CASO: KILIMANJARO RESTAURANTE

FORTALEZAS:

1. Kilimanjaro Restaurante es el único restaurante temático en Lima.

2. Los trabajadores son seleccionados rigurosamente y reciben una capacitación

intensa en atención al cliente.

3. Diversidad d de platos y comidas tradicionales peruanos.

4. Aplican un concepto innovador y brindan un excelente servicio.

5. Poseen un respaldo financiero, de infraestructura y mobiliario (adquisición

de cocinas).

DEBILIDADES:

1. Ofrecen precios superiores a comparación de los que brindan los competidores.

2. Corto tiempo de inicio de operaciones (Año 2009).

3. Escaso acceso y relación con organismos gubernamentales para evitar

perjuicios en la cobertura y calidad del servicio.

OPORTUNIDADES:

1. Presencia de una diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del

Restaurante.

2. Creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.

3. Inclusión de nuevos platos y combos infantiles acorde con la exigencia

del público.

4. Preferencia de los consumidores por la comida sana.

AMENAZAS:

1. Algunos restaurantes competidores están implantando parte del concepto de

Kilimanjaro Restaurante con precios más bajos.

2. Los restaurantes de la zona que ya poseen un segmento de mercado brindan

un servicio esmerado y con un mejor horario de atención.

3. Dificultad de acceso por obras de construcción a cargo de la Municipalidad.

4. Ausencia de una ley propia que regule el funcionamiento de los restaurantes.

 MATRIZ FODA
FORTALEZAS
1. Único Restaurante temático
en Lima.
2. Rigurosa selección de
trabajadores y capacitación
en atención al cliente.
3. Diversidad de platos y
comidas tradicionales.
4. Aplican un concepto innova-
dor y excelente servicio.
5. Respaldo financiero, de
Infraestructura y mobiliario.
6. Utilización de insumos de
Calidad.
FO
1.
2. Implementar nueva lista de
platos teniendo en cuenta la
1. Presencia de una preferencia de los consumidores.
diversidad de (F3)(O3)(O4)
proveedores. 3. Buscar la captación de clientes
2. Creciente tendencia y fidelizarlos basándose en la
OPORTUNIDADES
por el consumo en excelencia innovación y calidad de
lugares novedosos y servicio.(F2)(F4)(O2)
acogedores. 4.Lograr el liderazgo en el
3. Inclusión de nuevos mercado en el mediano plazo.(F1)
platos y combos (O2)
infantiles 5.Incremento de los volúmenes de
acorde al público. ventas.(F1)(O2)(O3)
4. Preferencia de los 6.Desarrollar mejores canales de
consumidores por la comunicación con proveedores.
comida sana. (F5)(O1)
7.Ingresar y abrir nuevos locales
en otros distritos.(F1)(O4)(O2)
8.
9.
10.
DEBILIDADES
1. Ofrecer precios superiores
a comparación de los que
brindan los competidores.
2. Corto tiempo de inicio de
operaciones (Año 2009).
3. Escaso acceso y relación
con organismos
gubernamentales para
evitar perjuicios en la
cobertura y calidad del
servicio.
DO
1. Contratar personal
experimentado en el rubro para
aseguran la dirección del
negocio.(D2)(O2)
2.Establecer la diferenciación con
el servicio que se brinda de
acuerdo al mercado.(D1)(O2)
3. Identificar y seleccionar a los
mejores proveedores (calidad y
costos). (D2)(O1)
4.
5.
6.
7.
8.
 1. Los competidores FA DA
están implantando 1.Promocionar las cualidades del 1.Crear nuevos platos y mantener
parte del concepto restaurante y lograr una identidad la calidad del servicio
de Kilimanjaro (F3)(F4)(A1) Constante para optar por la
Restaurante con 2.Diseñar y ampliar el horario de preferencia del cliente.(D1)(A1)
precios más bajos. atención ajustada a la afluencia del 2. Lograr una relación constante
2. Los competidores publico.(F1)(F2)(A2) con las autoridades y organismos
AMENAZAS

brindan un servicio 3. Implementar el sistema de valet para evitar complicaciones en los

esmerado y mejor parking y alquilar espacios para la servicios.
horario de atención. comodidad de clientes.(F5)(A3) (D3)(A3)
3. Dificultad de 4.Ajustarse a las disposiciones y 3.Contratar asesoria legal para
acceso por obras normas legales y sanitarias.(F6) Asegurar el funcionamiento
de construcción. (A4) correcto del negocio.(D2)(A4)
4. Ausencia de una ley 5. 4.
propia que regule el 6. 5.
funcionamiento de 7. 6.
los restaurantes.