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2020

PLAN DE
SANEAMIENTO
BASICO MAVALLE
S.A.S
PLAN DE SANEAMIENTO BASICO
El plan de saneamiento básico se ha desarrollado con el propósito de
promover la seguridad y una adecuada aplicación de agentes de limpieza y
la desinfección para el control, prevención y eliminación de contaminación
por microorganismos, sustancias químicas o agentes físicos permitiendo el
monitoreo y verificación de ciertos aspectos de las BPM, manteniendo las
infecciones por debajo de los niveles en que causan daños en la salud
humana y perjuicios económicos.

MAVALLE
MAVALLE S.A.S
01/01/2020
CÓDIGO:
PLAN DE SANEAMIENTO BASICO PLN-AMB-002
VERSIÓN: 00

PROCESO: SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL FECHA APROBACION

TABLA DE CONTENIDO.

1. PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO .................................................................................... 3


2. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN ................................................................ 4
2.1 Introducción .......................................................................................................................... 4
2.2 Objetivos del programa.................................................................................................. 5
2.2.1 Objetivo general...................................................................................................... 5
2.2.2 Objetivo especifico ................................................................................................ 5
2.2.3 Alcance ......................................................................................................................... 5
2.2.4 Definiciones ................................................................................................................... 6
2.2.5 Recomendaciones de dosificación para la preparación de la solución. ....... 6
2.2.5.1 Desinfectante con hipoclorito ............................................................................... 6
2.3 Instructivo ............................................................................................................................ 7
2.3.1 Técnicas de limpieza y desinfección de áreas ......................................................... 7
2.3.2 Técnicas de limpieza de techos, paredes, baños y pisos ............................... 7
2.3.2.1 Para la limpieza de pisos la técnica del ocho. .................................................. 8
2.3.3 Limpieza: ...................................................................................................................... 8
2.3.4 Desinfección:............................................................................................................... 9
2.3.5 Requisitos para realizar la limpieza y desinfección ................................................ 9
2.4 INSTRUCTIVO DE LIMPIEZA ......................................................................................... 10
2.4.1 Lavado ............................................................................................................................... 10
2.4.2 Trapeado ........................................................................................................................... 10
2.4.3 Limpieza de polvo ................................................................................................................ 11
2.4.3.1 Limpieza y desinfección de la habitación desocupada .................................... 12
2.4.3.2 Limpieza de persianas ............................................................................................... 13
2.4.3.3 Limpieza de ventanas y vidrios ............................................................................... 13
2.4.3.4 Limpieza de tapetes, muebles y sillas ................................................................... 14
2.4.3.5 Limpieza y lavado de baños públicos ................................................................... 15
2.5 Limpieza y lavado de Oficinas .................................................................................. 16
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2.5.1 Limpieza y lavado de pasillos ..................................................................................... 16


2.5.2 Limpieza de las zonas verdes ............................................................................... 17
2.6 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUES ELEVADOS ....................................... 17
2.6.1 Alistamiento previo.................................................................................................... 17
2.6.2 Limpieza y Lavado. .................................................................................................... 18
2.6.3 Desinfección. ............................................................................................................... 18
2.6.4 Observaciones. ............................................................................................................... 20
2.6.4.1 Registros. .................................................................................................................. 21
2.7 Cronograma de actividades ................................................................................................ 22
2.8 Elementos de protección personal. .................................................................................. 23
2.9 Formato de control, seguimiento y verificación del programa de limpieza y
desinfección. ................................................................................................................................. 24
3. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS ....................................................................... 25
3.1 Introducción ........................................................................................................................ 25
3.2 Objetivos del programa .............................................................................................. 25
3.2.1 Objetivo general.................................................................................................... 25
3.2.2 Objetivo especifico .................................................................................................... 25
3.2.3 Alcance ............................................................................................................................. 26
3.2.4 Definiciones ..................................................................................................................... 26
3.3 PROCEDIMIENTOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES ................ 27
3.3.1 Dosificación para el uso del insecticida SOLFAC ................................................. 29
3.4 FORMATO CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES ................................................... 30
4. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE ........................................ 30
4.2 Objetivo del programa ................................................................................................ 30
4.3 Alcance ........................................................................................................................... 31
4.3.1 Aspectos legales ...................................................................................................... 31
4.4.3.1 Componentes del sistema de potabilización....................................................... 31
4.3.2 Estructura de potabilización del agua ................................................................ 34
4.4 Mantenimiento................................................................................................................... 35
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4.5.2 Frecuencia de mantenimiento .................................................................................... 35


4.5.3 Frecuencia de analisis del sistema de agua potable ............................................ 36
4.5 Control de la potabilidad de agua ................................................................................ 36
4.6 Registros ........................................................................................................................ 36
5. Manejo integral de residuos .............................................................................................. 37

1. PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO

El plan de saneamiento básico se ha desarrollado con el propósito de promover la


seguridad y una adecuada aplicación de agentes de limpieza y la desinfección para el
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control, prevención y eliminación de contaminación por microorganismos, sustancias


químicas o agentes físicos permitiendo el monitoreo y verificación de ciertos aspectos de
las BPM, manteniendo las infecciones por debajo de los niveles en que causan daños en
la salud humana y perjuicios económicos.

la Secretaría de Salud ( Resolución 2674 de 2013), el plan de saneamiento básico es un


mecanismo requerido para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos
procesados para el consumo humano

El plan de saneamiento básico consta de 3 programas y un plan con introducción alcance,


objetivos, definiciones, cronogramas de actividades y formatos para su debida
implementación.

Los programas del plan de saneamiento básico son:

 Programa de limpieza y desinfección.


 Programa de control de plagas.
 Programa de abastecimiento de agua potable.
 Plan de Gestión integral de residuos

2. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

2.1 Introducción
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El programa de limpieza y desinfección incluye una serie de disposiciones con el


fin de mantener todas las áreas administrativas, la planta y todas las áreas
pertenecientes de Mavalle libre de posibles focos de contaminación,
proporcionando un área de trabajo limpia, saludable y segura para el
procesamiento de las actividades diarias de la empresa. El acatamiento de estos
principios asegura la reducción en la contaminación del producto, una operación
más eficiente, y por ende mayor calidad.

Este programa indica con precisión los métodos de limpieza y desinfección que se
utilizan, así como los métodos para la verificación del programa de limpieza, el tipo
de detergentes y desinfectantes que se utilizan, las instrucciones para la limpieza
y los resultados de limpieza.

2.2 Objetivos del programa

2.2.1 Objetivo general

Establecer los procedimientos de limpieza y desinfección, con el fin de prevenir


enfermedades o accidentes de los trabajadores por la contaminación biológica,
química y física de las áreas administrativas, casinos, locativas, baños, oficinas,
planta y áreas comunes.

2.2.2 Objetivo especifico

 Mantener procedimientos adecuados de higienización en las áreas de


trabajo.
 Prevenir la aparición de focos de contaminación biológica, química y física.
 Establecer procedimientos de monitoreo, registro y control de los procesos
de limpieza y desinfección.

2.2.3 Alcance

El programa de limpieza y desinfección cubrirá las necesidades presentes en las


diferentes áreas de la empresa, para garantizar al trabajador y visitantes su salud
y bienestar.
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2.2.4 Definiciones

Limpieza: Es la eliminación de impurezas presentes en las superficies mediante el


lavado y fregado con agua caliente, jabón o detergente adecuado. Tiene como
objetivo eliminar los residuos e impurezas, es decir la suciedad visible en el medio
ambiente.

Enjuague: Eliminación de detergentes, agentes químicos y otros productos


usados en las operaciones de limpieza, higienización desinfección por medio de
agua potable. Esta eliminación se realiza por operaciones de mezcla y dilución.

Detergente: Sustancia que facilita la separación de materias extrañas presentes


en superficies sólidas, cuando se emplea un disolvente (usualmente agua) en una
operación de lavado, sin causar abrasión o corrosión.

Desinfección: Es la destrucción de microorganismos infecciosos, por medio de


aplicación de agentes químicos o medios físicos como el calor seco o húmedo, luz
ultravioleta, irradiaciones, filtros bacterianos.

Esterilización: Destrucción de todos los microorganismos por medios químicos o


físicos.

Desinfectante: Agente químico que mata microorganismos en crecimiento, pero


no necesariamente sus formas resistentes bacterianas como esporas, excepto
cuando el uso indicado es contra ellas.

2.2.5 Recomendaciones de dosificación para la preparación de la solución.


2.2.5.1 Desinfectante con hipoclorito

Elementos a Cantidad de agua Cantidad de Tiempo de acción


desinfectar desinfectante
Utensilios y 1 litro 2 ml – 4 ml 5 a 10 min
equipos
Superficies 1 litro 4 ml 10 a 15 min
Paredes, techos y 1 litro 4 ml – 6 ml 10 a 15 min
pisos
Baños 1 litro 7 ml – 8 ml 10 a 15 min
Ambientes 1 litro 6 ml ------------
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2.3 Instructivo

El protocolo de limpieza y desinfección para la empresa Mavalle S.A.S será el


utilizado para todas las áreas de la empresa.

2.3.1 Técnicas de limpieza y desinfección de áreas

La técnica a emplear para la limpieza y desinfección de superficies planas es la de


arrastre.

2.3.2 Técnicas de limpieza de techos, paredes, baños y pisos

Consiste en realizar movimientos de zigzag o de arriba abajo a la hora de limpiar


con la fregona o el paño. Estos movimientos siempre se realizarán avanzando de
la zona limpia a la zona sucia, evitando pasar dos veces la fregona o el paño por
el mismo sitio para evitar la re-contaminación de la zona limpia.

Imagen 1. Limpieza de paredes


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2.3.2.1 Para la limpieza de pisos la técnica del ocho.

Imagen 2. Técnica de limpieza de pisos

2.3.3 Limpieza:

 Recoger y desechar los residuos del producto, polvo o cualquier otra


suciedad presente en el lugar a limpiar
 Humedecer con suficiente agua potable el lugar o superficie que se va a
limpiar
 Preparar la solución de detergente que se va a usar
 Enjabonar la superficie por limpiar, esparciendo la solución de detergente
con esponja o cepillo
 Restregar la superficie fuertemente con ayuda de un paño o cepillo,
eliminando toda la suciedad posible
 Dejar la solución de detergente aplicada por un tiempo corto para que este
actúe
 Observar detenidamente el lugar que se limpió para verificar que haya sido
eliminada toda suciedad
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2.3.4 Desinfección:

 Asegurarse de que la superficie este limpia, si no es así limpiar como se


explicó anteriormente
 Antes de proceder a desinfectar se debe tener lista la solución
Desinfectante
 Aplicar la solución desinfectante sobre el lugar o superficie que se va a
desinfectar
 La solución desinfectante se deja sobre el lugar que se está desinfectando
por un tiempo mínimo de un minuto, dependiendo de la sustancia utilizada
 Durante este tiempo, se está logrando eliminar la mayor cantidad posible de
microorganismos, de modo que la superficie a limpiar queda bien
desinfectada

2.3.5 Requisitos para realizar la limpieza y desinfección

Preparar un plan y horario de limpieza para las distintas áreas de la empresa y


hágalo visible para todo el personal asistencial, de limpieza, mantenimiento y
auditoria de la calidad de la limpieza. Verifique que se observe rigurosamente
el plan.

 Usar guantes para trabajo pesado (guantes de Nitrilo).


 Emplear un paño húmedo para limpiar las paredes, los suelos y las otras
superficies en vez de barrer con escoba o quitar el polvo en seco, para
reducir que se propaguen los microorganismos y el polvo.
 Lavar las superficies de arriba para abajo para que la suciedad caiga al
suelo y sea lo último de recoger. Limpie primero las instalaciones que sean
más altas y de ahí, siga limpiando hacia abajo por ejemplo, se debe limpiar
primero las lámparas del techo, después las mesas, luego los estantes, y
como último, el piso. Utilice un paño de limpieza diferente para las
superficies frecuentemente tocadas y por ende con mayor probabilidad de
estar contaminadas.
 Limpiar los materiales, áreas de poca visibilidad y difícil acceso para poder
controlar la contaminación de bacterias.
 Hacer la remoción mecánica estregando y friccionando las superficies.
 Emplear trapeadores y paños limpios/desinfectados cada vez que se inicie
un proceso de limpieza en cada ambiente de las diferentes áreas.
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 No utilizar escobas ni plumeros para evitar dispersar el polvo presente.


 Los traperos deben ser exclusivos para cada área y se deben desinfectar
entre un ambiente y otro (Ej. entre habitaciones) y al finalizar la totalidad del
área respectiva.
 Utilizar los elementos de protección individual.

2.4 INSTRUCTIVO DE LIMPIEZA

2.4.1 Lavado
Busca remover y retirar la suciedad de las superficies que lo requieran y que
presenten suciedad visible. Siempre que el piso o las superficies estén sucios de
fluidos biológicos se deben lavar inmediatamente.

 Antes de iniciar el lavado se debe despejar el área, retirando los elementos


que dificulten la labor.
 Realizar fricción mecánica de las superficies con un paño impregnado en
solución detergente, retirar con agua.
 Verificar que los implementos estén muy limpios al hacer la limpieza en
otra área o habitación, con el fin de evitar la contaminación cruzada.
 colocar avisos de precauciones de piso húmedo para evitar accidentes.

2.4.2 Trapeado

Este procedimiento se realiza con el fin de limpiar y desinfectar los pisos, se debe
conocer el tipo de piso para prevenir el deterioro de los mismos.
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 Iniciar trapeando los bordes, iniciando por


el lugar más alejado de la vía de acceso. Los
movimientos deben hacerse en forma de ocho,
tratando de no pasar dos veces por el mismo
lugar y cubriendo toda la superficie.
 Se debe enjuagar el trapeador hasta verlo
limpio y repasar de nuevo. Hay que tener cuidado
de no dejar charcos o sitios mojados que
favorecen el crecimiento bacteriano. Verificar el
estado de los drenajes (desagües) y retirar todas
las suciedades que se encuentren en el piso
como chicles, manchas, etc.
 colocar avisos de precauciones de piso
húmedo para evitar accidentes.

2.4.3 Limpieza de polvo

 El polvo no siempre es visible, pero constantemente está suspendido en el


aire, se deposita en los muebles, los pisos, las paredes, los techos y los
objetos en general. Es necesario retirarlo para evitar que se acumule y se
endurezca, pues esto favorece el crecimiento bacteriano.
 Para retirar el polvo se recomienda doblar el paño en cuadros y humedecer
con agua, estos paños se deben cambiar a medida que se van ensuciando.
En la limpieza horizontal o vertical, pasar el paño en línea recta (técnica de
arrastre, ayuda a no dejar marcas en la superficie; sostener el paño con
suavidad de manera que le permita absorber el polvo con facilidad.
 Se debe evitar sacudir el paño para no dispersar el polvo.
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 Comenzar con la limpieza por las partes altas, continuar hacia las partes
más bajas, superficies planas, lados y soportes.
 Verificar que todos los espacios limpiados queden en perfectas
condiciones.

2.4.3.1 Limpieza y desinfección de la habitación desocupada

 Retirar de la caneca
o recipiente la bolsa
de los residuos y
cerrarla, lavar y
secar las canecas y
colocarles
nuevamente la
bolsa indicada.
 El proceso de
limpieza se inicia
con al lavado de las paredes, el lavamanos, la jabonera, las perillas de la
ducha y la puerta.
 El espejo se limpia con un paño húmedo y se deja seco.
 Antes de iniciar el lavado del sanitario se recomienda vaciar el agua del
tanque al menos una vez.
 Aplicar detergente líquido, por todas las superficies del sanitario, iniciando
por la parte exterior, la base, el área de atrás, las tuberías y las bisagras.
Continuar con la limpieza de la parte interior del sanitario con un cepillo de
mango largo, posteriormente se debe aplicar la solución desinfectante con
un paño para este fin. Al finalizar soltar nuevamente el tanque, y secar la
parte exterior del sanitario.
 El piso se lava con un cepillo y solución detergente líquido, posteriormente
se trapea para retirar el detergente. Luego con otro trapero se aplica
solución desinfectante.
 Al finalizar la limpieza se verifica que los drenajes (desagües) se
encuentren despejados.
 Se coloca la dotación del baño (jabón, papel higiénico, toallas de papel); se
coloca nueva bolsa de residuos según lo estipulado por la empresa.
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2.4.3.2 Limpieza de persianas

 Antes de iniciar la limpieza, ajuste la ventana, baje la persiana y ponga sus


hojas en posición horizontal. Luego se cierran las tablillas y se limpian
pasando un paño húmedo uniformemente de arriba hacia abajo.
 Aplicar detergente líquido, retirar y secar las tablillas. Se da vuelta a las
tablillas para realizar el mismo procedimiento al otro lado.
 Para la parte alta colocar la escalera, teniendo cuidado de no abarcar zonas
grandes que puedan ocasionar accidentes.
 Incluir en la limpieza el armazón de la ventana y los cordones de la
persiana.

2.4.3.3 Limpieza de ventanas y vidrios

 Primero se limpia la hoja de vidrio y el marco. Posteriormente con un paño


impregnado de una solución detergente se inicia su limpieza comenzando
por la parte superior con movimientos horizontales, hasta llegar a la parte
inferior.
 Luego se remueve la suciedad con un paño húmedo logrando una total
transparencia en la hoja de vidrio. No olvidar secar los marcos de las
ventanas; éstos se oxidan con el exceso de agua. Para las partes altas se
utiliza una escalera.
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 No conviene limpiar las ventanas cuando el sol se refleja directamente


sobre ellas; se secan con excesiva rapidez y los vidrios quedan
manchados.

2.4.3.4 Limpieza de tapetes, muebles y sillas

 Aspire los tapetes de áreas públicas de la institución periódicamente para


minimizar la dispersión de polvo.
 Periódicamente lleve a cabo una limpieza profunda y completa del tapete,
empleando un método que minimice la producción de aerosoles y deje poco
o ningún residuo.
 Para el aseo de los muebles y sillas, retirar manchas pegajosas causadas
por las manos del personal, mediante el uso de un paño húmedo en
detergente líquido, retirar el detergente con un paño humedecido con agua
y luego pasar un paño humedecido con desinfectante
 Al finalizar volver a ubicar los muebles en su lugar.
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2.4.3.5 Limpieza y lavado de baños públicos

 La limpieza se realiza cada que las necesidades lo exijan. Estos sitios


requieren una revisión constante durante el día.
 Recoger las bolsas de los recipientes de residuos y desecharlas como
ordinarios o biosanitarios según el caso. Lavar y secar las canecas y
colocarles nuevamente la bolsa indicada.
 Trapear el piso con solución detergente liquida y posterior aplicar solución
desinfectante.
 Instalar papel higiénico, toallas de papel en caso de ser necesario y revisar
que el dispensador de jabón contenga producto.
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2.5 Limpieza y lavado de Oficinas

 Procurar realizar esta limpieza a primera hora de la mañana. En estos


lugares se requiere de un ambiente agradable y muy limpio, puesto que en
estos espacios también se proyecta la imagen de la empresa.
 Barrer el piso detrás de las sillas, volver a colocar las sillas en su lugar
armónicamente.
 Limpiar con paño húmedo los muebles, los cuadros, las bibliotecas, las
puertas, las sillas, las persianas, las ventanas, etc. y luego con un paño
seco.
 Limpiar equipos de cómputo con un paño seco.
 Posterior aplicar detergente liquido al piso con un trapero, retirar y aplicar
solución desinfectante utilizando la técnica del ocho.
 Descartar bolsas con residuos, lavar los recipientes, instalar las bolsas de
acuerdo con el color del recipiente y disponerlo de nuevo en su lugar.

2.5.1 Limpieza y lavado de pasillos

 Llevar los residuos a los depósitos intermedios o final según el caso y


puntos ecológicos, depositarlos en los recipientes indicados según el tipo
de residuo. Lavar los recipientes, instalarles las bolsas que corresponden a
su color ponerlos de nuevo en su lugar.
 Limpiar las paredes, puertas e interruptores eléctricos.
 Barrer el piso. Posterior aplicar detergente liquido con un trapero, retirar y
aplicar solución desinfectante utilizando la técnica del ocho.
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2.5.2 Limpieza de las zonas verdes

 Rastrillar las hojas caídas de los arboles


 Llevar las hojas recolectadas al sitio
indicado para su descomposición natural.

2.6 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUES ELEVADOS

2.6.1 Alistamiento previo.

 El día anterior al lavado del tanque se deberá cerrar el


registro o válvula de entrada de agua a este de tal
forma que en el desarrollo de actividades propias del
predio se consuma el agua contenida en el tanque y se
garantice las condiciones óptimas para realizar la
actividad. Esta actividad se debe realizar garantizando
el suministro permanente de agua en el predio, sin
afectar el funcionamiento del predio.
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 Para realizar todo el proceso de lavado y desinfección del tanque el


personal propio que realice la actividad, debe de utilizar los elementos y
equipo de protección personal.
 Verifique las condiciones físicas del tanque, empaques, válvulas y tuberías
“desgaste, grietas y hermeticidad” si encuentra alguna anomalía evidénciela
en la lista de chequeo y comunique para su reparación.
 De existir residuos sólidos presentes en el tanque realice la remoción
manual.
 Abra la válvula de entrada de agua al tanque para garantizar un nivel de
agua entre 10 y 20 cms de altura, cuando se haya logrado la lámina de
agua deseada, cierre la válvula.

2.6.2 Limpieza y Lavado.

 Con el agua presente en el tanque inicie el lavado en forma manual,


comenzando por las paredes internas y luego con el piso del tanque,
utilizando material no abrasivo, con el fin de remover los residuos adheridos
al tanque.
 Abra la válvula de salida de agua del tanque hasta drenar todo el líquido del
mismo, de no contar con válvula de salida retire de forma manual los
residuos sólidos y líquidos generados en el proceso.
 Abra la válvula de entrada y salida del tanque para permitir el ingreso de
agua con el fin de enjuagar el tanque dejando que esta recorra las tuberías,
pasado un tiempo en donde se garantice la remoción total de los residuos
cierre las válvulas con el fin de comenzar el proceso de desinfección.

2.6.3 Desinfección.
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 Para realizar la solución de desinfectante la persona deberá contar con los


respectivos elementos de protección personal según la ficha técnica del
producto a utilizar, en este caso se manejará una solución de hipoclorito de
sodio con una concentración del 5% (cloro comercial).
 La cantidad de cloro requerido para desinfección dependerá de la cantidad
de materia orgánica presente.
 Se ha definido las siguientes concentraciones de acuerdo al nivel de
desinfección que se necesite:

Materia Concentración de Concentración de Tiempo de la


orgánica hipoclorito de hipoclorito de actividad (min)
sodio ppm sodio (%)
Alta 2500 0.5 % 15
Baja 2000 0.2 – 0.25% 20-30
Tabla 1Fuente: INVIMA – ECOCAPITAL

Para realizar las diluciones requeridas según desinfección se tendrá en cuenta la


siguiente fórmula:

𝑐𝑑 ∗ 𝑣𝑑
𝑉=
𝐶𝑐
Donde:

 V: volumen requerido de hipoclorito de sodio


 Cd: concentración deseada
 Vd.: volumen deseado
 Cc: concentración conocida del hipoclorito de sodio
 Concentración conocida (Cc) (50000 ppm)
De acuerdo a esto, se define que la materia orgánica presente en el tanque sea
baja se preparara una solución al 0.2% (2000 ppm), se determinara la cantidad de
agua necesaria para realizar la dilución y con esta la limpieza del tanque, en este
caso se requiere preparar

1 lt al 0.2% de hipoclorito de sodio.


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Cd: 0.2 % (2000 ppm) de hipoclorito de sodio


Cc: 5% (50000 ppm) de hipoclorito de sodio
Vd: 1 Lt (1000 ml)
V: ?
𝑐𝑑 ∗ 𝑣𝑑
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜 (𝑉𝑐) =
𝐶𝑐

(2000𝑝𝑝𝑚)∗(1000𝑚𝑙)
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜 (𝑉𝑐) = =40 ml de hipoclorito de sodio
50000𝑝𝑝𝑚

Entonces se requiere agregar 40 ml de hipoclorito de sodio comercial o uso


doméstico al 5% a 960 ml de agua para obtener 1 lt de la solución de 2000 ppm.

-Después de realizar la solución impregne las paredes del tanque con un rodillo de
felpa y deje actuar por un tiempo de 20 a 30 min.

-Abra la válvula de entrada de agua al tanque con el fin de generar un lavado


manual del desinfectante.

-Abra la válvula de salida del tanque y deje que este fluya por las tuberías de
suministro de agua al predio con el fin de generar una purga.

-Realice dos o tres lavados del tanque y las tuberías con agua potable asegurando
la ausencia de olor y sabor en el agua.

-Inicie el llenado del tanque, séllelo herméticamente de tal forma que evite la
contaminación y se minimice el contacto con agentes externos.

2.6.4 Observaciones.

El área de gestión ambiental verificara que se realice el mantenimiento de tanques


elevados de las plantaciones, donde se dejara registro con evidencia fotográfica
del mantenimiento ver FORMATO PARA LA ELABORACIÓN DE INFORMES DE
LAVADO DE TANQUES.
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2.6.4.1 Registros.

 Formato para la elaboración de informes de lavado de tanques.


 Certificado de curso de altura.
 Permiso de trabajo seguro en alturas.
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2.7 Cronograma de actividades

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FECHA APROBACIÓN
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
VERSIÓN:
DIA
TIEMPO ACTIVIDAD OBSERVACIÓN
LUN MAR MIER JUE VIER SAB

Cada 3 días lavado X X x

Diario trapeado X X X X X X

limpieza de
Diario X X X X X X
polvo
limpieza y
desinfección
Una vez a la
de X
semana
habitación
desocupada
Dos veces a la limpiezas de
X X
semana persianas
limpieza de
Cada 3 dias ventanas y X X X
vidrios
limpieza de
tapetes,
Cada 3 dias X X X
muebles y
sillas
Dos veces a la baños
X X
semana públicos
Diario oficinas X X X X X X
Diario pasillos X X X X X X
Bimensualmente tanque X
zonas
Diario X X X X X X
verdes
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2.8 Elementos de protección personal.

El personal encargado del lavado, limpieza y desinfección encargadas de ejecutar


el programa de limpieza y desinfección deberá utilizar los elementos de protección
personal y llevar a cabo los siguientes pasos.

Tabla 1. Elementos de protección personal

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN

Casco, arnés y eslinga cuando se realice un trabajo en


Cabeza- cuerpo alturas.

Monogafas de seguridad Cuando tenga exposición a


Ojos y rostro salpicaduras de productos químicos o ante la presencia de
gases, vapores y humos

Aparato Respirador purificante (con material filtrante o cartuchos)


respiratorio Cuando en su ambiente tenga gases, vapores, humos y
neblinas. Solicite cambio de filtro cuando sienta olores
penetrantes de gases y vapores.

Manos Guantes resistentes a productos químicos Protegen las


manos contra corrosivos, ácidos, aceites y solventes.
Existen de diferentes materiales: PVC, Neopreno, Nitrilo,
Butyl, Polivinilo PIES Botas plásticas Cuando trabaja con
químicos Zapatos con suela antideslizante Cuando este
expuesto a humedad en actividades de aseo

Botas de Para la actividad se requiere el uso de botas de caucho


seguridad con suela antideslizante.

Para realizar trabajos a una altura mayor de 1.5 metros


Trabajo en sobre el nivel del piso use arnés de seguridad completo:
alturas • Casco con barbuquejo
• Mosquetones y eslingas
• Línea de vida
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2.9 Formato de control, seguimiento y verificación del programa de


limpieza y desinfección.

PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO CÓDIGO: PGR

FORMATO DE CONTROL, SEGUIMIENTO Y


VERSIÓN:
VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA FECHA APROBACIÓN:
Y DESINFECCIÓN

ENCARGADO: SUPERVISA:
VERIFICACIÓN OBSERVACIÓN
FECHA ACTIVIDAD
L M M J V S
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3. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

3.1 Introducción

La empresa Mavalle S.A.S por su ubicación geográfica (zona rural del municipio
de Puerto López - Meta, vereda remolino) y por su actividad económica dedicada
al cultivo, explotación y producción de caucho natural es vulnerable a todo tipo de
plagas y vectores debido a que sus oficinas y casinos están ubicados en zonas
forestales por ende la gran cantidad de insectos atraídos por el agua, el alimento y
en la noche por la luz de las bombillas provoca que estos insectos se conviertan
en una molestia para los trabajadores. Las plagas más importantes a controlar
son los roedores y las moscas domésticas. Las medidas preventivas están
orientadas a impedir la aparición y proliferación de estas plagas, por medio de la
implementación de programas de control integral que incluyan estrategias de
gestión ambiental.

3.2 Objetivos del programa

3.2.1 Objetivo general

Mantener un sistema de vigilancia y control en Mavalle S.A.S, que prevenga y


proteja las áreas administrativas del ingreso o aparición de plagas y evite los
daños que puedan generar su presencia, creando una herramienta que impida la
proliferación de estos (artrópodos y roedores), mediante la implementación de
medidas preventivas y controladas de saneamiento básico.

3.2.2 Objetivo especifico

 Establecer procedimientos documentados sobre el manejo y control de


plagas.
 Desarrollar un programa preventivo eficiente que controle la presencia de
plagas al interior de Mavalle S.A.S
 Establecer procedimientos de monitoreo, registro y control del programa.
 Establecer controles químicos, si se requieren, mediante la aplicación de
agentes químicos de control.
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3.2.3 Alcance

Este programa se aplica para todos los campamentos de las plantaciones de


Mavalle S.A.S. para mantener bajo control los vectores de contaminación;
configura una serie de procedimientos y parámetros operativos que aseguran
alcanzar y mantener condiciones sanitarias y físicas óptimas, previniendo la
aparición y multiplicación, dentro de las instalaciones de artrópodos y roedores.

3.2.4 Definiciones

Desratización: Tiene como objetivo el control de los roedores dentro y fuera de


las instalaciones. Se fundamenta en la prevención, impidiendo que los roedores
penetren, vivan o proliferen en los locales o instalaciones.

Fumigación: Método de control químico de plagas.

Infección: Es la presencia de virus, bacterias dentro de un determinado cuerpo.

Infestación: Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o


deteriorar los alimentos y/o las materias primas. Se refiere al número de individuos
de una especie considerados como nocivos en un lugar determinado.

Medida preventiva: Son todas aquellas actividades encaminadas a reducir la


probabilidad de aparición de un suceso no deseado.

Plaga: Numerosas especies de plantas o animales indeseables que pueden


contaminar o deteriorar los alimentos y/o las materias primas.

Plaguicida: Cualquier sustancia o mezcla de sustancia destinadas a prevenir o


controlar toda clase de plantas o animales indeseables, abarcando también
cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a ser utilizadas como
reguladoras del crecimiento vegetal, como defoliantes o como desecantes.

Roedor: Constituyen el orden más numeroso de los mamíferos, dotados de


incisivos largos y fuertes de crecimiento continuo, carecen de premolares, son
muy prolíficos, gregarios y voraces.

Vector: Artrópodos u otro invertebrado que transmite infecciones por inoculación


en piel y/o mucosas o por siembra de microorganismos transportados desde una
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fuente de contaminación hasta un alimento u objeto. El vector puede estar


infectado o ser simplemente un portador pasivo o mecánico del agente infeccioso.

Zoonosis: Enfermedades transmisibles en común al hombre y a los animales.

3.3 PROCEDIMIENTOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES

N° ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN RESPONSABLE REGISTRO

Control de cucarachas:
SUSTANCIAS ACTIVAS:
DELTAMETRINA
ALFAMETRINA
CIPERMETRIN
CYFLUTHRIN
(Cada insecticida debe
ser cambiado después de
seis aplicaciones para
evitar inmunidad de las
plagas a controlar y es
importante revisar la
Fumigación con originalidad del
Insecticida insecticida y la fecha de
vencimiento)
Periodicidad. Debido a Seguridad Y Salud en Registro de
1
las condiciones el Trabajo fumigación.
ambientales del área, el
tipo de construcción, la
entrada y salida de
mercancía, los insumos y
material de empaque
almacenados, el manejo
de residuos orgánicos e
inorgánicos y sus
alrededores; realizar
fumigaciones mensuales.
Control de Moscas:
Aplicación de feromonas:
Nuevo sistema para el
control de mosca, se
aplica con brocha a nivel
de marcos de puertas,
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ventanas y paredes no
porosas que no tengan
contacto con el agua.
Producto a base de
feromonas siendo un
atrayente sexual, es muy
efectivo para controlar la
mosca. Es importante
implementar este sistema
a la entrada de cada
proceso para formar una
barra protectora.

Establecer estaciones Trampas Adhesivas: Seguridad Y Salud en Realizar informe


de cebado, trampas el Trabajo
2 adhesivas Las trampas adhesivas
son un mecanismo no
tóxico que utiliza
bandejas de pegamento
en su interior donde los
roedores son atraídos por
una carnada natural
como un trozo de queso,
boli queso, entre otros y
encuentran en la trampa
una especie de refugio
oscuro que es lo que
ellas prefieren.

Estaciones de Cebado:

Se colocarán cebos
anticoagulantes de
segunda generación, los
cuales producen
hemorragias internas,
progresivas hasta causar
la muerte sin alterar a la
camada de roedores del
motivo de la muerte
masiva, estos serán
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ubicados en sitios
estratégicos. Las
estaciones de cebado
son distribuidas por todas
las áreas para evaluar las
posibles entradas y su
presencia en
determinados sitios de
infestación y su posible
sectorización. Se harán
controles semanales en
los que se evalúa el cebo
en estado intacto para
cambiarlo de sitio y hacer
reposiciones en el cebo
consumido. Localizando
las madrigueras en caso
de ser visualizadas
dentro y fuera de las
instalaciones.

Periodicidad. Se
realizan inspecciones
semanales a las trampas
y a las estaciones de
cebado de roedores.

3.3.1 Dosificación para el uso del insecticida

-Formas de uso y dosificación:

Tratamientos residuales:
Insectos Dosis Cant. de agua
Rastreros 8𝑐𝑚3 1 litro
Voladores 6𝑐𝑚3 1 litro
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3.3 FORMATO CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES

Actividad Julio Agosto Sept. Octubre Nov. Dic. Producto

ESTACIONES DE
CEBDADO
Desratización X X X TRAMPAS
ADHESIVAS

Aplicación para DELTAMETRINA


Cucarachas X X x CYFLUTHRIN

Anti moscas X X x ALFAMETRINA

Anti mosquitos X X x CIPERMETRIN

4. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

4.1 Introducción

La empresa Mavalle S.A.S, para el debido funcionamiento de las actividades


diarias utiliza el agua para alimentación, aseo personal y aseo general de las
instalaciones por ende se utiliza agua extraída del pozo profundo para suplir las
necesidades antes mencionadas por tal motivo el agua suministrada debe cumplir
con las características mininas de calidad para evitar enfermedades
gastrointestinales y enfermedades cutáneas las cuales pueden afectar al personal
de la empresa y/o a los visitantes. Se toman las medidas necesarias para diseñar
e implementar la mejora continua del suministro de agua potable.

4.2 Objetivo del programa


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Garantizar el adecuado suministro de agua potable para ejecutar correctamente


todas las actividades diarias de la empresa sin riesgo a contraer una enfermedad
proveniente del agua subterránea.

4.3 Alcance

El programa aplica desde la captación en el pozo profundo hasta el monitoreo de


la calidad del agua suministrada para consumo humano de todo el personal que
labora en Mavalle S.A.S.

4.3.1 Aspectos legales

Decreto 1575 de 2007: por lo cual el ministerio de salud de Colombia expide


normas técnicas de calidad de agua potable.

Resolución 2115 de 22 de junio de 2007: por medio del cual se señalan


características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y
vigilancia para la calidad del agua para consumo humano.

4.4.3.1 Componentes del sistema de potabilización

 Dosificador automático de cloro

El clorador automático Panda es un dosificador en línea que se


instala directo en la tubería de retorno del agua a los tanques
elevados, esto permite que funcione sin necesidad de mangueras o
conectores adicionales.

La cloración es un tratamiento indispensable para mantener el


agua en perfectas condiciones.

Mantiene el agua libre de cualquier agente patógeno que pueda poner en riesgo la
salud de las personas que la consuma.

 Polydepth
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Son fabricados con microfibras de polipropileno adheridas térmicamente para


asegurar una alta eficiencia.
Este cartucho es 100% inerte y no transfiere sabor, olor o color, haciéndolo ideal
para la industria de bebidas y alimentos.

 Carbón activado

Los filtros de carbón activado se utilizan siempre como parte de un sistema de


extracción y tratamiento para limpiar aguas subterráneas, de rio, lago, pozo,
manantial,
aguas municipales o
agua salobre,
generalmente
como segunda
etapa después de
un filtro
multimedia.
Un filtro de
carbón
activado
consiste en un recipiente o columna empacada o rellena de gránulos. Su
estructura y propiedades le permiten adsorber específicamente aquellos químicos
peligrosos que se encuentran en el agua a tratar.
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Son altamente eficaces en la reducción del indeseado mal sabor y olor a cloro y
otros contaminantes en el agua potable. Son utilizados para filtración de agua a
nivel doméstico, procedimientos químicos, industrial farmacéutica, electrónica,
alimentaría, equipos de osmosis inversa y embotelladoras de agua, entre otros.

 Sistema de desinfección con luz ultra violeta

El sistema de desinfección con luz ultravioleta, ofrece una solución altamente eficiente y
económica para desinfectar el agua de bacterias, virus y microorganismos resistentes al
cloro, con una capacidad de 80 galones por segundo.

Ventajas

 Agua limpia y segura para beber


 Proceso libre de sustancias
químicas
 Desinfección instantánea y eficiente
 No cambia las propiedades del agua
 Amigable con el ambiente
 Bajo costo de inversión y
funcionamiento
 Contador de tiempo para reemplazo de
luz UV (sólo modelo gold y platinum)
 Bases de montaje para una fácil
instalación
 Porta lámpara en acero inoxidable 304
 Certificación RoHS
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4.3.2 Estructura de potabilización del agua

Fuente: Autoría

DOSIFICADOR SEDIMENTADOR CARBÓN LAMPARA UV


DE CLORO ACTIVADO
Proceso de Los Cartuchos de Filtración de La luz ultravioleta
purificación del filtros reducción de olor y germicida es un
agua en el cual polipropileno, se sabor, los método de
el cloro es fabrican con cartuchos, se desinfección que
añadido al agua microfibras de fabrican mediante utiliza la radiación
para polipropileno un proceso de ultravioleta (UV) con
desinfectarla, térmicamente clasificación de la longitud de
para el control vinculadas para filtración nominal onda suficientemente
de organismos asegurar una alta de 10 micrones, para esterilizar los
presente. eficiencia. Este alta porosidad y microorganismos. Se
También usado filtro incorpora un reducción del sabor utiliza en una
en procesos de núcleo central de y el olor del cloro. variedad de
oxidación de polipropileno El diseño de alta aplicaciones, tales
productos Rígido para una porosidad ayuda a como alimentos, aire
impuros en el mayor durabilidad evitar que el y purificación de
agua. y resistencia a la cartucho se agua.
contracción. Esta conecte antes de
construcción de que se agote su
microfibra capacidad de
térmicamente adsorción, al
vinculada tiene maximizar la
una liberación de utilización del
fibra mínima, un carbón mientras
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índice de flujo mantiene la caída


constante y un de presión baja.
rendimiento de
filtración Estos cartuchos
Superior. están protegidos
por un
encapsulado
externo, diseñado
para aumentar
considerablemente
la vida útil de los
cartuchos al
atrapar.
Los sedimentos
que comúnmente
se conectan a los
cartuchos de
bloque de carbón.
Fuente: Autoría

4.4 Mantenimiento

El mantenimiento de estos cartuchos se debe realizar mensual, sacando con la


llave especial, la carcasa desprendiéndola de su tapa; luego se procede a sacar
los cartuchos de carbón y polipropileno, lavándose a baja presión de agua, sin
aplicación de ningún químico.

4.5.2 Frecuencia de mantenimiento

De acuerdo al mantenimiento se debe inspeccionar todos los días el dosificador de


cloro, así mismo de no tener cloro se debe aplicar ¼ de pastilla de este.
Realizar inspecciones periódicas, verificando el estado del sistema de tratamiento
de agua iniciando y finalizando semana.

Realizar los lavados de cartuchos de carbón y polipropileno, mensualmente.

Los tanques de almacenamiento se debe realizar mantenimiento mensualmente


efectuando un mejor manejo y mantenimiento del sistema.
CÓDIGO:
PLAN DE SANEAMIENTO BASICO PLN-AMB-002
VERSIÓN: 00

PROCESO: SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL FECHA APROBACION

4.5.3 Frecuencia de analisis del sistema de agua potable

Diariamente se debera tomar muestreo interno de los parametros minimos a


controlar pH y cloro resiual, efectuando que el sistema este cumpliendo con la
potabilizacion del agua.

4.5 Control de la potabilidad de agua

 Análisis fisicoquímicos

Este control se realizará cada seis meses, los parámetros que se evaluarán serán
los dispuestos en la resolución 2115 de 2007.

El agua utilizada en la empresa MAVALLE S.A.S. no podrá sobrepasar los valores


máximos aceptables para cada una de las características físicas que se señalan
en la resolución 2115 de 2007.

4.6 Registros

- Anexo de planilla de seguimiento y mantenimiento de los filtros de


potabilización.

CÓDIGO:
PLANILLA DE SEGUIMIENTO Y MANTENIMIENTO DE VERSIÓN:
FILTROS DE POTABILIZACIÓN FECHA APROBACIÓN

Mantenimie
Mantenimien
Cloro Cloro nto de Aplicación
to de
Fecha residual residual Ph tanques de cloro Observaciones
cartuchos
antes después elevados
Si No Si No Si No
CÓDIGO:
PLAN DE SANEAMIENTO BASICO PLN-AMB-002
VERSIÓN: 00

PROCESO: SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL FECHA APROBACION

- Durante los tres primeros meses instalado el sistema se realizará monitoreo


mensual verificando que el muestreo y calidad del agua evidencie que
cumple con los parámetros físico, químicos y microbiológicos según la
resolución 2115 de 2007, después de tener un control continuo y eficaz de
la muestra mensual durante tres meses se iniciará a llevar registro
semestral.

5. Manejo integral de residuos

Mavalle S.A.S al ser una empresa agroindustrial que produce, procesa y


comercializa caucho natural, cuenta con una variedad de procesos que llevan al
desarrollo de su actividad económica, en dichos procesos se generan diferentes
tipos de residuos que requieren de un control, adecuado manejo y disposición.

Debido a las características fisicoquímicas y microbiológicas de algunos de estos


residuos es necesaria la utilización de procedimientos, programas e instructivos
específicos para cumplir como cada una de estas etapas: recepción,
almacenamiento, manipulación y disposición final.

Este Manejo integral de residuos nos muestra como llevar acabo cada una de las
etapas anteriormente nombradas basándonos en los requerimientos legales
existentes para el manejo de cada uno de los residuos que se generan en las
instalaciones de la empresa (Ver Manual Ambiental capítulo 6. Manejo integral de
residuos).

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