Trabajo Individual: CESEL Ingenieros y Fruterios, S.A.

Unidades de Competencia: Normalización Internacional y la Seguridad Industrial y

Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SIG

Nombre y Apellidos del Participante: Francisco Acuña C.

PREPARACIÓN Y RESOLUCIÓN DE UN TRABAJO INDIVIDUAL

La resolución de un Trabajo Individual permite la adquisición de una serie de habilidades concretas

relacionadas con la Unidad de Competencia en cuestión.

Cada participante, deberá analizar e interrelacionar la información facilitada en el Trabajo Individual -TI con
el Material de la Unidad de Competencia relacionada, buscando y ampliando información a través de otras
fuentes externas como pueden ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones
adecuadas en relación con la situación planteada.

Una vez resuelto, el participante deberá enviar la solución al Tutor. Se valorarán los conocimientos y la
consistencia argumentativa y no la extensión de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparación y resolución del Trabajo Individual se encuentran disponibles
en el “Campus Virtual”, a través de Recursos > Documentación/ Documentación General.

FORMATO DE ENTREGA
Los documentos de respuesta a los Trabajos Individuales, deberán cumplir los siguientes requisitos
formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deberá tener la siguiente estructura: TI_NombreTI_Apellido1_Apellido2.doc

3. Así por ejemplo el Alumno Julio Díaz García, con un TI llamado “La Gestión de las Relaciones” nombraría el
fichero como: TI_GestionRelaciones_Díaz_García.doc

4. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las páginas del documento tienen que estar numeradas.

5. En la parte superior del documento se deberá cumplimentar el campo Nombre y Apellidos del Participante.

El Trabajo Individual que se presenta a continuación, es un ejemplo didáctico desarrollado con el único
objetivo pedagógico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la información que se presenta de cada empresa, sólo es real aquella que aparece en su Web. Los
datos añadidos sólo pretenden plantear una situación que sirva como ejemplo para el alumno, sin prejuzgar
la actuación de la empresa.
 PARTE A: CESEL INGENIEROS

CESEL Ingenieros, www.cesel.com.pe es una empresa peruana de ingeniería de consulta con presencia
en Perú y Latinoamérica, con un merecido prestigio adquirido a través del desarrollo de proyectos de
ingeniería multidisciplinar.

Entre sus actividades se encuentran servicios especializados en estudios, diseños, supervisión de obra,
gerencia de proyectos integrales, y consultoría en prácticamente todas las áreas de la ingeniería:
licitaciones, inspecciones, construcción y montaje, planificación de proyectos, etc.

CESEL Ingenieros ha implementado y Certificado un Sistema de Gestión documentado e Integrado,

alineado al cumplimiento de las Normas ISO 9001 Calidad e ISO 14001 Medio Ambiente.

Así mismo CESEL posee un Laboratorio Geotécnico y de Concreto, que con el mismo objetivo, cuenta con
un Sistema de Gestión documentado e Integrado, y también alineado al cumplimiento de las Normas ISO
9001 Calidad e ISO 14001 Medio Ambiente. El alcance de esta certificación es: Ensayos estándar de
Mecánica de suelos, ensayos especiales de mecánica de suelos, ensayos de calidad de Agregados,
ensayos de mecánica de rocas, ensayos de compactación de suelos, Ensayos químicos en suelos y agua,
ensayos en concreto.

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 PARTE B: FRUTERIOS S.A.

FRUTERIOS, S.A., es una empresa dedicada desde 1987 al reparto y venta de fruta a fruterías de la ciudad
de León. El Director de FRUTERIOS, S.A., ha decidido auditarse en Calidad y Medio Ambiente, porque la
empresa NARANJITOS, S.A que es su máxima competidora lo ha hecho y no quiere perder clientes por
esta causa.

Pero el Director no sabe muy bien cómo abordar este tema ya que es nuevo para él y no quiere cometer
errores.

Imagina que eres el responsable de Logística de FRUTERIOS y quieres ayudar a tu jefe, incluso
participando en el proceso de auditoría, auditando el departamento de Calidad y de Medio Ambiente.

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PREGUNTAS DEL TUTOR
Después de leer detenidamente el Trabajo individual y, utilizando las fuentes de información que
consideres necesarias, se te solicita que des solución a las siguientes cuestiones:

PARTE A

Tomando como referencia el esquema modelo, ordena dentro

del cuadro punteado las flechas y los cuadros de texto para
elaborar un diagrama de flujo en el que se muestren las
relaciones que existen entre los agentes constituyentes de la
normalización internalización y la seguridad industrial
(cuadros rojos) y los procesos que llevan a cabo (cuadros
azules).

Organismo de
Acreditación
Nacional

Acreditación

Entidades
Certificadoras

Certificación

Organizaciones

Debes resolver esta pregunta dentro del cuadro punteado, utilizando los elementos que contiene.

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 ¿Tiene alguna relación CESEL Ingenieros con las Entidades de Acreditación?
Si la tiene. La Entidad de Acreditación es INACAL (Instituto Nacional de Calidad) un Organismo
Público Técnico Especializado, adscrito al Ministerio de la Producción. INACAL es un organismo
miembro de ISO. La Dirección de Acreditación del Instituto Nacional de Calidad – INACAL acredita a
CESEL S.A. Laboratorio Geotécnico y de Concreto, en su calidad de Laboratorio de Ensayo, hasta la
fecha de vencimiento: 24 de agosto del 2019 (Registro No LE – 071).

¿Y con las Entidades de Certificación de Sistemas de Gestión?

Si la tiene. La Entidad de Certificación es BUREAU VERITAS, líder mundial en servicios de verificación,
inspección, certificación y formación. Bureau Veritas Certificación certifica que los Sistemas de Gestión
de dicha organización han sido auditados y encontrados conforme con las exigencias de las normas
de los Sistemas de Gestión detallados a continuación:
 ISO 9001:2015
 ISO 14001:2015
 OHSAS 45001:2018

PARTE B
¿Solicitarías una copia del procedimiento para la realización de auditorías?
Justifica tu respuesta.
Sí, en caso de realización de una auditoría interna por personal de la propia empresa, es necesario
que los auditores designados dispongan de una copia del Procedimiento para la Realización de
Auditorías, redactado y aprobado con anterioridad a la auditoría, de forma que permita seguir una
pauta de actuación al personal auditor, señalando sus competencias y limitaciones.

¿Qué documentos solicitarías?

Documentación e información para desarrollar una auditoria:
 Procedimientos generales del SIG
 Instrucciones técnicas de productos
 Especificaciones técnicas de clientes
 Normativa y legislación aplicable
 Quejas o reclamaciones de clientes
 Informes de auditorías precedentes (si procede).
 Informes de No Conformidad
 Registros sobre acciones correctivas y de mejora implantadas o propuestas recientemente
 Registros sobre productos no conformes
 Registros y documentos exigidos por la norma de referencia
 Etc.

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Durante el proceso de auditoría, ¿cómo harías las verificaciones oportunas?
 Revisión de los documentos aplicables del Sistema Integrado de Gestión, para comprobar que la
organización auditada dispone de aquellos requeridos en las normas de aplicación.
 Examen de los registros y evidencias documentales que demuestren el cumplimiento de las
disposiciones del Sistema Integrado de Gestión.
 Supervisión directa de los procesos para comprobar que las actividades se desarrollan de la manera
prevista en la documentación del Sistema Integrado de Gestión.
 Es fundamental que el auditor muestre al auditado las evidencias de auditoría encontradas,
asegurándose de que éste las comprenda y acepte sin ambigüedades. Esto evitará discusiones
durante la reunión de cierre.

De la siguiente lista, justifica las características de la auditoría que se llevaría a

cabo en la Organización.
■ Según el tipo de Auditoría

- Auditoría interna de primera parte

- Auditoría externa de segunda parte
- Auditoría externa de tercera parte

Auditoría interna de primera parte

Auditoría realizada por la organización a sus propios sistemas y procedimientos. Sus objetivos son:
Asegurar que se cumplen los planes de gestión preestablecidos, y que el Sistema de Gestión, SIG,
ha sido adecuadamente implantado y mantenido.
Informar a la dirección de la situación del SIG.
Realizadas por personal de la empresa, o subcontratado por la misma, pero siempre a iniciativa de
la propia empresa y siguiendo su metodología.
En este tipo de auditorías, la figura del auditor, auditado y cliente pertenecen, o actúan, bajo las
directrices de una misma empresa.

■ Según los sistemas a auditar

- Auditoría del Sistema de Gestión

- Auditoría de Proceso
- Auditoría de producto o servicio

Auditoría del Sistema de Gestión

Se aplican, por ejemplo, a un Sistema de Gestión de la Calidad, tal como se requiere en la Norma
ISO 9001, o a alguno de sus elementos, como puede ser la política de calidad de la empresa. En
esta modalidad, se evalúa el conjunto del Sistema de Gestión de Calidad a lo largo de toda la
organización de la empresa, verificando su eficacia y grado de cumplimiento, mediante la
comprobación de las actividades descritas en el Manual de Calidad (si se dispone del mismo),
Procedimientos Generales y otros documentos de referencia, contrastando estas actividades con
los requisitos en la normativa aplicable.

■ En función de sus objetivos

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 - Auditoría de Conformidad
- Auditoría Operacional
- Auditoría legal en materia de prevención de riesgos laborales
- Auditoría de Certificación

Auditoría Operacional

Se trata de auditorías destinadas a preparar una operación, una actividad o una inversión, en este
caso específico se trata de una Auditorías de Sistemas de Gestión Integrados (SIG), Comprende
el desarrollo general del tema de la calidad, PRL, medioambiental, de la RSC, etc., dentro de la
empresa. Permite conocer y medir los efectos de las diferentes variables de gestión, con objeto de
desarrollar una verdadera política integrada, que conjugue todos los principios que rigen la
actividad empresarial. La política de la empresa se evalúa de forma continua, y es sometida a los
cambios que pudieran ser necesarios. En caso de que el SIG sea Integrado, se deberá cumplir las
especificaciones más restrictivas de cada una de las normas integradas bajo el mismo sistema.

En conclusión, para el caso específico de FRUTERIOS S.A., se busca una auditoria para el sistema
de Calidad y medio ambiente, por lo que en cualquiera de los enfoques que se le dé se debe
realizar en base a los sistemas de gestión.
El tipo de auditoría inicial debe ser de carácter interna que permita verificar el estado actual de la
organización, se debe enfocar en base a los sistemas de gestión y en cuanto a los objetivos debe
realizarse hacia un enfoque operacional de sistemas de gestión integrados.

En la reunión final con el jefe ¿Cómo enfocarías la auditoría?, ¿remarcarías los

aspectos positivos para que tu jefe no se preocupe? ¿Remarcarías los
negativos para tomar medidas cuanto antes?
A la reunión final deben asistir, además del equipo auditor, los responsables de los procesos,
departamentos y/o delegaciones auditadas. Además, es muy conveniente la asistencia de la dirección
o su representante.
Lo importante en esta reunión final es que quede claro cuáles han sido los problemas detectados en
el sistema de gestión (no conformidades, desviaciones, etc), y también es muy recomendable exponer
otro tipo de información como, por ejemplo:
 No conformidades potenciales: Son hallazgos que, aunque actualmente no se pueden
considerar como no conformidad, podría llegar a serlo en el futuro. Lo interesante de estos
hallazgos es que permiten establecer acciones preventivas.
 Oportunidades / Acciones de Mejora: Son acciones que propone el equipo auditor con el
objetivo de mejorar los procesos productivos o el sistema de gestión en general.
 Puntos Fuertes / puntos débiles: Se deben resaltar los puntos del sistema y de la
organización que mejor funcionan. Igualmente se deben enumerar aquellos que están
presentando un mayor número de incidencias, para que en la planificación del siguiente
periodo de auditorías se tenga en cuenta.

En el caso de que encontraras demasiadas deficiencias, ¿eliminarías alguna?

No en ningún caso. Con toda esta información expuesta en la reunión final se pretende convertir la
auditoría interna en una acción de mejora del sistema que no sólo sea enumerar los problemas
detectados, sino exponer una fotografía del sistema de gestión más completa. Además, que unos que
los auditores deben ser indiferente en los resultados finales de la empresa.

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¿Recomendarías la Certificación de la Organización? Si la respuesta es afirmativa
¿a partir de qué momento?
Si, recomendaría la certificación de la organización Fruterios S.A., ya que es un modo de confirmar,
en general, de cara al exterior de la empresa, que la organización es capaz de asegurar que su
sistema de gestión es conforme a las normas voluntarias implantadas. No obstante, No hay un tiempo
específico que deba estar funcionando un SIG antes de optar a la Certificación. Se recomienda que
sea de seis a un año para poder tener datos suficientes y realizar la Revisión por la Dirección (punto
9.3 de la norma ISO 9001:2015)

¿Qué ventajas tendría la Organización frente a NARANJITOS S.A.?

Si Fruterios S.A. decide certificarse y pasa la misma este tendría las siguientes ventajas frente a
Naranjitos S.A.
 Mejora la imagen exterior de la empresa aumentando su credibilidad.
 Mayor transparencia.
 Incremento de la confianza de los consumidores, distribuidores y autoridades gubernamentales.
 Aumenta la capacidad competitiva de la organización.
 Identificar y diferenciar el producto.
 Dar credibilidad al trámite mediante la garantía de un organismo de certificación independiente de
los intereses económicos en juego.
 Crear valor agregado a todos los niveles de una cadena de producción determinada.
 Ser mejor conocido y reconocido.
 Ganar y/o conservar la confianza de los consumidores.
 Eventualmente, beneficiarse de una promoción colectiva.
 Demuestra que se tiene un enfoque proactivo sobre la calidad, sobre el medio ambiente, sobre la
seguridad y salud de los empleados, sobre las partes interesadas en la organización, etc.
 Accesos a nuevos mercados y especificaciones de clientes
 Salva guardar el medio ambiente.
 Reducción de costes por la disminución de gastos (luz, agua, combustible…) al implantar medidas
de ahorro y eficiencia.
 Mejora la motivación de los empleados al trabajar en una empresa comprometida con el medio
ambiente.
 Etc.

Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo

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 900 921 292
formacion@bvbs.es

www.bureauveritasformacion.com

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 Bureau Veritas Formación, S.A. Unipersonal

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