Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Presentado por:
Grupo:
201604A_291
Tutor
ANGELLI ARIAS
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
DESARROLLO DE LA GUIA ................................................................................... 4
CONCLUSIONES.................................................................................................. 24
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 25
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
INTRODUCCIÓN
La fisicoquímica está inmersa en todos los procesos físicos y químicos que sufren
los alimentos de tal forma que estos se encuentran en continua interacción entre el
mismo y el medio que lo rodea, lo cual la fisicoquímica explica estos fenómenos a
través de leyes que los rigen, permitiendo tomar decisiones en cuanto al proceso
adecuado para intervenir una materia prima, transformarla, conservarla y mantener
las características organolépticas
OBJETIVOS
DESARROLLO DE LA GUIA
1. Un buzo aspira una mezcla de 15% molar de Oxígeno y 15% de Helio. Determinar
la fracción molar y el cambio de fracción molar, como unidad de concentración de
los gases en la corriente sanguínea del buzo, a 30°C y 40 m de profundidad y la misma
temperatura cuando asciende hasta la superficie a una presión de 1 atm.
SOLUCION:
Pi = K H × X i → Ley de Henry
SOLUCION:
𝑛𝑃𝐶𝑙3 ∗ 𝑅 ∗ 𝑇 𝑥∗𝑅∗𝑇
𝑃𝑃𝐶𝑙3 = =
𝑉 𝑉
𝑛𝐶𝑙2 ∗ 𝑅 ∗ 𝑇 (2 + 𝑥) ∗ 𝑅 ∗ 𝑇
𝑃𝐶𝑙2 = =
𝑉 𝑉
𝑛𝑃𝐶𝑙5 ∗ 𝑅 ∗ 𝑇 (4 − 𝑥) ∗ 𝑅 ∗ 𝑇
𝑃𝑃𝐶𝑙5 = =
𝑉 𝑉
3. El hielo se funde a 0°C, con la absorción de 80 cal/gr = 1440 cal / mol. Calcular el
cambio de entropía para el siguiente proceso isotérmico.
Ds = dq/T
Ejercicio
𝐾° = °𝐶 + 273,15
1440𝑐𝑎𝑙
𝐷𝑠 = /273,15°𝑘
𝑚𝑜𝑙
𝑐𝑎𝑙
𝐷𝑠 = 5,26027 °𝐾
𝑚𝑜𝑙
Rta: 5,26027cal/mol°K
Este proceso se denomina isotérmico debido a que el hielo desprende su calor en forma de
energía.
4. La síntesis del amoníaco por el proceso Haber tiene ligar a 400°C a través de la
siguiente reacción:
1/2 N2 (g) + 3/2 H2 (g) NH3 (g) Con una Kp = 1.3∙10-2 y un ∆H° = -53.02kJ mol-1 . Calcule
a qué temperatura la Kp es de 3.8∙10-3
1 / 2 N 2 ( g ) 3 / 2H 2 ( g ) NH 3 ( g )
K1 H 1 1
In
T T
K2 R 1 2
1 R K1 1
* In
T1 H K2 T2
1 8,3145 Jk / mol 1,3 *10 2 1
1
* In 3
673 53020 Jmol 3,8 *10 T2
1
0,0014 ( 0,000156) * 0.77
T2
1
0,00129
T2
1
T2
0,00129
T2 775 K
Datos:
𝑉1 = 800 𝑚𝑙 = 0,8 𝐿
𝑇1 = 30 °𝐶 = 303 ° 𝐾
𝑇2 = 40 ° 𝐶 = 313 °𝐾
𝑉1 𝑉2
=
𝑇1 𝑇2
Despejando 𝑉2
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
𝑉1 ∗ 𝑇2
𝑉2 =
𝑇1
0,8 𝐿 ∗ 313 °K
𝑉2 =
303 °K
𝑉2 = 0,826 𝐿 𝑑𝑒 𝑔𝑎𝑠
T1 = 25 ºC
D2 = ?
P2 = 2P
T2 = 0,5T
2 P M 2atm∗26,88 g/mol
D2 =R.T = atm∗L = D2 = 2,3g
2 0,082 ∗285,5 k
mol∗K
Desarrollo:
V1= 5Lt
Pi= 5 atm
Tf°= 273°K
Pf= 1 atm
𝑃1𝑉1 𝑃2𝑉2
=
𝑇1 𝑇2
𝑃1𝑉1𝑇2
= 𝑉2
𝑇1𝑃2
(5 𝐴𝑡𝑚)(5𝑙𝑡)(273°𝐾)
𝑉2 =
(308°𝐾 ∗ 1 𝑎𝑡𝑚)
𝑅𝑡𝑎: 𝑉2 = 22,159 𝑙𝑡
P2 V2 T1 1.5P∗1.5V∗T
v2 = P1 v2
= P∗V
= 2,25%
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
T2 = 2,25% T
a. Isotérmica.
b. Adiabática
𝑃1 𝑉1 = 𝑛𝑅𝑇1
𝐿 ∗ 𝑎𝑡𝑚
𝑃1 ∗ 24.6 𝑙 = 1 𝑚𝑜𝑙 ∗ (0.082 ) ∗ (300𝐾)
𝑚𝑜𝑙 ∗ 𝐾
𝑃1 = 1 𝑎𝑡𝑚
𝑃2 𝑉2 = 𝑛𝑅𝑇2
𝐿 ∗ 𝑎𝑡𝑚
𝑃2 ∗ 49.2 𝑙 = 1 𝑚𝑜𝑙 ∗ (0.082 ) ∗ (300𝐾)
𝑚𝑜𝑙 ∗ 𝐾
𝑃1 = 0.5 𝑎𝑡𝑚
b. Adiabático
1. Hallo la P1 y a partir de ello, empleo las fórmulas de proceso adiabático
𝑃1 𝑉1 = 𝑛𝑅𝑇1
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
𝐿 ∗ 𝑎𝑡𝑚
𝑃1 ∗ 24.6 𝑙 = 1 𝑚𝑜𝑙 ∗ (0.082 ) ∗ (300𝐾)
𝑚𝑜𝑙 ∗ 𝐾
𝑃1 = 1 𝑎𝑡𝑚
𝑃2 = 0.42 𝑎𝑡𝑚
𝛾−1 𝛾−1
𝑇1 𝑉1 = 𝑇2 𝑉2
𝑇2 = 254.55𝐾
C. Esquema Isotérmico
No hay variación de la Temperatura, por tanto la parte derecha de la igualdad sería una
constante que equivale a n*R*T y tiene un valor de 24,6 L*atm y hay variación de Presión y
volumen. VERIFICAR PROCEDIMIENTO EN EXCEL ADJUNTO AL FORO
P(atm)
1.2
1
PRESIÓN (atm)
0.8
0.6
0.4 P(atm)
0.2
0
0 10 20 30 40 50 60
VOLUMEN (L)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
T( K)
310
300
TEMPERATURA(K)
290
280
270
T( K)
260
250
240
0 10 20 30 40 50 60
VOLUMEN(L)
P(atm)
1.2
1
PRESIÓN (atm)
0.8
0.6
P(atm)
0.4
0.2
0
0 10 20 30 40 50 60
VOLUMEN (L)
20% 02
80% N2.
∆𝐻𝑓, a 25 °C (kcal mol-'): CH4 (g) = - 17,9; CO2 (g) = - 94,1; H2O (g) = - 57,8
Cp, a 25 °C (cal gradol moll): CO2 (g) = 8,8; 02 (g) = 6,5; H2O (g) = 7,1; N2 (g) = 6,8
10. sabiendo que la reacción de combustión del butano tiene una ∆𝑯° (𝟐𝟗𝟖 𝑲) =
−𝟐𝟖𝟕𝟕. 𝟒 𝑲𝒋 𝒎𝒐𝒍−𝟏 , determinar ∆ 𝑬° (𝟐𝟗𝟖 𝑲) para el proceso considerando que el agua
se obtiene en estado líquido
Aplicamos la ecuación:
𝐶𝑜2 = −393,5
𝐻𝑜2 = −285,5
𝐶4 𝐻10 = −2877,4
𝑂 = 13
Reemplazamos en la ecuación
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
∆𝐻 𝑂 ⌊𝐶4 𝐻10 (𝑔)⌋ = (4𝑋(−393,5 𝑘𝐽)) + (5𝑋(−285,5 𝑘𝐽)) − (1𝑋 − 2877,4𝑘𝐽) + 13𝐾𝐽
Desarrollo:
∆S para el CO2:
∆S para el H2O:
a) ENTALPIA
∆𝐻 = −453420𝑐𝑎𝑙 + 124400𝑐𝑎𝑙
∆𝐻 = −329020𝑐𝑎𝑙 𝑟𝑡𝑎
b. ENTROPIA
2.739𝑐𝑎𝑙 −84.07𝑐𝑎𝑙
∆𝑆 = [7.26𝑐𝑎𝑙/°𝐾 + ]−[ ]
°𝐾 °𝐾
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
9.99𝑐𝑎𝑙 84.07𝑐𝑎𝑙
∆𝑆 = +
°𝐾 °𝐾
c. ENERGIA DE GIBBS
T= 25°C+273
T=298°K
∆G= ∆H -T∆S
94.06𝑐𝑎𝑙
∆𝐺 = −329020𝑐𝑎𝑙 − (298°𝐾 ∗ )
°𝐾
d. Analizar el proceso
H = 4,5 L
P1 = 96 KPa (0,947 atm)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
P2 = 3 atm
𝑉1 ∗ 𝑃1 = 𝑉2 ∗ 𝑃2
Reemplazo
𝑉2 = 1,420 𝐿
𝟏
c) 𝑯𝟐 (𝒈) + 𝟐 𝑶𝟐 (𝒈) → 𝑯𝟐 𝑶 (𝒍) ∆𝑯𝟎 = −𝟐𝟖𝟓, 𝟖 𝒌𝑱
𝟏
𝟑𝑪 (𝒈𝒓𝒂𝒇𝒊𝒕𝒐) + 𝟑 𝑶𝟐 (𝒈) + 𝟒𝑯𝟐 (𝒈) + 𝟒 ( 𝑶𝟐 (𝒈)) + 𝟑𝑪𝑶𝟐 (𝒈) + 𝟒𝑯𝟐 𝑶(𝒈)
𝟐
→ 𝟑𝑪𝑶𝟐 (𝒈) + 𝟒 𝑯𝟐 𝑶 (𝒍) + 𝑪𝟑 𝑯𝟖 (𝒈) + 𝟓 𝑶𝟐 (𝒈)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
∆𝑯𝑶 ⌊𝑪𝟑 𝑯𝟖 (𝒈)⌋ = (𝟑𝑿(−𝟑𝟗𝟑, 𝟓 𝒌𝑱)) + (𝟒𝑿(−𝟐𝟖𝟓, 𝟖 𝒌𝑱)) − (𝟏𝑿 − 𝟐𝟐𝟏𝟗, 𝟗𝒌𝑱)
a. Entalpía
𝑲𝑱 𝑲𝑱 𝑲𝑱
∆𝑯 = ( 𝟑𝟓𝟓, 𝟖 ∗ 𝟑 𝒎𝒐𝒍 + 𝟒𝟎, 𝟔𝟓 ∗ 𝟑 𝒎𝒐𝒍) − (𝟏𝟓𝟏𝟑𝟗, 𝟒𝟔 ∗ 𝟏𝒎𝒐𝒍
𝒎𝒐𝒍 𝒎𝒐𝒍 𝒎𝒐𝒍
𝑲𝐽
+ 𝟑, 𝟒𝟎𝟗𝟗 ∗ 3 𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑜𝑙
∆𝐻 = −13960,33 𝐾𝐽)
Observación: Entalpia exotérmica (desprende energía en forma de calor), por ser negativa
b. Entropía
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
𝐽 𝐽 𝐽
∆𝑆 = ( 213,6 𝐾 ∗ 3 𝑚𝑜𝑙 + 69,80 𝐾 ∗ 3 𝑚𝑜𝑙) − (−2808 𝐾 ∗ 1𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
𝐽
+ 205,23 𝐾 ∗ 3 𝑚𝑜𝑙)
𝑚𝑜𝑙
𝐽 𝐽 𝐽 𝐽
∆𝑆 = (640, 8 + 209,4 ) − (−2808 + 615,69 )
𝐾 𝐾 𝐾 𝐾
𝐽 𝐽
∆𝑆 = (850,2 ) − (−2192,31 )
𝐾 𝐾
𝐽 𝐽
∆𝑆 = 850,2 + 2192,3
𝐾 𝐾
𝐽
∆𝑆 = 3042,5
𝐾
∆G = ∆H − T ∗ ∆S
𝐽
∆G = (−13960,33 KJ) − 298 K ∗ 3042,5
𝐾
∆G = −13960,33 KJ − 906665 𝐽
∆G = −13960,33 KJ − 90,6665 𝐾𝐽
∆G = −14050,99 𝐾𝐽
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
FISICOQUÍMICA
2016 - Semestre II
Los valores de las variables termodinámicas para dicho proceso a 2000°C son
Es conocido que la variación en la energía libre de gibs depende de las siguientes variables
∆𝐺 ° = ∆𝐻𝑟° − 𝑇∆𝑆 °
∆𝐺 ° = −20,91 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
CONCLUSIONES
La energía interna representa la suma de todas las formas de energía que tienen
las moléculas constituyentes del sistema y como tal no se podría establecer un
valor absoluto en un estado determinado puesto que implicaría conocer el valor
de la energía de todas ellas.
BIBLIOGRAFIA
Climent, O. M. J., Encinas, P. S., & Ferrer, R. B. (2011). Química para ingeniería.
España: Editorial de la Universidad Politécnica de Valencia. Obtenido de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=1069354
2