UT PAE GOBERNACION HUILA 2019

INFORME DE SUPERVISION

PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR

“PAE”

MES DE MARZO

MUNICIPIO DE TELLO

PRESENTADO POR: JEISSON LARA BAHAMON

UT PAE GOBERNACION HUILA 2019
INFORME DE SUPERVISION UNIDAD DE SERVICIO
MUNICIPIO: TELLO
SEDE EDUCATIVA: MESA DEL TRAPICHE
FECHA VISITA: 14/MARZO/2019
NOMBRE MANIPULADOR DE ALIMENTOS: LUISA FERNANDA CASTRILLON FRANCO

MODALIDAD: DESAYUNO ____ ALMUERZO __X__

EVIDENCIA FOTOGRAFICA UNIDAD DE SERVICIO

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3
Fachada Valla de visibilidad Manipuladoras de alimentos

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3

Fachada de la cocina Señalización Área de almacenamiento
UT PAE GOBERNACION HUILA 2019

Foto No 4 Foto No 5 Foto No 6

Distribución

1. DESCRIPCION SITUACION ENCIONTRADA:

Se encontró todo con normalidad en la sede, la manipuladora contaba con la dotación, las áreas
estaban señalizadas, la cocina estaba en orden y limpia. La minuta se estaba realizando conforme
a lo establecido.

2. ACCIONES A REALIZADAS DURANTE LA VISITA:

Se evaluó la minuta a realizar en el día, de igual forma se revisaron los formatos del plan de
saneamiento básico y de mantenimiento preventivo y correctivo los cuales estaban diligenciados,
de igual forma se revisó la lista de mercado de la semana, que los productos alimenticios y de aseo
cumplieran con lo establecido por la resolución.
Se corroboro las planillas con el total de beneficiarios que reciben el servicio del PAE.

3. ACCIONES MEJORAR:

Se realizaron las recomendaciones en cuanto al lavado de tanques de almacenamiento de agua, se

recomendó tener un espacio en la sede para el consumo de los alimentos y no hacerlo en el salón
de clases ya que la sede cuenta con más espacios cubiertos y con las mesas y sillas para este
ejercicio.

INFORME DE SUPERVISION UNIDAD DE SERVICIO

UT PAE GOBERNACION HUILA 2019
MUNICIPIO: TELLO
SEDE EDUCATIVA: SAN ISIDRO BAJO
FECHA VISITA: 13/MARZO/2019
NOMBRE MANIPULADOR DE ALIMENTOS: MARIA LUCIA RIVERA TOVAR

MODALIDAD: DESAYUNO ____ ALMUERZO __X__

EVIDENCIA FOTOGRAFICA UNIDAD DE SERVICIO

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3
Fachada Valla de visibilidad Manipuladoras de alimentos

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3

Fachada de la cocina Señalización Área de almacenamiento
UT PAE GOBERNACION HUILA 2019
Foto No 4 Foto No 5 Foto No 6
Distribución

1. DESCRIPCION SITUACION ENCIONTRADA:

Se encontró todo con normalidad en la sede, la manipuladora contaba con la dotación, las áreas
estaban señalizadas, la cocina estaba en orden y limpia.

2. ACCIONES A REALIZADAS DURANTE LA VISITA:

Se evaluó la minuta a realizar en el día, de igual forma se revisaron los formatos del plan de
saneamiento básico y de mantenimiento preventivo y correctivo los cuales estaban diligenciados,
de igual forma se revisó la lista de mercado de la semana, que los productos alimenticios y de aseo
cumplieran con lo establecido por la resolución.
Se corroboro las planillas con el total de beneficiarios que reciben el servicio del PAE.

3. ACCIONES MEJORAR:

Se realizaron recomendaciones en cuanto a la preparación, ya que algunos de los alimentos que

iban en el menú del día estaban realizados de manera diferente, se hizo énfasis en el aseo personal
y de los utensilios de cocina.

INFORME DE SUPERVISION UNIDAD DE SERVICIO

MUNICIPIO: TELLO
SEDE EDUCATIVA: BOLIVIA
UT PAE GOBERNACION HUILA 2019
FECHA VISITA: 12/MARZO/2019
NOMBRE MANIPULADOR DE ALIMENTOS: NANCY YAIME VIDAL

MODALIDAD: DESAYUNO _X___ ALMUERZO ____

EVIDENCIA FOTOGRAFICA UNIDAD DE SERVICIO

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3
Fachada Valla de visibilidad Manipuladoras de alimentos

Foto No 1 Foto No 2 Foto No 3

Fachada de la cocina Señalización Área de almacenamiento
UT PAE GOBERNACION HUILA 2019
Foto No 4 Foto No 5 Foto No 6
Distribución

1. DESCRIPCION SITUACION ENCIONTRADA:

Se encontró todo con normalidad en la sede, la manipuladora contaba con la dotación, las áreas
estaban señalizadas, la cocina estaba en orden y limpia. La minuta se estaba realizando conforme
a lo establecido.

2. ACCIONES A REALIZADAS DURANTE LA VISITA:

Se evaluó la minuta a realizar en el día, de igual forma se revisaron los formatos del plan de
saneamiento básico y de mantenimiento preventivo y correctivo los cuales estaban diligenciados,
de igual forma se revisó la lista de mercado de la semana, que los productos alimenticios y de aseo
cumplieran con lo establecido por la resolución.
Se corroboro las planillas con el total de beneficiarios que reciben el servicio del PAE.

3. ACCIONES MEJORAR:

Se realizaron recomendaciones en el lavado de los tanques de almacenamiento de agua, de igual

forma se hizo hincapié en el aseo personal y general de la cocina y los utensilios de preparación
de alimentos.

CAPACITACIÓN MENSUAL
UT PAE GOBERNACION HUILA 2019

TEMA: ESTANDARIZACION DE MINUTA

LUGAR: I.E SAN ANDRES DE TELLO

EVIDENCIA FOTOGRAFICA: