RAZONAMIENTO VERBAL

Quinto año d e secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

02 El ensayo

El ensayo, se trata de un género híbrido en el que se desarrolla el análisis de datos, hechos e

informaciones objetivas tratados de un modo personal, desde una perspectiva subjetiva. La
combinación de objetivismo y subjetivismo es una de sus característica más destacadas.

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 Razonamiento Verbal

¿Qué es un ensayo?
El ensayo es uno de los generos más populares y cultivados en la actualidad. Es un escrito en prosa, ágil,
generalmente poco extenso, que expone una interpretación personal y subjetiva de cualquier tema, sin
profundizar en este, con una finalidad divulgativa, sin que sea preciso buscar la solución definitiva ni el
estudio exhaustivo de las cuestiones planteadas.

Características
• Variedad de los temas tratados: literarios, filosóficos, religiosos, humanísticos, sociológicos,
artísticos, etc.
• Libertad de tono y estilo: lírico, retórico, emocionado, meditativo, etc.
• Relativamente breve
• Planteamiento subjetivo del tema
• Estilo elegante y ameno
Entonces, todo ensayo se caracteriza por la exploración del tema en cuestión, al igual que de su
investigación, desarrollo y reflexión sobre el mismo. Pero, sin duda, todo ensayo está cargado de la
visión personal o subjetiva de su autor. Este es un factor que se debe olvidar. El escritor entrega una
visión personal y única sobre la materia a tratar.
Asimismo, todo aquel que desee escribir un ensayo deberá cuidar el vocabulario y la redacción misma
de este, ya que la forma es tan importante como el fondo, es decir, son materias complementarias.

Requisitos
• conjunto de oraciones
• unidad temática (el desarrollo de un mismo tema)
• cohesión de ideas (mediante el empleo de referentes y conectores)
• léxico académico
• organización en párrafos

Propiedades
a) Adecuación: uso del registro formal.
b) Coherencia: esta propiedad representa el plan lógico del propósito del texto. En el texto académico, la
selección de la información es muy precisa, contiene información relevante.
c) Cohesión: mediante los mecanismos de cohesión se conectan las frases y partes del texto, por eso el
texto académico cuida más la puntuación, referencias y conectores.

Estructura de un texto formal

• introducción o inicio Título
• desarrollo o cuerpo Introducción o cierre

• conclusión cierre

Desarrollo (idea principal 1)

Desarrollo (idea principal 2)

Conclusión o cierre

Central 619 8100 329 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

Proceso de redacción
El tema central del texto debe identificarse en forma clara y fácil.
Cada párrafo debe desarrollar una idea principal.
La conexión entre las ideas debe ser explícita para el lector.
El texto debe tener buena ortografía, puntuación, léxico académico una adecuada construcción de los
enunciados.
Se debe cuidar la presentación final: orden, limpieza y simetría.

Texto modelo

Título La osteoporosis: causas y tratamiento

La osteoporosis es una disminución de la mas ósea y de su resistencia mecánica.

Esta enfermedad es la principal causa de fracturas óseas en mujeres después de
Párrafo de la menopausia y ancianos en general. De hecho, una de dos mujeres y uno de
introducción cinco hombres mayores de 65 años pueden sufrir la fractura de un hueso debido
a la osteoporosis. Existen determinados condicionantes que originan este mal;
sin embargo, hay maneras de prevenirlo.

La osteoporosis no tiene causas específicas; más bien, se puede afirmar que

es provocada por un conjunto de condicionantes diversos. A partir de los
35 años, se inicia la pérdida de pequeñas cantidades de hueso y las múltiples
enfermedades o hábitos de vida pueden incrementar esta pérdida, hecho que
origina una osteoporosis a un edad más precoz. La menopausia es la principal
causa de osteoporosis en las mujeres, ya que estas sufren una disminución de los
niveles de estrógenos y esto ocasiona una rápida pérdida de masa ósea. También
hay una predisposición genética: las mujeres, especialmente las caucásicas y
asiáticas, tienen una menor masa ósea que los hombres. Asimismo, existe una
mayor probabilidad de desarrollar la enfermedad cuando se consume alcohol,
tabaco, cafeína o cuando se ingiere una dieta pobre en calcio por periodos
Párrafos de
prolongados.
cuerpo o
El mejor tratamiento para la osteoporosis es la prevención. Una ingesta
desarrollo
adecuada de calcio y el ejercicio físico, durante la adolescencia y la juventud
pueden reducir la pérdida de masa ósea, lo cual redunda en un menor riesgo
de fractura en años posteriores. También el consumo adecuado de calcio y de
vitaminas durante la madurez es esencial para la salud del hueso. En situaciones
de menopausia precoz, las mujeres deben tomar estrógenos para prevenir la
pérdida la pérdida posmenospáusica de masa ósea, pero este tratamiento requiere
un estricto control ginecológico. Asimismo, las caminatas y los ejercicios de
extensión de columna pueden estabilizar o incluso incrementar ligeramente la
masa ósea y mejorar el balance y la fuerza musculares de modo que se eviten
caídas y facturas. De producirse fracturas vertebrales, deben tratarse inicialmente
con reposo, analgésicos, lumbostato y rehabilitación.

En conclusión, aunque no se puede afirmar causantes específicas de la

osteoporosis, enfermedad que consiste en la pérdida de masa ósea, lo que
Párrafo de debilita el hueso y lo hace susceptible de fracturas, se sabe que está relacionada
cierre con un problema de desequilibrio hormonal. El tratamiento, por su parte, incluye
medicación y fisioterapia. Se trata de una enfermedad muy común que conviene
prevenir, pues la rehabilitación es complicada y costosa.

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 Razonamiento Verbal

La introducción
Se denomina introducción al primer párrafo que conforma el texto y cuya función principal es presentar
el tema que se tratará en los párrafos posteriores.

Características
 Es muy sistemático.
 Anuncia el tema de manera general o contextual.
 Presenta un estilo cuidadoso.
 Genera el interés del lector.

Partes de una introducción

 La idea general o contextual: esta operación presenta el tema con una idea global.
 La idea particular o tema: esta oración menciona el tema sobre que se tratará en el cuerpo del texto.
 La oración bisagra: anuncia los aspectos específicos o subtemas que, en algunos casos, están señalados
en el título.

Muchos vicios atentan contra

la salud del ser humano. Entre
 Idea general o contextual

ellos, el consumo de cigarrillo es

reconocido como un problema de
salud pública, porque causa, en  Idea particular o tema

promedio, más de medio millón

de muertes en el continente
americano. A continuación,
analizaremos cómo
problemática se presenta en
esta
 Oración bisagra

nuestro país.

Clases de introducción
a. Introducción marco o contexto
Anticipa el tema del texto de modo general.

Son innumerables los factores que dañan la capa de ozono. Uno de ellos es el bióxido de
carbono que se genera cuando el hombre quema cualquier sustancia que contiene carbono.
En las siguientes líneas, comentaremos de qué manera este gas afecta considerablemente
nuestra capa de ozono.

Tema:

Central 619 8100 331 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

b. Introducción del caso o anécdota

Atrae la atención del lector a través de la presentación de hechos concretos o experiencias individuales.

Adrián vive en el populoso distrito de Carabayllo. Tiene 8 años y todos los días se levanta
muy temprano para, junto con su padre, picar unas enormes piedras. Su trabajo es arduo,
impropio para un niño de su edad. Casos como el de Adrián es una constante en el
país, miles de niños trabajan diariamente en diversos oficios. En los párrafos posteriores,
conoceremos las causas de este fenómeno social y algunas estrategias de solución.

Tema:

c. Introducción interrogante

Plantea un problema a través de una pregunta que será desarrollada en el texto.

“El trabajo dignifica al hombre” suele decir Juan de la Cruz, un anciano de 68 años ue
administra un restaurante. Pero, ¿qué sucede cuando es un niño el que trabaja? ¿Resulta
igualmente digno? Las causas y consecuencias de este problema social serán estudiadas
en las líneas siguientes.

Tema:

d. Introducción panorámica o de situación actual

La medicina es uno de los campos más grandes y sobresalientes de la actualidad, pero

como tal ha experimentado grandes y favorables cambios. Todo ello de una manera u
otra tiene que ver con la tecnología que ha permitido el bienestar de miles de personas.
A continuación argumentaremos cómo la tecnología médica ha logrado tan maravilloso
progreso.

Tema:

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332
 Razonamiento Verbal

Evaluando nuestro aprendizaje

I Utiliza un tipo de introducción y completa la información que falta en los siguientes párrafos.

Título:

¿Quién no ha sentido los efectos de un mal día de

trabajo? Dolor de espalda, rigidez muscular, entre
otros problemas. Todo esto es consecuencia del estrés,
inclemente con el hombre citadino quien muchas
veces enferma por desconocimiento de técnicas que
combatirían su malestar.

Título:

Uno de los causantes de este problema es el pandillaje

juvenil. Este vicio arrastra a jóvenes y adolescentes al
mundo de la delincuencia. En las siguientes líneas se
detallarán las causas y alternativas de solución contra
el pandillaje juvenil.

Central 619 8100 333 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

Título:

El ser humano, a veces, es el principal enemigo de

su propia salud, porque consume sustancias nocivas
a pesar de conocer sus nefastas consecuencias.

En las siguientes líneas, se detallarán los efectos nocivos

que produce el consumo de cigarrillos y algunos hechos
que revelan la situación de este fenómeno en el Perú.

Título:

Así como Martín, son muchos los niños que tienen

que trabajar desde tempranas horas para satisfacer
las necesidades primarias de su hogar. En el presente
ensayo, abordaremos las causas y consecuencias del
trabajo infantil.

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 Razonamiento Verbal

II Propón un título y una introducción para el siguiente texto.

Título

Párrafo de
introducción

El panda gigante vive en las apartadas regiones montañosas del centro de

China sur occidental y se alimenta de los bosques de bambú. Un oso panda
adulto necesita comer 14 kg de bambú al día e invierte doce horas diarias
en comer. A lo largo de los años, la población humana se ha ido trasladando
a las zonas habitadas por el oso panda y se han ido talando los bosques
de bambú, con lo que se ha ido reduciendo su fuente de alimentación. Los
pandas gigantes también sufren la caza furtiva o la matanza ilegal, puesto que
su gruesa piel es muy codiciada en los mercados ilegales del Lejano Oriente.
El gobierno chino ha impuesto la cadena perpetua para aquellos acusados de
cazar furtivamente pandas. Durante los años 80, cuando desapareció gran
parte del bambú de China, murieron de hambre más de 150 pandas.
En la actualidad, a pesar de que se ha avanzado mucho, los cazadores furtivos
siguen siendo una creciente amenaza para el oso panda gigante, al igual
que la destrucción del hábitat. Según un informe del Fondo Mundial para
la Naturaleza, entre 1974 y 1989, se redujo en un 50% el hábitat adecuado en
la provincia de Sichuan, en la que los panda se aferraban a la supervivencia. Un
estudio de la provincia en 1999 mostró que el hábitat del panda en un condado
se había reducido en un 30% desde 1987.
En la actualidad, hay solo 1000 ejemplares
en libertad —en reservas especiales
protegidas por el gobierno chino— y
otros 100 en zoológicos del mundo. Los
investigadores también informan que
los pandas en libertad no comparten los
mismos problemas reproductivos que los
pandas en cautiverio. En su estado natural,
el apareamiento de las hembras y machos
supera el 28% del realizado en cautividad.

Central 619 8100 335 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

III Elige un tema, elabora el título y redacta una introducción. Considera la estructura expuesta en clase..

Tema:

Título:

Tema:

Título:

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336
 Razonamiento Verbal

Tema:

Título:

Tema:

Título:

Central 619 8100 337 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

Tarea domiciliaria
Lectura

Texto 1
No hay duda alguna de que los hombres actuales pertenecen a la especie Homo
sapiens. Una de sus características es su ubicuidad, que le ha permitido adaptarse a
los más dispares medios climáticos que existen en el globo terrestre.
Las razas modernas no aparecen constituidas hasta el final del Pleistoceno Superior, y
sobre todo al final de la glaciación Wurm, cuando comienza el Holoceno, al parecer
en función de la ubicación geográfica.
El tronco ancestral parece del tipo
Cro–Magnon en sentido amplio,
no especializado, que posee, para
los antropólogos, es una mezcla de
caracteres, no diferenciados todavía,
tanto negroides como aproximados a
los de los blancos actuales; por ejemplo,
se han encontrado tales rasgos en los
hombres de la llamada raza Grimaldi.
Se tendría una imagen aceptable de
este tronco ancestral en la llamada raza
etíope, que presenta una curiosa mezcla
de caracteres negroides (dolicocefalia,
proporción de los miembros y color de
la piel) y blancos (pelo liso u ondulado, no crespo, rasgos de la cara con nariz recta,
no achatada, labios finos y no prominentes, etc.). Según los antropólogos, no se trata
de un mestizaje, excepto en las márgenes del macizo etíope, sino más bien de una
verdadera raza pura protegida por su hábitat de difícil acceso.
Las otras razas habrían adquirido sus rasgos propios a causa de su progresiva
adaptación a un medio geográfico especial, donde los genes más favorables a la
supervivencia en un entorno peculiar han transmitido a la población caracteres cada
vez más notorios, llegando al polimorfismo actual.
Pero esta diversidad de razas actuales no debe ocultarnos la unidad incontestable de
la especie humana. El Homo sapiens señorea sobre todo el mundo, y de él depende
hoy día el factor decisivo de la evolución en la faz de la Tierra.

1. Según el texto anterior, señala lo correcto.

a) El periodo geológico llamado Pleistoceno se origina en función de la ubicación geográfica.
b) Los rasgos del Cro–Magnon son cercanos a los de los blancos actuales.
c) Los caracteres negroides y blancos de la raza etíope no corresponden a un proceso de mestizaje.
d) Más de una de las anteriores es correcta.
2. Relaciona, según el texto.
I) Razas modernas a) macizo etíope
II) Mezcla de caracteres b) glaciación de Wurn
III) Mestizaje c) raza de Grimaldi
a) Ia – IIc – IIIb b) Ic – IIa – IIIb
c) Ib – IIc – IIIa d) Ib – IIa – IIIc

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338
 Razonamiento Verbal

Texto 2
Dentro del ámbito científico entendemos por
economía, como economía de experimentos,
de argumentos y de hipótesis subsidiarias. Si se
logra el mismo valor demostrativo recurriendo
a un número reducido de estos elementos,
la obra final resultará más elegante que
cuando se multiplica redundantemente este
número, si se puede controlar las variables
que intervienen en un problema y existen, por
lo tanto la posibilidad de aplicar un método
analítico experimental directo, este método
será más elegante que el de recurrir a un
estudio estadístico extenso y laborioso, aun
cuando las conclusiones sean idénticas en
ambos métodos.
La sobriedad y la concisión en el plan de los
experimentos y en la presentación de un estudio
científico son tan importantes como lo son en el
arte. El preciosismo de Góngora minimizaba la
emoción en tanto que el laconismo de Heine
suelta las riendas a la imaginación del ser
sensible. Todos los gestos desaforados de un
actor teatral mediocre no logran conmover lo
que logra un ademán y una mirada de Chaplin.
Rosenblueth, Arturo

3. El texto argumenta a favor

a) de la economía de los argumentos. b) de la elegancia de la ciencia.
c) del valor demostrativo de la ciencia. d) de la elegancia del arte y de la ciencia.

4. La elegancia científica se logra

a) con la experimentación compleja. b) con la sencillez y la concisión.
c) con la argumentación sencilla. d) con métodos demostrativos directos.

5. ¿Cuál es la ventaja de la concisión en algunos literatos?

a) Ampliar la emoción y la sobriedad. b) Despertar la imaginación del lector.
c) Intensificar la emoción del autor. d) Comprender el estilo del autor.

6. El autor realiza un parangón entre

a) las obras de Góngora y Heine. b) el proceder científico y artístico.
c) la economía y el arte. d) la experimentación y creación.

7. La palabra elegante en el texto, puede entenderse como

a) adornado. b) eficaz.
c) adornado. d) opulento.

Central 619 8100 339 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

Texto 3
Los conceptos de ciudadano y
ciudadanía son muy antiguos, pero
cuando aparecieron no se aplicaban
a todas las personas, sino tan solo
a una parte de la población. En
este sentido, el ejercicio de la
ciudadanía era restringido. Los
criterios empleados para ejercer tan
restringido concepto podían ser el
patrimonio, los ingresos económicos,
la clase social, entre otros.
Por el contrario, hoy en día, el
concepto de ciudadanía es universal,
pues alcanza a todas las personas
que viven en un determinado país.
Esta nueva situación permite a todos
participar activamente en la vida
cívica y política de la comunidad y la
nación. Por tal motivo, la ciudadanía
implica un mayor compromiso
frente a la sociedad, pues lo que
hagamos o dejemos de hacer como
ciudadanos tendrá consecuencias
para la vida social en su conjunto.

8. ¿Cuál es la principal conclusión a la que llega el autor?

a) El concepto de ciudadanía es muy antiguo en el mundo, pero no siempre fue universal, dado que
su ejercicio era restringido solo a una parte de la población.

b) Actualmente, se emplean una serie de criterios tanto económicos como sociales para establecer el
ejercicio de la ciudadanía, a pesar de ser este universal.

c) Todos los individuos de un país deben ser considerados ciudadanos en función de su activa
participación en la vida cívica y política de su país.

d) La universalidad de la ciudadanía lleva a que los ciudadanos se comprometan con su sociedad

porque sus acciones u omisiones tendrán consecuencias para ella.

9. ¿Qué tesis plantea el autor?

a) El concepto de ciudadano es muy antiguo. b) Solo el concepto ciudadanía es muy antiguo.
c) La ciudadanía es hoy universal. d) La ciudadanía es un compromiso social.

10. ¿Qué situación debilita la posición del autor?

I) La popularidad de un actor no lo hace, necesariamente, un buen actor.
II) Las empresas no consideran la antigüedad para la elección de un cargo.
III) En la ciencia, toda regla universal tiene su excepción.
a) Solo III b) Solo II
c) I y II d) II y III

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340
 Razonamiento Verbal

Redacción
11. Un nuevo asalto a una embarcación turística de la empresa Aqua Expeditions, que recorrería la selva de
Loreto con destino a la reserva de Pacaya Samiria, fue reportado hoy a la altura del caserío Libertad y el
poblado Yucurichi, cerca de la confluencia de los ríos Marañón, Ucayali y Amazonas. Algunas fuentes
de la Capitanía de Puerto de Iquitos informaron que la llamada alerta fue recibida esta mañana y que
una patrulla partirá a la zona con el fin de verificar lo sucedido y obtener mayores detalles.
¿Qué idea completa adecuadamente la noticia anterior?
a) Hace una semana, otra nave de la misma empresa sufrió un robo similar. En dicha ocasión, iban a
bordo del crucero el reconocido chef peruano Gastón Acurio, su familia y el fotógrafo Walter Wust.

b) La expedición de la capitanía deberá desplazarse durante tres horas desde la ciudad de Iquitos,
capital departamental de Loreto, en un viaje deslizador.

c) En asaltos de este tipo, los delincuentes suelen ser más de dos y andan bastante bien armados.

d) “A las 8 y 30 de la mañana me llamó mi hermano para pedir auxilio porque los estaban asaltando
nuevamente”, dijo el pariente de un tripulante cuya identidad se mantiene en reserva

12. Marca la oración que puede insertar en las líneas punteadas.

Cuando tenía diez años de edad, Ennio Morricone fue inscrito en el Conservatorio de Santa Cecilia, en
Roma, dadas sus excelentes dotes para la música. En 1943, su profesor de Armonía, Roberto Gaggiano,
viendo en él claras aptitudes musicales, lo insta a matricularse en Composición. Luego de once años,
obtiene la diplomatura en Composición con una nota de 9,5 sobre 10, bajo la guía de Goffredo Petrassi
Hacia 1968, deja el trabajo de arreglista y, a partir de ese año,
comienza a dedicarse exclusivamente a la creación de bandas sonoras.
a) Morricone se ha destacado por haber sabido innovar en sus composiciones.

b) En ese periodo de estudio, habría conocido a María Travia con quien se casa en 1956.

c) A mediados de 1956, comienza a escribir y arreglar música para películas.

d) Luego de terminar sus estudios, este compositor enseñó Composición en la prestigiosa Scuola
Comunale di Musica “Linicio Refice” de Frosinonery.

13. Pocos se percataron del daño que el terremoto de agosto de 2007 ocasionó a la reserva de Paracas.
Dos días después de la tragedia, por ejemplo, una radio local informó que dos lobos marinos adultos
habían perecido por el desborde de rocas en los picos de algún acantilado. Sin embargo, estro es solo
una migaja de lo que en verdad sucedió. En puntos como Sequión, el desborde ahuyentó aves como
chorros, garcillos y flamencos.
¿Qué alternativa complementa mejor el texto anterior?
a) Los expertos en fauna, asimismo, señalaron que el desplazamiento de algunas especies a otras
latitudes podría afectar gravemente la cadena alimenticia de la fauna de la Reserva.

b) Bajo la estructura de la Reserva yace un rompecabezas de bloques tectónicos que se desplaza con
lentitud a lo largo de la planicie, liberando cada tanto una cantidad impresionante de energía.

c) Por otro lado, el terremoto afectó también al turismo: cada fin de semana, venían más de 500
turistas a ver la Reserva, pero esta ahora está desolada.

d) El instituto nacional encargado del estudio de impacto ambiental producto del terremoto ha
iniciado la labor de inspección de daños a lo largo de las 335 mil hectáreas que conforman la
Reserva de Paracas.

Central 619 8100 341 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 02

14. Reemplaza la palabra cosa en la oración: Todas las cosas que se propone las alcanza.
a) metas b) objetivos
c) ideas d) luchas

15. Reemplaza la palabra cosa en la oración: Ha logrado las cosas que se propuso.
a) objetos b) ideales
c) empresas d) fines

16. Completa la oración: No confesó el de su decisión.

a) porqué b) porque
c) por qué d) por que

17. Completa la oración: Se ignora las causas ha muerto.

a) porqué b) porque
c) por qué d) por que

18. Señala el orden apropiado, según el siguiente título : El liderazgo en los animales.
I) Otro caso más es el del ciervo rojo de Escocia.
II) Aquellos animales que están más pendientes del peligro, más preocupados por el bienestar del
grupo y son más sagaces, tienen la posibilidad de llegar a ser líderes.
III) En otros grupos, como en las sociedades de monos rhesus, el líder es un macho agresivo y experimentado.
IV) El líder es un animal que puede conducir el grupo.
V) En ciertas manadas de mamíferos, las hembras viejas que cuentan con mayor experiencia son
las líderes.
a) II – IV – V – III – I b) II – IV – I – III – V
c) IV – II – V – I – III d) IV – II – V – III – I

19. Si consideras que la oración está bien escrita marca la alternativa A, de lo contrario escoge la que
considere correcta.
El augusto anciano, patriarca de la familia, murió mientras dormía plácidamente en su lecho.

a) El augusto anciano, patriarca de la familia, murió mientras dormía plácidamente en su lecho.

b) El Augusto anciano, patriarca de la familia, murío mientras dormía plácidamente en su lecho.

c) El augusto anciano; patriarca de la familia, murió mientras dormía placidamente en su lecho.

d) El augusto anciano, patriarca de la familia, murió mientras dormia plácidamente en su lecho.

20. ¿Cuál es la puntuación apropiada?

Si hoy por ejemplo, les preguntara se ven después del examen

todos contestarían: felices por el ingreso.
a) , – cómo – , b) ; – cómo – ;
c) : – qué – , d) , – cuántos – ,

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342
 Razonamiento Verbal

03 El ensayo II

El ensayo es un producto de largas meditaciones y reflexiones, lo esencial es su sentido de

exploración , su audacia y originalidad, es efecto de la aventura del pensamiento.

Central 619 8100 343 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 03

Párrafos de desarrollo
Los párrafos son los componentes esenciales de los textos; sin ellos, no sería posible el desarrollo coherente
de las ideas de un texto. En los párrafos se enuncian y explicitan las ideas principales de tema.
Estructura
Los párrafos de desarrollo se componen de una oración temática y un conjunto de oraciones de apoyo.
La oración temática es aquella que expresa la idea principal de un párrafo y su presencia, aunque no es
obligatoria, resulta muy recomendable por razones de organización, tanto para quien escribe como para
quien lee. También significa una anticipación de lo que se desarrollará en el párrafo. Las oraciones de
apoyo son un conjunto de ideas adecuadamente seleccionadas e interrelacionadas de modo coherente,
que siguen físicamente a la oración temática y le sirven de sustento en tanto explican, fundamentan,
ejemplifican, etc. lo anunciado en la oración temática. Para que estas oraciones de apoyo estén
interrelacionadas coherentemente deben estar unidas a través de los denominados marcadores textuales o
conectores lógicos, que sirven de frases–nexo entre las ideas de un párrafo.

Textos modelo

Características de un buen trabajador

Existen variadas características que se pueden identificar

en un buen trabajador. Una de estas es su eficiencia;  Oración temática

esto significa que cumple sus tareas o responsabilidades

en forma impecable y rápida. Asimismo, se observa
su compromiso con la empresa; esto significa que el
 Marcadores
trabajador cumple sus obligaciones pensando siempre
en las metas de su organización para lograr los mejores  Oraciones de apoyo

resultados posibles. También se puede reconocer en un

buen trabajador su capacidad para interactuar en equipo,
característica que le permite integrar a los trabajadores
en una saludable y adecuada cadena productiva.

Acuerdos ante la amenaza del terrorismo nuclear

La reciente reunión contra la amenaza del terrorismo
nuclear abordó una serie de tópicos, pero todos
los asistentes coincidieron en dos aspectos.
 Oración temática

El primero fue intensificar la inteligencia para detectar,

interceptar y desarmar cualquier intento de compara ilegal
 Marcadores
de tecnología nuclear. Elsegundo fue comprometerse con
la cooperación entre países para contrarrestar el terrorismo  Oraciones de apoyo

y lograr objetivos comunes a corto y mediano plazo.

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344
 Razonamiento Verbal

Tipos de párrafo por su contenido

a. De enumeración

La ciudad de Lima tiene diversos problemas por resolver. En

primer lugar, es evidente que el transporte público necesita orden;
cada vez hay más automóviles y menos rutas viales adecuadas.
En segundo lugar, existe mucha basura en las calles; esto se debe
a que los servicios de recojo de basura no siempre funcionan a la
hora esperada (durante las noches). Por último, la delincuencia ha
aumentado considerablemente; en la actualidad, los secuestros y los
robos son las principales modalidades de delincuencia.

Los conectores lógicos más empleados en los párrafos enumerativos son los siguientes:

De orden En primer lugar, en segundo lugar, a continuación, finalmente, por

último, etc.

De adición Además, también, asimismo, aparte de ello, inclusive

b. De secuencia

La Segunda Guerra Mundial tiene tres marcas cronológicas

claramente diferenciadas. Inicialmente, este conflicto estalla
en septiembre de 1939 con la invasión a Polonia, que llevaría al
continente europeo a enfrentarse sangrientamente. Dos años más
tarde, en 1941, ocurren dos hechos decisivos: Alemania ataca a la
Unión Soviética (país con el que firmó un pacto de no agresión) en
junio y Japón bombardea Pearl Harbor en diciembre; este último
acto da como consecuencia la entrada de Estados Unidos a la guerra.
Posteriormente, en 1945, el fin absoluto es marcado con dos hechos:
el suicidio de Hitler (y como consecuencia la caída de Alemania)
y el bombardeo estadounidense sobre las ciudades japonesas de
Hiroshima y Nagasaki.

Los conectores lógicos más empleados en los párrafos de secuencia son los siguientes:

De secuencia Luego, después, antes, anteriormente, mientras tanto, posteriormente

De orden En primer lugar, en segundo lugar, a continuación, finalmente

Central 619 8100 345 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 03

.
Evaluando nuestro aprendizaje
I Lee los siguientes párrafos e identifica el tipo de texto. Luego, subraya la oración temática y los
conectores que enlazan las ideas secundarias.

Párrafo 1
Existen algunas características específicas que distinguen
fácilmente una comedia de situación (en inglés sitcom)
de otro tipo de series televisivas. En primer lugar, se
trata de un programa cómico que incluye risas, ya sean
grabadas o en vivo, y cuyo humor se consigue a partir
de la broma verbal, la broma visual (gag) y, sobre todo,
el humor de situación. Este se basa en el desarrollo
de la trama, la personalidad de los personajes y sus
reacciones. Asimismo, su duración estandarizadas es
aproximadamente 24 minutos, tiempo en el que se suele
narrar una trama autoconclusiva; es decir, las historias
comienzan y finalizan en el mismo capítulo. Por último,
debido a las limitaciones del formato, los escenarios
y el elenco son reducidos. Las historias se desarrollan
en cuatro o cinco platós decorados (sets televisivos),
recurrentes en la mayoría de capítulos, mientras que el
número de los personajes principales está conformado
por cinco o seis personas como máximo.

Tipo de párrafo:

Párrafo 2
La difusión comercial de los videojuegos mejoró
notablemente a comienzos de la década de 1990
con los sistemas de 16 bits, introducidos por las
empresas japonesas productoras de esos programas.
Posteriormente, se crearon programas que empleaban
los CD-ROOM, pues este tenía más capacidad que los
cartuchos usados en los sistemas antiguos, los cuales
habían llegado a su tope tecnológico. Además, los
nuevos ofrecían un precio menos costoso para producir
en masa. Actualmente, se usa el sistema DVD de alta
capacidad y el Blu–Ray, que sobrepasa al anterior en
memoria. El uso de la televisión de alta definición y
las líneas de telecomunicaciones para la transmisión
de este tipo de juegos contribuye a aumentar au más
los niveles de realismo. Así, es claro que la tecnología
implicada en los videojuegos no ha dejado de
evolucionar en las últimas décadas.

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346
 Razonamiento Verbal

II A partir de la idea propuesta, redacta un párrafo de desarrollo.

―Son muchas las razones por las que el peruano desconfía de sus congresistas‖.

Central 619 8100 347 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 03

Párrafo de cierre o conclusión

El párrafo de cierre cumple un doble propósito: sintetizar las ideas principales y emitir una reflexión final
a través de un comentario, opinión o juicio frente a las ideas presentadas. A continuación, analizaremos
un ejemplo de conclusión (se incluye el título y un fragmento del último párrafo de desarrollo para que se
comprenda mejor la conclusión).

Origen y difusión del jazz en la década de los

sesenta
...sobreviven huellas de la música del África occidental,
de las formas musicales de la comunidad negra del
Nuevo Mundo, de la música popular y clásica ligera
europea de los siglos XVIII y XIX, y de formas musicales
populares posteriores. Todas ellas, pues, han influido en
el jazz norteamericano.

Se presenta una En resumen, la década de 1960 fue testigo del origen y

difusión del jazz, desde el tradicionalismo de Armstrong Se cierra
síntesis de las
con una
ideas del texto hasta la vanguardia de Taylor. Esta variedad de música
reflexión final
ha traspasado las fronteras espaciales y temporales, y
ha encontrado eco en distintas partes del planeta. Esto
se debe a que el jazz, como señala Armtrong, ofrece
sentimientos de melodía universal

Ventajas del desarrollo tecnológico en los

últimos cien años
...los límites de crecimiento fueron alcanzados y
trascendidos solo para ser alcanzados y trascendidos una
vez más. Una gran parte de lo que consideramos progreso
contemporáneo es, en realidad, una recuperación
de niveles que gozaron plenamente durante épocas
anteriores.
En síntesis, nadie puede negar que la ciencia y la
Se presenta una
tecnología han mejorado las comodidades de millones de
síntesis de las
personas. En cuanto a la contracepción en el transporte y
ideas del texto
las comunicaciones, hemos superado a las más opulentas
sociedades precedentes. Es claro, sin dudad, que los Se cierra
beneficios de los últimos cien años son reales, pero la con una
pregunta que queda pendiente es si serán permanentes. reflexión final

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348
 Razonamiento Verbal

I A partir del título, la introducción y el cierre propuestos, redacta dos párrafos de desarrollo para el
siguiente texto.

El problema de la corrupción en el Perú y sus posibles soluciones

Vinculada estrechamente con el ejercicio del poder, la corrupción parece ser una
presencia constante en la historia de la humanidad. Actualmente este es uno de
los problemas más graves que vive nuestro país. La corrupción es definida por
la Real Academia de la Lengua Española como una práctica que consiste en la
utilización de funciones, especialmente en las públicas, en provecho, económico
o de otra índole, de sus gestores. A continuación se explicará cómo se desarrolla
este problema en nuestro país y cuáles son sus posibles soluciones.

En síntesis, la corrupción está muy presente en nuestra sociedad, ya que se

encuentra en todo tipo de situaciones y contextos. Este problema genera, en la
población, desconfianza hacia las autoridades, lo cual deslegetimiza el sistema
democrática y causa una fuerte insatisfacción en los ciudadanos. Sin embargo,
existen algunas medidas que podrían solucionar este problema, tales como
una reforma de la educación, que se preocupe por el desarrollo de valores,
y el establecimiento de leyes que prevengan y sancionen drásticamente los
actos de corrupción.

Central 619 8100 349 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 03

Tarea domiciliaria
Comprensión lectora

Texto 1
El filósofo griego Heráclito (540 – 480 a. C., aproximadamente), nacido en la ciudad
de Éfeso, en el Asia Menor, pensaba que los cambios
constantes eran los rasgos más básicos de la naturaleza.
“Todo fluye”, dijo Heráclito en una oportunidad, dando
a entender que todo está en movimiento y nada dura
eternamente. Por eso no puedo “descender dos veces al
mismo río”, pues cuando desciendo al río por segunda
vez, ni yo ni el río somos los mismos.
Heráclito también señaló el hecho de que el mundo
está caracterizado por constantes contradicciones. Si
no estuviéramos nunca enfermos, no entenderíamos lo
que es estar sano. Si no tuviéramos nunca hambre, no
sabríamos apreciar estar saciados. Si no hubiera nunca guerra, no sabríamos valorar
la paz, y si no hubiera nunca invierno, no nos daríamos cuenta de la primavera.
Tanto el bien como el mal tienen un lugar necesario en el Todo, decía Heráclito. Y si
no hubiera un constante juego entre los contrastes, el mundo dejaría de existir.
“Dios es día y noche, invierno y verano, guerra y paz, hambre y saciedad”, decía.
Emplea la palabra Dios, pues es evidente que se refiere a algo muy distinto a los
dioses de los que hablaban los mitos y las religiones. Para Heráclito, Dios no es
“alguien” sino “algo” que abarca a todo el mundo. Dios se manifiesta precisamente
en esa naturaleza llena de contradicciones y en constante cambio.

1. ¿Cuál es el tema del texto?

a) La idea de Dios dentro del pensamiento griego antiguo.
b) El pensamiento filosófico de Heráclito de Éfeso.
c) El cambio como rasgo básico de la naturaleza de una cosa.
d) Las contradicciones como fuerzas motivadora del universo.
e) El juego filosófico entre los contrastes, según Heráclito.
2. ¿Qué idea es incongruente con lo manifestado en el texto?
a) Para Heráclito, si no existieran juntos el bien y el mal, no se completaría el Todo.
b) Heráclito era más religioso que filósofo, pues creía en un Dios personal.
c) “Todo fluye” es una frase de Heráclito que sintetiza parte de su pensamiento.
d) Para Heráclito, Dios se muestra en las contradicciones y en los cambios del mundo.
e) Los cambios permanentes constituyen el rasgo fundamental de la naturaleza.
3. Para la filosofía de Heráclito, el intercambio perenne entre los contrarios
a) origina conflictos que nadie ha sabido resolver.
b) no es percibido por nadie en la naturaleza.
c) es el que da origen a la existencia de Dios.
d) es vital para que el mundo siga existiendo.
e) se desdice con la sentencia “Todo fluye”.
4. Cabe suponer que si Heráclito hubiera sido cristiano habría
a) aceptado la idea de un Dios personal. b) refutado la justificación del mal.
c) admitiría el principio de no contradicción. d) defendería la doctrina de la creación.
e) negaría el dogma de la eternidad.
5. En el texto, la palabra juego implica
a) movimiento. b) diversión. c) entretenimiento. d) contradicción. e) tráfico.

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350
 Razonamiento Verbal

Texto 2
De mi país y mi familia poco tengo que contar. El
trato injusto y el paso de los años me alejaron del
uno y me distanciaron de la otra. Una considerable
herencia me permitió recibir una preparación
poco común, y la inclinación contemplativa de mi
ánimo me facilitó la ordenación metódica de los
conocimientos que mis tempranos estudios habían
ido acumulando asiduamente. Más que cualquier
otra cosa, el estudio de los moralistas alemanes me
ofrecía un gran placer, no porque equivocadamente
admirase yo su elocuente locura, sino por la facilidad
con que mis hábitos de pensamiento escrito me permitían descubrir sus falsedades.
Se me ha reprochado con frecuencia la aridez de mi espíritu; la falta de imaginación se
me ha imputado como un crimen y el escepticismo que se desprende de mis opiniones
me ha dado fama en todo momento. En realidad, temo que mi fuerte predilección por la
física haya impregnado mi mente de un error muy frecuente en nuestra época, me refiero a
la costumbre de atribuir todo suceso, incluso al menos susceptible de tal atribución, a los
principios de aquella ciencia. En general, nadie podría encontrarse menos expuesto que yo
al peligro de salirse de los severos límites de la verdad, seducido por los fuegos fatuos de
la superstición.
Me ha parecido apropiado establecer esta premisa, para que el increíble relato que he de
narrar no sea considerado el desvarío de una tosca imaginación en vez de la experiencia
positiva de una inteligencia para la cual los ensueños de la fantasía han sido letra muerta
y nula.

6. ¿Qué busca fundamentalmente el narrador?

a) Confesar su desapego por todo aquello que no esté gobernado por la razón.
b) Resaltar su amor por la ciencia física, común en la época en la que vive.
c) Justificar el carácter racional del increíble relato que está a punto de narrar.
d) Reflexionar sobre su familia, con quien mantuvo una relación muy distante.
e) Hablar de la errónea manía de explicar racionalmente cualquier fenómeno.
7. El término severos puede ser reemplazado por
a) rigurosos. b) molestos. c) enojosos. d) serios. e) justos.
8. La opinión que el narrador tiene de los moralistas alemanes es
a) indiferente, pues no comparten el apego suyo por la ciencia.
b) desfavorable, porque todo lo reducen a la lógica.
c) favorable, pues equivalen a una gran dosis de placer.
d) negativa, debido a las falacias de su pensamiento.
e) conciliadora, ya que, pese a sus falencias, su método es válido.
9. A partir del texto, se desprende que, ante un suceso maravilloso, el narrador
a) reaccionará buscando una explicación racional y lógicamente válida.
b) tenderá a comprarlo con el pensamiento de los moralistas alemanes.
c) sentirá un gran placer en investigarlo, sirviéndose del método que fuere.
d) lo ignorará, ya que desde la posición de la ciencia física es imposible.
e) procederá a negarlo enfáticamente, y lo tomará como una alucinación.
10. ¿Qué idea es contradictoria?
a) El narrador es proclive a salirse de los límites de la verdad científica.
b) El personaje llegó a recibir una educación bastante esmerada.
c) La relación que el narrador tuvo con su familia fue conflictiva.
d) La falta de imaginación se ha imputado como un crimen.
e) El estudio de los moralistas alemanes me producía desazón.

Central 619 8100 351 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 03

Texto 3
En opinión de González Prada, la Iglesia fue uno de los principales avasalladores de los indios. El
discurso en el Politeama, denunció la alianza tácita, entre el cura, los oficiales del gobierno y los
terratenientes para mantener al indio en un estado de obesidad servil. Creía ver una relación directa
entre la ignorancia de los indios y negros en el Perú y el poder despótico que la Iglesia ejercía sobre
ellos. “La intensidad del fervor religioso crece”, declaró, “en proporción a la oscuridad de la piel”.
La prueba mayor de este fenómeno es la gran popularidad de las procesiones religiosas entre los
indios, negros y mestizos en el Perú. Para liberarse de la acusación de ser racista, González Prada
añadió que “un negro y un indio pobres más instruidos y desfanatizados, pertenecen a la clase más
elevada que un blanco noble y rico, más ignorante y supersticioso”.
El blanco que se enorgullece de su catolicismo como prueba de sus orígenes aristocráticos, en
realidad muestra su bajo nivel de cultura.
La denuncia que hizo González Prada de la explotación del indio en el Perú marca la gran
diferencia entre él y sus antecesores liberales. Los liberales habían abogado por reformas de ciertas
instituciones dentro de una sociedad que en su opinión marchaba relativamente bien.
Percibiendo que las raíces de los problemas del Perú eran más profundas que las de las instituciones
del país, González Prada quería una transformación radical de la sociedad misma con la condición
de la reforma. Aunque manifestaba poca familiaridad con el marxismo, anticipó muchos programas
y lemas marxistas con su idea de subordinar la educación a la distribución de la tierra como la
clave para terminar con las injusticias cometidas contra los indios. Además, aunque él mismo
no estaba libre de la obsesión de otros intelectuales latinoamericanos de reformular realidades
latinoamericanas en términos europeos. González Prada produjo el impacto saludable de orientar
la crítica reformista hacia los verdaderos problemas del Perú. No podría haber un contraste más
grande, por ejemplo, entre el concepto de reforma que tenía González Vigil, que consistía en
resucitar pedantescamente antiguos concilios de la Iglesia, y la condenación virulenta que hizo
González Prada de la explotación clerical de los indios de la sierra.

11. Según el texto, ¿qué es correcto?

a) La Iglesia quería mantener ignorantes a los negros y a los indios porque ellos son los más creyentes.
b) El catolicismo siempre reveló un bajo nivel de cultura, ya sea asumido por un blanco, por un indio
o por un negro.
c) A mayor ignorancia de los negros e indios, mayor poder podía tener la Iglesia sobre ellos.
d) Las procesiones religiosas son la mayor prueba de que lo que dijo González Prada es falso.
e) González Vigil es uno de los liberales antecesores que González Prada criticó.
12. Según el texto, González Prada
a) fue el primero en aprobar la actitud de la Iglesia “avasalladora de indios”.
b) pensaba que una auténtica reforma solo se daría transformando la sociedad.
c) era un liberal distinto a los demás porque no quería aplicar criterios europeos a realidades
latinoamericanas.
d) era un reformista que solo quería introducir algunas modificaciones en su sociedad.
e) era ateo anticlerical y marxista, porque rechazaba al clero.
13. ¿Cuál es el tema del texto?
a) Las denuncias del indígena b) La situación del indio c) El sometimiento del indio
d) La relación Iglesia–indio e) El avasallamiento del indígena
14. Por la ubicación de la idea principal, ¿qué tipo de texto es?
a) analítico b) sintético c) encuadrado d) sintético–analítico e) descriptivo
15. ¿Cuál es la idea principal del texto?
a) Paralelo de González Prada entre indios y negros en el Perú, avasallados por la Iglesia.
b) González Prada pensaba que uno de los más importantes opresores del indio era la Iglesia.
c) González Prada y su crítica a los liberales por incitar la alianza clero, gobierno y terratenientes.
d) Para González Prada el problema del indio, es un asunto de educación y no de raza.
e) González Prada y las repercusiones del Discurso del Politeama como abanderado de la doctrina marxista.

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352
 Razonamiento Verbal

04 Creando mi ensayo

El ensayo es un producto de largas meditaciones y reflexiones, lo esencial es su sentido de

exploración, su audacia y originalidad, es efecto de la aventura del pensamiento.

Central 619 8100 353 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 04

I A partir de los textos siguientes, elabora un ensayo titulado Los beneficios de la lactancia materna
Fuente 1

Entre los motivos que tiene una madre para amamantar a su bebe pueden
mencionar que no solo acerca más y eso,
psicológicamente, beneficia a ambos (de
hecho, a toda la familia), sino también es
cómodo, pues la leche siempre estará lista:
temperatura adecuada, composición perfecta
y no se tienen que esterilizar biberones; por
lo tanto, no habrá ningún problema cuando
falten la electricidad o el gas. Otros elementos
a favor son que la cantidad también es siempre
la adecuada (la producción la regula el bebe
según su demanda); es económica (la produce
la madre) y el bebe estará más sano y hermoso
(estará inmunizado a través de la madre); se
evitarán diarreas y vómitos; y, por si fuera
poco, sabrás lo que es salir de casa en un
segundo y con todo listo, ligera de equipaje sin cargar biberones y latas.

Fuente 2

Muchas madres lactantes tienen dificultades para

disponer de un tiempo para dedicarlo a la creciente
demanda de alimentación durante este periodo de
ajuste. El hecho de comprender cómo y por qué
sucede esto, y saber que es algo temporal ayuda en
gran medida. La madre, si nota que otras actividades
le demandan mucho tiempo, debe solicitar o aceptar
la colaboración de otras personas para cumplir
sus responsabilidades y disponer de tiempo para la
alimentación de su bebe.

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354
 Razonamiento Verbal

Fuente 3

Se debe recordar que la lactancia materna es fundamental para la salud del niño, nada
de la naturaleza o disponible comercialmente es comparable con los beneficios de
la leche materna. Es la manera más sencilla de alimentar a un bebe: es económica,
fácil, segura y rápida (no hay que esterilizar tetinas ni calentar o refrigerar fórmulas).
Además, disminuye la probabilidad de sufrir cáncer de mama. Por otro lado, como
puede temporalmente eliminar, retrasar
o disminuir el flujo menstrual, ayuda a
prevenir la pérdida de las reservas de
hierro de la madre. Eso sí, se deben tomar
en cuenta ciertas recomendaciones: si
está cansada, preocupada o enferma,
puede producir menos cantidad de
leche; la lactancia materna no evita el
embarazo, así que debe consultar con un
médico sobre métodos anticonceptivos.
Es recomendable tomar bastante líquido
y no consumir coliflor, espárragos, repollo, cerdo, condimentos, café, chocolate ni
granos. Obviamente tampoco se debe fumar.

Fuente 4

La lactancia ayuda a la madre a través de una involución uterina más rápida, recuperación
hemática por ausencia de menstruación, eliminación más rápida de los depósitos grasos por
el aumento del gasto de calorías en la producción de leche, menor riesgo de fractura del
fémur en la vejez, menor riesgo de cáncer de mama en la premenopausia y disminución
del riesgo de cáncer de ovario. También ahorra tiempo y dinero en preparar biberones.
Facilita la unión psicológica madre–hijo; eleva la autoestima de la madre y disminuye
la tristeza o depresión posparto. Por otro lado, nutricionalmente, es superior a cualquier
otra alternativa y no solo mantiene siempre una temperatura ideal o lista para tomar, sino
que además no tiene fecha de caducidad, es bactereológicamente segura y proporciona
inmunidad contra enfermedades virales y bacterianas. De hecho, disminuye el riesgo de
meningitis, infecciones intestinales (diarreas), infecciones de las vías urinarias, neumonías,
infecciones respiratorias altas (otitis, amigadalitis, etc.) y bronquitis; por lo tanto, el bebe
estará mucho más sano que con otra leche. Por si fuera poco, lactar mejora la evolución
de los bebes prematuros; disminuye la incidencia de muerte súbita del lactante; reduce o
previene el riesgo de padecer alergias cuando existe predisposición genética; estimula el
desarrollo inmunológico del lactante; disminuye el riesgo de diabetes insulinodependiente
en la juventud; incluso, algunos psicólogos apoyan un coeficiente intelectual más alto, un
crecimiento más armonioso y una disminución de la obesidad.

Central 619 8100 355 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 04

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356
 Razonamiento Verbal

II Elabora un ensayo a partir de las fuentes propuestas y según el tema propón un título.

Texto 1

Los lombardos, pueblo de origen germánico, entran a Italia después de la caída del
Imperio romano (siglo VI d. C.) y traen con ellos un nuevo animal: el búfalo. Con la
leche de la búfala, que alimentaba a las religiones de Lacio y Campaña, se preparaba
un queso muy sabroso: la mozarella. Luego, el descubrimiento de América llevará a
Europa otro elemento fundamental para la pizza de hoy: el tomate. El tomate ingresa
triunfalmente a la cocina italiana, particularmente en la napolitana, en el siglo XVI.
El término específico pizza aparece en Nápoles en 1535 durante el banquete de nupcias
de Bona Sforza y Sigismodo I, rey de Polonia. Un documento de la época menciona las
pizzas blancas, pizze paonazze e inclusive las pizzas florentinas, estas últimas dulces.
Era una costumbre que se cocinara en hornos de leña para luego venderla en la calle.
Un empleado llevaba una estufa o calentador sobre la cabeza y entregaba la pizza
directamente a los compradores, preparada de antemano con los distintos ingredientes
y condimentos. Más adelante, la costumbre cambió y los clientes se acercaban a los
hornos para degustarla, servida sobre bancos, así nació la pizzería. La pizza se come,
desde su venta en las calles hasta el día de hoy, con las manos.
Entre 1700 y 1800, la pizza se afirma cada vez más como uno de los platos de la
cocina napolitana preferidos por el pueblo, la clase media baja y entra en la tradición
culinaria de esa ciudad.

Texto 2

―A veces la casualidad otorga cosas que la planificación

jamás cede‖, solía decir el gran estadista inglés Sir Wiston
Churchill. Diferentes objetos tan cotidianos o útiles o
deliciosos, como la pizza y las papas fritas aparecieron
de forma casual.
La pizza, esa obra maestra de la gastronomía italiana, nació
por accidente cuando el estadista renacentista Lorenzo
de Medicis casi descubre in fraganti a su cocinero titular
llevándose una masa de pan de su casa. Este lanzó la
lámina de masa de pan a un horno para no ser despedido
por ladrón y allí se fraguó la primera pizza.
Hacia 1800, la pizza entra definitivamente en el folklore del pueblo napolitano. Hoy, en el
sur de Italia, con el término pizza, no solo se nombra el plato que conocemos, sino también
se indica un disco de pasta relleno y frito. Tradicionalmente, una pizza común es redonda,
aunque en Sorrento se la cocina por metro. La pizza ha conquistado otros continentes
fuera de Europa a partir de la emigración de italianos, particularmente napolitanos, y podría
decirse que ya es patrimonio de la humanidad.

Central 619 8100 357 Tercer año de secundaria

Unidad VII - Capítulo 04

Texto 3

Los egipcios fueron los primeros en descubrir las técnicas de leudado y cocción
del pan, aunque, por supuesto, eso no tiene mayor relación con la forma y el sabor
de la pizza de hoy. Mientras algunos
consideraban la masa leudada como
impura y la descartaban, otros
utilizaron este fenómeno con buenos
resultados. Guardaban un trozo de
la pasta leudada en primavera por
alguna espora vagante para transmitir
a otra masa la fuerza de crecer.
Con esta nueva masa de pan
se hicieron necesarios nuevos
instrumentos de cocción, lo que originó la invención del horno. El horno tenía
forma cónica y solo contenía fuego; por fuera, se pegaban los panes aplastados.
Cuando caían estaban listos para ser cocinados del otro lado. Solo en un segundo
momento, surgió la idea de dividir el horno en dos partes: una para colocar el
fuego abajo y otra para la masa arriba.

Texto 4

La historia de la pizza es antiquísima. Según algunos, el origen se puede señalar en la Edad

Neolítica, mientras que para otros los antecedentes de la pizza son los panes especiales
preparados en la época romana.
Lo cierto es que ya en el año 600
existía la pizza propiamente dicha,
aunque todavía no se utilizaba el
tomate.
En la Edad Media, la pizza oscila
entre el consumo aristocrático y
el popular. Con el pasar de los
siglos comienza a tomar formas y
gustos locales, con variantes dulces
y saladas y distintos métodos de
cocción. Documentos del año 1000
d. C. hacen referencia a un alimento llamado picea con relación a la ciudad de Nápoles,
pero no es claro si ya era el alimento con forma redonda que conocemos. Seguidamente,
por alteraciones fonéticas de los hablantes surge el término pizza.

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358
domiciliar