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Saponificacion

Química Orgánica (Universidad Nacional Autónoma de México)

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA acido caprílico………………………………..1g

DE MÉXICO ácido esteárico………………………………..3g
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES acido caprico………………………………….0.9g
CUAUTITLÁN CAMPO 1 ácido caproico………………………………0.09g
grasa monoinsaturada……………………….1g
Autores: Jimenez Servin Carlos German ácido oleico……………………………………….1g
Vargas Reyes Samantha Elizabeth
Equipo 3. *ácido graso en mayor proporción
Fecha de entrega: 22/03/18

Reporte: saponificación

Objetivos: efectuar la hidrólisis de un éster

para obtener un jabón.
Rendimiento
Modificación a la técnica el rendimiento no se pudo calcular debido
a la cantidad de variaciones además de
*la cantidad de reactivos se redujo al %50 que el producto final se presentaba muy
de lo prescrito en el manual. húmedo como para poder determinar un
● 5 ml de agua peso real del producto obtenido
● 9 ml de etanol
● 5g de aceite de coco Ecuación general de la reacción
● 20 ml de solución etanol-agua 1:1
● 75 ml de solución salina saturada

*tabla no 1. índice de saponificación

Observaciones y resultados

Tabla no.2 de resultados experimentales.

compue aparien (gr) P.F. pH de

sto cia obtenid obtenid solución
os o acuosa

jabón y cristales IND IND 7

glicerina blandos
blancos
grandes
y
amorfos

cálculos estequiométricos

se utilizó 183.9 mg de NaOH para

saponificar 1 g de aceite de coco Mecanismo de reacción

(5g de aceite de coco)(183.9 mg NaOH)

=919.5mg NaOH
*se redondeo a 0.9g a utilizar de NaOH
para saponificar 5g de aceite de coco.
Reactivo limitante: aceite de coco
cantidad y proporcion de acidos grasos en el
aceite de coco
14 ml de aceite de coco (1 porción contiene)
grasa saturada………………………...…….14.99g
ácido láurico……………………………..…….7g
acido miristico…………………………….…...2g
acido palmítico………………………………..1g

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Análisis de resultados

la cantidad de jabón o sal de ácido gasa

no se pudo cuantificar la cantidad
obtenida, sin embargo se pudo analizar
otras propiedades cualitativas como la
consistencia el olor, color, y capacidad de
formar espuma así como la de limpiar y
que tan irritante era para la piel.
el pH del jabón en solución acuosa es de 7
lo que indica que es un jabón neutro no
irritante para la piel, la consistencia del
jabón es granulosa por lo que se debería
de comprimir o fundir y moldear para
tener una forma y consistencia adecuada
para el manejo doméstico, la cantidad de
espuma formada es adecuada ,no forma
espuma en exceso ni en moderación.
la fijación del colorante y el aromatizante
añadido fue exitosa pero se considera
que se debería agregar en mayor
cantidad ya que apenas es perceptible el
aroma y el color del jabón.

Fotografías del producto obtenido conclusiones

Se obtuvo el producto efectivamente,

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se podría decir que la reacción de

saponificación es una reacción de
neutralización ácido base en la cual
hacemos reaccionar un ácido graso
con una base fuerte para neutralizarlo
y obtener una sal (jabón) además de
un producto secundario (glicerina)
la cantidad de jabón obtenida a partir
del aceite de coco es muy buena lo
que indica que el rendimiento con este
aceite es muy alto, aunque su costo
sea mayor y no sea viable
económicamente. al tener un pH de 7
quiere decir que se puede usar para
uso corporal y que la reacción fue
eficiente y que no se agregó un exceso
de NaOH usando la tabla de índice de
saponificación, se puede considerar
que se lograron cumplir cumplir con
los objetivos de la práctica al tener el
producto obtenido.

Bibliografía

1. Morrison R.T. y Boyd R.N. “Química

Orgánica” 3 ed Fondo Educativo
Interamericano, México 1976.
2. Mc Murry J. 2001 “Quimica
organica” (5 ed). Mexico.
Internacional Thomson editores
3. Geissman T.A. “pricipiod de
quimica organica” .1973
4. Durst H. “Quimica Organica
Experimental”.1985.

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