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El documento define la viscosidad mediante la ley de Newton y explica que la velocidad de salida de un líquido de una bureta no es constante debido a que cada sustancia tiene un coeficiente de viscosidad diferente. También señala que el tiempo de escurrimiento de un líquido variaría si se cambia el diámetro de la bureta y explica los conceptos de tensión superficial y velocidad de corte en relación al flujo de líquidos a través de superficies. Por último, proporciona ejemplos de fluidos no newtonianos como la miel
El documento define la viscosidad mediante la ley de Newton y explica que la velocidad de salida de un líquido de una bureta no es constante debido a que cada sustancia tiene un coeficiente de viscosidad diferente. También señala que el tiempo de escurrimiento de un líquido variaría si se cambia el diámetro de la bureta y explica los conceptos de tensión superficial y velocidad de corte en relación al flujo de líquidos a través de superficies. Por último, proporciona ejemplos de fluidos no newtonianos como la miel
El documento define la viscosidad mediante la ley de Newton y explica que la velocidad de salida de un líquido de una bureta no es constante debido a que cada sustancia tiene un coeficiente de viscosidad diferente. También señala que el tiempo de escurrimiento de un líquido variaría si se cambia el diámetro de la bureta y explica los conceptos de tensión superficial y velocidad de corte en relación al flujo de líquidos a través de superficies. Por último, proporciona ejemplos de fluidos no newtonianos como la miel
Ley de Newton de la viscosidad representada en la siguiente fórmula:
2. ¿QUÉ PRESIÓN HIDROSTÁTICA EJERCE EN LA PARTE INFERIOR DE
LA BURETA, EL LÍQUIDO UTILIZADO (Phidros =densidad x altura x g/gc)?
PHIDROS=
3. ¿POR QUÉ LA VELOCIDAD DE SALIDA DEL FLUJO DEBAJO DE LA
BURETA NO ES CONSTANTE?
Esto se debe a que cada sustancia posee un grado de fluidez, se
caracteriza por un coeficiente típico de cada sustancia que se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica. Un sólido amorfo no es en realidad más que un líquido cuya viscosidad dinámica es enormemente grande. Al fondo de la bureta posee mucha más presión. 4. OBTENGA DATOS DE VISCOSIDAD EN TABLAS. AL MENOS LOS LÍQUIDOS MÁS IMPORTANTES EN ALIMENTOS, INCLUIDOS LOS REACTIVOS. 5. ¿QUÉ PASARÍA RESPECTO AL TIEMPO DE ESCURRIDO SI SE CAMBIA EL DIAMETRO DE LA BURETA, CONSIDERANDO LA MISMA ALTURA DEL LÍQUIDO (DIFERENTE VOLUMEN)?
La sustancia a vaciar fluiría más rápido ya que a mayor espacio de
salida mayor será la masa que pasara por ella y por lo consiguiente menor será el tiempo transcurrido para vaciarse.
6. ¿A QUÉ SE REFIERE LA TENSIÓN EN RELACIÓN A UN LÍQUIDO
FLUYENDO SOBRE UNA SUPERFICIE O TUBERÍA?
La superficie de todos los líquidos posee una cierta rigidez llamada
tensión superficial. Puesto que todas las moléculas de la superficie de un líquido tienen una fuerza resultante que las jala hacia adentro, por naturaleza se acomodan de manera que tengan la mínima superficie expuesta. Se debe a este comportamiento el que las gotas de un líquido sean esféricas, ya que una esfera es el cuerpo geométrico que presenta la menor área superficial. Al cambiar la forma, la superficie se estira o bien, se halla en un estado de tensión, presentando cierta rigidez.
7. ¿A QUÉ SE REFIERE LA VELOCIDAD DE CORTE O GRADIENTE DE
VELOCIDAD (dv/r) EN RELACIÓN A LÍQUIDO FLUYENDO SOBRE UNA SUPERFICIE O TUBERÍA?
La velocidad de corte es el índice al que cambia la velocidad a la que
una capa de fluido pasa sobre una capa adyacente.
Es decir, a la velocidad con que las capas pegadas al tubo se
mueven, la capa más cercana tiene una velocidad de 0 pero las que le siguen se desplazan con mayor rapidez.
8. SEÑALE TRES EJEMPLOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la
temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Dicho de otra forma, un fluido que cuando aplicas presión se hace sólido. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
Ejemplo de ello sería:
-Miel
-Jabón
-Mantequilla
9. ¿CÓMO SE DENOMINAN LOS FLUIDOS QUE AUMENTAN SU
VISCOSIDAD CUANDO AUMENTA LA VELOCIDAD DE CORTE?
Los fluidos para los cuales aumenta la viscosidad con la rapidez de
corte se denominan fluidos con cortante gruesa, algunos ejemplos de estos fluidos son mezclas de part´ıculas de vidrio en agua y mezclas de agua y yeso.
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