industrias o empresas que Contaban con una mayor cantidad de
materia prima, has disminuido notablemente sus problemas de producción laboral. En
conclusión, para el cumplimiento de las normas estipuladas en cuanto a los procesos de
producción, la aplicación y desarrollo de programas de diseño e implementación de registros,
las empresas han implementado herramientas que ayudan a la prevención de pérdidas.
Todas estas acciones, son una estrategia industrial orientada al desarrollo de las empresas,
pues como podemos darnos cuenta desempeñan un papel crucial en la coronación de los
objetivos y logros que estas mismas se plantean en términos de su competitividad, en cuanto
al ahorro en costos y tiempos. Es muy importante lograr el éxito a nivel de competitividad,
ya que este se transforma en un ingrediente más para garantizar la dinámica de los negocios
que las empresas o industrias realizan dentro del mercado, ya sea interno o externo.
El mundo del trabajo presenta transformaciones, han surgido nuevas tecnologías y
productividad, las condiciones y formas de organización del trabajo se diversifican, las
competencias laborales son otras, el perfil en edad y género de la fuerza de trabajo sufre ya
al no haber fabricación en la empresa, se expande la informalidad y la migración es altamente
representativa. La economía afronta momentos de crisis y hay preocupaciones por los
cambios y el deterioro de los recursos, surgen desafíos, siendo necesario desarrollar o
fortalecer las estrategias y acciones de producción y la prevención de las perdidas laborales,
alineadas a la situación que vive cada país.
Se estima que en este panorama las condiciones laborales y la calidad del trabajo
desmejora, suscitando incertidumbre ante los recortes de personal o los modelos de
contratación, mayor exposición, negligencia o abandono en la aplicación de la normatividad
y algunas organizaciones tomarán la decisión errada de restringir los recursos en el trabajo,
pudiendo desencadenar un aumento en los abandonos ya sea por la situación país.
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Es por ello, que al finalizar las pasantías se pudo observar que se necesita de un
procedimiento que permita tener un orden al tener todo registrado y la implicación en ella de
todos los recursos en su gestión; es decir que se hace necesaria la implementación de una
herramienta para perfeccionar el Sistema de Control de la Producción que actualmente existe
en la empresa Moldeados Andinos C.A. (Molanca) Ella posibilitó realizar un trabajo
integrado, participativo sistémico y con enfoque metodológico que generó un alto
compromiso y sentido de pertenencia con la organización, de sus implicados.
Recomendaciones
Debido a que durante la realización de las pasantías se llevó a cabo un programa de tener
un registro de entrega de producto terminado al almacén, control de parada de máquina y
devolución de insumos en el área de Producción planta platico, para lo cual depende del
proceso de realización; se recomienda:
A la institución que se realice prácticas relacionadas con las materias a partir del tercer
semestre; realizar visitas como mínimas a la empresa tres veces para ver cómo se va
desenvolviendo el pasante.
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Referencias bibliográfica
Universidad José Antonio Páez (2011). “Normas para la elaboración de los anteproyectos,
proyectos y trabajo de grados” Valencia
Carbonell, F (2013) Técnica SMED. “Reducción del tiempo preparación.”
³Ciencias. Revista de investigación. Disponible en
[http://www.3ciencias.com/wpcontent/ uploads/2013/05/TECNICA-SMED.pdf]
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ANEXOS
ANEXO A
REVISANDO SI EL PRODUCTO FUE ENTREGADO CORRECTAMENTE
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ANEXO B
REVISANDO LA INFORMACION DE CONTROL DE PARADA DE MAQUINA
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