BIOSEGURIDAD

Objetivo de la práctica
 Identificaran los procedimientos y los materiales de Bioseguridad que se utilizan en el
laboratorio
Descripción del desarrollo de la práctica
1.- El docente a cargo del trabajo práctico deberá pedir las llaves del laboratorio, en
coordinación de laboratorio central de la Escuela de Estomatología y registrar en la planilla
correspondiente la fecha, horario y firma del retiro y devolución de las mismas.
2.- Los docentes y alumnos dejarán sus pertenencias en los armarios ubicados en el salón
de usos múltiples, e ingresar con la vestimenta adecuada (delantal y cofia).
3.- Se recomienda llevar candado, precinto de seguridad o lo que se considere conveniente
para garantizar la seguridad. Una vez finalizada la clase, los armarios deberán quedar
disponibles (vacíos y abiertos) para el próximo grupo de trabajo.
4.- Se identificara cada tipo de material de bioseguridad.
5.-Utilizar la vestimenta adecuada y limpia (cofia y delantal). Las visitas eventuales, deben
utilizar cofia y delantal, no pudiendo permanecer con ropa de calle en el laboratorio. No se
puede ingresar, transitar o permanecer con ropa de calle.
6.- La puerta del laboratorio deberá permanecer cerrada durante la realización del práctico.
Procedimientos previos al comienzo del trabajo práctico
1.- Lavado de manos: a. Agua caliente + Jabón / Detergente
b. Formación de espuma + Fricción por 20 segundos
c. Enjuagar y secar con papel Es necesario realizar el lavado adecuado de manos en los
siguientes casos:
a. Antes de comenzar la actividad
b. Después que utilizar el sanitario
c. Después de manipular alimentos crudos, cocidos, listos para consumir
d. Luego de tocar la basura
e. Al término de la actividad
2.- Higiene de las mesadas y los utensilios de trabajo.
3.- Los contenedores de residuos deben estar con sus tapas y con bolsa negra, o color
establecido por la legislación vigente. Se limpiarán y desinfectarán cada vez que se vacíen.
4.- En la mesada de trabajo solo se colocarán los alimentos que vayan a utilizar y alguna
libreta / cuaderno para anotaciones.
Seguridad y calor
 Utilice los mecheros de alcohol o de gas según las instrucciones del profesor.
 Apague la llama una vez que terminó de usarlo.
 No tire los fósforos utilizados para encender los mecheros en el tacho de basura con
papeles.
 Aleje su cabeza, ropa y cabello del mechero encendido. Amárrese el cabello si lo tiene
largo.
 Aleje material inflamable como libros y papeles del mechero encendido. No coloque
ningún objeto al fuego a no ser que se lo indiquen.
 Cuando caliente una sustancia en un tubo de ensayo, no apunte el tubo hacia usted u
otra persona.
 Use pinzas para manipular material de vidrio caliente
Seguridad y reactivos químicos
 Use lentes de seguridad cuando trabaje con reactivos químicos peligrosos que puedan
salpicar o derramarse.
 Lea la etiqueta del frasco antes de utilizar su contenido. Nunca utilice reactivos de
frascos no etiquetados.
 Utilice sólo la cantidad requerida. No devuelva el excedente al frasco.
 Utilice una bombilla de succión para transferir líquidos con una pipeta. No use la boca.
 Nunca agregue agua sobre ácidos fuertes. El calor que se genera causa que salpique.
 Agregue el ácido lentamente sobre el agua.
 No inhale directamente ningún reactivo. Agite el aire por encima del reactivo hacia su
nariz y huela cuidadosamente.
 Cuando trabaje con sustancia inflamable (éter, cloroformo, bencina) evite prender
fósforos o mecheros. Si necesita calentarlos utilice una cocinilla eléctrica.
 Si cualquier sustancia toca su piel lávese inmediatamente con abundante agua.
Seguridad y electricidad
 Manipule cualquier equipo eléctrico con las manos secas y asegúrese que el área de
trabajo también esté seca.
 No permita que ningún cordón eléctrico esté colgando fuera de las mesas de trabajo.
 No utilice ningún equipo eléctrico con cordones pelados, conexiones sueltas o alambres
expuestos. Avise al profesor si algún equipo se encuentra en esas condiciones.
 Cuando desconecte algún equipo de tomacorrientes, jálelo por el enchufe y no por el
cordón.
Seguridad y material de vidrio
 Use material de vidrio limpio y no rajado.
 No fuerce tubos de vidrio o termómetros en los agujeros de los tapones de jebe.
Lubrique el vidrio con agua o glicerina e insértelo suavemente en el tapón con un
movimiento de torsión.
 Si se rompe un material de vidrio, avise inmediatamente a su profesor. Cuídese de no
cortarse con los vidrios rotos.
 Nunca juegue con el mercurio de un termómetro roto. Notifique a su profesor
inmediatamente si se rompe un termómetro.
Seguridad y especímenes
 Manipule los microorganismos crecidos en una placa petri o tubo de cultivo con extremo
cuidado. Siempre utilice técnicas de esterilidad.
 Algunas plantas pueden ser venenosas, nunca lleva a la boca plantas desconocidas o
parte de ellas como semillas, frutos y hojas.
 Trate a los animales que utiliza en el laboratorio de manera humanitaria y manipúlelos
con cuidado.
 Si se va a disecar un animal, hágalo sobre una tabla de disección. No intente cortarlo
mientras lo tiene en sus manos.

BALANZA ANÁLITICA

Objetivo de la práctica
Conoce el uso y los cuidados que se debe tener con una balanza analítica.

Descripción del desarrollo de la práctica

Materiales y equipos
De Laboratorio:
- Luna de reloj - Vaso de precipitados 50 mL

- Espátulas - Silicagel desecante

- Balanza triple brazo - Balanza analítica

Fundamento

La BALANZA ANALÍTICA es un instrumento de medición que se utiliza para saber cuánta

masa tiene un objeto determinado. A diferencia de la BALANZA GRANATARIA, la analítica
es un instrumento mucho más preciso y por lo tanto más delicado, una balanza analítica nos
proporciona un margen de error menor que cualquier balanza granataria. Actualmente
existen balanzas analíticas que pueden manejar cantidades del orden de los microgramos.
Una de las desventajas de este tipo de balanzas es su mantenimiento, debido a que para
lograr una mayor precisión, el equipo se vuelve más sensible al medio ambiente y por lo
tanto su mantenimiento debe ser riguroso. El buen uso de la balanza analítica depende del
cuidado que nosotros le dediquemos, ya que este instrumento es sumamente sensible al
medio, de manera que las medidas que debemos tomar respecto a su cuidado son las
siguientes:

1. Las balanzas analíticas deberán encontrarse en un lugar cerrado, cuando entremos

en él no se deberá dejar nunca la puerta abierta, ya que el aire puede mover la balanza y
por su alta sensibilidad puede alterarse la lectura correspondiente.

2. Antes de empezar a trabajar con la balanza se debe limpiar cuidadosamente el área

de trabajo, es decir, el platillo, el área alrededor del platillo y la mesa en donde se encuentra,
pues de otro modo el polvo o basuritas pueden introducirse en la balanza y afectar el peso.

3. Nunca hay que recargarse ni escribir en la mesa de trabajo pues se puede

descalibrar la balanza, produciéndose los consecuentes errores.

Procedimientos:
Se pesa el recipiente idóneo que ha de contener a la muestra (esto se llama tarar). Se retira de
la balanza y una vez fuera se añade la sustancia que se quiere pesar con una espátula, si es
un sólido, o se adiciona con una pipeta, si es un líquido. Siempre se debe retirar el recipiente
del plato de la balanza para adicionar el producto, para evitar que se nos caiga un poco sobre
el plato y deteriore a la balanza. El recipiente con la muestra se vuelve a colocar en el centro
del plato de la balanza y se efectúa la lectura de pesada. Hay que anotar el peso exacto,
indicando todas las cifras decimales que dé la balanza utilizada. La diferencia entre este valor
de pesada y la tara nos dará el peso del producto.
Después de pesar se ha de descargar la balanza, es decir ponerla a cero (a menos que las
indicaciones del fabricante aconsejen otra cosa).
La cámara de pesada y el plato de la balanza se deben dejar perfectamente limpios.
Entre dos pesadas independientes hay que lavar la espátula con el disolvente adecuado, en
general agua des ionizada y secarla.
DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ACETILSALICÍLICO EN TABLETAS DE
ASPIRINA POR RETROVALORACIÓN
OBJETIVO
Comprender el método de volumetría por retrovaloración.

Utiliza los materiales de laboratorio para hacer operaciones relacionadas al análisis,

químico.
Descripción del desarrollo de la práctica

Materiales y equipos
Materiales del laboratorio:
- bureta 25 mL - mortero y pilón
- luna de reloj - NaOH 0,100 M
- Vasos de 50 mL - HCl 0,100 M
- Cocinilla eléctrica - etanol neutro

- matraz de 250 mL - baño maría eléctrica

- Balanza analítica - fenolftaleína al 1%

 Del alumno:
- Guía de Estudio. - gafas protectoras
- guantes de látex - 2 blister de aspirina 500 mg

Fundamento

Muchas reacciones son lentas o presentan un equilibrio desfavorable para una titulación
directa. La Aspirina (ác. Acetilsalicílico) es un ácido débil que además sufre hidrólisis lenta;
así, cada molécula de aspirina reacciona con dos iones hidróxido. Para superar este
problema, usamos un exceso conocido de base que se adiciona a la muestra en solución y
luego se retrovalora con solución estándar de HCl para determinar la cantidad de base que
no reaccionó. Esto es sustraído de la cantidad inicial de base para hallar la cantidad de
base que si reaccionó con la aspirina y de aquí calcular la cantidad de aspirina en la tableta.

Procedimiento

Preparación de la Muestra:

1. Pese cuidadosamente y registre el peso de un grupo de 10 0 20 tabletas de aspirina

para poder obtener el peso promedio de la tableta de aspirina. Use un mortero y un
pilón para moler el grupo de tabletas de aspirina hasta un polvo uniforme.
 2. Usando luna de reloj limpia y seca pese exactamente en balanza analítica, unos 0,3
g de muestra en polvo (anote su pesada con 4 decimales), coloque cuidadosamente
la alícuota en un Erlenmeyer de 250mL . Añada al matraz unos 25 mL de etanol
neutro (medido en probeta) y luego unas tres gotas de indicador fenolftaleina. Agite
suavemente para disolver. (la Aspirina no es muy soluble en agua — el etanol ayuda
a disolver a la aspirina. Note que la tableta de aspirina contiene otros compuestos
adicionales al ácido acetilsalicílico. Algunos de estos no son muy solubles. Su
solución estará opaca debido a los componentes insolubles de la tableta.)
Titulación de la Aspirina con la base NaOH 0,1M

3. Realize una titulación rápida y aproximada (punto final no muy claro) y anote el
gasto.
4. La reacción ácido-base de aspirina/NaOH acido-base consume una mol de hidróxido
por mol de aspirina. La lenta reacción de hidrólisis de aspirina/NaOH también
consume una mol de hidróxido por mol de aspirina, y así para una completa titulación
necesitaremos usar un total de dos veces la cantidad de NaOH que la que ya usò,
más aún debemos adicionar algún exceso de NaOH para asegurar que toda la
aspirina de su muestra ha reaccionado (la adición de un exceso de reactante
conduce el equilibrio hacia la formación de productos — por el principio de Le
Chatelier).
Calcule cuanto NaOH extra se requiere adicionar, siguiendo este razonamiento: El
volumen de base que hay que adicionar para la reacción de hidrólisis es igual al
volumen de base que se requirió para titular el primer punto final ácido-base mas
unos 10 ml adicionales de base en exceso. (Por ejemplo: si Ud. usó 26 mL de base
en el primer punto final, el volumen de base que Ud. debería adicionar ahora sería
26 + 10 = 36 mL. Así, Ud. tendría que adicionar un total de 26 + 26 + 10 = 62 mL de
base.)Use su bureta (no a probeta) para adicionar la cantidad apropiada de NaOH
extra NaOH a cada muestra. Registre el volumen total de NaOH adicionado al
matraz. Caliente el matraz en un baño maría a 70°C por unos 15 minutos para
completar la reacción de hidrolisis. Evite la ebullición, porque la muestra puede
descomponerse. Agite ocasionalmente mientras calienta el matraz. Después de los
15 minutos, retire la muestra y enfríe por unos 5 minutos.

5. Si la solución es incolora, adicione unas pocas gotas más de fenolftaleína. Si

permanece incoloro, adicione 10 mL más de la base estándar y vuelva a calentar
unos 5 minutos más. (No olvide sumar este volumen adicional de base al volumen
total previamente registrado)
Retrovaloración con ácido HCl
6. La única base remanente en el matraz será el exceso de base que no ha
reaccionado con la aspirina. Usando su bureta con su solución HCl 0,1 M HCl, titule
el exceso de base en el matraz con HCl hasta un color ligeramente rosado.

Preparación de NaO4 al 0.1m

#moles wsto/ P.M

M= ----------------- = --------------
V sol (l) V sol (l)

Wsto= M% * V sol (L) * P.M N=Q * M

Wsto= 0.1 * 0.1(L) * 40 N=1 * 0.1= 0.1N
WSTO= 0.4 g

DETERMINACION DE ACIDO ACETIL SALICILICO

#eq * qacido = eq * qbase

W
----------------- = (N * V) base
P.E Ac

W
----------------- = (Q * M * V) base
P.E Ac

P.E= M/Q
 ACIDO CLORHIDRICO:

% (m/m) * den * 10
M= -----------------------------
A

37 * 1.19 * 10
M= ----------------------------- = 12.08g
36.45

C1 * V1 = C2 * V2
(120.8) V1 = 0.1m * 100ml
V1= 0.83 ml