UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
Departamento Académico de Ciencias Pecuarias

PROYECTO DE TESIS

PROGRAMA : Producción animal sostenible

LÍNEA : Nutrición y alimentación

“EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRITIVA DE LAS 5 RACIONES

BALANCEADAS COMERCIALES, EN POLLOS DE CARNE DE LA
LÍNEA COBB-500 MACHOS, EN TINGO MARÍA”

EJECUTOR : ENRIQUEZ GAMEZ, Dante

ASESOR :

COASESOR : Ing. SAAVEDRA RODRIGUEZ, Hugo

DURACIÓN : Tres meses

LUGAR DE EJECUCIÓN : Centro de capacitación e investigación Granja

Zootécnica – UNAS

TINGO MARÍA – PERÚ

2017
 I. INTRODUCCIÒN

Actualmente la Industria Avícola Nacional, está creciendo de una

manera acelerada, y lleva varios años esta tendencia; y por ende, la demanda
de pollo ha crecido, llevando a la población consumir una buena proteína
animal de bajo costo para su aprovechamiento y consumo.

Siendo la avicultura más exigente en cuanto a mayor rendimiento en

menor tiempo, por esta razón los pequeños y medianos productores deben
enfocarse en producir más para cubrir la demanda de carne en el Perú. Ante
ello la alimentación de los pollos de engorde representa el 72%, del total de
gastos de producción (ARIAS. 2014), por lo que debemos prestar mucha
atención a las industrias que fabrican los piensos.

La industria de alimentos balanceados, es un factor muy importante en

el desarrollo de la avicultura, ya que un alimento mal fabricado solo indicara
perdidas en nuestros intentos de criar pollos u otras especies de animales, por
lo tanto no será rentable la crianza.

La oferta de raciones balanceadas comerciales en Tingo María, surge

con la finalidad de saber que ración producida por los fabricantes de alimentos,
son de calidad. En consecuencia, la presente investigación tiene la siguiente
interrogante: ¿Cuál es la calidad nutritiva de las 5 raciones balanceadas
comerciales ofertadas en Tingo María?

En tal sentido, se plantea la siguiente hipótesis: Los 5 tipos de

alimentos comerciales que existen en Tingo María, se ajustan a los
requerimientos de los pollos de carne de la línea cobb-500

1
OBJETIVO GENERAL

- Evaluar el valor nutritivo de las 5 raciones balanceadas comerciales

ofertadas en Tingo María.

OBJETIVO ESPECIFICO

- Determinar la calidad nutritiva de las 5 raciones balanceadas

comerciales, en pollos de carne de la línea cobb-500 machos, en Tingo
María.
- Determinar los parámetros Bio- económico, de los pollos de carne de la
línea cobb-500 machos, alimentados con 5 raciones balanceadas
comerciales en tingo María.

2
 II. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

2.1. Oferta de Raciones Balanceadas para pollos.

La Industria de Alimentos Balanceados, representa el primer eslabón

agroindustrial en el sector pecuario, mediante la conversión de las materias
primas de origen agrícola como sorgo, maíz amarillo, yuca industrial y soya, así
como subproductos de la molinería como los salvados y mogollas de trigo,
maíz y arroz, en alimentos para la producción de carne de pollo y otras
especies zootécnicas LÓPEZ, (2016).

ALCÁNTARA, (2016), las industrias que elaboran alimentos balanceados

para animales, es la que más desarrollo ha experimentado en los últimos años,
tanto en el sector agropecuario como en el subsector específicamente. Esto
nos lleva pensar que la elaboración de alimentos balanceados para aves es
muy importante porque si se reduce el precio de uno de los insumos necesarios
para la crianza de pollos, se espera tener altos beneficios económicos.

HANS MANN, (2010), las industrias que elaboran los alimentos

balanceados para animales, tienen una serie de tareas complejas lo cual puede
resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no
experimentadas. El conocimiento de la transformación de muchos diferentes
ingredientes con características físicas y químicas tan variadas, son necesarias
para garantizar el buen desempeño del alimento a nivel de granjas animales.

3
2.1. 1. Proceso productivo de alimentos balanceados.

CANO, (2013), el proceso de producción de alimentos balanceados

comienza con la recepción de los insumos en la planta, luego estos alimentos
pasan por un control de calidad y son almacenados en silos. Seguidamente, los
insumos en granos son molidos para uniformizar la granulometría del alimento
a ser producido. En esta parte se realiza un control para asegurar que los
insumos no sean muy gruesos, pues esto podría afectar directamente a la
calidad del alimento final.

2.1.2. Balance de Raciones.

Para realizar el balance satisfactorio de una ración, desde el punto de

vista nutricional y económico, las normas de alimentación son guías de
orientación de cómo componer las dietas que deben ajustarse según la
experiencia y resultados obtenidos con los animales AGUILA (2016).

Una vez dosificadas las cantidades de insumos requeridas se procede a

combinarlos en la mezcladora de tipo horizontal de paletas y cintas. Esto busca
uniformizar el contenido de la máquina. Luego los insumos mezclados pasan a
una de las dos etapas siguientes, de acuerdo al tipo de alimento final que se
quiera obtener: alimento balanceado pelletizado o alimento balanceado en
polvo CANO, (2013).

2.1.2.2. Alimento balanceado en polvo.

SALAZAR C. (2008), los insumos mezclados para este alimento se

almacenan directamente en tolvas para su posterior ensacado. Una vez que el
alimento está preparado, es ensacado en bolsas de 50 kg. Estos sacos son
pesados en balanzas estacionarias, como una forma de control para asegurar
que se está entregando la cantidad exacta de alimento.

ARTURO R. (2009), en el caso de pollos parrilleros, por cuestiones de

índole técnicas-económicas se escoge alimento preparado en harina o pellet.
Las harinas de origen animal se pueden almacenar de 3 – 4 meses en
arrumes, con parihuelas colocadas cada 3 ó 4 filas para una buena ventilación,
su almacenaje debe ser cuidadoso ya que son materias primas que presentan
un medio ideal para la proliferación de bacterias y hongos.

4
2.2. Raciones ideales para pollos de carne.

El éxito en la producción del pollo de engorde depende de la

administración de alimentos con la mayor calidad posible en lo que se refiere a
al nivel nutrientes proteicos en la ración de aves ARBOR ACRES, (2009).

ERGOMIX, (2012), los niveles de proteína, deben ser tomados solo

como indicaciones, para raciones a base de maíz y harina de soja, cuando se
encuentran disponibles los aminoácidos cristalinos lisina, metionina y treonina,
con la finalidad de reducir el impacto del exceso de nutrientes en las dietas
avícolas sobre el medio ambiente.

ZAVIEZO (2000), la proteína ideal puede ser definida como el balance

exacto de los aminoácidos (ver tabla1) sin deficiencias ni sobras, con el
objetivo de satisfacer los requisitos absolutos de todos los aminoácidos para
mantenimiento y ganancia máxima de proteína corporal, esto reduce su uso
como fuente de energía y disminuye la excreción de nitrógeno.

Tabla 1. Perfiles de Proteína Ideal en raciones de pollos de carne.

AMINOACIDO Baker &Han Mack et Lippens Gruber NRC

S 1994 al.1999 1997 1999 1994

lisina 100 100 100 100 100

metionina 36 37 - - 46
met +cist 75 75 70 70 82
Treonina 70 63 66 66 73
Triptofano 16 19 - 14 18
Isoleucina 67 71 70 63 73
Valina 77 81 81 - 82
Arginina 105 - 125 121 114
Valores citados por Geraert et al.(2005)

5
2.3. Requerimientos nutricionales de los pollos de carne.

Los requerimientos de nutrientes en los pollos de engorde

generalmente disminuyen con la edad. Desde un punto de vista clásico, dietas
de inicio, crecimiento y término, son incorporadas en los programas de
crecimiento de las aves. Sin embargo, los requerimientos de las aves no
cambian abruptamente en días específicos, sino que cambian continuamente a
través del tiempo ROMERO, (2015).

TABLA BRASILERA. (2017), los requerimientos nutricionales de los

pollos de carne machos se evalúa de acuerdo al desempeño que presenten,
pero eventualmente se conoce 4 tipos de desempeño: regular, medio, regular
medio y superior. Los requerimientos nutricionales de los pollos de engorde
según su desempeño se observa en la tabla 2, en anexos.

ROSTAGNO. Etal.., (2011), los requerimientos nutricionales de los

pollos de engorde se presentan según la edad, o etapas de vida, entre ellas
que sitúan de un rango de (1-7; 8-21;22-33;34-42) días. Los requerimientos
nutricionales se observa en la tabla 3, en anexos.

MANUAL ROSS, (2014), los requerimientos nutricionales para el

Pollo de Engorde dan a las aves los niveles adecuados de energía,

aminoácidos digeribles y los niveles correctos de vitaminas y minerales en las

proporciones adecuadas para un desempeño y bienestar óptimos.

2.3.1. Etapas o fases de alimentación.

Para los pollos para carne se consideran tres períodos: el que va hasta
las tres semanas de edad, el que comprende desde las tres hasta las seis
semanas y el que abarca desde las seis hasta las ocho semanas ROMERO
(2015).

6
 ARIAS. ETAL., (2014), los programas de alimentación típicos en un
ciclo de producción de cinco a siete semanas incluyen ahora de cuatro a cinco
tipos de alimentos, como los de preiniciación, iniciación, crecimiento y
finalización, o preiniciación, iniciación, crecimiento, finalización y retirada.

2.4. Alimentación de pollos de carne.

El alimento es un componente muy importante del costo total de

producción del pollo de carne. Con el objeto de respaldar un rendimiento

óptimo, es necesario formular las raciones para proporcionar a estas aves el

equilibrio correcto de energía, proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y

ácidos grasos esenciales. MANUAL ROSS, (2014).

2.5. Parámetros bio-económicos.

2.5.1. Ganancia de peso

MANUAL COBB-500(2013), la ganancia de peso de un pollo macho de

42 días de edad, obtiene un peso específico de 3044 gr, mediante una
alimentación con alimento balanceado.

PUCHIN. H, (2008), Reporta de su estudio realizado con cuatro

concentrados comerciales producidos en lima, utilizando para el estudio 4000

pollos por un periodo de 10 semanas. Los resultados, la ración de purina

obtuvo los mejores pesos corporales con un indicador de 1850,32gr, en

comparación de los otros tipos de alimentos A, B, C, concentrados

respetivamente.

7
2.5.2. Consumo de alimento y conversión alimenticia.

ROMERO A. (2015), según su investigación, obtuvo un consumo de alimento a

los 49 días de 5997.400 gr en su tratamiento 1, mientras que en sus

tratamiento 2 obtuvo un consumo de alimento de 5887.300gr

MANUAL POLLO DE ENGORDE. (2015), el promedio de consumo de raciones

comerciales en la etapa pre inicio (Master pollito) es de 200gr ave por pollito.

También utilizo otra ración comercial en la etapa de inicio (nutre- pollo), cuyo

consumo promedio en pollos machos es de 1300gr en la edad de 23 días. Para

la etapa de crecimiento utilizo ración comercial broiler 1. Teniendo mejor

conversión alimenticia 1.2.

ROMERO A. (2015), según su evaluación, se han utilizado altos niveles de

proteína en dos raciones comerciales, obteniendo en el tratamiento 1 una C.A

de 1.8, a comparación del tratamiento 2 con 1.9 de C.A, esto quiere decir que a

mayor % de proteína en la ración la conversión alimenticia es mas baja.

2.5.3. Costos de producción.

ZEBALLOS, R. (2008) realizo una investigación descriptiva donde trabajo con

registros de producción de 54.000 pollos criados entre julio a agosto del año

2005. A partir de esos datos, obtuvo el costo de producción total de 82.815 $us

para las 54.000 aves, resultando un costo unitario medio de producción de

0,745 $us/kg de carne de pollo entregada a matadero.

8
ARIAS. ETAL., (2014), durante la crianza de 2000 pollos broiler, se obtuvo un

total de gastos de producción de 10461,128, esto se obtuvo sumando los

costos directos (Materia prima, Materiales directos, mono de obra directo),

como también los gastos de producción (Suministros y materiales indirectos,

depreciación y Amortización), final mente sumando los gasto de ventas.

2.5.5. Mortalidad

MANUAL POLLO DE ENGORDE. (2015), la mortalidad es el porcentaje

que resulta de dividir el total de aves muertas entre el número inicial de aves y

el resultado se multiplica por cien (porcentaje).

𝐴𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 − 𝐴𝑣𝑒𝑠 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠

% 𝑚𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = ∗ 100
𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠

ROMERO A. (2015), reporta de la evaluación de dos fórmulas

alimenticias con diferentes niveles de proteína en pollos parrilleros, donde no

encontró diferencia alguna entre ambos tratamientos, obteniendo al final del

experimento de 2.7% de mortalidad.

2.5.5. Costos de producción.

ROMERO A. (2015), en su evaluación de dos raciones comerciales,

obtuvo los costos de producción con una diferencia entre los tratamientos,

siendo en el tratamiento 1 de $ 1,176 y el tratamiento 2 de $ 1,142, dando una

diferencia de $ 0,034 por Kg. Dando como resultado el tratamiento 2 de más

bajo costo de producción.

9
 III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Lugar y fecha de ejecución.

El presente trabajo de investigación, se realizara en el galpón de

Aves del centro de investigación Granja Zootecnia de la facultad de Zootecnia –

UNAS, en la ciudad de Tingo María, distrito Rupa Rupa, Provincia Leoncio

prado, Región Huánuco. Geográficamente con una altitud de 660 m.s.n.m. Una

humedad relativa de 85%, con una temperatura promedio de 25.5ºC y una

precipitación pluvial media de 3200mm, considerado como un bosque tropical

pre-montano húmedo (MINAGRI, 2008).

Este trabajo de investigación tendrá una duración de tres meses,

iniciándose el 1 de mayo de 2018, hasta el 30 de julio del mismo año.

3.2. Tipo de investigación.

- El tipo de investigación es experimental

3.3. Población y muestra.

Para este trabajo de investigación se utilizaran 250 pollos bb machos

de la línea cobb500 de 1 día de edad, seleccionadas con un peso promedio de

38gr. Procedentes de la ciudad de Lima.

3.2. Raciones comerciales.

Se comprara el alimento balanceado de las 5 casas comerciales que

existen en tingo maría, la colecta alimento balanceado será de acuerdo a las

fases de desarrollo de los pollos cobb-500, iniciando por la fase de inicio, luego

para la fase de crecimiento y por ultimo para la fase de acabado.

10
3.3. Instalaciones

Se utilizara un galpón con orientación de Norte a Sur, piso concreto,

zócalo de material noble, paredes de malla metálica tipo gallinero, techo de

calamina a dos aguas superpuestas con claraboya, postes de madera, en

donde se colocaran 5 jaulas experimentales de 6.25m de ancho, 6.25 de largo

y 90cm de altura desde el nivel de piso, confeccionadas de madera y malla

metálica, cada jaula alojara 50 pollos cobb-500; en ellos se acondicionara

comederos y bebederos independientes; se utilizara viruta como cama con el

fin de proteger de la humedad y facilitar la limpieza de las excretas.

3.4. Manejo de los pollos de carne.

3.4.1. Alimentación.

Se tiene 5 raciones balanceadas comerciales, y cada ración comercial

formara un tratamiento, para ello se trabajara con programas de alimentación:

- Programa A: Ración balanceada comercial de la planta de alimentos de

la UNAS.

- Programa B: Ración balanceada comercial de la casa comercial la

TINGALESA.

- Programa C: Ración balanceada comercial de ALIMENTOS

BALANCEADOS RAQUELITA.

- Programa C: Ración balanceada comercial SANTA VICTORIA.

- Programa D: ración balanceada comercial el CARIOCO

11
 3.4.2. Sanidad

El galpón y las jaulas experimentales se desinfectarán y esterilizarán con

detergente, lejía, formol, cal viva y lanza llamas, respectivamente, también se
desinfectarán los comederos y bebederos, se colocará pediluvio en la entrada
del galpón, como medida de prevención y un programa de vacunación para
prevención de las enfermedades.

CUADRO 2: Programa de vacunación

Día 1 - 7 triple aviar

Día 15 - 21 viruela

Día 22 - 28 triple aviar

Día 29 - 35 cólera

Fuente: MANUAL COBB-500(2013).

3.5. Variable independiente.

- Raciones Alimenticias

3.6. Tratamientos.

Los tratamientos de estudio serán los siguientes:

Tratamiento 1: Ración balanceada comercial de la planta de alimentos

de la UNAS.

Tratamiento 2: Ración balanceada comercial de la casa comercial la

TINGALESA.

Tratamiento3: Ración balanceada comercial de casa comercial

RAQUELITA.

Tratamiento 4: Ración balanceada comercial SANTA VICTORIA.

Tratamiento 5: Ración balanceada comercial el CARIOCO

12
3.7. Croquis de distribución de tratamientos

T1R2 T5R1

T3R1 T2R2

T5R2 T3R2

T4R2 T4R1

T2R1 T1R1

3.8. Diseño y Análisis estadístico

El análisis estadístico que se usara en el trabajo de investigación, será el

diseño completamente al azar (DCA) con 5 tratamientos y 10 repeticiones, cuyo
modelo aditivo lineal será:

Yi = U +Tj + Eij

Yi = observación del j-esima pollo cobb-500, bajo el i-esimo tratamiento (t1, t2,
t3, t4,T5).

U= media poblacional.

Tj = Efecto del i-esimo tratamiento (j = T1, T2, T3, T4 y T5).

Eij = error experimental del j-esima pollos cobb-500, bajo el i-esimo tratamiento
(t1, t2, t3, t4, T5).

3.9. Variable dependiente

- Valor Nutricional de las raciones.

- Parámetros bio- económicos.
 Consumo de alimento (CA),gr
 Ganancia de peso (GP) gr.
 Conversión alimenticia
 Costos de producción

13
3.10. Metodología

3.10.1. Valor Nutricional de las raciones.

La determinación de la composición química de la ración, se realizara

el laboratorio de nutrición de la facultad de zootecnia en la universidad nacional
agraria de la selva, con el fin de comparar con las Tabla Brasilera, y ver si
cumple con los requerimientos nutricionales para los pollos parrilleros

3.10.2. Consumo diario de alimento

El alimento será pesado y ofrecido todos los días de acuerdo a los

requerimientos y consumo diario de los pollos criollos. El consumo de alimento
total se determinara pesando el concentrado ofrecido, menos el alimento
residual. Se registrara el consumo del concentrado diario así también el
alimento residual por animal.

3.10.3. Ganancia de peso

La ganancia diaria de peso, se determinara por la diferencia del peso final con
el peso inicial de los pollos criollos, luego el resultado será dividido entre el
número de días evaluados.
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑎𝑣𝑎𝑙𝑢𝑎𝑑𝑜

3.10.4. Conversión alimenticia

La conversión alimenticia se determinara mediante la división del consumo
diario de alimento y la ganancia de peso.

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐𝑖𝑎 =
𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜

3.10.5. Costos de producción.

Para sacar los costos de producción, se tendrá en cuenta todas las inversiones
requeridas por el proyecto, desde las impresiones, hasta salida del pollo al
mercado.

14
 V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MAYO JUNIO JULIO

ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Redacción del proyecto X X

Presentación y aprobación del

X
proyecto

Acondicionamiento de las jaulas X X

Inicio del experimento X

Toma de datos de las variables

X X X X X
dependientes

Procesamiento de datos X

Elaboración del documento científico X

Presentación y sustentación del

X
trabajo

15
 V. RESUPUESTO

PRECIO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD UNITARIO ( SUBTOTAL
s/)
I. BIENES 2615.5
pollos cobb-500 unidad 250 2 500
Raciones comerciales kg 1000 1 1000
sacos unidad 10 1 10
baldes unidad 1 5 5
clavos kg 1 6 6
escoba unidad 2 3 6
triplay unidad 10 23 230
Pala unidad 1 15 15
rafia unidad 1 1 1
cal viva kg 5 1 5
detergente unidad 5 1 5
comederos unidad 10 10 100
vacunas triple aviar ml 300 2.0 600
bebederos unidad 10 5 50
Lejía unidad 5 1.5 7.5
Creso unidad 2 6 12
violeta unidad 1 2 2
madera pies 200 1.2 240
II. SERVICIOS. 3120
Pasaje unidad 1 50 50
alquiler transporte unidad 3 30 90
análisis de laboratorio unidad 20 100 2000
fotocopiadora unidad 800 0.1 80
mano de obra unidad 1 900 900
costo 5735.5
Imprevistos (10%) 573.55

16
 IV. REVISION BIBLIOGRAFICA

1) LÓPEZ B. 2016. La industria de los alimentos balanceados en Colombia.

Análisis de la oferta y tendencias del mercado nacional de materias primas,
lima. [En línea]. (http://repository.lasalle.edu.co/handle/10185/20830/
Documento 6 de setiembre de 2017).

2) ALCÁNTARA, J. 2016. Mejora en el diseño del proceso de elaboración y

composición de alimentos balanceados en la empresa Alcántara, en Piura. [En
línea]. (https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2834/ Documento 19
de noviembre de 2016).

3) CANO, S. 2013. Mejoramiento de la calidad en alimentos balanceados

pelletizados para aves, mediante el método de ruta de la calidad. [En línea].
(www.repositorioacademico.usmp.edu.pe/bitstream/usmp/602/3/cano_cm.pdf./
Documento 8 de noviembre de 2013).

4) AGUILA A. 2016. Optimización de la mezcla de dietas para la elaboración

de alimentos balanceados, con requisitos predeterminados en aves, Trujillo.
[En línea]. (http://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/2854/TESIS. /
Documento 5 setiembre 2017 ).

5) ROMERO A. 2015. “evaluación de dos fórmulas alimenticias con diferentes

niveles de proteína en pollos parrilleros. Provincia del ORO, Bolivia. [En línea].
(https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/8854/1/UPS-CT005046.pdf/

Documento 5 de noviembre del 2014).

6) ARIAS. ETAL., 2014. Costos de producción de 2000 pollos broiler en la

asociación santa teresita de don julio, cantón guachapala durante el año
electivo. En guachalapa-azuay Ecuador [En línea].
(https://es.slideshare.net/joguiller/costosdeproduccionde2000pollosbroiler
/Documento de 28 de abril de 2015).

7) ROSTANGO et al. 2011, Programa práctico en la formulación de raciones.

Facultad de Medicina Veterinaria de Aracatuba/UNESP, Sao Paulo – Brasil. .

17
[En línea]. https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/8854/1/UPS-
CT005046.pdf.

8) Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos, 2017. Requerimientos

nutricionales de los pollos de carne según su desempeño. [En línea].
(https://eliasnutri.files.wordpress.com/2012/04/tablas-brasilec3b1as-aves-y-
cerdos-cuarta-edicion-2017-1.pdf /Documento 20 de marzo de 2017).

9) MANUAL ROSS, 2014. Manual de Manejo del pollo de engorde. [En línea].
http://eu.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spani
sh_TechDocs/RossBroilerHandbook2014-ES.pdf /Documento 20 de marzo de
2014).

10) ZEBALLOS, R. (2008), costos de producción de pollo parrillero en clima

subtropical, en sucre Bolivia. . [En línea]. (Documento del 25 de noviembre de

2017/http://www.fcv.uagrm.edu.bo/sistemabibliotecario/doc_tesis/TESIS%20ZE

BALLOS%20Carlos%20H-20101104-172236.pdf ).

11) MINAAGRI, 2008. Condiciones edafoclimáticas de la provincia de Leoncio

prado. . [En línea]. (Documento de 17 noviembre de 2017/ .
http://minagri.gob.pe/portal//download/pdf/herramientas/organizaciones/dgpa/do
cumentos/estudio_cacao/4_4_1tingomaria_informefinal.pdf ).

12. MANUAL COBB-500(2013), suplementación de información de rendimiento

y nutrición del pollo de engorde cobb-500. [En línea]. (Documento de 16 de
diciembre de 2017/ https://cobb-guides.s3.amazonaws.com/9000e3b0-bcc7-
11e6-bd5d-55bb08833e29.pdf.

18
ANEXOS

19
 Tabla 2: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE POLLOS DE ENGORDE

MACHOS DE DESEMPEÑO REGULAR1

Edad, días
DATOS Unidad
1a7 8 a 21 22 a 33 34 a 42 43 a 46
2,55-
Rango de Peso kg 0,04-0,18 0,21-0,79 0,85-1,68 1,77-2,46
2,80
Peso Medio Kg. 0,100 0,463 1,330 2,198 2,675
Ganancia g/día 19,6 45,8 77,6 87,0 85,7
Consumo g/día 23,0 65,8 137 181 202
Requerimiento P Disp. g/día 0,108 0,253 0,459 0,525 0,525
Requerimiento P Dig. g/día 0,091 0,222 0,421 0,481 0,483
RequerimientoLisDig. g/día 0,300 0,751 1,432 1,754 1,800
EnergíaMetabolizable kcal/kg 2925 2980 3050 3100 3150
Nutriente
Proteína % 22,00 20,00 19,00 17.8 17,00
Calcio % 0,920 0,860 0,750 0,650 0,582
FósforoDisponible % 0,470 0,384 0,335 0,290 0,260
FósforoDigestible % 0,395 0,337 0,307 0,266 0,239
Potasio % 0,590 0,585 0,580 0,580 0,580
Sodio % 0,220 0,210 0,200 0,195 0,190
Cloro % 0,200 0,190 0,180 0,170 0,165
ÁcidoLinoleico % 1,090 1,060 1,040 1,020 1,000
AminoácidoDigestible
Lisina % 1,304 1,141 1,045 0,969 0,891
Metionina % 0,509 0,445 0,418 0,388 0,356
Metionina+Cistina % 0,939 0,822 0,763 0,707 0,650
Treonina % 0,848 0,742 0,679 0,630 0,579
Triptófano % 0,222 0,194 0,188 0,174 0,160
Arginina % 1,409 1,233 1,129 1,047 0,962
Glicina+Serina % 1,917 1,678 1,401 1,299 1,194
Valina % 1,004 0,879 0,815 0,756 0,695
Isoleucina % 0,874 0,765 0,711 0,659 0,606
Leucina % 1,396 1,221 1,129 1,047 0,962
Histidina % 0,483 0,422 0,387 0,359 0,330
Fenilalanina % 0,822 0,719 0,659 0,611 0,561
Fenilalanina+Tirosina % 1,500 1,313 1,202 1,114 1,025
AminoácidoTotal
Lisina % 1,437 1,258 1,152 1,068 0,982
Metionina % 0,546 0,478 0,438 0,406 0,373

20
 REGISTRO DE LOS ANALISIS BIOQUIMICO DEL ALIMENTO EN EL

LAVORATORIO.

Trata Repeti ALIMENTO( INICIO, CRECIMIENTO, ACABADO)

miento ciones Hume prot Fibr Energía( Gras Ceni Calci Fosfo

s dad(% eína a(% kcal/kg) as(% za(% o(%) ro(%)

) (%) ) ) )

T1 R1

R2

T2 R1

R2

T3 R1

R2

T4 R1

R2

T5 R1

R2

21
ANEXO 4: Consumo de alimento diario de los pollos de carne de la

línea cobb-500, según los tratamientos

CONSUMO DE ALIMENTO

TRAMIENTOS DIA ALIMEN INICIAL ALIMEN SOBRANTE ALIMEN CONSUMIDO

R1
T1

R2

R1

T2 R2

R1

T3 R2

R1

T4 R2

R1

R2

R3

T5 R4

22
ANEXO 5: Ganancia de peso

GANANCIA DE PESO

TRATAMIENTOS EDAD/SEMANA PESO INICIAL PESO FINAL

R1

T1 R2

R1

T2 R2

R1

T3 R2

R1

T4 R2

R1

T5 R2

23