INTRODUCCIÓN

El presente informe se refiere al tema de gestión por procesos y su aplicación dentro del
laboratorio de procesos de la universidad, la gestión por procesos se puede definir como
un conjunto de actividades interrelacionadas y de recursos que transforman elementos
de entrada (como productos o información) en elementos de salida (productos o
información).
Una de las principales características de la gestión por procesos es analizar las
limitaciones de la organización para mejorar la competitividad de la empresa.
Para analizar la gestión por procesos dentro del laboratorio de procesos es ver si cumple
con el apartado 4.4. Sistemas de gestión de la calidad y sus procesos según la ISO
9001:2015. La cual menciona que una organización debe establecer, implementar,
mantener y mejorar continuamente un sistema de gestión de la calidad, incluido los
procesos necesarios y sus interacciones de acuerdo con los requisitos de esta Norma
Internacional.

Nuestro interés se centra en aplicar lo aprendido en al salón de clases y analizar si el

laboratorio de procesos lleva una adecuada gestión por procesos.
Durante la visita al laboratorio de procesos pudimos observar que la técnica encargada
del laboratorio tenía conocimiento acerca del funcionamiento y la operación de la mini
planta procesadora de agua de mesa que se encuentra instalada dentro del laboratorio.
También observamos que la mini planta procesadora no produce productos en cantidad
para una posible distribución y posible venta.

La finalidad de este trabajo es identificar los procesos del laboratorio de procesos.

También determinar los recursos utilizados en cada uno de los procesos identificados,
para luego realizar el seguimiento y control de los procesos identificados.

Los alumnos.