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  • Cómo Se Elabora El Vino de Naranja

    Cargado por

    Ing Cecibel Sánchez Albán
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    El documento describe el proceso de elaboración del vino de naranja, que incluye la recepción y selección de naranjas, el lavado y pelado, la extracción del jugo, la preparación del mosto mediante la adición de levadura y nutrientes, la fermentación durante 3 a 10 días, el trasiego, filtrado y envasado en recipientes de vidrio sellados con corcho, y el almacenamiento a temperatura ambiente.

    Descripción original:

    PROCESO DE ELABORACION DEL VINO DE NARANJA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    ¿CÓMO SE ELABORA EL VINO DE NARANJA?

    RECEPCIÒN Y EXTRACCIÒN DEL PREPARACIÒN DEL


    LAVADO Y PELADO FERMENTACIÒN
    SELECCIÒN JUGO MOSTO
    Escogen naranjas en buen estado eliminacion de càscara Antes extraer la pulpa Adicionar la levadura previamente Durante 3 a 10 dìas. A una
    activada y los nutrientes temperatura de 30ºC

    TRASIEGO FILTRADO ENVASADO SELLADO ALMACENADO


    Separaciòn de materia solida que se Eliminaciòn de levadura y pulpa Se lo reliza en recipientes de vidrio
    Utilizar un tapòn de corcho A temperatura ambiente
    estaciona en el fondo residual previamente esterilizados.

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