Academia de Química Departamento de Formación Básica ESIQIE

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA

ACADEMIA DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

Sesión No. 8 “OPERACIONES Y PROCESOS”

OBJETIVO GENERAL

Diferenciar las operaciones y los procesos unitarios, así como realizar

procedimientos experimentales para manipular materiales de laboratorio.

OBJETIVOS PARTICULARES

Identificar los procedimientos y materiales adecuados para cada experimento.

Realizar las secuencias experimentales para diferenciar el manejo de material en

las operaciones y en los procesos unitarios.

Valorar el orden y la limpieza en las actividades experimentales.

INTRODUCCIÓN
Las O p e r a c i o n e s U n i t a r i a s son parte fundamental en la carrera de ingeniería
química y pueden entenderse como las técnicas de purificación o separación de los
componentes de una mezcla, con base en la aplicación de fenómenos físicos.
Además, presentan la particularidad de poder circunscribirse bajo un modelo matemático
que representa a los procesos de transferencia de masa y energía. Entre otras, se tienen
la evaporación, destilación, secado, absorción, cristalización, etc.
Los P r o c e s o s U n i t a r i o s son las transformaciones químicas de las sustancias; todo
proceso específico está representado por una reacción química, entre las cuales se
pueden mencionar la combustión, neutralización, nitración, pirólisis, sulfonación,
polimerización y fermentación
Usualmente todo proceso u operación unitaria puede representarse mediante
representaciones esquemáticas, entre las cuales tenemos:
 Diagrama de bloques
 Diagrama de flujo.
El diagrama de bloques consta de un conjunto de rectángulos en cuyo interior se indica
la operación o proceso efectuado; para conectar un bloque con otro se emplea una flecha
que indica el material utilizado y el sentido en que se realiza la operación y/o proceso.
El diagrama de flujo consiste en la representación simbólica convencional de los equipos
en los cuales se lleva a cabo el cambio (operación o proceso), especificando las
cantidades y composiciones empleadas, así como las condiciones de trabajo (Presión,
temperatura, tiempo, conversión, catalizador, etc.)
Como ya se sabe, el manejo de materiales de experimentación tiene diferentes escalas de
trabajo, lo cual se pudo verificar en la Sesión anterior mediante experimentos en las dos

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escalas de vidrio y su referencia con la escala de planta piloto en los laboratorios pesados
de ingeniería química.
De forma similar, en las actividades presentes se realizarán experimentos de operaciones
y procesos a escala de vidrio, los cuales también se pueden efectuar en planta piloto y a
nivel planta industrial.

ACTIVIDADES PREVIAS.

 Esquematiza con ilustraciones o dibujos las palabras escritas en negritas en la

introducción.

 Elabora el diagrama de bloques del procedimiento que vas a realizar en el

laboratorio, indicando el nombre de la operación o proceso que se efectuará.

 Dibuja cinco esquemas que identifiquen a operaciones o procesos unitarios,

cuando se realiza un diagrama de flujo a nivel de diseño industrial.

ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO.

1. En un tubo de ensaye, coloca 1.5 mL de solución de nitrato de plomo (II).

2. Determina el carácter alcalino (básico) o ácido de la solución mediante el uso de papel

tornasol (Litmus). Tomar en cuenta que si el papel Litmus cambia de rosa a azul la
solución es básica y si cambia de azul a rosa la solución es ácida.

3. Añade diez gotas de agua destilada para diluir la solución hasta un volumen
aproximado de 2.0 mL.

4. Adiciona solución acuosa de ácido clorhídrico hasta la precipitación completa.

Pb(NO3)2(ac) + HCl(ac)  PbCl2(s) + HNO3(ac)

5. Deja reposar la solución para que el precipitado se asiente en el fondo del tubo de
ensaye.

6. Decanta el líquido en otro tubo de ensaye y después verterlo en el recipiente de

desechos ácidos para su neutralización y disposición segura.

7. Al tubo de ensaye que tiene el precipitado agrégale 1.0 mL de agua acidulada, la cual
servirá como agua de lavado para eliminar impurezas. Nuevamente deja reposar o
centrifuga para decantar el líquido excedente, procurando evitar que se arrastre algo
de precipitado.

8. Con la varilla de vidrio, toma una pequeña muestra del precipitado y colócala en otro
tubo de ensaye limpio y seco.

9. Añade a este tubo solución acuosa de ácido nítrico, gota a gota, hasta la total
disolución del precipitado, conforme la reacción:

PbCl2 (s) + HNO3(ac)  Pb(NO3)2 (ac) + HCl (ac)

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10. Somete el contenido de este tubo de ensaye hasta evaporación a sequedad,

mediante su calentamiento con la flama del mechero.

11. Disuelve el residuo con 1.5 mL de agua destilada.

12. Verifica que la solución presente carácter alcalino agregando una gota de
fenolftaleina, si no modifica la coloración, es necesario que adiciones una a una gota
de hidróxido de sodio hasta que observes el cambio.

13. Agrega cinco gotas de solución de tioacetamida, tapa el tubo con un tapón y calienta
en baño maría hasta observar la formación de un precipitado negro.

Pb(NO3)2(ac) + H2O(l) + CH3CSNH2(ac)  PbS(s) + CH3CONH2(ac) + HNO3(ac)

REPORTAR EN LA BITÁCORA

 Tabla con las observaciones de cada procedimiento.

 Listado de las operaciones y procesos unitarios que se realizaron durante el

desarrollo experimental.

 Ecuaciones balanceadas correspondientes a los procesos realizados.

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