EVIDENCIA 3 CASOS EMPRESARIALES

Aprendiz
ADRIANA SOLER JIMENEZ

EVIDENCIA 3 CASOS EMPRESARIALES

INSTRUCTOR
NUBIA ESPERANZA HERNANDEZ PRIETO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) Programa de formación en

Gestión Logística Ficha de caracterización No. (1749889) NOVIEMBRE 2019

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 TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción………………………………………………………………...Pag 3
2. Objetivos ……………………………………………………………….….Pag 4
3. Casos empresariales……………………………………………………....Pag 5
4. Conclusiones……………………………………………………………….Pag10
5. Webgrafía…………………………………………………………………..Pag11

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 1- INTRODUCCION

En el interior de las organizaciones existen diversos tipos de procesos los

cuales pasan por diferentes fases durante la cadena de abastecimiento
por ende un sistema de trazabilidad se convierte en parte importante para
tener un sistema de verificación el cual nos permita medir para la toma de
decisiones activando a los actores de la cadena para la satisfacción del
cliente final en esta dirección la trazabilidad brinda soportes para rastrear y
la toma de desciones en el interior de las organizaciones.

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 2-OBJETIVOS

1. Establecer el tipo de trazabilidad según el caso.

2. Conocer la forma correcta de establecer el tipo de trazabilidad según
el tipo de organización.
3. Realizar el análisis de cada caso para establecer según la necesidad.

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 3. ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17 EVIDENCIA 3: CASOS EMPRESARIALES

1 Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota
del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.

Se describe en el caso que es una empresa casera solo cuenta con 6

meses en el mercado, ellos fabrican y comercializan en el mercado su
producto en pequeña cantidad y solo tienen 2 personas que intervienen
en todos los procesos por lo cual se recomienda llevar la trazabilidad
manual (sin sistema de información) con un formato establecido para el
control del proceso para lo cual se recomienda utilizar el siguiente formato.

1. Formato de recepción de materia prima en el cual se anotaran la

cantidad, descripción, lote, fecha de vencimiento y fecha de
ingreso de materia prima para revisar su rotación.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVAS NOVEDAD NIVEL

RESGISTROS FISICOS Formatos manuales ALTO
TIEMPO diligenciamiento y digitación ALTO
VELOCIDAD Confiabilidad de respuesta BAJO
RIESGOS Error de diligenciamiento ALTO
INVERSION Montaje del sistema BAJA

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 Justificación:

Al ser esta una pequeña empresa se puede controlar manualmente no

solo por ser de baja inversión también por que los datos que se ingresan
al sistema son limitados esto debido al contexto que tiene alta rotación
(elaboración de 50 helados que se venden a diario) por tal motivo solo
es factible la trazabilidad de materia prima que se presume se compra
para la semana de producción y en el cual pueden quedar unidades
sobrantes por tal motivo es importante la buena rotación de estos
insumos.

2 Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.

Esta compañía tiene más estabilidad en el mercado por los años, esta es una
compañía pequeña con volumen de producción moderada, y sus ventas son solo
el 80% de su venta por ende el 20% que queda en la compañía debe tener una
rotación adecuada para evitar daños en su almacenamiento, en este caso es
factible la trazabilidad manual con sistema de información sistematizada, en
cuanto a la llegada de la materia prima esta debe ser un volumen considerable
para solventar los posibles incrementos de ventas por lo cual esta debe ser
rastreable y verificada.

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 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVAS NOVEDAD NIVEL

RESGISTROS FISICOS Y SISTEMATIZADOS Formatos manuales e ingreso a sistema ALTO
TIEMPO diligenciamiento y digitación MUY ALTO
VELOCIDAD Confiabilidad de respuesta MEDIA
RIESGOS Error de diligenciamiento MUY ALTA
INVERSION Montaje del sistema MEDIA

Justificación:

Al ser esta una empresa mediana es necesario llevar formatos manuales

del ingreso de la materia prima y la salida a los 2 almacenes que tienen
para llevar un conteo de los lotes establecidos, por el volumen que se
maneja debe ser más ágil para facilitar la detección de algún punto crítico
durante la cadena de abastecimiento.

3 Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país,
lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al
mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados
directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.

Esta es una empresa con amplia experiencia y estabilidad en el mercado la cual

se categoriza en mediana empresa con sus años en el mercado tiene abierto 25
sucursales y tiene una buena dinámica de ventas la cual le brinda estabilidad
para su funcionamiento, la recepción de materia prima tiene un volumen
considerable. Para esto se considera una trazabilidad sistematizada
automatizada (con código electrónico de producto EPC), realizando por medio de
este una captura más fiable de los procesos y registro de la información.

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 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta

ALTERNATIVAS NOVEDAD NIVEL

RESGISTROS SISTEMATIZADOS Automatizada + ECP ALTO
TIEMPO diligenciamiento y digitación MUY BAJO
VELOCIDAD Confiabilidad de respuesta MUY ALTA
RIESGOS Error de diligenciamiento MUY ALTA
INVERSION Montaje del sistema ALTA

Justificación:

Esta empresa tiene variedad en productos, como varios puntos de

distribución considerando el volumen de ventas y de existencias que se
debe manejar para llevar una correcto rastreo de sus productos es
indispensable tener un método sistematizado el cual le permita en poco
tiempo tener la información precisa de sus materias primas y de sus
productos en el mercado lo cual le beneficiara en rotación y más
ganancias.

4 Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de
Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de
su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.

Empresa con 2 años de en el mercado la cual está demostrando estabilidad y su

rotación es buena con el 70% de su producción mensual pero al tener que
almacenar el 30% se debe tener una trazabilidad que le permita optimizar este
producto y realizar una correcta rotación durante su almacenamiento y así evitar
daños del producto como es importante que por medio de la trazabilidad se
permite revisar la alta o baja rotación lo cual le da un herramienta fundamental
para la expansión y crecimiento de la compañía, por lo cual se recomienda la
trazabilidad de manual + sistema de información.

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 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVAS NOVEDAD NIVEL

RESGISTROS SISTEMATIZADOS Automatizada ALTO
TIEMPO diligenciamiento y digitación MUY BAJO
VELOCIDAD Confiabilidad de respuesta MEDIA
RIESGOS Error de diligenciamiento MUY ALTA
INVERSION Montaje del sistema MEDIA

Justificación:

Es necesario un sistema de trazabilidad cuando una empresa mediana

está en crecimiento la anterior empresa demuestra solidez por ende
posibilidades de crecimiento a corto plazo por tal motivo la trazabilidad
Para el análisis de puntos críticos y la rotación de los mismos para reunir
información que le permita la toma de decisiones acertadas para el
crecimiento.

1. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule

la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que
debe de tener toda empresa.

Toda empresa debe tener un sistema de trazabilidad el cual le permita tener un

histórico de los productos, existen diversos tipos según la necesidad de cada
empresa con el fin de monitorear los diferentes procesos por medio del que se
escoja siempre tendrá beneficios en cada empresa en cuanto a la toma de
decisiones, los sistemas de trazabilidad gestionan a lo largo de la cadena de
suministro al detalle los diferentes procesos que a tenido el producto.
Siempre depende la cantidad de personal, el tamaño de la empresa se pueden
tener varias alternativas.

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 4-CONCLUSIONES

Los sistemas de trazabilidad a lo largo de la historia nos han permitido

establecer puntos de control y toma de desciones en el interior de las
organizaciones convirtiéndose en eje central de un correcto desempeño
de los diferentes actores de cadena.

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 1- WEBGRAFIA

https://identag.com.ar/introduccion-a-la-trazabilidad-un-primer-acercamiento-para-su-comprension-
e-implementacion/

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