1.

1 DEFINICION Y NATURALEZA DE LOS FLUIDOS

Un fluido es una sustancia capaz de fluir, por lo que el término "fluido"

engloba a líquidos y gases. Hay fluidos que fluyen tan lentamente que
se pueden considerar sólidos, como el vidrio o el asfalto.No existe una
línea divisoria entre los líquidos y los gases, porque cambiando la
presión y la temperatura unos cambian en otros. Una definición más formal:
"un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando sele
somete a un esfuerzo cortante, sin importar lo pequeño que sea el esfuerzo
aplicado”. Un fluido es una sustancia o medio continuo que se deforma
continuamente en el tiempo ante la aplicación de una solicitación o tensión
tangencial sin importar la magnitud de ésta. También se puede definir un
fluido como aquella sustancia que, debido a su poca cohesión
intermolecular, carece de forma propia y adopta la forma del recipiente que lo
contiene. La Naturaleza de los Fluidos y el estudio de su mecánicaLa mecánica
de fluidos es el estudio del comportamiento de los fluidos, ya sea que estén en
reposo(estática de fluidos) o en movimiento (dinámica de fluidos).Características
Los fluidos son sustancias capaces de fluir. La posición relativa de sus
moléculas puede cambiar continuamente. Todos los fluidos son compresibles en
cierto grado. Tienen viscosidad. Dependiendo de su viscosidad fluyen a mayor o
menor velocidad. “Un fluido se puede definir como una sustancia que no
resiste permanentemente a la distorsión”. Al intentar variar la forma de una
masa de fluido se produce un deslizamiento de unas capas sobre otras hasta
que se alcanza una nueva forma. Para producir ese deslizamiento es
necesario aplicar una "Fuerza de Corte o Fuerza de cizalla", la cual,
referida a la unidad de superficie, recibe el nombre de "Tensión de Corte
o Esfuerzo cortante", . Cuando se alcanza la forma final desaparecen los
esfuerzos cortantes. La fuerza de corte, o la tensión de corte, necesaria
para producir el deslizamiento, depende de la mayor o menor atracción
entre las capas fluidas y de la velocidad de deslizamiento.
 1.2CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS.

Los fluidos se pueden clasificar de acuerdo a diferentes características que presentan en:
Newtonianos No newtonianos O también en:Líquidos,Gases y Fluidos ideales Los fluidos
ideales son aquellos que no se pueden comprimir y tampoco tienen viscosidad. Su
nombre viene del hecho de que es un fluido idealizado, ya que todos los fluidos existentes
tienen cierto nivel de viscosidad. Fluidos reales diferencia de los fluidos ideales, los fluidos
reales sí poseen viscosidad. En términos generales, todos los fluidos son fluidos reales. Por
ejemplo: agua, queroseno, gasolina, aceite. Fluidos newtonianos Los fluidos newtonianos
son aquellos que se comportan de acuerdo con las leyes de viscosidad de Newton.

Los fluidos pueden clasificarse de diferentes formas. A continuación se detallan las más

utilizadas.

Según su estado de agregación

 Gases: No tienen un volumen definido. Ocupan todo el espacio disponible.

 Líquidos: Tienen un volumen definido.

Según su compresibilidad

 Fluidos compresibles: Varían fácilmente su volumen al ser sometidos a presión.

 Fluidos incompresibles: La variación de su volumen al ser sometidos a presión es
prácticamente nula.

Según la variación de la viscosidad

 Fluidos newtonianos: Su viscosidad es constante y la deformación que presentan

es lineal al esfuerzo. Ejemplos de fluidos newtonianos son el aire y el agua.
 Fluidos no newtonianos: Su viscosidad no es constante sino que varía con la
temperatura o con el esfuerzo aplicado. Ejemplos de fluidos no newtonianos son los
fluidos plásticos o el barro.
1.3. Propiedades y comportamiento de los fluidos.

Densidad

La densidad  se define como la masa por unidad de volumen:

Para medir la densidad se pueden utilizar picnómetros.  Realizando

mediciones directas del material. También se puede determinar utilizando
densímetros

La densidad es discontinua. La física atómica señala que incluso en una barra

sólida de acero el espacio ocupado por los electrones, los protones y los
neutrones es una fracción muy pequeña del espacio total; el resto está
presumiblemente vacío. Por esto se debe restringir la definición de densidad a
muestras suficientemente grandes para promediar los agujeros.

Se debe tener cuidado al definir las densidades de materiales compuestos.

El reciproco de la densidad se conoce como volumen específico

El hecho de que un fluido pueda o no cambiar de densidad en función de, por

ejemplo, la presión, genera una categoría de los fluidos conocida como:
compresibles, cuando al aplicar una presión la densidad cambia e incompresibles
cuando a pesar de aplicar una presión, la densidad se mantiene constante.

Gravedad específica (densidad relativa)

La gravedad específica de líquidos y sólidos (  por sus siglas en inglés) se define

como:
Esta definición tiene el mérito de ser una relación y, por tanto, un número, el cual
es independiente del sistema de unidades elegido.

Muchas industrias de procesos usan escalas especiales de densidad de fluidos, a

las cuales por lo normal se les refiere como gravedades. Algunas de ellas son la
gravedad API (American Petroleum Institute, por sus siglas en inglés) para
productos de aceite y petróleo, gravedad Bric para la industria del azúcar y
gravedad Baumé para el ácido sulfúrico. Cada escala se puede convertir
directamente a densidad; en los manuales técnicos se encuentran las tablas de
conversión y las fórmulas.

Las gravedades específicas de los gases normalmente se definen como:

Viscosidad (viscosidad dinámica)

La viscosidad es una medida de resistencia interna, por fricción al flujo. Si tiramos

un vaso con agua en la mesa, es casi seguro que el agua se derramará antes de
que podamos evitarlo. En cambio, si dejamos caer una jarra de miel, es probable
que podamos erguirla de nuevo antes de que se derrame mucha miel; esto es
posible debido a que la miel tiene mucha más resistencia al flujo, más viscosidad
comparada con el agua.

La ley de viscosidad de Newton es:

Esta ecuación indica que el esfuerzo cortante  es linealmente proporcional al

gradiente de velocidad . También es la definición de viscosidad, debido a que se
puede reacomodar para obtener:

Aquí  se denomina la viscosidad o el coeficiente de viscosidad.

Los fluidos que presentan este comportamiento en el experimento de la placa

deslizante o su equivalente cilíndrico (es decir, fluidos que obedecen la ley de
viscosidad de Newton) se denominan fluidos newtonianos. Todos los otros se
denominan fluidos no newtonianos. 

a)    Fluidos Newtonianos: Todos los gases; todos los líquidos para los cuales
podemos escribir una fórmula química simple son newtonianos como el agua, el
benceno, el alcohol etílico, el tetracloruro de carbono, el hexano; la mayoría de las
soluciones diluidas de moléculas simples en agua o solventes orgánicos son
fluidos newtonianos, como las soluciones de sales inorgánicas, o el azúcar en
agua, o el benceno.

b)    Fluidos No Newtonianos: Comunmente mezclas complejas: lechadas, pastas,

geles, soluciones de polímeros, etc (también conocidos como fluidos complejos).
La mayoría de los fluidos no newtonianos son mezcas con constituyentes de
tamaños muy diferentes, por ejemplo, la pasta dentrífica se compone de partículas
sólidas suspendidas en una solución acuosa de varios polímeros.

De acuerdo a la variación que existe de los esfuerzos en función de los gradientes

de velocidad, se puede tener una clasificación de los fluidos como:

a)    Fluidos pseudoplásticos: presentan una viscosidad aparente que disminuye

con el aumento del gradiente de velocidad. Lechadas, lodos, soluciones de
polímeros, soluciones de gomas naturales y la sangre. A estos fluidos se les
denomina fluidos de adelgazamiento por cortante. Éste es el tipo más común de
comportamiento no newtoniano.

b)    Fluidos de Bingham: algunas veces denominados plásticos de Bingham,

resisten un esfuerzo cortante pequeño indefinidamente, pero fluyen con facilidad
sometidos a esfuerzos cortantes grandes. Se puede decir que a esfuerzos bajos la
viscosidad es infinita, y que a esfuerzos mayores la viscosidad disminuye con el
aumento del gradiente de la velocidad. Ejemplos son la masa para pan, la pasta
dentífrica, la salsa de manzana, algunas pinturas, las jaleas y algunas lechadas.

c)    Fluidos dilatantes, presentan una viscosidad que aumenta con el incremento

del gradiente de la velocidad. Este comportamiento denominado engrosamiento
por cortante no es común, pero las suspensiones de almidón y algunos lodos se
comportan de esta forma. Para estos materiales el líquido lubrica el paso de una
partícula sólida sobre otra; a una razón de cortante elevada la lubricación se
debilita y las partículas tienen más resistencia a deslizarse una sobre otra.

Si la viscosidad depende del tiempo, se tienen tres comportamientos:

a)    La viscosidad puede permaneces constante con el tiempo, caso en el cual al

fluido se le denomina independiente del tiempo

b)    La viscosidad puede disminuir con el tiempo, caso en el cual al fluido se le

llama tixotrópico
c)    La viscosidad puede aumentar con el tiempo, caso en el cual al fluido se le
llama reopéctico.

Existen además fluidos viscoelásticos, los cuales también pueden presentar

propiedades elásticas, las cuales les permite “retornar” a su estado inicial cuando
se libera una fuerza cortante. Ejemplos, claras de huevo, la masa para galletas y
el cemento de goma. 

Para la viscosidad de la mayoría de los gases y todos los líquidos se requieren

varios datos experimentales, aunque se dispone de formas para predecir el
cambio en viscosidad con el cambio en temperatura y presión.

La unidad de la viscosidad es el poise, donde . La viscosidad del agua es de 0.01

P, por lo que se usa más comúnmente la unidad del centipoise, cP.

Viscosidad cinemática

En muchos problemas en ingeniería, la viscosidad aparece sólo en la relación

(viscosidad/densidad). De modo que por simplicidad se define:

La unidad más común de la viscosidad cinemática es el centistoke (cSt)

Para evitar confusión sobre cuál viscosidad se está usando, algunos autores se
refieren a la viscosidad  como la viscosidad absoluta. La viscosidad cinemática
tiene la misma dimensión (L2/t) que la difusividad térmica y que la difusividad
molecular; en muchos problemas actúa de la misma forma que ellas.

1.4 MEDICIÓN DE LAS PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Los fluidos son medios materiales continuos formados por sustancias en las

que existe una atracción débil entre sus partículas. Por eso, cambian de forma
sin que se produzcan en su interior fuerzas que tiendan a restituir su configuración
original (como sí ocurre en el caso de los sólidos deformables).
Otra propiedad importante de los fluidos es la viscosidad, gracias a la cual pueden
clasificarse en:

 Fluidos newtonianos o de viscosidad constante.

 Fluidos no newtonianos, cuya viscosidad depende de su temperatura y la
tensión cortante que se les aplique.
 Fluidos perfectos o superfluidos, que presentan una aparente ausencia de
viscosidad.

Recordemos que solo los líquidos y gases son considerados fluidos. Muchas

veces se habla de “fluidos ideales» porque son más sencillos de estudiar y, si bien
no existen en la realidad, resultan una excelente aproximación. Los sólidos
carecen de la propiedad elemental de fluir y por eso tienden a conservar su forma,
ya que la atracción entre sus partículas es mucho más intensa.

Los fluidos tienen características físicas elementales que los definen y diferencian
de otras formas de la materia, tales como:

 Deformabilidad infinita. Sus moléculas siguen movimientos no acotados y

entre todas ellas no existe una posición de equilibrio.
 Compresibilidad. Es posible comprimir fluidos hasta cierto grado, o sea,
hacerlos ocupar un volumen inferior al dado. Los gases son más
compresibles que los líquidos.
 Viscosidad. Se llama así a la tensión interna del fluido que se opone
al movimiento, es decir, a la resistencia a desplazarse que ofrece un fluido y
que es mucho mayor en los líquidos que en los gases.
 Ausencia de memoria de forma. Los fluidos ocupan la forma del
recipiente que los contiene, es decir, si se deforman, no vuelven a la
configuración original, por lo tanto carecen totalmente de elasticidad.