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Cria de Aves (Pollo de Engorde)
Cria de Aves (Pollo de Engorde)
Realizado por:
Ing. Carrascal Eleisis C. I: 18.958.771
CONTENIDO
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|CAPITULO I | |
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|CAPITULO II | |
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|CAPITULO III | |
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|CAPITULO IV | |
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|CONCLUSIONES | |
|RECOMENDACIONES |37 |
|BIBLIOGRAFIA |38 |
| |39 |
INDICE DE CUADROS
En nuestra realidad agroalimentaria nacional. Se han presentado diferentes escenarios, que día a
día nos han llevado a nuestra realidad nacional, es decir, ser un país dependiente de la
importaciones sin soberanía agroalimentaria. Con la finalidad de mejorar la calidad de vida de
todos los venezolanos se ha tomado como objetivo y plan nacional la producción de rubros de
primera necesidad para el soberano; la producción de alimentos en nuestro pais es escasa es por
eso que se requieren proyectos para incentivar el sector agropecuario y asegurar la seguridad
alimentaria del venezolano.
El siguiente proyecto tiene como objetivo la construcción de un centro de explotación avícola de
pollos de engorde de manera tradicional, el producto obtenido son pollo de un peso promedio de
2kg de peso vivo, en un área donde no se realiza una explotación continua como tal, se observara
la factibilidad y la viabilidad del mismo a través de cálculos financieros y económicos y por efecto
aumentar la producción de un producto de alta demanda.
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVOS
Objetivo General
Fundar un galpón de pollo de engorde tradicional con capacidad para 7.040 aves de engorde para
llevarlas a beneficio y favorecer la seguridad agroalimentaria y por ende la población de Nirgua en
el Edo. Yaracuy.
Objetivo Específicos
• Solicitar con base en el presente proyecto un financiamiento para la ejecución del mismo en el
que el ente financiero pueda visualizar la factibilidad del proyecto para poder otorgar un
financiamiento crediticio.
• Demostrar al ente solicitante la viabilidad y factibilidad del proyecto a través de los diferentes
cálculos económicos y financieros.
• Realizar charlas educativas al productor y sus trabajadores sobre el manejo y crianza de pollos de
engorde bajo un ambiente tradicional.
CAPITULO I
Ubicación. La parcela “El Sueño” encuentra en estado Yaracuy, en Nirgua, el Municipio de Nirgua
vía Salom.
Propietario. Sr. Adolfo Rodríguez el cual es dueño de esas tierras hace 20 años.
Ubicación política:
Municipio: Nirgua
Parroquia: Nirgua
Estado: Yaracuy
Linderos:
Norte: Granja “Los Hermanos Bolivarianos”
Sur: Vía Externa (Carretera de Tierra).
Este: Granja Santa Fe.
Oeste: Granja Santa María.
Aspectos naturales
Aspectos agroeconómicos
Aspectos económicos
Capital. En estos momentos el productor no cuenta con ningún tipo de apoyo financiero.
Bienes fijos muerto: 1 casa rural, 1 tanque aéreo de 1.000lts. varios mts de cerca de empalizada, 1
vehículo.
CAPITULO II
PLANIFICACION AGROECONOMICA
El estudio de mercado sirve para tener noción clara de la cantidad de consumidores o demanda
para un bien especifico que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo
de corto plazo.
En el estudio de mercado realizado, se obtuvo como resultado que existe una alta demanda del
producto de la explotación, es decir, el Kg. de pollo beneficiado, la producción es adaptable a las
condiciones de la zona por la cual se obtendrá una producción rentable.
Adicional a esto las vías externas de la granja hasta la carretera o vía principal se encuentran en
regulares condiciones, a estas los productores de la zona en conjunto realizan mantenimiento,
para facilitar el transito de vehículos y camiones.
Los pollos producidos en la granja “El Sueño” serán llevados a una planta beneficiadora de pollos,
ya que este tiene una gran demanda a nivel nacional.
| | |ESTUDIO DE INGENIERÍA | | |
||||||||
|Obra a realizar: |Construcción de un galpón para pollos de engorde, con dimensiones 10x80 más.
|
| |Para una capacidad de 7.040 aves ( 8 aves / mts2 ) | |
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| Presupuesto de la obra: |372.546,24 Bs. | | | | |
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|Cronograma de la obra: |2 semanas acondicionamiento del terreno | | | |
| |60 días para la construcción del galpón | | | |
| |30 días para la instalaciones de equipos | | | |
| |2 semanas para el acondicionamiento del galpón | | |
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|Los Planos: |Serán asesorados por ingenieros agrónomos, y igualmente firmados por el ingeniero
||
| |civil. | | | | |
Cuadro 1. fuente : Propia
| | |IMPACTO AMBIENTAL | | | |
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|Ministerio de agricultura y |Normativas de establecimientos avícolas | | |
|tierras: |Establecimientos Avícolas Clase II: | | | |
| |Establecimientos que comprenden granjas de aves de engorde. | | |
|Ministerio del Ambiente y | |Artículo 88. El Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales
prestará asistencia al | |
|Recursos naturales Renovables: |Instituto Nacional de Tierras, a los fines de determinar los daños
al medio ambiente y | |
| | |a los recursos naturales. | | | |
|Ley Orgánica de educación: | |La ley orgánica en el título 1, artículo 3, fomenta el desarrollo de
una conciencia |
| | |ciudadana para la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente, calidad de vida |
| | |y el uso racional de los recursos naturales. | | |
||||||||
|Ley orgánica del Ambiente: | |La ley orgánica del Ambiente en el capítulo 1, artículo 1, plantea lo
siguiente: | |
| | |"la presente ley tiene por objetivo establecer dentro de l a política el desarrollo integral de la
nación, |
| | | los principios rectores para la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente | |
| | | en beneficio de la calidad de vida. | | | |
| | |INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO | | | |
| INVERSIÓN FIJA |
|ACONDICIONAMIENTO DEL TERRENO |
|Concepto |Unidad |Precio Unitario (Bs.)|Cantidad |Total (Bs.) |
|Replanteo de terreno |días |1.000,00 |1 |1.000,00 |
| | | | |TOTAL |1.000,00 |
|CONSTRUCCIÓN DE INFRAESTRUCTURA |
|Concepto (Actividad / rubro) |Unidad |Precio Unitario |Cantidad |Total (Bs.) |
| | |(Bs.) | | |
|Láminas para Techo Galvanizada Corrugada 0,83 x 3,66 |Piezas |45,99 |270 |12417,3 |
|m. | | | | |
|Bloques de Cementos |Unidad |3,25 |1.870 |6077,5 |
|Mallas Pajarera |Metros Cuadrados |15,99 |240 |3837,6 |
|Tubos para el techo de 3 x1ø |Piezas |50,00 |25,00 |1.250,00 |
|Sacos de Cemento |Saco |15,49 |100,00 |1.549,00 |
|Arena Cernida |m3 |5,40 |200,00 |1.080,00 |
|Tubos de para el Techo 2 x1ø |Piezas |40,00 |30,00 |1.200,00 |
|Silo de 10ton. |Piezas |5.172,40 |2,00 |10.344,80 |
|Tanque Central de 3.000 litros. |Piezas |1.300,00 |2,00 |2.600,00 |
| | | | |TOTAL |40.356,20 |
|COSTOS VARIABLES |
|MATERIAS PRIMAS |
|Concepto (Actividad /|Unidad |Precio |Cantidad a utilizar por |Total en 1 periodo|Total el 1er
año|Total 2 año Bs. |Total 3 año Bs. |Total 4 año Bs. |Total 5 año Bs. |
|rubro) | |Unitario |lote |de producción Bs. |Bs. | | | | |
| | |(Bs.)/Kg. | | | | | | | |
|Edad 0-7Dias |Alimento |1,32 | 0,36 Bs./ave/Lote |2.534,40 |7.603,20 |12.672,00 |12.672,00
|12.672,00 |12.672,00 |
| |concentrado | | | | | | | | |
| |iniciador | | | | | | | | |
|Edad 7-21 Días |Alimento |1,28 |1,19 Bs./ave/Lote |8.377,60 |25.132,80 |41.888,00 |41.888,00
|41.888,00 |41.888,00 |
| |concentrado | | | | | | | | |
| |levante | | | | | | | | |
|Edad 21-42 Días |Alimento |1,28 |3,58 Bs./ave/Lote |25.203,20 |75.609,60 |126.016,00
|126.016,00 |126.016,00 |126.016,00 |
| |concentrado | | | | | | | | |
| |engorde | | | | | | | | |
|Totales |3,88 |5,13 Bs./ave/Lote |36.115,20 |108.345,60 |180.576,00 |180.576,00 |180.576,00
|180.576,00 |
|Medicamentos |Varios |201,00 |variable |3,00 |1.809,00 |3.015,00 |3.015,00 |3.015,00
|3.015,00 |
|Concha de Arroz para |Sacos |0,30 |800,00 |800,00 |800,00 |1.600,00 |1.600,00 |1.600,00
|1.600,00 |
|la Cama de Pollo | | | | | | | | | |
| | | | |TOTAL |
|Concepto |Costo Mensual (Bs.) |Costo Anual (Bs.) |
|Electricidad |70,00 |840,00 |
|Servicio Telefónico |85,00 |1.020,00 |
|Servicio de Gas |70,00 |840,00 |
|Consumo de agua |50,00 |600,00 |
|TOTAL |275,00 |3.300,00 |
|EMPLEOS FIJOS |
|Concepto |Tiempo meses |Nº de empleos |Sueldo mensual (Bs.) |Prestaciones (30%) Bs.. |Total
anual |
|Atención del galpón |12 |1 |922,00 |3.319,20 |14.383,20 |
|COMPRA DE SEMOVIVIENTES |
|Bien o Servicio |Concepto |PRECIO (Bs.) |Por periodo de producción |Por año |
|Compra de pollos BB |7.040 |0,50 |3.520,00 |17.600,00 |
| | | |Total |3.520,00 |17.600,00 |
|INGRESOS PROYECTADOS |
|INGRESOS | |Años de desarrollo|Años de desarrollo|Años de desarrollo|Años de
desarrollo|Años de desarrollo|
|Nº |Bien o Servicio |Unidad |1 |2 |3 |4 |5 |
|1 |Pollos a los 42 días. |2 kg aprox. |216.150,00 |360.250,00 |360.250,00 |360.250,00
|360.250,00 |
|2 |Gallinaza |sacos |765,00 |1.275,00 |1.275,00 |1.275,00 |1.275,00 |
|Total Ingresos (Bs.) |216.915,00 |361.525,00 |361.525,00 |361.525,00 |361.525,00 |
|SERVICIO DE LA DEUDA |
|||||
|Monto( Bs.) |375.184,3164 | | |
| | |Formula de FRC= |i ( i + 1) n |
|Interés( % ) |14 | |( i + 1) n -1 |
|||||
|Cota anual (Bs.) |109285,0181 | | |
|||||
|FRC |0,2912835465 | | |
CAPITULO III
REVISIÓN BIBLIOGRAFICA
Ubicación y límites
Ubicación: Se ubica al sur del país; entre los 09º 50’ 17’’ y 10º 22’ 15’’ de latitud norte y los 68º 21’
09’’ y 68º 58’ 22’’ de longitud oeste.
Límites: Por el Norte con los municipios Páez, Urachiche, Bruzual, Sucre, La Trinidad, Cocorote,
Independencia, San Felipe y Veroes; por el Sur con el estado Cojedes; por el Este con el estado
Carabobo y por el Oeste con el estado Lara.
Población
El pollo de engorde
El pollo de engorde actual es un animal mejorado genéticamente para producir carne en poco
tiempo; si se mantienen condiciones optimas, es posible alcanzar pesos de 1,8kg a los 42 días de
edad. Para lograr estas metas es necesario proveer alojamiento adecuado con buena comida, agua
de excelente calidad y un manejo sanitario inmejorable.
Los pollos son animales homeotermos, sin embargo, presentan características especiales que
obligan al avicultor a manejar ciertas condiciones para lograr buenos resultados. Es necesario,
entonces, tener un conocimiento básico para poder superar las diferencias. Si se quiere montar
una explotación en las que las aves sean manejadas según ciertos criterios para lograr el éxito.
Selección de pollitos
Entre los aspectos de mayor relevancia para una unidad de producción de pollos de engorde de
manera tradicional:
Nutrición. Las dietas para el pollo de engorde están formuladas para suministrar la energía y los
nutrientes esenciales para su salud y producción exitosa. Los nutrientes básicos requeridos son
agua, proteína cruda, energía, vitaminas y minerales. Estos componentes saben actuar en
concierto, para asegurar un adecuado crecimiento óseo y la formación de músculos, la calidad de
los ingredientes, la forma del alimento y la higiene, afectan directamente la contribución de estos
nutrientes básicos. Si la materia prima y los procesos de molienda están afectándonos, o si hay
balance en el perfil nutritivo del alimento, se puede disminuir el desempeño. Como los pollos de
engorde son elevados en un amplio rango de pesos finales, composiciones corporales y estrategias
de producción no es práctico presentar un solo juego de requerimientos nutricionales. Por lo
tanto, cualquier expresión de requerimientos nutricionales debe ser vista solamente, como una
guía base, sobre la cual trabajar.
La forma del alimento varía grandemente, ya que el alimento se puede preparar como harinas,
peletizados, procesados o extruidos. Su mezcla con granos enteros antes de ser administrado, es
también común en algunas partes del mundo. También es preferible el procesamiento adicional
del alimento, ya que se obtienen beneficios nutricionales y de manejo. Los alimentos peletizados o
extruidos, generalmente tienen un manejo mas fácil cuando se comparan con las harinas.
Cuando el alimento concentrado comprende mas del 65% de los costos de producción, hay que ser
muy cuidadoso a la hora de elegirlo, los alimentos concentrados procesados, muestran una
notable mejoría en la eficiencia del lote y en las tasas de crecimiento, cuando se comparan contra
alimentos en harina.
Los micronutrientes y las vitaminas tienen que ser suministradas rutinariamente al lote y pueden
clasificarse en solubles en agua y solubles en grasa, las vitaminas solubles en agua incluyen la A, D,
E, y I. Las vitaminas clasificadas como solubles en grasa son almacenadas en el hígado y otras
partes del cuerpo del ave.
Loa minerales son nutrientes inorgánicos y esta clasificados como principales o micro elementos.
Los minerales mas importantes incluyen calcio, fósforo, potasio sodio cloro azufre y magnesio, los
micro elementos incluyen hierro, yodo, cobre, magnesio zinc y selenio.
Alimentación por fases. Los requerimientos generalmente disminuyen con la edad del pollo de
engorde. Desde un punto de vista clásico, las dietas de nido, crecimiento y terminación están
incorporadas dentro del programa de crecimiento del pollo de engorde. Sin embargo las
necesidades de nutrientes de las aves no cambian abruptamente en días específicos sino en que
mas bien cambian continuamente medida que se desarrolla el ave.
Temperatura. Los pollos son capaces hasta cierto punto de controlar su temperatura corporal, los
rangos de adaptación térmica varían mucho de acuerdo a la zona de crianza, adicionalmente son
bastante amplios en un animal adulto y muy estrechos en los pollo bebe. El cuerpo del pollo
produce calor de un modo continuo como consecuencia de su activo metabolismo que varían
según las diferentes condiciones fisiológicas. Es por esto que en el trópico debemos tomar medida
para evitar el estrés calórico que puede poner en peligro la explotación.
Instalaciones y equipos. En la gran mayoría de los casos no es posible encontrar un lugar ideal para
el montaje de una explotación de pollo, sin embargo, deben tomarse en cuenta las condiciones
mínimas para mantener las aves en buen estado.
Independientemente del numero de pollo son el que se cuente, siempre debe recurrirse a
diferentes opciones para tratar de minimizar las condiciones adversas de la región seleccionada, el
análisis de esta debe incluir lo siguiente; la estructura y el relieve del suelo, la temperatura media
del lugar, con mínima y máxima a lo largo del año, la dirección y velocidad de los vientos, la
humedad y posible presencia de nieblas, la precipitación, así como de cualquier otra
circunstancia.
Existen variaciones estacionales en estas cifras que pueden reflejar, según los autores
mencionados los siguientes hechos:
1. Los pollos no crecen a una tasa uniforme, el crecimiento se inicia lentamente en un período de
aceleración, luego aminora antes de la madurez sexual.
2. Los machos crecen más rápido que las hembras; y tendrán un peso
predeterminado cuatro días antes de que las hembras lo logren.
3. Los incrementos semanales de peso en lotes uniformes: El peso del lote se incrementa hasta
alcanzar un máximo alrededor de la séptima semana, luego decrecen.
4. El consumo de alimentos semanal se incrementa al subir el peso; las aves acrecientan su
consumo de alimentos semana tras semana.
5. Los primeros aumentos de peso requieren menos alimentos: La conversión olas unidades de
alimentos necesarias (Kg) para producir un Kilo de peso, son más bajas en las primeras semanas,
después se incrementan por semana. Por ejemplo, un lote uniforme produce un Kg de aumento de
peso en la segunda semana por 1,21 Kg de alimento, pero requiere 2,32 Kg en la séptima semana.
para aumentar el mismo peso.
6. Los machos convierten más eficientemente el alimento a carne que las
hembras: Un macho que pese 2.01 Kg requiere casi 3,48 Kg de alimento, mientras que una hembra
del mismo peso necesita 3,94 Kg. La conversión de alimento es de 1,73 para machos y de 1,89 para
hembras.
7. Mientas más pesado sea el lote completo, mayor es la diferencia en peso de los sexos: A las dos
semanas de edad el macho pesa 107% del peso de la hembra, a las seis semanas de edad es de
115%. Debido a que el alimento representa el insumo más caro en la producción del Pollo de
Engorde y por la variación en la conversión de alimentos de acuerdo a la edad, sexo y peso del ave,
lo mejor es que se comprendan dichas variaciones y sus implicaciones en las ganancias de peso. En
la medida que el Pollo de Engorde envejece y se vuelve más grande, el consumo de alimento
aumenta y la conversión de alimento disminuye.
CAPITULO IV
CONCLUSIONES
La explotación de los pollos de engorde, cambia mucho de acuerdo a una serie de factores que
existen en la granjas. Es difícil por lo tanto elaborar un conjunto de objetivos que se ajusten a cada
granja o zona seleccionada para una explotación avícola.
La situación d la explotación avícola en los actuales momentos del país, podría decirse que es
buena, la alta demanda y la nuevas políticas agrícolas, han logrado un estimulo para aumentar la
explotación de este rubro su alta rentabilidad cuando se aplica un buen manejo y su corto periodo
de producción los hace una excelente elección al momento de elegir un rubro de rápidos ingresos.
Es de suma importancia destacar que los elementos que frenan la explotación avícola son los
costos d producción principalmente en el alimento concentrado, ya que este representa un altos
porcentaje de los costos y es indispensable para la producción, por lo cual se hace indispensable
monitorear el desempeño del alimento en los animales para obtener una producción rentable.
De acuerdo los análisis financieros y económicos, la construcción de un galpón de pollos en la
parcela “El Sueño” obtiene como resultado una alta rentabilidad y sustentabilidad, dando a
resaltar los altos costos de la producción y construcción, y colocando el promedio de kg de P.V. del
lote por debajo del promedio de la zona, lo cual demuestra la factibilidad del proyecto, y el pronto
reintegro del capital financiado.
RECOMENDACIONES
• Eliminar las gallinas criollas o criadas traspatio o cualquier tipo de ave domestica que se
encuentran en la parcela, ya que estas son reservorio de enfermedades que se pueden transmitir a
los pollos de engorde.
• Eliminar también los cerdos y otros animales que se encuentran en la parcela para poder evitar
transmisión de patógenos.
• Realizar estudios de suelo para corroborar que estos sean aptos para construcción de galpón y
así evitar hundimientos.
• Incluir la granja una vez construida en un sistema de integración con una empresa ya que
altamente difícil, adquirir los insumos primos como los pollos bebe y el alimento concentrado por
cuenta propia.
• Dada la rentabilidad del proyecto se puede en un futuro realizar la construcción de otro galpón y
así aumentar la producción.
BIBLIOGRAFÍA
Biblioteca del campo. 2004. manual Agropecuario Tecnologías Orgánicas De La Granja Integral
Autosuficiente. (2da. Edic.) Editorial IBALPE Internacional. Bogotá, Colombia.
Orozco Campo, Rafael; Meleán Romero, Rosana; Rodríguez Medina, Guillermo (2006). Costos de
producción en la cría de pollos de engorde. Disponible en:
file://C:\SciELO\serial\rvg\v9n28\body\art_06.htm.