Acelerando una reacción

química

Hoy haremos un experimento casero bien sencillo. Con tan

solo agua oxigenada y una patata seremos capaces
de acelerar una reacción química, al contrario que el lunes
pasado, cuando lo que hicimos fue ralentizar el proceso de
oxidación de una fruta. Este experimento también puede ser
disfrutado por los niños, aunque siempre con la supervisión
de un adulto, pues si no tomamos precauciones el agua
oxigenada puede irritarnos los ojos.

Materiales:
- Agua oxigenada.
- Un trozo de patata cruda.
- Un par de vasos de cristal.

Procedimiento:
Para apreciar la diferencia entre la velocidad natural de una
reacción química y una mucho más
acelerada, verteremos agua oxigenada en dos
vasos diferentes. Uno de ellos lo dejaremos sin nada y al otro
le echaremos un pequeño trozo de patata pelada y sin
cocer. Rápidamente comprobaremos cómo, mientras en el
primer vaso no se aprecia prácticamente nada, en el segundo
comienza a producirse un burbujeo intenso.

Explicación:
La patata contiene una enzima llamada "catalasa" que es un
potente antioxidante. Al introducirla en el agua oxigenada,
lo que hace esta enzima es separar el agua del oxígeno:
H202---->H2O+1/2 O2
Es decir, la catalasa acelera la reacción
de descomposición del agua oxigenada, que podemos
apreciar con el burbujeo que se produce. Estas burbujas se
originan por la rápida liberación de gas(O2) en agua (H2O).
Hoy os vamos a mostrar los efectos que el jabón tiene en el
agua con un sencillo experimentofácilmente realizable en
casa.

Materiales:
- Un alfiler o una aguja.
- Un trocito de papel higiénico.
- Un recipiente con agua.
- Un cuentagotas.
- Jabón líquido (del que utilizamos para lavar la ropa o los
platos).
Procedimiento:

 Colocamos el alfiler encima del trocito de papel y lo

depositamos suavemente en la superficie del agua que hay
en el recipiente. Observaremos cómo el papel va poco a poco
hundiéndose y el alfiler se queda flotando.
 A continuación, llenamos el cuentagotas con un poco
de jabón líquido.
 Agregamos cuidadosamente el jabón líquido gota a
gota y veremos que, a medida que añadimos jabón, el alfiler
se va hundiendo. ¿Por qué ocurre esto?

Explicación:
Lo primero que tenemos que decir es que el alfiler no está
realmente "flotando". Lo que hace es sostenerse en una
especie de "piel" que hay en la superficie del agua, creada por
la llamada "tensión superficial" (que ya explicamos en
el experimento con el clip). Según ésta, las moléculas de
agua se atraen entre ellas fuertemente y
permanecen unidas, por lo que pueden llegar a soportar el
peso de un objeto ligero, como es el alfiler. El trozo de papel lo
único que hace es ayudar a crear esa tensión.
Por otro lado, el jabón se disuelve en el agua y
consigue separar las moléculas de agua, reduciendola
tensión de la superficie. Es por esto que el alfiler se hunde, lo
que también explica cómo el jabón quita la suciedad de
vajillas, prendas de ropa e incluso de la piel.

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