Papas MARGARITA

1. 1. INVESTIGACION DE MERCADOS PRESENTADO POR: ANTHUR CAMILO DIAGO DIAZ JUAN

SEBASTIAN LOSADA LOSADA ALFONSO BOTERO ESTUDIO DE MERCADO PAPAS
MARGARITAS (FRITOLAY) DOCENTE AGUDELO CASANOVA HAIBER GUSTAVO PROGRAMA
DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS, V SEMESTRE FEBRERO 19 DE 2015 CONTENIDO 1

2. 2. CAPITULO 1 INVESTIGACION EXPLORATORIA PÁGINA 1. INFORMACION BASICA DE

PEPSICO – FRYTO LAY- PAPAS MARGARITA 1.1
MISION………………………………………………………………………........5 1.2
VISION………………………………………………………………………….....5 1.3 QUIENES
SOMOS…………………………………………………………........5 1.4
HISTORIA…………………………………………………………………….6-7-8 1.5 PROCESO DE
PRODUCCION PAPAS MARGARITA…………..………..8-9 2. CARACTERISTICAS Y
COMPORTAMIENTO DEL COMPRADOR 2.1 PRODUCTOS PAPAS
MARGARITA……………………………....9-10-11-12 2.2
CONSUMIDOR………………………………………………………………12-13 2.3 PRINCIPALES PUNTOS DE
DISTRIBUCION…………………………..13-14 2.4
COCREACION…………………………………………………………………..14 3. CARACTERISTICAS DEL
MERCADO 3.1 MERCADO DE PRODUCTOS PROCESADOS (RANKING)………........15 3.2
INDICADORES DE VENTAS PEPSICO…………………………………16-17 3.2 ESTADISTICA DEL
MERCADO PRODUCTOS PROCESADOS…....17-18 3.3
SEGMENTOS……………………………………………………………….19-20 3.4 TENDENCIAS FUTURAS
DEL MERCADO…………………………….20-21 4. CARACTERISTICAS DEL COMPETIDOR 4.1
COMPETIDORES……………………………………………………………...22 4.1.1 COMESTIBLES RICOS
S.A…………………………………………....22-23 4.1.2
YUPI…………………………………………………………………………...23 4.2 PRINCIPALES FORTALEZAS Y
DEBILIDADES……………………….....24 2

3. 3. 5. ENTORNO GENERAL 5.1 CONDICIONES

ECONOMICAS……………………………………………….25 5.2 POLITICAS
GUBERNAMENTALES………………………………………….26 5.3 ESTRATEGICAS
SOCIOAMBIENTALES…………………………………...27 6. ENTORNO INTERNO 6.1 HABILIDADES DE
PRODUCCION…………………………………………..28 6.2 HABILIDADES
TECNOLOGICAS……………………………………………29 6.3 ESTRATEGIA DE
MERCADEO………………………………………………30 7. MEZCLA DE MARKETING 7.1
PRODUCTO………………………………………………………………….30-31 7.2
DISTRIBUCION……………………………………………………………...31-32 7.3
PRECIO……………………………………………………………………….32-33 7.4
PROMOCION………………………………………………………………...33-34 8. MEDIDADES DE
DESEMPEÑO 8.1 ANALICIS DOFA………………………………………………………..34-35-36 CAPITULO
2: 9. DISEÑO DE LA INVESTIGACION 9.1 PLANTEMIENTO DEL
PROBLEMA………………………………….….37-38 9.2 FORMULACION DEL
PROBLEMA………………………………………….38 9.3 OBJETIVOS
GENERALES…………………………………………………...39 9.4 OBJETIVOS
 ESPECIFICOS………………………………………………….39 9.5 PREGUNTAS
ABIERTAS………………………………………………...39-40 3

4. 4. 9.6 INFORME PAPAS MARGARITA………………………………………….40-41 9.7 ESTRATEGIAS

PARA TENER SATISFECHO AL CLIENTE……………...41 CAPITULO 3: 10. INVESTIGACION
CUANTITATIVA 10.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………...42 10.2
FORMULACION DEL PROBLEMA…………………………………………42 10.3 OBJETIVO
GENERAL………………………………………………………..43 10.4 OBJETIVOS
ESPECIFICOS…………………………………………….......43 10.5
CUESTIONARIO…………………………………………………........44-45-46 10.6
POBLACION…………………………………………………………………...47 10.7
MUESTREO………………………………………………………………........47 10.8 TRABAJO DE
CAMPO………………………………………………………..48 CAPITULO 4: 11. HALLAZGOS 11.1
DESCRPTIVE STATISTICS: FREQUENCIE……………………………….49 11.2 DESCRPTIVE
STATISTICS: DESCRIPTIVES…………………………..…62 11.3 DESCRPTIVE STATISTICS:
CROSSTABS………………………………...63 CAPITULO 5: 12. BRIEF
MARKETING……………………………………………………………69 CAPITULO 6: 13.
ESTRATEGIAS………………………………………………………………….73 CONCLUSION WEBGRAFIA 4

5. 5. PEPSICO – FRYTO LAY – PAPAS MARGARITAS MISIÓN Ser la primera empresa mundial de
productos de consumo enfocada en alimentos y bebidas preparadas. Buscamos ofrecer un
retorno financiero a nuestros inversionistas al mismo tiempo que proporcionamos
oportunidades de crecimiento y enriquecimiento para nuestros empleados, socios de
negocio y comunidades donde operamos. En todo lo que hacemos, nos esforzamos en
actuar con honestidad, justicia e integridad. VISION "La responsabilidad de PepsiCo es
mejorar continuamente todos los aspectos del mundo que lo rodea (ambiente, social,
económico) creando así un mañana mejor". Nuestra visión es poner en acción a través de
programas y foco en administración ambiental, actividades que beneficien la sociedad y
un compromiso para construir valor accionario haciendo de PepsiCo una compañía
verdaderamente sustentable. QUIENES SOMOS PepsiCo Inc. es una empresa de capital
abierto cuya tenencia de acciones se encuentra en manos de distintos inversionistas.
Como compañía global ofrecemos el más amplio portafolio de productos de alimentos y
bebidas, que incluye 19 líneas de productos que generan cada una más de mil millones de
dólares en ventas anuales. Nuestros principales negocios también producen cientos de
otros alimentos y bebidas que brindan alegría a las personas en más de 200 países y
generan ingresos anuales cercanos a los 60 mil millones de dólares. 5

6. 6. PEPSICO ALIMENTOS PepsiCo Alimentos es una empresa social y laboralmente

responsable dedicada a la producción, distribución y comercialización de reconocidas
marcas de alimentos divertidos y convenientes como Margarita, De Todito, Cheetos,
Doritos, NatuChips, Choclitos, CheeseTris, Mani Moto, Chokis, Gamesa y Quaker, entre
otras. La compañía pertenece a PepsiCo Inc. y opera en el país desde hace más de 20 años
con cuatro (4) plantas de producción estratégicamente ubicadas: dos (2) en Bogotá,
departamento de Cundinamarca, una (1) en Sabaneta, departamento de Antioquia y una
(1) en Funza, departamento de Cundinamarca al igual que varios centros de distribución a
nivel nacional, brindando así empleos directos e indirectos a miles de colombianos que
 diariamente unen sus esfuerzos para crear un futuro más saludable para las personas y
nuestro planeta. PEPSICO - FRYTO LAY - PAPAS MARGARITAS HISTORIA Félix Asencio inició
hace 50 años un negocio que no solo se convertiría en la empresa de pasa bocas más
importante del país, sino que se dio el gusto de competir de tú a tú con la multinacional
Frito Lay, que estaba convencida de que en poco tiempo iba a barrer con el mercado
nacional, En esa época los paquetes eran de celofán y solo se vendían 20 paquetes al día a
10 centavos cada uno, así fue como inició este gran ejemplo de emprendimiento
empresarial, Fue tanto su éxito con las papas fritas que se trasladaron de una pequeña
cigarrería, a la casa de la familia en la carrera 38 con calle 80. A mediados de los sesenta
inició otra etapa del negocio familiar, el crecimiento les exige trasladarse a una bodega en
la Av. Del ferrocarril, el desarrollo sigue a mediados de los setenta, cuando las máquinas
empezaron a apoyar cada vez más la labor de los trabajadores, en 1984 inauguran la
fábrica en la Calle 21, y el proceso cambia, ahora es totalmente automatizado. 6

7. 7. Esta nueva etapa de crecimiento llega con un departamento de control de calidad y la

contratación de profesionales calificados, además de nuevos productos: Fosforitos,
Mallitas, Papas de limón y sabor a salsa de tomate. En los ochentas Margarita sigue
creciendo con la construcción de otra fábrica en Antioquia. La historia del éxito de
Productos Margarita está muy ligada a las decisiones estratégicas que tomó la familia
luego del fallecimiento de don Félix. Hasta ese momento (1994-1995), el negocio se
manejaba como una típica empresa familiar, sin un acuerdo explícito que definiera las
relaciones entre la familia y la empresa. En ese momento se decidió contratar a Luis
Ernesto Romero, director del Programa de Investigación en Empresas de Familia de la
Universidad de los Andes, quien llegó a dos conclusiones: 1. Era necesario desarrollar la
estructura comercial de la compañía, pensar en una integración vertical con el cultivo de la
papa y productos congelados y prepararse para la internacionalización. 2. La familia debía
tomar distancia de la administración operativa, y dedicarse a pensar estratégicamente
sobre el negocio. Margarita se sigue modernizando en el año 1995, este año cambian el
empaque de celofán y lanzan el empaque metalizado que conocemos hoy en día, el cual
ayuda a que se conserve el producto. En 1997 se cambia el logotipo haciendo crecer la
compañía. Las recomendaciones se tradujeron en la constitución de una holding que
manejaba Margarita, Congelagro y Ecocampo, y en la que tenían asiento algunos
miembros de los Asencio; en la contratación de un gerente profesional no vinculado a la
familia; y en la conformación de una junta directiva con miembros externos, que empezó a
trabajar en 1996. 7

8. 8. Esta junta concibió un plan estratégico a tres años, a raíz del cual surgieron Congelagro
y Ecocampo. El proceso funcionó, la familia se adaptó a él y permitió que la compañía se
manejara con independencia de los asuntos familiares. Los Asencio se organizaron: fijaban
los lineamientos y daban la asesoría por medio del holding. Además, firmaron un
protocolo de familia, crearon el consejo de familia y, en general, clarificaron y
reglamentaron las situaciones que podían generar conflicto entre las relaciones familiares
y la empresa. La organización funcionó a tal punto, que cuando Frito Lay llegó no pudo
quitarle mercado a Margarita y decidió comprarla. La familia, que había afrontado
problemas de seguridad, optó por venderla en el 2000, para lo cual estableció un acuerdo
 para el manejo de las inversiones familiares luego de la venta. En 2008 inauguramos
nuestra nueva planta en Funza con la última tecnología, siendo más eficientes como en el
ahorro de recursos como el agua. Hoy en día seguimos trabajando por darle más sabor y
variedad a nuestros consumidores, con productos innovadores y de mayor calidad para
todo el país. PROCESO DE PRODUCCION PAPAS MARGARITAS Empezamos recolectando las
papas con un tractor, que las lleva directamente a un camión que va andando justo a su
lado, cuando llegan a la fabrica, la pasamos por una gran máquina que las lava
minuciosamente quitándoles cualquier rastro de tierra, después cada papa es pelada y
cortada hasta quedar en tajadas delgadas, una vez secas y limpias, procedemos a fritar
nuestras papas durante mas o menos 3 minutos y luego les agregamos un toque de sal,
luego las pasamos por un riguroso control de calidad que descarta cualquier papa que
resulte defectuosa, continuamos el proceso rociándolas con polvo saborizante. Es en este
punto donde le damos al producto los sabores favoritos de nuestros consumidores: limón,
pollo, BBQ, tomate, crema y especias, entre otros, luego de ser saborizadas, procedemos a
sepáralas en porciones para 8

9. 9. luego empacarlas en las bolsas que vienen en un rollo que va girando a toda velocidad,
este proceso dura unos 15 minutos aproximadamente, así mismo cada paquete tiene un
cierto porcentaje de aire que le ayuda a preservar la forma y el sabor, porque actúa como
una especie de “airbag” que las protege en su recorrido hacia los puntos de venta. Así es
como logramos que todos puedan disfrutarlas frescas y en buena forma. Sin el aire, las
papas terminarían en pedacitos, UNA VEZ EMPACADAS, NUESTRAS PAPAS QUEDAN LISTAS
PARA SALIR A CONQUISTAR A MILLONES DE COLOMBIANOS CON SU SABOR
CARACTERISTICAS Y COMPORTAMIENTOS DEL COMPRADOR Productos: Margaritas
tradicionales: Papas margarita BBQ: las papas margaritas BBQ tienen ese inigualable sabor
que hace despertar tu paladar, encuéntralas en tus presentaciones de 25, 30 y 33 grs. 9

10. 10. Papas margaritas pollo: Tienen ese sabor autentico que tanto nos gusta a todos,
encuéntralas en tus presentaciones de 25, 30, 33, 50, 115 grs. Papas margarita natural:
Tienen ese clásico sabor con la calidad que te gusta, encuéntralas en sus presentaciones
de 25, 30, 33, 115 grs Papas margaritas de limón: Tienen ese sabor cítrico que te encanta,
encuéntralas en las presentaciones de 25, 30, 33, 50, 115 grs. MARGARITAS ONDULADAS
Papas margaritas onduladas con sabor a crema y especias: Frescos y seleccionados
ingredientes se unen para darle a tu boca una deliciosa experiencia, en cada ondulación se
esconde mas sabor y mas crunch, encuéntralas en las presentaciones de 35 y 110 grs. 10

11. 11. Papas margaritas onduladas con sabor a mayonesa: Ahora el sabor de tus salsas
favoritas, se unen a tus papas siempre, encuéntrelas en sus presentaciones de 35 y 110 grs
Papas margaritas onduladas con sabor a tomate: Ahora el sabor de tus salsas favoritas, se
unen a tus papas de siempre, encuéntrelas en sus presentaciones de 35 y 110 grs.
MARGARITA RECETA CLASICA Papas margarita receta clásica: Tienen ese delicioso sabor
que sólo se compara con una receta casera, son más gruesas, más doraditas, con cáscara,
más crujientes y con una pizca de sal, Encuéntralas en presentaciones de 40 y 150 gr 11

12. 12. Papas margaritas receta clásica: Tienen ese delicioso sabor que solo se compara con
una receta casera, son más gruesas, más doraditas, con cáscara y más crujientes, pero
 adicionalmente tienen ese sabor a alitas BBQ que tanto te gusta, Encuéntralas en
presentaciones de 40 y 150 gr. CONSUMIDOR Podemos decir que los valores hacen que los
consumidores compren x o y producto o servicio, porque creen que esto les ayudara a
alcanzar metas relacionadas con los mismos. Estas metas, o deseos por alcanzar son muy
variados y abarcan una gran cantidad de características que varían de consumidor a
consumidor. Esto también está determinado por el papel de la cultura y las costumbres en
la que se desenvuelven los individuos diariamente. Es por esta razón que cada compañía,
en cada región debe saber cómo hacer llegar a sus consumidores un producto y cuál es la
mejor forma para que este producto transmita los valores en los que cada individuo cree.
Papas Margarita es una empresa que se ha dedicado por reforzar en sus comerciales,
avisos y publicidad el valor terminal del placer, de pasar un 12

13. 13. momento alegre, cómodo, emocionante. Casi todos sus comerciales hablan y
muestran como al momento de abrir un paquete de papas Margarita la persona es
transportada a un mundo de paz donde vive felicidad junto con la “papa” y/o el
ingrediente que la acompaña. Adicionalmente las papas Margarita en sus comerciales
actualmente ponen al “Pibe Valderrama” vestido en un traje Blanco y además ponen
canciones familiarizadas con el folclor colombiano, lo cual genera recordación y un sentido
de pertenencia por parte del público colombiano, es por esto que las papas Margarita son
las nro1 en ventas en Colombia, por encima de Rizadas o cualquier otra marca.
Definitivamente el involucramiento que se busca lograr con este tipo de comerciales y esta
publicidad de papas Margarita es un involucramiento netamente emocional. Se puede
decir que papas Margarita ha buscado un involucramiento con el producto. Y el nivel de
involucramiento que ha logrado es alto. Para Margarita, el hecho de poner canciones
folclóricas y reconocidas por el colombiano en común y poner al Pibe como imagen hacen
que las personas vean el producto como un producto valioso y significativo, pues a más de
uno lo hará recordar su infancia (ahí el trabajo de la música). Las papas Margarita como
primera medida buscan satisfacer una necesidad Fisiológica, la del hambre. Y por eso sus
comerciales son altamente enfocados en la felicidad que te produce el comerte una papa
Margarita. Ahí está el punto clave, pues Margarita sabe que la gente tiene que comer,
pero el truco está en poder llegar al consumidor de tal manera que cuando el piense en
satisfacer su necesidad fisiológica de comer (sobre todo algo suave) no se coma un pastel
Bimbo, o se coma unas Rosquillas, sino que vaya por unas papas Margarita. Principales
puntos de distribución - Supermercados - Tiendas - Colegios 13

14. 14. - Guarderías - Éxito - Mercadefam - micro mercados PAPAS MARGARITAS UN MODELO
PARA RETENER Y MANTENER SATISFECHO AL CLIENTE COCREACION La Cocreación es un
término relativamente nuevo en el mundo del Marketing y la Innovación, este tema
permite que sus clientes le ayuden a hacer su producto de tal manera que el resultado
final sea algo ajustado a sus preferencias y con todos los elementos que el mismo cliente
ayudo a construir. las tendencias de consumo propuesto por la empresa trendwacing para
el año 2013 aparece el término “Presumers” que indica que, más consumidores tienen la
tendencia de participar en la construcción de los productos antes que sean lanzados al
mercado para poder aportar sus gustos y preferencias y estos sean tenidos en cuenta por
las empresas y marcas en el diseño final de los productos. A nivel mundial son muchas las
 marcas que aplican estos conceptos y han sido testigos de la buena aceptación de estas
tendencias entre los consumidores, que les ha permitido aumentar sus ventas en
lanzamientos de nuevos productos, en Colombia por ejemplo Papas Margarita lanzó una
campaña “un sabor para ganar” en donde los consumidores podían participar por premios
tan sólo proponiendo diferente sabores de papas en paquetes que fue todo un éxito. 14

15. 15. CARACTERISTICAS DEL MERCADO Imagínese cuántas papitas fritas, patacones o maní
tienen que vender diariamente las compañías que elaboran estos productos en Colombia
para sumar ingresos por $1,9 billones al año, eso es más de lo que se ha invertido en la
doble calzada Buga a Buenaventura, con esos recursos se podrían construir 31.000
viviendas de interés social. RANKING DE LAS EMPRESAS EN EL MERCADO DE LOS
PRODUCTOS PROCESADOS 15

16. 16. INDICADORES DE VENTAS DE LA EMPRESA PEPSICO inc. Esa cifra fue el tamaño del
mercado de snacks el año pasado en el país (incluye papitas, chips de tortilla, palomitas de
maíz, rosquillas, nueces y otros productos dulces y salados), según cifras de Euro monitor
Internacional, una firma especializada en estudios de mercadeo. El comercio de estos
productos, que algunos podrían calificar como el mecato que consumimos entre comidas,
o que incluimos en la lonchera de los niños, pasó de $1,2 billones en 2008 a los $1,9
billones del 2013. Este mercado está dominado por productos como la papita frita,
patacones y chicharrones, sin embargo, cada vez cobra más fuerza lo que se denomina
frutos secos (maní, nueces, ciruelas, pasas, entre otros), que tienen como características
ser muy energéticos, ricos en grasas y proteínas. 16

17. 17. Informes de Euro monitor indican que los consumidores colombianos están más
interesados en los productos que se consideran sanos y por ello las empresas han
respondido a esa demanda mediante la ampliación de su oferta con frutos secos, frutas
deshidratadas, semillas, así como productos bajos en sodio. ESTADÍSTICAS DEL MERCADO
DE ALIMENTOS PROCESADOS Informes de Euro monitor indican que los consumidores
colombianos están más interesados en los productos que se consideran sanos y por ello
las empresas han respondido a esa demanda mediante la ampliación de su oferta con
frutos secos, frutas deshidratadas, semillas, así como productos bajos en sodio. Pero
aseguran que la línea de papas fritas tampoco pierde dinámica, en especial por las
innovaciones de los empresarios que han colocado en el mercado nuevos sabores para
mantener interesados a los consumidores. El Valle, un gran jugador El líder del mercado de
snacks es la compañía Pepsico con su filial Frito Lay, pero le sigue la empresa Yupi ,que
tiene sede en Cali y que cuenta con el 15 % 17

18. 18. de participación. El tercer jugador es una firma de Bogotá que hace la marca Súper
Ricas. Pero en la región hay un grupo de empresas que dan la pelea. Productos Calima,
Rosquillas Caleñas, Manitoba, Del Alba, entre muchas otras que buscan un lugar entre los
consumidores nacionales y extranjeros, pues la mayoría de estas firmas atienden
mercados vecinos. Gustavo Llanos, gerente administrativo de Manitoba, ratifica que la
categoría de frutos secos y maní se ha dinamizado mucho en los últimos años, a tal punto
que la empresa ha venido creciendo a un ritmo de dos dígitos al año, y se espera que ese
ritmo siga en el mediano plazo. “Nosotros estamos en una posición importante en un
 mercado muy competido. En cada región hay empresas pequeñas que buscan una parte
de negocio, por eso nos hemos enfocado en desarrollar productos saludables y agradables
al paladar”, dijo. Esta compañía tiene productos light, salados, dulces, mezclas,
esparcibles, Premium y hasta con vitaminas. Otro de los jugadores en este mercado es Del
Alba que tiene un amplio portafolio a partir de las nueces de macadamia. Jaime
Dorronsoro, gerente de esta firma, confirma que este negocio tiene un gran potencial por
la creciente preocupación de los consumidores por alimentos saludables, pero dice que
eso también ha generado que las grandes marcas miren hacia esta categoría y aumenten
su competencia. “Estamos ante un consumidor que lee las etiquetas y que quiere
productos ricos y que no le hagan daño y eso le estamos brindado”, afirmó Dorronsoro.
Solo en maní y nueces se venden al año alrededor de $70.000 millones en las grandes
superficies. 18

19. 19. Yupi por su parte facturó el año pasado $175.000 millones y según el gerente Julio
Caballero Durán, la expectativa es duplicar ese dinero en tres años. Esta firma tiene 7
marcas y 140 referencias de producto. El potencial de este mercado es tan grande que la
Cámara de Comercio de Cali fijó el clúster de macrosnacks -incluyendo confitería- como
una de las apuestas regionales. Y quienes lo hacen más grande son los consumidores para
quienes la papa rizada, de todito, papas con sabor a pollo, de limón, tocineta, maní o las
rosquillas son un placer de cada día. Es así como, en el país el consumo per cápita de
snacks es de 2,0 kg al año. SEGMENTOS En el segmento de los snacks el reto está en lograr
ubicarse en el lugar de preferencia de los consumidores y hacer propios todos los
momentos de consumo. En la categoría de snacks en Colombia se destacan tres
fabricantes, Frito Lay, Yupi y Súper Ricas, los dos primeros de cobertura nacional y el
último con gran posicionamiento en la capital del país. Entre sus productos principales
están: papas, mixtos, extruidos de maíz, tortillas, maní, plátanos y harinas. Sin embargo,
entre los snacks también se incluyen otro tipo de alimentos como los cereales, galletas,
chocolates, que hacen parte de la dieta de grandes y pequeños, pero que no son
considerados comidas principales. La diferencia entre unos y otros radica en los
momentos de consumo. El reto para cada marca y producto es convertirse en la primera
opción del comprador, ganarse todos los momentos. Los snacks en el país, incluyen papas
fritas, cereales, nueces surtidas, frutas secas, caramelos y otros artículos que
frecuentemente se consumen entre comidas. Estos “bocados” en la mayoría de sus
empaques presentan novedosas imágenes y texturas para llamar la atención de los
consumidores. En el mercado colombiano grandes empresas multinacionales han
realizado importantes fusiones con empresas nacionales, absorbiendo y concentrando 19

20. 20. gran parte del mercado nacional de snacks con variedad de productos extranjeros
particulares. La multinacional Frito Lay, filial del Grupo Pepsico, adquirió la empresa
Crunch de Medellín que vendía papas fritas en Antioquia, la costa y el Eje Cafetero.
Posteriormente compró la Industria Gran Colombia que pertenecía al grupo Savoy, dueña
de la marca Jack´s Snacks con la que obtuvo a Chitos, Gudis, Manimoto y Boliqueso. Más
adelante, compró Industrias y Pasabocas Margarita que se había convertido en su principal
competidor. De esta manera, Frito Lay se hizo con cerca del 60% del mercado, el resto, se
lo reparten varias compañías como Productos Yupi y Comestibles Ricos Ltda., esta última
 con una fuerte red de distribución y de mercadeo, consolidada a lo largo de 48 años. Yupi
ha logrado fortalecimiento en el mercado nacional con la ampliación del portafolio de
productos y lanzamiento de algunos nuevos como las Tortillas de Maíz Supertatos, las
Palomitas de Caramelo, Besitos y Rosquillas. En la actualidad cuenta además con las
Tocinetas Fred, las más reconocidas en el mercado nacional y productos de inspiración
cultural como arepas y empanadas. Comestibles Ricos por su parte, ha impulsado una
estrategia a partir de la marca, la publicidad y la innovación de productos. Se destacan las
marcas de papas fritas Súper Ricas, Todo Rico, Tajamiel y Platanitos. Papas margaritas esta
Inclinada hacia todas las personas (HOMBRES Y MUJERES), incluye todo tipo de personas,
niños, adolescentes y adultos de cualquier clase social. TENDENCIAS FUTURA DEL
MERCADO El crecimiento en el mercado de snacks demanda el desarrollo estructural y
composicional del alimento ya que en la actualidad ocupan una posición importante
dentro de la canasta familiar con un consumo de 2.6 kg/por habitante al año (EL TIEMPO;
Colombia; 2013), respondiendo a las exigencias de los nuevos estilos de vida de los
consumidores. 20

21. 21. Los snacks están evolucionando de acuerdo con las políticas mundiales en
alimentación, salud y nutrición que establecen lineamientos claros para la producción de
alimentos orientados a hacerlos más seguros para la salud del consumidor, buscando
reducciones significativas de sodio y grasa con reemplazantes adecuados ya que éstas
sustancias están asociadas a enfermedades cardiovasculares; y también con la adición de
ingredientes funcionales que aporten beneficios para la salud. La combinación de sabores,
los ingredientes saludables, el uso de conservantes y antioxidantes naturales así como los
snacks frutales; son los componentes que estructuran la categoría de snacks actualmente.
Los snacks frutales encabezan las ventas a nivel mundial, siendo el ingrediente más
importante la nuez que al ser utilizada con moderación y en combinación con otros
ingredientes complementa una dieta balanceada ya que no solo suministra sabor al
paladar, también suministra componentes como ácidos grasos, fibra, vitaminas, proteínas
y minerales. El placer que ofrecen los sabores es un aspecto que cambia gracias a los
ingredientes que se utilicen; tecnológicamente se está trabajando en la combinación de
sabores dando como resultado sabores innovadores como crema agria y cebolla, vinagre y
sal marina, queso cheddar, pimienta y sal, jalapeño, ajo parmesano y chilli dulce; el
equilibrio entre sabores dulces y salados e inclusive la adición de sabores herbales y
florales ; combinaciones que permiten las nuevas experiencias de sabor que demanda el
consumidor. (Clubdarwin.net; Latinoamérica; 2013). La industria de los snacks esta
impresionando, ya que está logrando una conversión en los procesos de producción
ofreciendo productos innovadores con una imagen más saludable, sin dejar de lado el
sabor. 21

22. 22. COMEPTIDORES - Comestibles ricos S.A con las deliciosas papas súper ricas - Yupi con
las deliciosas papas rizadas CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES Comestibles ricos
S.A Súper ricas La compañía colombiana de pasa bocas Súper Ricas anunció que
emprenderá un plan de expansión que buscará cubrir, de manera gradual, todo el
territorio colombiano. La empresa hace presencia con sus marcas en 8 departamentos del
centro del país, donde Bogotá y Cundinamarca representan más del 50% de sus ventas,
 que al año superan los $100.000 millones, también está presente en Tolima, Boyacá, Eje
Cafetero, Llanos y Santanderes. El anuncio lo hizo la gerente de la compañía, Amanda
Silva, durante el lanzamiento de la línea de productos 'Novedad' (Papas fritas con Omega
3, Todo Rico Pop, papas Súper Crocantes, Chirricos y Fajitas), con los que esperan ampliar
en 3 puntos su participación en el mercado, se trata de un programa de innovación que se
extenderá hasta el 2014. Por ahora, la fabricante de snack reporta una participación del
11% del mercado nacional y del 35% en el centro del país. A su vez, el director general de
la compañía, Carlos Eduardo Silva Rojas, reiteró que "Súper Ricas no está en venta", pues
han recibido varias propuestas en este sentido no solo de empresas nacionales del sector
de alimentos, sino también de multinacionales, incluida Frito Lay, la líder del mercado.
"Súper Ricas es y seguirá siendo una empresa orgullosamente colombiana. No está en
venta. Nosotros defendemos el talento humano que ha hecho que hoy la compañía ocupe
el lugar que tiene en el mercado de los pasa bocas en Colombia. Ese es nuestro mejor
activo y el patrimonio más importante, pues aquí nuestros trabajadores crecen como
personas, como empleados, con su familia, y eso es lo que nos brinda la mayor
satisfacción. Somos una gran 22

23. 23. familia que genera 700 empleos directos y más de 1.300 indirectos que no vamos a
desproteger", dijo enfáticamente Silva Rojas. Súperricas para garantizar la permanencia y
crecimiento, ha mantenido la comunicación con los consumidores y a partir de sus
necesidades han desarrollado nuevos productos y nuevos sabores. A diferencia de la
competencia, Súperricas tiene una alianza de fidelidad y permanencia con los clientes y
proveedores, la compañía lanza y mantiene los productos en el mercado como en el caso
del Todorico criollo y las papas con sabor a costilla. Respetamos a nuestros clientes y
somos leales a ellos, la constancia es un factor fundamental en nuestro actuar. Yupi: papas
rizadas La gran apuesta de Yupi, empresa caleña especializada en la producción de
pasabocas empacados, reconocida por sus tradicionales ‘Tocinetas’, Papas Rizadas, Tosté
Arepa y Tosté Empanadas, entre otros, es alcanzar ingresos del orden de $300.000
millones en el 2017. La cifra es todo un reto, pues significa casi duplicar las ventas del año
pasado. Para lograrlo emprendió un nuevo plan estratégico basado en el concepto que
está en auge en este momento: la innovación. Quiere innovar en todo, en productos,
empaques, imagen y mercadeo. De hecho, ese proceso empezó el año pasado y el Gerente
General para Colombia, Ecuador y Venezuela lo ha denominado la nueva era de Yupi. No
es una tarea sencilla, pero está convencido que ese es el camino para seguir creciendo en
el mercado y compitiendo con los grandes del negocio, como la estadounidense Frito Lay,
de propiedad de PepsiCo, que es líder en el país en el mercado de los snack. 23

24. 24. la producción mensual de yupi es de 48 millones de empaques. Ocupamos el segundo

lugar de participación en el mercado con el 15%. El primero es Frito Lay que maneja el
53%. PRINCIPALES FORTALEZAS Y DEBILIDADES Yupi - papas rizadas - Para sacar al
mercado sus papas fritas, la firma colombiana trabaja con un grupo de 50 productores
localizados en Cundinamarca, Nariño y Boyacá. Ellos, con el paso de los años han visto
crecer su negocio de proveeduría para la actividad industrial, detrás del desarrollo
productivo y del crecimiento del cultivo, está la asesoría del profesor israelí Avi Nachmias,
quien ha apoyado en esa materia a grandes multinacionales de la talla de Nestlé y
 McDonald’s. - Yupi amplía su portafolio creando innovadores productos que, con
divertidos empaques que se mantienen hasta el día de hoy, se presentaron en tiendas y
supermercados de todo el país. Comestibles ricos - Superricas: - Las fortalezas de
Comestibles Ricos son un buen producto, el reconocimiento de sus marcas en Bogotá, la
modernidad de sus empaques y su propio canal de distribución, lo cual considera una
ventaja competitiva muy importante. "Con estos argumentos ha podido hacerle
contrapeso a Frito Lay. El año pasado, sus ventas cayeron 2,5%, pero su margen
operacional sigue siendo aceptable: 4,2%, teniendo en cuenta que el de Frito Lay es de
7,5% y el de Yupi 0,8%", dice. Sin embargo, advierte que su principal debilidad es
económica y por eso, por ejemplo, los tienen arrimados en las góndolas de las grandes
superficies. Así mismo, la diferencia en la visibilidad de pauta entre una compañía y otra
salta a la vista. No obstante, a esta empresa 24

25. 25. colombiana sigue en la pelea porque antes de que llegara Frito Lay modernizó todos
sus equipos de producción con tecnología de punta y se constituyó en la única del sector
certificada con la norma ISO9001. ENTORNO El entorno natural debe ser analizado, debido
a que de este provienen los recursos naturales necesarios como insumos para la
elaboración de los productos. Se deben evaluar algunas tendencias, como la escasez de
materia prima, el aumento de la contaminación y la intervención del gobierno en el sector
agrícola. Por lo tanto, estos pueden alterar el tiempo y presupuestos ya establecidos por
las compañías de snacks, ya que intervienen insumos como papas, queso, maíz,
condimentos, entre otros. CONDICIONES ECONOMICAS Las razones de rendimiento o de
rentabilidad se utilizan para medir la generación de utilidades en la operación de la
empresa. En el caso del sector de alimentos procesados la rentabilidad como proporción
las ventas registra un promedio de 6.53% anual para los últimos 5 años. La situación
financiera de las empresas que conforman el sector y que están reunidas en las bases de
datos de Benchmarking registra una mejoría durante 2012. Así la rentabilidad como
proporción de las ventas pasó de 6.08% a 7.48% y la utilidad operativa/ventas creció en 57
puntos básicos entre 2011 y 2012. 25

26. 26. POLITICAS GUBERNAMENTALES Y CLIMA POLITICO Tal y como sucede con el ICA, el
gobierno ha expedido una serie de decretos que le permiten al INVIMA regular la
inocuidad durante la producción de alimentos. De ahí que haya resoluciones como la
17855 de 1985, que contempla aspectos de requerimientos nutricionales y técnicos de
alimentos para consumo infantil; enriquecido y de uso dietético. También está el decreto
547 de 1996, que establece la obligatoriedad de fortificar la sal para consumo humano con
nutrientes como yodo y flúor; y el 1944 de 1996, que dictamina que la harina debe estar
fortificada con vitamina B1, niacina, ácido fólico y hierro. La empresa frito lay con su
producto margarita certificado bajo la norma ISO 9001 La ISO 9001 es una norma
internacional que se aplica a los sistemas de gestión de calidad (SGC) y que se centra en
todos los elementos de administración de calidad con los que una empresa debe contar
para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus
productos o servicios. Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta
acreditación porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga
de un buen sistema de gestión de calidad (SGC). Esta acreditación demuestra que la
 organización está reconocida por más de 640.000 empresas en todo el mundo. Cada seis
meses, un agente de certificadores realiza una auditoría de las empresas registradas con el
objeto de asegurarse el cumplimiento de las condiciones que impone la norma ISO 9001.
De este modo, los clientes de las empresas registradas se libran de las molestias de
ocuparse del control de calidad de sus proveedores y, a su vez, estos proveedores sólo
deben 26

27. 27. someterse a una auditoría, en vez de a varias de los diferentes clientes. Los
proveedores de todo el mundo deben ceñirse a las mismas normas. ESTRATEGIAS
SOCIOAMBIENTALES Eco-Reto premiará los dos mejores proyectos en América Latina, uno
de Centroamérica y uno del Caribe, que ofrezcan soluciones sostenibles para afrontar
desafíos ambientales, Colombia es el país que más veces ha ganado este concurso.
Desarrollar el concurso Eco-Reto 2014, con el propósito de promover soluciones
empresariales sostenibles para afrontar los desafíos a los problemas ambientales de
América Latina y el Caribe. El premio a los proyectos ganadores es de cinco mil dólares
para implementar la iniciativa. Durante las ediciones anteriores, cuatro equipos
colombianos han sido los ganadores del Eco-Reto. Los proyectos premiados han propuesto
alternativas tales como: un videojuego con carácter educativo, un proyecto de
abastecimiento de agua para familias en Ciudad Bolívar, una campaña online para la
disminución de la huella de carbono personal y una alternativa para la recolección de agua
de lluvia en botellas recicladas. El equipo ganador de la primera edición de este concurso,
logró invertir el dinero del premio en un proyecto piloto para solucionar los problemas de
abastecimiento de agua limpia que se presentaban en su comunidad de Ciudad Bolívar. 27

28. 28. Los jóvenes emprendedores de entre 13 y 35 años de América Latina y el Caribe,
pueden participar con un un proyecto que apoye el Desarrollo Sostenible en su
comunidad, país o región; que brinde una solución innovadora a una problemática
ambiental. HABILIDADES DE PRODUCCION Inicialmente Eco campo S.A. nació como una
división de Papas Margarita dedicada a la investigación en productividad de los cultivos de
papa y suministro de materia prima para la empresa. Sin embargo, hace dos años se
constituyó como una empresa filial del grupo de la industria alimenticia y desde este mes
comenzó a comercializar sus productos en los principales mercados del país. Hasta ahora,
las firmas que conforman al grupo -Congelagro, Papas Margarita, Pasabocas Margarita
Antioquia y Productos La Marquesa S.A- se habían dedicado principalmente a la
producción de papa industrial, que es la que se destina precisamente a los snaks y a los
congelados. No obstante, Eco campo comercializará variedades frescas para el consumo
en el hogar, como la pastusa y la sabanera. Lo que esperamos es garantizar productos de
buena calidad y a precio competitivo, como ha caracterizado al Grupo Margarita durante
48 años , aseguró Fernando Bernal Camejo, gerente general de Eco campo. La nueva
marca venderá 72.000 toneladas de sus productos en el Colombia y Venezuela, país que ya
está comprando la variedad industrial y este mes comenzará a llevar otras, como la
gourmet, que aún es desconocida entre los colombianos. 28

29. 29. HABILIDADES TECNOLOGICAS TIC Américas es un programa global que provee
aprendizaje dinámico promoviendo relaciones Interpersonales, el intercambio de
experiencias y retos de auto superación, inspirando innovación, y buscando la mejora de
 aquellas habilidades de planeación y operación de nuevos negocios. Alrededor del mundo
ha impactado a más de 17,000 jóvenes emprendedores de 72 países. Permite que sus
participantes formen parte de una amplia comunidad de jóvenes emprendedores y
profesionales en desarrollo empresarial. En una de sus plantas en el país, PepsiCo
Alimentos desarrolló tecnología para reutilizar el agua y reducir su consumo a nivel
industrial. Como parte de su estrategia global, la compañía de alimentos y bebidas PepsiCo
construyó en 2008 en Funza, Cundinamarca, una unidad industrial verdaderamente verde,
que genera agua potable y reduce el uso de este valioso recurso. Su gerente general es
Mónica Contreras. Dentro de su fábrica, donde produce marcas tales como Margarita,
Doritos, Quaker y Cheetos, tiene una planta de tratamiento que puede reutilizar 75% del
agua que ingresa, mientras conserva cerca de 90 millones de litros por medio de un
sistema de recuperación altamente eficiente que utiliza un biorreactor de membrana
especializado. El biorreactor, combinado con ósmosis inversa a baja presión, produce agua
reciclada. El agua reutilizable se usa en todos los procesos de producción, servicios
sanitarios y en el restaurante, pues es 100% potable. En Funza, PepsiCo emplea a 660
personas y de ellas 10 se dedican al tratamiento del agua, a nivel global esta multinacional
ha logrado reducir el uso de agua en más de 20% por unidad de producción desde 2006.
29

30. 30. ESTRATEGIA DE MERCADEO Una estrategia de margarita fue una campaña lanzada en
el 2009 que tuvo gran éxito, haciendo parodias con papas gigantes. Con estos comerciales
dieron a conocer las características y la renovación de los empaques. - Se crearon avisos
en los medios escritos (Diarios, revistas y comerciales de televisión) - Distribución de
tazos,stickers y armayazos en los productos - Alianzas de ventas de los productos. MEZCLA
DE MARKETING PRODUCTO Papas margaritas: Busca satisfacer las necesidades fisiológicas,
como el hambre, con diferentes tipos de sabores, recetas y un producto de excelente
calidad permitiendo un buena satisfacción, bienestar, calma y comodidad al cliente. Papas
margaritas en primera instancia se dedico y se conformo con el lanzamiento y
relanzamiento de sus productos, así mismo la gran diferenciación de su producto consiste
en el gran despliegue publicitario que se le da a los distintos sabores y la constante
renovación de los empaques. Papas margaritas va dirigida en general hacia todo tipo de
personas y familias que quieran consumirlas, pero en especial a los jóvenes entre 13 y 25
años. Dentro de toda cadena de suministros una de las cosas que se debe tener en cuenta
son los flujos de información ya que este nos permite saber cómo está el cliente, si está
satisfecho, así mismo se caracteriza a la hora de 30

31. 31. aprovisionarse, ya que sus productos son de alta calidad, se preocupa por los pedidos y
materia prima lleguen en optimas condiciones. Para frito lay el empaque es una de las
características más importantes, ya que el empaque es un vendedor silencioso, solo por
observación el cliente toma la decisión de comprar el producto, donde se deja llevar por
sentimientos y emociones. La marca frito lay posee unas características propias que la
diferencian de los demás en el mercado competitivo, ya que en la mayoría de sus
productos poseen nombres cortos y fáciles de recordar, alusivos a lo que se quiere vender
utilizando colores como el blanco, negro y el rojo son colores muy llamativos que se
encuentran relacionados con su logo y slogan para darle un toque de felicidad, elegancia e
 impacto a la vista de sus clientes. La empresa frito lay cumple con los requerimientos del
branding, ya que es una de las empresas más destacadas en su categoría, debido a la
creación de estrategias que lo han llevado al éxito en cuanto a la introducción de nuevos
productos con una serie de marcas distintivas en el mercado con características ajenas a la
misma, enfocadas a incrementar su crecimiento buscando la aceptación de los
consumidores sin arriesgar el prestigio de la marca y de la compañía. DISTRIBUCION LA
LOGISTICA EN FUNCION DE LAS OPERACIONES INTERNA A partir de la selección de la
materia prima ellos clasifican todo lo que les llega a la bodega EXTERNA 31

32. 32. Frito lay tiene en cuenta el proceso de distribución, puntos de venta y servicio al
cliente, la empresa se ha caracterizado por su gestión logística ya que en estos procesos es
líder en el mercado. DEVOLUCIONES La aplican de tal manera que el cliente se sienta bien
y nose moleste, han dispuesto un canal de comunicación con el cual buscamos conseguir
opiniones, sugerencias y comentarios sobre nuestros productos y procesos. PRECIO Papás
Margarita es un producto totalmente elástico, ya que al tener un cambio en sus precios
otros competidores pueden entrar y subir sus ventas, por ejemplo papas margarita hacen
parte de Frito lay, si esta empresa sube sus precios, su mayor competencia en Colombia el
cual es Yupi, con papas Rizadas aumentaría sus ventas de forma notable. La técnica para
escoger su precio es totalmente competitivo, fijan el precio del producto depende de los
competidores del mismo rango para competir, aunque sus precios se vean afectados por
la demanda y otros costos de producción, ellos fijan su margen dependiendo la
competencia. Los precios que ha fijado papas margarita son entre 1000 y 2000 para los
pasabocas personales, con lo que podemos afirmar que papas margarita se ha fijado en
sus competidores, en los gastos y costos que tiene la elaboración y toda una infinidad de
variables para poder seleccionar un precio. Primordialmente las variaciones de los precios
en papas margaritas se ven afectados por la inflación año por año y la inversión en las
plantas para que sean más eficientes los trabajos y la elaboración de las papas. 32

33. 33. Papas margarita siempre ha tenido sus precios muy equilibrados y casi iguales a los de
los producto “yupi” ya que en Colombia es su más grande competidor dentro del mercado
de los snacks, aunque papas margarita tiene el 60% del poder del mercado en esta zona.
Para el comprador el precio es importante cuando se trata de antojo, si va pasando y ve
las papas se antoja, pero cuando las pregunta nota que el precio es más alto que el que
quisiera pagar, simplemente busca otra alternativa con precios más económicos, por eso
papas margarita no puede elevar su precio más que la competencia, porque se encuentra
en un mercado de antojos los cuales son inesperados. PROMOCION El presupuesto
promocional óptimo de margarita es sacar nuevos productos, nuevos sabores, pero
participando con el cliente, dejándolo escoger, estas recetas siempre las presenta
personas muy influyentes en las tendencias de Colombia. Margarita también cuenta con
promotores los cuales entregan pequeños paquetes totalmente gratis en lugares muy
transitados para que las personas conozcan el nuevo sabor que papas margarita está
lanzando. Para papas margarita la publicidad es algo clave, ya que siempre está pensando
en cómo interactuar más con el consumidor, en nuevos sabores y con la publicidad es que
dan a conocer los nuevos productos y no quedarse con los 4 sabores iníciales de papas
margarita. También se ha notado un aumento en las papas margaritas cada vez que salen
 sus nuevas propagandas por televisión, ya que lo primero siempre tienen alguna sorpresa
o regalo para los clientes y lo segundo muchas veces es para oír la participación de los
clientes. 33

34. 34. La mezcla es un conjunto de herramientas para hacer que los clientes tengan mejor
confianza o conocimiento del producto, durante la vida de papas margarita siempre se ha
visto que esta empresa ha implementado cada una de estas mezclas como la venta
personal, la publicidad entre otras, siempre hemos visto que papas margarita ha sido una
empresa con mucha publicidad y sembrando en los colombianos que las papas son
margarita, no hay otras. La efectividad de papas margarita con su publicidad y lo pensado,
siempre ha sido optima, ya que se ve en los incrementos de productos vendidos y la
aceptación del consumidor por sus nuevos sabores, podemos medir esto viendo que casi a
todas las personas les llega la noticia de que papas margarita ha sacado un nuevo sabor y
las ventas de ellas. Para papas margarita le ha funcionado muy bien la comunicación por
televisión, sus anuncios y propagandas con personas conocidas por los colombianos han
influido bastante, aunque últimamente papas margaritas también se está metiendo por
las redes haciendo publicaciones y respondiendo preguntas vía Twitter y Facebook para
sus consumidores. MEDIDAS DE DESEMPEÑO La ventaja comparativa de margarita la
publicidad con sus clientes, ya que dentro del mercado y sus otras marcas hay empresas
mostrando sus productos, sus sabores, pero margarita en estas publicidades hace más que
solo mostrar y es meter a sus clientes en ello dándole opción y voto a cada uno de sus
compradores. Aparte margarita también juega con fechas especiales, ejemplo para el
mundial del 2014 tuvo una publicidad de la copa de sabores, sacando sabores típicos de
dichos países. Papas margarita posee una muy buena participación del mercado, ya que es
dueña del 60% de las ventas de frituras o snacks en Colombia haciéndola la 34

35. 35. empresa con mayor participación y haciéndole más complicada la competencia con sus
competidores. Es una empresa de calidad con años de tradición, es netamente
Colombiana y siempre se ha visto como la marca de papas en Colombia, hace poco
hicieron una investigación de 12 marcas que ya están dentro de la mente de los
colombianos, entre esos se encuentra papas margarita como el primer producto que los
colombianos piensan cuando van a comprar snacks. Tiene bastantes redes de información
y de llegada a los clientes, la publicidad de margarita, publicidades como “destapa y gana”
“como las hacen en casa” “el sabor natural con la calidad que te gusta” son mensajes que
margarita siempre ha trasmitido y que a la gran mayoría de consumidores les llega.
Margarita es la empresa líder de snacks en Colombia, como se dijo anteriormente cuando
un colombiano piensa en comer snacks o algún tipo de frituras lo primero que se le viene a
la mente son papas margarita y esto se puede demostrar con su número de ventas y el
poder en el mercado con el cual cuenta papas margarita. DEBELIDIDADES • La baja
productividad del sector lechero se refleja en costos poco competitivos. • A pesar de la
inexistencia de producción local de goma base, existen aranceles y éstos está por encima
que en países competidores. • En cacao existe baja productividad como consecuencia de
la fragmentación de la industria y la baja incorporación de nuevas tecnologías. •
Dificultades para acceder a materias primas e insumos a precios competitivos. • Canales
de distribución OPORTUNIDADES • Adhesión a la Organización Mundial del Comercio. •
 Suscripción de Tratados de Libre Comercio entre Colombia y otros países. • Mayores
exigencias sanitarias internacionales para el comercio de productos alimenticios que han
llevado a una mejora de los estándares sanitarios colombianos. • Consolidación como líder
regional en la industria chocolatera con el desarrollo de marcas fuertes. • Captura de
mercados globales con condiciones similares a las del mercado colombiano. 35

36. 36. concentrados en el menudeo, informalidad. • Programa de Transformación Productiva

para el sector de cacao. • Posición geográfica estratégica que permite múltiples
producciones de productos y facilita su distribución a mercados internacionales.
FORTALEZAS • Existencia de la Comisión de Medidas sanitarias y fitosanitarias. • Existencia
de la Política de Sanidad Agropecuaria. • Experiencia exportadora sostenida y
diversificada. • Amplio conocimiento en la producción para mercados masivos. • Calidad e
innovación en productos, diseños y estrategias de comercialización. • Amplia experiencia
en el desarrollo y posicionamiento de marcas. AMENAZAS • Ausencia de programas de
entrenamiento en puesto de trabajo para los funcionarios del sector. • Proliferación de
establecimientos clandestinos que producen alimentos. • Colombia sigue rezagada en el
cumplimiento de estándares internacionales de calidad de producción.
file:///C:/Users/jslosada/Desktop/industryreport.pdf 36

37. 37. DISEÑO DE LA INVESTIGACION PAPAS MARGARITAS PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA

En el año 2014 papas margaritas ha estado es un constante cambio publicitario, siendo
más participativa su publicidad, renovando su empaque, poniendo nuevas celebridades
ante la marca, innovando con distintos sabores, logrando quitarle participación en el
mercado a sus mayores competidores como Yupi y súper ricas. Así mismo papas
margaritas quiere ser dueña del 65% del mercado de la industria de los snacks, su meta
fue subir 15 % desde el año 2010, al punto que al día de hoy han logrado aumentar el 13%
con los grandes cambios y las nuevas renovaciones de la marca, de las cuales una
estrategia que les dio resultado, fue el método de cocreacion, este concepto es nuevo en
el marketing y la innovación, permitiendo que sus clientes participen activamente en la
creación del producto, papas Margarita lanzó una campaña “un sabor para ganar” en
donde los consumidores podían participar por premios tan sólo proponiendo diferente
sabores de papas en paquetes que fue todo un éxito, cabe destacar que la empresa
trendwacing confirmo y analizo las tendencias de consumo en el 2014, reflejando el
término “presumers” indicando que los consumidores actualmente tienen la
predisposición de participar en la construcción de los productos antes que sean lanzados
al mercado, para poder aportar sus gustos, preferencias y así la organización los tenga en
cuenta a la hora del diseño final de los productos. 37

38. 38. Súper Ricas uno de sus mayores competidores en la industria de los snacks, no busca
quedarse atrás y han lanzado una línea de productos llamado “novedad” (Papas fritas con
Omega 3, Todo Rico Pop, papas Súper Crocantes, Chirricos y Fajitas), por lo que su gran
aspiración era aumentar su participación en el mercado, ya que al día de hoy, reporta una
participación del 11% del mercado nacional y del 35% en el centro del país. Súperricas
tiene una alianza de fidelidad y permanencia con los clientes y proveedores, la compañía
lanza y mantiene los productos en el mercado como en el caso del Todo rico criollo y las
papas con sabor a costilla. Uno de sus principales lemas y fundamental en el actuar de
 súper ricas, es la constancia, donde Respetan a sus clientes y son leales a ellos. Por otro
lado yupi además de querer innovar en todo, en productos, empaques, imagen y
mercadeo, la firma colombiana trabaja con un grupo de 50 productores localizados en
Cundinamarca, Nariño y Boyacá. Ellos, con el paso de los años han visto crecer su negocio
de proveeduría para la actividad industrial, detrás del desarrollo productivo y del
crecimiento del cultivo, haciéndole un seguimiento constante y asesorado por el israelí
llamado Avi Nachmias. Los snacks están transformándose de acuerdo con las políticas
mundiales en alimentación, salud y nutrición, instaurando normas claras para la
producción de alimentos, dirigiendo a hacerlos más seguros para la salud del consumidor,
buscando la disminución de sodio y grasa, ya que estas sustancias pueden desarrollar
enfermedades cardiovasculares, además la combinación de sabores, los ingredientes
saludables, el uso de conservantes y antioxidantes naturales, son los componentes que
estructuran la categoría de snacks actualmente, por ende la industria de los snacks esta
impresionando, ya que está logrando una conversión en los procesos de producción,
ofreciendo productos innovadores con una imagen más saludable, sin dejar de lado el
sabor. 38

39. 39. FORMULACION DEL PROBLEMA ¿Qué factores inciden a que papas margarita se
mantenga en una renovación e innovación constante, en el mercado de snacks? OBJETIVO
GENERAL - Analizar cuáles ingredientes de nutrición, se pueden utilizar en papas
margaritas que contribuyan a la salud y al bienestar del consumidor. - Conocer si la
publicidad está siendo efectiva, y está quedando en la mente del consumidor en cuestión
de sabores, empaques nuevos, entre otros. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Investigar que
alimento es saludable para la implementación de papas margarita. - dar a conocer los
diferentes cambios de papas margarita de una manera oportuna. - Buscar un mecanismo
que le permita recordación al consumidor, de todos los sabores de papas margaritas.
PREGUNTAS ABIERTAS - ¿le gustaría que papas margaritas tenga una línea baja en calorías,
aporte vitamínico o nutricional? - ¿Desearía que papas margaritas innovara con diferentes
estilos o formas en sus papas? 39

40. 40. - ¿le gustaría que papas margaritas tenga un empaque más consistente o firme, que
permita que las papas margaritas mantengan su forma, como las papas pringles? -
¿conoce todos los sabores de papas margarita? - ¿sabe como participar en los distintos
eventos de papas margarita, para la creación de nuevos sabores? - ¿le gustaría que cada
cambio que se aplique a papas margarita, se lo informe a través de redes sociales como
facebook, instagram, twitter, correo? - ¿ha probado papas súper ricas y papas rizadas? Le
encuentra una característica diferente que le permita preferirla frente a papas margarita?
- Le gustaría que papas margaritas tenga más convenios con locales de comidas rápidas,
como el que tiene con subway que consiste agrandar el combo con una “gaseosa + papas
margarita”? INFORME PAPAS MARGARITA En el estudio de papas Margarita realizado,
escogimos en su mayoría jóvenes entre los 18 y 25 años, ya que según lo que hemos
investigado, este es el segmento fuerte de papas margarita, con los cuales recibimos
ciertas críticas como consejos hacia la empresa. Pudimos identificar los diferentes
problemas; según la mayoría de los entrevistados, les molesta mucho la forma en que el
paquete de papas Margarita contenga “más aire que papas”, observamos que también,
 muchos de los concursos o publicidades de la empresa son poco conocidas y casi nadie
participa de ellas; Sin embargo la empresa también tiene sus puntos fuertes como su
sabor, la forma en que constantemente están sacando nuevos sabores y que en todo lado
vamos a encontrar papas margarita. 40

41. 41. Muchas de las preguntas nos las respondían sin el mayor inconveniente, sin embargo
habían unas donde o simplemente no conocían o daban cierto tipo de consejos útiles, por
ejemplo vimos que la propuesta por las papas baja en calorías sería muy bien recibida por
el mercado, ya no es 1 o 2 los que se quieren cuidar, ahora estamos hablando de algo más
general y casi que estándar, a la gran mayoría de personas le interesa su salud. El grupo
pudo notar que tanto los consumidores, como los que no las consumen de forma
frecuente, les gustaría encontrar papas Margaritas en más lugares, con sus comidas, más
convenios con restaurantes, en tiendas, etc. Nos pareció interesante, que uno de los
puntos fuertes de papas Margaritas son el lanzamiento de publicidad constantemente,
invitando a la gente a probar sus nuevos sabores, sin embargo a los consumidores casi no
les gusta cambiar y prefieren escoger más entre los sabores clásicos como los son las
naturales, limón, BBQ y pollo. Durante una última investigación que hicimos, vimos como
el nuevo producto de papas Margarita “Papas MAXX” ha sido aceptado de forma rápida y
muy fuerte, fue curioso ya que la innovación de este tipo de papa, es su forma y grosor
muy diferente al de la papa tradicional, sin embargo en las entrevistas vimos cómo eran
muy pocos casi nulas, las personas a las cuales la forma de la papa le sea algo
representativo a la hora de comprar su paquete de papas. ESTRATEGIAS PARA QUE EL
CLIENTE SE SIENTA SATISFECHO 1) Llegar al consumidor a través de eventos deportivos,
sociales y culturales, ya que existe una gran demanda de jóvenes y niños, usando métodos
que incentiven al deporte creando sus propios mini torneos, en la parte social a través de
un concierto al momento que entren las personas, otorgarle un paquete de papas
margarita, asi mismo que sean patrocinadores de contantes, bailarines que estén en
principio de su carrera. 41

42. 42. 2) Buscar un método que permita cambiar la percepción del cliente de acuerdo al
contenido de papas en el paquete, a través de cambios en el tamaño, haciéndolo más
preciso y acorde al contenido, permitiendo que las personas se sientan más seguros al
momento de la compra. 3) Llegar a las personas de la tercera edad, a través de papas que
tengan nutrientes especiales para ellos, como en los huesos, sistema digestivo etc. y que
se distribuyan principalmente en tiendas naturistas, supermercados etc. INVESTIGACION
CUANTITATIVA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Actualmente en el año 2015 la gran
demanda de consumidores de papas margarita de jóvenes entre los 17 y 25 años, que
prefieren pasar una tarde armónica y agradable consumiendo sus papas, nos vimos a la
penosa tarea de seguir complaciendo y satisfaciendo sus necesidades, además que se
sientan más acordes y conformes al momento de hacer la compra. Se ha notado que en
los diferentes tamaños de papas margarita de 100 gramos, 200 gramos y 500 gramos, el
contenido no alcanza a abarcar en su totalidad el paquete, viéndolos afectados en su
demanda y así mostrando una debilidad que puede aprovechar su más directo
competidor. Así mismo cabe resaltar que papas margarita tiene que implementar más
métodos de publicidad para tener más recordación en los sabores, tamaño, empaque etc.
 Que le permita recordación en la mente del consumidor, como el producto estrella en la
industria de los snack. Gracias a estas variables expuestas anteriormente se busca
implementar un método que permita cambiar la percepción del cliente de acuerdo al
contenido 42

43. 43. de las papas en el paquete, a través de cambios en el tamaño, haciéndolo más preciso
y acorde al contenido, de igual manera llegar al consumidor a través de eventos
deportivos, sociales y culturales que al momento de comprar su entrada en cualquiera de
los eventos anteriores, le puedan otorgar unas papas margarita que le permitan
recordación al cliente en todos los aspectos. FORMULACION DEL PROBLEMA ¿Cómo
mejorar la percepción y recordación de acuerdo al contenido de sus papas, empaques y
sabores? OBJETIVO GENERAL - Determinar el impacto que puede llevar a mejorar la
percepción y recordación al consumidor. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Indagar con qué
frecuencia consume papas margarita. - Conocer si el precio es justo de acuerdo al
producto que se ofrece. - Investigar si los métodos de distribución, permite recordación al
cliente. - Identificar en que plaza se puede distribuir el producto. - Analizar en qué
cantidad compra papas margarita. - Investigar cómo podemos reducir el tamaño del
empaque para que quede acorde con el contenido. - Determinar como dar a conocer los
sabores no tradicionales de papas margarita. - Analizar si las innovaciones que se hace
constantemente en papas margarita está permitiendo aumentar la demanda. - Indagar si
los jóvenes, estarían dispuestos a comprarle unas papas margarita a un señor de tercera
edad. 43

44. 44. - Investigar si el cliente está quedando completamente satisfecho al momento de la

compra. PERCEPCION SOBRE PAPAS MARGARITA NOMBRE ENCUESTADOR CODIGO
Buenos Díaz mi nombre es tendría la amabilidad de responder las siguientes preguntas,
que consisten sobre las principales características que hace que usted consuma papas
margaritas y la percepción que tiene sobre las mismas. 1) Usted consume: Papas Rizadas
Papas margarita Papas súper ricas INFORMACION SOCIODEMOGRAFICA GENERO:
FEMENINO MASCULINO 44

45. 45. EDAD: NIVEL EDUCATIVO: Primaria Secundaria Técnico Tecnólogo Profesional
universitario Postgrado BARRIO: OCUPACION: Estudiante Empleado Independiente Estudio
y trabajo 2) Si su respuesta fue papas margarita continúe con el orden establecido, si su
respuesta es diferente pase a la pregunta 9. ¿Qué hace que usted consuma papas
margarita? Sus diferentes sabores El precio Sus diferentes formas Identificación con la
marca Tradición El empaque Otra 3) Consume papas margarita cada cuanto: Diario
Semanal Mensual Trimestral 45

46. 46. Otra 4) Considera que el precio de papas margarita está acorde a lo ofrecido Sí No 5)
Desearía que el contenido de papas margarita sea acorde con el tamaño del paquete, es
decir “sin mucho aire” Sí No 6) Considera que papas margarita debería innovar en el
empaque Sí No 7) Soportaría un precio mayor al momento de hacer su compra Sí No 8) Le
compraría unas papas margarita a su abuela SI No 9) Cuál es la mejor manera para
incentivarlo y que le apetezca consumir papas margarita? 46
47. 47. 10)A través de qué métodos le gustaría que le diéramos a conocer papas margarita o le
permita una mejor recordación? Eventos deportivos Eventos sociales Eventos culturales
Cine Otra POBLACION Población Cali: 2344703 Jóvenes entre los 15-19 años de edad
Hombre: 101887 Mujeres: 98824 Jóvenes entre los 20-24 años de Edad Hombre: 103595
Mujeres: 100940 En general entre los 15- 24 años hombres y mujeres: 405246
Universitarios: 67757 Universidad san buenaventura: 6428 MUESTREO PROBABILIDAD DE
ÉXITO: 0.63 47

48. 48. PROBABILIDAD DE FRACASO: 0.37 POBLACION: 6428 NIVEL DE CONFIANZA: 1,96
MARGEN DE ERROR: 5%, 0,05 TRABAJO DE CAMPO En la investigación de la empresa
papas margaritas tenemos la información necesaria de los compradores y de su producto,
para que finalmente se pueda hacer un tipo de muestreo conglomerado. Como
investigadores seleccionamos LA UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA seccional CALI, ya
que en ese sector geográfico se encuentra el rango de compradores de las papas
margarita, que son jóvenes de 15 a 25 años de edad. En la encuesta se encuentran
preguntas de tipo selectivo, el cual tiene un código de designación único (A, B, C), como
también las personas que van a contestar tienen un tipo de relación con la investigación
(por la edad, por el consumo de esas personas, etc.) 48

49. 49. En la UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA se elige aleatoriamente un grupo de

estudiante en diferentes partes del campus. Nosotros escogimos el tipo de muestreo
conglomerado, ya que nos da la facilidad de ejecución para la entrega de las encuestas, así
mismo a diferencia de muestreo aleatorio simple (el cual es muy similar), con el muestreo
conglomerado puedo seleccionar más sujetos o se obtiene la ventaja de simplificar la
recogida de información muestral, ya que son más accesibles, la parte de heterogeneidad
no altera los resultados si se toma este tipo de muestras. HALLAZGOS: DESCRPTIVE
STATISTICS: FREQUENCIE USTED CONSUME Frequency Percent Valid Percent Cumulative
Percent Valid PAPAS RIZADAS 88 25.9 26.0 26.0 PAPAS MARGARITA 249 73.2 73.5 99.4
PAPAS SUPERRICAS 2 .6 .6 100.0 Total 339 99.7 100.0 Missing System 1 .3 Total 340 100.0
49

50. 50. QUE HACE QUE USTED COSUMA PAPAS MARGARITA Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid SUS DIFERENTES PRECIOS 184 54.1 73.9 73.9 EL PRECIO 7 2.1 2.8
76.7 SUS DIFERENTES FORMAS 8 2.4 3.2 79.9 IDENTIFICACION CON LA MARCA 23 6.8 9.2
89.2 TRADICION 24 7.1 9.6 98.8 EL EMPAQUE 3 .9 1.2 100.0 Total 249 73.2 100.0 Missing
System 91 26.8 Total 340 100.0 COSUME PAPAS MARGARITA CADA CUANTO Frequency
Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid DIARIO 41 12.1 16.5 16.5 SEMANAL 96
28.2 38.7 55.2 MENSUAL 82 24.1 33.1 88.3 TRIMESTRAL 29 8.5 11.7 100.0 Total 248 72.9
100.0 Missing System 92 27.1 Total 340 100.0 50

51. 51. CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO OFRECIDO
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid SI 144 42.4 57.8 57.8 NO 105
30.9 42.2 100.0 Total 249 73.2 100.0 Missing System 91 26.8 Total 340 100.0 DESEARIA
QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA ACORDE CON EL TAMAÑO DEL PAQUETE,
ES DECIR "SIN MUCHO AIRE" Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid SI
244 71.8 98.0 98.0 NO 5 1.5 2.0 100.0 Total 249 73.2 100.0 Missing System 91 26.8 Total
 340 100.0 CONSIDERA QUE PAPAS MARGARITA DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid SI 128 37.6 51.2 51.2 NO 122
35.9 48.8 100.0 Total 250 73.5 100.0 Missing System 90 26.5 Total 340 100.0 51

52. 52. SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU COMPRA Frequency

Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid SI 128 37.6 51.2 51.2 NO 122 35.9 48.8
100.0 Total 250 73.5 100.0 Missing System 90 26.5 Total 340 100.0 LE COMPRARIA UNAS
PAPAS MARGARITA A SU ABUELA Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid SI 179 52.6 71.6 71.6 NO 71 20.9 28.4 100.0 Total 250 73.5 100.0 Missing System 90
26.5 Total 340 100.0 52

53. 53. A TRAVEZ DE QUE METODOS LE GUSTARIA QUE LE DIERAMOS A CONOCER PAPAS
MARGARITA O LE PERMITE MEJOR UNA RECORDACION Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid EVENTOS DEPORTIVOS 80 23.5 24.0 24.0 EVENTOS SOCIALES 99
29.1 29.6 53.6 EVENTOS CULTURALES 78 22.9 23.4 76.9 CINE 77 22.6 23.1 100.0 Total 334
98.2 100.0 Missing System 6 1.8 Total 340 100.0 GENERO Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid FEMENINO 161 47.4 47.5 47.5 MASCULINO 178 52.4 52.5 100.0
Total 339 99.7 100.0 Missing System 1 .3 Total 340 100.0 53

54. 54. EDAD Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 15 2 .6 .6 .6 16 3 .9 .9
1.5 17 31 9.1 9.1 10.6 18 54 15.9 15.9 26.5 19 82 24.1 24.2 50.7 20 51 15.0 15.0 65.8 21 46
13.5 13.6 79.4 22 39 11.5 11.5 90.9 23 14 4.1 4.1 95.0 24 11 3.2 3.2 98.2 25 2 .6 .6 98.8 26
1 .3 .3 99.1 28 3 .9 .9 100.0 Total 339 99.7 100.0 Missing System 1 .3 Total 340 100.0 NIVEL
EDUCATIVO Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid PROFESIONAL
UNIVERSITARIO 339 99.7 100.0 100.0 Missing System 1 .3 Total 340 100.0 54

55. 55. ESTRATO Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 2 28 8.2 8.3 8.3 3
133 39.1 39.2 47.5 4 124 36.5 36.6 84.1 5 46 13.5 13.6 97.6 6 8 2.4 2.4 100.0 Total 339
99.7 100.0 Missing System 1 .3 Total 340 100.0 OCUPACION Frequency Percent Valid
Percent Cumulative Percent Valid ESTUDIANTE 302 88.8 89.1 89.1 INDEPENDIENTE 1 .3 .3
89.4 ESTUDIO Y TRABAJO 36 10.6 10.6 100.0 Total 339 99.7 100.0 Missing System 1 .3
Total 340 100.0 55

56. 56. 56

57. 57. 57

58. 58. 58

59. 59. 59

60. 60. 60

61. 61. 61

62. 62. 62

63. 63. DESCRPTIVE STATISTICS: DESCRIPTIVES 63

64. 64. Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std. Deviation USTED CONSUME
339 1 3 1.75 .449 GENERO 339 1 2 1.53 .500 EDAD 339 15 28 19.84 2.070 NIVEL
EDUCATIVO 339 5 5 5.00 .000 ESTRATO 339 2 6 3.63 .903 OCUPACION 339 1 4 1.32 .930
Valid N (listwise) 339 DESCRPTIVE STATISTICS: CROSSTABS 64

65. 65. Case Processing Summary Cases Valid Missing Total N Percent N Percent N Percent
USTED CONSUME * GENERO 339 99.7% 1 .3% 340 100.0% USTED CONSUME * GENERO
Crosstabulation Count GENERO TotalFEMENINO MASCULINO USTED CONSUME PAPAS
RIZADAS 42 46 88 PAPAS MARGARITA 119 130 249 PAPAS SUPERRICAS 0 2 2 Total 161 178
339 Case Processing Summary Cases Valid Missing Total N Percent N Percent N Percent
QUE HACE QUE USTED COSUMA PAPAS MARGARITA * CONSIDERA QUE PAPAS
MARGARITA DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE 249 73.2% 91 26.8% 340 100.0% 65

66. 66. QUE HACE QUE USTED COSUMA PAPAS MARGARITA * CONSIDERA QUE PAPAS
MARGARITA DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE Crosstabulation Count CONSIDERA QUE
PAPAS MARGARITA DEBERIA INNOVAR EN EL EMPAQUE TotalSI NO QUE HACE QUE USTED
COSUMA PAPAS MARGARITA SUS DIFERENTES PRECIOS 91 93 184 EL PRECIO 3 4 7 SUS
DIFERENTES FORMAS 5 3 8 IDENTIFICACION CON LA MARCA 10 13 23 TRADICION 17 7 24
EL EMPAQUE 2 1 3 Total 128 121 249 Case Processing Summary Cases Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent COSUME PAPAS MARGARITA CADA CUANTO * NIVEL
EDUCATIVO 248 72.9% 92 27.1% 340 100.0% 66

67. 67. COSUME PAPAS MARGARITA CADA CUANTO * NIVEL EDUCATIVO Crosstabulation
Count NIVEL EDUCATIVO Total PROFESIONAL UNIVERSITARI O COSUME PAPAS
MARGARITA CADA CUANTO DIARIO 41 41 SEMANAL 96 96 MENSUAL 82 82 TRIMESTRAL
29 29 Total 248 248 Case Processing Summary Cases Valid Missing Total N Percent N
Percent N Percent CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO
OFRECIDO * SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU COMPRA 249
73.2% 91 26.8% 340 100.0% 67

68. 68. CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO OFRECIDO *
SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU COMPRA Crosstabulation
Count SOPORTARIA UN PRECIO MAYOR AL MOMENTO DE HACER SU COMPRA TotalSI NO
CONSIDERA QUE EL PRECIO DE PAPAS MARGARITA ESTA ACORDE A LO OFRECIDO SI 69 75
144 NO 59 46 105 Total 128 121 249 Case Processing Summary Cases Valid Missing Total N
Percent N Percent N Percent DESEARIA QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA
ACORDE CON EL TAMAÑO DEL PAQUETE, ES DECIR "SIN MUCHO AIRE" * GENERO 249
73.2% 91 26.8% 340 100.0% 68

69. 69. DESEARIA QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA ACORDE CON EL TAMAÑO
DEL PAQUETE, ES DECIR "SIN MUCHO AIRE" * GENERO Crosstabulation Count GENERO
TotalFEMENINO MASCULINO DESEARIA QUE EL CONTENIDO DE PAPAS MARGARITA SEA
ACORDE CON EL TAMAÑO DEL PAQUETE, ES DECIR "SIN MUCHO AIRE" SI 115 129 244 NO
4 1 5 Total 119 130 249 69

70. 70. Case Processing Summary Cases Valid Missing Total N Percent N Percent N Percent LE
COMPRARIA UNAS PAPAS MARGARITA A SU ABUELA * ESTRATO 250 73.5% 90 26.5% 340
 100.0% LE COMPRARIA UNAS PAPAS MARGARITA A SU ABUELA * ESTRATO
Crosstabulation Count ESTRATO Total2 3 4 5 6 LE COMPRARIA UNAS PAPAS MARGARITA A
SU ABUELA SI 14 66 68 27 4 179 NO 8 30 23 8 2 71 Total 22 96 91 35 6 250 70

71. 71. BRIEF MARKETING 1) DESCRIPCION DEL PROYECTO: El proyecto consta en primera
instancia de una investigación exploratoria, cualitativa y cuantitativa, que se le aplicara al
producto papas margarita con el propósito de conocer la variable que pueda aumentar la
participación en el mercado en un futuro, así mismo, dando a conocer la principal
estrategia que papas margarita debería optar, para tener satisfecho al consumidor. 2)
RETO: El principal reto que tenemos con este proyecto, es cambiar la imagen negativa
(percepción) que tiene el consumidor, frente al contenido que tiene un paquete de papas
margarita, de igual manera, reforzando su imagen se podrá aumentar las ventas a un nivel
considerable y por ende más consumidores fieles a nuestro producto. 71

72. 72. 3) OBJETIVO DE NEGOCIO Ser más competitivos en la industria de los snacks,
innovando en cada una de las características de papas margarita, para crecer en un 10 % la
participación en el mercado. 4) OBJETIVO DE LA MARCA El objetivo de la marca papas
margarita es proyectar una imagen amable y de cercanía, generando confianza y
credibilidad al consumidor, implementando mecanismos tanto en la publicidad,
participación en las redes sociales hasta llegar a entablar un dialogo más personal con el
cliente. 5) OBJETIVOS DE COMUNICACION El mensaje que deseamos darle a conocer al
consumidor, es que con nuestros diferentes sabores se puedan identificar regional y
nacionalmente con la marca. 6) TARGET ¿A QUEN LE ESTAMOS HABLANDO? - Jóvenes
entre los 18 a 25 años - Personas de estratos de 3 a 6 7) LO QUE QUEREMOS TRANMISTIR
AL CONSUMIDO Queremos trasmitir la calidad del producto, la tradición, que los nuevos
clientes se familiaricen con papas margarita, que se sienta en nuestros productos toda la
calidad de las papas y la línea con la que se vienen haciendo desde sus inicios. Podemos
notar como papas margarita en sus comerciales contrata o estrellas del momento o son
comerciales bastante dinámicos trasmitiendo sus energías a los jóvenes que son sus
mayores compradores. Cabe resaltar que como hemos notado por nuestros compañeros
en las encuestas lo que más ayuda a papas margarita es la calidad que brinda a sus
consumidores y la variedad de sabores que presenta para ellos. 8) INSIGTHS DE Y AL
CONSUMIDOR 72

73. 73. La conducta del consumidor con el producto es lealtad y confianza, primero que todo
los consumidores de papas margarita muchos son por tradición, les ha gustado el
producto y se han quedado ahí, por otro lado la calidad de las mismas papas y su sabor
hacen que los clientes vuelvan y sigan volviendo creando un tipo de vínculo con la
empresa. Con el mensaje a trasmitir papas margarita se ve bien, sus clientes entienden el
mensaje y les gusta lo entregado por la empresa, sienten la empresa y lo que brinda su
calidad, sus sabores y su continuo cambio o entrada de nuevos sabores para mantener a
los clientes conformes. 9) CARÁCTER DE LA MARCA En el carácter de la marca vemos como
es un competidor fuerte en diferentes ámbitos empresariales, tanto en publicidad, como
en producto e interacción, estos 3 campos papas margarita los maneja muy bien y así a
logra apoderarse de un gran margen de los clientes a nivel nacional. Podemos notar como
los comerciales de papas margarita son directos y centrados, muchas de sus publicidades
 logran tener una interacción con el cliente, haciendo que el mismo participe en premios
donde pueda hasta llegar a escoger un sabor de papar para lanzar al mercado. 10) ESTILO
Y TONO La marca trasmite vida, juventud, alegría es enérgica desde sus colores hasta sus
comerciales, su publicidad es viva con colores fuertes y vivos que logren hacer una
conexión con su campo objetivo los jóvenes. Papas margarita logra trasmitir todas estas
cosas por su empaque, por su producto, por su publicidad entre otras, ellos logran
trasmitir de esas formas, por otro lado vemos como el mercado de las frituras es algo
representativo en los jóvenes y así lo hace sentir papas margarita. 11) LOS NO 73

74. 74. Los no, podría decir que muchas veces se han visto comerciales donde papar margarita
dice aumentar el peso del producto en un dicho porcentaje, pero la verdad es que a
mucho clientes no les gusta dado de que sea verdad, así esto fuera completamente real a
los clientes no les gusta este tipo de publicidad ya que no creen en ello, y muchas veces
hasta se llegan a sentir robados. 12) BENEFICIOS - Más contenido en el empaque de sus
papas - Más variedad en sus sabores. 13) MANDATORIOS Este año cambian el empaque de
celofán y lanzan el empaque metalizado que conocemos hoy en día, el cual ayuda a que se
conserve el producto. La tecnología sigue siendo gran parte de la calidad con el
seleccionador de color máquina que separa las papas que no cumplen nuestros estándares
de calidad. 14) PERIODO DE LA CAMPAÑA Una duración de tres meses en eventos sociales
como en cine, conciertos y una constante publicidad y eventos en la copa América y
juegos olímpicos. 15 ) PRESUPUESTO Teniendo en cuenta lo costoso de la publicidad de
televisión, papas margarita ser patrocinador en eventos sociales nacionales e
internacionales en el transcurso del año. 16 ) ENTREGABLES 74

75. 75. Se usó encuestas en la universidad san buenaventura, como también el ingreso de
todos los datos de la encuesta en el programa SPS se hizo entrevistas a diferentes
personas dentro del rango de consumidores. ESTRATEGIAS Para enfrentar las diferentes
complicaciones que se nos presenta en el mercado, los mercadologos necesitan planificar
e implementar una o más estrategias de mercadeo, con la finalidad de lograr las metas
que la organización desea. Las estrategias de mercadeo son procesos que se articulan en
la organización para obtener ventajas frente a sus competidores, de igual manera las
podemos relacionar con un proceso de comunicación hacia nuestros clientes para hacerle
saber las diferentes ventajas que tiene nuestro producto o servicio. 75

76. 76. De acuerdo al estudio realizado anteriormente podemos deducir que la compañía
pepsico con la filial de fryto lay y papas margarita debería de implementar diferentes
estrategias para llegar a obtener más participación en el mercado y tener clientes más
fidelizados hacia el producto, las cuales se mencionaran a continuación: - Cambiar la
percepción del consumidor que tiene frente al contenido que tiene un paquete de papas
margarita, es decir, que el contenido de papas margarita este acorde al paquete “sin
mucho aire”. - Ser patrocinador de distintos eventos, deportivos, sociales y culturales para
dar a conocer los distintos sabores, que continuamente papas margarita saca al mercado. -
Innovar constantemente en cuanto al paquete y a la forma de la papa, esto despertara la
curiosidad del consumidor, lo que ayudara a consumir papas margarita y que los mismos
conozcan la novedad continuamente. CONCLUSION El estudio de mercado que se realizó,
fue útil para enfocar un negocio y el proceso de examinar sistemáticamente la viabilidad
 de un nuevo proyecto, así mismo nos ayudó a entender las preferencias del cliente y de lo
que él quiere para satisfacer la necesidad, de igual manera, a analizar los diferentes
movimientos de nuestros competidores en cuanto a innovación, portafolio, precio, etc., y
posteriormente a conocer todo el sector o la industria de snack, analizando por donde
está encaminado el sector y por ende, hacia donde nuestro producto tenía que ir
enfocado para poder cumplir las necesidades de los consumidores. 76

77. 77. Lo anterior nos ayudó a poder desarrollar un nuevo plan de negocio, para poder
expandirnos en el mercado, teniendo siempre claro los costes y el efecto que pueda tener
cada estrategia que se articula, para el beneficio de la organización. Por otra parte
mediante la aplicación de entrevistas y encuestas, podemos definir o ver los diferentes
puntos de vista que las personas tienen frente al producto, así mismo, analizar nuestros
consumidores potenciales y a identificar un nuevo nicho de mercado, el cual podemos
explotar en un futuro. WEBGRAFIA
http://www.pepsico.com.co/noticias/Comunicado%20Eco%20Reto%202014.pdf
http://www.dinero.com/caratula/edicion-impresa/articulo/productos-margarita/7772
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/la-guerra-snacks/17711
http://www.dinero.com/edicion-impresa/informe-especial/articulo/plantas-industriales-
alto- desempeno-colombia/198889
http://www.marketingyfinanzas.net/2013/01/cocreacion-permita-que-su-cliente-le-
ayude-hacer- su-producto/ 77

78. 78. http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/pasabocas-y-snacks-negocio-

creciente- colombia http://www.buenastareas.com/ensayos/Comportamiento-Del-
Consumidor-Motivaciones-y- Valores/3776415.html
http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/edicion-11/informe-snacks/el-mercado-
de-los- snacks.htm http://www.dinero.com/negocios/articulo/super-ricas-anuncia-plan-
expansion-nacional/100348 http://www.dinero.com/edicion-
impresa/negocios/articulo/super-ricas-da-su-brazo-torcer/24465 78