FACULTAD DE CIENCIAS

REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES

EXAMEN FINAL

Esta evaluación le permitirá aplicar los conocimientos y habilidades adquiridos en el desarrollo

de la asignatura de requerimientos nutricionales, y así poder evaluar el logro de los resultados
de aprendizaje esperados planteados en el programa.
Para dar respuesta al examen usted puede consultar el material del curso, sus notas o cualquier
libro te texto (referencias del curso) que considere necesario. Las respuestas deben ser claras y
concretas.
El tiempo para realizar la evaluación es de 5 días calendario a partir del día 8 de noviembre.
Debe entregar el examen final resulto por escrito a más tardar el miércoles 13 de noviembre
a las 2:00 pm, en la oficina 308 del edificio 50 (Félix Restrepo).
Examen que no sea entregado ese día antes de la hora señalada no se recibirá y la nota
correspondiente es 0 (cero).

1. Realice la valoración antropométrica de cada uno de los miembros de su familia y registre

los datos en la siguiente tabla (VALOR 70 PUNTOS)

a. Registre de datos de cada uno de los miembros de su familia:

ID Edad Sexo Peso Talla Ocupación Actividad

Física.
Persona 1
Persona 2
Persona 3
Persona 4
Persona 5

b. Realice un recordatorio de 24 horas en fin de semana y otro entre semana de cada uno de
los integrantes de su familia (adjunte los recordatorios) y en una tabla incluya un resumen de
los recordatorios.

c. Analice los recordatorios de cada uno de los integrantes de forma cualitativa, realizando un
análisis de la variabilidad del consumo en fin de semana y entre semana.
 d. Determinar para cada uno de los integrantes de la familia sus requerimientos de energía,
macro y micronutrientes incluyendo agua y fibra (realice una tabla resumen donde se incluyan
todos los miembros de la familia).

e. Identifique las posibles fuentes de error y limitantes que haya identificado en el ejercicio, así
como la forma en que se podría subsanar.

2. VALOR 30 PUNTOS

La siguiente tabla presenta la distribución de la ingesta usual de calcio para mujeres de 19-30 años
según la ENSIN 2005.

Percentiles Media/promedio (c)

n
5 25 50 75 95 mg IC 95%
mg mg mg mg mg mg
Mujeres de 19-30 años 1084 133 249 373 526 821 410.3 326.8 ; 493.8
Frecuencia de ingesta 1084 64 231 333 258 198

La DE del requerimiento de calcio es de 101.1 mg/día.

a. Identifique el EAR para el grupo:

b. Construir la curva de riesgo
c. ¿Qué proporción de individuos en el grupo tienen ingestas inadecuadas en cada nivel de
ingesta?
d. Calcule la prevalencia de inadecuación en el grupo utilizando el método de probabilidad
e. Calcule la prevalencia de ingesta inadecuada utilizando el método del punto de corte del EAR.
f. ¿Qué conclusiones saca al comparar las prevalencias calculadas con cada uno de los métodos?

Desarrollo

1. Realice la valoración antropométrica de cada uno de los miembros de su familia y registre los
datos en la siguiente tabla (VALOR 70 PUNTOS)

a. Registre de datos de cada uno de los miembros de su familia:

ID Edad Sexo Peso Talla Ocupación Actividad

Física.
Juan Pablo 18 Masculino 70,7 kg 1,72 m Estudiante Caminata de
Beltrán la casa al
(Hermano) transmilenio
en las
mañanas y
tardes 5
días a la
semana 20
minutos.
 Wilson 55 Masculino 77,6 kg 1,66 m Trabajador Gimnasio 5
Augusto días a la
Beltrán semana
(Papá) cardio y 1
hora y
media.
Bicicleta
como medio
de
transporte
de la casa a
la oficina.
Fines de
semana:
domingo
trote 1 hora
y bicicleta 1
hora.
Monica 51 Femenino 66,6 kg 1,52 m Trabajadora 5 veces a la
Ramírez semana
(Mamá) caminata
para
desplazarse
a almorzar
ida y vuelta.
10 minutos
5 dias a la
semana
para
desplzarse
de la oficina
al
transporte
público.

b. Realice un recordatorio de 24 horas en fin de semana y otro entre semana de cada uno de los
integrantes de su familia (adjunte los recordatorios) y en una tabla incluya un resumen de los
recordatorios.

Recordatorio 24 horas
Domingo 10 de Noviembre de 2019

Wilson Beltrán/Papá

Lista rápida de alimentos

Tinto con trozo de queso fresco

Tamal tolimense, taza de chocolate, pan rollo
 Pollo asado, papas saladas, ají, platano maduro, gaseosa colombiana, arepas fritas.
Café con leche, galletas y pan.

Alimentos olvidados
1 jugo de
Bebidas azucaradas, jugos, te helado, naranja
gaseosas artificial
1 té en
Café, leche, té, etc leche
Mentas, chicles, colombinas, gomas 0
Galletas, postres, pasteles, helados,
brownies 0
Helado, granizado, gelatina, pudín 0
Maní, almendras, uvas pasas, pistachos 0
Papas de paquete, platanitos maduros,
cheetos, palomitas 0
2
Frutas frescas o deshidratadas mandarias
Zanahoria, pepino, tomate, remolacha,
apio 0
Cereal, avena, pan, tortilla, pancake 0
Aceita de oliva, mantequilla, crema
para untar, mermelada 0
Aderezo, vinagreta, salsa, aguacate 0
Queso, yogurt, kumis, bon yurt 0
Tocineta, jamón, mortadela, crutones,
embutidos 0

Descripcion del alimento

HORA OCASI ALIMENTO/ CANTID INGREDIE PREPARA QUÉ DÓNDE DÓNDE
ÓN BEBIDA AD NTES CIÓN TANTO CONSIGU CONSU
CONSU IÓ LOS MIÓ
MIÓ ALIMENT LOS
OS ALIMEN
TOS
8:00 Hamb Tinto con 1 Café 3 Se lo En el En el
a.m. re queso y pocillo molido, cucharad termin supermer comed
apena mandarina pequeñ agua, as de ó cado y el or de la
s se o de queso de café, queso fue casa.
levant tinto hoja calienta traido de
o 1 trozo en olleta boyaca
de sin hervir por su
queso y por hermana.
pequeñ ultimo a
o la taza se
le
 1 agregaro
mandar n2
ina cucharad
pequeñ as de
a azúcar.

11:30 Desay Tamal, 1 tamal Chocolate Por el Se lo Panaderí En la

a.m. uno chocolate y grande para restauran termin a cerca panade
pan tolimen preparar te. ó de la ria, en
se 1 con iglesia la mesa
pan azucar,
blandit tamal con
oo piezas de
rollo pollo,
median carne de
o 1 cerdo,
taza papas,
pequeñ zabnahori
a de a,
chocola arverjas,
te arroz
calientecocinado,
. huevo
cocinado
3:00 Almue Pollo asado, 1 Platano, Arroz Se lo En un En el
p.m. rzo papas porción arepas cocinado, termin asadero comed
saladas, de con arepas ó por la or de la
arepas, platano aceite de fritas con 151 con casa.
plátano, maduro girasol, aceite 19
arroz y pequeñ pechuga pollo
gaseosa o 2 de pollo, asado,
colombiana. arepas papas platano
pequeñ saladas, asado
as ají-
blancas tomate,
1 cilantro,
pechug ají,
a de cebolla,
pollo limón,
2 arroz
papas huila con
saladas dientes
median de ajo y
as con arverja
ají
1
porción
 de
arroz
pequeñ
a 1
vaso de
gaseos
a
colomb
iana

4:00 Onces Té en leche 1 Leche, Té, 2 Lo Supermer Comed

p.m. y madarina pocillo azúca. cucharad termin cado or de la
de té as de ó. casa.
con azuca,
leche leche y te
1 en sobre.
mandar
ina
median
a
7:30 Comid Café, 4 Café en Calentar Lo Supermer Comed
p.m. a galletas de galletas leche en una termin cado or de la
navidad. navidad olla con 2 ó. casa.
italo cucharad
median as de
as 2 azúcar.
panderi
tos
1 taza
grande
de café
con
leche
Sábado 9 de Noviembre de 2019
Monica Ramírez/ Mamá

Lista rápida de alimentos

Tinto, panderitos
Changua, huevos, café con leche
Tinto, panderitos
Tinto, panderitos
Pasta con albondigas
Tinto y postre de guanabana
Arroz tostado
Tinto

Alimentos Olvidados
Bebidas azucaradas, jugos, te helado, gaseosas 0
Café, leche, té, etc 0
Mentas, chicles, colombinas, gomas 0
Galletas, postres, pasteles, helados, brownies 0
Helado, granizado, gelatina, pudín 0
Maní, almendras, uvas pasas, pistachos 0
Papas de paquete, platanitos maduros, cheetos, palomitas 0
Frutas frescas o deshidratadas 1 Granadilla
Zanahoria, pepino, tomate, remolacha, apio 0
Cereal, avena, pan, tortilla, pancake 0
Aceita de oliva, mantequilla, crema para untar, mermelada 0
Aderezo, vinagreta, salsa, aguacate 0
Queso, yogurt, kumis, bon yurt 0
Tocineta, jamón, mortadela, crutones, embutidos 0

Descripción de los alimentos

HORA OCASI ALIMENTO/ CANTI INGREDIE PREPARA QUÉ DÓNDE DÓNDE

ÓN BEBIDA DAD NTES CIÓN TANTO CONSIGUI CONSU
CONSU Ó LOS MIÓ LOS
MIÓ ALIMENT ALIMEN
OS TOS
8:00 Hamb Changua con 1 Café 3 Se lo En el En la
a.m. re café con pocilllo molido, cucharad termin supermer sala de
apena leche peque agua, as de ó cado la casa.
s se ño de panderito café,
levant tinto s calienta
a 6 en olleta
sin hervir
 pander y por
itos ultimo a
la taza
sin
azúcar.

10:00 Desay Changua con 1 taza Leche, Repitio Se lo Comprad En el

a.m. uno café con de café cilantro, medio termin os los comedo
leche con cebolla, platode ó ingredien r de la
leche calao, 2 changua. tes en el casa.
grande huevos, supermer
1 y 1/2 sal. cado.
plato Café 2
media cucharad
no de as, agua,
changu 1/2
a no pocillo de
tenía leche, sin
huevo. azúcar.
11:00 Media Tinto y 1 taza Café Calienta Se lo En un En el
a.m. s granadilla de molido, en olleta termin asadero comedo
nueve tinto agua sin sin hervir ó por la 151 r de la
s grande azúcar. con 19 casa.
1
unidad
de
granad
illa
medin
ana
con
pepa
1:30 Almue Pasta con 1 Plato 1 Se cocino Lo En el En el
p.m. rzo albondigas grande paquete en una termin supermer comedo
de pasta olla la ó. cado r de la
1 salsa de casa.
paquete tomate
de salsa con las
carbonar albondig
a 1 as,
bolsa de cebolla
leche picada,
2 cremas ajo y
de leche mantequi
pequeñas lla
alqueria
1 huevo
1
cucharadi
ta de
oregano
3 dientes
de ajo
2
cucharad
as
soperas
de pasta
de
tomate
1/2 kilo
de carne
molida
2:00 Bebid Tinto 1 taza 2 Calienta Se lo En el En el
p.m. a grande cucahrad en olleta termin supermer comedo
calien as de sin hervir ó cado r de la
te en Café casa.
la molido,
tarde agua sin
azúcar.
 4:30 Onces Postre de 1 plato 2 Licuado y Se lo En el En el
p.m. guanabana y peque cucharad frío. termin supermer cuarto
tinto ño 1 as de ó cado del
pocillo Café apartam
de molido, ento
tinto agua sin
peque azúcar.
ño 1 pocillo
de leche
entera,
crema de
leche 1
bolsa
pequeña,
1/2 lata
de leche
condensa
da, 1
sobre de
gelatina
sin sabor,
1/2
guanaban
a.
7:30 Snack Tinto y arroz 1 taza 2 Calienta Se lo En el En el
p.m. viend inflado grande cucharad en olleta termin supermer cuarto
o serie tostado de as de sin hervir ó cado del
tinto, Café y apartam
1 molido, paquete ento
paqute agua sin de
peque azúcar. fabrica.
ño de Arroz
arroz tostado
inflado inflado
de
paquete.

Sábado 9 de Noviembre de 2019

Juan Pablo Beltrán Ramírez

Lista rápida de alimentos

huevos, queso, media arepa, pan, milo caliente.
tarro grande de palomitas y té helado
Pasta y arroz
Jugo de tomate de árbol
pan y café

Alimentos Olvidados
 1 té helado y 1
Bebidas azucaradas, jugos, te helado, gaseosas
vaso con agua
Café, leche, té, etc 0
Mentas, chicles, colombinas, gomas 0
Galletas, postres, pasteles, helados, brownies 0
Helado, granizado, gelatina, pudín 0
Maní, almendras, uvas pasas, pistachos 0
Papas de paquete, platanitos maduros, cheetos, palomitas 0
Frutas frescas o deshidratadas 0
Zanahoria, pepino, tomate, remolacha, apio 0
Cereal, avena, pan, tortilla, pancake 0
Aceita de oliva, mantequilla, crema para untar, mermelada 0
Aderezo, vinagreta, salsa, aguacate 0
Queso, yogurt, kumis, bon yurt 0
Tocineta, jamón, mortadela, crutones, embutidos 0

Descripción de los alimentos

HORA OCASI ALIMENTO/ CANTID INGREDIEN PREPARA QUÉ DÓNDE DÓNDE
ÓN BEBIDA AD TES CIÓN TANTO CONSIGU CONSU
CONSU IÓ LOS MIÓ
MIÓ ALIMENT LOS
OS ALIMEN
TOS
10:00 Desay huevos, 1/4 1 pocillo Huevos Era dos Comprad En el
a.m. uno queso, Huevos, de leche fritos huevos os los comedo
media 1/2 entera, 2 con y una ingredien r de la
arepa, pan, arepa 3 cucharadas aceite de arepa, tes en el casa.
milo panes de milo en girasol, se supermer
caliente. blandito polvo, arepa comio cado.
s, 1 taza Arepa de con la
de milo maíz mantequ mitad
con blanco,1 illa en un de
leche cucharada sarten, ambas
grande de leche cosas.
mantequill hervida
a, 2 después
huevos, 1 se
queso anadió el
semidescre milo.
mado.
2:00 Almu Pasta, arroz, 1 plato 1 paquete Se 2 En el En el
p.m. erzo jugo de grande de pasta cocino albondi supermer comedo
tomate de de 1 paquete en una gas no cado r de la
arbol, pasta, 1 de salsa olla la se las casa.
albondigas. porción carbonara salsa de comió
del 1 bolsa de tomate
tamaño leche con las
de la 2 cremas albondig
palma de leche as,
de la pequeñas cebolla
mano alqueria picada,
de arroz 1 huevo ajo y
con 1 mantequ
arverja, cucharadit illa
1 vaso a de
grande oregano
de jugo 3 dientes
de de ajo
tomate 2
de cucharadas
arbol. soperas de
pasta de
tomate
1:30 Almu Pasta con 1 Plato 1 paquete Se Lo En el En el
p.m. erzo albondigas grande de pasta cocino termin supermer comedo
1 paquete en una ó. cado r de la
de salsa olla la casa.
carbonara salsa de
1 bolsa de tomate
leche con las
2 cremas albondig
de leche as,
pequeñas cebolla
alqueria picada,
1 huevo ajo y
1 mantequ
cucharadit illa
a de
oregano
3 dientes
de ajo
2
cucharadas
soperas de
pasta de
tomate
1/2 kilo de
carne
molida

4:30 Bebid Te Mr. Tea 1 vaso Botella de Comprad Se lo En el En la

p.m. a de durazno grande fabrica. o hecho. termin supermer cocina.
ó cado
7:30 Snack Te de 1 vaso Té de Palomita Se lo En el En el
p.m. viend durazno y grande durazno de s3 termin supermer cuarto
o palomitas de té de botella, minutos ó cado del
serie durazno palomitas en el apartam
Mr. Tea, de microon ento
1 microonda das.
paquete s.
de
palomit
as
cinecolo
mbia
saladas.
 8:00 Comi Brazo de 1 brazo Brazo de Comprad Se lo En el En el
p.m. da reina, café de reina reina de o hecho termin supermer cuarto
con leche, de paquete, y listo, ó cado del
pan paquete 1/2 pocillo Café von apartam
blandito. median de leche, 1 leche ento
o, 1 taza pocillo de preparad
de café leche y 2 o en olla
con cucharadas hasta
leche de café en hervir.
grande, agua con 3
2 panes cucharadas
blandito de azucar.
s. , pan
blandito de
panaderia.

Martes 12 de Noviembre de 2019

Wilson Beltrán/Papá

Lista rápida de alimentos

tinto con trozo de queso
Tinto con pedazo de arepa y huevo
Tinto
Arroz chino y jugo de lulo
Capuchino de tostao
Manzana roja

Alimentos Olvidados

Bebidas azucaradas, jugos, te helado, gaseosas 2 vasos de agua

Café, leche, té, etc 0

Mentas, chicles, colombinas, gomas 0
Galletas, postres, pasteles, helados, brownies 0
Helado, granizado, gelatina, pudín 0
Maní, almendras, uvas pasas, pistachos 0
Papas de paquete, platanitos maduros, cheetos, palomitas 0
Frutas frescas o deshidratadas 0
Zanahoria, pepino, tomate, remolacha, apio 0
Cereal, avena, pan, tortilla, pancake 0
Aceita de oliva, mantequilla, crema para untar, mermelada 0
Aderezo, vinagreta, salsa, aguacate 0
Queso, yogurt, kumis, bon yurt 0
Tocineta, jamón, mortadela, crutones, embutidos 0
Martes 12 de Noviembre de 2019
Monica Ramírez/ Mamá

Lista rápida de alimentos

Martes 12 de Noviembre de 2019

Juan Pablo Beltrán Ramírez

Lista rápida de alimentos

Café con leche
Arepa con huevo
Jugo hit de caja
Pastel gloria
Hamburguesa con papas a la francesa gaseosa
huevos fritos, arepa con queso, pan
paquete de galletas y vaso de milo con leche frio

Alimento Olvidados

1vaso agua a la
Bebidas azucaradas, jugos, te helado, gaseosas
madrugada
Café, leche, té, etc 0
Mentas, chicles, colombinas, gomas 0
Galletas, postres, pasteles, helados, brownies 0
Helado, granizado, gelatina, pudín 0
Maní, almendras, uvas pasas, pistachos 0
Papas de paquete, platanitos maduros, cheetos, palomitas 0
Frutas frescas o deshidratadas 0
Zanahoria, pepino, tomate, remolacha, apio 0
Cereal, avena, pan, tortilla, pancake 0
Aceita de oliva, mantequilla, crema para untar, mermelada 0
Aderezo, vinagreta, salsa, aguacate 0
Queso, yogurt, kumis, bon yurt 0
Tocineta, jamón, mortadela, crutones, embutidos 0

c. Analice los recordatorios de cada uno de los integrantes de forma cualitativa, realizando un análisis
de la variabilidad del consumo en fin de semana y entre semana.

Recordatorio 24 horas análisis

Juan Pablo Beltrán Ramírez

- No consume agua lo recomendado es, además de que la mayoría de bebidas que toma son azucaradas
como té helado de botella, se recomienda disminuir su consumo y aumentar el consumo de agua.
- En los datos recogidos durante los dos días evaluados se observó una ingesta alga de harinas, como
galletas y panes de diferentes tipos, de recomienza disminuir su ingesta ya que se encuentra en un peso
normal pero si continúa podría llegar a sobrepeso.
- El consumo de frutas no se evidenció en los días encuestados se recomienda 2 o más porciones diarias
de la preferida.
- No hay consumo de verduras evidenciando, es importante incorporarlo en la dieta en las diferentes
comidas del día, aunque sea las que más gusten o prefieran.
- Hay un alto consumo de azúcar añadido en el café y bebidas calientes por esto es recomendado
disminuir el consumo de a poco.
- Evitar ingerir alimentos cuando se esté realizando otra actividad, es preferible hacerlo en un lugar ideal
como comedor para que se pueda conocer exactamente lo que ingirió y no sea un consumo desmedido
sin darse cuenta.
- No descuidar el consumo de de proteínas y evidenciar el por qué se rechazó el alimento ese día, debido
a que se salta comidas y omite proteínas del plato.

Mónica Ramírez
- El consumo de tinto fue desmedido durante los días registrados superaba las 3 tazas diarias, se debe
ser más consciente de este consumo y disminuirlo para evitar consecuencias a largo plazo.
- Ingerir más frutas y verduras durante cada comida del día.
- Ser más selectiva a la hora de escoger carbohidratos en el plato puede haber entre 2 o más
carbohidratos en un mismo plato así que se recomienda que disminuyan.
- Se evidencian ciertos patrones alimentarios donde así se termine la comida hay una necesidad de llegar
al punto de tener una sensación de llenura para terminar de comer.
- No hay consumo de agua evidenciado se recomienda l/día.

Wilson Beltrán
- No sé evidencia consumo de agua, únicamente sorbos pequeños diarios con el fin de tomar pastillas.
El consumo recomendado es de
- El encuestado presenta una preferencia a las bebidas azucaradas artificiales como té helado de botella,
jugos de caja, etc, estas son calorías vacías sin aporte nutricional cambiar su consumo a bebidas
naturales bajas en azúcar.
- Siempre que consume bebidas calientes como café o té, estás poseen azúcar excesivo, bajar la ingesta.
- En ciertas oportunidades de ocio, charla con familiares, ver televisión, o aburrimiento se incita el
consumo de galletas de paquete, papás de paquete, pan este consumo es muchas veces sin darse cuenta
ya que se vuelve una distracción y el enfoque precisamente no es comer, por lo que se tiende a comer
en exceso.
- El consumo de frutas está bien, pero el consumo de verduras fue prácticamente nulo en los días
encuestados, únicamente fue registrado como acompañamiento de otras comidas como arroz, se
recomienda disponer de una porción de ensalada en las comidas.
d. Determinar para cada uno de los integrantes de la familia sus requerimientos de energía, macro y
micronutrientes incluyendo agua y fibra (realice una tabla resumen donde se incluyan todos los
miembros de la familia).

Requerimientos Monica Ramírez Wilson Beltrán Juan Pablo Beltrán

Energía 2419,24 Kcal 4398,55 Kcal 3364,58 Kcal
Proteína 208,855 g/día 219,92 g/día 168,22 g/día
Grasa 91,39 g/día 146,61 g/día 119,629 g/día
Carbohidratos 290,3 g/día 549,8 g/día 403,749 g/día
Fibra AI- 21 g/día AI-30 g/día AI-38 g/día
Agua AI- 2,7 l/día AI-3,7 l/día AI-3,3 l/día
RDA-900
Vitamina A RDA- 700 µg/día µg/día RDA- 900 µg/día
Vitamina D RDA-600 UI/día RDA-600 UI/día RDA-600 UI/día
Vitamina E AI-7,5 mg/día AI- 10 mg/día AI- 10 mg/día
Vitamina K AI- 60µg/día AI- 70µg/día AI- 55µg/día
Vitamina C RDA- 90 mg/día RDA- 75 mg/día RDA- 75 mg/día
RDA-1,7
Vitamina B6 RDA-1,5 mg/día mg/día RDA- 1,3 mg/día
Vitamina B12 RDA-2,4 µg/día RDA- 2,4 µg/día RDA- 2,4µg/día
RDA- 1,2
Tiamina RDA- 1,1 mg/día mg/día RDA- 1,2 mg/día

Requerimientos Monica Ramírez Wilson Beltrán Juan Pablo Beltrán

Riboflavina RDA- 1,1 mg/día RDA- 1,3 mg/día RDA- 1,3 mg/día
Niacina RDA- 14 µg/día RDA- 16 mg/día RDA- 16 mg/día
Folato RDA- 400µg/día RDA- 400µg/día RDA- 400µg/día
Ácido
Pantoténico AI- 5 mg/día AI- 5 mg/día AI- 5 mg/día
RDA- RDA-
Calcio 1000mg/día 1200mg/día RDA- 1300 mg/día
Fósforo RDA- 700 mg/día RDA- 700 mg/día RDA- 1250 mg/día
Magnesio RDA- 320 mg/día RDA- 420 mg/día RDA- 410 mg/día
Sodio AI- 1300 mg/día AI- 1300 mg/día AI- 1500 mg/día
Potasio AI- 4700 mg/día AI- 4700 mg/día AI- 4700 mg/día
Hierro RDA- 12 mg/día RDA-13 mg/día RDA- 17 mg/día
Zinc RDA- 8 mg/día RDA- 14 mg/día RDA- 13 mg/día
Yodo RDA- 150 µg/día RDA- 150 µg/día RDA- 150 µg/día
Selenio RDA- 55 µg/día RDA- 55 µg/día RDA- 55 µg/día
Cobre RDA- 900 µg/día RDA- 900 µg/día RDA-890 µg/día
Fluoruro AI- 10 mg/día AI- 10 mg/día AI- 10 mg/día

e. Identifique las posibles fuentes de error y limitantes que haya identificado en el ejercicio, así como
la forma en que se podría subsanar.

La posibles fuentes de error al realizar el ejercicio están en que posiblemente deberá ser un análisis
mucho más detallado, donde se pueda ver más a fondo la rutina del paciente para no fallar en las
cantidades y sus requerimientos, además con el registro de actividad física no es suficiente evidenciar
unas calorías exactas, se debe evaluar con más tiempo también teniendo en cuenta su tiempo libre y si
presenta sobrepeso no solo se deben estipular sus macronutrientes sino acoplarlos al objetivo de
pérdida de peso.