DELICIOSO CHOCOLATE DE SHILICO ES PREPARADO CON EL CACAO

MÁS FINO DEL MARAÑÓN ANDINO

El Proyecto Producción, Transformación y mascota Don Chocolatito, causaron sensación y

Articulación Comercial de Chocolate de Taza contribuyeron en el proceso de difusión y
Shilico que ejecuta CARE Perú, con el comercialización del chocolate de taza.
financiamiento de CARE Reino Unido y el
Programa Servicio de Apoyo para Acceder a los
Mercados Rurales - PROSAAMER del Ministerio
de Agricultura, en los distritos de Celendín en
Cajamarca y Balsas en Amazonas, participó este
30 de julio en Cajamarca, en la 49 EXPOFERIA
FONGAL, con la asistencia de numerosas
personas y productores.

A través de un stand en el campo ferial se

presentó en una enorme taza de cerámica
elaborada por artesanos cajamarquinos
especialmente para la ocasión, la Taza de La zona donde interviene el proyecto cuenta con
chocolate Shilico más deliciosa, preparada con el importantes extensiones de producción de cacao
cacao más fino del Marañón Andino. criollo de muy buena calidad, reconocido a nivel
nacional e internacional por su sabor y aroma
inigualable lo cual viene siendo aprovechada por
organizaciones de transformadores de chocolate
de taza con escasas tecnologías para mejorar
sustancialmente la calidad de producto y
posicionarse en los mercados competitivos.

Allí se exhibió además la preparación del

chocolate shilico, en las tradicionales ollas de
barro y el molinillo de madera para batir el
chocolate, a cargo de transformadoras de la
provincia de Celendín que participan en esta
iniciativa empresarial-comercial. Este delicioso
Contacto:
chocolate fue degustado por los asistentes,
Nelly Horna – CARE en Cajamarca
quienes recibieron información adicional que
nhorna@care.org.pe
permita ir posicionando el producto en el
mercado local, regional y nacional. La taza y la